#pasta sfoglia | Explore Tumblr Posts and Blogs

difensoredelfocolare · 1 year

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Pasta sfoglia: non è così difficile farla in casa!

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INGREDIENTI:

Per il pastello di farina:

150 g di farina “0”

25 g di burro morbido

60 g di acqua

10 g di aceto di vino bianco

Per il burro da incasso:

125 g di burro

PROCEDIMENTO:

In una ciotola, o su un piano di lavoro, disponi la farina a fontana e metti al centro il burro morbido, l’acqua e l’aceto;

Amalgama il burro ai liquidi e poi inizia a incorporare la farina pian piano fino a formare un impasto e lavoralo per circa cinque minuti. Poi forma una pallina leggermente schiacciata, avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per almeno una notte;

Tirate fuori dal frigo il burro e fatelo ammorbidire per cinque minuti, poi disegnate un quadrato di 14 cm per lato su un foglio di carta da forno;

Tagliate il burro a pezzi e disponeteli sulla carta da forno nel perimetro del quadrato. Poi ripiegate la carta da forno sul burro e stendete il burro fino a ottenere un quadrato dello spessore di un paio di millimetri. Poi mettete il burro in frigorifero per una notte;

Il giorno dopo riprendete l’impasto di farina e fategli un’incisione a croce, ripiegate poi i lembi verso l’esterno e stendete la pasta per formare un quadrato grande il doppio del panetto di burro (25/28 cm per lato);

Girate il quadrato di pasta per avere davanti a voi un rombo e mettete al centro il quadrato di burro, poi ripiegate gli angoli della pasta per chiudere il burro all’interno;

Stendete il tutto per formare un rettangolo poi giratelo in orizzontale e fate la prima piega da tre: prendete il lato sinistro della pasta e ripiegatelo un po’ oltre la metà del rettangolo, poi prendete l’altro lembo di pasta e ripiegatelo sopra;

Mettete il tutto su un vassoio infarinato, coprite bene con la pellicola e fate riposare per 5 minuti in freezer e per 55 minuti in frigorifero;

Quando l’impasto sarà riposato dovrete fare la piega da 4: stendete l’impasto avendo cura di tenere la parte aperta sul lato destro e formate un rettangolo e giratelo in orizzontale facendo attenzione a tenere il lato dell’apertura verso l’alto. Poi prendete un lembo e piegatelo un po’ oltre la metà e unite l’altro facendoli combaciare perfettamente. Ripiegate poi il tutto chiudendo a libro.

Avvolgete tutto nella pellicola e fate riposare, come prima, in freezer e in frigorifero.

Passato il tempo di riposo ripetete la piega da tre e poi, sempre dopo il riposo, la piega da 4. Fate riposare altre 3 ore e a questo punto potrete utilizzare la sfoglia.

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zuccheroaveloblog · 10 months

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Lo STRUDEL VELOCE PESCHE E AMARETTI è un delizioso e facilissimo dolce dove un croccante guscio di pasta sfoglia, racchiude un goloso e morbido ripieno di pesche e amaretti.

Lo STRUDEL VELOCE PESCHE E AMARETTI, si prepara in pochi minuti, lo potrete servire come fine pasto o per accompagnare il tè, in ogni caso farete un figurone con poche, semplici mosse.

Prova anche lo STRUDEL DI MELE CON LA PASTA SFOGLIA

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3sussan · 10 months

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Eres lo que comes...

#pasta sfoglia #pastel #chocolate #food #foodporn #Spotify

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productos-para-pastas · 1 year

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#pasta sfoglia #pasta

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ricettesimpatichefatteinsieme · 1 year

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In this video, we're going to be making a quiche lorraine with a filling of sausage, cabbage and eggs. This is a recipe for quiche lorraine that is sure to impress!

If you're in the mood for something classic, then make this quiche lorraine recipe! It's a delicious and easy dish that will satisfy your cravings. Plus, the cabbage and sausage filling will add a nice flavor twist to the classic quiche recipe. So make sure to give this recipe a try!

#youtube #cabbage #cabbage recipe #quiche #quiche lorraine #pasta sfoglia #ricetta #ricette #cucinare #cibo #recipe #recipes #cooking #food

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happypolicewhispers · 1 year

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Pasta violada.

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#cucina italiana #Cucina sarda #olio extravergine di oliva #Pasta fatta in casa #Pasta matta #Pasta sfoglia #Pasta violada #ricette italiane #Ricette sarde #Sa Panada #strutto

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farfalla-azzurra-blog · 2 months

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Salatini di Azzura Farfalla

Ingredienti : -2 forme Quadrate di pasta sfoglia da 230grammi -100 grammi di prosciutto cotto -parmigiano reggiano macinato q. b. -olio e. v. o. -un pizzico di sale -origano q. b. -pepe arcobaleno q. b. Preparazione molto semplice e poco costosa: in un contenitore mettere il prosciutto cotto a pezzetti, il parmigiano, l’olio ed i vari condimenti. Mescolarli fino ad ottenere un…

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#antipasto #apericena #apericetta #aromimediterranei #olio e.v.o.#origano #parmigiano reggiano macinato #pasta sfoglia #pepe Arcobaleno #poco sale fino.#prosciutto cotto

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fra110284 · 9 months

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Ventaglietti di pasta sfoglia. Credit @fra110284

#pasta sfoglia #foodblogger #foodie #baking

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greedyweb · 1 year

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Triangoli di sfoglia con verdure

Questi triangoli di sfoglia croccanti sono perfetti per un evento speciale. Sono croccanti e deliziosi e adorerai le spezie utilizzate nella ricetta. Questa è una ricetta facile da seguire e riuscirete a realizzarla in pochissimo tempo. Che tu li stia preparando per un’occasione speciale o solo per uno spuntino, assicurati di provare questa ricetta! TRIANGOLI DI SFOGLIA CON…

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#buffet #carote #funghi #pasta sfoglia #zucchina

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myiummy · 1 year

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Kranz intrecciato agli agrumi

Un dolce ricco, profumato, semplicemente delizioso: un vero “dolce delle feste” 🎄🎄 (more…)

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#dolci #Feste #Lievitati #Natale #Pasta sfoglia

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zuccheroaveloblog · 8 months

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CALZONE DI SFOGLIA PEPERONI E SALAME RICETTA CON LA PASTA SFOGLIA. OGGI VOGLIO PROPORVI UNA RICETTA MOLTO GOLOSA CON GLI ULTIMI PEPERONI DELLA STAGIONE, PASTA SFOGLIA E SALAME, PER UNA CENA VELOCE E SFIZIOSA.