#pousses-de-bambou

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タケノコ

筍（たけのこ）は、竹の新芽のことであり、日本や中国などで広く食用とされています。以下に簡単な説明をします。

成長: 筍は、春先に竹の根元や地中から地上に新芽を伸ばします。この新芽が筍と呼ばれ、地中に埋まった竹の根茎から成長します。

特徴: 筍は白くて柔らかく、皮をむいて食べることが一般的です。新鮮な筍は歯ごたえがあり、甘みがあります。一方で、加熱することでより柔らかくなり、風味が増します。

食材としての利用: 筍は、日本や中国などのアジアの料理で幅広く利用されます。煮物や炒め物、漬物、天ぷら、お吸い物などの料理に使われ、季節の味覚として楽しまれます。

栄養: 筍には食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に食物繊維が多く含まれており、消化を助ける効果があります。

保存: 新鮮な筍は早めに食べるのがおすすめですが、保存する場合は冷蔵庫で保管し、水にさらして新たに切り口を作ると長持ちします。また、加熱処理を施してから保存することも可能です。

筍は、春先にその新鮮な味わいを楽しむことができる季節の食材であり、アジアの料理文化において重要な役割を果たしています。

手抜きイラスト集

#筍 #bamboo-shoots #germogli-di-bambù #brotes-de-bambú #Bambussprossen #pousses-de-bambou #手抜きイラスト #Japonais #bearbench

[homomenhommes]

plongez les baguettes dans une assiette de cœur, tripes, langue et viande de bœuf et pousses de bambou !

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Spécialités culinaires - Liyue

Here we have: names of Liyue characters' special dishes in French and English; full lore description in French; translation of selected words after each description. Bon appétit!

🥢

Poisson bouilli du Restaurant Wanmin

Wanmin Restaurant's Boiled Fish

Spécialité culinaire de Xiangling. Le plat signature du Restaurant Wanmin revisité à la sauce Xiangling. Ceux qui auront la chance de le goûter apprécieront l'abondance de saveurs qui caractérise la haute gastronomie liyuéenne.

revisité - restyled, redesigned

bouillir - to boil

une abondance - abundance

🍽️

Délices des rivages

All-Delicacy Parcels

Spécialité culinaire de Xingqiu. On n'oserait presque ne pas vouloir toucher à ce plat bien présenté, mais après la première bouchée, il est difficile de s'arrêter de manger... Hum, ne me dites pas qu'il a enlevé les carottes ?

oser - to dare

❄️

Nouilles froides aux délices de la montagne

Cold Noodles with Mountain Delicacies

Spécialité culinaire de Chongyun. Ces nouilles seraient rafraichissantes en été, mais l'exorciste insiste également pour les manger en hiver. Quel courage...

la nouille - noodle

🌟

Viande-mora façon Caesor

Qiankun Mora Meat

Spécialité culinaire de Ningguang. La pâte est parfaitement moelleuse et la viande qu'elle renferme est juteuse. Quand est-ce que Dame Megrez des Sept Étoiles de Liyue a-t-elle appris à cuisiner un tel plat ?

renfermer - to contain

juteux - juicy, succulent

☁️

Sansespoir

No Tomorrow

Spécialité culinaire de Qiqi. Les ingrédients de ce plat ont été soigneusement arrangés. D'après Baizhu, Qiqi a mis beaucoup de temps à le préparer, mais une fois que l'on connaît les goûts de la jeune fille, il est difficile de vouloir en manger.

soigneusement - carefully

⚓️

Tranches de viande sautées

Flash-Fried Filet

Spécialité culinaire de Beidou. Cette dernière à appris une ou deux choses de Xiangling pour améliorer le gout de ce plat. Elle sera impressionnée si vous arrivez à le terminer d'une traite.

tranches de viande - slices of meat

terminer d'une traite - to end smth in one sitting

🎣

Poisson grillé du survivant

Survival Grilled Fish

Spécialité culinaire de Keqing. Ce poisson n'a pas été grillé à la flamme, mais frit de l'intérieur grâce à de l'énergie Électro. Vous succomberez à sa saveur exquise dès que vous mordrez sa peau croustillante. C'est donc grâce à ce genre de repas que Keqing survit dans la nature ? On aurait du mal à le croire...

succomber - to succumb

une peau croustillante - crispy skin

avoir du mal à croire - find it hard to believe

🎋

Soupe mijotée au bambou

Slow-Cooked Bamboo Shoot Soup

Spécialité culinaire de Zhongli. Le jambon a été sélectionné selon les normes gastronomiques du Pavillon Yuehai. La viande est de la poitrine de porc, fraîchement chassé à Deauclaire, tandis que les pousses de bambou sont les plus denses que vous trouverez dans le village de Qingce. Le tout est ensuite laissé à mijoter lentement... Un tel goût « particulier » ne peut être partagé qu'avec ceux qui savent l'apprécier.

mijoter - to simmer, to brew

la poitrine - brisket, chest

fraîchement chassé - freshly hunted

le pousse - green shoot

🎸

Poulet rock 'n' roll

Rockin' Riffin' Chicken!

Spécialité culinaire de Xinyan. Ce plat cache un piquant redoutable. Le manger vous fait pleurer mais vous ne pouvez pas vous arrêter ! Seul le diable aurait pu inventer un plat pareil !

le piquant - spiciness

redoutable - formidable, fearsome

🐋

Prise suprême

A Prize Catch

Spécialité culinaire de Tartaglia. On dirait une bête piégée dans une mare de sang, émettant des cris d'agonie inaudibles... Ce à quoi Tartaglia répond que ce n'est rien d'autre que ce qu'il a attrapé en mer et quelques spécialités locales de sa ville natale.

la mare - puddle, pool

émettre - to transmit

ce n’est rien d’autre que - it is nothing other than

❄️

Paix prospère

Prosperous Peace

Spécialité culinaire de Ganyu. L'image d'un Qilin au repos suffit à elle seule à calmer les esprits. Ganyu a cuisiné ce plat avec ses meilleures intentions et a également mis de côté l'une de ses fleurs de Qingxin préférées, rien que pour vous.

au repos - at rest

avec ses meilleures intentions - with the best of intentions

rien que pour vous - only for you

🔮

Beau songe

“Sweet Dream”

Spécialité culinaire de Xiao. Les rêves de Xiao sont simples et beaux.

simple - simple

👻

Parade des esprits

Ghostly March

Spécialité culinaire de Hu Tao. Les têtes rondes des goules donnent un aspect mignon à ce plat. Mais si vous veniez à goûter l'une d'entre elles, vous le regretteriez pendant longtemps... Cette assiette est remplie d'ingrédients aux saveurs intenses si bien qu'au final, on ne sait plus ce que l'on mange...

la goule - ghoul

intense - strong

⚖️

« À ma façon »

“My Way”

Spécialité culinaire de Yanfei. Du tofu aux œufs de crabe préparé avec une incroyable régularité dans la présentation. Les proportions et les saveurs suivent à la lettre les « lois du tofu aux œufs de crabe » citées dans la recette, sans la moindre omission.

œufs de crabe - crab eggs

régularité - consistency

suivre à la lettre - strictly follow

sans la moindre omission - without any omission

💌

Nouilles du cœur

Heartstring Noodles

Spécialité culinaire de Shenhe. Cela vient peut-être de son désir de recréer une saveur qui n'existe que dans ses souvenirs, mais Shenhe a consacré beaucoup de temps et d'efforts à la préparation de ce plat. Les nouilles onctueuses et la soupe délicieuse font certes grande impression, mais l'aspect le plus marquant de ce plat est le dévouement et le cœur mis à l'ouvrage...

onctueux - smooth

le dévouement - dedication

🎶

Jade de nuages

Cloud-Shrouded Jade

Spécialité culinaire de Yun Jin. Cette collation sucrée et collante n'affectera pas votre gorge, c'est la raison pour laquelle c'est la préférée de Yun Jin. L'arrière-goût est des plus raffinés, pas quelque chose dont on se lasse facilement. À bien y réfléchir, il y en a plus qu'elle n'en ferait pour elle-même, mais vous n'allez quand même pas vous plaindre de sa gentillesse...

collant - sticky

un arrière-goût - aftertaste

se lasse - to get tired, to get bored

à bien y réfléchir - on second thought

se plaindre de qch - to complain about

🍤

Crevettes à la rosée

Dew-Dipped Shrimp

Spécialité culinaire de Yelan. On trouve parmi les ingrédients du nouveau thé de rosée livré directement du Village de Qiaoying à la maison de thé, qu'on utilise pour frire rapidement des crevettes de rivière fraîchement pêchées. À la vue, il est d'une couleur élégante ; à l'odeur, on sent le parfum d'un thé lointain ; au goût, il est à la fois tendre et a une consistance élastique... Une petite minute, pourquoi est-elle en train d'apporter une assiette de piment ?

thé de rosée - dew tea

frire - to fry

une consistance élastique - elastic consistency

le piment - pepper, chili

🪴

Plat maison de Qingce

Qingce Household Dish

Spécialité culinaire de Yaoyao. Ne possédant pas le dressage élégant d’un grand restaurant, son apparence peut sembler assez sommaire, mais une seule bouchée est suffisante pour laisser un délicieux sentiment d’intimité et de chaleur qui reste inscrit dans la mémoire. Ce goût voyage du bout de la langue à la tête. Le secret de cette saveur se trouve sans doute dans l’affection de Yaoyao.

le dressage - dressing, taming

sommaire - basic

inscrit dans la mémoire - inscribed in the memory

🍲

Soupe apaisante

Heat-Quelling Soup

Spécialité culinaire de Baizhu. « Ce n'est pas vraiment un médicament, simplement quelque chose qui peut soulager une gorge sèche. »... Alors que la voix inquiète de Baizhu résonne dans vos oreilles, un bol de soupe aux fruits accueille votre regard. « Ce plat ne contient pas de sucre, mais il craignait que tu ne sois pas habitué(habituée) au goût amer, alors il en a ajouté un peu », ajoute Changsheng.

soulager - relieve, alleviate

une gorge sèche - a dry throat

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[une-touille-en-vadrouille]

Et c'est l'heure du récit de notre troisième jour dans la jungle ! Google drive ayant décidé de ne pas enregistrer mes modifications sur ce jour, la journée sera moins décrite que les autres, j'ai déjà oublié pas mal de choses …

C'est le chant des gibbons qui me réveille ce matin, ce qui est quand même nettement plus agréable que les poules ! Mon masque pour les yeux ayant efficacement caché la lumière du jour, j'ai pu dormir jusqu'à 6h, et de façon bien plus efficace que la veille. Je pense que le hamac de Sakal et le mien étaient un peu trop proches : quand j'ai commencé à me tortiller hier soir, je l'ai entendu se lever, défaire ses liens et les renouer un peu plus loin … oups! La nuit étant toujours aussi fraîche, j'ai alterné entre position fœtale qui permet de se réchauffer et position allongée qui fait du bien aux articulations mais où il fait trop froid pour que ce soit confortable. A noter que je n'ai pas mal au dos du tout malgré les circonstances, surprise agréable !

La journée se passe comme habituellement : on marche un peu, on fait une pause, on recommence, et on s'arrête deux heures pour midi avant de recommencer.

(Oh comme elle a été bien éduquée cette jeune fille!)

L'après-midi, on s'amuse à monter et descendre une montagne, c'est assez épuisant ! On croise par contre tout un tas de jolies fleurs roses (souvent par terre) très jolies.

On croise sur le chemin des dizaines de bosquets de bambous géants (qui atteignent dix mètres de haut en 2 ans, avant de mourir vers 3 ans en libérant les jeunes pousses) qui s'accrochent dans les sacs quand on passe à quatre pattes dessous, je commence d'ailleurs à avoir les genoux en bouillie, et suis très heureuse d'avoir mis un protège sac !

Pendant une pause avec un petit point de vue, je m'installe sur un rocher non loin de Mr Cho pour profiter du paysage et d'un filet d'air frais. Au bout de quelques secondes, je sens une morsure au mollet : une fourmi rouge a décidé de sauvagement m'attaquer ! Toute une ribambelle de copines se trouvant sur mes chaussures, je suppose qu'il y a une fourmilière dans le coin, mais impossible de la trouver. Mr Cho prend un petit bâton, le balance dans les airs à côté de moi … et les fourmis ont fait leur nid dans une feuille pliée encore accrochée à la branche ! Je fuis de façon tout à fait peu valeureuse une fois la photo prise, une petite pensée pour Chloé au passage.

On traverse également une zone remplie d'arbres couchés, déracinés l'année dernière par une grosse tempête. C'est non seulement impressionnant, mais aussi assez mal pratique, puisqu'on doit soit passer dessous, soit passer dessus, et ça commence à faire beaucoup d'escalade ! En descendant d'un des derniers troncs, je pose mal mon pied sur une branche cachée et me tord la cheville gauche, celle que j'ai abîmée l'été dernier :( Heureusement, rien d'aussi grave, je la sens encore trois jours plus tard mais on est probablement plus sur une petite foulure que sur une entorse !

Nous nous posons ce soir auprès d'une plus grande rivière (tout aussi froide que ses copines hein), et décide que je préfère mouiller mes chaussures et les avoir encore trempées demain matin que risquer de m'achever la cheville dans les roches instables (sans regret!)

En discutant le soir, Sakal nous raconte que lors d'un trek, un touriste a essayé de sauter de la cascade du premier jour et s'est cassé la jambe… il a donc fallu le ramener au village en le mettant dans un hamac pour le transporter. Pratique !

J'ai commencé ce trek frustrée par notre avance lente, m'attendant à retrouver un peu le rythme et l'efficacité qu'on avait eu en Malaisie. Une fois mes attentes realignées, j'apprécie en fait vraiment ces quelques jours : nos guides vont à leur rythme, font une pause quand ils le souhaitent, regardent le paysage, nous montrent plein de choses au lieu de foncer tête baissée vers l'objectif. On profite de toute la journée (et de la nuit, ce qui donne l'occasion de regarder un peu les étoiles !), et on se sent tout petits devant la nature :)

[le-potager-de-st-martin]

13 mai 2024

Encore une bonne journée de jardinage ! Nous avons mis 3 rangs de haricots verts, pour cela j'ai fait une raie avec le sarcloir, mis du terreau puis regroupé mes doigts pour enfoncer un poquet de 5/6 graines afin qu'elles ne soient pas trop profondes. J'ai ensuite ratissé pour recouvrir.

Coach Pépé a beaucoup aimé ma méthode innovante pour mesurer les 30 cm d'espace entre les poquets de graines : dérouler le mètre en entier pour placer à 30/60/90/120 etc... cm plutôt que déplacer sa réglette de 40cm à chaque fois 👍 Tête de lard 🐷❤️

Ensuite nous avons mis 2 rangées de tomates (des plants achetés 1€10 en jardinerie) de différentes variétés qu'ils n'ont pas jugé nécessaire de noter quelque part 😂 pour cela il a fallu bêcher tous les 45cm, planter le tuteur (merdique par ailleurs, car un fil de fer entortillé qui ne s'enfonce pas à plus de 5cm dans mon terrain rocheux ->Note pour l'année prochaine : prendre des tuteurs bambous chez Isa ou Zig) et enterrer avec un peu de terreau les plants en coupant les feuilles qui touchent terre. Nous avons ensuite lié les plants aux tuteurs avec un bout de "pâte" (du drap).

Nous avons planté 3 lots de 5 graines de courges, de la même manière que précédemment, d'ailleurs 3 courges sur 5 sont sorties de ma dernière expérience !

Enfin j'ai semé les 8 graines de fleurs que j'avais acheté dans les cailloux près de mes pensées 😂 Quelle arnaque une si petite quantité !!

Côte radis, ça pousse, Pépé voudrait que j'eclaircisse, mais c'est trop difficile emotionnement pour moi, il fera donc le sale boulot de tueur de radis la prochaine fois...

Les pommes de terre poussent bien aussi, et mes plants de courgettes ont une belle tête. Note pour l'année prochaine: attendre que mes semis de courgette soient bien plus hauts et les mettre en godet individuels (j'ai récupéré ceux des tomates) avant de les replanter. Attendre aussi les saints de glace, pour être sûr, comme pour les tomates.

Mémé de son côté à trouvé des petites plantes (inconnues aussi, c'était la journée des variétés mystères) qu'elle a accroché sur les anneaux du muret d'entrée, c'est très mignon.

Il faisait beau et chaud aujourd'hui, dans les 25 degrés je dirais, nous étions contents quand le soleil se cachait.

Donc une belle journée de travail en extérieur (Coach Pépé) et en intérieur (Coach Mémé) qui m'a lessivée 🥵

Mais le plus dur est fait, du moins le plus intense. Maintenant il va s'agir de s'armer de patience et de surveiller / arroser tout cela. D'ailleurs j'ai reçu un tuyau d'arrosage par Isa ce soir même, je vais bientôt l'installer, car arroser avec l'arrosoir en passant par les roches, c'est un peu dangereux...

Maintenant il est temps pour moi d'aller rejoindre les bras de Morphée, je vais sûrement rêver à des cordeaux, des cailloux et encore des cailloux, du terreau et des milliers de graines !

[moulin-girault]

À la table du moulin :

Wok de pousses de bambou

Porc thaï garlic and pepper, riz blanc, red curry de bambou.

Sainte-Maure libéré, délivré.

Glace vanille et cassis en compotée

Pain au levain, Corbières.

#artdevivre #lifestyle #gastronomie

[finaguide]

La végétation de la Thaïlande est dominée par des forêts tropicales à feuilles caduques (mousson), dans lesquelles poussent des tecks ​​et des acajous, des bambous et autres

Dans les zones les plus humides, principalement dans les montagnes, sur les bords surélevés du plateau de Korat, sur l'isthme de Kra et au nord-est de la partie côtière, poussent des forêts sempervirentes humides.

 Les principales espèces de ces forêts sont les diptérocarpes, le houblon, les ficus, les pandanus et divers palmiers.  La végétation de mangrove est développée dans la bande côtière au sud.  Les savanes et fourrés d'arbres et d'arbustes épineux sont très répandus sur le plateau de Korat.  Sur les pentes sèches (sous le vent) des montagnes, dans la zone de 700 à 1700 m, poussent des forêts de pins et de chênes, dans la zone supérieure des montagnes - des arbustes à feuilles persistantes.

 Il existe de nombreuses espèces d'arbres précieux qui poussent dans la jungle.  Les résidents des zones forestières obtiennent diverses résines, baumes, gommes et vernis de ces arbres.  Les fruits de certaines plantes forestières (mangoustan, durian, bananier) sont comestibles.  Les cocotiers et les sagoutiers ont une grande importance économique.  Un arbre de teck pousse sur les pentes des montagnes du district nord.  Sa hauteur atteint 40 m et le diamètre du tronc est de 2 m.Le bois de teck est exceptionnellement résistant, c'est un excellent matériau pour la construction de navires et de structures portuaires.

 Les animaux les plus divers vivent dans les forêts et les bosquets de bambous : rhinocéros, éléphants, tapirs, tigres, léopards, chats sauvages, écureuils.  Il y a surtout beaucoup de singes là-bas.  Il n'y a pas que des macaques, mais aussi des humanoïdes - des gibbons.  

#voyage #lesvues #pays #apprendlemonde #temps #bonjourvoyage #repos #joie #plaisir #environnementinconnu #faitsintéressants #finaguide

[christophe76460]

Persévérance

“Ne nous lassons pas de faire le bien car nous moissonnerons au temps convenable si nous ne nous relâchons pas.” Ga 6. 9

L’histoire du bambou chinois devient une parabole pour le chrétien qui manque de persévérance. Si on sème une graine de ce bambou dans une terre adaptée, il faut ensuite s’armer de patience. Chaque jour, un peu d’eau et attendre ; un an, deux ans, trois et même cinq ans sans voir le moindre signe de croissance. Autant de mois et d’années où la tentation d’abandonner l’arrosage pourrait titiller le plus obstiné. Or, au bout d’environ deux mille jours d’arrosage sans effet, une pousse pointe enfin. Et elle s’élèvera de douze mètres en un an, rattrapant sans conteste tous les autres arbres. De fait, pendant cinq ans, alors que rien ne se produit en surface, le bambou développe d’incroyables racines dans le sol avant de soudain surgir pour une entrée triomphale dans le monde du visible. Une question peut alors se poser : le bambou a-t-il atteint ses douze mètres (et jusqu’à trente) en un an, en deux ans ou en cinq, en six ? Objectivement, il lui a fallu six ans pour atteindre sa taille, même si cela n’a été visible qu’en douze mois. Lorsque vous vous laissez arroser jour après jour par la lecture de la Parole de Dieu, il se peut que vous ne voyiez pas nécessairement de “résultat” dans votre quotidien. Mais au détour d’un événement, peut-être d’une épreuve, vous découvrez d’un seul coup que vous avez assez de foi et de ressources spirituelles pour vivre, affronter et rester debout. Mais pour pareil résultat, il ne faut pas avoir cessé d’arroser votre bambou, car il serait peut-être mort sans même que vous le sachiez. Ne désespérons pas de ne pas voir assez vite les effets de notre croissance en Dieu. “Soyez enracinés en Christ et construisez toute votre vie sur Lui. Soyez toujours plus fermes dans la foi, conformément à l'enseignement que vous avez reçu, et soyez pleins de reconnaissance” (Col 2. 7).

[winari2]

Salade lao aux pousses de bambou - Soup Nor Mai - Le Riz Jaune

#youtube

[nathaliedeshayesplantes]

Préparer les pousses de bambou fraîches

Êtes-vous envahi de bambou ? Dans ce cas, mangez simplement les pousses ! Dans cet article je vous explique comment les cueillir et comment préparer les pousses de bambou. C’est simple et c’est bon, alors autant en profiter ! Une fois qu’on a planté du bambou dans son jardin on a du mal à s’en débarrasser. Il peut vite devenir envahissant. C’est ce qui est arrivé dans le terrain d’un couple…

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[lalignedujour]

Quand il fait beau, je creuse des tranchées, je tire des racines traçantes de prunelier et des rhizomes de bambou. C'est difficile physiquement, pas seulement parce que mon corps travaille, mais aussi parce que mon corps encaisse. Je ne sais pas où se trouve cette limite : il cesse de se développer et commence à s'abîmer.

Quand il pleut, je vais dans le grenier pour trier mes archives de Polaroïd quotidiens depuis mon installation ici, il y a 8 ans. J'ai annoté chaque photo avec une petite légende au dos. Certains jours, je dois écrire en abrégé tant j'ai à raconter.

Il s'agit de tirer de bas en haut, les bras tendus, le dos incliné, je pousse fort sur les cuisses - façon Excalibur. Mais la racine est parfois mieux accrochée à la terre que mes muscles dorsaux ne le sont à mes os. A y aller en force, la mécanique lâche un peu. Je n'ai jamais dépecé de poulet rôti, mais j'ai l'impression que l'attache de mes ailes dans mon dos se désolidarise de la colonne vertébrale.

La légende est le plus souvent en rapport avec l'image. Mais pas toujours. Parfois, c'est un paysage pris le matin. Puis, une histoire majeure arrive l'après-midi, et alors j'écris à propos de celle-ci. J'ai remonté - ou plutôt redescendu le temps - en partant de 2014. J'en suis à 2020.

Après le déjeuner, je ne peux pas continuer le travail au terrain. Les endorphines me maintiennent de bonne humeur, et l'activité physique a réchauffé mes muscles. Mais c'était trop fatigant pour continuer. Je considère qu'il pleut (alors que non, il pleut pas) et je passe au grenier pour l'après-midi.

Avec celle-ci, c'est le cas. Une photo d'il y a deux ans à la même saison. Au recto, un paysage de gelée matinale dont je n'ai pas souvenir ; au verso, un texte assez long décrivant comment je suis tombé d'une remorque en y chargeant du fumier. Je décrivais une douleur précise : celle des ligaments entre les muscles et les vertèbres dorsaux. Des deux côtés, mais plus marqué côté gauche. C'est marqué que l'ostéopathe m'a dit que c'était une blessure qui met beaucoup de temps à se réparer "le dos, c'est ce qu'il y a de plus long", ai-je écrit entre guillemets.

Je m'endors là-dessus.

Le lendemain seulement, je m'en rends compte en sortant du lit : des douleurs à ce niveau précis du dos, qui irradient les dorsaux, surtout à gauche. Si je fais attention, la plupart des mouvements sont indolores. Je peux porter des trucs lourds, ou enfiler un pull. Mais si je ferme un peu fort un robinet, que je mets mes chaussures en les tirant vers moi, et que j'éternue : la douleur est si intense qu'elle inhibe ma respiration plusieurs minutes.

A me plonger dans le passé, je suis de retour deux ans en arrière. Sensation pour sensation. Il faut que je retourne au grenier aujourd'hui, avancer vite dans mes archives pour que la douleur disparaisse.

[pagaugain]

Huit photos: Lardons aux pousses de bambou et champignons noirs sur riz Basmati🌶maison🍽😃😎 https://www.instagram.com/p/Cj9QIy7KjqT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recettesfacilesrapides]

Recette de Filets mignon crème de moutarde poivrons rouges et pousses de bambou facile et rapide

Recette de Filets mignon crème de moutarde poivrons rouges et pousses de bambou facile et rapide

Bonjour tout le monde, bienvenue sur ma recette page, Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez pas plus loin ! Nous ne vous proposons ici que la meilleure Filets mignon crème de moutarde poivrons rouges et pousses de bambou. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer. Avant de passer à la recette de Filets mignon crème de moutarde poivrons…

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[une-touille-en-vadrouille]

Et comme promis, petit concentré des explications de Sombat sur la vie des "Hill Tribe People", les peuples des collines. (J'en profite pour vous caler quelques photos en plus !)

Le peuple Karen a fui la Birmanie il y a des centaines d’années, et s’est installée dans cette zone il y a à peu près 300 ans. Le souci, c’est que le gouverment thaïlandais n’avait pas connaissance de leur existence jusqu’à relativement récemment, ils ont donc au départ (du temps de sa grand mère) voulu les renvoyer en Birmanie (alors que cela faisait des générations qu’ils en étaient parti), puis ont accepté de les intégrer au peuple thailandais. Petit souci : pas de papier pour prouver qui était né ici, le gouvernement s’est donc basé sur la taille des arbres fruitiers dans les zones cultivées pour confirmer quels villages étaient réellement installés depuis longtemps. Avec le statut thaï, le peuple a été obligé de suivre beaucoup de lois, notamment de payer des taxes foncières sur les villages. A cause de ces mesures et des couts associés, la population a drastiquement diminué : les familles avaient souvent plus de 8 enfants, 4 enfants étant considéré comme une petite famille, alors que 30 ans plus tard, il est très rare d’atteindre ne serait-ce que ce nombre. 

Pour le transport, ils utilisaient autrefois des paniers tressés en bambou, avec de la cire sur certains pour imperméabiliser au maximum. Maintenant, surtout avec l’accès à la route, ils ont tous des sacs à dos et des vêtements “modernes”. Bat se lamentait sur le fait que la nouvelle génération ne souhaite pas apprendre les méthodes traditionnelles de soin (avec les plantes locales) mais se rabatte directement sur l’hopital (loin et très cher). Il s’est lui même fait mordre 3 fois par un serpent venimeux, mais s’est fait soigner sur place sans séquelles.

Comme ils habitaient depuis longtemps ici, les Karen du village ont gardé certains droits specifiques suite à la création du statut de parc natrel de la région : ils ont par exemple toujours le droit d’utiliser le bois de la forêt, uniquement s’il ne sort pas du village (pour construire les maisons notamment), mais ils n’ont par contre pas de droit d’extension du territoire déjà acquis. Ce village a été connecté au réseau routier principal par une route en terre, ce qui facilite les échanges de fruits, légumes et riz produits localement (leur principale source de revenus jusque récemment), mais pousse aussi les policiers à faire des incursions répétées sur place (tous les mois), et rapproche les sources d’ennuis (notamment les braconneurs d’arbres). Ils ont été notamment fortement ennuyés par une troupe de 7 hommes en quad qui venaient braconner dans la région et contre laquelle la police locale ne faisait rien sans preuve, jusqu’à ce qu’ils les filment en train de les menacer et de parler de leur zone de chasse. La police est alors enfin intervenue …

Le gouvernement est assez raciste envers cette communauté : pendant les périodes de pollution forte à Bangkok (notamment période de brulis au Cambodge qui emplissent l’air de fumées), le gouvernement continue d’accuser les “hill tribes” de bruler leurs champs de riz (une coutume agricole qui n’est autorisée que certains mois de l’année), alors que c’est faux.

Notre guide est parti assez tot dans les grandes villes : il travaillait de jour dans un hotel et de nuit dans un bar (en faisant des nuits de max 5h pendant 3ans) pour payer le lycée à son frère … Ici l’école est payante, même le primaire, et coute déjà presque 10000B par an pour les petits, ce qui est une fortune pour les gens des villages.

Suite au covid, le prix de toutes les productions agricoles s’est écrasé (3-4B le kg de mangue vs 18-20B pré covid), la nouvelle génération est donc elle aussi partie en ville pour pouvoir subvenir à ses besoins. Bat a lui décidé de devenir guide, et nous a expliqué que c’est la première fois qu’il ne plantait ni tomate, ni riz, ni ail, ni avocat. Il laisse ses enfants au village (3 et 4 ans) et les retrouve dès qu’il fait un tour avec des touristes, au moins une fois par semaine. C’est compliqué, mais il gagne au moins sa vie.

Sombat nous raconte aussi qu'une fois, un groupe de touristes est venu le prendre en photo en train de travailler dans les champs avec son père et un boeuf (pas de souci, les photos ne les dérangent pas), mais que le lendemain il y avait une trentaine de policiers au village pour faire une enquête pour maltraitance animale ! Il nosu raconte que c’est ridicule, ils ne peuvent as se permettre de les maltraiter, ils ont trop besoin d’eux, et qu’ils font partie de la famille.

Il y avait des éléphants dans beaucoup de villages pour les travaux nécessitant de la force (transport de bois, de bambou, …), mais qu’il est désormais rare qu’ils en aient plus d’un à cause de la difficulté d’entretien (ils peuvent s’enfuir et ruiner le champ des voisins, il faut qu’ils bougent tout le temps pour trouver assez à manger, etc ;..)

Pendant la période COVID, les villages s'en sont sorti avec quasiment aucune contamination pendant un an: ils ont arrêté d'aller en ville, ont vécu en autarcie, et pas de souci. Une équipe du gouvernement est venue au bout d'un an environ pour une grande campagne de vaccination : une quinzaine de médecins et infirmières ont fait le tour des villages... Sauf que deux d'entre eux étaient malades (sans le savoir), ils ont contaminé tous les villages de la région ! Ça a encore augmenté la défiance des gens envers le gouvernement, forcément, et certaines personnes ont totalement refusé d'aller à l'hôpital (le gouvernement a "gentiment" payé les frais d'essence pour y aller, mais aucun frais médical).

Dernière anecdote ! Quand Bat avait une vingtaine d'années, il a essayé d'obtenir un visa de visite en Angleterre, 3500Bahts (une somme conséquente ici). Il lui a fallu deux semaines pour avoir un retour négatif, il a du recommencer (en repayant bien sûr), et ils ont mis tellement longtemps à lui répondre que le voyage a été annulé... Apparemment c'est assez compliqué d'obtenir des visas de sortie en dehors de l'Asie pour les locaux !

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Cet automne, faites le plein d’adorables animaux avec la gamme 'My Universe' !

Cet automne, faites le plein d’adorables animaux avec la gamme ‘My Universe’ !

Paris, le 21 juillet 2022 – Avis aux amis des animaux : le jeu My Universe – Pet Clinic Cats & Dogs – Panda Edition sortira cet automne sur Nintendo Switch dans une édition enrichie proposant du tout nouveau contenu comme de nouvelles missions, de nouvelles races de chats et chiens et un mystérieux nouveau patient amateur de pousses de bambou ! Ce contenu supplémentaire sera également disponible…

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죽순 차돌박이 채소 볶음

#bamboo-shoot #pousse-de-bambou #brote