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da-memi-senza-glutine · 2 years

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Gnocchi di rime di rapa con zucca e porro

Oggi è il World Pasta Day la Giornata mondiale della pasta!!! E chi è che non ama la pasta!? Quindi per questa giornata, prepariamo una ricetta, pienamente Autunnale, saporita, sana, sfiziosa, piccantina, ma anche dolce. Gnocchi di cime di rapa con porro e zucca Cime di rapa, verdura tipicamente invernale, dal gusto amarognolo, e piccantino. Ha tante proprietà, depurative, detossificanti,…

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#autunno #gustosa #GUSTOSA FACILE VELOCE #senza glutine #senza latte #senza uova #vegan #vegetarian #VERDURE #world pasta day

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arreton · 3 years

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Interessante questa cosa che secondo il nostro cervello - nostro di tautologiedialettiche - la seduzione fisica e quindi l’erotismo, debbano avvenire attraverso, utilizzandolo cioè proprio come mezzo, il pensiero - filosofico:

Ero ad una conferenza penso di filosofia. Il luogo era un po’ come quei teatri delle high school che si vedono in certi film americani. C’era questo professore di filosofia: un po’ in avanti con l’età, capelli perlopiù bianchi, però affascinante, sicuro di sé, molto colto, in un vestito blu, camicia bianca, cravatta nera. Non ricordo bene su cosa vertesse il discorso che doveva tenere, ricordo solo il termine “escatologico” e tutta una serie di pensieri che mi vennero quando sentii il termine: “escatologico, da eschaton, come la pagina del tipo di facebook (Raffaele Alberto Ventura); Galimberti spiegò il termine greco eschaton in una conferenza, ma non ricordo il suo significato”. Io stavo in una zona in ombra, sul palco, assieme ad altre ragazze. Il mio aspetto era molto simile a quello di adesso ed infatti faccio fatica ad identificarmici - e lo conferma il fatto che ho rivisto una foto di cinque anni fa, quando ero molto diversa da ora, e ho pensato: Ecco, quella sono io, non questa di adesso -, indossavo una gonna, delle calze nere un poco trasparenti, l’unica variante erano i capelli: lunghi, ondulati e castani. Questo professore, non so per quale motivo, non stava sempre nella zona del palco dove c’era il microfono: a volte stava lì, altre volte veniva in questa zona più in ombra dove c’ero io, semisdraiata. Lui allora si sdraiava vicino a me e mi accarezzava una coscia; andava verso il microfono, tornava di nuovo da me e mi palpava il culo; tornava verso il microfono e poi da me a baciarmi, dei baci poco gentili, quelli di sole lingue e desiderio. Insomma, mi voleva, gli piacevo. Io ero un po’ così, diciamo confusa, come mio solito non sapevo bene cosa fare, non gli dicevo sì, ma non gli dicevo no ed effettivamente credo che la cosa nemmeno mi dispiacesse, anzi. Mi piaceva venire sedotta, pure se non provavo granché: diciamo che sentivo il desiderio ma tanto era forte il desiderio, tanto era forte la paura di quel desiderio e delle conseguenze di quello che stavamo facendo. La cosa era resa più “piccantina”, dal fatto che tutti quei tocchi li faceva con quel mezzo sorrisino di chi sa che sta facendo una cosa che non dovrebbe fare perché eravamo su un palco e circondati da gente. Le altre ragazze che erano con me era come se facessero finta di non vederci, come se tutti sapevano di quella “simpatia” del professore per me, ma nessuno osava ammetterlo o dire niente.

In tutto questo, la cosa malata è che questo professore a tratti somigliava a Draghi.

Ieri sera, prima di metterci a letto, effettivamente avevamo la home di facebook intasata da Draghi. E mo’ questo è il risultato.

#sogni #onirismi #vita onirica #personale #nella stanza della noia #tautologiedialettiche

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ristorantelameta · 2 years

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“Stiamo per dire una cosa forte: . . . . . . . . Peperoncino calabrese!” Prova subito la nostra pizza al tegamino PICCANTINA! Non te ne pentirai! Per info e prenotazioni: ☎️ 0521/970424 Consulta il menù sul sito www.ristorantelameta.com #peperoncino #pizzaaltegamino #pizza #hotchilipeppers #parma (presso Ristorante Pizzeria La Meta) https://www.instagram.com/p/Cbf5BAhtVPy/?utm_medium=tumblr

#peperoncino #pizzaaltegamino #pizza #hotchilipeppers #parma

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kappati · 4 years

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zola & salsiccia piccantina 🌶 (presso Pizza Ricciardi) https://www.instagram.com/p/CE6fNLflZg0/?igshid=1dzxjq90vypv1

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myiummy · 4 years

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Dire che questi “pasticci” sono deliziosi, è senz’altro un understatement.

Ecco che ancora una volta l’ortobalcone mi viene in aiuto: un vasetto di crescione, seminato per caso, e naturalmente varie erbette aromatiche per aromatizzare queste pie succulente perfette per i pranzi sul balcone.

Il crescione inglese: un erbetta sottile e piccante, che io adoro aggiungere all’insalata, alle patate lesse, nella mia “finta maionese della nonna”. Aromatizza alla grande anche questo ripieno, già molto saporito e profumato, con una nota acidula e piccantina.

La sfoglia è semplicemente super: croccante, friabile, non si spacca nemmeno con una montagna di ripieno (a me le cose piacciono belle piene, che tristezza ravioli e rotoli “magrolini” e vuoti….!)

Se non avete il crescione, metteteci del prezzemolo fresco (non è lo stesso, ma sono squisiti comunque).

Ingredienti:

Per la pasta:

Farina debole (00, integrale, mista…): 220 g.

Burro: 35 g

Olio leggero (di oliva o semi): 20 g.

Sale: 2 g.

Zucchero: 1 pizzico

Acqua ghiacciata q.b.

Per il ripieno:

Carne macinata di manzo: 150 g.

Carota: 1 grossa o due piccole

Piselli freschi: 2 cucchiai

Cipolla bionda: mezza

Patata: 1 piccola

Salsa Worcester: 1 cucchiaio

Un pizzico di zucchero di canna scuro

Paprika affumicata: 1/2 cucchiaino

Coriandolo macinato: 1/2 cucchiaino

Cannella in polvere: 1 pizzico abbondante

Pepe nero q.b.

Brodo di pollo: q.b. (un bicchere scarso)

Erbe fresche: 1 rametto di timo, 1 foglia di salvia, 1 rametto di maggiorara

Lardo o pancetta arrotolata: 2-3 fettine

Crescione inglese: un ciuffetto

Olio evo

Uovo: 1/2 (tenere il resto per la finitura)

Sale q.b.

Per 4 pezzi grandi

Per prima cosa, preparare il ripieno.

Affettare la cipolla; pelare la carota e la patate e ridurre tutto in dadini piccoli. Unire i piselli sgranati.

Versare in un tegame un filo d’olio e la cipolla. Farla dorare e spolverare con un pizzico di zucchero.

Unire la carne e farla ben rosolare, spolverare con le spezie indicate e bagnare con la salsa Worcester. Cuocere un paio di minuti e versare in padella le verdure preparate e le erbe fresche (timo, maggiorana, salvia). Mescolare bene e far rosolare. Abbassare la fiamma, salare, pepare ed aggiungere il brodo. Coprire con il coperchio e portare a cottura (il fondo deve restringersi). Far raffreddare completamente, quindi unire metà uovo battuto, il lardo o la pancetta tagliuzzata e il crescione tritato.

Per la pasta, versare farina, sale, zucchero in un mixer o nell’impastatrice. Aggiungere il burro freddissimo a tocchetti e l’olio. Avviare la macchina (con il gancio a foglia oppure il mixer usandolo a impulsi), ottenendo un composto sbriciolato finissimo. A questo punto aggiungere l’acqua ghiacciata poca per volta, fino ad ottenere delle grosse briciole. Versare il tutto su un foglio di pellicola, compattare e passare in frigo per un paio d’ore.

Per la realizzazione dei pasticci: riprendere l’impasto e dividerlo in 4 porzioni uguali.

Tirare ogni porzione in una sfoglia sottile. Farcire con un quarto del ripieno preparato (devono essere belli pieni), bagnare leggermente i bordi della sfoglia e ripiegare a mezzaluna. Rifilare con un tagliapasta e sigillare bene i bordi ripassandoli con le dita.

Mettere le pie su una placca da forno, praticare un foro nel mezzo di ciascuna e spennellarle con il resto dell’uovo battuto.

Cuocere in forno a 170° per ca 35 min, o comunque fino a che siano dorati e fragranti.

Servire non bollenti, preferibilmente dopo averle fatte riposare qualche minuto a forno spento.

Tips&Tricks

Invece del macinato, potete anche usare le carni del bollito o dell’arrosto avanzato

Se usate il lardo, meglio quello di Arnad. Se no, va benissimo una buona pancetta arrotolata o anche coppata

Come per mio padre, anche per me la salsa Worcester è indispensabile in cucina. Lui, che era un esperto, la usava anche per i cocktail. Per me, rimane il condimento ideale per carni arrosto, le marinature, per il bacon….

Pie di carne e vedure col crescione Dire che questi "pasticci" sono deliziosi, è senz'altro un understatement.

#Buffet #carne #Specialità #Spezie #Torte salate #verdure

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uomoallacoque · 4 years

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Trovare la vera cotoletta alla milanese a Milano sembra assurdo ma è molto difficile, quasi impossibile trovarla anche buona e realizzata perfettamente.

CotolettaMi colma questa mancanza spingendo ancora di più sul nuovo trend milanese dei locali/ristoranti monotematici: qui si trova solamente la cotoletta! Quella vera!!!

CotolettaMi si trova vicinissimo a piazza Cinque Giornate, il locale è piccolo ma molto accogliente, una ventina di posti a sedere, apparecchiamento dei tavoli semplice ma molto funzionale (belli i coltelli…da cotoletta).

Il proprietario Leonardo non è solo l’ideatore di questo concept ma anche un perfetto padrone di casa, un valore aggiunto che rende l’atmosfera all’interno del locale piacevole e conviviale, la sua passione per questa attività si capisce immediatamente nella spiegazione del menù che viene fornita ai clienti mettendo in risalto che qui viene servita la vera cotoletta di vitello.

Il menù appunto prevede per pranzo la michetta con cotoletta 8 euro, encomiabile la ricerca della vera michetta, pane in via d’estinzione a Milano, mentre per cena la scelta può ricadere sulla “bestia” di vitello con 3 panature diverse: classica, profumata (con rosmarino e salvia ) o piccantina (con peperoncino rosso) per accompagnare vi sono due insalatone (veg, 9 euro, e con tocchetti di cotoletta, 10 euro) e contorni gustosi (3,5 euro): verdure croccanti, patate fritte e patate in padella, strepitose quest’ultime.

Tra gli antipasti, giusto per stuzzicare bruschette classiche (4 euro) o selezione di formaggi (10 euro)

Ma veniamo alla vera protagonista: la cotoletta (18euro), le dimensioni sono ottime così come l’altezza della carne (finalmente “un’orecchia d’elefante” non alta 2 millimetri), la carne all’interno risulta essere tenera e “carnosa” mentre la panatura è semplicemente perfetta: giusto rapporto panatura/carne, croccante e non unta! Risulta così sorprendentemente digeribile!

Tutti segnali che fanno capire (ma è anche ben visibile grazie alla cucina “a vista”) che la cotoletta viene preparata e cotta in padella al momento dell’ordinazione, niente friggitrice nè prodotti preconfezionati.

Tra i dolci artigianali (5 euro) sempre presente in menù il tiramisù classico e un “dolce del giorno”, nel mio caso la scelta è ricaduta su quest’ultimo: una cheesecake ottima, profumata e fresca.

Da segnalare anche la parte beverage con una piccola ma azzeccata scelta di vini rossi, bianchi e prosecco e due birre artigianali alla spina e una in bottiglia, tutto di ottima qualità.

CotolettaMi punta tutto sulla riscoperta di questo grande classico della cucina milanese presentato e cucinato come da tradizione! Una bella novità nel panorama meneghino e una tappa fissa per chi volesse gustare la vera cotoletta alla milanese con un rapporto qualità/prezzo ottimo!

CotolettaMi

Via Amatore Sciesa, 7, 20135 Milano (MI)

Telefono: 338 946 2900

https://cotolettami.com/

CotolettaMi – la vera cotoletta alla milanese Trovare la vera cotoletta alla milanese a Milano sembra assurdo ma è molto difficile, quasi impossibile trovarla anche buona e realizzata perfettamente.

#cotoletta alla milanese #CotolettaMi #piazza cinque giornate #uomoallacoque

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gianmarialemura · 6 years

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Pizza Napoli by Masterchef GianMaria Le Mura #napoli #idrolisi #98 #pizzanapoli #staglio #fuocodelletna #beddamatri #margherita #faraglioni #bellanapoli #gransultan #doncorleone #baronessadicarini #rosadeldeserto #lanterna #infiorata #trinacriatattoo #piada #acese #focacciapiccantina #piccantina #focacciapaesana #paesana #calzone #calzobeaperto #supplementi #additional #piada #seppiolina (presso Abu Dhabi, United Arab Emirates) https://www.instagram.com/p/BojtP7WF9SJ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=178a8aqxbt36x

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andrewsava1972-blog · 6 years

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Giovedì Santo. Tradizione vorrebbe zuppa di cozze ma vi propongo 4 alternative per la cena di stasera 😊 Prima proposta, quella di MICOL, @lazucchinafritta (post integrale nella sua bellissima pagina che dovete visitare) 🔝🔝🔝😊😊😊 🔸🔹🔸 Questa mattina ho trovato le cime di rapa che fortuna, qui da me non si trovano sempre purtroppo😳 Strozzapreti con cozze e cime di rapa😃 un pò piccantina😜 #pasta #pesce #cozze #cucina #cucinaitaliana #cucinatradizionale #ricette #ricetteitaliane #cucinafacile #cucinafattaincasa #fattoincasa #ricettefacili #cibo #ciboitaliano #food #foodporn #recipe #easyrecipe #foodie #instafood #foodphotography #foodgram #solocosebuone #delicious #cooking #hungry #foodstyling #foodlove #ilovefood

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portalinowebblog · 6 years

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Aglio Olio e Peperoncino www.aglioolioepeperoncino.it Aglio Olio e Peperoncino, negozio on line di prodotti tipici calabresi. Salumi, formaggi, olio, conserve, aromi, spezie, funghi, pasta, prodotti da forno, dolci, frutta secca, ortofrutta, soppressata di calabria, nduja, salsiccia di calabria, piccantina calabra, capocollo, salumi DOP calabresi, pecorino Monte Poro, aromi, spezie, funghi

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tastydiana · 7 years

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Stasera avevo bisogno di qualcosa di caldo, però non mi andava proprio la minestrina. Per variare, ho preparato una Crema di Broccoli al latte di Cocco e Avocado. Un piatto caldo e delizioso, con una nota esotica e piccantina, data dall'aggiunta di zenzero e peperoncino. Perfetta con questo freddo! E per renderlo un piatto elegante, ho aggiunto delle mandorle pelate. Volete provare le mie ricette? Potete trovarle sul blog> trovate il link diretto nella bio del profilo #cucinaitaliana #veganglutenfree #vegan #avocado #broccoli #finedining #cooking #tastydiana#senzaglutine #foodgram #f52gramsm #glutenfree #veggies #vegetarian #mangiarebene #healthy #healthyfood #healtyrecipes #eatclean #eatwell #bontaitalianegroup221121

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ultra-lucia-zago-blog · 7 years

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Pasta piccantina con le briciole

Ingredienti per 4 persone

1 spicchio aglio

80 grammi olive nere

1 mazzetto prezzemolo

40 grammi pane raffermo

30 grammi capperi

1 peperoncino

q.b. olio di oliva extravergine

320 grammi pasta di semola (di grano duro)

q.b. sale

Ricetta della pasta piccantina con le briciole

1) Per preparare la pasta piccantina con le briciole trita l’aglio con il prezzemolo e il peperoncino e, separatamente,…

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jucks72 · 7 years

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Polipetti affogati: la Ricetta originale

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Polipetti affogati: la Ricetta originale

I Polipetti affogati, detti secondo la Ricetta originale napoletana: “Purptiell affugat”, sono semplicemente Moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia “affogare”, nel sugo di pomodoro. Parliamo di un piatto a base di pesce, che come tradizione comanda, trovate in tutti i menu dei ristoranti della bella Napoli. Si preparano tutto l’anno, ma in particolare per le feste di Natale, come secondo piatto, in alternativa alla classica Orata al cartoccio o Branzino al sale, perfetti anche come antipasto, magari serviti in monoporzioni, accompagnati da golosi crostini. Il gusto è unico: il sapore dei moscardini freschi, viene esaltato dalla salsa leggermente piccantina e profumata al prezzemolo. Pochissimi ingredienti di ottima qualità e una buona […]

Tavolartegusto.it

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gradushomerestaurant · 7 years

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fegato alla veneziana,fusilli con asparagi, gnocchi con ricotta e noci, trippa alla romana, fettuccine zucca, porcini e piccantina,selezione di vini,astice, ciambella salata con prosciutto e formaggio,focaccia d’uva e cioccolato,piccole raffinatezze

#fegato alla venezianafusilli con asparagi gnocchi con ricotta e noci trippa alla romana #uva #cioccolato #formaggio #prosciutto #piccante #fettuccine #zucca

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nooradeservedbetter · 7 years

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einemelodieimwind ha risposto al tuo post : earthboundricochet ha risposto al tuo post : ...

Patate e salsiccia :DDD ♥ Ne voglio anche io! lol

Invitata anche tu allora :D ma la salsiccia è piccantina, la reggi?

#einemelodieimwind #calafrica represents e.e #italian--

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thewinersclub · 7 years

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Zuppa piccantina ai frutti di mare con Falerno del Massico http://buff.ly/2pQQq4V #vino #ricette #vinoitaliano #recipe

#wine #winetasting #food #food and wine #italian wine #vino italiano #vino

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maryviale-blog · 7 years

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#colazioniamo Primavera tempo di pulizie..puliamo le case, gli armadi. Ma pensiamo di fare un pò di pulizia anche a nostro organismo! Liberiamoci dalle tossine aiutandoci con frutta di stagione a colazione. È tempo di fragole 🍓🍓🍓 L'estratto di fragole e zenzero è un succo piacevolmente dolce, ma con una caratteristica nota piccantina, data proprio dalla presenza dello zenzero. Ricco di vitamine e sali minerali si presta benissimo ad essere consumato in uno dtile alimentare sano! Grazie al ridotto apporto di zuccheri delle fragole ed alle peculiari proprietà dello zenzero. La radice di zenzero grazie alle sue proprietà termogeniche, non solo riesce a sciogliere i grassi, ma aiuta anche a stimolare il metabolismo: perfetto quindi per chi sta combattendo contro i chili di troppo e vuole avere un aiuto in più dalla natura. Riesce inoltre a migliorare la circolazione sanguigna (e con il caldo alle porte mi sembra ottimo per cercare di alleviare i dolori alle gambe) ed è un valido aiuto contro il mal di testa. Estratto fragole 🍓 e zenzero Ingredienti (per 1 bicchiere grande o due bicchieri piccoli): fragole n. 8-10 radice di zenzero, 2 cm circa mela 1/2 Preparazione: Dopo aver lavato e sbucciato la frutta, centrifugate la radice di zenzero, le fragole e per ultima la mela (la vitamina c delle fragole impedirà al succo di mela di ossidarsi e di assumere una colorazione scura). Mescolate con cura ed aggiungete un po’ di acqua se vi sembra troppo denso o dal sapore troppo forte. #colazione #colazionesana #colazionetime #buongiorno #goodmorning #bonjour #healtyfood #healtylife #healty #eating #wellness #lifestyle #healtylife #estratto #fragole #mela #zenzero #cibonaturale #metabolismo #estrattore #kuvings #instabrekfast #instalife #instamorning #instafood #instaphoto #photography #instamoment #instaphoto #instagoods #instalike #followme #follow4follow

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