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personal-reporter · 10 months

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Come scegliere il miglior vino per accompagnare i piatti estivi

Con l'arrivo dell'estate, il desiderio di gustare un buon bicchiere di vino fresco, leggero e versatile aumenta. Tuttavia, scegliere il giusto vino per accompagnare i piatti estivi non è sempre facile, poiché la leggerezza e la freschezza richieste da questo periodo dell'anno possono essere facilmente compromesse dalla scelta sbagliata della bottiglia. Ecco alcuni suggerimenti per scegliere il miglior vino per accompagnare i piatti estivi. Vino bianco per piatti leggeri Il vino bianco è spesso la scelta preferita per i piatti estivi, specialmente per gli antipasti, le insalate e i piatti a base di pesce. Tuttavia, è importante scegliere un vino che sia leggero e fresco, cioè con una bassa gradazione alcolica e una buona acidità. Il Vermentino, il Pinot Grigio, lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc sono tra i bianchi più adatti a questa stagione. Vino rosato per la carne Il vino rosato è un'altra soluzione perfetta per l'estate. Può essere abbinato a molti piatti, ma in particolare alla carne bianca e alle insalate di frutta. Il rosato può avere diverse sfumature, dalla più chiara alla più intensa, e la scelta dipende dal tipo di piatto che si vuole accompagnare. Il rosato del Bardolino, il Cerasuolo d’Abruzzo, il Rosé dei Colli Berici e il Rosé dell'Oltrepò Pavese sono solo alcuni dei numerosi vini rosati che si possono trovare sul mercato. Vino frizzante per gli aperitivi Il vino frizzante, come il Prosecco, lo Spumante e il Cava, è sicuramente la scelta migliore per gli aperitivi estivi. La loro freschezza e leggerezza fa di questi vini la scelta ideale per accompagnare i cracker, l'insalata di mare e i formaggi freschi. Inoltre, il vino frizzante si presta bene anche all'abbinamento con i dessert, soprattutto quelli a base di frutta fresca. Vino rosso per le grigliate Molti pensano che il vino rosso sia inadatto alla calura estiva, tuttavia, si sbagliano. Il vino rosso si può abbinare a molti piatti estivi, in particolare grigliate di carne e pesce. È importante scegliere un vino rosso leggero e fresco, con una buona acidità e tannini delicati, così da poter essere accompagnato a piatti come hamburger, salsicce e bistecca alla griglia. Tra i vini rossi estivi, consigliati il Lambrusco, il Sangiovese, il Pinot Noir e il Dolcetto. Vino dolce per i dessert Il vino dolce, come il Moscato, è il compagno ideale per i dessert estivi. La sua dolcezza equilibrata e l'aroma fruttato si sposano perfettamente con il gusto di frutta fresca e con le torte. Inoltre, i vini dolci possono essere abbinati anche ai formaggi stagionati, come il Gorgonzola, o ai dessert a base di cioccolato. Se volete provare una vera rarità potreste cercare il "Mufii" un vino muffato prodotto da uve bianche autoctone ( alias Erbaluce... ) sulle colline di Barengo, piccolo paese in provincia di Novara a 250 mt slm. Affinato un anno in barrique di acacia a tostatura lieve, presenta colore paglierino/dorato, è vivo, lucente, di bella consistenza. Naso intenso, di grande impatto con note iniziali di scorza di agrumi, mandarino, cedro che evolvono in sentori di pesca, albicocca, frutta tropicale, canditi, miele. In bocca magnifica acidità, grande salivazione che bilancia perfettamente il tenore zuccherino. Persistente, elegante si può quasi definire un vino contemporaneamente da tavola e da meditazione. Proprio per questo si può prestare ad abbinamenti poliedrici. Fois gras, formaggi erborinati e mediamente stagionati, tartare di salmone con salsa di soia, riso con curry e uva passa, dolci con ricotta e canditi. In conclusione, la scelta del vino giusto per accompagnare i piatti estivi non è affatto complicata. La leggerezza e la freschezza sono le caratteristiche principali da tenere a mente, ma anche il tipo di piatto da accompagnare e le preferenze personali giocano un ruolo fondamentale nella scelta. Ricordate infine, che il vino è un complemento del cibo, quindi la scelta dipende sempre da come si vuole gustare il proprio pasto. Fonti: 1. https://www.gamberorosso.it/notizie-consigli/abbiamo-chiesto-agli-esperti-i-vini-rossi-da-provare-questestate-e-non-solo/ 2. https://www.dovevivo.it/magazine/vino-e-cibo-estate-5-accordi-vincenti-per-le-tue-serate-al-fresco/ 3. https://www.gruppomontenegro.com/it/cosa-beviamo/con-quale-vino-accompagnare-i-piatti-estivi 4. https://blog.dekaro.it/scopriamo-i-migliori-vini-da-abbinare-ai-piatti-estivi/ 5. https://www.mufii.it/az.-la-passitaia.html Read the full article

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culturagroalimentare · 1 year

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Oggi vi porto a conoscere un ristorante sorprendente a L’Aquila: La Malandrina. Sviluppato su due piani, con una meravigliosa cucina a vista ed una cura nei dettagli che parte dall’arredamento per arrivare alla intrigante selezione di vini, questo scrigno di idee gastronomiche ricercate si trova lungo le vie centrali del capoluogo abruzzese. Cecilia Torelli, la titolare, è anche produttrice vitivinicola, con vigneti sia in Gallura che a Capestrano. Decidiamo, così, di affidarci al suo Cerasuolo d’Abruzzo “Il Casale”, annata 2021, per avventurarci in un percorso gastronomico che inizia con la tartare di pecora, polline crespino e sambuco , delicatissima, per procedere con il filetto di pecora scottato, peperone affumicato, lampone fermentato e maionese alla mandorla. Melodie di sapori che si sciolgono in bocca e ci avvolgono, regalando emozioni. Profumi, consistenze e ricercatezza non comuni, così come non comune è anche il Cerasuolo di Cecilia, unico nel suo genere. Un colore leggermente più scarico del classico Cerasuolo, con profumi differenti, che giocano su note floreali delicate, che accarezzano delicatamente le narici e invitano all’assaggio. In bocca è leggermente balsamico, spiccatamente fresco, giocosamente fine. Un buon compagno di viaggio con cui giungere fino ai dolci: autentiche opere d’arte che seducono già alla vista. Ne assaggiamo giusto due, per concludere in maniera quasi artistica una cena emozionante e dai gusti delicatamente ricercati: “Circe”  (a base di limone, cioccolato al latte, muschio bianco, fava tonka) e Frida    (una mousse di cioccolato bianco con tequila e fumo, cioccolato fondente peperone e lampone, tamarindo). Giochi di consistenze ed intrecci di gusto che, con elegante maestria, celano ore di prove, studio e lavoro, con cui sapori di zone anche molto lontane tra loro si incontrano ed intrecciano elegantemente. Sicuramente tornerò: questa piccola cittadella del gusto ha ancora molto da raccontare. Troppo per un solo incontro… #lamalndrina #cucina #ristorante #cibo #viaggi #vino #assaggi #tartare #pecora #abruzzo #cerasuolo #ilcasale #gusto #winetasting #sommelierlifestyle #culturagroalimentare (presso La Malandrina) https://www.instagram.com/p/CqbyabuDq6K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#lamalndrina #cucina #ristorante #cibo #viaggi #vino #assaggi #tartare #pecora #abruzzo #cerasuolo #ilcasale #gusto #winetasting #sommelierlifestyle #culturagroalimentare

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officialyourdailyinspiration · 1 year

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Neemia 8:10 Poi Neemia disse loro: Andate, mangiate vivande grasse, e bevete vini dolci, e mandate delle porzioni a quelli che non hanno nulla d’apparecchiato; perciocchè questo giorno è sacro al Signore nostro, e non vi contristate; conciossiachè l’allegrezza del Signore sia la vostra forza.

(Then he said to them, “Go your way. Eat the fat and drink sweet wine and send portions to anyone who has nothing ready, for this day is holy to our Lord. And do not be grieved, for the joy of the Lord is your strength.”) — Nehemiah 8:10 | Giovanni Diodati Bibbia (GDB) La Sacra Bibbia 1649, Italian Giovanni Diodati Bibbia (Italian Edition Bible) is in the public domain. Cross References: Deuteronomy 26:11; 1 Samue 25:8; Nehemiah 8:11-12; Esther 9:19; Zechariah 14:21; Revelation 11:10

#holy day #Lord #strength #celebration #charity #neighbor #joy #Nehemiah 8:10 #Book of Nehemiah #Old Testament #GDB #Giovanni Diodati Bibbia #Italian Edition Bible

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redrafe · 2 years

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La panchina del parchetto sotto casa tua.

I biscotti e le ciotole di vetro separate dai tovaglioli.

Le videochiamate fino a notte tarda col lockdown.

Stare svegli fino al mattino per parlare delle nostre paure e dei sogni per il futuro.

I tuoi disegni attaccati alla parete.

I tour delle librerie.

La nostra playlist.

La nostra prima notte a Padova.

Le colazioni al bar sotto casa tua.

Noi che compriamo il mondo al supermercato.

Noi che non cuciniamo ciò che compriamo.

Noi che mangiamo solo il nostro amore e gli avanzi del giorno prima.

Il rubinetto senza gocce d'acqua.

Il tuo bagnoschiuma.

Il tuo profumo di lavanda che m'inebria il cuore.

Io che lavo i piatti mentre fumi.

Tu con gli occhiali da sole anche quando piove.

Noi che riempiamo un letto troppo scomodo con il nostro amore.

Il mio zaino pieno di vestiti ed uno spazzolino.

I viaggi in treno.

A cento all'ora a Mirabilandia.

I filmetti sul computer.

Le coperte che non ti bastano mai e per me che sono sempre troppe.

Noi che stendiamo le lavatrici.

Le videochiamate con le gambe incrociate e le luci da discoteca sopra la testa.

La prima notte sotto le stelle a guardare i film e mangiare pizza dentro al circuito.

La tua maledetta cheesecake.

La seconda notte a mangiare la pizza coi barbagianni.

Noi che cantiamo I'm yours con l'ukulele.

La prima volta che mi hai presentato ai tuoi amici.

La prima sera che siamo stati coi miei amici.

Le tue centrifughe e i miei shaker di proteine.

L'aperitivo a Cesenatico.

Noi che prendiamo una porzione troppo grande di spaghetti col pesce e patatine fritte da mangiare in spiaggia.

Noi che non finiremo mai tutto quel cibo ma rimaniamo sulle sdraio tutta la notte a parlare con i piedi sulla sabbia nuda.

Tu che rubi il cuore a mio nonno.

Neve che ti riempie di pelo i vestiti neri.

I tuoi calzettini arcobaleno.

Le partite a pinella.

I dolci infiniti di tua madre.

Monica che mi abbraccia e ride a crepapelle.

Le serate con Eva e Luca.

I viaggi in macchina tra le nostre abitazioni.

Le ciabatte che tenevi da parte per me.

Noi al Singita con una caraffa e troppo poco cibo.

Gli spritz ai giardini dell'Arena.

Glovo che ci salva con il delivery.

Also Glovo che ci fa impazzire con il delivery.

Noi sulla sedia nel balcone del tuo appartamento.

Le insalate perché fa troppo caldo.

La nostra prima estate in Sardegna.

I pranzi a casa coi parenti.

La casetta in centro. È sempre stata più grande di quanto pensi.

Non tu che finisci tutta l'acqua calda del boiler.

I giri in centro tra i negozi.

I cullurgiones che nemmeno c'avessero il piombo dentro.

Tu che mi porti ogni giorno in un posto nuovo. Non per farmi conoscere la Sardegna, ma per rivelarmi un'altra parte di te.

Io che pianto l'ombrellone nella sabbia. Tu che porti un frigorifero dentro la borsa termo.

Le partite a racchettoni sul bagnasciuga.

Io che mi faccio perdonare portandoti delle Seadas.

I lunghi viaggi in macchina passati in fretta a scegliere le canzoni per il prossimo tema.

I tuoi zii che mi vogliono troppo bene.

La pace di poter staccare da tutto e da tutti.

Le tue fatiche.

I miei pensieri inespressi.

I nostri litigi.

I nostri abbracci.

Noi che facciamo l'amore in silenzio.

Il profumo della mia pelle.

Tutti i baci che non sono mai riuscito a darti.

Tu che mi rubi le magliette.

Gli addii in stazione.

Gli abbracci con la valigia ai piedi.

Io che ti sollevo ogni volta che ti rivedo.

A capodanno come i criminali a Modena.

Le nostre cene raffinate con le cloche. E poi al McDonald's.

La mia mano sulle tue gambe invece che sul cambio.

I baci mentre guidi.

Non mi risucchiare l'occhio.

I grattini.

Le coccole.

Il tocco dolce delle carezze.

Tu che infili le mani su per la mia manica.

Di nuovo tu che infili le mani sotto la mia maglia.

Io che vorrei baciarti ogni centimetro della pelle. Sempre.

Noi che non ne abbiamo mai abbastanza.

La scatola con le lettere e i regali.

Noi che facciamo le degustazioni di vini.

Il nostro primo anniversario sui colli Euganei.

A pranzo sul canale.

I biglietti del treno.

L'ansia per gli esami.

Le foto delle tue unghie.

Le passeggiate per i boschi.

Noi che ci addormentiamo a metà film.

La doccia insieme.

Le smorfie mentre ci laviamo i denti.

Io che ti massaggio con la crema.

La prima volta alla mostra d'arte a Bologna.

Noi che mangiamo messicano troppo spesso.

La prima volta al minigolf.

Le foto con le luci e verdi in centro.

Gli abbracci che vorremmo non finissero mai.

I tuoi selfie allo specchio.

Il tuo pollice verde.

La nostra casa fuori città.

La nostra pazienza.

Le foto di noi in bagno.

Noi al parchetto col Mc.

I nostri blog.

Le foto a capocaccia.

La nostra prima cena ad un ristorante stellato.

Le sere a guardar le stelle con gli zii.

Beppe.

Tu vestita da dea greca per un matrimonio.

Tu che indossi la mia maglia del Poli Ultras.

Io che cerco di prenderti come il sale.

Le foto buffe a letto.

Io che ti travesto in mille modi divertenti.

Tu che ti addormenti in treno.

Il nostro primo viaggio a Firenze.

I nostri silenzi.

La nostra rabbia.

Noi che facciamo pace sempre troppo tardi.

Io che ti regalo i fiori a sorpresa.

Noi davanti al camino.

Noi che passeggiamo fino al lago.

Io che passeggio con te sulle spalle.

Noi a spasso con le bambine dei vicini.

Tu che mi insegni ad amare e giocare coi bambini.

I miei trucchi di magia.

I voli in aereo.

Io che sparecchio sempre la tavola.

Noi tropo sazi per il Mabrouk.

Ferragosto con l'intossicazione da pesce marcio.

Seadas? Sempre.

Noi che compriamo sempre le caramelle.

La nostra prima notte in tenda.

Le tue polaroid nel mio portafoglio.

I tuoi peluche e quelli che ti ho regalato io.

I braccialetti col girasole.

Il tuo elastico sempre al mio polso.

Gli sguardi d'intesa prima di metterci a letto col computer.

In teh fockin name of the Peaky Blinders.

Tu che guardi Friends in 4 giorni.

Noi che di film ce ne intendiamo troppo e passiamo 4h a sceglierne uno.

Noi che prendiamo in giro chiunque.

Tu che ti batti sempre per i più deboli.

Io che guardo il sempre il meglio in chiunque.

I miei genitori che ti amano più di me.

Tua madre che non mi lascerebbe mai andare.

Noi che portiamo sempre cibo a casa degli altri.

Le pizzette di pomeriggio.

Le crostate buone buone.

I nostri appuntamenti romantici al McDonald's.

Noi che corriamo all'ultimo minuto per vedere Saw.

Noi che facciamo sempre tutto insieme.

Noi che ci raccontiamo com'è andata la giornata.

I bambini che ti adorano.

I bambini che mi tollerano, perché ci sei te.

Deal.

Noi che facciamo shopping insieme e lasci che ti porti tutte le buste.

Not deal.

Noi che non sappiamo dove andare a bere e torniamo a casa troppo stanchi.

Io che rifaccio il letto ogni mattina.

Tu che mi dai sempre la pila nuova di asciugamani.

La prima volta che sei venuta a Milano.

Noi che quell'escape room ancora non l'abbiamo battuta.

Noi che ci prepariamo per uscire.

Noi che "oggi non ho voglia di uscire".

La zuppa di zucca e le 1000 ricette del nostro amore.

Tu sempre col thè alla pesca.

Tu che comunque mi prendi anche quello al limone.

Io che imparo a mie spese che non vuoi nè il caffè, nè il cappuccino nè il succo di frutta.

Noi che facciamo 30km per provare una nuova pasticceria.

Io che ti darei un passaggio a qualsiasi ora.

Io che per passare più tempo con te guido piano mentre torniamo a casa.

Noi che sappiamo a memoria tutte le canzoni della nostra playlist.

Tu che canti con me.

Noi che sappiamo tutte le canzoni dagli anni 90 ad oggi.

Tu che sei troppo bella con la cromoterapia.

I tuoi anfibi e le nostre vans.

Tu che mi chiedi consiglio su cosa mettere.

I tuoi vestitini d'estate.

Le candele profumate in camera.

Tu che ti sciogli in un abbraccio.

Tu che perfori la mia armatura e mi fai parlare.

Noi che piangiamo faccia a faccia.

Il nostro petto che si alza e si abbassa all'unisono.

Noi che ci capiamo a vicenda.

Noi che a volte non sopportiamo i nostri amici.

Noi che i selfie non siamo mai stati bravi.

I nonni che ci raccontano dei bei vecchi tempi.

Noi che studiamo insieme in sessione.

Noi che lavoriamo il doppio per vederci i weekend.

Noi che con la distanza ci abbiam sempre messo il nostro impegno.

Noi che discutiamo sui massimi sistemi.

Noi alle 03:28 a guardare RealTime.

Tu che mangi le mie olive.

Tu che ti prepari ogni volta che usciamo.

Io che adoro anche le tue imperfezioni.

Io che ti porto la crema mani.

Tu che mi insegni a prendermi cura di me con tanto amore.

Tu che mi sgridi solo perché vuoi il mio bene.

Noi che facciamo mattina a parlare.

Noi in giro per tutti i ristoranti.

Gli aperitivi al tramonto.

Noi coi costumi abbinati.

Noi che ci fermiamo a dormire dall'altro anche all'ultimo minuto.

Noi che passeremo una vita solo a coccolarci.

Le nostre paure.

Le nostre telefonate da 30 secondi o 4 ore.

Tu che mi sbatti la verità in faccia.

Io che ti mostro dov'è la luce nei giorni più bui.

Noi che il parcheggio non lo troviamo mai.

Tu che la macchina la infileresti anche dove non ci passa.

Io che guido a qualsiasi ora della notte.

Noi che giriamo in bici.

Noi che cerchiamo di avere sempre ragione.

Noi che le parole crociate le sappiamo fare solo insieme.

Noi che facciamo un threesome con la pizza al metro.

Io che uso sempre l'ammorbidente alla lavanda ora.

Noi che l'indie, il rock e l'electro sono una cosa sola ora.

Noi che nuotiamo insieme.

Noi in palestra a divertirci.

Noi che a volte non sappiamo spiegarci e ci curiamo con un abbraccio.

Le nostre strane posizioni per dormire.

Noi che fumiamo sui gradini.

Le lettere su carta.

Le fotografie incorniciate.

Noi sereni con il mondo.

I baci sul collo.

Le mani sul petto.

I graffi sulla schiena.

Noi che ci sappiamo ascoltare.

Io che ti faccio ridere sempre.

Tu che mi fai innamorare con le tue smorfie.

Noi Vs. tutti.

Noi che non potevamo pensarci mai divisi.

Noi che ci supportiamo in tutto e per tutto.

Noi che rincorriamo i nostri sogni.

Noi che cresciamo insieme passo dopo passo.

Noi che sappiamo sempre cosa pensa l'altra persona.

Noi che facciamo sempre il tifo per noi due.

Noi che proviamo a costruire il nostro futuro.

Noi che ci amiamo come non abbiamo fatto mai.

Le margherite.

I girasoli.

Noi.

A Nivea, Tommaso, Aurora e Riccardo.

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thrifty9876 · 7 days

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