23 receitas de bebidas leves para você experimentar
Tem dias que a gente acorda se sentindo pesado, com um certo nó no estômago… Nessas horas, ingerir refeições completas e volumosas é a última coisa que a gente quer. Por que não apostar em algo mais líquido então, que ajuda a segurar a fome mas não contribui para a sensação de estômago cheio demais? Separamos 23 receitas de bebidas leves para todos os gostos. Confira:
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Receitas de bebidas leves
1. Shot da beleza
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da Naiak.Naiak/Divulgação
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da Naiak.
Ingredientes:
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50 ml de suco de uva integral orgânico;
50 ml de suco de morango orgânico;
1 colher de sopa de colágeno hidrolisado em pó.
Modo de preparo:
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Misture tudo e beba em seguida.
2. Chá gelado de abacaxi e hortelã com espuma de coco
<span class=“hidden”>–</span>Priscila Correia, do @aventurasmaternas./Divulgação
Por Priscila Correia, do @aventurasmaternas.
Ingredientes da etapa 1:
3 rodelas de abacaxi picadinhas;
1 colher de açúcar demerara;
1 xícara de água.
Modo de preparo da etapa 1:
Coloque os 3 ingredientes na panela e espere engrossar até virar uma calda grossa, como se fosse geleia de abacaxi.
Ingredientes da etapa 2:
Calda de abacaxi da etapa 1;
Hortelã a gosto;
3 xícaras de água.
Modo de preparo da etapa 2:
Coloque tudo na panela até ferver, espere esfriar, coloque em uma jarra e deixe na geladeira até ficar bem geladinho.
Ingredientes da etapa 3:
Creme de leite light;
Coco ralado;
1 colher de sopa de açúcar demerara.
Modo de preparo da etapa 3:
Bata tudo na batedeira até virar uma espuma grossa.
Montagem:
Coloque uma folha de hortelã fresca no fundo do copo e encha com o chá já gelado. Coloque a espuma de creme de leite sobre o chá e aproveite.
3. Suchá relax
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da Naiak.Naiak/Divulgação
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da Naiak.
Ingredientes:
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1 xícara de chá de água quente;
1 colher de sopa de camomila;
Polpa de 1 maracujá;
1 colher de chá de mel ou melado;
1 pitada de gengibre em pó;
Gelo a gosto.
Modo de preparo:
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Prepare a infusão da camomila despejando a água quente (quase fervida) e deixe abafado por cerca de dez minutos. Coe e leve para a geladeira para gelar. No liquidificador, bata o chá, a polpa do maracujá, o mel e o gelo. Beba em seguida.
4. Suchá de hibisco com morango
Receita da nutricionista Daniela Lasman, da Bodytech Iguatemi São Paulo.Canva/Divulgação
Receita da nutricionista Daniela Lasman, da Bodytech Iguatemi São Paulo.
Ingredientes:
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200 ml de chá de hibisco pronto;
3 morangos picados em rodelas;
Suco de meio limão;
Adoçante (Stevia ou Eritritol – opcional);
Gelo.
Modo de preparo:
Acrescente todos os ingredientes no chá de hibisco. Consuma gelado.
Se gostar, é possível incluir folhinhas de hortelã ou raspas de gengibre. Pode substituir os morangos por uvas sem sementes ou uma fatia fina de abacaxi em pedaços.
5. Suco de hibisco
Imagem Ilustrativa | Receita da nutricionista Dani Borges (@daniborgesfit).The Pop’d Shop, Unsplash/Reprodução
Receita da nutricionista Dani Borges (@daniborgesfit).
Ingredientes:
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150 ml de chá de hibisco;
Metade de um limão comum;
6 morangos.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente gelo se quiser. Beba gelado e na hora.
6. Suco de capim-santo
Imagem ilustrativa | Receita do Bistrô Nonna Lilla.reza jahangir, Unsplash/Reprodução
Receita do Bistrô Nonna Lilla.
Ingredientes:
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1 maço pequeno de capim santo (um palmo fechado);
2 fatias de gengibre;
200 g de abacaxi em pedaços;
½ limão sem casca e sem a parte branca do meio;
400 ml de água filtrada;
Açúcar ou adoçante a gosto.
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador. Acrescentar gelo a gosto.
7. Suco de maçã antioxidante
Imagem Ilustrativa | Receita da nutricionista Dani Borges (@daniborgesfit).Alexander Mils, Unsplash/Reprodução
Receita da nutricionista Dani Borges (@daniborgesfit).
Ingredientes:
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200 ml de água;
2 bulbos de erva-doce;
1 maçã;
2 talos de salsão cru.
Modo de preparo:
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Bata os ingredientes no liquidificador junto com a água. Passe na peneira, se desejar.Sirva gelado.
8. Suco vermelho com beterraba
Imagem ilustrativa | Receita do restaurante Let’s Poke.ROMAN ODINTSOV, Pexels/Reprodução
Receita do restaurante Let’s Poke.
Ingredientes:
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300g maçã gala com casca;
240g cenoura descascada;
240 ml água filtrada;
150g maçã verde com casca;
60g beterraba sem casca;
60 ml suco de laranja-pera;
30 ml suco de limão-taiti.
Modo de preparo:
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Higienize todos as frutas. Corte as frutas em pequenos cubos e extraia os sucos dos cítricos. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata por cerca de cinco minutos.
Coe todo o suco em peneira grossa e em seguida em peneira fina. Coloque nas garrafas e leve ao refrigerador.
Obs: Coar em duas peneiras é muito importante para uma correta filtragem do suco, que não deverá conter vestígios de frutas.
9. Suco astúria
Cozinha Experimental da Codeagro/SAACozinha Experimental da Codeagro/SAA/Divulgação
Ingredientes:
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4 xícaras de chá de suco de laranja (960 ml);
1 tomate médio (180g).
Modo de preparo:
Esprema as laranjas e reserve. Higienize, descasque e retire as sementes do tomate. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Adoce a gosto e sirva gelado.
10. Suco de repolho roxo com acerola
Cozinha Experimental da Codeagro/SAACozinha Experimental da Codeagro/SAA/Divulgação
Ingredientes:
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4 folhas de repolho roxo (284g);
2 pacotes de polpa de acerola (200g);
750 ml de água;
2 colheres de sopa de adoçante de sua preferência (4g).
Modo de preparo:
Higienize as folhas de repolho. Rasgue as folhas de repolho e bata no liquidificador com a polpa de acerola e a água . Adoce e volte a bater por alguns segundos. Sirva gelado
11. Suco verde para desinchar
Imagem Ilustrativa | Receita da nutricionista Dani Borges (@daniborgesfit).Truong Dat, Unsplash/Reprodução
Receita da nutricionista Dani Borges (@daniborgesfit).
Ingredientes:
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1 limão espremido e diluído em água;
3 rodelas de abacaxi;
200 ml de água;
1 folha de couve;
4 g de gengibre fatiado;
6 folhas de hortelã.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e beba na hora.
12. Suco de espinafre com maçã detox
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Imagem Ilustrativa | Receita da nutricionista Dani Borges (@daniborgesfit).Alisha Mishra, Pexels/Reprodução
Receita da nutricionista Dani Borges (@daniborgesfit).
Ingredientes:
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200 ml de água;
1 xícara de espinafre;
1 colher de chá de gengibre ralado;
1 colher de chá de semente de linhaça;
1 maçã pequena;
Suco de 1 limão-taiti cru.
Modo de preparo:
Bata todos ingredientes no liquidificador. Passe na peneira. Sirva gelado.
13. Suco digestivo
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da NaiakNaiak/Divulgação
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da Naiak.
Ingredientes:
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1 xícara de água quente;
1 colher de sopa de hortelã;
1 folha de couve-manteiga;
2 rodelas finas de abacaxi;
1 pitada de gengibre em pó;
Gelo a gosto.
Modo de preparo:
Prepare a infusão da hortelã despejando a água quente (quase fervida) sobre a erva e deixe abafado por cerca de dez minutos. Coe e leve para a geladeira para gelar. No liquidificador, bata o chá e os outros ingredientes. Beba em seguida.
14. Shake substituto de jantar
Imagem ilustrativa. Receita idealizada por Laari Michelin (@laarimichelin).Tara Evans, Unsplash/Reprodução
Receita idealizada pela nutricionista Renata Pigliasco (@renatabranconutri).
Ingredientes:
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15 g de whey protein isolado;
1 xícara de frutas vermelhas congeladas;
150 ml de leite de coco ou amêndoas ou água;
1 colher de sobremesa de semente de chia ou farelo de aveia;
Canela a gosto.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador!
15. Shake energy
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da NaiakNaiak/Divulgação
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da Naiak.
Ingredientes:
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200 ml de bebida vegetal de coco;
1 banana congelada;
1 colher de sopa de pasta de amendoim integral;
1 colher de chá de guaraná em pó;
1 colher de sobremesa de cacau em pó;
1 pitada de canela em pó.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
16. Shake de banana
Imagem ilustrativa | Receita criada por especialistas da Universidade Presbiteriana Mackenzie.Louis Hansel, Unsplash/Reprodução
Receita criada por especialistas da Universidade Presbiteriana Mackenzie.
Ingredientes:
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200 ml de leite semi-desnatado;
1 banana congelada (prata ou nanica);
Canela a gosto.
Modo de preparo:
Adicione os ingredientes em um liquidificador. Bata até que fique homogêneo e na textura que deseja. Adicione gelo, bata mais um pouco e está pronta para beber.
17. Shake de maracujá com gengibre
Receita da chef Inaiá Sant’Ana, da confeitaria Quitutices, de Brasília.Quitutices/Divulgação
Receita da chef Inaiá Sant’Ana, da confeitaria Quitutices, de Brasília.
Ingredientes:
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250 ml de leite vegetal;
80g de polpa de maracujá (da fruta);
70g de abacate ou avocado;
12g de gengibre fresco;
1 colher de sopa de mel (opcional);
Gelo a gosto.
Modo de preparo:
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No liquidificador, bata tudo até homogeneizar. Sirva com folhas de hortelã e pistache triturado.
18. Shake de pasta de amendoim
Imagem ilustrativa. Receita idealizada por Laari Michelin (@laarimichelin).Bruna Branco, Unsplash/Reprodução
Receita de Laari Michelin (@laarimichelin).
Ingredientes:
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150 ml de leite vegetal;
Rice protein de chocolate (proteína vegana) — 1 scoop;
Gelo;
1 banana;
1 colher de sopa de pasta de amendoim.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador!
19. Smoothie de batata-doce
Receita feita por especialistas do Freeletics Nutrition.Freeletics Nutrition/Divulgação
Receita feita por especialistas do Freeletics Nutrition.
Ingredientes:
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1 copo de purê de batata-doce;
1 banana madura média, pré-cortada e congelada;
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (opcional);
¼ colher de chá de açafrão moído, de canela e de gengibre;
½ colher de sopa de farinha de linhaça ou sementes de chia;
¾ xícara de leite de amêndoa sem açúcar;
¼ xícara de suco de laranja (opcional);
1 punhado grande de gelo.
Modo de preparo:
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Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione banana, mel ou laranja para adoçar e, se necessário, coloque mais gelo para engrossar a bebida.
20. Chá detox de alecrim
Imagem ilustrativa. Receita da atriz e apresentadora Gyselle Soares (@gysellesoaresestevao)CHI CHEN, Unsplash/Reprodução
Receita da atriz e apresentadora Gyselle Soares (@gysellesoaresestevao).
Ingredientes:
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1 colher de sopa cheia de alecrim;
1 xícara de água;
1 limão.
Modo de preparo:
Ferva a água e faça a infusão no alecrim, jogando por cima das ervas. Quando o chá estiver morno, bata no liquidificador com o suco do limão e tome em jejum.
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21. Chá de cacau
Receita idealizada pela chef chocolatier Mirian Rocha (@mirianrochachocolates).Miriam Rocha/Divulgação
Receita idealizada pela chef chocolatier Mirian Rocha (@mirianrochachocolates).
Ingredientes:
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500 ml de água;
1 colher de sopa de nibs de cacau;
3 a 4 colheres de sopa de cascas de cacau;
2 colheres sopa hibisco seco;
3 cardamomos abertos;
3 cravos;
2 paus de canela.
Modo de Preparo:
Em uma panela, ferva a água. Adicione as ervas e cascas de cacau e deixe tampado para obter uma infusão concentrada (aproximadamente uns 10 minutos). Coe e sirva gelado ou quente com rodelas de laranja e folhas de hortelã.
22. Capuccino sem lactose
<span class=“hidden”>–</span>Superbom/Divulgação
Por nutricionistas parceiros da Superbom.
Ingredientes:
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1 colher de sopa de cevada solúvel;
200 ml de leite de castanhas de caju;
1 colher de sopa de açúcar demerara;
1 colher de café de canela em pó (opcional);
½ colher de sopa de cacau natural em pó.
Modo de preparo:
Em uma xícara adicione a cevada, canela, cacau e o açúcar. Adicione 3 colheres de sopa do leite de castanhas de caju para dissolver os ingredientes até formar uma espuma, depois adicione o restante do leite quente e se delicie.
23. Chocolate quente rico em fibras
@chef.saschi, especialista em alimentação low-carb/cetogênica/sem glú
[email protected]/Divulgação
Receita da @chef.saschi, especialista em alimentação low-carb/cetogênica/sem glúten.
Ingredientes:
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110g de Adoçã (adoçante de maçã);
1 xícara de água;
15 a 20g de cacau em pó 100%;
200 a 400g de creme de leite sem lactose;
1 colher de chá de extrato de baunilha em pó;
¼ de colher de chá de canela.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes — menos o creme de leite — em uma panela e deixe ferver até começar a engrossar. Então, coloque primeiro 200g de creme de leite de uma vez e misture bem. Prove e vá adicionando mais creme de leite de acordo com a sua preferência. Deixe levantar fervura e pronto.
24. Chocolate vegan
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da NaiakNaiak/Divulgação
Receita da nutricionista Karla Maciel, consultora da Naiak.
Ingredientes:
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200 ml de bebida vegetal de amêndoas;
1 colher de sopa de xylitol;
1 colher de sopa de cacau em pó;
20g de chocolate 70% cacau vegano.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes, com exceção do chocolate amargo, numa panela pequena e misture até todo o cacau em pó se dissolver na bebida vegetal. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar. Acrescente o chocolate e misture bem, até derreter. Mexa até engrossar no ponto que preferir. Beba em seguida.
23 receitas de bebidas leves para você experimentar Publicado primeiro em https://boaforma.abril.com.br/
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Celebrating the Woodstock 50th in Goa
In which Harsha Prabhu gets high on cake and a peace out!
Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic: Harsha Prabhu
Arambol, Goa, 17 Aug 2019
I’m woken from an afternoon kip washed by strange dreams of escape - from what is not clear - by knocking on the door.
It’s Pritesh, my landlord, with the cake he’s supposed to be surprising me with.
Somehow, the Redhead’s managed to alert ‘British’ (as she calls him) all the way from Kyogle in country NSW, Australia, that my birthday is coming up and that he should get me a cake - and this is the result.
It’s a ‘Photo Cake’, made from Dutch truffle, veg, weight one kg, via a local branch of a bakery chain.
It’s got a pic of The Redhead and me, sitting on a sand dune, somewhere in the desert out of Jaisalmer in Rajasthan.
“I had to go through all her Facebook posts to find the right picture,” says Pritesh, with a note of stoic elation. He’s clearly proud of the cake. I’m gobsmacked by the icing, capturing a sweet snapshot in time.
I place the cake in the fridge and stagger back to bed to resume my interrupted kip - hoping, perhaps, to get a clue as to what I’m escaping from - when there’s another knock on the door.
“Pritesh, I’m trying to sleep,” I yell, but, when I get to the door, it’s Ajji (grandma), holding some steel containers in her hands: patal (wet) bhaji, cabbage upkari (dry curry) and boiled rice.
“Oh, I just had the gosale (a kind of gourd) curry and rice you gave me yesterday for lunch just now,” I say, in Konkani.
She gins at me, saying: “ I’m sure you can always eat some more.”
I remember the Redhead’s warning from earlier: They are trying to fatten you up for some reason. Watch out for that Ajji!
My midriff is clear testimony to the abject failure on my part to heed any such warnings, especially when it comes to Ajji’s cooking, which reminds me of my mother’s - coastal, Karwari, loaded with fresh, grated coconut.
Then the phone rings. It’s my cuz Mu, to wish me.
“Are you planning to send me some sapad (food) from Chennai?” I ask. “You can always do it via Zomato. I hear they’re reliable. And I don’t mind if the delivery executive is Muslim or Christian or whatever.”
“Always thinking of food, regardless of who’s delivering it,” says Mu, himself known as the Sapad King of Chennai.
There’s no point trying for that elusive kip. I decide to dive back into The Alexandria Quartet, by Lawrence Durrell, an old favourite. At over 800 pages, it’s my kind of book to read in the monsoons. A desert island bible, studded with jewels, like the sky at night after a storm.
Here’s just one; Justine on love: (”Damn the word” said Justine once. “I would like to spell it backwards as you say the Elizabethans did God. Call it evol and make it a part of ‘evolution’ or ‘revolt’. Never use the word to me.”)
Pomegranet sky, Arambol Goa, Aug 2019. Pic: Harsha Prabhu
Sunset paints the sky pomegranet; palm trees like silhouetted sentinels; large birds - crows? - flying home to roost.
We divvy up the cake, sending a piece to all the close neighbours. If you read in the local papers about a section of the village of Arambol tripping on the sugary likeness of two desert nomads, you’ll know who’s responsible.
In the evening we make a beeline for Guru Bar in Anjuna to celebrate the Woodstock 50th anniversary.
Kittu Siqueira & Swapnil Naiak, organiser of the Woodstock celebration, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic: Pritesh Tari
Guru Bar itself was celebrating its 52 anniversary, a pointer to Anjuna and Goa’s nodal influence in the global hippie scene even before Woodstock happened in1969. Guru - fisherman and lifeguard of Anjuna - set it up as a beach shack, serving up his trademark veggie sandwiches and chai to the Goa hippie tribe, comfort food par excellence after a full moon all-nighter at Shiva Valley.
Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Harsha Prabhu
Now his sons, Swapnil and Satu, have continued the tradition by running it as a year-long live music venue, serving up a smorgasbord of young and established bands from everywhere. Swapnil has lined up a four-day music fest to celebrate Woodstock.
With Shailu, Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Harsha Prabhu
We’ve come hoping to catch Steve Siqueira and Kittu’s band. Kittu is an old connection. We grew up together in a complex of apartments in Colaba in South Bombay (as Mumbai was called in those days). Her father was Chic Chocolate - the legendary trumpet player and composer. She belongs to the first family of jazz in India. And Steve, her partner, has played in all kinds of bands up and down the land.
Steve Siqueira, Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Harsha Prabhu
I’m expecting to hear some cool jazz and soul, but, in honour of Woodstock, it’s only rock and roll - and I like it.
Kittu Siqueira, Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Harsha Prabhu
They rip through all the rock classics - the Who, Rolling Stones, The Doors - but also do a whole lot of numbers by Steely Dan, Steve’s keyboards creating an arabesque of almost jazzy soundscapes, matched by guitarist Nevin Dmello’s iiquid rock riffs.
Puja & Pritesh, Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Harsha Prabhu
At a break in the proceedings the second cake appears. This one, I find out later, is engineered by my sister, via a call to a friend in Mumbai, then one in Brisbane to get Kittu’s number, who naturally alerts Swapnil about my birthday. This one - a pineapple gateaux - is demolished in no time by everybody.
Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Pritesh Tari
Then Swapnil yells “Drinks on the house” and lays a bottle of Bacardi and a whole line of glasses on the bar and dishes up delectable rum cocktails to anyone who fancies one.
'Drinks on the house’, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Harsha Prabhu
I take advantage of the mayhem to smoke a peace pipe with Kittu and Steve. Steve mentions the passing of Peter Fonda, whose Easy Rider expressed the zeitgeist of those heady days of the sixties and seventies. It was also a prophetic film : its free-spirited anti-heroes, who hit the road in search of the American Dream - aided by, yes, drugs, dames, and possibly the best movie soundtrack ever, chockers with anthemic rock songs from those times - end up getting murdered by red necked gun-crazy folk. Much like what happened to the rest of the US, the land of the free.
Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Harsha Prabhu
Woodstock - whose 50th anniversary we were marking - was not just about the music, the drugs, the sex, for those who got lucky - though these did help.
It was also about peace, love and brown rice for all.
Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Pritesh Tari
It was also about a revolt against the system and a rallying cry for evolution towards a better world whose chords still resonate down the long years.
Especially in these lean times when peace, love - and rice - are in short supply.
Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Pritesh Tari
When fascism’s dark wing brushes our brow.
When the rape of the earth is the only writ that runs.
And climate change’s chaotic wind hits us in the face.
Celebrating the Woodstock 50th anniversary, Guru Bar, Anjuna, Goa, 17 Aug 2019. Pic:Harsha Prabhu
Revolt! Evolve! Peace Out!
As the song goes: “They got the guns, but we got the numbers.”
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