#braune Champignons | Explore Tumblr Posts and Blogs

19lxlx54 · 2 months

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Als es spaet im Jahr nach sehr großer Trockenheit etwas Regen gab,kamen in einer Rasenfläche doch noch Champignons zum Vorschein.alle Arten der Egerlinge wie man auch sagt,haben anfangs rosa Lamellen,spaeter werden sie braun bis schwarz im Alter, niemals sind die Lamellen weiss.das ist ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal zu zb.Knollenblaetterpilzen

#Champignons #fungi #Pilze

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gargamel1961 · 5 months

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Champignoncremesüppchen mit Kräutern

Champignoncremesüppchen mit Kräutern Hatte Susanne zum Mittagessen im Dienst, aus dem TK von zu Hause alles mitgebracht und im Dienst in ihrer elektrischen Lunchbox erhitzt. Ich persönlich bevorzuge für diese helle Cremesuppe Champignons aus dem Glas/Konserve, weil mir bei frischen Champignons die grau-braune Farbe der Suppe nach dem kochen nicht gefällt! -Ihr könnt natürlich auch gerne frische…

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#Cremesuppe #Suppe

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radiossc · 1 year

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Wievel Geschmack und das ganz ohne Geschmacksverstärker... wowwww... • Tre Mulini Pasta fresca di semola integrale di grano duro, Orecchiette integrali, fonte di fibre • 1 junge Zucchini • 5 braune Champignons • 1 Kabeljau-Rückenfilet (ohne Haut) in Butter angebraten und gedünstet. Den Fisch nicht sofort hinzugeben, da er ansonsten trocken wird. Obenauf Räucherlachs zu einer Rose gerollt, eine Scheibe Ziegen-Camembert. @mulinitre Molto grazie @gian29357 #OliviasDelights #TreMulini #mäse #fisch #fish #italy #italien #nudeln #hartweizen #hartweizengrieß #hartweizengriess #pasta #pastafresca #pastafrescadisemola #pastafrescadisemoladigranoduro #tremulini #kabeljau #zucchini #champignons #lachs #ziegenkäse #camanbert #food #essen #mittagessen #vorspeise #vorspeisen #leichteküche #pfannengerichte #schnellgekocht #schnellundlecker #einfach https://www.instagram.com/p/CorrdhztbPl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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leckerschmeckerei · 1 year

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Champignon-Bratwurst-Rührei

#Champignons vorsichtig säubern und in Scheiben in eine gefettete #Auflaufform schneiden. #Eier der Auflaufform entsprechend ca. 6 oder mehr, komplett reichlich mit #Kräuterfrischkäse, #Pfeffer, #Salz und #Milch verquirlen im Mixer, über die #Pilze schütten, so dass sie darin gut verschwinden und nur wenig noch als Halt dienen für in ca. 1 - 2 cm Scheiben geschnittene, gebrühte #Bratwürstchen ohne Pelle, die ich darauf verteile.

Bei 200 Grad Umluft ohne Vorheizen gare ich das #Rührei mit den Champignons, bis die Bratwürstchen schön braun sind und das Champignon Wasser etwas reduziert, das Rührei gar ist.

Guten Hunger!

©️®️CWG, 22.12.2022🎄🐩🎄

#ruckzuckrezepte #leckerschmeckerei #florianatopfblume #tagesgericht #tagesmenue #nordhessenkocht #essenundtrinken #nordhessenessenundtrinken

#Instagram

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gruenwild · 2 years

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Dieses vegane, glutenfreie und verwilderte Gericht schmeckt an sonnigen Tagen am besten lauwarm, finde ich. Und so habe ich es gemacht:

Für 2 große Portionen

Einen Messbecher bis zur 200 ml Markierung mit Vollkornreis füllen. Waschen und in einen Topf geben. 300 ml Wasser dazu und kochen bis er gar ist (bissfest).

2 große frische Zwiebeln in Streifen schneiden

1 El Kokosöl in der Pfanne erwärmen

Frisch geriebenen Kurkuma, Salz, scharfes Paprikapulver und die Gewürzmischung Cumin, Koriander, Muskatnuss der Firma Lebensbaum

Die Zwiebeln darin anschwitzen (ggf. einen Schluck Wasser dazu, damit nichts anbrennt)

15 mittelgroße braune Champignons in Streifen geschnitten hinzufügen

ca. 200 g frischen Blattspinat (gewaschen und ggf. entstielt) auf die Champignons, bis er zusammengefallen ist.

1 Zitrone waschen, die Schale abreiben und anschließend den Saft auspressen.

Den fertigen Reis untermischen, abkühlen lassen, Saft und Schale der Zitrone kurz vor dem Servieren unterrühren.

Ganz zum Schluß gehackte Wildpflanzen, je nach Verfügbarkeit (wie z. B. Spitzwegerich, Brennessel, weißer Gänsefuß und raue Gänsedistel) darüber streuen.

Lasst es Euch schmecken 😊

#wildpflanzen #vegan #wild #spitzwegerich #Brennessel #Weißer Gänsefuß #Raue Gänsedistel #Glutenfrei #Wildpflanzen kulinarisch #Grünwild #Zitrone #Spinat #Zwiebel

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gesundmituns · 2 years

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Herzhafte Dinkel Pfannkuchen

Lust auf etwas herzhaftes und gleichzeitig gesundes? Dann ist dieses Pfannkuchen Rezept das perfekte Rezept, wenn es mal schnell gehen muss!

Für 2 Portionen Pfannkuchen benötigst du:

120 Gramm Dinkelmehl

1 Ei

170 Gramm Milch

1 Prise Salz

2 TL Rapsöl für die Pfanne

Für die Füllung kannst du alles mögliche verwenden, wie z.B. Spinat, Champignons, Käse, Frischkäse und vieles mehr...

1. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und anschließend 5 Minuten ruhen lassen

2. Pro Portion ein TL Öl in die Pfanne geben und nach dem Erhitzen des Öles eine Portion Teig in die Pfanne füllen und in der Pfanne verteilen. Diese werden von jeder Seite gold/braun angebraten und sind dann bereit zum befüllen oder zum direkten Servieren.

https://www.dinkel-und-beeren.de/herzhafte-dinkelpfannkuchen-mit-spinatfuellung/

Das verwendete Dinkelmehl enthält Stoffe wie Eisen und Kupfer, die die Blutzirkulation unterstützen, denn Eisen hilft dabei Sauerstoff durch das Blut zu transportieren sowie bei der Verstoffwechselung von Proteinen. Zusätzlich unterstützt Eisen die Produktion von Hämoglobin sowie der roten Blutkörperchen, was die Anämie auf natürlicher Weise behandelt. Aufgrund der in Dinkelmehl enthaltenen Menge an Ballaststoffe, wird die Wahrscheinlichkeit an Bluthochdruck und am metabolischen Syndrom zu erkranken verringert, denn diese halten eine für einen längeren Zeitraum satt, senken den Blutzuckerspiegel und unterstützen zugleich die Verdauung.

https://drmedjulia.com/dinkelmehl-vorteile-ernahrung-und-wie-zu-verwenden/#:~:text=%20Vorteile%20%201%20F%C3%B6rdert%20die%20Durchblutung.%20Das,Dinkelmehl%20helfen%2C%20das%20Immunsystem%20zu%20st%C3%A4rken...%20More%20

#gesund dinkelpfannkuchen alternativen

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markgraeflerin · 4 years

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Wir sind mitten in der Bärlauch-Saison und die Markgräflerin verarbeitet fleissig den Bärlauch aus dem eigenen Garten.

Die Markgräflerin bei der Bärlauchernte im Garten

Das frische Grün enthält viel Vitamin C und ausserdem die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Eisen. Vitamin C stärkt bekanntlich die körpereigenen Abwehrkräfte und das können wir gerade jetzt alle gut brauchen.

Hier ist das köstliche Sonntagsmenü, das sich auch hervorragend als Hauptgang im Ostermenü eignet. Übrig gebliebene Spätzle kann man übrigens wunderbar zum Aufwärmen in Butter anbraten,

in Butter gebratene Bärlauchspätzle mti Cocktailtomaten und Pecorino

…oder man serviert sie mit in Butter gerösteten Zwiebelringen und mit Käse überbacken als Bärlauch-Käsespätzle.

Bärlauch-Käsespätzle

Hier ist das Rezept für unser Sonntagsmenü mit Bärlauch. Dazu gibt es ein Gläschen trockenen Markgräfler Gutedel und als Vorspeise empfehle ich einen knackigen Frühlingssalat mit Radieschen.

Bärlauch-Spätzeleteig

Dinkel-Bärlauch-Spätzle

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Bund Bärlauch à 100 g, klein geschnitten • 1 Ei • italienische Kräuter, getrockenet (1-2 Teelöffel) • Salz (1 Teelöffel für den Teig) • 2 Messerspitzen frisch geriebene Muskatnuss • 200 ml Wasser • 400 g Dinkelmehl (Type 630)

Zubereitung Bärlauch, Ei und Gewürze zusammen mit dem Wasser im Mixer oder mit dem Pürierstab ganz fein pürieren. Zum Dinkelmehl geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit einem Kochlöffel so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Den Teig abgedeckt 20-30 Minuten quellen lassen.

Wasser aufkochen, etwas Salz hinzufügen, dann die Spätzle portionsweise mit der Spätzlepresse (grober Einsatz) oder vom Brett in das Wasser schaben. Die Spätzle einmal aufkochen lassen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen. Ich verwende dafür den Siebservierer von Tupperware, es geht aber auch ein normales Sieb mit einer Schüssel darunter. Warm halten.

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons

Zutaten Für 2-3 Portionen

• 300 g Kalbsfilet oder Kalbsschnitzel (vom Metzger in feine Streifchen schneiden lassen) • 1 große Zwiebel • 250 g braune Champignons • 1-2 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl • 1 Esslöffel Butter • 1-2 Esslöffel Mehl • 125 ml Liter Fleischbrühe • 125 ml trockener Weißwein • 1 Lorbeerblatt • 1 Nelke • 150 ml Sahne • Salz • schwarzer Pfeffer aus der Mühle • gehackter Bärlauch

Zubereitung Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons mit einem Pinsel/Pilzbürstchen säubern und in Scheibchen schneiden. Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die Pilze und das Fleisch dazugeben, mit dem Mehl bestäuben und unter ständigem Wenden 3 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze anbraten. Den Weißwein zugießen, Lorbeerblatt und Nelke dazugeben und etwas einreduzieren. Dann mit Sahne verfeinern, nochmals etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren Lorbeerblatt und Nelke entfernen und mit gehackten Bärlauch bestreuen.

Wild Garlic Spaetzle

Ingredients (Serves 4) 1 bunch of wild garlic (100 g), finely chopped 1 egg Italian herbs, dried (1-2 teaspoons) Salt (1 teaspoon vor the dough) 2 pinches of freshly grated nutmeg 200 ml water 400 g spelt flour (type 630)

Preparation Puree the wild garlic, egg and spices together with the water in a food processor or with a hand blender. Add to the spelt flour and stir into a smooth dough. Beat the dough with a wooden spoon until bubbles form. Cover the dough and allow to swell for 20-30 minutes. Bring the water to the boil, add a little salt, then scrape the spaetzle into the water in portions using a knife and a cutting board or use a spaetzle press. Bring the spaetzle to the boil once, remove with a skimmer, drain. I use a Tupperware sieve server to drain the spaetzle, but you can also use a sieve with a bowl underneath. Keep warm.

Veal ragout with mushrooms and wild garlic

Ingredients For 2-3 portions 300 g veal fillet or veal cutlet (cut into fine strips by the butcher) 1 large onion 250 g brown mushrooms 1-2 tablespoons olive oil or rapeseed oil 1 tablespoon butter 1-2 tablespoons flour 125 ml beef stock 125 ml dry white wine 1 bay leaf 1 clove 150 ml cream Salt black pepper from the mill chopped wild garlic

Preparation Peel and finely dice the onion. Clean the mushrooms with a brush and cut them into slices. Heat olive oil and butter in a pan and fry the chopped onion in it until translucent. Add the mushrooms and the meat, dust with the flour and fry over medium to high heat for 3 minutes, turning continuously. Pour in the white wine, add the bay leaf and clove and slightly boil down. Then refine with cream, let simmer again. Season to taste with salt and pepper. To serve, remove bay leaf and clove and sprinkle with chopped wild garlic.

#Food #Rezept #Bärlauch #Sonntagsmenü #Geschnetzeltes vom #Kalb und #DinkelBärlauchSpätzle Wir sind mitten in der Bärlauch-Saison und die Markgräflerin verarbeitet fleissig den Bärlauch aus dem eigenen Garten.

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kochkoepfe · 3 years

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Gemüse mit Erdnusstofu

Letzte Woche haben wir uns mal wieder getroffen und diese mega leckere Mahlzeit für die ganze Familie gekocht. Das knusprige Tofu in Kombination mit der cremigen Erdnusssoße und dem asiatisch angehauchten Gemüse war genial und hat alle überzeugt, nicht nur die Vegetarier! ;)

Zutaten (für 5 Personen)

Erdnusstofu:

600g Tofu

4 El Erdnussmus

4 El Apfelessig

4 El Sojasoße

2 Tl Limettensaft

4 El Sesamöl zum Anbraten

Gemüse:

1 Brokkoli

1 rote Paprikaschote

3 große Karotten

200g Champignons

100g Zuckerschoten

1 rote Zwiebel

1 El gelbe Currypaste

1 Tl Sriracha

2 El Sojasoße

2 El Sesamöl zum Anbraten

Erdnusssoße:

65g Erdnussmus

2 El Sojasoße

2 El Agavendicksaft / Ahornsirup

2 El Reisessig

1 El Sesamöl

Sriracha nach Geschmack

etwas Kokosmilch und Wasser für eine bessere Konsistenz

Zubereitung:

Als erstes den Tofu zwischen zwei Tellern mit einem Bücherstapel oben drauf für mindestens 20 Minuten pressen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und länglich zurechtschneiden.

Anschließend das Sesamöl erhitzen und das Tofu mit den Händen in kleine Stücke zerreißen, damit die Erdnussmarinade später besser haften bleibt. Wenn das Öl heiß ist, den Tofu in die Pfanne geben und von allen Seiten knusprig braun werden lassen.

Während das Tofu anbrät, in einem Wok das Öl fürs Gemüse erhitzen und die rote Zwiebel glasig werden lassen. Für einen intensiveren Geschmack, gibt man nun auch schon die Currypaste hinzu und lässt sie etwas anrösten. Als nächstes den Brokkoli und die Karotten in den Wok geben und nach einigen Minuten auch das restliche Gemüse unter Rühren anbraten. Jetzt mit Sojasoße und Sriracha abschmecken.

Für die Erdnussmarinade, die angegebenen Zutaten miteinander vermengen und zum Tofu geben.

Als letztes die Erdnusssoße, mit den oben genannten Zutaten, anmischen.

Wir haben das Ganze mit Reis serviert und mit angerösteten Sesamsamen getoppt.

Guten Appetit! <3

#erdnusstofu #Asiagemüse #food #recipes #vegetarian

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heuselvegan · 4 years

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Lasagne, what could be better? Of course even more #lasange! I know we have been posting very little lately. We usually lack the time to cook something fancy. Today there is an old classic. We used cocktail #tomatoes, brown #mushrooms, #olives, #capers, #celery, #tofu mince, #basil, #parsley, #passata, #onions and #garlic for the sauce. All prepared as #one-pot, fried, seasoned and finally deglazed with passata. Instead of béchamel sauce we used unsweetened @alpro soy yogurt, which was refined with garlic and onion powder, salt, pepper, @simplyvgenuss pizza cheese and cress. Everything piled up, of course with lasagne leaves and always alternating with strips of smoked tofu. 25min at 230 degrees top and bottom heat. Bon appetite. Lasagne, was gibt es schöneres? Natürlich noch mehr Lasange! Ich weiß, wir posten in letzter Zeit recht wenig. Es fehlt meist die Zeit etwas ausgefallenes zu kochen. Heute gibt es einen alten Klassiker. Verwendet wurden Cocktail-#Tomaten, braune #Champignons, #Oliven, #Kapern, #Staudensellerie, Tofu-Gehacktes, #Basilikum, #Petersilie, Passata, #Zwiebeln und #Knoblauch für die Sauce. Alles als One-Pot zubereitet, angebraten, gewürzt und zum Schluss mit Passata abgelöscht. Statt Béchamelsauce verwendeten wir ungesüßten @alpro Soja-Joghurt, welcher mit Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, @simplyvgenuss Pizzakäse und Kresse verfeinert wurde. Alles aufgeschichtet, natürlich mit Lasangeblättern und immer wieder abwechselnd mit geräucherten Tofu-Streifen gespickt. 25min bei 230Grad Ober- und Unterhitze. Guten Appetit. #Werbung weil Produktnennung #Advertising because product naming #vegan #plantbased #crueltyfree #vegansofinstagram #MadeByMrHeusel (hier: Eisenach, Germany) https://www.instagram.com/p/CEwIzebpthX/?igshid=c2sywlggwswf

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ellis-food-blog · 4 years

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Champignons eingekocht können für vieles verwendet werden. Zum ersten für chinesische oder asiatische Speisen mit Reis und eventuell mit Fleisch. Kann auch als Farce verwendet werden. Als Füllung für Fleisch oder Fisch.

Zutaten für 2 große Gläser:

1 kg braune Champignons oder andere Pilze 2 große Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 EL Petersilie 2 Chilis Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Pilze putzen und in kleinere Scheiben schneiden. Die Zwiebel abschälen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel mit Salz anbraten, auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Pilze, Pfeffer und die Chilis hinzugeben und zudecken. Nach 5 Minuten nachsehen, ob die Pilze noch bissfest sind. In große Gläser füllen und eventuell mit Olivenöl abdecken, verschließen. Nah dem Öffnen in den Eiskasten stellen.

Gemüse einkochen 3.0: Champignons Champignons eingekocht können für vieles verwendet werden. Zum ersten für chinesische oder asiatische Speisen mit Reis und eventuell mit Fleisch.

#Champignons einkochen #Gemüse einkochen 3.0: Champignons #ketogen #Low Carb #vegan #Vegetarisch

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gargamel1961 · 1 year

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Was habe ich noch zu Hause Pfanne

Was habe ich noch zu Hause Pfanne Angi Bieneck nennt ihre grünen Spargel mit braunen Champignons Pfanne “Was habe ich noch zu Hause Pfanne”. Was habe ich noch zu Hause Pfanne Bild und Rezept von Angi Bieneck Zutaten und Zubereitung: In einer Pfanne Öl mit einem Stich Butter erhitzen und grünen Spargel sowie halbierte frische braune Champignons darin bei mittlerer Hitze schwenkend 5 bis 10…

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#Champ #Spargel

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dekoration-und-lebensstil · 5 years

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Champignoncremesuppe mit Weißwein

#Braune Champignons #Frisch und Knackig

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never-stop-the-journey · 2 years

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(Halb) vegane Buchweizenpalatschinken mit Mangold

ZUTATEN FÜR 4 STÜCK oder vielleicht sogar 5 Stück

TEIG: ca. 120 g Buchweizenmehl ¼ l Hafermilch oder Sojamilch oder richtige Milch 1 Ei oder halt kein Ei bei Vollgasveganern 1 Schuss Mineralwasser Rapsöl für die Pfanne

FÜLLE: 1 rote Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 150 g Shiitake Pilze oder braune Champignons 120 g Blattspinat / Mangold aus dem Garten oder vom Gemüsehändler des Vertrauens 150 g Feta Petersilie und Basilikum vom Fensterbrett Rosmarin Thymian Oregano Olivenöl

ZUBEREITUNG

PALATSCHINKEN

Für die Buchweizen Palatschinken das Mehl mit der Milch glatt rühren. Das Ei unterrühren (oder weg lassen) und einen Schuss Mineralwasser beifügten, damit der Teig flockig aufgeht. Teig etwas stehen lassen, damit er verkleistern kann. Bei Bedarf noch etwas Hafermilch beifügen. Wieder mit viel Liebe umrühren und einen Espresso dazu genießen. Dann mit Rapsöl in einer Pfanne und dem richtigen Werkzeug einfach todel einfach Palatschinken oder Pfannekuchen machen.

Der interessante Teil, der so frei gestaltbar ist wie es jeder nur mag!

FÜLLE

Ich nehme eine rote Zwiebel weils einfach besser schmeckt und brate sie richtig an. Daneben den Knoblauch schälen und klein würfeln und zu den röstigen Zwiebeln geben. Etwas mitrösten und dann die üblichen verdächtigen aus dem Kräutergarten beifügen: Rosmarin, Thymian, Oregano, etwas Cayennepfeffer (wers mag). Shiitake Pilze klein schneiden und in der Pfanne mitrösten bis sie glasig sind. Salzen. Vegetarier dürfen jetzt Feta würfeln, Veganer nur die frische Petersilie und den Basilikum fein hacken.

Bei dem Teil geht sich der zweite Espresso aus. Danach schnell den Spinat beifügen und zusammenfallen lassen. Den Feta unterheben, kurz umrühren.

Sofort die Buchweizen Palatischinken mit der Fülle belegen, einrollen, mit Petersilie und Basilikum bestreuen.

Passend dazu Salat aus dem Garten! PS: die Tomate für die Dekoration nicht vergessen.

#coach #neverstopthejourney #vegan cooking

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privatetastebyanita · 2 years

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Wieder zuhause und sichtlich noch inspiriert vom gesunden - bunten Essen im LaPura die letzten Tage, koche ich heute für uns: ☘️ Saibling - rote Rübe - Röstgemüse - braune Champignons - Emmerreis - Gurkensalat ☘️ Wer es low carb und Gluten frei möchte, lässt einfach den Emmerreis weg 😇 Das Rezept steht euch hier im Blog zur Verfügung: https://www.private-taste.at/post/saibling-auf-rote-rüben #glutenfrei #glutenfree #ohnegluten #lowcarb #lowcarbrezepte #lowcarbdiet #lowcarblifestyle #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste (hier: PrivateTaste) https://www.instagram.com/p/CZUdjPHNPem/?utm_medium=tumblr

#glutenfrei #glutenfree #ohnegluten #lowcarb #lowcarbrezepte #lowcarbdiet #lowcarblifestyle #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste

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markgraeflerin · 5 years

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Mittwochspasta: Trivelli mit Champignons, Speck und Mascarpone

#Mittwochspasta #Food #Rezept #Trivelli mit #Champignons, #Speck und #Mascarpone

Endlich gibt es mal wieder Mittwochspasta! Die Markgräflerin verspürte herbstliche Lust nach Pilzen. Dabei ist dieses Feierabend-Pasta Gericht entstanden. Ich habe einfach meine Standard-Pilzrahmsauce mit Weißwein gekocht – allerdings habe ich statt der sonst üblichen Sahne Mascarpone verwendet, um die italienische Note stärker hervorzuheben. Und was soll ich sagen? – mit Mascarpone schmeckt die…

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#Bacon #braune Champignons #Champignons #Food #garlic #Herbst #Knoblauch #Mascarpone #mushrooms #onion #Parmesan #parsley #Pasta #Petersilie #Pilze #Rezept #Speck #Weisswein #Zwiebel

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