Merhaba arkadaşlar, nasılsınız? Buradaki ilk gönderimi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. E birazda heyecanlıyım. Orjinal tatta bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Yapmaktan asla pişmanlık duymayacaksınız. Tariflerimden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın. Sevgiler🥰🥰
🇬🇧⬇️ GYOZA TEIG TASCHEN ROSEN FORM Hadi bugün de uzak doğu mutfağını ziyaret edelim🥢👩🏻🍳 Gyoza her ne kadar İtalyan mantısı ravioli, tortellini veya Alman Maultaschen'e benzese de tipik Japon mantısıdır. Et veya deniz ürünleri gibi taze malzemelerle doldurulan bu lezzetli atıştırmalıkları dilerseniz vejetaryen olarak da hazırlayabilirsiniz. Büyük parçalar halinde yapıldığı için oldukça keyifli bir hazırlık aşaması var. Lezzeti ise mükemmel😋👌🏼 Yapmak isteyenler için tarifi aşağıya, yapılış aşamalarını da yukarıda video ile sizlerin beğenisine bırakıyorum. 📌Ben, tarifte ufak bir değişiklik yaparak; İç malzemesini kavurarak yaptım. Orjinal tarifi ise sizler için aşağıda paylaştım. 📝MALZEMELER •350gr un ve gerekirse biraz daha un •180ml Sıcak su •140gr Lahana, doğranmış, tuzlanmış ve süzülmüş •7gr tuz •400gr Kıyma, •1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil •1 yemek kaşığı Kıyılmış sarımsak •2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı veya taze soğanın yeşil kısmı •2 yemek kaşığı soya sosu •1/4 çay kaşığı kızarmış susam yağı ~Hamuru açmak için~ •Mısır nişastası ~Kızartmak için~ • Bitkisel yağ ~ DİP SOS ~ •10ml Soya Sosu (Dip Sos) •5ml Pirinç Sirkesi (Dip Sos) •2 tatlı kaşığı esmer şeker (daldırma sosu) •2 tatlı kaşığı Çin biber yağı (daldırma sosu) ~DOLGU HAZIRLIĞI •Lahanayı ince doğrayın veya bir mutfak robotunda küçük parçalar haline getirin. Ama çok inceltmeyin. •Büyük bir kasenin üzerine bir kevgir içine koyun. Kıyılmış lahananın üzerine ¼ çay kaşığı tuz serpin ve hafifçe ovun. 20 dakika dinlenmeye bırakın. Mümkün olduğunca fazla suyunu çıkarmak için lahanayı hafifçe sıkın. •Süzülen lahana, kıyma, zencefil, sarımsak, frenk soğanı, soya sosu, susam yağı ve kalan 1 çay kaşığı (6 gr) tuzu geniş bir kaba koyun malzemeyi iyice karıştırıp dolaba kaldırın. ~HAMUR HAZIRLAMA~ Sıcak suyu arzuya göre mutfak robotu yada yoğurma kabına alın. Üzerine unu ekleyin. 7- 8 dakika yoğurun. Hamur biraz yapışkan olacak ama tamamen pürüzsüz olmayacaktır. DEVAMI YORUMLARDA⬇️ • @serapsevens 👩🏻🍳📸 • #gyoza #asianfood #teigtaschen #foodphotographer #serapsevenstarifleri #serapsevens #homechef #rezepte #yemek #yemektarifleri #sunum #austrianfoodblogger (Vienna City) https://www.instagram.com/p/ClinkgFNV8z/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Merhaba ❤️
Ispanaklı Lazanya daha önce denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim.
Kıymalı ve Ispanaklı Lazanya (6kişilik)
Malzemeler:
18 adet Lazanya yaprağı
▫️▫️▫️
İç harcı içi için:
280g kıyma
150g Ispanak
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kapya biberi
400g Domates konservesi
200ml Sıcak su
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz,kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabıber
1 çay kaşığı fesleğen
Bir tutam şeker
▫️▫️▫️
Beşamel sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağ
Tepeleme 2 yemek kaşığı un
3,5 su bardağı soğuk süt
Karabiber, tuz, muskat
▫️▫️▫️
Üzeri için:
rendelenmiş kaşar peynir
▪️▪️▪️
Hazırlanışı:
Uygun bir tavaya zeytinyağını kızdırın.Soğan ve sarımsağı içersinde soteleyin. Ardından havucu ekleyip az daha soteledikten sonra kapya biberini ekleyip pişirmeye devam edin. Daha sonra kıymayı ekleyip, kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip az kavurduktan sonra domates sosunu, doğranmış ıspanağı, şeker, tuz ve baharatlarını ekleyin. 1-2 tur karıştırdıktan sonra üzerine sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı bir şekilde ocağın en düşük ayarında 30dk pişirin.
▪️▪️▪️
Besamel sosu için tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ilave edip kavurun. Un kokusu çıktığında aynı anda karıştırarak soğuk sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşsana kadar pişirin.En son tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın.
▪️▪️▪️
Fırın kabının tabanına biraz iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin. Sırasıyla üzerine ıspanaklı/ kıymalı sos, beşamel ve tekrar Lazanya yaprağı olacak şekilde sırasıyla 5 kat olacak sekılde tekrarlayın. En üstü sadece lazanya yaprağı ve beşamel sos olmalı. Son olarak bolca kaşar peynirle kaplayın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan lazanyayı 5 dakıka dinlendirip öyle dilimleyin. Afıyet olsun
Tokat'ın yaylalarında otlatılan kuzuların eti ve verimli ovalarında yetiştirilen sebzelerin aynı şişte pişirilmesiyle yapılan, coğrafi işaretli Tokat kebabı, kentin en önemli lezzetleri arasında bulunuyor.
En üste kuyruk yağı geçirilen şişlerde kekikle beslenen kuzuların eti ile bölgeye has yerli patlıcan, patates, biber, sarımsak ve domatesle özel fırınlarda yaklaşık yarım saatte pişirilen Tokat kebabına, 2015 yılında coğrafi işaret verildi.
Kenti ziyaret edenlerin tatmadan ayrılmadığı Tokat kebabının geçmişi yaklaşık 300 yıl öncesine dayanıyor. Tokat kebabının lezzetinin en önemli sırrı ise tarlada yetişen yöreye has sebzelerden mevsiminde yapılması.
Kebap ustası Hakan Güleç, 11 yıldır bu mesleği yaptığını söyledi.
İşe çıraklıktan başladığını belirten Güleç, "Kebabımızın coğrafi işaretinin alınması bizim için iyi oldu. Kebap için Tokat'ımıza başka illerden ve ilçelerden gelenler var. Kebabımızın lezzeti ilerleyen aylarda daha da artacak. Kuzu eti ile Tokat'ın sebzesi daha lezzetli oluyor." dedi.
Tokat'a gelip kebabın tadına bakanların olumlu görüşlerde bulunduğunu anlatan Güleç, "Patlıcanın en lezzetlisi olduğunu söylüyorlar. Gayet memnun kalıyorlar. Tokat'ın sebzeleri kuzu eti ile uyum sağlıyor. Günlük 35 ila 40 porsiyon kebap satışımız var. Tokat'ımızın kuzuları gayet güzel. Et bulmakta zorlanmıyoruz." ifadelerini kullandı.
Tokat Kebabının Yapılışı
Ev Usulü İskender Tarifi
Parçalar halinde kesilen taze kuzu etlerinin terbiye edildikten sonra kuyruk yağı, domates, biber, patlıcan, patates ve sarımsakla bir şişte buluşmasıyla yapılan Tokat kebabı, ocağın ortasındaki yatay demire şişle asılarak fırının iki tarafındaki odun ateşinde pişiriliyor.
Yaklaşık yarım saat süren pişme sürecinin sonunda tepsinin ortasına domates ve diğer sebzeler diziliyor. Etlerin sebzeyle sunulduğu Tokat kebabı, fırının altından toplanan sebze aromalı yağın üzerine gezdirilmesinin ardından servis ediliyor. Kaynak:trthaber
Read the full article