A tu rozmowa, przy której poczułem, że to co robię ma sens! Mimo tego, że nie miałem jeszcze wtedy dobrego mikrofonu, świetnie wspominam całość :>
0 notes
Chce po prostu umrzeć. Nieważne jak, czy się zagłodzę czy serce mi padnie od energoli, czy płuca nie wytrzymają, czy czy się powieszę, czy dach na mnie spadnie, czy ktoś mnie zabije. Po prostu chce poczuć tą błogość tak jak gdy jestem pijany, lub naćpany. Tą którą czuje nie wynurzając się długo z wody. Gdy braknie mi powietrza. Gdy woda opatula moje ciało. Gdy zaczynam czuć ją w nosie. Gdy czuje śmierć. Utonięcie było by piękne. Twoje zwłoki opadające na dno jeziora, całe sine i pomarszczone od przebywania w wodzie. Jeśli nikt cię nie znajdzie to się tam rozłożysz, ryby będą muskać twoją skórę. A jeśli jednak cię znajdą to twoi rodzice będą się zastanawiać co zrobili źle. Będą mówić że gdyby wiedzieli że coś jest nie tak to by ci pomogli. Niestety tylko kłamią. Wiedzieli że jest źle. Nie zareagowali bo ich to nie obchodzi, bo mają cię gdzieś. A przecież widzieli jak nie jesz, widzieli twoje blizny, widzieli powiększone źrenice, czuli alkohol, czuli szlugi. Mieli to w dupie. Bo jedyne co ich obchodzi to twoje oceny. I nic więcej.....
32 notes
·
View notes
Sałata z pieczonych buraków, brązowej soczewicy, szpinaku, Fety i orzechów włoskich
Jeśli po gotowaniu zupy buraczkowej, czerwonego barszczu lub robieniu zasmażanych buraków zostanie Wam w koszu na warzywa kilka bulw pełnych krwisto-fioletowych, zdrowych betacyjanów, przygotujcie tą sałatę. Spełni się w roli lunchu, postnego obiadu lub sycącej kolacji.
Nie zastosowałam tu wydumanej filozofii doboru składników, tylko skorzystałam z doświadczenia i intuicji. Zdecydowanie bardziej liczę na nie w kuchni niż na zaawansowane badania wybitnych analityków, twórców algorytmów AI, pseudouzdrawiające energie psychotroników, czy przemądre mądrości dietetycznych guru. Miałam i mam do nich duży dystans. I to się nie zmieni.
Buraki dobrze łączą się z orzechami włoskimi i Fetą, to sprawdzony mariaż. Szpinak pasuje tutaj do wszystkiego i nadaje sałacie kwaskowego posmaku. Soczewica, samodzielnie lekko trawiasta, w powyższym zestawieniu przestaje dzielić, a przeciwnie łączy wszystkie składniki wraz z miodowo-czosnkowym winegretem.
Podobne sałaty robiłam już nie raz i zawsze smakowały jedzącym. Powyższa była częścią biesiadnego stołu rozśpiewanych kolędowo wolontariuszy Domowej Noclegowni przy Monastycznych Wspólnotach Jerozolimskich. Jeśli jesteście ich ciekawi, skorzystajcie z okienka wyszukiwania, a jeśli jesteście ciekawi wolontariatu, nie czekajcie. Każde dobre serce, nie troszczące się wyłącznie o własny interes i każde ręce nie bojące się pracy mogą nieść pomoc bliźniemu.
Składniki:
3-4 buraki ćwikłowe
ok. 120 g młodego szpinaku
2/3 szklanki brązowej soczewicy
ok. 130 g Fety (lub innego słonego twarogowego sera)
sól i czarny pieprz do smaku
Winegret czosnkowo-miodowy
2-3 duże ząbki czosnku
płaska łyżka musztardy francuskiej
łyżka miodu
3 łyżki soku z cytryny
9 łyżek oliwy z oliwek e.v.
Wykonanie:
Jeśli buraki są już upieczone lub ugotowane, to połowa roboty z głowy. Jeśli nie, buraki natrzeć olejem, zawinąć w folię aluminiową, ułożyć na blaszce i piec w temperaturze 190°C przez półtorej godziny (długość pieczenia zależy od wielkości buraków). Wyjąć z pieca, ostudzić, założyć silikonowe rękawiczki i zdjąć skórkę. Pokroić na kawałki wielkości cząstek pomarańczy.
Soczewicę przepłukać dobrze na sicie, zalać wodą (na szklankę ziaren, półtorej szklanki wody), przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Osolić, zmniejszyć gaz do niewielkiego, ponownie przykryć i gotować ok. 25-30 minut. Po tym czasie soczewica powinna być miękka. Jeśli potrzebuje jeszcze kilku minut, przykryć pokrywką i zostawić, dojdzie w parze.
Szpinak opłukać i osuszyć w wirówce, jeśli na opakowaniu nie ma informacji, że jest myty. Orzechy grubo posiekać i uprażyć na suchej patelni. Fetę pokruszyć na kawałeczki.
Do dużej miski przełożyć wszystkie produkty.
W niewielkim słoiczku umieścić zmiażdżony i maksymalnie rozdrobniony czosnek, dodać musztardę, miód i wycisnąć sok z cytryny. Dokładnie wymieszać. Dodać oliwę z oliwek, zakręcić dobrze pokrywkę i energicznie potrząsając połączyć składniki.
Spakować do dużej torby i iść na spotkanie ze znajomymi.
Dopiero przed podaniem całość polać winegretem, oprószyć solą, pieprzem i delikatnie wymieszać.
2 notes
·
View notes