#pieprz | Explore Tumblr Posts and Blogs

alchemypolska · 2 years

Photo

Aromaterapia Olejki eteryczne Olejek z czarnego pieprzu (Piper nigrum) Spożywczy certyfikat zielony liść UE Najwyższej jakości olejek eteryczny destylowany parą wodną z czarnego pieprzu, pozyskiwany z wysuszonych owoców i 100% czysty. Energetyzujący ale nie tylko. Właściwości i zastosowanie. - przeciwbólowy, czarny pieprz jest szczególnie dobry na bóle mięśni, dlatego często wykorzystywany jest w preparatach dla sportowców. Pomocny w łagodzeniu objawów zapalenia stawów, nerwobólów, reumatyzmu, sztywności stawów, urazów stawów, osłabienia mięśni. Idealna substancja aktywna do masażu sportowego, efekt rozgrzania i rozluźnienia mięśni przed i po wysiłku sportowym. Szczególnie przydaje się w łagodzeniu zmęczonych i obolałych mięśni po przeforsowaniu. Emocjonalnie działa tonizująco na układ nerwowy, hormonalny i sercowo-naczyniowy. Bardzo często stosowany w przypadku problemów psycho-emocjonalnych. Likwiduje zły nastrój, uspokaja, zwiększa pewność siebie, koncentrację, poprawia pamięć. Pomaga pozbyć się złych nawyków. Badania dowodzą, że olejek pieprzowy może być pomocny w leczeniu uzależnień od palenia, alkoholu czy narkotyków. Posiada właściwości antyseptyczne i wykrztuśne, to sprawia że olejek z czarnego pieprzu, jest przydatny w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy. Doskonały stymulant układu trawiennego, zwiększa wydzielanie soków trawiennych i łagodzi niestrawność. Doskonale sprawdza się w łagodzeniu objawów u osób z nietolerancją laktozy. Olejek pieprzowy stosowany na skórę poprawia mikrokrążenie, co przyczynia się do ogólnej poprawy zdrowia i wyglądu skóry. Często używany w kosmetykach na cellulitis i odchudzających. W sklepie Alchemia Urody znajdziesz olejek z czarnego pieprzy najwyższej możliwej jakości 5 ml. w wyjątkowej cenie. Pamiętaj możesz go mieć 10% taniej kupując w sklepie Alchemia Urody wystarczy że zamawiając go wpiszesz kod rabatowy #10% #aromaterapia #aromatherapy #olejkieteryczne #olejki #pieprz #czarnypieprz #przeciwbólowe #trawienny #apteka #nafura #bio #eco #skleponline https://www.instagram.com/p/Cduz2dwMdKv/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#10 #aromaterapia #aromatherapy #olejkieteryczne #olejki #pieprz #czarnypieprz #przeciwbólowe #trawienny #apteka #nafura #bio #eco #skleponline

0 notes

xohfyx · 1 year

Photo

Produkt, dzięki któremu pozbyłam się problemów z dziąsłami. Działa a afty, pleśniawki i inne problemy z jamą ustną. Nie zawiera fluoru!!! https://thealoeveraco.shop/lcO4YdAd #pastadozębów #zęby #pasta #aloes #pieprz #propolis

#pasta aloes pieprz propolis zęby bezfluoru

5 notes · View notes

felicitac4ls · 22 days

Text

OBIAD DO 70KCAL?

sama w to nie wierzyłam, ale jest to mój autorski pomysł.

składniki (kalorie mogą się trochę różnic w zależności od tego czego dokładnie używacie).

-makaron konjac 5kcal/100g (100g)

-pomidorki koktajlowe 20kcal/100g (120g)

-pesto ok. 420kcal/100g (5g)

-przyprawy : sol, pieprz, bazylia, czosnek.

przepis jest banalnie prosty. bierzemy 120g pomidorków i pieczemy jeszcze w piekarniku/air fryerze az zaczną pękać. w tym czasie myjemy pol paczki makaronu (100g) i dodajemy do niego pol łyżeczki odsaczonego z tłuszczu pesto czerwonego (lub zielonego). następnie przekladamy pomidorki, wsypujemy przyprawy według uznania i miazdzymy w misce z makaronem.

proste, szybkie, bardzo niskokaloryczne i syci na 4-5h. kocham!

#bede motylkiem #blogi motylkowe #chce byc lekka #chce widziec swoje kosci #chude jest piękne #jestem motylkiem #lekka jak motyl #lekkie motylki #motylki #motylki any

576 notes · View notes

chiara-klara-claire · 1 year

Text

funny ways to say “in the middle of nowhere”

Collected funny ones under this post + contributions to this one (my selection). Most involve ass(holes), have god/the devil, (nonsense) names of villages…

🇩🇪German: in the ass of the world/ the pasture- am Arsch der Welt/der Weide; where Fox and Hare bid each other good night - Wo sich Fuchs und Hase Gute Nacht sagen (old-fashioned), where the dead dog lays - Da liegt der tote Hund, in Buxtehude/ (Kuh)kaff, in der Pampa, in Timbuktu

🇮🇹Italian: in assland - in culonia/culandia, in the wolves’ ass - in culo ai lupi, in the ass of the word - in culo al mondo; 🇫🇷 French in the asshole of the world - dans le trou du cul du monde

🇨🇿Czech: Where foxes bid good night to one another - Kde si lišky dávají dobrou noc

🇩🇰Danish: where the crows turn around - Hvor kragerne vender on Lars diarrheas field/on the field of Lars Shitpants - På lars tyndskids mark

🇳🇴Norwegian: far damn from violence - langt pokker i vold, “huttaheiti” (gibberish)

🇸🇪Swedish: out (there) in the spinach - ute i spenaten,“tjotaheiti” (see above, maybe originally from Tahiti)

🇪🇸in Spain: in the fifth hell/pine tree - En el quinto infierno/pino, where Christ lost the sandal/hat/lighter - Donde Cristo perdió la alpargata/gorra/mechero;

🇲🇽 Mexico: Where the devil farts - Donde el diablo se echa un pedo, and sometimes someone answers: “Y nadie lo escucha” And no one hears

🇹🇼in Taiwan: where birds don't lay eggs and dogs don't shit - 鳥不生蛋狗不拉屎的地方

🇵🇱Polish - where crows turn around - Gdzie wrony zawracają, where dogs bark from their ass - gdzie psy dupami szczekają 🐶; Where the devil says goodnight - Gdzie diabeł mówi dobranoc, where (black) pepper grows - gdzie pieprz rośnie, (mostly in the context of running as far away as possible or chasing someone away)

🇦🇺Australia: woop woop or "in the middle of woop woop' 🇳🇿 NZ: wop wops

🇻🇳Vietnamese: holy forests, poisonous waters - rừng thiêng nước độc / where mountain passes are windy/cloudy and winds swirl in vortexes - đèo heo hút gió or đèo mây hút gió (rarely used)

🇨🇦🇫🇷 Québéc: Saint clin clin des meuhs meuhs (actual village name…)

🇸🇦 Arabic (Saudi dialect): in the castle of wadren في مقلاع وادرين (an old castle in the middle of desert)

🇮🇱 in Israel: Israel: at the end of the world, take a turn left - סוף העולם שמאלה

🇫🇮Finnish: behind God’s back - jumalan selän takana, in the devil’s ass - helvetin perseessä;

🇬🇷 Greek: at the devil’s horn - Στου διαόλου το κέρατο;

🇧🇬 Bulgarian: on the ass of geography - На гъза на географията

🇮🇸 Icelandic Out in an asshole - úti í rassgati;

🇧🇷 in Brazil: in cock’s house - na casa do caralho;

🇦🇷 in Argentina: in the pussy of the parrot- en la concha de la lora 🦜;

🇪🇪 Estonian: in the bear's ass - karuperses 🐻

🇺🇸 USA: bumfuck Egypt

🇧🇪 in Belgium (Dutch): in a farmer’s asscrack - in een boerengat

🇺🇦 Ukrainian: in the devil's swamps в чорта на кулічках, where the crow won't carry bones куди ворон кісток не заносить

#langblr #language blog #idioms #funny idioms #foreign languages #language facts #my selection #my fav is the german one <33333 #polyglot #have had this in the drafts for more than a year i guess #mine #my lists

3K notes · View notes

polishwave · 1 year

Photo

GANG

#pieprz #zioła #papryka #sól #boję się ich #polska #poland #polishcore #polishwave #CZY TO SOPOT

539 notes · View notes

co-jesc-przepisy-biedronka · 1 month

Text

KARP PO ŻYDOWSKU

SKŁADNIKI

700g filetów z karpia ze skórą

2-3 liście laurowe

4 średnie cebule

100g rodzynek

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

250 ml białego półwytrawnego wina

100 g mąki pszennej

1 cytryna

świeży majeranek

kilka goździków

sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rodzynki namocz we wrzącej wodzie i odstaw.

Karpia podziel na 5-centymetrowe kawałki, oprósz solą i pieprzem, a następnie panieruj w mące.

Na patelni rozgrzej połowę masła. Usmaż każdy kawałek ryby z obu stron na rumiano. Następnie wstaw karpia do piekarnika nagrzanego do 100 C, na czas przygotowywania sosu.

Na oddzielnej patelni rozgrzej drugą połowę masła, dodaj pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekany czosnek. Wymieszaj. Wrzuć goździki, liście laurowe i odsączone rodzynki. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj wino oraz sok i skórkę otartą z cytryny. Duś razem około 5 minut do czasu, aż sos zgęstnieje.

Na półmisek wyłóż cebulę z rodzynkami i poukładaj na nie kawałki karpia. Posyp listkami świeżego majeranku.

Smacznego!

#zima #karp #liście laurowe #cebula #rodzynki #czosnek #masło #wino #mąka pszenna #cytryna #majeranek #goździki #sól #pieprz #karp po żydowsku

0 notes

jedzonkopyszne · 3 months

Text

FINAŁ

Z okazji finału oba przepisy są Roberta Makłowicza (zdjęcia już nie) ROSÓŁ

składniki:

pół wiejskiej kury

0.5 kg wołowiny z kością

2 marchewki

0.5 selera

1 pietruszka

1 por

1 opalona cebula

2.5 litra wody

liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz

POMIDOROWA

składniki:

500 ml wody

400 g pomidorów krojonych z puszki

2 dojrzałe świeże pomidory

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 seler naciowy

1 szklanka wina czerwonego

pół szklanki oliwy z oliwek

1 łyżka cukru

pół łyżeczki cynamonu

3-4 łyżki makaronu orzo

sól i pieprz do smaku

#orzo to taki kompromis miedzy dawaniem ryzu a makaronu do pomidorowej sprytne #no i ta pomidorowka to grecka ale chuj z tym co nie koledzy

196 notes · View notes

uroksmiercii · 1 year

Text

Niskokaloryczne przepisy!!! ⬇️

! wszystko jest z motylkowego blogu z 2014. link tutaj:

Domowa frappe (10 kcal)

• kawa rozpuszczalna

• dwie pastylki słodziki

• łyżka zimnego mleka

• trzy kostki lodu

Parzymy zwykłą kawę rozpuszczalną, słodzik, odstawiamy do wystygnięcia.

Ubijamy mleko na leciutką piankę. Do wysokiej szklanki wsadzamy trzy katki lodu,

po czym nalewamy na przemian mleko i kawę (najlepiej zrobić to łyżką i bardzo powoli wtedy

powstanie taki ładny efekt kawy warstwowej). Można dodać kropelkę aromatu do ciasta (np. migdałowego).

Zupa z ogórka zielonego (37 kcal)

Składniki na 4 porcje:

• 300 g świeżego ogórka zielonego

• 2 ząbki czosnku

• 1 litr rosołu z bulionu warzywnego ( 2 kostki )

• 100 ml kefiru

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1 łyżka koperku

• 1 łyżka natki pietruszki

Obrane ogórki i czosnek opłukać, pokroić, zmiksować z bulionem, zagotować.

Kefir zmieszać z sokiem z cytryny, pokrojoną pietruszką i koperkiem i wlać do zupy.

Jedna porcja ( 200 ml ) zawiera 37 kcal

Mizeria (30 kcal)

Składniki na 4 porcje:

• 300 g zielonych ogórków

• 100 g cebuli

• 2 ząbki czosnku

• sól, szczypiorek

• 1/2 szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego

Ogórki pokroić w krążki, cebulę w półkrążki, czosnek zmiażdżyć i dodać do kefiru.

Kefir wymieszać z warzywami, przyprawić solą, posypać szczypiorkiem.

Jedna porcja ( 130 g ) zawiera 30 kcal

Sałatka z arbuza (29 kcal)

•500 g arbuza

• sok z 1/2 cytryny

• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego

• 1/2 łyżeczki cukru pudru

Miąższ arbuza oddzielić od skórki, pokroić w dosyć grubą kostkę, usuwając gniazda nasienne.

Ułożyć w salaterce, skropić sokiem z cytryny, oprószyć cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Wstawić do lodówki. Sałatkę podawać mocno schłodzoną.

Koktajl kefirowo-warzywny (35 kcal)

• pół litra kefiru

• pół litra soku wielowarzywnego z kartonu

• kilka listków mięty

• łyżka drobno posiekanego kopru

• sól

• pieprz

Kefir zmiksować w blenderze lub ubić trzepaczką z sokiem wielowarzywnym (oba składniki dobrze schłodzone),

liśćmi mięty i przyprawami. Wymieszać z koperkiem, rozlać do wysokich szklanek.

Bulion pomidorowy (40 kcal)

Składniki na 4 porcje:

• 2 puszki (á 425 g) zupy pomidorowej

• 100 g pomidorów koktajlowych

• 100 g pieczarek

• 1/2 pęczka bazylii

• według uznania 1-2 łyżeczki dżinu

• czarny, świeżo zmielony pieprz (lub pieprz cytrynowy)

Zupę należy zagotować w odpowiednim garnku. Pomidory oraz pieczarki oczyścić, umyć i osuszyć.

Pieczarki pokroić na cienkie plasterki. Warzywa dodać do zupy i podgrzać. Bazylię umyć, osuszyć i oberwać z niej małe listki.

Zupę doprawić do smaku dżinem i pieprzem, a następnie rozlać do filiżanek. Do gorącej zupy włożyć listki bazylii i -

natychmiast podawać do stołu. Zupa smakuje najlepiej ze świeżą, chrupiącą bagietką.

Koktajl pomidorowy z selerem (40 kcal)

Składniki na 4 porcje:

• 8 małych łodyg selera naciowego

• 12 pomidorków koktajlowych

• butelka (500 ml) soku pomidorowego

• tabasco

• sos worcester

• łyżka octu winnego

• 300 ml zimnego bulionu warzywnego (może być z kostki)

Łodyżki selera naciowego dokładnie oczyścić i umyć. Pomidorki koktajlowe umyć,

nadziać na cztery długie drewniane wykałaczki. Sok pomidorowy przyprawić do smaku tabasco,

sosem worcester i octem winnym, wymieszać z bulionem warzywnym. Wstawić do lodówki, aby napój dobrze się

oziębił, wlać do przygotowanych szklaneczek. Latem, gdy można już dostać gruntowe pomidory, wyciskaj z nich sama świeży sok. Napój będzie równie zdrowy, a przy tym dużo smaczniejszy.

Rosół z surową marchwią (40 kcal)

Składniki na 4 porcje:

• litr chudego rosołu

• 3 małe marchewki

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Utartą marchew ułożyć na talerzach, posypać natką i zalać wrzącym rosołem.

Surówka z kalarepki (40 kcal)

• 2 jędrne młode kalarepki

• 15 dag fety

• pół strąka papryki konserwowej

• kilka rzodkiewek

• 2 łyżki posiekanej zieleniny (koperku lub rzeżuchy)

• 2 łyżki kiełków sojowych

• 3 łyżki jogurtu naturalnego

• sok z cytryny

• cukier

• sól

Kalarepki obrać, pokroić w bardzo cienkie słupki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Dodać pokruszoną fetę, rzodkiewki pokrojone w plasterki i paprykę pokrojoną w słupki.

Jogurt przyprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny.

Dodać zieleninę, sparzone i starannie osączone kiełki, polać surówkę sosem jogurtowym.

Surówka z selera i marchewki (45 kcal)

Składniki na 6 porcji:

• średni seler korzeniowy

• 3 marchewki

• pęczek szczypiorku

• łyżka chrzanu

• 3 łyżki śmietany

• sól, pieprz

Seler obrać, oczyścić. Marchewki obrać, umyć. Seler i marchewki zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Szczypiorek opłukać, posiekać. Chrzan wymieszać ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem.

Warzywa i szczypiorek włożyć do salaterki, polać sosem, wymieszać.

Pomidorowy cud (45 kcal)

Składniki na 6 porcji:

• 1 l soku pomidorowego

• 3/8 l wody mineralnej

• sok z 1 i 1/2 cytryny

• duża marchewka

• kawałek selera łodygowego

• 3 łyżeczki sosu worcester

• szczypta soli morskiej

• łyżeczka posiekanej natki

• szczypta pieprzu cayenne

• kostki lodu

Marchewkę i seler oczyścić, umyć. Wycisnąć sok w sokowirówce.

Dodać pozostałe składniki, miksować w mikserze ok. 30 sek. Napój rozlać do szklanek, włożyć kostki lodu.

Szklaneczki z drinkami dowolnie udekorować. Podać natychmiast.

Brukselka duszona z marchewką (45 kcal)

• 50 dag brukselki

• duża cebula

• 2 marchewki

• łyżka oleju

• łyżka majeranku

• sól

Brukselkę oczyścić i ugotować na półmiękko. Cebulę drobno posiekać,

marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach i razem podsmażyć na oleju.

Gdy warzywa zmiękną, dodać ugotowaną brukselkę, majeranek, sól i dusić pod przykryciem jeszcze około 10 min.

Surówka wielokolorowa (45 kcal)

nieduża główka kapusty

• dwa pomidory

• po pół pęczka koperku i grubego szczypioru

• cebula

• dwa ogórki małosolne

• kilka rzodkiewek

• po ćwierć strąka żółtej i czerwonej papryki

• ząbek czosnku

• trzy łyżki oliwy

• pieprz

• sól

Kapustę pokroić w jak najcieńsze długie makaroniki, wypłukać, osączyć na sicie.

Dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekaną zieleninę. Pomidor pokroić w grubą kostkę lub kliniki,

ogórki w ćwierćplasterki, rzodkiewki w talarki, a paprykę w cienkie paski, czosnek przecisnąć przez praskę.

Tuż przed podaniem wszystkie składniki wymieszać z oliwą, przyprawić solą i pieprzem.

Pikantna zupa pietruszkowa (50 kcal)

Składniki na 4 porcje:

500 g pietruszki (z natką)

• 3 szklanki rosołu instant

• 1/2 pojemnika (80 g) kwaśnej śmietany

• 50 g mięsa krabów

• sól

• biały pieprz

Odciąć natkę pietruszki od korzenia i odłożyć.

Pietruszkę obrać, umyć i pokroić w możliwie cienkie plasterki.

W półtoralitrowym garnku zagotować rosół. Gotować w nim jarzynkę ok. 15 min., następnie starannie zmiksować.

Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zagotować, powoli mieszając dodać śmietanę.

Natkę pietruszki wymyć, otrzepać dokładnie z wody i oberwać listki. Kraby dobrze opłukać na sicie pod bieżącą wodą i osączyć.

Dodać do zupy mięso krabów i natkę pietruszki, podgrzać na niezbyt silnym ogniu. Rozlać na talerze i natychmiast podawać.

Kwaśnica po żywiecku (50 kcal)

• 750 g kapusty kwaszonej

• 800 g schabu z kością

• 250 g włoszczyzny

• 2 cebule

• 10 g suszonych grzybów

• ząbek czosnku

• pieprz

• sól

Schab, obraną włoszczyznę oraz grzyby zalać 6 szklankami wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem.

Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć je z garnka i oddzielić od kości. Kapustę i pokrojoną w kostkę cebulę udusić

osobno w niewielkiej ilości wody. Ugotowane grzyby pokroić w paski. Podzielony na porcje schab oraz pozostałe

składniki włożyć do odcedzonego wywaru, doprawić czosnkiem roztartym z solą i pieprzem, zagotować. Podawać z ziemniakami

Sałatka z delikatnym sosem (50 kcal)

Składniki na 4 porcje:

• 1 główka sałaty (może być masłowa lub lodowa)

• 1/2 główki sałaty fryzyjskiej

• 30 dag marchewek

• 20 dag pieczarek

• 100 ml maślanki (lub chudego jogurtu)

• 1 łyżka chudego twarogu

• sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Oba rodzaje sałaty opłukać, osuszyć, porwać na małe kawałki. Marchewki oczyścić, obrać, umyć,

pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki oczyścić, opłukać, również pokroić w cienkie plastry.

Przygotowane składniki delikatnie wymieszać. Jogurt utrzeć z twarogiem, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sałatkę podawać na talerzach, polać sosem.

Zawijane liście sałaty (50 kcal)

• 3 główki zielonej sałaty

• po 30 dag marchwi i selera

• po pęczku rzodkiewek i cebuli dymki

• łyżka oleju

• 2 jogurty naturalne (po 200 ml)

• jajo

• natka pietruszki

• sól

• pieprz

Zewnętrzne liście sałaty dokładnie umyć i osączyć z wody.Na tarce ze średnimi otworami zetrzeć marchew oraz seler,dodać drobno pokrojone listki ze środka sałaty, pokrojoną cebulę, sól, pieprz, olej i delikatnie wymieszać.Na liściach sałaty rozłożyć wymieszane warzywa, zwinąć, spiąć wykałaczką i ułożyć na półmisku. Ruloniki zalać jogurtem, udekorować ugotowanym na twardo i posiekanym jajem, rzodkiewkami i natką pietruszki.

1K notes · View notes

trupowieszcz-moved · 1 year

Text

have you ever wondered what people ate in 17th century poland? me neither, but my dad has and since he's a historical reenactor and has reenactor friends, they managed to dig out a cooking book from the period, called Compendium Ferculorum.

this book contains possibly the weirdest recipe i have ever fucking seen, enigmatically called "dish with pancakes", to lull you into a false sense of security. the weirdest thing about it is that it actually tastes really good, and not at all like you would imagine when you initially hear what goes into it.

i understand most of you aren't able to read 17th century polish in a gothic font, so here's the direct transcription:

LXXVI. Potráwá z Naleśnikami Weźmiy Kapłona álbo Cielęćiny, álbo Báránka, porąb, wymocz, ociągniy, odbierz, poley Rosołem, ułoż másłá, pietruszki, soli, warż, á gdy dowiera, wley rosołu, wley Octu winnego, Cukru, pieprzu, Szafránu, Cynamonu, przywarz. Zrob Naleśniki, w materią wsyp trochę Száfranu y Cukru, uwarz Ryżu albo Jaieśnicę usmasz, wsyp Száfranu, Rożenkow drybnych, zawiiay tę máteryą w Naleśniki, w ktorą y Cukru przydasz, zrob z Jáiec máteryą, to iest: rozbiy Jáiec, maczay końce tych Naleśnikow w Jáycách rozbitych, puszczay ná gorące másło, a gdy odrętwiesz, daway te potráwę, a Naleśniki ná wierzch kładź, a zalewáiąc day ciepło.

which, loosely "translated" to modern polish, would be:

76. Potrawa z naleśnikami Weź kurczaka, cielęcinę lub baranka, poćwiartuj, wymocz, oskóruj, odbierz [to nie wiem co mogło oznaczać niestety], zalej rosołem, dołóż masła, pietruszki i soli, gotuj, a gdy zawrze, wlej resztę rosołu, ocet winny, cukier, pieprz, szafran i cynamon, gotuj dalej. Zrób naleśniki, do ciasta dosyp trochę szafranu i cukru, ugotuj ryż lub usmaż jajecznicę, wsyp szafran, drobne rodzynki i zawiń to nadzienie w naleśniki; w rozbełtanych jajkach z dodatkiem cukru zamocz końce naleśników i podsmaż na maśle, a gdy jajko się zetnie, podawaj potrawę z naleśnikami na górze, zalanymi gorącą zupą.

and in english:

76. Pancake dish Take a chicken, veal or lamb, quarter it, soak it, skin it, pick it up [this I don't know what it could mean unfortunately], pour broth over it, add butter, parsley and salt, cook it, and when it boils, pour in the rest of the broth, wine vinegar, sugar, black pepper, saffron and cinnamon, continue cooking. Make pancakes, add a little saffron and sugar to the batter, cook rice or scrambled eggs, add saffron, small raisins and wrap this filling in the pancakes; dip the ends of the pancakes in beaten eggs with added sugar and fry in butter, and when the egg has set, serve the dish with the pancakes on top, drenched in hot soup.

lo and behold, this is what it looks like:

maybe it's not the most appetizing thing in the world, but please trust me when i say that this slaps. this is so fucking good. it has no right of being this good, but it is. why would they eat it back in the day if it wasn't good? this was for high-ranking nobles' kitchens. it had to slap. it had to be over the top and weird.

since the original recipe isn't very descriptive of how much of what you have to add, i'm gonna write it out with as many details as i can for those who aren't as kitchen-savvy and wish to try to make this tasty abomination. unfortunately i forgot to take pictures along the way, so no illustrations, sorry.

Ingredients (for about... 4 servings? I don't know. We had 2 and there was still a lot left):

for the pancakes:

500g of all-purpose flour

4-5 eggs (3 for the batter, 1-2 for later shenanigans)

like a cup of milk

2-3 spoons of sugar (brown sugar would probably be more historically accurate)

saffron (the more the better but watch out, it's expensive as shit)

some water if it turns out too thick

for the broth:

1.5 liters of water

3 stock cubes (if the package says one per 0.5l; otherwise just check what it says)

or you can just make broth from scratch if you want to roleplay a 17th century cook

3-4 chicken drumsticks (or an equivalent amount of veal or lamb)

cinnamon

black pepper

m o r e s a f f r o n

around 120g of butter (half a package if you're polish and know what i'm talking about)

one parsley root

3-4 tablespoons of wine vinegar

a... handful? of sugar. around 2-3 tablespoons, I guess

for the scrambled eggs:

4 eggs (or more; 1 per pancake)

a little bit of milk

1 tablespoon of sugar

e v e n m o r e s a f f r o n if you can afford it

raisins (or dried cranberries or whatever you want that has a similar taste size and texture)

you can also try to make this with rice instead of scrambled eggs. i imagine it can't be that hard.

the steps (there's a lot.):

Sieve the flour and add every other pancake ingredient into it; make sure the saffron is crushed into smaller bits

mix that shit with a hand mixer. it should be the consistency of like, sour cream, so if it's too thick, add a bit of water and check again. it's gotta be generally thick though, make sure it's not too runny (if the consistency is beginning to resemble banana juice, it's too runny already).

heat up the pan, put a little bit of oil on it with a folded paper towel (so you don't burn yourself on accident) and cook the pancakes until they're a bit golden, but not yet brownish in the spots that stick to the pan the most. basically just don't burn them. add a little oil the same way every 2 pancakes.

there's your pancakes, set them aside and move on to other stuff - it's broth time

boil the stock with the parsley root and your meat of choice, but don't add any spices yet, just the fuckton of butter. let it simmer for like an hour. yes, an hour. good soup takes time.

once the time has passed, you can add the spices. notice how i didn't really specify how much of the spices you have to add, and this is because you have to follow your heart and add as much as you can possibly handle eating. no, it's not gonna be too much. add that shit. add 3/4 of a 15g pepper packet. add almost the entire 15 grams of cinnamon. add like a bit of salt, but not a lot this time, just like 2 pinches. ADD THE SAFFRON. add the sugar. add more vinegar than you think would be enough normally. it's gonna boil away anyway.

mix it and let it simmer for even longer. taste it every now and then to see if you can handle it. if a few minutes after doing the dark magic listed above the taste is still very strong, that's good. if it's so strong your throat starts burning, you may be entitled to some more water in there, but if you don't start crying, leave it be. for like another hour.

time for scrambled eggs. rule of the thumb is 1 egg per 1 pancake and 2 pancakes per serving, so if you're cooking for 2, use 4 eggs. easy. add everything that i listed, but if you miss the sugar or the raisins, those can be added after you cook it.

once you have cooked the scrambled eggs, put it on a plate and wash your pan if you don't have another one/don't want to use another one. mix two remaining eggs in a bowl.

put the scrambled eggs with raisins (or whatever you decided to put in there) in your pancakes and roll them as tightly as you can manage. heat up your pan and put some butter on it.

CAREFULLY dip the ends of the pancakes in the mixed eggs and transfer them to the pan with butter. it may be easier to put them on the pan first and pour a little bit of the egg over the ends then, so if you're not sure you can dip them without the entire filling falling out suddenly, do that instead.

fry the pancakes on both sides until the egg is no longer in liquid form.

now, the serving:

pour a ladle of soup into a soup plate

put a piece of your meat in there too if it hasn't disintegrated completely and just started floating around in pieces

put two pancakes in the soup

now you can eat this thing. smacznego :)

I would also like to thank @slavicafire for posting weird old recipes sometimes and inspiring me to take the time to write all of this out :^)

#recipe #history #poland #polish food #historical food #soup #pancakes #eggs

1K notes · View notes