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leckerschmeckerei · 8 months

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HERZHAFTER CHINAKOHL-NUDEL-SALAT 🥗🍜

Heute teile ich mit euch ein einfaches und leckeres Rezept für einen herzhaften Chinakohl-Nudel-Salat! Perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu euren Lieblingsgerichten. Lasst uns loslegen!

Für den Salat benötigt ihr:

- 4 EL ungewürzte Mandelstifte

- 4 EL ungewürzte Sonnenblumenkerne

- 4 El Sesam Kerne

(alles ohne Fett anrösten und abkühlen lassen, dann erst zum Salat geben)

- 1 Bund Frühlingszwiebeln

(in feine Ringe schneiden)

- 3 Packungen Asia-Nudeln (Vierecke), z.B. Thai Chef

(die Nudeln kochen und abgekühlt ohne die beigefügte Soße/Gewürze in den Salat geben)

Für das Dressing mischt ihr:

- 1 Tasse Sonnenblumenöl und ggf. etwas Wasser

- 4 EL Zucker

- 1 TL Pfeffer

- 1 TL Salz

- etwas Curry

- 4 EL Kräuteressig

- das Gewürz/Soße aus den 3 Nudel Päckchen

Alles gut vermengen und unter die Nudeln heben. Den Salat für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal sacht umrühren.

Optional könnt ihr noch ein wenig Sojasoße oder Maggy nach Geschmack hinzufügen, um den Salat etwas mehr säuerlich-salzig abzuschmecken. Ich lasse beides wegen Unverträglichkeiten und Allergien weg (Hefe- und Soja u. a.) und es schmeckt trotzdem super!

Gutes Gelingen und guten Hunger! 😋🌿🍽️

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schorschidk · 1 year

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alztalhonig · 3 years

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Bewusste Ernährung ist nicht nur in Zeiten des LockDowns eine wichtige Komponente für Gesundheit und Wohlbefinden! Mit unserem leckeren Honigessig und ein wenig Öl hat man schon das perfekte Dressing dafür! #honigessig #alztalhonig #essigundöl #gesundeernährung #gesundessen #gesundheit #gesundleben #nachhaltigkeit #nachhaltigleben #salatliebe #dressing #leckerundgesund https://www.instagram.com/p/CKEUZzbnqmT/?igshid=t52wvcm54zkw

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gesundheitscoach · 7 years

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schorschidk · 1 year

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schorschidk · 1 year

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schorschidk · 1 year

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schorschidk · 1 year

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schorschidk · 1 year

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schorschidk · 1 year

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leckerschmeckerei · 2 years

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Immer wieder ein Festschmaus für mich:

Gekochte rote Beete in Würfel schneiden, rote Zwiebel und ein paar Löffel gekochte Maiskörner dazu. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen, einen großen Löffel Schmand mit darunter verrühren, durchziehen lassen und - ahhhh….

Wer mag, kann das ohne Schmand, oder mit Pell- oder normalen gekochten Kartoffeln essen.

Praktisch aber auch: Am nächsten Tag mit Reis oder Nudeln als kalten Salat schnabulieren. Sehr lecker auch. Da könnte man dann allerdings noch locker einen oder zwei Äpfel würfeln und nachgewürzt und mit etwas Schmand noch einmal versehen, ein 2. Mal genießen.

Wer die Maiskörner und den Reis/Nudeln von Anfang an weglässt, kann natürlich den Rest mit Apfel noch einmal aufgepeppt und einem Teelöffel Senf mit in den neuen, gewürzten Schmand und es gibt eine herrliche Grundlage für gut gewässerte Heringsfilet Würfel die darin noch einmal gezogen als Heringssalat auch ohne Reis gut auskommen.

Dazu dann einen Riesling z. B. als Weißwein und frisches oder getoastetes Weißbrot. Oder frische Pellpartoffeln…

Was bedarf es mehr, um im Schlemmer Paradies zu verweilen?

Die rote Paprika Streifchen dienen nur der Optik als Deko, kann aber logisch mit gegessen werden.

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gesundheitscoach · 7 years

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gesundheitscoach · 7 years

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gesundheitscoach · 7 years

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gesundheitscoach · 7 years

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gesundheitscoach · 7 years

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