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[vegehana-food]

✿ とけやすい おからパウダー

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[kennak]

[BfR]子供向けフードサプリメント – 良い考えではない?! Food supplements for children - (not) a good idea?! 16 January 202 https://www.bfr.bund.de/cm/349/food-supplements-for-children-not-a-good-idea.pdf 多くの親は子供の食事の好みを懸念する。子供はパスタやポテトチップスを好んで食べるが、ニンジンやブロッコリーには顔をしかめることが多い。野菜や果物は健康的な栄養素として重要であり、ビタミン、ミネラル、その他の成分の十分な供給に不可欠である。 このような状況では、フードサプリメント（不足しているビタミンやミネラルを錠剤や液体の形態で投与するもの）が簡単な解決策に思える。フードサプリメントは、対象となる子供のグループに合わせて特別に調製されたものを含め、非常に種類が多い。広告では、フードサプリメントが栄養素の不足を補うことができるだけでなく、免疫システムの強化、パフォーマンスの向上、一般的に成長と発育を促進するなど、健康にプラスの効果をもたらすことを宣伝する。 ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)によると、フードサプリメントは、例外を除いて、健康な人には不要である。また、バランスのとれた多様な食事の代わりにもならない。これは子供だけでなく成人にも当てはまる。 ドイツの子供たちはほとんどの栄養素を十分に供給されている。しかし、特別な対象となるグループのフードサプリメントは非常に高用量であるが、現在、フードサプリメントに含まれるビタミン、ミネラル、その他の成分の最高基準値に対する拘束力のある規定はない。また、使用されるいくつかの成分の健康安全性に関する信頼できるデータも不足している。これは、特定のフードサプリメントに添加される栄養的又は生理学的効果を有する他の多くの成分に特に当てはまる。 栄養素の供給が十分でないかもしれないという懸念がある場合は、子供にフードサプリメントを与える前に、医師の明確な説明をうけるべきである。 そもそもフードサプリメントとは何か? フードサプリメントは食品である。一般的な食事を補うことを目的としている。フードサプリメントには、様々な微量栄養素及び/又は栄養的又は生理的効果を有する他の成分が含まれている。例えば、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、脂肪酸、食物繊維又は植物抽出物であり、個別に、又は濃縮された形で組み合わせて添加される。フードサプリメントは、錠剤、カプセル又はコーティングされた錠剤のような剤形で提供されるが、少量の測定された量を摂取する場合は、粉末及び液体でも提供される。他の食品とは異なり、フードサプリメントには、特に推奨摂取量が表示され、消費者に向けのより具体的な指示、例えば、小さな子供の手の届かないところに保管すべきであること、多様な食事の代替として使用すべきでないことなどが表示される。フードサプリメントの成分は薬理作用を有してはならない。薬理作用を有する場合は、それは認可の対象となる医薬品である。フードサプリメントに関する一般的な情報については、以下のFAQを参照することができる。（https://www.bfr.bund.de/cm/349/frequently-asked-questions-on-food-supplements.pdf） 子供向けのフードサプリメントはあるか? ドラッグストア、スーパーマーケット、薬局で販売されているフードサプリメントは数多い。数十種類の成分が個別に、又は他の物質と組み合わせて提供されている；用量は製品ごとに異なる。更に、特定の製品は、表示又は剤形の点で特に子供のグループを対象としており、相応する年齢情報が記載されている場合もある。例えば、一部の製品はカラフルな包装やフルーツガムとして、例えばクマの形をして、販売されている。 子供にフードサプリメントは必要か? 健康な子供には一般的にフードサプリメントは必要ない。例外として、くる病を予防するために小児科学会が乳児に推奨しているビタミンDの補給、及び虫歯を予防するためのフッ化物の補充(歯が抜けるまで)がある。これら2つの成分は、ドイツでは乳幼児用医薬品として正しい用量で入手可能であり、しばしば併用される。 原則として、果物や野菜を多く含む多様な食事から、必須栄養素だけでなく、食物繊維や二次的な植物性成分などの他の成分も摂取できる。個々の成分を単離した形態で含有するフードサプリメントは、同等の代替物ではない。 子供にビタミン又はミネラルがどの程度供給されているかを知るにはどうすればよいか？ 血液検査でビタミンとミネラルが十分に供給されているかどうかを調べることができる。子供の栄養について疑問がある場合は、親は小児科医に相談すべきである。 特に子供の場合は、サプリメントを摂取するとどのような健康リスクがあるか? 現在の知見によると、より多くのビタミン及びミネラルを摂取すること、つまり、必要量以上は、健康上のメリットはない。例えば、フードサプリメントによりビタミンCを追加摂取しても、必要量を通常の食事で既に摂取している場合は、それ以上の健康上のメリットはない。 しかし、好ましくない場合には、ビタミンやミネラルの過剰摂取は不必要なだけでなく、健康に害を及ぼす可能性がある。例えば、ビタミンDを長期的に過剰摂取すると、血液中のカルシウム濃度が上昇し、特に重度の場合には腎臓が損傷する。このような症例は子供(https://www.akdae.de/arzneimittelsicherheit/bekanntgaben/newsdetail/vitamin-d3-ueberdosierung-bei-einem-saeugling-aus-der-uaw-datenbank)（ドイツ語）で報告されている。 一般に、子供と成人では代謝活動が異なるため、成人に推奨されるフードサプリメントの用量を、子供の必要性に合わせて自分の判断で単純に減らすことはできない。 子供の発達の他の特別な側面も考慮する必要がある。例えば、睡眠補助薬として宣伝されているメラトニンを含むサプリメントを摂取すると、子供と成人では異なる健康リスクが生じる可能性がある。原則として、健康な子供と青年におけるメラトニン摂取の安全性に関連する側面、特に長期使用に関して利用可能なデータは、現在非常に限られている。したがって、BfRは、子供及び青年にメラトニンを含むフードサプリメントを与えるべきではないと勧告している。 子供によるフードサプリメントの誤摂取は、製品の剤形が子供に特別に調製されている場合は、健康に対する特別なリスクをもたらす。いくつかの製品は、例えば、容易にお菓子と間違えられるカラフルなフルーツガムの形態で手に入るので、保護者は、過剰摂取すると健康に有害影響を及ぼす可能性のある成分を含んでいることに注意すべきである。 入手可能なフードサプリメントの用量については、どのようなことが言えるか？ 基本的には、医薬品とは異なり、フードサプリメントは認可を必要としないことに留意すべきである；したがって、販売前に当局によって評価されることはない。製造業者及び販売業者が、製品の安全性及び食品法規則の遵守について責任を負う。 ドイツの消費��センターの2018年からの子供用サプリメントの市場調査は以下にある。(https://www.verbraucherzentrale.de/sites/default/files/2023-08/2023_07_10_marktchecknem-fuer-kinder-2023.pdf（ドイツ語版のみ）。 カールスルーエの化学・獣医調査局(CVUA)の2021~2023年の子供向けフードサプリメントの分析研究は以下で閲覧できる。(https://www.uabw.de/pub/beitrag.asp?subid=2&Thema_ID=2&ID=3837&lang=DE&Pdf=No%22%20\t%20%22_blank（ドイツ語のみ） 子供が「偏食」の場合は、フードサプリメントは補償になるか? 個々の成分を単独で含むフードサプリメントは、バランスのとれた食事の代わりにはならない。一般の食品が、必須栄養素に加えて、食物繊維や二次的な植物成分など、他の多くの貴重な成分を提供する。 どのようにして子供に十分な栄養素を与えることができるか? 科学的研究によると、ドイツの子供は、一部の微量栄養素に限り、科学界の推奨量を摂取していない。例えば、ビタミンの葉酸塩や微量元素のヨウ素、一部の子供のグループでは鉄、カリウム、カルシウムである。 子供の栄養摂取を改善したい場合は、これらの成分を豊富に含む食品をより多く提供すればよい。葉酸塩はほうれん草、オレンジ、豆類などに含まれ、卵にも含まれている。カルシウムは主に牛乳や乳製品に含まれる。鉄は肉類、家禽及びソーセージだけでなく豆類にも含まれる。ビタミンDの摂取は、理想的には、屋外での運動を十分に行い、定期的に十分に日光を浴びることで改善できる。詳細は、以下。 （https://www.mikroco-wissen.de/en/vitamine-homepage.html） 私の子供はベジタリアン食であるが、追加のビタミンが必要か? バランスのとれたベジタリアン(オボ・ラクト・ベジタリアン)食、つまり、大量の植物性食品及び卵、牛乳、乳製品(肉を含まない)をベースにした栄養であれば、子供に十分な栄養素を供給できる。十分な鉄の摂取には特に注意するべきである。ビタミンB12は牛乳や乳製品を摂取することで確保できる。 ビーガンの栄養で考慮すべきことは何か? ビタミンB12などのいくつかの重要な微量栄養素は、ほとんど動物性食品にのみに含まれる。動物性食品を一切食べず、栄養強化食品や栄養サプリメントのないビーガンの食事は、一部の栄養素の供給が不十分になるリスクが高い。これは、特に子供にとって深刻な健康被害をもたらす可能性があるため、ドイツ栄養協会(DGE)は、人生の特定の時期(妊娠や授乳、乳児期、小児期、青年期など)にはビーガン食を推奨しない。詳細は以下。https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/faqs-vegane-ernaerung/(ドイツ語のみ)。 子供がほとんど外で過ごさない。ビタミンD欠乏症を恐れるべきか? 研究によると、子供及び青年の約33%でビタミンD濃度が最適以下の範囲にある。これは、ビタミンD供給のマーカー（25-ヒドロキシビタミンD）の血中濃度が30〜50 nmol/L未満の場合である。子供と青少年の約12.5％（全年齢層の平均）がビタミンD欠乏症であり、彼らの血中血清25-ヒドロキシビタミンD濃度は30 nmol/L未満である。 ビタミンD供給を改善する最も簡単な方法は、定期的に皮膚を日光に晒すことである。十分な日光に当たれば、体内でのビタミンDの生成量は供給量の80～90%になる。週に2～3回、顔、手、腕を数分、日焼止めを塗らずに日光に当てることが推奨される。しかし、日焼けは常に避けるべきである。ビタミンD欠乏症は、医師による血液検査を受けて、ビタミンDの状態を確認することができる。 ビタミンDを含む製剤は、医学的理由なしに子供に投与すべきではない。ビタミンDサプリメントの高用量摂取により、子供のビタミンD中毒と高カルシウム血症の症例報告がある。症状は、疲労、筋力低下、嘔吐、便秘、腎障害、心臓不整脈、血管石灰化に及ぶ。 子供がよくスポーツをするが、ビタミンやミネラルを多めに摂る必要はないか? スポーツをする子供や若者にとって、必要に応じたバランスのとれた食事をすることは特に重要である。フードサプリメントはこれに代わるものではない。持久的スポーツで激しい運動をしている間のエネルギー、炭水化物又は水分/電解質の必要量を補うのに有用な特定の製品は別として、フードサプリメントは、栄養不足が医学的に証明されているか、他の方法で十分な栄養摂取が確保できない場合にのみ摂取すべきである。 フードサプリメント中の成分には、法的に定められた最大量があるか? 欧州連合（EU）のフードサプリメント及び強化食品に関する規則では、製品に含まれるビタミンとミネラルの最大量をEU全域で統一して設定することが求められている。しかし、最大量はまだ設定されていない。BfRは、2004年に最大量に関する勧告を作成し、2021年に更新した。BfRはいくつかの例外を除いて、15歳以上の青年と成人に対してのみ最大量を算出している。BfRが提案する最大量の詳細は以下。https://www.bfr.bund.de/cm/349/proposed-maximum-levels-for-the-addition-of-vitamin-d-to-foods-including-food-supplements.pdf 欧州規則で、最大量が設定されているのは、現在のところ、(-)-エピガロカテキン-3-ガレートを含む緑茶抽出物、赤カビ米からのモナコリン、食品の工業加工中に生成されるトランス脂肪酸である。最初の二つについては、18歳未満の子どもが摂取してはならないと規定されている。 子供向けのサプリメントは法律でどのように規制されているか? ドイツでは、フードサプリメント条例(NemV)がフードサプリメントに関する法的側面を規制する。これは、欧州指令2002/46/ECの要件に基づいており、この中で、フードサプリメントに追加できるビタミンとミネラル(附属書I)及び化合物(附属書II)が規定されている。NemVには特定の年齢層に対する制限はなく、子供向けのサプリメントは、禁止も規制もされていない。 NemVによると、フードサプリメントは、包装上に含有栄養素やその他の成分分類に関する情報、又はそれらの特性及び1日推奨摂取量の表示が含まれている場合にのみ、市場に出すことができる。更に、製造業者は、1日の推奨摂取量を超えてはならないこと、フードサプリメントをバランスのとれた食事の代わりとして使用してはならないこと、製品を小さな子供の手の届かないところに保管することを明記しなければならない。健康強調表示は、欧州食品安全機関(EFSA)による科学的レビューの後、健康強調表示規則[規則(EC) No.1924/2006]の第13条及び第14条に従って認可された強調表示リストに含まれない限り、一般に禁止されている。 EUでは、フードサプリメントは認可の対象ではない；つまり、市場に出す前に評価や承認を受ける必要がないということである。ドイツの場合は、NemVに従ってドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)に届け出なければならない。

2024-01-26 - 食品安全情報blog2

[shineninrays]

. . #八方 到着後 外待ちされている方が居れば 記名して下さい🙏 平日昼過ぎの時間帯でも 外待ちの場合があります . 1/4 かつそば ごはん中 今年1月以来 カツラーメンは八方さんのがおススメ😊 . 2/4 茶褐色のスープは 動物系出汁と少し醤油カドが立った 濃いめの味で口当たり良く 絶妙なバランスで美味い😋 味変は唐辛子 特にアンコールペッパーは超絶おススメ . 3/4 麺は低加水中細ストレート デフォ固茹で気味変わらず 程よく弾力のある食感で 適度にスープを持ち上げ���👍 喉の奥にスルッと入る感覚で スープ,麺の一体感は見事 トッピング細もやしの シャキシャキ食感とも相性良👌 叉焼は煮豚三枚肉スライス 赤身のみと脂身入の甘み良 かつそばの場合は隠れている為 引っ張り出しています かつは赤身の繊維が細かく 柔らかい食感で食べやすい フツーにトンカツをのせただけでは無く 衣や豚肉には スープ,麺に合うように かなり工夫されている点は見事 . 4/4 今回も ごはん中にかつをのせ セルフかつ丼で頂きます 白飯,かつ&スープを流し込むと至福の時間が訪れます😊 また啜りたくなる一杯で めっちゃ美味かったです 🍜😋 ごちそうさまでした . #中華そば #ラーメン #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #岡山ラーメン #岡山ソウルフード #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #yummy #igers #😍 #love #beautiful #porkcutlet #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.19 麺活No.55 . (八方) https://www.instagram.com/p/Cp-ClzTSinq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[cooking256]

伊予玉こんにゃく 愛媛の料理

伊予玉こんにゃくは、愛媛県を代表する伝統的な食品の一つで、こんにゃく芋を原料として作られます。こんにゃくは日本全国で知られており、その中でも伊予玉こんにゃくは特に愛媛県で作られる伝統的な商品です。 1. 地元のこんにゃく芋を使用 伊予玉こんにゃくは、愛媛県産のこんにゃく芋を原料として作られます。地元の良質なこんにゃく芋を使用することで、品質の高い伊予玉こんにゃくが作られます。 2. 甘辛く煮た料理 伊予玉こんにゃくは、こんにゃくを甘辛く煮た料理です。一般的には、だし汁や醤油、砂糖、みりんなどで味付けされ、煮込まれます。 3. 独特の歯ごたえと風味 こんにゃく特有の歯ごたえがあり、独特の食感と風味を楽しむことができます。コシのある歯ごたえが特徴的です。 4. ヘルシーな食品 こんにゃくは低カロリーで食物繊維も豊富であり、ヘルシーな食品として知られています。

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Iyotama Konnyaku Ehime cuisine

Iyotama konnyaku is one of the traditional foods representing Ehime Prefecture, and is made from konnyaku potatoes. Konnyaku is known all over Japan, and Iyotama Konnyaku is a traditional product especially produced in Ehime Prefecture. 1. Using local konjac potatoes Iyotama Konnyaku is made from konnyaku potatoes grown in Ehime Prefecture. By using high-quality local konjac potatoes, high-quality Iyotama konnyaku is produced. 2. Sweet and spicy boiled dishes Iyotama konnyaku is a sweet and spicy simmered konnyaku dish. Generally, it is seasoned with dashi stock, soy sauce, sugar, mirin, etc., and then simmered. 3. Unique texture and flavor It has the unique texture of konnyaku, and you can enjoy its unique texture and flavor. It is characterized by its chewy texture. 4. Healthy food Konnyaku is low in calories and rich in dietary fiber, making it known as a healthy food.

#伊予玉こんにゃく #愛媛の料理 #Iyotama Konnyaku #Ehime cuisine #料理トリビア #JapaneseCooking

[q-cook]

スパイスメモ

炒る→ クミン、コリアンダー

最初に油で炒める→マスタード

干し野菜〜

https://soraironote.com/archives/8709

作りたいものメモ

🍕グリルピザ

🥗 カッテージチーズ クルミ 葉物赤緑 粉チーズ

オムライス

うどん

🍛 基本のカレー

ドライカレー : 挽肉、ピーマン

🍗 タンドリーチキン

ひよこまめ準備

フムス

#メモ

[theyuko]

••✼•• ＼手軽な遅いご飯／ 久しぶりな遅起き😅 この数ヶ月睡眠時間2時間弱で 意識朦朧としてました💦 週末家にいる事がないので、 朝起きてホットサンドが食べたいと思い… BASE FOOD(ベースフード) @basefood_tokyo から発売された #BASEBREAD を使って ホットサンド作って見た✨ ハムとトマトと紫蘇とチーズを 挟んで完成😋 2枚入りのミニ食パン プレーン味は、 1袋でたんぱく質 13.5g 食物繊維 3.2g カルシウム 116mg 1斤の1/5斤 1日分の基準値の1/3以上の 栄養素が含まれているので、 朝の忙しい時は便利！ 26種のビタミンやミネラル、 たんぱく質、食物繊維など、 からだに必要な栄養素が ぎゅっと詰まった #完全栄養食 コンビニでも手軽に購入できます。 #basefoodlife #basefoodアンバサダー #時短料理 #モーニング #パン #bread #朝食 #breakfast #低糖質 #高タンパク #ベースフード #ベースフードアンバサダー #糖質オフ #低糖質ダイエット #ダイエットメニュー #diet #healthyfood #pfcバランス #おうちごはん #yummy #お取り寄せパン #お取り寄せ #followme PR #藤本祐子グルメ写真 @yuko_fuji3 (おうちごはん) https://www.instagram.com/p/Cj_9W9GJ1Af/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[38mitsubachi]

渋谷フルーツガーデン直送の桃🍑 本日は『川中島白桃』です‼️ 鮮やかな濃紅色で大玉の品種。 大変食べ応えのある品種です👀 食感が硬めの桃で、甘味が強いのが特徴です。 桃はビタミンEをはじめ、血行を良くするナイアシンや高血圧を予防するカリウム等がバランスよく含まれています。 食物繊維も豊富に含まれ、中でもコレステロール値を下げたり、便秘改善に有効的な水溶性食物繊維であるペクチンが豊富に含まれています。 1週間程でどんどん品種が変わります。 色々な桃🍑を味わってみるのも面白いのでおすすめです😊 【渋谷さんの桃が美味しい理由】 🍑桃ビルダー(←私が勝手に作った造語です😅)渋谷憲道さんは、"有袋栽培、土づくり、完熟収穫"など本当においしい桃をお届けするためにこだわりにこだわり抜いて栽培しています。色づきや収穫ノルマなどに縛られず、樹の上でしっかり熟したら収穫することで高糖度のおいしい桃づくりをしています。 【渋谷フルーツガーデン】 https://norimichi003.stores.jp/about ↑ 渋谷さん家の桃の購入はここから可能です😍💕 ・ 📍https://38mitsubachi.jp/ 【38kitchen S-PAL仙台店】 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 S−PAL仙台 東館2階青の葉デイリーマーケーット 電話 [phone] 【38mitsubachi 北四番丁店】 宮城県仙台市青葉区二日町12-25 グランディープレステージ1階 電話 [phone] 【38kitchen 勾当台店】 宮城県仙台市青葉区二日町2-1 キムラオフィスビル1階 電話 [phone] ----------------------- ・ ◆自社配達が1番お得🉐🉐🉐 【デリバリーメニュー掲載ホームページ】 https://3838389.wixsite.com/-site ↑ 持ち帰りやデリバリーメニューを載せてます。 まとめて3,000円円以上、3Km圏内の方は無料宅配です。ご注文はネットから♪ ・ 《38mitsubachi 通販サイト》 https://38mitsubachi.shop-pro.jp/ ・ ---------------- ・ 【🛵出前館 38kitchen】 https://sp.demae-can.com/shop/menu/3070129 【🛵出前館 38kitchen 広域店】 https://sp.demae-can.com/shop/menu/3082830/ ・ 🚴‍♀️Uber eats 《38kitchen 》 https://www.ubereats.com/jp/sendai/food-delivery/38kitchen/x9cTnQLkQKqM6L2s3daFqg ・ 🚴‍♂️Wolt 《38kitchen 勾当台店》 https://wolt.com/ja/jpn/sendai/restaurant/mitsubachi-kitchen ・ LINE @お友達登録するとお得なクーポンが貰えます🎁😊 (LINE★ID検索:@38mitsubachi ) ​↓ https://line.me/R/ti/p/%4038mitsubachi ・ ------------------------- ・ #38mitsubachi #38kitchen #仙台パンケーキ #仙台駅 #pancake #カフェ #エスパル仙台 #パンケーキ巡り #仙台のカフェ #パンケーキ専門店 #バターミルクパンケーキ #東北パンケーキ #仙台グルメ #仙台カフェ巡り #宮城カフェ #10段パンケーキ #萌え断 #萌え断パンケーキ #フルーツサンド #バターミルクパンケーキ #宮城県 #桃パンケーキ #渋谷フルーツガーデン #川中島白桃 #桃スイーツ #インスタ映えカフェ #インスタ映えスイーツ #仙台カフェスタグラム　 (at 38mitsubachi) https://www.instagram.com/p/ChxyfwzPfq9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[mins-cooking]

レシピ 2020年8月 料理動画レシピ … レタスと鶏肉の和風クリームスープ … 今回のレシピは、次々と加えて煮る和風クリームスープです。 … ３０℃以上のうだるような暑さが続き、冷たいものを摂りたくなりますが・・・ 摂り過ぎるのは夏バテのもと。 冷たい飲み物や食べ物が続くと、胃腸の不調の原因となります。 … 内臓が冷えると食欲がなくなったり、免疫力なども落ちて夏バテになってしまいます。 … 暑いときには温かいものを・・・という先人の教えがあります。 … 温かいものをとることで、臓器の活動が活発になって、むくみがとれたり、疲労も回復したりします。 … … そこで今回は簡単にできる温かいクリームスープを紹介します。 … サラダ以外ではなか��か消費しないレタスを１/２個使用。 調理時間も炒めて煮るだけ。 火の通りやすいものを使っているので短時間で仕上がります。 … 簡単で温かい和風クリームスープ... いかがでしょうか。 … … … 詳細はCPCサイト f-cpc.jpから … … …レタスと鶏肉の和風クリームスープのレシピページは… https://f-cpc.jp/kaiseki-01/2020-08/05-rep … … ……青森産にんにく . 🛒今すぐ購入 << https://store.shopping.yahoo.co.jp/f-oishii/agarlic.html … … … …材　料　（３～５人分） レタス　・　１/２個 玉ねぎ　・　１個 鶏肉モモ　・　１枚２００ｇ ミックスベジタブル　・　１００ｇ . . バター　・　２０ｇ 小麦粉　・　大２ だし汁　・　１C 生クリーム　・　１C 塩コショウ　・　少々 … … … …作　り　方 . １．玉ねぎを繊維に沿って薄切りにします。 . ２．鶏肉を一口大に切って、塩コショウ・酒でもみ込みます。（約３０分程度） . ３．フライパンに弱火でバターを溶かしてにんにくのみじん切りを炒めます。 . ４．香りが出てきたら（２）の下味をつけた鶏肉を入れて炒めます。 . ５．肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎを入れて炒めます。 . ６．玉ねぎに火が通ったら、薄力粉を加えて炒めます。 . ７．（６）にだし汁・生クリームを加えます。 . ８．（７）にミックスベジタブルを加えます。 . ９．（８）に食べやすい大きさに切ったレタスを入れて、塩コショウして味を調えます。一煮立ちしたら出来上がりです。 … … …follow@cpc_cooking… … … #レシピ #recipe #recipes #food #foods #cooking #にんにく料理 #にんにく #ニンニク料理 #ニンニク #料理動画 #レシピ動画 #簡単レシピ #簡単料理 #簡単料理レシピ #レタス #レタス料理 #鶏肉料理 #鶏肉レシピ #鶏肉好き #クリームスープ #ミックスベジタブル #soups #soupe #souprecipes #souplover #soup🍲 #soup … …

[ikumi-thai]

海老といんげんのタイ風ココナッツミルクサラダ✿チリオイル要らず🎀レシピは @ikumi_thai_meshi ページ から linktr.eeをクリックすると見られます★Spicy Bean Salad with Shrimp◆You don't need Thai Chili in oil.It takes only 20min. 特別なペーストは要らないレシピです😋 甘辛酸っぱ･･･なのにビールにもバッチリ( *´︶`*) #nadia #thaifood #thaicuisine #อาหารไทย ・・・❤ 暑いですね〜💧💦 こんな日には、ビールが炭酸でスキッとしたい！ モロッコいんげんが出回ってます。 『いんげんのヤム』 タイでは、 『四角豆のヤム』をよく食べます。 四角豆って、タイ語で『トゥアプー』って呼び名で、直訳すると、『プー豆』 かわいい呼び名ですね💕 ･･･💙 チリインオイル=タイ語でナムプリックパオ、 それをお持ちでない方が作りやすいように、今回はコチュジャンでレシピを作りました👍 ココナッツミルクがあれば良いのですが、牛乳などでも代用出来ます。 ココナッツミルクが苦手な人にはおすすめです❗ タイでは、唐辛子大量投入で辛くして食べます。 ココナッツミルク、チリインオイル、ライム汁、砂糖、ナンプラーで甘辛酸っぱ＋コク♪ 💟お料理のコツ 💎お砂糖は他にココナッツ砂糖やきび糖でもＯＫ 💎唐辛子は多めに入れる 💎甘辛酸っぱですが、やや甘めが美味 💎いんげんは柔らかすぎない程度に茹でます 💎海老は茹ですぎない方がジューシーで美味 💎ひき肉を入れると味が決まって、鶏ガラスープの素などは不要 ･･･💚 【Ingredient】 String bean Shrimp Minced pork Red onion Basil leaf(If you have) Thai chili in oil or Gochujang paste Sugar Rime juice or Lime juice Nampla = Fish sauce ･･･🧡 🌿モロッコインゲンの栄養素 ♦️アスパラギン酸 ◎疲労回復効果 ◎体調を整える効果 ◎アンモニアを解毒する作用 ◎スキンケア効果 ♦️ミネラル多い ♦️ビタミンK･･･血液型凝固、骨の強化 ♦️リジン･･･脳の働き、集中力アップ ♦️カリウム･･･塩分排泄 豊富な栄養価ながら、低カロリーで食物繊維を多く含んでいる是非摂りたい野菜の1つです。 ･･･❤️ 🇹🇭簡単タイ語レッスン😉･･･ ●ヤムยำ【yam】混ぜる/和える/混ぜたサラダ ●トゥアถั่ว【thùa】豆 ●トゥアプーถั่วพ【thùa phuu】混ぜた/和え物 ●ヤムトゥアプーยำถั่วพู【yam thua phuu 】 ●ナムプリックパオน้ำพริกเผา【nám phrík phăw】チリインオイル(直訳は、焼き唐辛子水) ●ナムน้ำ【nám】①水②液状の ●プリックพริก【phrík】唐辛子 ●パオเผา【phăw】（直火で）焼く 👩‍🦱チリインオイルの代わりにコチュジャンで代用。 是非お試し下さいませ。🙂❇️ #food #foodie #instafood #delish #delicious #tasty  #foodstagram #foodgasm #foodgram #foodpics #foodphoto #foodporn #foodlovers   #coconutmilk  #クッキングラム #唐辛子 #海老 #夏野菜 #pork  #lime #chili #タイ料理#パクチー#バンコクで作る美味しいタイ料理 https://www.instagram.com/p/CDvT-kcAUk9/?igshid=8dsznwetms38

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[annyako]

もち麦きなこ。

最近のマイブーム。ヨーグルトに入れて朝食にしています。ごめんなさい、封開けてしまってます…。

このきなこ、ただのきなこの味ではない。優しい粉ミルクのような味。

砂糖不使用なのに、何故かほんのり甘い。裏面見ると、アマランサスと玄米粉を使用して甘さを加えてるとか。

うん？アマランサス？と思い、調べるとスーパーフードの一つと言われていて、あのキヌアよりも栄養価が高いとか。食物繊維やビタミンB6、鉄分を多く含んでいるみたいです。

Amazonで購入可能なので、下にリンク貼ってます。

https://www.amazon.co.jp/SUPER-FOODS-JAPAN-%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%89%E4%B9%B3%E9%85%B8%E8%8F%8CM-1-100g%C3%972%E8%A2%8B/dp/B07P7S5QGW

アマランサス（学名: Amaranthus）はヒユ科ヒユ属（アマランサス属）の植物の総称。Wikipediaより—

#アマランサス #アマランス #スーパーフード #朝食にオススメ #栄養価の高い #きなこ #もち麦きなこ

[kyotokoyuki]

A dog food “Wa no Kiwami/和の究み” (“Zest of Japanese”, or “Japanese top study”) sold in Japan. Small pellets, for seven years old or more. 100g x 9 packs.

My Shiba-inu is fed with several kinds of dog food routinely to avoid getting tired of, but always takes a strong interest in this. It’s a bit more expensive than others so it should be tastier (healthier, too).

“Wa no Kiwami” targets small-sized dogs and indoor dogs (with less exercises), which occupy a large portion in Japan, considering Japanese highly humid weather (separated into multiple small amount packages with oxygen scavengers). Main raw materials consists of whole wheat flour, rice bran, and chicken meal. It adjusts intestinal flora with fiber-rich domestic whole wheat, oligosaccharide, and lactobacillus sporogenes, which leads to strengthening the immune system.

For your information:

[Nutrition]

Protein: 18.0% or more

Ash: 8.0% or less

Lipid: 8.0 or more

Water: 10.0% or less

Crude fiber: 5.0% or less

Energy: 330kcal/100g

[Raw Materials]

Whole wheat flour, Rice bran (Chu-Shironuka), Chicken meal, Beet pulp, Hominy feed, Defatted soybean, Beef oil, Fish oil, Chicken liver powder, Oligosaccharide, β-glucan, Defatted rice bran, N-acetylglucosamine, Chlorella, Fish collagens, Lactbacillus sporogenes, CoQ10, Minerals (Calcium, Potassium, Sodium, Chlorine, Copper, Zinc, Iodine), Vitamins (A, D, E, B1, B2, B6, B12, Pantothemic acid, Niacin, Choline, Inositol), Antioxidant (Rosemary extract).

It’s mid-August and 39 centigrade degree with high humidity outside in Kyoto. My Shiba is housed in an air-conditioned room, eats “Wa no Kiwami”, coaxes me my green juice and fruit smoothie with soybean yogurt, and live in idleness. A happy healthy lazy dog. What a perfect being.

“Wa no Kiwami” @amazon

300g x 8, small pellets, over 7 years old

https://amzn.to/2Z9LI6N

ドッグフード「和の究み」、小粒、7歳以上向け。100g x 9袋入り。

うちの柴犬はドッグフードを食べ飽きないよう、数種類を順繰りに食べさせられているが、このドッグフードはいつも喰いつきが良い。他のものよりちょっと高いので美味しいのに違いない（ついでに身体にも良いのに違いない）。

「和の究み」は、日本では大部分を占める（あまり運動しない？）小型犬や室内犬を対象としている。また日本の高湿度な天候を鑑み、脱酸素剤の入った袋に少量ずつ小分けにパックされている。

種原材料は、小麦全粒粉、米糠、チキンミール。食物繊維の豊富な国産小麦粉にオリゴ糖、有胞子性乳酸菌を加えることで腸内フローラを整え、免疫力を高める。

現在8月半ば、京都の外気は湿度の高い39度。うちの柴犬はエアコンの効いた部屋に格納され、「和の究み」を食べ、私の飲む青汁や豆乳ヨーグルト入りのスムージーをねだり、惰眠をむさぼって暮らしている。幸福、健康的かつ自堕落。何という非の打ち所のない存在だろうか。

[kennak]

[BfR]新たなEFSAリスク評価：食品中の一部のミネラルオイル残留物は健康上の懸念が残る New EFSA risk assessment: Some mineral oil residues in food remain a health concern 27 July 2023 https://www.bfr.bund.de/cm/349/new-efsa-risk-assessment-some-mineral-oil-residues-in-food-remain-a-health-concern.pdf 特に、ミネラルオイルの残留物は、リサイクルされた古紙で作られている場合、段ボール箱やその他の包装材から食品に移行する可能性がある。これが消費者の健康リスクをどの程度伴うかは、専門家の間で何年も議論されてきた。 欧州食品安全機関(EFSA)は最近、新しいデータを含む2012年のリスク評価を更新し、予備的な結果を発表した：食品を介した現在のミネラルオイル飽和炭化水素(MOSH)の摂取量は、既知の知見によると、健康の観点から懸念を引き起こすものではない。しかし、EFSAはまだミネラルオイル芳香族炭化水素(MOAH)の摂取量は、特に乳幼児にとって高すぎると考えている。 ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)はEFSAの結論に同意し、ミネラルオイル成分による食品の汚染は一般的に望ましくないことを強調している。農業生産、輸送、貯蔵及び食品加工におけるより良い手順は、ミネラルオイル成分の摂取量を減らすのに役立つ。包装材、特に紙や段ボールから食品へのそれらの物質の移行は、新鮮な繊維の段ボールとミネラルオイルを含まない印刷インクを使用することで、とりわけ減らすことができる。包装の機能的な障壁は、食品の汚染を防ぐのにも役立つ。 近年の当局と業界の取り組みは、この点でかなり成功した。EFSAの新しいデータでは、すべての集団におけるミネラルオイル成分の1日摂取量は、2012年以降ほぼ半減している。 ミネラルオイルの成分は、さまざまな方法で食品に混入する可能性がある。これは、例えば、承認された食品添加物や食品加工用の添加物に含まれている場合などは予測可能である。また、農業機械による食品汚染、不適切な輸送や加工方法及びフードチェーンに沿った蓄積も起こり得る。リサイクル繊維を使用して製造した紙や段ボール製の包装にも、ミネラルオイルの残留物が含まれている可能性がある。これは、印刷された新聞がリサイクルの原材料として使用されており、ほとんどにミネラルオイルが含まれているためだ。新聞インクはリサイクルの過程で十分に除去できないまま食品包装材になっていた。 検出されたミネラルオイルは、飽和炭化水素(MOSH：ミネラルオイル飽和炭化水素)と芳香族炭化水素(MOAH：ミネラルオイル芳香族炭化水素)の複雑な混合物からなる。 最大約45個までの炭素原子を含むMOSHは、体に吸収されることが知られている。ヒトでは、肝臓や脾臓などの一部の臓器や脂肪組織から検出されている。動物実験では、一部のMOSHが特定の系統のラットの肝臓で沈着や炎症を引き起こすことも示された。ヒトに対するこの知見の関連性は長い間不明であったが、新しいデータに基づき、EFSA2023はその再評価において、観察された影響はこのラット系統に特異的であり、ヒトには関連しないと結論づけた。(https://connect.efsa.europa.eu/RM/s/publicconsultation2/a0l09000006qqHf/pc0400) 非常に高用量を除いて、EFSAはヒトに対するMOSHのいかなる有害影響も同定していない。しかし、データ状況は不完全であり、特に動物における長期研究や、ミネラルオイルの生涯にわたる摂取後のヒト臓器におけるMOSH濃度に関する更なるデータが欠落している。EFSAは、外因性物質の蓄積は基本的に望ましくなく、可能性のある(まだ知られていない)毒性学的影響はMOSHの蓄積によって引き起こされる可能性が最も高いため、臓器及び組織におけるMOSH蓄積の影響に基づいて健康リスク評価を行っている。 EFSAは食品を介した現在のMOSH摂取量は懸念を引き起こさないと結論づけている。BfRの見解では、食品中のMOSH含有量をさらに減らすために、または少なくとも現在のレベルを維持するために、当局や業界の取り組みを継続すべきと考える。 MOAHは、1つ以上の環の芳香環系を有する化合物であり、炭素と水素に加えて硫黄���含むことがある。芳香環はまた、通常、飽和炭化水素の1つ以上の短側鎖または長側鎖を有する。3つ以上の芳香環を有する画分は、変異原性及び発がん性物質がこの画分に存在する可能性があるため、食品中のMOAH量の評価に特に関連する。しかし、食品中のMOAHにおけるこの画分の実際のシェアに関するデータがほとんどないため、EFSAは「最良の場合」と「最悪の場合」の暴露シナリオを作成した。「最悪の場合」のシナリオは、すべての集団グループに、「最良の場合」は特に幼児で頻繁に食べるグループに懸念の原因があった。 MOAHについては、EFSAは主に、食品中に3つ以上の芳香環を有するMOAHの実際の存在量に関するより多くのデータが必要であり、したがってルーチン分析法における改良された方法が必要であると指摘している。さらに、特に1つまたは2つの芳香環を有するMOAHの毒性に関するデータが不足している。

2023-08-07 - 食品安全情報blog2

[shineninrays]

. . #八方 到着後 外待ちされている方が居れば 記名して下さい🙏 平日昼過ぎの時間帯でも 外待ちの場合があります 駐車場の台数を 少し増やしています(普通車4台分) 場所は店舗近くの 西大寺税務署口交差点側(未舗装) . 1/4 かつそば 岡山のカツラーメンは 此方の八方さんのがおススメ😊 . 2/4 茶褐色のスープは 動物系出汁と少し醤油カドが立った 絶妙なバランス感⭕️ 濃いめの味で口当たり良く美味い 日々濃淡･出汁感は変化しますが、安定した味を提供 されている点では リピートしたい店舗の一つになります 味変は唐辛子 特にアンコールペッパーは超絶おススメ . 3/4 麺は低加水中細ストレート デフォ固茹で気味変わらず 程よく弾力のある食感で 適度にスープを持ち上げる👍 喉の奥にスルッと入る感覚で スープ,麺の一体感は見事 トッピング細もやしの シャキシャキ食感とも相性良👌 叉焼は煮豚三枚肉スライス 赤身のみと脂身入の甘み良 かつそばの場合は隠れている為 引っ張り出しています 豚カツは赤身の繊維が細かく 柔らかい食感は好み⭕️ フツーにトンカツをのせただけでは無く 衣や豚肉には スープ,麺に合うように かなり工夫されている点は見事 . 4/4 今回も ごはん中にかつをのせて セルフかつ丼で頂く 白飯,かつを頬張り スープを流し込むと至福の時間が 訪れます😊 かつそば単品で1,100円(1/7現在)ですが、 また啜りたくなる一杯で めっちゃ美味かったです 🍜😋 ごちそうさまでした . #中華そば #ラーメン #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #岡山ラーメン #岡山ソウルフード #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #yummy #igers #😍 #love #beautiful #porkcutlet #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.1.8 麺活No.8 . (八方) https://www.instagram.com/p/CnJ0UkESy8d/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#八方 #中華そば #ラーメン #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #岡山ラーメン #岡山ソウルフード #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #yummy #igers #😍 #love #beautiful #porkcutlet #photooftheday #japan #japanesefood

[skgt01]

ベーコン椎茸ブロッコリーの黒胡椒焼き しいたけはゆっくり火が入るとぷにぷにして「おいしいたけーっ！」ってなるよね。ブロッコリーとベーコンもまた違った食感があって口の中で主張するもんだから、わちゃわちゃした一品に。今日も美味しい。 糖質をおさえておつまみを作る生活も半年が過ぎ５〜6kgは自然と落ちてきた。適量な体重になったのだろうか、今の体重からはなかなな減らない。有酸素運動などの努力が求められる世界に突入したんかな。ちゃんと走らないと。(やだな) 僕の糖質制限ルールとしては炭水化物(繊維を除く糖質のみ)を60kgの体重の人なら1日60g以下におさえるというもので、細かくやっていない。もっと厳しく追求すれば効果ももっと出るだろうがそういうのって続かへんやん？続けな意味ないやん？ 普段の筋トレもゆるい。「やりたいだけやる、サボっても良い。」のルールなのでやらない日もある。無理なくやれる範囲で続ける。 #糖質制限ダイエット#diet#ダイエット#ブロッコリー#ベーコン#しいたけ#mushrooms#料理#cookingおうちごはん#food#foodie#foodies#foodgasm#foodgram#foodphotography #foodporn#delicious#yummy#yum#tasty#gastronomy https://www.instagram.com/p/B4w40xwAACI/?igshid=hvsy4rlrwq0t

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[tr-life]

[自炊]一日分の食事公開! food for one day

こんばんは。Good evening.

早速ですが、みなさん、自炊されてますか？毎食作ってると、結構しんどくて続かないと思います。かと言って外食が多いとお金かかったり栄養バランスが崩れたりしますよね…

Do you cook? It may become lazy to cook every time, but eating outside is not good for your health and wallet.

これが私の標準的な一日分の食事です。This is my food for one day. 

朝 breakfast

麦ごはん　 barley rice

野菜料理　vegetable dish

生玉子　raw egg

納豆　natto

煮干し　dried sardine

自家製ヨーグルト home made Yogurt

フルーツ（この日はキウイ) 　fruits (kiwi for this day)

昼 弁当 lunch, as lunch box 

麦ごはん　 barley rice

野菜一品　 vegetable dish

蒸し鶏 (時々 サバ缶)　steamed chicken (or canned mackerel)

夜 dinner

麦ごはん　 barley rice

野菜一品　 vegetable dish

豆腐一丁 tofu

この献立だと、作るのは野菜料理一品だけで済みます。大体お米を炊いてる間に完成ですね。蒸し鶏は週に一度ほど、まとめて作っています。サバ缶はそのつなぎですね。そんなに高い食品は入ってないので、節約にもつながると思います。

This menu is optimized for easy cooking. I just need cook one vegetable dish, which will be completed while steaming rice. I use canned mackerel when I have no time to cook steamed chicken.

一人暮らしだと、一人用の食事を作るのは正直面倒だと思います。ですが、ここは発想を変えましょう。

一回で二日分くらい作れば、負担は減ります！圧倒的に楽です！！

It is really lazy to cook only for one meal. I usually cook for two days at once. 

健康だと思ってこんな食事をとっていますが、実際の所どれくらい栄養が取れてるか分かりません。

I believe this menu is good for my health, although I didn’t calculate how much nutrition is included.

五大栄養素で一番重要なタンパク質(卵、納豆、煮干し、豆腐、蒸し鶏) much protein in egg, natto, niboshi, tofu, chicken

豊富すぎる食物繊維(押し麦) fiber included barley

ビタミン豊富なフルーツ、野菜 fruits and vegetable with much vitamin

は毎日とっているので大丈夫だと思いますが．．．健康で節約出来る最低限度の自炊ですね。時間出来たらこの食事の栄養分析を行おうと思います。もっと良い自炊方法があるとかこんな料理オススメとか、コメントして頂けると嬉しいです。

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[hitomi-iizuka]

シルビア「糖質50％オフ＆食物繊維入りココアドーナツ」。ふわっと軽いケーキ生地。スポンジケーキに近いかな。口どけも良いです。少し油の変な風味があるかも…。まあでも、ドーナツを食べている満足感もあって181Kcalならいいですね。 #溝呂木一美ドーナツ記録2019 #ドーナツ #ドーナツ2019 #donut #doughnut #スイーツ #おやつ #sweets #yummy #food #foodie #tasty #delicious #甜甜圈 #甜品 #甜点　#도너츠 #도넛 #후식 #おいしい #好吃 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツ大好き #おいしい #食レポ https://www.instagram.com/p/B0k3DZKgYGb/?igshid=1mf3p1cnshyfm

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