Lava las verduras y quítales la piel, excepto a la zanahoria, que está llena de vitaminas. Ralla en una ensaladera una zanahoria, un trozo de apionabo, una colirrábano y una remolacha roja o amarilla crudos. También puedes rallar un poco de hinojo. También puedes añadir hojas de ensalada picadas.
Prepara una vinagreta: Pon en un bol 1/4 de vinagre balsámico y 3/4 de aceite de cáñamo, linaza, aguacate o nuez. Sazona con sal.
Sirve la ensalada rallada en un plato con la vinagreta y la levadura de cerveza.
Que aproveche.
Se trata de un plato saludable porque las verduras crudas contienen menos azúcar que las cocidas. Se conservan todas las vitaminas.
Receta de Galettes rellenos de zanahoria con gambón y jugo de coco
Receta de Galettes rellenos de zanahoria con gambón y jugo de coco
Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella
el 25 de enero de 2023
Requiere 30 min,
para cuatro personas.
Ingredientes
Para las Creps de trigo sarraceno
· 500 gr de trigo sarraceno en grano o harina
· 70 gr de harina de trigo
· 1 huevo
· 1 c.s. de sal
· 700 gr de agua
· 400 de leche
· 3c.s. de aceite
Para…