Einfache Zitronenmuffins, die dank Joghurt und frischem Zitronensaft fluffig-leicht sind! Unsere Muffins mit Zitrone sind ganz einfach zubereitet und sie schmecken auch am nächsten Tag wie frisch. Wer möchte, kann die Joghurt-Zitronenmuffins noch mit Streuseln und Zitronenglasur verfeinern.
Feierabend-Cocktail: Baby one more Thyme - alkoholfrei
#Mocktail #Martini #Floreale #Thymian #lemon
Hey, der Januar ist vielleicht ein bißchen grau und ungemütlich – das ist aber kein Grund, keinen Feierabend-Cocktail zu genießen. Denn wenn ihr gerade alkoholtechnisch etwas kürzer treten möchtet (von wegen Neujahrsvorsätzen und so) ist dieser alkoholfreie Drink gerade richtig.
Ein richtiger Muntermacher zum start ins Wochenende.
Zum Knabbern gibt es dazu Kartoffelringli.
Baby one more…
Rohe Champignons in Sahnesauce
Zutaten:
600 g Champignons
200 ml Crème fraîche
1 Zitrone
½ Teel. Paprikapulver (edelsüss)
1 Knoblauchzehe
1 Bund glatte Petersilie
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Champignons rasch unter fliessendem Wasser reinigen und gut abtropfen lassen. Crème fraîche, den Saft der Zitrone, die zerdrückte Knoblauchzehe, Salz und viel Pfeffer mit…
- ein Spritzer Kräuteressig und einen Spritzer Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 2 EL Mehl
- Handvoll zermörserte Knuspererbsen
Zubereitung:
1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist. Ein wenig Blumenkohlwasser dabei auffangen.
2. Die Salzkartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Mehl kurz anschwitzen, bis es eine goldene Farbe annimmt.
4. Das Blumenkohlwasser nach und nach in den Topf geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
5. Die Sahne hinzufügen und weiterhin rühren, bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat.
6. Den Topf vom Herd nehmen und die zwei Eier (besser nur Eigelb!) hinzufügen. Die Eier gut in die Soße einrühren, um eine homogene Masse zu erhalten.
7. Die Soße mit Salz und einer Prise Muskatnuss, sowie einem Spritzer Kräuteressig und einem Spritzer Zitrone oder Zitronenessenz abschmecken.
8. Währenddessen die Knuspererbsen leicht zerbröseln im Mörser und das auf Tellern angerichtete Essen mit den zermörserten Knuspererbsen als Deko bestreuen.