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#court-bouillon
askwhatsforlunch · 10 months
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Lemon and Sage Poached Halibut
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The very delicate flesh of the fish is beautifully enhanced in this Lemon and Sage Poached Halibut, the fragrant flavours are in every delicious bite! It makes a simple but delectable dinner if you’re having company this Friday! Have a good one!
Ingredients (serves 2):
a large, ripe lemon
half a dozen leaves fresh sage
2 teaspoons coarse sea salt
1 teaspoon whole black peppercorns
1 1/2 litre/1 1/2 quart water
2 beautiful fresh halibut fillets
Halve lemon, and thoroughly juice it into a large, wide, shallow enough pot, adding the emptied lemon halves as well.Tear in half of the sage leaves. Add coarse sea salt and black peppercorns. Stir in water, and bring to the boil over medium-high heat.
Once boiling, gently lower halibut fillets into the lemon and sage broth, reducing heat to medium.
Simmer, 5 to 7 minutes, until cooked through. Carefully lift out halibut fillets from the pot, to serve (their flesh is fragile, but delicious!)
Serve Lemon and Sage Poached Halibut immediately, garnished with remaining sage leaves, with generous spoonfuls of Hollandaise Sauce poured over it, fluffy white rice, and a well-chilled nice dry white wine, like Sauvignon Blanc or Muscadet.
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nop5z0opree3rw · 1 year
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dixvinsblog · 2 years
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Les belles expressions de la langue française : " Mettre la rate au court bouillon "
Les belles expressions de la langue française : ” Mettre la rate au court bouillon “
Cette expression argotique qui date de la seconde partie du XXè siècle ( 1970 dans “la méthode à Mimile – l’argot sans peine” d’Alphonse Boudard et Etienne Luc. ) signifie se faire du souci au point de s‘en rendre malade pour quelque chose qui, en fait, n’en vaut pas la peine. « Se mettre la rate au court bouillon c’est aussi de mettre en quatre pour quelqu’un ou quelque chose ( il s’est mis la…
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fictionalred · 5 months
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I am just imagining some USAmerican chef yelling "I need coor boo YONE"! And lmao xD
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fate-magical-girls · 5 months
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Comparing fairy tales with their inspirations from legendary sagas produces a weird effect, because you can see where the stories have been simplified and the behavior of the protagonists sanitized.
The Goose Girl whose position was stolen by her handmaiden and was reduced to speaking to her beheaded horse Falada was a club-footed princess who originally agreed to switch places with her maid because she was self-conscious about her feet and feared her prince was short and ugly. She was also mother of Charlemagne.
The Goose Girl at the Well who was exiled for saying she loved her father like meat loves salt was a British queen who led an army to rescue her father who had been driven insane by her abusive sisters.
Sleeping Beauty, who was cursed to sleep for a hundred years, was a Valkyrie who masterminded the death of her prince when he was brainwashed into marrying another woman, and then threw herself onto his pyre so she could die with him.
The youngest brother of the Wild Swans, whose arm remained a swan wing because his sister ran out of thread to make the tunic that would break his curse, became a knight in a swan boat that avenged a noble maiden's honor and had children with her that would give rise to the royal line of Bouillon.
Cinderella was a successful courtesan and a self-made woman, who had no fairy god mother, but did have a fling with fable-teller Aesop as well as an epic rivalry with her sister-in-law, who happened to be one of the greatest poets of their age. Alternatively, she was a queen of Egypt to died before seeing her family enslaved by the mad Persian king Cambyses.
The mystical husbands of East of the Sun and West of the Moon, The Iron Stove, and the Feather of Finist the Falcon were originally the god Eros, and the Beauty that had to find her husband after losing him was his wife Psyche.
Often the animal husband takes the form of a snake. In certain myths among the indigenous Taiwanese, the animal husband is a snake and the ancestor of their people. In Baltic and Slavic stories, the snake husband is never accepted by his wife's family, who kill him through deceit. Meanwhile, a 9th century Chinese story makes the husband into a Yaksha, and the lovers are eventually parted because the wife cannot stay in the realm of the Yaksha.
Related to the animal husband theme, the Beast was a tragic man from Tenerife with hypertrichosis, and Beauty was a noblewoman who was married to him almost as a joke. Though they lived a long and happy life together, four of their seven children were stolen away and sent to live in foreign courts because they shared their father's condition.
The Girl Without Hands was a Mercian queen who ruled her nation with iron fists, and was involved in more than one assassination.
Maid Maleen's original name was Brangaine, the maid of Tristan and Iseult. In most variants of the tale, it is the guilty bride who substitutes her maid in the bridal procession to hide her loss of virginity that is the actual protagonist. When the prince questions her about the children she has born, she is forced to reveal the tokens that her lover left with her, and the prince realizes that he himself is the lover in question, and apologizes and proceeds with the wedding.
The speechless Little Mermaid's beloved prince was a Swedish duke, brother to the king, named Magnus Vasa. He was afflicted with psychotic episodes throughout his life, and had assistants assigned to look after him. He never married but had a longtime affair with a commoner woman who cared for him. During one of his episodes, he jumped into a moat, claiming to have seen a woman there. This became the basis for a class of ballads called Herr Magnus and the Mermaid, which describes how Magnus lost his heart and then his mind to the mermaid after initially rejecting her. This then became stories of the tragic mermaid's rejection and revenge.
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la-merlaison · 4 months
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Hey hey hey I'ts me again and I came with another nerdy Louis post!!
Okay guys, the time has finally come! I'm not strong in french at all (for now) but my half french friend kind of is, so I asked them for some help during my research and I hope it turned out okay!!
So, no time to explain, right now we suggest you make yourself a cup of tea and prepare some marzipans (or at least omelettes if u don't have marzipans) because it's going to be a very big and really grandiose post!
Exactly 407 years ago, on sunday, Jan 29th, a huge intrigued crowd gathered in a giant ballroom of the Louvre palace to watch a truly legendary event in the history of France... Still very young King Louis XIII paid extremely close attention to the preparation of the ballet, as his doctor Jean Héroard noted on January 19th: "He rehearses his ballet twice a day."
Why all this mishmash of sentences, you may ask? *ahem* Lemme explain from the very start... (those who already know of all the drama between Louis and his mom, feel free to skip a couple of paragraphs but if you'd still love to dive even deeper into this rabbit hole and connect two dots then let's go!!)
When little dauphin lost his father (Henri IV) at the age of 8, he was still too young to be a king, so for quite a long time his mother Marie de Medici had to take the place of a regent. And it was all cute and stuff, except for the dauphin had already turned 13 for a year and a half (it was considered the age of majority and gaining power over the state at the time) and Mary did not even think of giving up her career, and especially leaving the throne, no matter how pissed off the young king was because of all the ridiculous formality of his "reign".
He was even more disturbed and frankly enraged by the favorite of the Medici - Concino Concini, who had a terrible effect on his mother according to the prince's beliefs (not only his beliefs at all but let's focus on our blorbo's pov). But don't worry! In January Louis along with his friend, with whom he loved to spend time and in general was emotionally very close, conceived how to end this exhaustingly endless regency, which already had a questioning reputation... And I guess it meant, that the time has come for truly dazzling performances in every single way!
Among all the options proposed by Etienne Durand, the court poet of Marie de Medici (he's also responsible for organizing the performance), the king chose a very specific plot which was taken from the old chivalric poem “Jerusalem Delivered” by Torquato Tasso, as if this choice carried a certain kind of symbolism, but what it really meant??
Keep in mind, Louis really chose the following plot himself: "The valiant knight Renaud de Montauban, played by Charles d'Albert (that one close friend and favorite of the king I mentioned before), succumbs to the charms of the sorceress Armide, who takes him into her enchanted gardens and... enchants him (wow who would've thought)! However, his comrades, including Godeffroy de Bouillon (edit. I accidentally thought that Godeffroy and the demon of fire were the same character, but actually they were two different characters both played by Louis XIII oops) came to save Renaud and break Armide's spell."
Finally, on Sunday, January 29th, 1617, the premiere of "The ballet of Renaud's deliverance" eventually happened yayy, but the crowd was so huge that even the king(!) could hardly make his way through such a large audience, the performance even had to be slightly delayed. But it was worth the wait, because in the end everyone were struck by the fiery appearance of an impressive figure in a black mask, covered from top to bottom with flames. It was the king (OUR BLORBO YASS)!! You can see his costume on the first pic below under the number 1 and Charles as Renaud right above him.
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It's believed that the ballet about the liberation of Renaud from the spell of the sorceress Armide has a symbolic, even double meaning. Many people recognize Louis himself in Renaud, who seeks to free himself from the oppression of Marie (as if from the spell of Armide). One of the lyricists of "The Deliverance of Renaud", Rene Bordieu, even compared the fiery image of the king with a phoenix, which could hint at the rise from the ashes because it also sounds like an allegory to getting rid off the pressure. Etienne Durand himself also said a lot of different words related to the costume, but there are so many of them that it is better to leave them for another post idk...
Anyways, each of these versions is wonderful in its own way, but the clothes of flame, which Louis demonstrated on himself that day, symbolized not only anger and a burning desire for revenge, but also those were clothes made of the light of justice and the desire for something light and devine like the enameled blades that reflected the light of countless torches and candles in motion, illuminating a hall full of spectators blinded by such a perfomance both literally and figuratively.
Plot twist.... On April 24, 1617, less than three months after the performance of La Délivrance de Renaud, Concino Concini was assassinated by the Baron de Vitry, captain of the royal guard. And about ten days later, Marie de Medici was exiled to Blois =)
Since then, Louis XIII became, in fact, a king but this time with all seriousness!
Well, I hope you enjoyed the post and had a great time with it! Wishing you justice, deliverances, marzipan & omelettes and a guarantee that no one will ever sit for too long on your throne, gotta love anyone who read this 'till the end <3
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wishesofeternity · 1 year
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"The Affair of the Poisons: Murder, Infanticide and Satanism at the Court of Louis XIV”:
“Born in 1649, she (Marie Anne Mancini) was the youngest of Cardinal Mazarin’s five nieces and the fact that she was of Italian origin made it easier for the French to suspect that she had been ready to use poison.
The Duchesse de Bouillon was described by one observer as ‘not beautiful but singularly seductive’. Instead of sharing her sister’s brunette colouring and elongated facial features, she had a retroussé nose and tiny hands and feet of which she was very proud. In April 1662 she had married the immensely wealthy Godefroy, Duc de Bouillon, ‘at that time without question the best match in all France’.
“...The Duchesse had not been faithful to her dull husband, treating him, according to Saint-Simon, with something akin to contempt. She had had many lovers, though at least it was conceded that she only took one at a time. Some years earlier she had conducted such a blatant affair with the Comte de Louvigny that she became anxious that her husband’s family would intervene to protect his honour. To calm things down she had retired voluntarily to a convent for a time, but her husband was most upset by her decision to absent herself. Primi Visconti noted, ‘Without his wife the Duke was a body without a soul; he did not bother about the others provided he had his share.’ Much to Bouillon’s relief, she rejoined him after a brief separation.
“...The Duchesse had been called before the commission because Lesage had alleged that, during her visit to him, she had set down a written request for the death of her husband. This would have freed her to marry the Duc de Vendôme (who had accompanied her on that occasion) and Lesage testified that the Duchesse was so eager about this that she subsequently pestered him relentlessly, sending a servant to summon him to her on several occasions. At one point she had offered him a sack of gold if he would help her but Lesage said, highly implausibly, that he had spurned this as he did not want to become entangled in her schemes. According to him, however, others had been less scrupulous. Some weeks after he had made his first allegations against the Duchesse, he stated that she had also been a client of la Bosse and la Vigoreux, and that those two women had been ready to poison the Duc de Bouillon.
Once it became known that the Duchesse was to be questioned by the commissioners of the Arsenal Chamber there was lively speculation in Paris society as to the causes. An unfounded rumour gained currency that she was suspected of poisoning some servants who had become too knowledgeable about her infidelities. As ever, M. de La Rivière had a snide comment at the ready. ‘I greatly pity Mme de Bouillon if she has poisoned a man to keep her love life secret,’ he wrote waspishly. ‘She has committed a great crime which has availed her nothing.’
The Duchesse appeared before La Reynie and Bezons on 29 January. She arrived at the Arsenal flanked by her husband and the Duc de Vendôme, who in turn were followed by a cavalcade of more than twenty coaches, packed with friends and relatives. Her supporters had to wait outside while she faced the commissioners, but Mme de Bouillon was not in the least discomfited by the prospect of her solitary interrogation. Having entered the chamber ‘like a little queen’, she at once took off her gloves in order to display her fine hands to best advantage. She then insisted on formally recording that she had come there solely out of respect for the King, rather than in deference to the authority of the Chamber, whose jurisdiction she did not acknowledge extended to the higher ranks of the peerage. Only once she had registered these objections did she deign to answer questions in a ‘laughing and disdainful’ manner.
The Duchesse was adamant that she had never had any contact with la Vigoreux, but she readily agreed that she had once seen Lesage in the presence of the Duc de Vendôme. She explained that the two of them had written a few frivolous questions on a piece of paper, which Lesage had appeared to burn but, to her amazement, two or three days later the magician had given her note back to her. She had been so intrigued by this that she had asked him to perform the trick a second time. She had then written another note, which Lesage had again reduced to ashes, but this time he never returned it to her, even though she had several times sent a servant to enquire what had become of it. She concluded, ‘She had found the whole thing so ridiculous that she told several people about it and even wrote of it to Monsieur le Duc de Bouillon … who was with the army.’
When asked whether she had written a request that her husband should die prematurely she indignantly denied it. Mme de Sévigné heard that she expostulated, ‘Me, get rid of him? You have only to ask him if he thinks so. He accompanied me right up to the door.’ When the commissioners had finished their questions she demanded mockingly, ‘Well, Messieurs, is that all you have to say to me?’ On being told that she was free to leave she exclaimed, ‘Truly, I would never have believed that clever men could ask me so many stupid things.’ She went out to receive a rapturous welcome from the crowd clustered about the door of the Arsenal, all of whom were delighted by her stylish refusal to be intimidated.
Elated by the reception accorded her by her admirers, the Duchesse delighted in recounting how she had routed La Reynie and Bezons. Doubtless she could not resist embroidering the way she had defied them, for the witticisms which were now attributed to her certainly do not feature in the written record of her interrogation. It was said, for example, that La Reynie had asked her if she had ever seen the devil, to which she supposedly fired back, ‘Yes, I have seen him and he looked just like you.’
The Duc de Bouillon was so proud of his wife that he even asked the King if he could print an account of the interview to be distributed throughout Europe, but the King curtly refused. He had been much displeased by the way the Duchesse had glorified her interview with the commissioners, which threatened to turn the Chamber into an object of ridicule.”
- Anne Somerset
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regimepure · 1 month
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Découvrez la Recette Authentique de la Paella Espagnole
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Bienvenue dans notre guide ultime sur la préparation de la paella, ce délicieux plat espagnol qui évoque des images de soleil, de convivialité et de saveurs méditerranéennes. Dans cet article, nous allons vous révéler tous les secrets pour réussir une paella digne des meilleures tables espagnoles. De la sélection des ingrédients à la cuisson parfaite, suivez nos conseils pas à pas pour régaler vos convives et émerveiller leurs papilles.
Si vous souhaitez lire plus d’informations sur Recette paella, visitez → Recette paella : les secrets des meilleurs chefs
L'Origine de la Paella
La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, originaire de la région de Valence. Son nom vient du mot valencien "paella", qui désigne la poêle dans laquelle elle est traditionnellement préparée. À l'origine, ce plat était élaboré par les paysans valenciens, qui utilisaient les ingrédients disponibles dans leur région, notamment le riz, les légumes et les fruits de mer.
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser une paella authentique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Riz: Choisissez un riz à grain court comme le riz bomba ou le riz arborio pour une texture parfaite.
Poulet et/ou lapin: Ces viandes apportent une saveur délicieuse à la paella. Optez de préférence pour des morceaux avec os pour plus de goût.
Fruits de mer: Moules, crevettes, calamars, choisissez une variété de fruits de mer frais pour enrichir votre paella.
Tomates et poivrons: Ces légumes sont indispensables pour la base aromatique de la paella.
Bouillon de poulet: Utilisez un bouillon maison ou de qualité pour imbiber le riz de saveurs délicates.
Épices: Le safran est l'épice traditionnelle de la paella, mais vous pouvez également utiliser du paprika, du poivre et du sel pour assaisonner votre plat.
La Préparation Pas à Pas
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Commencez par couper tous vos ingrédients en morceaux de taille appropriée. Assurez-vous que vos fruits de mer sont bien nettoyés et prêts à être cuisinés.
Étape 2 : Faire Chauffer la Poêle
Dans une grande poêle à paella, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
Si vous souhaitez lire plus d’informations sur Recette paella, visitez → Recette paella : les secrets des meilleurs chefs
Étape 3 : Ajouter les Légumes
Incorporez les tomates et les poivrons dans la poêle et laissez-les mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Étape 4 : Intégrer le Riz et les Épices
Versez le riz dans la poêle et mélangez-le avec les autres ingrédients. Ajoutez le safran et les autres épices, puis versez le bouillon de poulet chaud par-dessus.
Étape 5 : Cuisson de la Paella
Laissez la paella mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et absorbé tout le bouillon. Disposez les fruits de mer sur le dessus et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Conseils et Astuces
Ne remuez pas le riz une fois qu'il a commencé à cuire, cela pourrait compromettre sa texture.
Ajoutez un peu de vin blanc pour plus de saveur et d'arôme.
Garnissez votre paella de citron frais et de persil haché avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
Félicitations, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser une paella digne des grands chefs espagnols. Suivez nos conseils et astuces, et régalez-vous de ce plat délicieux et convivial qui saura ravir tous les palais.
Si vous souhaitez lire plus d’informations sur Recette paella, visitez → Recette paella : les secrets des meilleurs chefs
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askwhatsforlunch · 3 months
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Lemon and Dill Monkfish
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The delicate flesh of this beautiful Lemon and Dill Monkfish is beautifully fragrant with fresh herb and citrus, and generously coated in a Hollandaise blanket, making it a tasty lunch! Happy Friday!
Ingredients (serves 3):
half a large lemon
4 fluffy sprigs Garden Dill + more for garnish
2 litres/8 cups water
1 1/2 teaspoon coarse sea salt
1/2 teaspoon freshly cracked black pepper
1/2 cup dry white wine (like Sauvignon Blanc)
a beautiful (about 395-gram/14-ounce) fresh monkfish tail
Dill and Schnapps Hollandaise, warmed, to serve
Cut lemon into slices, and add lemon slices to a large, deep skillet, wide enough to fit the fish. Add Dill sprigs and cover with the water.
Bring to the boil over medium-high heat, and cover with a lid. Allow to boil, for about 10 to 15 minutes, so the broth is fragrant. Season with coarse sea salt and black pepper.
Then, stir in Sauvignon Blanc, and lower the monkfish tail into the fragrant bath. Poach, about 10 to 12 minutes until cooked through.
Lift monkfish tail out of its court-bouillon, and drain before sitting onto serving tray. Drizzle generously with warm Dill and Schnapps Hollandaise, and garnish with reserved Dill sprigs.
Serve Lemon and Dill Monkfish immediately, with more Dill and Schnapps Hollandaise, steamed broccoli and a glass of chilled Sauvignon Blanc or other crisp white wine.
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nildespirandum · 1 year
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It's been a hell of a year for you, darling! So, please answer any or all of the following, if you would?
End of the year Asks
Song of the year?
Album of the year?
Favorite musical artist / group you started listening to this year?
Movie of the year?
TV show of the year?
Episode of tv or webisode that defined the year for you?
Favorite actor of the year?
Game of the year?
Best month for you this year?
Something that made you cry this year?
Something you want to do again next year?
Talk about a new friend you made this year
How was your birthday this year?
Favorite book you read this year?
What’s a bad habit you picked up this year?
Post a picture from the beginning of the year
Post a picture from the end of the year
A memorable meal this year?
What’re you excited about for next year?
What’s something you learned this year?
What’s something new about your place of residence (room, home, or general location) now vs the start of the year?
Favorite place you visited this year?
If you could send a message to yourself back on the first day of the year, what would it be?
Did you keep any New Year’s Resolutions?
Did you create any characters (in games, art, or writing) this year? Describe one
@caffiend-queen Ah beloved, its been a bit of a year for all of us, really. In turn, I would like your answers to any five of these questions you chose!
End of the year Asks
Song of the year? I don't really have a song or album of the year, but Spotify tells me that the song I listened to the most is "I Wish I Was the Moon" by Neko Case.
Favorite musical artist / group you started listening to this year? Towards the end of the year I learned about Ottilie Patterson, an Irish blues singer - https://www.youtube.com/watch?v=4EHUEAIlqb0
Movie of the year? - The Banshees of Inisherin. It pulled my heart straight out of my chest and took a bite while looking me in the eye.
TV show of the year? - The Bear. The fucking Bear. I loved the fucking goddamned The Bear enough that I've watched it three times already.
Episode of tv or webisode that defined the year for you? - Again, The Review from The Bear. Holy shit.
Favorite actor of the year? - Colin Farrell in Banshees. Oh my god, it is in my top five performances of all time. I didn't think he had it in him.
Best month for you this year? October. Its never not October.
Something that made you cry this year? The Roe V. Wade decision.
Something you want to do again next year? Survive.
Favorite book you read this year? Fiction - Trespasses by Louise Kennedy, non-fiction - House of Psychotic Women by Kier-la Janisse
A memorable meal this year? We went to New Orleans in April and had one of the great meals of my life at Toups Meatery. The fish in court bouillon and the charcuterie plate were life changers.
What’s something new about your place of residence (room, home, or general location) now vs the start of the year? We have a new landlord, and she's really sweet. She even gave us a present when she bought the place.
Favorite place you visited this year? New Orleans. OR the Mold-a-Rama exhibit at the Museum of Science and Industry.
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skip-chiantos · 2 years
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Jour 19 : l’eau
    Elle se tenait proche du bord du fleuve. Elle l’observait. L’eau paraissait calme en surface, mais des tourbillons de bouillons blancs se formait par endroit, remontant des profondeurs de l’eau. Elle détestait l’eau. Elle avait appris à la craindre, et à la vénérer à la fois. Comme une femme. Elle attrappa son sac de cuir, et le passa en bandouillière par-dessus son épais plastron de cuir Bourgogne. En dessous de ce dernier, elle portait une chemise de lin noire, qui descendait ju’au haut de ses cuisses. Elle portait un pantalon moulant lui aussi en cuir épais, avec des renforts sur les antérieurs. À ces pieds, une grosses paires de rangers. Elle attacha grossièrement ses cheveux en chignon à l’aide d’une cordelette et repris sa route. Elle continua à longer la rivière. À quelques kilomètres devant elle, elle pouvait voir un petit bourg sur le fleuve. Eux aurait peut-être une solution à son problème.
Le jour commençait à baisser quand elle atteint enfin les premiers bâtiments. Tout semblait désert. Elle ressera la hanse de sa besace plus proche d’elle, la passa dans son dos, et sortit une courte dague de sa poche. Elle n’aimait pas l’eau. Ni les gens qui vivaient de son exploitation. L’eau était changeante et imprévisibles, comme eux, comme une femme. Elle arriva devant un ponton, où un pécheur l’appela :
-”Eh ma jolie, tu veux quelque chose ?”
Elle lui jetta un regard noir et répondit.
-”Un moyen d’aller à Safos, sans passer par le fleuve.” Le marin rigola un grand coup et lui dit : 
-”Ah moins de continuer sur une bonne centaine de kilomètres au Sud, et de payer pour le pont des Céanides, ça va etre difficile.”
-”OU est-ce que je peux acheter une monture ?”
-”Oarf, on en utilise pas beaucoup par chez nous, essaye d’aller voir le vieux Germain, la dernière fumerie de poisson.”. Lui répondit-elle en indiquant du doigts un bâtiment bas et longs en lazur bleus. Elle le remercia, lui jeta une pièce et prit cette direction. Le pécheur resta éberlué devant l’obole donné. Elle atteint rapidement l'entreprise du Germain, et frappa à la porte. Un homme à la peau tannée vint lui ouvrir. 
-" C'est pour quoi ?" lui demanda-t-il d'un ton bourru. 
-"On m'a dit que je pourrais vous acheter une monture." 
-"Pourquoi faire ?" 
-" Rejoindre Safos." Il la détailla, et s'arrêta devant le bracelet qui ornait son poignet : un serpent mordait une bague, planté en lui. Il écarquilla les yeux. 
-"J'ai ce qu'il vous faut Madame, suivez-moi." il attrapa sa canne, ferma la porte à clé et comme ça a contourné le bâtiment. Elle lui emboita le pas jusqu'à arriver à l'écurie. On entendait un cheval piaffer et cogner d'énervement à l'intérieur. Ils entrèrent. Deux gros chevaux de traits broutaient nonchalamment dans un paddock. Dans le second, un cheval à la robe fumé s'énervait. 
-"On m'a échangé cette carne et tout son équipement contre un bateau. J'pensais en tirer quelque chose, mais le bestiaux est têtu. Celui-là est à vendre." 
Elle retira 5 grosses pièces de sa poche et lui donna. 
-"Vous êtes trop généreuse Madame, je vais vous chercher cela, et un repas pour la route." dit-il d'un ton mielleux en repartant avec autant de courbettes que son état lui permettait. La jument se calma quand il quitta l'écurie. Elle l'observer. La Voyageuse tira de son sac une bourse, remplis d'une poudre de la même couleur que le cheval. Elle en souffla une pincée à son museau. La jument souffla, éternua. La Voyageuse s'approcha d'elle et la caressa. La jument ferma les yeux jusqu'au retour du pêcheur. Il portait sur lui la selle et le harnais, et dans ses bras un panier d'où dépasser une miche de pain et des queues de poisson séchés. Elle attrapa l'équipement sans écouter son discours sur le légendaire poisson séché de la région. Elle equipa la jument, et attacha son sac et le panier à la selle, et monta sur cette dernière. La jument piaffait d'impatience. Elle remercia le pêcheur, le coupant dans sa tirade, lui envoya une pièce et partit au trot. 
-"Une vraie Sauvage cette voyageuse." marmonna le Germain. Elle lui adressa un doigt d'honneur. 
Une fois sortie du bourg, elle lança sa monture au galop. La nuit était tombée. Elles chevauchèrent toute la nuit durant. Sauvage flattait régulièrement sa monture. S'ils avaient su quel cheval était en leur possession, ils ne s'en serait jamais séparé. Au petit matin, elles avaient atteint les premières lueurs du pont des Cénaides. Sauvage ralentit l'allure de sa monture et entra au pas dans la file qui sortait du poste de contrôle. Devant, elles, de nombreuses charrettes attendait déjà. Sauvage descendit de sa monture et lui murmura à l'encolure :
-"Je te nomme Nix, et je jure sur le sang de mes ancêtres, de ne jamais t'abandonner ou te vendre.”. La jument fermait doucement les yeux, apaisée. Sauvage sortit sa dague de sa botte, s’entailla la main, et l’en marqua le museau. Une tache noire se forma dans le pelage de la jument.
Le soleil avait déjà bien avancé sa course dans le ciel quand Sauvage et Nix passèrent le poste de contrôle ; en tant que simple voyageuse, elle n’avait à payer qu’une taxe. Deux files avaient été dégagées sur le pont en direction de l’autre rive ; une file piétons et une fille monture. Sauvage remonta sur Nyx, et s’engagea habillement dans le trafic. Elle dépassé rapidement les charrettes les plus chargées pour se retrouver au trop en compagnie d’autres cavalier. À cet endroit du fleuve, l’eau était profonde, et la traversée longue. De nombreuses légendes macabres expliquaient la solidité du pont, fait de cadavres et de sacrifices. En une bonne heure, elles étaient arrivées de l’autre côté. Sauvage fit bifurquer sa jument vers la droite, sur une route pavé déserte, et là lança au galop. Elles continuèrent à longer le fleuve jusqu’à la nuit. Elles n’avaient croisé personne, et aucune lumière n’était visible aux environs. Sauvage descendit de sa monture, la dessella et la laissa libre. De son sac, elle tira un bagage plus grand que le sac, qui une fois déplié s’avéra être une tente. Elle la monta rapidement. Puis, elle fouilla plus profondément et sortie une longue chainette bardé de clochette. Elle les accrocha tout autour de sa tente, et entreprit ensuite d’allumer un feu. Elle avisa le poisson dans le panier et se contenta de manger du pain. Elle regardait les étoiles en mangeant, cherchant les constellations. À la fin de son frugal repas, elle regarda le fleuve en contrebas. Les flots étaient noirs, sombres, inquiétants. Elle esperait que rien ne se passerait cette nuit. Nix était revenue. Sauvage lui souhaita une bonne nuit et rejoint sa tente. 
Le lendemain au aurores, Sauvage commença à pier bagage. Elle appella Nix, qui arriva au galop en hennissant ; son pelage avait changé ; de fumée, elle était devenue nébuleuse, avec des petites taches blanches par endroits. Elle était plus haute, plus musclée que la veille. Sauvage lui sourit. Elle examina le harnais, et en détacha de nombreuses parties avant de la remettre sur la jument. Elle la sella, harnacha son bagage et se mit en selle.
Safos fut visible dans la nuit. Le galop rapide et infatigable de Nix lui avait permis de couvrir cette distance. Mais elle ne voulait pas emmener la jument dans une ville si dangereuse. A quelques minutes d’une des portes d’entrée de la ville, elle avisa une grotte. Elle y déposa la selle et le harnachement et rendit sa liberté à Nix. La jument ne voulait pas partir.
-”J’ai un contrat à honorer dans cette ville, et je ne veux pas qu’on puisse te faire du mal. J’en ai pour une journée tout au plus et je reviendrai. Ne t’inquiète pas. Je te le promets.” La jument tapa du pied et partit en direction opposée à la grotte au pas, boudeuse. Sauvage attrapa son bagage, sortit sa capuche et se dirigea vers la ville. Elle craignait les ports, lieux de débauche, lieux de trafics. Elle entra dans la ville en se mêlant à la foule, et traversa rapidement pour se rendre sur les ports. De là, elle avisa ; des trois mats colossaux se dressaient devant elle. Les mêmes bateaux, qui des siècles auparavant, venait prendre ceux de son peuple pour les vendre au plus offrants. Elle dépassa les monstres ; des deux mats s’alignait à présent. Elle continua de marcher. Elle dépassa le quartier des poissonniers, puant et vulgaire. Les femmes d’ici avaient l’odeur des poissons de là-bas, à moins que ça ne fut l’inverse. Des lampadaires rouges marquaient l’entrée du quartier des prostitués. Elle le traversa aussi rapidement, esquivant les mains qui cherchaient à la caresser, se retenant de sortir son arme. Les bateaux à quai étaient plus modestes, voir de simples rafiots pour certains. Elle trouva enfin sa destination. La moitié d’un bateau servait de pignon sur rue à une sorcière. Elle entra précipitamment dans l’étrange échoppe. Un homme à la barbe longue lui demanda précipitamment, sortant de derrière son comptoir, sa poitrine ballotant dans son corset :
-”Sauvage ?! Mais je ne t’attendais pas avant le mois prochain ! Tu as ma commande ?” 
-”Bonjour Hermas, j’ai tous les produits que tu as demandés ; je suis partie en avance à cause des tempêtes qui se déchainent chez nous.”
-”Le front marin ?”
-”Oui, cette saloperie d’eau”. Elle retira son sac de dessous sa capuche et le posa sur le comptoir. Elle l’ouvrit et commença à en sortir de nombreux bocaux, remplis d’herbes, de fleurs, d’animaux séchés et de liquides étranges. Hermas dansait d’une jambe sur l’autre, ces talons claquant sur le sol.
-”OOOh voilà qui va me permettre de faire fortune !”
-”Tu dis ça à chaque fois… ”
-”Oui, et voilà 150 ans que tous les mortels qui désirent quelques chose de spécifique atterrissent dans ma boutique, pourquoi crois-tu que je reste dans ce rade miteux “ elle rigola. Le comptoir était plein de denrées à présent, qu’Hermas s’empressait de ranger hors de porter. Sauvage profita de ce répit pour examiner les objets de la boutiques; mains de singes à 6 doigts, yeux de tout sortes, en verre et pour voir, des drogues en tout genres. Quand Hermas eut terminé son rangement, il s’accouda au comptoir, reposant son imposante poitrine sur ce dernier et lui tendit une liasse de billet.
-”Et comme preuve de ma réussite déjà florissante grâce à cette ville de débauche, voici le paiement de cette commande et une avance sur le suivant. Sauvage rangea dans son sac et le remis sur son épaule. Elle s’apprétai à quitter l’échoppe quand elle se retourna :
-”Tu n’aura pas quelque chose pour ma monture ?” Hermas lui adressa un sourire énigmatique, et sortit un bouquet d’herbes sèches de son corsage.
-”Tiens, donne lui ça, elle te pardonnera ton absence ! Et c’est la maison qui offre, pour la meilleure coursière que j’ai jamais eue.”. Sauvage lui sourit, rangea le bouquet dans son sac.
-”Oh fait, méfie-toi de l’eau qui dort, elle cache les pires monstres”. Sauvage le regarda une dernière fois, surprise du conseil et quitta la boutique.
À peine sortie, elle réalisa qu’elle n’avait pas eu de repas correct depuis des jours, et estima qu’elle méritait au moins ça. Elle regarda autour d’elle et commença à avancer dans des petites ruelles, moins fréquentés que les quais. Au bout de quelques minutes, un parfum de viande grillée fit gargouiller son estomac. Elle chercha autour d’elle quelle gargote pouvait enfin servir une nourriture correcte dans cette ville de dépravations maritimes, et fut attirée par une minuscule devanture, coincé entre un bars bruyant et un hôtel. Les file de joies allaient de l’un à l’autre. Elle entra dans le restaurant. Trois tables, un comptoir qui donnait sur la cuisine, et trois broches de viandes différentes qui grillaient sur un grand feu. Elle s’assit au fond de la salle, pourtant déserte, et ôta sa capuche. Elle garda son sac sur elle et commença à examiner la décoration ; des paysages marins, à l’eau calme et aux nuages agités, étaient peints. Alors qu’elle se perdait dans la contemplation de ces paysages qu’elle haïssaient pourtant, une voix mélodieuse l’interrompit ;
-’Bonjour, voici la carte, vous savez ce que vous voulez boire ?”. Sauvage resta bouche bée ; la serveuse qui se tenait face à elle était d’une beauté hallucinante. Ces longs cheveux noires encadrés un visage fin à la peau diaphane. Ses yeux, bleus, était soulignés par un épais trait de khôl. Elle portait, elle aussi, un chemisier noir, largement ouvert sur une poitrine généreuse qui faisait disparaitre son tablier blancs. Sauvage n’eut plus qu’une idée en tête. L’avoir. Il lui fallait gouter cette femme au moins une fois. Le désir qui la submergée était impétueux. Elle répondit finalement.
-”Je vous fais confiance. Surprends-moi, et je prendrai de l’eau.” La jeune femme repartit avec un sourire et un dernier regard. Sauvage n’avait pas cessé de la fixer, elle avait des fesses divines et une démarche un peu étrange. On aurait dit qu’elle flottait, glissait sur le sol. Quelques minutes plus tard, la serveuse revint avec un pichet d’eau et une première assiette garni de morceaux de viandes grillés, de légumes crues et d’une purée de pois chiche. Elle déposa tout cela sur la table et déclara :
-”J’allais fermer, vous avez était ma seule cliente du jour, et je n’aime pas les hommes qui viennent ici après une certaine heure. Ça te dérange.” Sauvage sourit en se léchant rapidement les lêvres.
-”Non non, va y.” Elle se servit un verre d’eau et commença à boire. C’était étrange, d’habitude, elle détestait l’eau, mais cette dernière avait un gout différent, pétillant. La serveuse ferma la porte à clé. Dehors, sans que personne s'en aperçu, l’échoppe disparu.
(à suivre)
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jasmineleeplays · 8 days
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To take advantage of her Queen-exclusive Court Position, Queen Matilda appointed a Lady-in-waiting to accompany and serve her. She accomplished this by marrying her Acclaimed Knight Raimondo to Agnes, a Lowborn Genius Saxon who is Gregarious and Honest as well - all excellent traits for a Lady-in-waiting.
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On 18 May 1076, Kaiser Gottfried the Bearded of the HRE died of old age and passed on the Holy Roman Empire to the former Duke of Luxembourg, now Kaiser Konrad II of the HRE.
All Kaiser Gottfried left to Prince Goffredo his grandson, was the counties of Bouillon and Antwerp. The Kaiser had previously granted away his Duchy of Lower Lotharingia to the Duke of Angria in what, in my opinion is a stupid move.
So Prince Goffredo moves over to Bouillon and is managed by his own regent who happens to also be his Suffragan Bishop, although Queen Matilda still remains Prince Goffredo's guardian.
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Meanwhile, Queen Matilda invites over her mother, the former Kaiserin, now just Beatrix Wigeriche and appoints her as Court Tutor given that she is Patient and has high Learning skills.
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sowhatdoyoueat · 4 months
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January 2
BREAKFAST
black coffee and everything bagel with vegan scallion cream cheese at Court St Bagels in Brooklyn 
The last vegan sugar cookie from Christmas
LUNCH
We shared carrot ginger vegan soup and split pea vegan soup at Bambina Blue in Nolita 
DINNER
Spicy noodle soup with glass noodles, enoki, shiitake, lotus root, green onion and yuba sheets, with sesame seeds and chili oil in a vegan beef bouillon broth
SNACK
Some “spicy dried tofu” snack from Kam Man in Chinatown which turned out to be DELICIOUS 
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xavierbordesus · 4 months
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Tisane de molène aux Arcs
Tisane de molène aux Arcs Vent fleurs légumes bouillon blanc Souffle court et respiration du feu Les feuilles séchées Bois mon enfant tu tousseras moins disait l’aïeule tendant un bol de tisane Le soleil bas se prenait dans les rideaux tel un vespertilion entortillé dans les cheveux blonds de la princesse aux yeux verts À la cuisine on voyait fumer encore sur la table par la porte entrebâillée un…
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Plateau de Fruits de Mer. Vous êtes à la recherche d'un plat savoureux, raffiné et facile à préparer ? Ne cherchez plus, le plateau de fruits de mer est fait pour vous ! Ce mets délicat est idéal pour les occasions spéciales, les repas en famille ou entre amis, ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, je vous propose de découvrir comment composer et présenter un plateau de fruits de mer digne d'un restaurant étoilé. Plateau de Fruits de Mer toutes-nos-recettes-de-plats-fam Un plateau de fruits de mer est un délice pour les papilles et un régal pour les yeux. Il se compose de différents coquillages et crustacés, crus ou cuits, que l'on dispose harmonieusement sur un lit de glace ou de varech. Parmi les incontournables, on trouve les huîtres, les palourdes, les praires, les bulots, les bigorneaux, les crevettes, les langoustines, le tourteau et l'étrille. liste des prix des poissons et fruits de mer frais et congelés de mer en vigueur au Sénégal en 2023 kafunel 1 →A lire aussi 🇸🇳 Rapport Préliminaire RGPH-5: La population du Sénégal est de 18.032.473 millions d’habitants soit 50,6% d’hommes et 49,4% de femmes 🇸🇳 (OFFICIEL) On peut aussi y ajouter des produits plus raffinés comme l'oursin ou le homard. Pour accompagner ce festin marin, on sert du pain de seigle ou de campagne, du beurre, du citron et de la mayonnaise maison. Un plateau de fruits de mer est une option originale et savoureuse pour les fêtes ou pour toute occasion spéciale. Quels sont les ingrédients d'un plateau de fruits de mer ? recettes de poissons et fruits de mer au barbecue Un plateau de fruits de mer se compose généralement de plusieurs variétés de coquillages et de crustacés, accompagnés de sauces, de pain, de beurre et de citron. Voici les principaux ingrédients que vous pouvez utiliser pour votre plateau : Plateau de Fruits de Mer - Les huîtres : elles sont incontournables sur un plateau de fruits de mer. Choisissez-les fraîches, fermes et charnues, et ouvrez-les juste avant de les servir. Vous pouvez les déguster nature ou avec un filet de vinaigre à l'échalote, de citron ou de sauce piquante. - Les moules : elles apportent une touche de couleur et de saveur à votre plateau. Conserver le poisson et les fruits de mer 3 Préférez-les petites et bien fermées, et faites-les cuire à la vapeur avec du vin blanc, du thym et du laurier. Vous pouvez les servir chaudes ou froides, avec ou sans mayonnaise. - Les bulots : ces petits escargots de mer sont très appréciés pour leur chair ferme et iodée. Faites-les cuire dans un court-bouillon aromatisé avec du sel, du poivre, du bouquet garni et du vin blanc. Laissez-les refroidir dans leur eau de cuisson, puis égouttez-les et servez-les avec du beurre à l'ail ou du aïoli. - Les crevettes : elles sont indispensables sur un plateau de fruits de mer. poissons-et-fruits-de-mer-frais-de-dorado Choisissez-les roses ou grises, crues ou cuites, selon vos goûts. Vous pouvez les faire mariner dans de l'huile d'olive, du citron, du persil et de l'ail, ou les servir nature avec du pain et du beurre. - Les langoustines : elles sont très appréciées pour leur chair fine et délicate. Faites-les cuire dans un court-bouillon pendant quelques minutes, puis laissez-les refroidir. Vous pouvez les décortiquer ou les laisser entières, et les accompagner d'une sauce cocktail ou d'une mayonnaise maison. - Les crabes : ils sont parfaits pour garnir votre plateau de fruits de mer. poissons et fruits de mer frais et congelés de mer en vigueur au Sénégal en 2023 Choisissez-les vivants, bien lourds et vigoureux, et faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant 20 minutes. Laissez-les refroidir, puis cassez-les et récupérez la chair. Vous pouvez la servir dans la carapace ou dans un bol, avec du pain grillé et du beurre. - Les homards : ils sont le summum du luxe sur un plateau de fruits de mer. Choisissez-les vivants, bien fermes et actifs, et faites-les cuire dans un court-bouillon pendant 15 minutes par livre.
Laissez-les refroidir, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez les servir avec une sauce armoricaine, une sauce hollandaise ou une simple vinaigrette. Comment présenter un plateau de fruits de mer ? fruits-de-mer 2 Un plateau de fruits de mer se présente sur un grand plat rond ou ovale, recouvert d'une nappe blanche ou bleue. Disposez les coquillages et les crustacés en cercles concentriques, en alternant les couleurs et les tailles. Placez les plus gros au centre, comme le crabe ou le homard, et les plus petits sur le bord, comme les huîtres ou les crevettes. matelote-de-poissons-et-fruits-de-mer-au-safran 1 →A lire aussi Scandale Trafic sexuel au Sénégal : des filles nigérianes retirées des sites d’orpaillage à Kédougou Ajoutez des quartiers de citron, des brins de persil ou d'aneth, et des petits bols contenant les sauces. N'oubliez pas de prévoir des assiettes, des couverts, des rince-doigts, des serviettes et des pinces à crustacés. Accompagnez votre plateau de fruits de mer d'un bon vin blanc sec et frais, comme un muscadet, un chablis ou un sancerre. Bon appétit !
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ka9oukeuktakal · 7 months
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Plateau de Fruits de Mer. Vous êtes à la recherche d'un plat savoureux, raffiné et facile à préparer ? Ne cherchez plus, le plateau de fruits de mer est fait pour vous ! Ce mets délicat est idéal pour les occasions spéciales, les repas en famille ou entre amis, ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, je vous propose de découvrir comment composer et présenter un plateau de fruits de mer digne d'un restaurant étoilé. Plateau de Fruits de Mer toutes-nos-recettes-de-plats-fam Un plateau de fruits de mer est un délice pour les papilles et un régal pour les yeux. Il se compose de différents coquillages et crustacés, crus ou cuits, que l'on dispose harmonieusement sur un lit de glace ou de varech. Parmi les incontournables, on trouve les huîtres, les palourdes, les praires, les bulots, les bigorneaux, les crevettes, les langoustines, le tourteau et l'étrille. liste des prix des poissons et fruits de mer frais et congelés de mer en vigueur au Sénégal en 2023 kafunel 1 →A lire aussi 🇸🇳 Rapport Préliminaire RGPH-5: La population du Sénégal est de 18.032.473 millions d’habitants soit 50,6% d’hommes et 49,4% de femmes 🇸🇳 (OFFICIEL) On peut aussi y ajouter des produits plus raffinés comme l'oursin ou le homard. Pour accompagner ce festin marin, on sert du pain de seigle ou de campagne, du beurre, du citron et de la mayonnaise maison. Un plateau de fruits de mer est une option originale et savoureuse pour les fêtes ou pour toute occasion spéciale. Quels sont les ingrédients d'un plateau de fruits de mer ? recettes de poissons et fruits de mer au barbecue Un plateau de fruits de mer se compose généralement de plusieurs variétés de coquillages et de crustacés, accompagnés de sauces, de pain, de beurre et de citron. Voici les principaux ingrédients que vous pouvez utiliser pour votre plateau : Plateau de Fruits de Mer - Les huîtres : elles sont incontournables sur un plateau de fruits de mer. Choisissez-les fraîches, fermes et charnues, et ouvrez-les juste avant de les servir. Vous pouvez les déguster nature ou avec un filet de vinaigre à l'échalote, de citron ou de sauce piquante. - Les moules : elles apportent une touche de couleur et de saveur à votre plateau. Conserver le poisson et les fruits de mer 3 Préférez-les petites et bien fermées, et faites-les cuire à la vapeur avec du vin blanc, du thym et du laurier. Vous pouvez les servir chaudes ou froides, avec ou sans mayonnaise. - Les bulots : ces petits escargots de mer sont très appréciés pour leur chair ferme et iodée. Faites-les cuire dans un court-bouillon aromatisé avec du sel, du poivre, du bouquet garni et du vin blanc. Laissez-les refroidir dans leur eau de cuisson, puis égouttez-les et servez-les avec du beurre à l'ail ou du aïoli. - Les crevettes : elles sont indispensables sur un plateau de fruits de mer. poissons-et-fruits-de-mer-frais-de-dorado Choisissez-les roses ou grises, crues ou cuites, selon vos goûts. Vous pouvez les faire mariner dans de l'huile d'olive, du citron, du persil et de l'ail, ou les servir nature avec du pain et du beurre. - Les langoustines : elles sont très appréciées pour leur chair fine et délicate. Faites-les cuire dans un court-bouillon pendant quelques minutes, puis laissez-les refroidir. Vous pouvez les décortiquer ou les laisser entières, et les accompagner d'une sauce cocktail ou d'une mayonnaise maison. - Les crabes : ils sont parfaits pour garnir votre plateau de fruits de mer. poissons et fruits de mer frais et congelés de mer en vigueur au Sénégal en 2023 Choisissez-les vivants, bien lourds et vigoureux, et faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant 20 minutes. Laissez-les refroidir, puis cassez-les et récupérez la chair. Vous pouvez la servir dans la carapace ou dans un bol, avec du pain grillé et du beurre. - Les homards : ils sont le summum du luxe sur un plateau de fruits de mer. Choisissez-les vivants, bien fermes et actifs, et faites-les cuire dans un court-bouillon pendant 15 minutes par livre.
Laissez-les refroidir, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez les servir avec une sauce armoricaine, une sauce hollandaise ou une simple vinaigrette. Comment présenter un plateau de fruits de mer ? fruits-de-mer 2 Un plateau de fruits de mer se présente sur un grand plat rond ou ovale, recouvert d'une nappe blanche ou bleue. Disposez les coquillages et les crustacés en cercles concentriques, en alternant les couleurs et les tailles. Placez les plus gros au centre, comme le crabe ou le homard, et les plus petits sur le bord, comme les huîtres ou les crevettes. matelote-de-poissons-et-fruits-de-mer-au-safran 1 →A lire aussi Scandale Trafic sexuel au Sénégal : des filles nigérianes retirées des sites d’orpaillage à Kédougou Ajoutez des quartiers de citron, des brins de persil ou d'aneth, et des petits bols contenant les sauces. N'oubliez pas de prévoir des assiettes, des couverts, des rince-doigts, des serviettes et des pinces à crustacés. Accompagnez votre plateau de fruits de mer d'un bon vin blanc sec et frais, comme un muscadet, un chablis ou un sancerre. Bon appétit !
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