#olio e.v.o.

[farfalla-azzurra-blog]

Salatini di Azzura Farfalla

Ingredienti : -2 forme Quadrate di pasta sfoglia da    230grammi -100 grammi di prosciutto cotto -parmigiano reggiano macinato q. b. -olio e. v. o. -un pizzico di sale -origano q. b. -pepe arcobaleno q. b. Preparazione molto semplice e poco costosa: in un contenitore mettere il prosciutto cotto a pezzetti, il parmigiano, l’olio ed i vari condimenti. Mescolarli fino ad ottenere un…

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#antipasto #apericena #apericetta #aromimediterranei #olio e.v.o. #origano #parmigiano reggiano macinato #pasta sfoglia #pepe Arcobaleno #poco sale fino. #prosciutto cotto

[olitaly]

#AgricolaTupputi #Barletta #Barletta-Andria-Trani #coratina #Leccino #olioextraverginedioliva #puglia

[esperimentox]

HUMMUS DI CECI 🫘 #shorts

#hummus #ceci #cucina #cibo

[optimisticnutcreation]

Carabinieri del Nas di Taranto sequestrano panettoni e pandoro per tentata frode in commercio e olio e.v.o. ed alcool contraffatti

I Carabinieri del N.A.S. di Taranto, nel territorio della provincia di Brindisi, hanno intensificato le attività ispettive finalizzate alla corretta produzione, commercializzazione e vendita al consumatore finale di alimenti al fine della tutela della salute pubblica, con particolare riguardo a quelli tipici natalizi. Le attività ispettive eseguite nell’ultimo periodo, rappresentano…

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[giorginodj69]

Posted @withrepost • @italyfoodtag Fusilli al pesto con pomodorini e stracciatella🤩🤤🔥 #italyfoodtag #pasta #pesto #stracciatella #primipiatti #pastalover #pastalovers #ricette #giallozafferano #ig_italia #italianfood 📎SALVA LA RICETTA 📎 INGREDIENTI✅ (PER 4 PERSONE) 400g di fusilli 100g di basilico fresco 150g di olio e.v.o. 40g di parmigiano reggiano 15g di pecorino romano 30g di pinoli 400g di burrata 150g di pomodori datterino Olio e.v.o. Sale q.b. Pepe q.b. Zucchero q.b. PROCEDIMENTO✅ (1) Iniziate preparando il pesto, in un mixer o pesto mettete il basilico, con i formaggi, i pinoli, l'olio e un pizzico di sale e emulsionate tutti gli ingredienti. (2) Per i pomodori confit su una placca da forno disponete i pomodorini tagliati a metà, con la parte del zaglio verso l'alto, e conditeli con olio, sale, pepe e zucchero e infornateli a 140° per 30 minuti a forno statico. (3) Cuocete la pasta. (4) Cotta la pasta, ponetela in una ciotola e conditela con il pesto, delle foglie di basilico e una parte dei pomodori. (5) Impiattate ultimando il piatto con i pomodori confit, dei fiocchetti di burrata e un giro d'olio. Ricetta di @cuci.fi https://www.instagram.com/p/CmpGrgVNE4Q/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#italyfoodtag #pasta #pesto #stracciatella #primipiatti #pastalover #pastalovers #ricette #giallozafferano #ig_italia #italianfood

[serial-traveler]

Ercole Olivario 2023: aperte le iscrizioni per i produttori di Olio e.v.o. d'Italia

Ercole Olivario 2023: aperte le iscrizioni per i produttori di Olio e.v.o. d’Italia

Dopo la fortunata edizione che ha segnato il trentennale del premio nazionale Ercole Olivario che durante l’anno 2022 ha coinvolto e celebrato tutte le aziende dell’”Albo d’Oro” vincitrici nei trenta anni di Ercole Olivario, sono aperte le iscrizioni alla XXXI edizione del concorso nazionale Ercole Olivario 2023, l’“Oscar dell’Olio” nato per valorizzare e promuovere le eccellenze olearie…

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[annalellina]

Ultimamente vi sarete accorti che sto pubblicando poche ricette, questo è sempre dovuto ai problemi con il sito che le riposta pari par. Se tutto procede come deve, presto il mio sito sarà rinnovato e cambiato, sperando di non avere più problemi di questo tipo. Vi chiedo ancora qualche settimana di pazienza e poi vi dirò dove potrete trovare le mie vecchie ricette e soprattutto quelle nuove, ne ho da parte una vagonata da scrivere e proporvi. Intanto oggi vi lascio con una ricetta semplice che piace anche ai più scettici: le “cotolette”di ceci al forno. . Ingredienti 160 g di farina di ceci 120 ml di acqua t.a. 70 g di pangrattato          anche senza glutine 1 cucchiaio di amido di mais 1 pizzico di paprica dolce 1 pizzico di cumino a piacere 1 cucchiaino raso di sale 4 cucchiai di olio e.v.o. . Se non volete friggere le cotolette, potete anche cuocerle in forno su teglia foderata con carta forno, ungendole leggermente da ambo i lati. . 🌟Se ti piace la mia ricetta lasciami un like, un commento e salvala per non perderla🌟 . Trovi il procedimento delle * “COTOLETTE" CON FARINA DI CECI - RICETTA PASSO PASSO su ANNAINCASA * cliccando sul link *** NELLA STORIA per 24 ore e poi nelle STORIE IN EVIDENZA - RICETTE VARIE *** e sul mio blog, link in bio. Oppure chiedimela in direct . Condivido questa ricetta con le mie amiche @cucina.con.saretta @totta1964 @ritaurso79 @teresacasertano @filo_r46 @paolag_cupcake . #annaincasablog #foodbloggerbrescia #foodbloggerbresciane #cotolettediceci #ricettevegane #veganrecipeshare #ceci #ricettefacilievelici #foodblogger #simplyfood #fattoincasadame #fattoincasa #lericettevegane #farinadiceci https://www.instagram.com/p/Ch1PyBOMqJy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#annaincasablog #foodbloggerbrescia #foodbloggerbresciane #cotolettediceci #ricettevegane #veganrecipeshare #ceci #ricettefacilievelici #foodblogger #simplyfood #fattoincasadame #fattoincasa #lericettevegane #farinadiceci

[colpadialfredo]

Questo Fine Settimana da Colpa d'Alfredo. "Babaganoush Mediterraneo": Crema di Melanzane con Ricotta Fresca Vaccina, Olio E.V.O. di Brisighella e Julienne di Menta Fresca su Pane Casalingo. 😋😋😋 (presso Ristorante Colpa d'Alfredo - Tigelleria) https://www.instagram.com/p/CfLrRWNrG7w/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[keticonte]

Humus di Carote e Ceci Ingredienti: 250 g Ceci cotti ( 100 g Ceci secchi ) 200 g Carote 3 Cucchiai di semi di girasole 2 Cucchiai di salsa tahini 30 ml di olio e.v.o. 1 spicchio d'aglio 1 Rametto di timo 1 cucchiaino di sale Per la salsa tahini: 100 g Semi di sesamo tostati 30 ml olio di sesamo (o di girasole) 1 cucchiaino di sale Procedimento: Cuocere i ceci (precedentemente sciacquati e messi in ammollo per 12 ore) per 90 minuti Tagliate la zucca a fette spesse, disponetele in una teglia, un filo di olio e in forno a 180° per 40 minuti Nel frattempo prepariamo la salsa tahini, frullando i semi di sesamo, l'olio e il sale, fino ad ottenere una crema omogenea  In un frullatore unire le carote, i ceci, l'aglio, il timo, il sale, i semi di girasole, l'olio, 2 cucchiai di salsa tahini e frullare fino ad ottenere la consistenza di una crema. (se il composto è troppo denso aggiungere un po di acqua) Servite con una spolverata di semi di sesamo, timo e un filo di olio e.v.o. . #hummus #ceci #carote #vegano https://www.instagram.com/p/Cex94dbrm0D/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#hummus #ceci #carote #vegano

[guelfoalexander]

Pizza Margherita Rinforzata

con Fagioli Rossi, Glassa di Aceto Balsamico, Peperoncino, Origano, Aglio e Olio E.V.O. (mi è scappato fuori un goccio che per non sprecarlo ho assorbito con il pezzo di crosta mancante)

#GAG's life #GAG's menu #GAG's pizza

[la-scigghiu]

E visto che mi manca il mare, oggi l'ho celebrato in cucina.

TONNARELLI AL NERO DI SEPPIA CON SEPPIA E COZZE.

Ingredienti 3 persone:

270 gr di tonnarelli al nero di seppia

1 seppia media

700 gr di cozze

Aglio

Olio

Vino bianco

Prezzemolo

Pepe

Preparazione:

Pulite la seppia e tagliatela a listarelle, sgusciate le cozze conservando la loro l'acqua che filtrerete.

In un tegame ampio mettete tre cucchiai di e.v.o. e aglio fate dorare, eliminatelo e aggiungete le seppie, soffrigete per un minuto poi bagnate con del vino bianco secco, cuocete per 15 minuti a fuoco basso. Ora potete unire le cozze ed un bicchiere della loro acqua. Cucinate per 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua poco salata, scolateli molto al dente.

Unite la pasta al sughetto e continuate a cuocerla finché non si sarà asciugato il tutto.

Servite con abbondante pepe e prezzemolo tritato.

Buon Appetito 🦋

#🦋 #la scigghiu #nella mia cucina #my photo

[difensoredelfocolare]

On air: "Una Somma di Piccole Cose" Niccolò Fabi

L’asparago per me è sempre solo quello selvatico. Quello che si raccoglie a primavera sotto le piante d’olivo. Guardando quelli coltivati in tv ho sempre pensato non fossero buoni come quelli che trovavamo con mio nonno.

Poi sono arrivato a Milano, ho iniziato a far spesa al mercato e a provare nuovi ingredienti. Un giorno, con un atto di coraggio, presi gli asparagi coltivati e li cucinai in forno con olio e uno spicchio d’aglio in camicia: la meraviglia.

Da quel momento ho iniziato a usarli in cucina e oggi vi faccio vedere uno di quei piatti che ogni primavera non può davvero mancare a tavola: il risotto con gli asparagi.

Ingredienti per 4 persone:

280 g di riso Vialone Nano o Carnaroli

300 g di asparagi

½ cipolla

50 g di burro

80 g di Parmigiano Reggiano

Olio e.v.o.

Sale e pepe

Pulisci gli asparagi dividendo la parte più dura da quella più tenera. Ti basterà spezzarli, faranno tutto loro. Conserva la parte più coriacea per fare il brodo.

Tagliali a rondelle ma lascia le punte intere. Poi pulisci la cipolla e tritata ma conserva la buccia esterna.

Metti in acqua fredda la parte più dura dei gambi degli asparagi e la parte esterna della cipolla e prepara il brodo.

In una padella metti la metà del burro e un goccio d’olio, fai scaldare il tutto e metti gli asparagi tagliati a rondelle e la cipolla. Fai rosolare un po’, regola di sale e di pepe e aggiungi un po’ d’acqua per far stufare il tutto. Cuoci per 10/15 minuti.

Metti il resto del burro in freezer.

Appena le verdure saranno cotte inizia il risotto. Fai scaldare un tegame e, senza aggiungere grassi, tosta il riso.

Quando il riso sarà tostato inizia ad aggiungere il brodo, poco alla volta man mano che il riso si asciuga.

A metà cottura unisci gli asparagi e la cipolla stufati e termina la cottura del riso.

Quando il riso sarà cotto regola di sale e spegni la fiamma. Attendi un minuto e poi aggiungi prima il burro freddo, mescola per farlo sciogliere e poi unisci il Parmigiano.

Se il risotto dovesse essere troppo denso regola la densità con un goccino di brodo.

Servi il risotto ancora caldo in un piatto piano.

#risotto #asparagi #risotto agli asparagi #food #cibo #comfort food #comfortfood #foodporn #food porn #foodie #foodblogger #cucina #cucina italiana #ricette #ricette italiane #italian kitchen #italian style #italian food #pasta grannies #ricette regionali #italian recipes

[farfalla-azzurra-blog]

Il "mio" pesto

Il “mio” pesto

Il “mio” pesto: è un pesto più variegato e anche gustoso, molto “verduroso”, ho voluto sperimentare utilizzando altri tipi di ortaggi, insomma, a me piace, ve lo propongo!

  Difficoltà: minima

  Preparazione e cottura: 15/20   minuti circa

  Porzioni: Dipende da quelle  che si vuole preparare, io l’ho dosato per 1 persona

  Costo: per niente elevato

          Ingredienti

2 zucchine romanesche

Fior…

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#basilico.pinoli #fantasia in cucina #fiori di zucca #nuovi gusti #nuovi sapori #olio e.v.o. #zucchine romanesche

[giorginodj]

Reposted from @cuci.fi - SPAGHETTONE CON GAMBERI ROSSI E LIME - Ricetta fresca e super goduriosa 🤤❤ . INGREDIENTI PER 1 PERSONA 100g di spaghettoni 4 gamberi rossi 80g di pomodori 1 lime 1 aglio Olio e.v.o. Sale q.b. Pepe q.b. . (1) Iniziamo pulendo di gamberi, privateli della testa, del carapace e dell'intestino (non buttate le teste poiché le useremo per il sugo) (2) In una padella mettete un filo d'olio e un aglio, accendete la fiamma e aggiungete le teste dei gamberi. Sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. Evaporato il vino aggiungete i pomodori tagliati e un pizzico di sale e pepe e lasciate cuocere 10 minuti. (3) Cuocete la pasta per metà della sua effettiva cottura in acqua bollente, successivamente trasferitela nel sugo per farla risottare. (4) Mentre la pasta finisce di cuocere, a coltello tartarizzate i gamberi e conditeli con olio, sale, pepe e scorza di lime. (5) Cotta la pasta mantecatela in modella con una parte dei gamberi. (6) Impiattate ultimando con una quenelle di gamberi rossi crudi e una grattugiata di lime. . #cuci.fi#cucina#cucinaitaliana#italianfood#italy#italyfoodporn#foodphotgraphy#foodblogger#foodporn#foodlover#foodofinstagram#foodoftheday#food#eater#pastalover#pasta#homemade#foodstagram#foodie#tasty#tastyfood#color#delicious#pasta#instafood#instapasta https://www.instagram.com/p/Ccn3MPfsBNy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[architecte-du-gout]

Ieri nell'attesa di cenare ho provato a realizzare questa "entrée"; mousse di ceci alla curcuma,olio e.v.o. e polvere di zenzero, riso Venere fritto ,datterino,mentuccia! Sinceramente non è male , ci sono gli elementi chiave (dolcezza e cremositá della mousse, croccantezza e aroma del riso nero, acidità e freschezza data dal resto degli ingredienti) , sicuramente dovrò ancora lavorarci per migliorare ed amplificare questi elementi, sperimentando con la sostituzione di alcuni! Da oggi entriamo nell'emisfero dei piatti da portata in ristorante, dove un attenta ed esigente clientela si aspetta di trovare, in ogni piatto scelto, un esplosione di gusto ed un qualcosa di particolare che produca un ricordo indimenticabile, tanto da portare sempre alla mente quel pensiero e la voglia di ritornare in quel ristorante, per deliziare nuovamente il proprio palato e riportare alla luce quel ricordo assopito! Buon pranzo a tutti!#sardegna#sardinia #sardegnaofficial #sardegnafood #sassari #cagliari #cagliarifood #olbia #f00dcommunityit#architectedugoût #food #foodporn #yum #instafood #yummy #amazing #instagood #photooftheday #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #foodgasm #hot #foods

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[giorginodj69]

Reposted from @dolcementestefany GNOCCO FRITTO C'è né di tante versioni, io vi racconto il gnocco fritto a modo mio, "pacioccoso", croccante fuori e morbido dentro. Utilizzo la base del mio impasto versatile: INGREDIENTI: 300ml di acqua 12g di lievito di birra 1 cucchiaino di miele 620g di farina "00" 2 cucchiaini di sale 40ml di olio e.v.o. PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente inserire acqua, lievito, miele e mescolare con una forchetta per sciogliere il lievito. Aggiungere l'olio, la farina, il sale e mescolare inizialmente con una forchetta, poi a mano all' interno della ciotola, otterrete in pochi minuti un impasto liscio e compatto. Inseritelo in una ciotola e lasciate lievitare in forno spento per 2 ore, l'ultima delle due ore inserire in forno un pentolino di acqua bollente, questo renderà l'impasto super soffice! Sgonfiare l'impasto, stenderlo e tagliare dei quadrati , distanziarli leggermente e coprirli con la pellicola direttamente sul piano, lasciate lievitare ancora 30 minuti. Dopodiché cuocere in olio di semi di girasole bollente, girarli di tanto in tanto ci vorranno circa 8 minuti, quando saranno dorati ma non troppo sono pronti. Scolare in un una ciotola con carta assorbente, salare e aggiungere aromi secchi a piacere. Si serve abbinato a salumi e formaggi! Buona Domenica 🤍 https://www.instagram.com/p/CZakYnHjtHB/?utm_medium=tumblr