#cook:主菜
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✿ ほたてのグリルガーリックレモンソース
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レポート 親子で参加！農業体験ミステリーバスツアー
夏休み企画の「農業体験ミステリーバスツアー」があり、8月6日(日)に息子と参加しました。
到着まで目的地は秘密。「農業」といっても、米も野菜も畜産もありますから、どこに向かうのかドキドキ。
結果から申し上げると、今回は、オーガニックの卵を生産する養鶏所と、最先端の植物工場、を見学したあと、農産物加工品のお買い物を楽しんで、最後に地元食材をたっぷり使ったスペシャルランチを食べました。詳細は下記からどうぞ！
一ヵ所目「ファーム アグリコラ」
ファーム アグリコラは、札幌の隣町「当別町」にある養鶏所です。代表の水野さんが、アグリコラの特徴や、大切にしていることを話してくださいました。
アグリコラのこだわり01「飼料も国産オーガニック」
日本の飼料はほとんどが輸入。輸入飼料の大豆やトウモロコシは一般的に、遺伝子組み換えが使われています。アグリコラの特徴は、輸入飼料ではなく、国産飼料を使っていること。近隣の有機栽培をしている生産者と連携しているそうです。
また、人間と同じくニワトリも、腸内環境を良くすることが重要だそうで、サツマイモを発酵させた餌も食べさせています。
見た目ウケのために黄身の色を濃くしないので、飼料に着色料を混ぜたりもしていません。
水野さんのこだわり02「平飼い、放牧」
アグリコラでは、人も家畜も心身ともに健康であることを大切にしています。そのため、平飼い＆放牧スタイルをとっているそうですが、おかげで鳥インフルなどかかることもなく健康なんだそうです。
キッズの質問「平飼いと放牧って何が違うの？」
「鶏舎の中で放し飼いの状態で飼育するのが平飼いで、屋外でニワトリたちが外で自由に走り回れる状態の飼育が放牧です。」と水野さん。
一般的な養鶏の「ゲージ式」は、一羽あたりiPad一台分程度の広さのゲージの中で過ごし、鶏舎には窓がないそうです。
アグリコラのニワトリは、土を掘ってみたり、草をついばんだりする姿がほほえましく、みんな元気いっぱい。ずっと見ていられるくらいかわいかったです。
水野さんが大切にしていること03「農福連携」
「アグリコラは、障害のある方が活躍できる農福連携の取り組みを行っています。」と水野さん。
就労継続支援A型事業所、つまり障害のある方も「仕事として」農業に従事できるということです。
「持続可能な農業」は、言葉にすると短いですが、ここに至るまでの相当なご苦労があったはず。人とニワトリの健康、食べ物としての品質、環境、きれいごとではなく全部大切にしながら、商売としても成立させていく。本当にすごいなぁと思いました。
キッズからの質問タイム
Q. ニワトリは一日に卵を何個生むの？
水野さん「1日一個生めばいい感じです。ニワトリは25時間ごとに一個生みます。なので、毎日ちょっとずつ生む時間が少しずつずれて、午後3時くらいになったらその日は生むのをお休みします。なので、10日間で8～9個生みます。」
Q. このニワトリの卵からはヒヨコは生まれるの？
水野さん「ここにはメスのニワトリしかいません。メスのニワトリだけで卵を生むのだけど、人間と同じく、赤ちゃんが生まれるためにはオスのニワトリの精子が必要です（受精）。この卵は受精していないため、卵は孵らないのです。」
Q. ニワトリは何年くらい生きているの？
水野さん「ニワトリにも寿命があります。ただ、人間のおばあちゃんが赤ちゃんを生まないように、ニワトリも齢をとると卵を生めない身体になるの。私たちはニワトリからもらった卵を売ってお金にしています。ニワトリから卵がもらえなくなってしまうと、お金にすることもできません。なので、ニワトリには申し訳ないけれど、役目を終えてお肉になるということをしています。ちょっと悲しいけれどね。」
二カ所目 現代式トマト栽培!?「Jファーム」の植物工場
夏は野菜がたくさん収穫できる季節ですが、北海道の冬は雪が積もります。当たり前ですが、冬は野菜の露地栽培ができません。一年中安定して栽培するために、巨大なハウスの中でトマトを栽培するJファームの「植物工場」を見せていただきました。場所は、札幌市東区。
苗の見た目にビックリ！
中に入ってまず驚いたのが、ミニトマトの苗の背の高さ！全長はなんと7メートルくらいあり、長～いトマトの苗を天井から紐を使って吊るるように支えて、光の当たりやすい高さに調整しています。家庭菜園だと、1.7メートルくらいの苗を支柱で支えているので、その違いに驚きました。そして7メートルもあるのに、茎の太さは親指程度しかなく、思ったよりも太くないことに驚きました。
トマトの生育環境に合わせて徹底管理
ハウスの中に入ると、モワッとした熱気が立ち込めるのかと思いきや、意外と過ごしやすい温度帯。この日がたまたま涼しい日だったというのもありますが、トマトが生育しやすい環境に温度管理は徹底しているのだとか。「水は肥料分を溶かしたものをチューブを使って与えています。時間帯や量を管理し、あえて根元が乾く時間帯を設けています」と工場長。
トマトの原産はアンデス山脈の乾いた高山地帯ですから、「暑すぎない」「乾いている」という環境をハウス内で作り出しているということですね。
収穫量は一日4トン！
今回見学させてもらった品種は、「ダルダリー」というオランダ産のミニトマト。苗が長持ちするため、長期間の収穫にむいている品種ということで、今年から取り扱いを始めたそうです。
収穫量は現在、多い日で一日4トン程度。さらに最終目標は、その3倍以上の収穫量を設定しているそうです。
キッズの質問「もっといっぱい収穫するには、栄養の量を増やせばいいの？」
工場長「重量を上げるには、栄養も関係するけれど、二酸化炭素の量も大切です。光合成に必要なのは二酸化炭素。だから天井の窓を開けてハウスの中に外気を取り入れる調整が欠かせないのです。窓はコンピューターで自動制御しています」
ちなみに、工場というイメージから収穫作業は機械なのかと思いきや、昇降機にのって人が手摘みしているそうです！
車内では「野菜○×クイズ大会」
移動車の中では、○×クイズ大会。大人でも迷うくらいの絶妙な問題で、大盛り上がり。
司会の“みっちゃん”がさらに盛りあげてくれて、目的地まであっという間に到着する楽しい時間を過ごしました。
思春期に突入した息子。周りよりも少しお兄さんだったため、最初は遠慮がちでしたが…しっかり楽しんでいるし（笑）
お待ちかねのランチタイム！
「サッポロさとらんど」に戻り、調理室でランチタイムの準備開始！部屋に入るとスパイスの匂いが…お、お腹が空いちゃったよ～！
サラダ作りプチ講座
子どもたちは、各家庭分のサラダづくりにチャレンジ！レタス類もフリルやベビーリーフなど何種類かあって、少しずつ形が違うだけで、玉レタス一種類だけで作る時と比べて見栄えが良くなることもわかりました。そして、野菜ソムリエプロの大澄さんが、サラダを美味しく作るコツを教えてくれました。
美味しくなるポイント01「レタスのちぎりかた」
大澄さん「コツは、横にちぎるのではなくて、葉の繊維にそって縦にちぎると美味しくなります」。「ちょっとしたこと」なんだけど、試してみると本当に歯ざわりが違ってくるから、不思議！
美味しくなるポイント02「ドレッシングの和え方」
ドレッシング…上からかけていませんか？「レストランではドレッシングは上からかけていないけれど、美味しいですよね？」と大澄さん。たしかに、ドレッシングが一ヵ所だけ集中してかかっているとしょっぱいですが、全体に均一に味がついている方が美味しいです。（なので、この見出しも「和える」という表現にしました）
均一に味を付けるコツは、ビニール袋に野菜とドレッシングをスプーン二杯入れて……フリフリ～！このやり方ならば、子どもでも楽しくお手伝いできそう！
そして、まんべんなくドレッシングが行き渡ることで、ドレッシングの油分が野菜をよりツヤツヤに魅せてくれます。
完成した、スペシャルランチはこちら！
食材は、ほぼ北海道産です！
手前のミニトマトは、先ほど見学した「Jファーム」のトマト。
ピカピカで宝石みたいです！
プレートの中央にあるカボチャは、札幌市手稲山口の特産「大浜みやこかぼちゃ」、そして今が旬のトウモロコシ。
写真奥のカレーは、トマトと牛肉の夏カレー。牛肉は道内産で「キタウシリ」というホルスタイン種の肥育牛がたっぷり入っています。
そして、アグリコラの卵も「玉子サラダ」になっていました。
見てください、このクリーム色の黄身を！
”見た目ウケのために飼料に着色料を混ぜたりしない“とは言ってましたが、着色しないと黄身がこんなに色が薄いことを知りませんでした。
そして、黄身の色が薄くても、味はしっかり。それでいて全く臭みを感じない、澄んだ味でした。
まとめ
近郊農場をめぐり、生産者さんの話を聞いて、最後は採れたて野菜や地元の食材たっぷりのランチで締める！農場見学もランチも大満足！頭も心もお腹も満たされる一日でした。
主催 農業魅力再発信プロジェクト推進協議会
運営・企画 HERB & COOKING KINA
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なう(2023/03/05 20:12:41) 今夜はカオマンガイ😎タイ料理で攻めたかった けど生春巻きはベトナム料理😅ちゅー事で 東南アジア料理祭り😋サラスパはアジアンじゃ ないけど作り置きが残ってたからゆるして😂 一応デザートも南国っぽくパインやし😎🍍🌴 #カオマンガイ #海老とアボカドの生春巻き #アジア料理 #サラスパ #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん #晩ごはん記録 #献立記録 #自炊記録 #てづくりごはん #手作りごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #いいね返し #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #家庭料理 #家ごはん 向かいのお婆ちゃんが長ネギぎょーさん くれたけど長ネギって主役になりにくい 野菜やから大量消費は中々むつかしそー😅 明日から多分長ネギ料理つづきます🤪 おうちランチは讃岐うどんのぶっかけ(温)で🍜 https://www.instagram.com/p/CpZ8s4ay5wd/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#カオマンガイ#海老とアボカドの生春巻き#アジア料理#サラスパ#家呑み#おうち居酒屋#おうちごはん#おうちごはん部#おうちごはんlover#今日の晩ごはん#todaysdinner#晩ごはん#晩ごはん記録#献立記録#自炊記録#てづくりごはん#手作りごはん#てづくりごはん365#cooking#cook365#タベリー#フーディーテーブル#クッキングラム#キッチングラム#いいね返し#夫婦ごはん#ふたりごはん#豊かな食卓#家庭料理#家ごはん
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開胃菜
外燴
外燴
對於大多數賓客而言，婚禮雞尾酒會是整個慶典中最精彩、最美味的部分。 畢竟，儀式後的 60 多分鐘是賓客們一邊品嚐雞尾酒、品嚐各種美食一邊交流的好機會。 雞尾酒時間也為晚上剩下的時間定下了基調，並為招待會的客人預熱。 蝦吐司被認為是大約一個世紀前在中國發明的，它結合了中國傳統的蝦醬和西方的白麵包，創造出最早的融合食品之一。
徹底煮熟此類動物性食物可降低患病風險。 如需更多信息，請聯繫您的醫生或公共衛生部門。 你只要把所有的原料一起放在鍋裡加熱，然後砰的一聲，你就完成了。
由於公司聚會不是一些隨意的場合，因此幾乎沒有犯錯的餘地。 舉辦任何類型的派對時，您絕對必須避免的一個錯誤就是弄亂食物。 食物是任何聚會中最重要的元素之一，糟糕的食物甚至會毀掉最盛大的聚會。 儘管在公司聚會中情況有所不同，但與普通聚會不同，在公司聚會中，主菜是當晚的亮點，開胃菜才是最閃耀的。 提供一頓豐盛的晚餐並不是派對策劃者選擇與餐飲公司合作的唯一原因。 小型聚會餐飲是我們提供的一項常規服務，選擇它的人常常驚訝於它減輕的壓力和責任。
這種切割技術讓馬鈴薯的外部烤成酥脆的外皮，而內部則保持柔軟和奶油狀。 這種奶油蘸醬配方採用了 BLT 三明治的最佳品質，並將其變成一道簡單而美味的開胃菜。 如果您正在尋找適合旅行的有趣、受歡迎的開胃菜？ 要帶他們去參加派對，請按照第 3 步準備食譜，並將土豆皮放入容器中。 如果你冰箱裡有一兩罐這種胡椒果凍，你離完美的南方開胃菜只差一塊奶油芝士。
中央公園餐飲
這個場地設計有幾個光線充足的房間，可以輕鬆捕捉您夢寐以求的令人驚嘆的儀式照片。 無論您是計劃正式的晚會還是休閒聚會，Mary Gay House 一定會讓您和您所愛的人感到高興。 從私密活動到從紐約到漢普頓的奢華後院婚禮，ADOS 為每個人的口味提供一流的創新美食。 主廚 Jonathan 的所有菜單都可以為定制膳食計劃、送貨、取餐或全方位服務餐飲（包括飲料服務）訂購。
從雞尾酒會到私密晚宴再到婚禮，Ratatouille and Company 將使您的下一次活動取得巨大成功。 今年，AMG Catering and Events 再次贏得黃金海岸西港最佳餐飲服務商獎。 除了定制每個食品和飲料菜單外，他們的內部活動協調員還將在假期裝飾您的房屋（室內和/或室外）。
最後，在使用流動餐車時，請確保您制定了應對惡劣天氣的應急計劃。 快餐車通常停在室外平坦的停車位，因此下雨或惡劣天氣可能會造成問題。 如果預報有下雨或其他惡劣天氣，我們建議租用帳篷以保護餐車區域和您的客人。 在為自己女兒的婚禮提供背景後，他們決定與他人分享這個風景如畫的場地。 如今，葡萄園擁有 13 種不同的葡萄品種，為任何活動營造了壯觀的環境。 CHERRY HOLLOW FARMSA 永恆而獨特的活動、婚禮、音樂會和電影製作場所。
無論您是選擇坐下就餐前的站立式開胃小菜，還是深夜的適時自助甜點桌，這些小吃都會成為幾乎慶祝自己昏迷的客人中的貴賓。 我們並不是建議您和您的新男友優先購買所提供的食物，而是建議您首先優先考慮自己的口味。 這是否意味著您應該完全忘記您的客人？ 通過意大利面或披薩攤將您對意大利美食的欣賞融入到您的婚禮慶典中——或者為什麼不同時提供它們呢？
為您的下一次活動準備的 25 個創意美食展示創意
餐廳中與主用餐區分開的房間，可供團體預訂，以便更私密地用餐。 活動策劃者經常要求在會議或活動後舉辦派對或團體晚宴。 活動或會議策劃者的正式請求，其中列出/詳細說明了活動所需的所有規格，並發送給供應商，以便公司起草其服務提案並競標業務。 除了為每個 Shabbos 提供食物外，他每年還負責 three 到 5 個大型社區活動。 我們對我們所有需求的無微不至的照顧感到非常滿意。 食物很棒，服務員和廚師的服務都很棒，他總是很準時，而且他對更改菜單非常敏感。
我們每週 7 天提供早餐、午餐和晚餐。 此外，我們的在線送餐價格也非常實惠。 Caples 說：“我們有一份過去和現在的客戶名單，只要有必要，我們就會聯繫他們。 我想代表 Elegant Kosher Catering 寫信，該公司是兩年前我兒子 Asher 成人禮的承辦方。
它的特點是盛大的盛宴，包括主菜和甜點，通常搭配葡萄酒或啤酒等酒精飲料。 餐飲是為偏遠地區的特殊活動提供餐飲服務的業務，例如生日、晚宴或家庭聚會。 我們為各種場合提供個性化的計劃和餐飲服務。 餐飲服務業對酒店業的利潤貢獻巨大。 隨著商務會議、一系列個人和社交活動的重要性增加，大量顧客頻繁光顧餐飲場所。 食品和飲料專業人士孜孜不倦地努力通過他們的服務來增強客戶的體驗。
可堆肥外賣容器
我們訓練有素的客戶服務團隊隨時可以通過電話、聊天或電子郵件為您提供個性化指導。 每週 7 天、每天 24 小時在線提交訂單，或在周一至週五上午 eight 點至下午 5 點（美國中部標準時間）通過電話下訂單。 在這種情況下，我認為我們會越來越多地看到圍繞待運容器和廢物管理不斷變化的期望。 我認為這會帶來額外的好處，讓餐飲顧客對您的產品及其對世界的影響感到滿意。
在餐飲服務領域，這些新現實包括更新消費者偏好和了解他們願意為什麼支付高價。 如果您在餐飲服務行業工作，並且正在尋找一種在競爭中獲得優勢的方法，請考慮使用具有創意甚至是技術集成的外賣食品容器。 大流行的影響改變了餐飲業的面貌，使外賣和送貨服務成為運營領域的頭把交椅，這一趨勢將持續下去。 與此同時，環保包裝、安全食品處理和外賣美學已成為消費者口味的重中之重。 與一次性餐具一樣，該部分主要面向外賣和送餐需求。
不幸的是，醬汁沒有與主菜分開包裝，灑在了盒子裡的所有東西上。 最重要的是，盤子裡的油和醬汁已經開始從薄盒子裡漏出來，造成一團糟，讓顧客懷疑他們是否會再次從這家餐廳點菜。 您的企業可以提供越多的數據來確保產品質量和安全，您從客戶那裡獲得的信任度就越高，包括他們追捧的回頭客。 精明的餐廳老闆很快了解到儘早適應行業新興趨勢的重要性。 以下是食品包裝煥然一新的一些最新方法，以及客戶期望的一些經過驗證的真實標準。 正如開頭提到的，包裝為客戶提供了另一個與您的品牌互動的接觸點。
我們提供多種類型的紙板餐飲托盤，帶有可選的蓋子，為了方便起見，還可��疊放。 從保護您的食物免受有害細菌侵害到幫助推廣您的品牌，餐廳外賣包裝可為您的企業帶來許多好處。 選擇合適的餐廳食品包裝還意味著要考慮食品安全和衛生。 由於 COVID-19 的威脅仍然籠罩著餐廳，食品安全比以往任何時候都更加重要。
廚師是做什麼的
使用此餐飲經理職位描述模板為您的餐飲業務聘請合格的候選人。 您可以輕鬆地為酒店、航空公司、醫院或其他行業的餐飲經理職位自定義此模板。 餐飲經理是一名專業人員，負責監控其餐廳的食品和服務質量。 他們確保所有操作順利進行，從烹飪到服務客戶，每天都達到最佳績效。 這些計劃提供餐飲和活動策劃方面的實踐經驗。 他們還允許學生與餐飲業的專業人士建立聯繫。
廚師可以通過在廚房等級制度中逐步晉升來提升他們的職業生涯。 Chefs de partie 或 line cooks 是廚房中的初級廚師。 副廚是廚房裡的二把手，主廚不在的時候負責廚房的工作。 行政總廚是廚房的負責人，負責廚房的整體運營，包括菜單開發、食物準備和員工管理。
餐飲服務商負責為活動準備所有食物，無論是簡單的自助餐還是更複雜的坐下用餐。 菜單選擇完成後，餐飲服務商將準備和烹製食物。 在這篇文章中，Sterling Catering
幫助家庭辦公室食品服務人員開髮菜單和食譜，以改進食品服務計劃。 成為一名廚師/餐飲是一項艱苦的工作，但即使是最敬業的員工也會不時考慮轉行。 當談到這兩個職業之間的教育差異時，前台經理往往達到與餐飲服務商相似的教育水平。 事實上，他們獲得碩士學位的可能性要高 1.1%，獲得博士學位的可能性要低 zero.1%。 食品服務專家在政府行業中的薪水最高，平均年薪為 39,427 美元。 但餐飲服務業者在酒店業的平均工資為 29,992 美元，收入更高。
家政和清潔服務
如果無法選擇可重複使用的物品，請考慮使用 BPI 認證的可堆肥食品用具，它們可在 UGAMart 購買（搜索“可堆肥”）。 如果您打算回收餐飲用具，請注意帶有食物殘渣的物品不可回收。 在您的活動之前，確認需要哪些垃圾箱（即可重複使用的物品收集、堆肥、回收、垃圾填埋）。
涉及在可測量的短時間內捕獲廚房內的所有有機廢物。 減少購買牛奶和酸奶等乳製品的數量也是一個可能對財務和環境產生重大影響的領域。 在我們的家中，我們可以做很多事情來減少家中的食物浪費。 我們扔掉了數公斤的水果和蔬菜，以及其他類型的可食用食物。
與我們聊天，討論我們如何幫助您的公司或社區將其有機廢物轉化為可再生能源。 使用該系統可以減少超過 a hundred 萬次面對面的互動，並優先在高使用率區域進行清潔和消毒，從而增強工作場所的健康和安全。 每年，UGA 都會向垃圾填埋場發送大約 a thousand 萬磅的材料，相當於米勒學習中心大小的一座山。 UGA 社區的每個成員在減少、再利用、再循環和堆肥方面採取周到的行動，將大大減少這種浪費。 也許獎勵您的員工保持物品特別乾淨並定期執行維護任務。 這樣，您就可以確保設備始終得到應有的照顧。
用這些餐飲創意升級您的下一次辦公室午餐
設身處地為客人著想，想像他們在餐飲和食品選擇方面的需求，以滿足他們的需求，從而使企業活動成為更愉快、更難忘的體驗。 食物是活動的重中之重，因此通過閱讀下一次活動的三個公司午餐餐飲創意，加強您的遊戲並讓與會者開心。 為您的公司午餐提出公司午餐餐飲創意的一大好處是，即使是一個小城市也可以為您的同事提供大量不錯的選擇。 如果您像我們中的許多人一樣在美食繁榮的地區工作，那麼您永遠不會用完新的菜餚和口味。
終極高端企業餐飲和自助餐廳解決方案。 一個革命性的數字公司自助餐廳，員工可以在這裡訂購和/或支付他們自己定制的盒裝餐點。 如果您有任何疑問，請隨時致電我們經驗豐富的商務餐飲活動策劃人員之一併與其交談。 我們非常樂意回答您的任何問題並在您的預算範圍內工作。
該訂單重點介紹了一些我們最好的蘸料，配以幾種醬汁。 酪乳蘸醬、辣椒燒烤醬、風味燒烤醬和經典燒烤醬都可以為這些選擇帶來更多風味。 如果想享受一頓有趣的定制午餐，可以去炸玉米餅吧、油炸玉米粉餅店或玉米片吧，因為坦率地說，西南航空的這些選擇都不會出錯。 確保客人有充足的選擇，包括西班牙醃製雞肉、香腸、烤蔬菜和牛排等配料和特色底料。
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適合任何場合的 A Hundred 種最佳開胃食譜
外燴
開胃菜提供多種選擇，即使是最挑剔的派對客人也能滿足。 Mozzeral 棒是您在嘗試之前不知道自己有多喜歡的東西。 它們是您可以品嚐到的最好的奶酪小吃。 培根包荸薺昨天在工作中，我們為我辦公室的某個人舉辦了一個退休派對，他曾經是…… 簡單美味的奶油芝士豆醬——非常適合聚會和聚會。
這些美味的食物是後院燒烤主題婚禮的完美補充。 把它們放在小玻璃盤子裡，讓它們更上一層樓。 如果沒有一些甜食來點亮你的傳播，就不會是聖誕食物。 裝飾過的奶酪或幸福球會為會議室（自助餐！）的桌子增添一抹紅色和綠色。 水果餡餅和迷你聖誕主題紙杯蛋糕也是您必須包括的項目，因為這些經典小吃永遠不會讓人失望。
將烤箱預熱至華氏 350 度，在刷上融化的黃油並撒上芝麻後烘烤麵包卷。 然後將一磅碎牛肉切成 20 個小肉餅，用中火烤約 2 至 3 分鐘。 然後組裝，或讓您的客人用 DIY 芝士漢堡吧挑選他們的配料。 眾所��知，冷開胃菜和開胃小菜會刺激消化。 直接來自 Deborah Miller Catering 美味的塗抹醬可以讓食物混合得一塵不染，沒有讓主餐發出呻吟聲的飢餓感。
在您的假日聚會中，沒有人能夠抗拒一鍋火鍋的複古魅力。 我們將蘸料換成了切片香腸、蒸西蘭花、烤抱子甘藍和魚種土豆。 如果客人抵達後很快就會供應晚餐，但您仍想在他們進門時提供一小口，這些盛裝的鹽餅將挽救這一天。 另外，我們打賭您已經在廚房裡準備好了製作這些餅乾所需的兩種原料。
具有令人驚嘆因素的婚禮食品創意
美在於細節，一件事情的每一個元素對我們都同樣重要。 我們非常重視完善小事，這樣我們的客戶就不必這樣做了。 每個贊助人都有一位活動專家，他將幫助協調他們的每一個突發奇想和願望。
有這麼多途徑可以選擇，要為婚禮選擇一個適合新人個性的主題可能會很棘手。 冬季公園活動中心擁有您在其他任何地方都找不到的獨特細節。 該項目擁有獨特的聚會空間，在佛羅里達州中部中心美麗、歷史悠久的溫特公園擁有開闊的視野。 麗莎設計了一個頹廢的甜點展示來圍繞她獨一無二的婚禮蛋糕。
考慮從餐飲服務商處單獨訂購餐點，然後將它們裝在野餐籃中，就像這對搭檔在這裡所做的那樣。 在活動開始之前，餐飲管理團隊和銷售人員將指定一名負責人在整個活動期間與您協調。 您無需竭盡全力在這裡給人留下深刻印象——只需提供一些切合實際的東西即可。
我們的設施最多可容納 200 位客人。 我們熱愛所有社交活動，歡迎您加入我們的在線行列，讓我們一起創造美好回憶。 晚上是無縫的，食物很棒，就像任何五星級餐廳可以/應該提供的一樣好。 下層紙牌室最後一間保留下來的原始俱樂部紙牌室，配有古董紅木餐具、燃木壁爐、切斯特菲爾德沙發和東方地毯。
餐飲服務的重要性
簡單的食物最適合非正式場合，而奢侈的食物最適合正式場合。 魚子醬最適合優雅場合，而滑條則非常適合戶外派對。 我們與 Elegant Kosher Catering 合作多年。 Yaakov 的食物很美味，他總是提供有創意的選擇，而且總是有足夠的食物來滿足最後一刻的客人。
食品實驗室為慶祝活動和招待會提供了一個溫馨、靈活的空間。 這個交鑰匙空間有一個相鄰的露台，可供戶外活動選擇。 在火箭公園舉辦活動時，近距離觀察阿波羅計劃期間用於將美國人送上月球的火箭。 土星五號火箭是有史以來最高、最重、最強大的火箭。 為任何活動提供令人驚嘆的背景，客人還將有機會參觀巨大的火箭。
給每一位客人一個有趣的品牌小包帶回家。 我們都知道一個甜甜圈洞是永遠不夠的，所以為什麼不為您的客人提供一整串串在棍子上的甜甜圈呢？ 想要更健康一點的選擇，可以將甜甜圈與水果交替食用。 當然，不要忘記提供與肉類分開的素食替代品。 如果您的客人餓了，蛋糕和潘趣酒吧應該能給客人留下美味和美好的第一印象。 請記住，“cake and punch”並不是嚴格意義上的 cake and punch。
了解宴會和餐飲的基本概念很重要，因為它們各有優缺點。 食物花束可用作餐桌裝飾或有趣的自助餐創意。 它們令人賞心悅目，並提供更小的份量。 可以用乾豆或花店泡沫將木棍固定到位。
可堆肥外賣容器
雖然確保您的員工保持個人清潔非常重要，但更重要的是確保您提供的食物不會讓您的顧客生病。 因此，在將所有食物、自製調味品和農產品放入冰箱儲存時貼上標籤將有助於您的員工確保他們不會為顧客提供變質的食物。 此外，這些一次性標籤會粘在任何容器上，因此沒有理由不使用它們。 為了維護顧客安全並避免交叉污染，餐廳必須購買食品安全一次性用品。 在食品行業，頭髮是你永遠不想成為受害者的東西，所以即使是留鬍子的員工也應該考慮為此戴上專門的發網。 如果您認為您不想在用於外賣和送貨的一次性餐具上多花錢，您當然應該重新考慮一下。
麥當勞和其他品牌迅速效仿，摒棄了使用多種顏色和字體的雜亂設計。 雖然傳播風險很小，但消費者對食品安全的擔憂很大。 無論是對可持續發展的承諾，還是您試圖提高對重要社會問題的認識，您的包裝都可以傳達您餐廳的價值觀。 例如，可生物降解的包裝是向客戶表明您致力於保護環境的一種簡單方式。 一項研究發現，將近四分之一的消費者願意為採用環保包裝的產品多付 20% 的錢。
環保且可堆肥，我們的外賣用品優雅、堅固且由優質材料製成。 如有任何疑問，請隨時與我們聯繫，食品包裝專業人員將及時為您解答。 例如，如果您是一家專賣麵條的餐廳，您的外賣可能會在頂部有一個方便的把手。 湯季如火如荼，這意味著麵包碗和手工混合的混合物已準備好在假期和深...
餐飲廚師簡歷示例工作經歷
除了薪資差異外，還有一些其他值得注意的關鍵差異。 例如，承辦餐飲服務的職責更有可能需要諸如“廚房設備”、“送餐”、“宴會服務”和“自助餐”等技能。 與此同時，前台經理可能精通“清潔”、“葡萄酒”、“pos”和“foh”等領域。 這些差異突出了每個角色的日常工作看起來有多麼不同。 我們研究了餐飲服務商的平均年薪，並將其與餐飲服務專家的平均水平進行了比較。 一般來說，食品服務專家的年薪比餐飲服務商高 395 美元。
廚師 廚師調味和準備食物，包括湯、沙拉、主菜和甜點。 此外，這些工人可能會儲備和使用蘇打水機、泡茶機和咖啡機為顧客準備飲料。 食品準備工人執行烹飪以外的各種任務，例如切肉和沖泡咖啡。 在患者護理或臨床領域提供服務或工作的員工必須遵守大學的流感疫苗接種要求。
以下陳述旨在從廣義上描述分配給該類別的職位的一般職能和責任級別特徵。 它們不應被視為適用於如此分類的個別職位的具體職責和先決條件的詳盡清單。 管理餐廳；培訓、安排和監督服務器、主機和總線人員。 提前審查所有活動，以確保在活動日期之前準備好所有必要的信息。 預計餐飲服務商將在可以處理其預計運營的許可廚房中開展業務。 歡迎來到很棒的簡歷設計理念、樣本佈局和炫酷模板的畫廊。
廚師可以通過在廚房等級制度中逐步晉升來提升他們的職業生涯。 Chefs de partie 或 line cooks 是廚房中的初級廚師。 副廚是廚房裡的二把手，主廚不在的時候負責廚房的工作。 行政總廚是廚房的負責人，負責廚房的整體運營，包括菜單開發、食物準備和員工管理。
廢物管理
事實證明，我們的交鑰匙服務可有效招聘不同部門和角色的人員。 該服務的招聘策略涉及多種接觸潛在候選人的方法。 QPMS作為餐飲領域的知名品牌，一直致力於為工業領域提供優質食品。 我們的食堂菜單在設計時充分考慮了消費者的喜好和營養需求。 我們很高興以最優惠的價格為工業和企業部門提供 24x7 的餐飲服務。
您企業中的通風管道必須定期清潔，以防止病原體侵入。 要充分提取過敏原、細菌、灰塵、污垢、黴菌和碎屑，應使用最先進的提取系統。 每年去除所有有害污染物有助於保持企業室內空氣質量清新，另外還有降低能源成本的好處，因為您的 HVAC 系統將更高效地運行。 OREX 提取的有機物質可以在獨立的厭氧消化設施中轉化為沼氣或可再生天然氣，也可以在廢水處理廠與廢水生物固體一起共同消化。 OREX 的高效提取有助於保持厭氧消化池平穩運行並降低消化池維護成本。
我們已準備好開始工作，並為您提供真正專業的清潔服務所能提供的所有好處。 精選生活垃圾和無害工商業垃圾產生的垃圾被送往集團管理的高效分揀中心。 許多專利工藝，如自適應順序排序，用於實現高達 95% 的回收率。 使用 Winnow，有一個“基準期”，在此期間業務照常運營，我們確定食物浪費的平均水平。 例如，我們的套餐提供支持人工智能的工具，通過平板電腦進行基本數字測量，並提供適合不同廚房和行業的一系列套餐和食物垃圾管理軟件。
需要有關辦公室聚會餐飲創意的幫助嗎？不要再觀望！
這裡有一些很棒的帕尼尼創意，您可以將它們切成小塊作為開胃菜或整塊供個人食用。 薯條、蘸醬和小點心是任何超級碗派對的亮點，因此它們一定會贏得活動參加者的青睞。 如果您想保持優雅，請查看這些供應超級碗食物的重要規則。 好消息是，無論活動類型如何，都有很多方法可以根據蔬菜創建優雅而令人愉悅的菜單。 例如，這些素食婚禮菜單創意看起來絕對令人驚嘆。
考慮提供幾種不同口味的食物，以確保有適合每個人口味的食物。 餡餅是一種非常規的外帶選擇，因此員工可以在會議期間或午餐時在戶外的野餐桌上享用餡餅。 這個想法最適合關係緊密的團體和小團體，以確保一切保持衛生並且每個人都感到舒適。 否則，請考慮自助餐，其中戴著手套的服務員將食物堆放在盤子上。 泰國菜絕對占據了這份榜單的主導地位，在 50 個席位中佔據了七個席位。 對於品嚐過 moo nam tok 或 som tam 的人來說，這可能並不奇怪。
至於餐飲，您可以選擇全美式燒烤，點排骨、雞肉、牛腩和大量經典配菜。 在夏季，每個人都喜歡在戶外呼吸新鮮空氣。 獲取行業見解和想法，讓您的團隊保持參與。 為員工提供可做飯的想法可以是溫和的，也可以是瘋狂的，只要您的想像力允許。 例如，外面有一個火坑，員工可以自己烤熱狗。
我們的虛擬卡易於設置和管理，您可以設置支出限額和供應商限制等控件。 這使您可以混合數字和麵對面元素以創建混合餐飲體驗，並允許您的客人支持多個本地食品供應商。 如果您要舉辦休閒活動、會議或快閃體驗活動，那麼餐車絕對不會出錯。
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If you are looking to prepare those all-in-one types of baby food, stew rice should be on your list, and it's simple to prepare & easier for acceptance. No matter you're from the camp of baby-led weaning or parents-led weaning, when you are rushing to prepare a meal for your baby with cooked rice and one or two fresh ingredients, why not trying these recipes ;) three tips to share
First of all, for the choice of rice, we may have an issue the baby is rejecting the brown rice because the texture is rough and dry compare to the white rice. To get over this, if you are expecting to offer more nutrition to the baby on the top of white rice, try to mix other grains or seeds like millet or quinoa with white rice. Quinoa works very well in stew rice, because the gravy and other ingredients can very much neutralize the nutty taste.
Second, we would recommend two vegetables & one meat (or another protein) for the ingredients. Saute or stir fry the meat or one of the vegetables to enhance the flavor and fragrance and reduce the fishy taste of meats. Also, use onion or garlic for stir fry; this will give you a dramatic effect on the taste.
Thirdly, cook until the desired softness; try to retain the food in small chunks and let the baby experiences the textures and train their chewing skill. If the baby does not get used to the chunky foods, you can cook the rice longer for a softer texture.
We use Nanimom Fresh Anchovy Powder & Chicken Powder to give a dash of extra flavor & nutrition boost to the stew rice, while avoiding adding too much sodium in baby's food like using other seasoning options.
For more information about Nanimom Seasoning Food Powders, check out https://nanimom.sg
Raising a Healthy Happy Eater
若您喜欢做一锅就搞定的宝宝食谱，那您一定会要做简单和接受程度高的烩饭。无论您是给宝宝在尝试自行主导辅食或是爸爸妈妈主导辅食，在时间紧迫时，冰箱若是有一两样新鲜食材和米饭，试试看这些食谱吧;) 另外给出三个贴士
首先，在选择米饭时，爸爸妈妈常常会想给宝宝多点补充营养，就会选用糙米，不过糙米口感比较粗糙，宝宝通常会拒绝。所以，爸爸妈妈给白米饭的同时，不如试试看混合其他的谷类或种子，例如小米和藜麦。运用在烩饭上，不妨加入藜麦，因为烩饭的酱汁可以中和藜麦的坚果味，和白米饭一起吃起来更味道更温和清香。
第二点，用两份蔬菜和一份肉类（或其他替代富含蛋白质食材）。预先将一样蔬菜和肉类炒香，可以去除肉类的腥味至于又可以提香。另外，可以用洋葱或大蒜一起炒提升香味的层次。
第三，焖煮至想要的软烂度。可以的话，尽量保留食物的颗粒状，让宝宝可以体验一下食材的口感还有训练TA们的咀嚼能力。若宝宝对颗粒不适应的话，您可以将焖煮时间延长至食物颗粒软烂���易吞为止。
这些食谱中，我们用了清水加上Nanimom的新鲜江鱼仔粉和鸡粉作为提味和营养提升的调味料，同时也避免了其他调味料高钠含量的问题。
欲知更多关于Nanimom天然调味食物粉的详情，可点击 https://nanimom.sg
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Home cooking tastes best. 『自家製豆腐ハンバーグ弁当と酢橘冷やかけ茶そば』 主菜 ◉国産自家製豆腐ハンバーグスパイス仕立て ふんわりジューシーで家族からも大好評。自家製ソースには岡山県産のマッシュルームを忍ばせて。発酵バターが香り、あっさりながらもこっくりで和洋食献立にぴったり。 主食 ◉胡麻塩発酵玄米雑穀ごはん 本日のお汁 ◉酢橘冷やかけ茶そば 国産茶そばに自家製のかえしと丁寧にとった出汁。そこに徳島産の酢橘でキリッとしめた一品。 まだまだ暑いので嬉しい一品です。 小鉢色々おかず ◉北海道産帆立の無添加国産酢味噌和え ◉万願寺唐辛子の胡麻油炒め ◉夏の終わりのオクラと干し大根 ◉半割ゆで卵 ◉大ぶり鱈子マヨソース ◉自家製国産鳥肝こんにゃくの生姜煮 ◉鳴門わかめの醤油煮 ◉夏の苦瓜と根菜のひじき和え ◉国産もずくときゅうりの三杯酢 ◉レタスと赤玉のグリーンサラダ ◉ビタミン貝割れ 本日の飲み物 ◉キリン一番搾り ◉ウォッカ 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #ハンバーグ弁当 #食育 #おばんざい #ハンバーグ #お昼ごはん #おうち定食 #ハンバーグ定食 #レシピ #薬膳 #豆腐ハンバーグ #おうち時間 #丁寧な暮らし #神戸三田プレミアムアウトレット #ランチ #三田市ランチ #茶そば #神戸料理教室 #神戸グルメ #小鉢定食 #酢味噌 #夜ごはん #小鉢 #ひやかけ #定食 (神戸市) https://www.instagram.com/p/CiMJ6Y8v3UI/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Everyone in my family is happier when I cook their meals. 『今日の我が家の昼食』 お献立は 【海鮮丼御膳】 ◉海鮮丼 こどもは三田のコシヒカリで白米 大人は私の自家発芽の麦玄米ごはん （お刺身と中の具材） ⚫︎ノルウェーサーモン ⚫︎マグロ ⚫︎いか ⚫︎明石の鯛 ⚫︎納豆 ⚫︎炙り焼き海苔 ⚫︎鶉卵 山葵もこだわっています。 ◉お味噌汁はきちんと出汁を取っているので大変美味。美味しい油揚げとお豆腐と鳴門生わかめ ◉にんじんの和物 ◉冷奴のトマトマリネのせ ◉野菜の薄味炊き ◉茗荷と鳴門生わかめの三杯酢 ◉青海苔いも ◉きゅうりの浅漬け ◉キャベツの塩揉み ◉自家製だし巻き ◉食後はウインナーアイスコーヒー 海外から直接お取り寄せのオーガニックブレンド 家族が大変喜んでくれるのと こどもは色々おかわりを してくれます。 母親として嬉しいことです。 本当に美味しいから 大人以上に結局、食べております（笑） びっくりしますよ。 お味噌汁までおかわり。 我が家はごはんは少ない方が良く おかずが多いので とても健康的バランスが良いのです。白米が結局多いと 糖質過剰になるのが和食です。 だからこそ差し引く。 こどもが大喜びで 主人も大喜びのお昼ご飯。 主人のお料理も大好きなこども 大人と同様に食事ができる強みは 私たちの親のカラーが発揮しているからでしょう。 少量を多く楽しむ。 完全無添加でちゃんと手作りこそ 愛情として伝わってると ここ何年かで手応えを感じる。 味覚が育たなければ 本当の興味も持てませんし 幅広い視野も持てるものではありません。我が子は好き嫌いが本当にありませんし、多くの食べ物、料理を満遍なく経験させているので、とても品よく食事をすることができます。 それをみると親として主人の私も 成長していると感動するものです。 私たち夫婦はどちらもお料理をするので 私が料理をするときは夫婦の料理が多く、主人はこどもやゲストへ料理を。なので腕が上がっているのも納得ですね。 私から学ぶ主人は 盛り付けも上達しているので 素晴らしいと思います。 美味しく最後まで 楽しめた休日の午後でした。 ごちそうさま。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #washoku #フーディー #食べログ #食べロガー #お昼ごはん #🍽 #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #漬物 #味噌汁 #お刺身 #納豆 #ランチ #ヘルシー #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #玄米 #和食 #海鮮 #海鮮丼 #健康食 #定食 (Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/CdPwEgjvKoM/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#料理研究家指宿さゆり#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ#料理は教養#食は品性#washoku#フーディー#食べログ#食べロガー#お昼ごはん#🍽#インスタ映え#インスタフード#フォトジェニック#漬物#味噌汁#お刺身#納豆#ランチ#ヘルシー#フードスタグラム#神戸料理教室#神戸グルメ#玄米#和食#海鮮#海鮮丼#健康食#定食
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Translation
重庆Chongqing
【身高/Height】160cm
【年龄/Age】2000多岁
More than 2000 years old
【家庭成员/Family Members】巴国(父女)/中国(师徒)
Father：Ba/Master：China
【现在想要的东西/What she want now】找到更多有关巴国的线索、遗迹、文物。Find more clues, ruins and cultural relics about Ba
【沉迷的事/Addicted things】研究新的江湖菜
Research new Jianghu dishes
【想挑战的事情/Want to challenge something】作为一个新的直辖市，她很看重自己的责任。首先要先修路。As a new municipality, she takes her responsibilities very seriously. First, build roads.
【喜欢的花】山茶花 Camellia
【喜欢的点心】怪味胡豆，米花糖
自我介绍/Self introduction
才不是赛博朋克。嘞是雾都
I'm not cyberpunk. I'm the city of fog
重庆看起来不爱笑。实际上只是表面的错觉。她比隔壁某个成天笑盈盈的省份更好沟通。
因为个性也更加耿直!不喜欢拐弯抹角。脾气火爆，一旦开始吵架会让你还不了嘴!
Chongqing doesn’t seem to like smiling. It's actually just a superficial illusion. She communicates better than the province next door who smiles all day long. Her personality is also more upright. She dislike to beat around the bush and has a hot temper. She will make it impossible for the others to talk back once a quarrel starts!
和四川长得很像。但绝对不喜欢外人把她和四川混为-谈。外人认为四川不好时，又会激烈地反驳“我们俩是一家人，骂她就是骂我!
looks very similar to Sichuan. But she definitely doesn’t like outsiders to confuse her with Sichuan. When outsiders think that Sichuan is not good, she will fiercely retort, "We are a family, if you scold her, you are scolding me!"
吃苦耐劳，个性强硬。因为父亲遗传还有和少数民族相处较多，有点神经紧张，难以放下武器，追求安逸生活。一旦认定是敌人就会战斗到底。面对蒙古人时她差点死掉，但蒙哥汗也死在她的城市下!
hard-working and tough. Because of her father's inheritance and the fact that she spent a lot of time with ethnic minorities, she was a bit nervous and found it difficult to put down her weapons and pursue a comfortable life. Once she identify someone as an enemy, she will fight to the end. She almost died when facing the Mongols, but Mongke Khan also died under her city!
忙着战斗和辛苦的工作的小渝一转粗糙的形象，精心设计打扮后变成了美女。
艺术天分也展现了出来。当然不是所有人都能看懂她的艺术。
After fighting and hard work, she changed her rough image and transformed into a beauty after carefully designing and dressing up.
Her artistic talent is also on display. Of course not everyone can understand her art.
四川：麻辣火锅的起源。做得比我好吃!妹儿从各方面都有很有创造力
山东：有时候认真,有时候又爱开玩笑。工作努力又享受生活的姑娘。
巴国：**谁敢动劳资幺女，劳资就在地府门口堵他!
中国：上次去川美买了去成都的高铁。小情侣之间调情请不要影响其他人
Sichuan: The origin of spicy hot pot. The cooking is better than mine! Sis is very creative in all aspects
Shandong: Sometimes she is serious, sometimes she is funny. A girl who works hard and enjoys life.
Ba: Whoever dares to f**k touch my daughter, I will beat him at the gate of the underworld!
China: Last time I went to Sichuan Fine Arts Institute, I accidentally bought a high-speed train to Chengdu. (It is actually in Chongqing) Please do not affect other people when flirting.
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うずしお鍋
香川の料理
「うずしお鍋」は、香川県や徳島県など四国地方で親しまれている郷土料理の一つです。この料理は、讃岐地方や阿波地方で食べられています。
- 鰹節を使用した出汁 うずしお鍋のベースとなる出汁は、鰹節を主に使って作られます。澄んだ出汁が特徴的で、魚介の旨味が凝縮されています。
- 魚介類と野菜の鍋料理 鰹節出汁で魚介類（主に魚や貝類）と季節の野菜を煮込んだ鍋料理です。新鮮な海の幸と山の幸を組み合わせたバラエティ豊かな具材が使用されます。
- 家庭料理や宴会料理として親しまれる 地域によって具材や調理法は異なりますが、家庭料理や親しい仲間同士で楽しむ宴会料理として人気があります。
うずしお鍋は、季節や地域によって具材が変わることがありますが、その地域の新鮮な食材を使い、家庭的な温かさを楽しめる郷土料理です。四国地方を訪れた際には、地元のレストランや旅館でこの郷土料理を味わってみると良いでしょう。
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Whirlpool hot pot
Kagawa cuisine
``Uzushio nabe'' is a local dish that is popular in the Shikoku region, including Kagawa and Tokushima prefectures. This dish is eaten in the Sanuki and Awa regions.
- Dashi soup using dried bonito flakes The soup stock that is the base of whirlpool hotpot is mainly made using dried bonito flakes. The clear soup stock is distinctive, and the flavor of the seafood is concentrated.
- Seafood and vegetable hot pot dish A hot pot dish made with seafood (mainly fish and shellfish) and seasonal vegetables simmered in bonito flakes soup stock. A wide variety of ingredients are used, combining fresh seafood and mountain ingredients.
- Popular as a home-cooked meal or banquet dish Although the ingredients and cooking methods vary depending on the region, it is popular as a home-cooked meal or a banquet dish enjoyed with close friends.
The ingredients for whirlpool hotpot may change depending on the season and region, but it is a local dish that uses fresh local ingredients and allows you to enjoy the warmth of home. When visiting the Shikoku region, be sure to sample this local cuisine at local restaurants and inns.
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關於年菜 8/9 (2017.1.27)
【距離除夕夜倒數最後兩天：馬家年味】
前幾天跟好朋友出去吃飯時，兒子快滿八個月的她，忽然說有點想生個女兒，感覺小女生有比較多可愛的衣服可以穿。把女兒打扮地像個洋娃娃好像是媽媽們都很憧憬的事情。那種喜悅似乎不是在自己無力反抗的兒子頭上綁個粉紅色蝴蝶結可以取代的。
我想基本上高董從來就沒能從我身上得到太多這樣的喜悅吧。因為我從很小開始，就算無法反抗，也知道用屎面來表達我對身上那件花跡八糟的洋裝的不滿。生到我這種女兒，好像跟沒生到一樣掃興。難怪馬董乾脆把我們三個人一視同仁地當兒子養，害我可能『紳士』的程度遠勝過淑女。所以高董也懶得教我怎麼化妝，教我怎麼打扮，教我怎麼下廚，教我怎麼溫柔。
雖然我恐怕不是一個能夠符合想要生女兒的媽媽們幻想中的夢幻女兒–我討厭粉紅色，對蕾絲過敏，不喜歡留長髮，身材太爛，痛恨逛街，不知道輕聲細語撒嬌扭捏為何物，但我卻覺得(除了身材和逛街之外)，高董似乎跟我一樣對這些刻板的女性形象不屑一顧。
她沒有教我怎麼化妝打扮，但她教會我甚麼叫品味。
家裡的骨董屏風，歐洲的音樂會，國家音樂廳的京劇，手肘不上餐桌的規矩，書櫃中從有記憶以來就塞滿的拇指文庫和世界名著，打電話去別人家，第一句話一定要是『X公館嗎?』的復古禮貌，幫別人開門不說，走在路上時還要記得把身邊的人撥進馬路內側的體貼，一年一次功夫年菜的講究，這些都已經要絕跡失傳的教養和堅持，就在高董的身教中，一點一滴替我淬鍊出比會不會化妝打扮更吸引人(都是自己在說)的生活品味。
她從來沒有教我下廚，連刀子怎麼拿，瓦斯爐怎麼開都沒有。
但她卻從小耳提面命，像跳針的唱盤一般，跟我們碎念著說，做甚麼事情都要先有計畫–今天如果要出門，就要先盤點好自己當天所有該做的事情，去郵局寄信去銀行領錢去超市買菜，那就要先計畫好最順暢的路線，這樣只要出門一趟，所有該做的事情就可以一口氣搞定。再縝密的計畫，沒有徹底執行的紀律也是白搭。她教會我，做任何事情都要盡全力，拿出自己的最好。不會就學到會，不懂就問到懂，任何事情不試試看，絕對不輕言放棄。
沒想到，做出一桌功夫年菜的講究，跟廚藝無關。跟有沒有計畫，有沒有毅力，有沒有紀律有關。
室友開玩笑說，我還真是成功複製了過年的氣氛 – 就是一個可憐小媳婦過年期間每天都在廚房裡忙進忙出的慘狀。不需要惡婆婆欺負，我自己一人分飾二角，自己就可以把自己逼瘋。身邊有朋友平常家裡沒怎麼在過年的，也匪夷所思，說，過年不過就是給婆婆一個奴役媳婦的正當理由，可憐媳婦們，各個只有咬著牙刻苦地在廚房裡揮灑汗水一整週。簡單一點過不好嗎?
從小看著高董作年菜的背影，覺得她辛苦，卻不覺得她咬牙。過年期間，沒人揮著鞭子使喚她。她甘心樂意地接受我們家既是夫家 - 要伺候馬氏一門，也是娘家 - 阿姨們每年過年都回我們這團聚。以前天天絞盡腦汁在想怎麼賣烘焙粉和冷藏麵團的時候，常聽消費者說cooking is a labor of love，下廚是愛的勞動。過去兩個禮拜，我真是體會了這箇中滋味。如果不是因為愛，誰會這麼想不開年復一年地這樣折騰自己做年菜?
今天替順昌什錦備料時，還一直低咕，金針為什麼要打結，為-什-麼??如意菜五六種材料，每一種都要切絲，切到天荒地老，但至少一根手指也沒少，真該感謝上帝。滷味拼盤如果想要包山包海，不滷個一整週你根本肖想，所以每天早上醒來眼睛都還沒睜開，第一件事就是開瓦斯爐滾滷汁。這不過是我的年菜初體驗，我就已經招架不住打定主意明年回家過年就好。
兩個禮拜下來，除了一直驚嘆著那些每年都能夠獨立作出一整桌年菜的婆婆媽媽實在是太偉大了，我自己赫然驚覺，其實深深烙印在我腦海裡的年味，並不是某一道年菜的味道。而是媽媽認真為一家人付出的感動。這才是我懷念的年味，才能夠驅使我如此地想不開，如此地執著到最後。
高董沒有教我怎麼化妝，怎麼打扮，怎麼下廚，怎麼溫柔。但看著我第一次掌廚的年夜飯逐漸成形，我覺得其實她教會我的，超過我能細數。
<未完待續>
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✿ サケの焼肉のたれ漬け
#cook:さけ#cook:魚#cook:鮭#cook:主菜#cook:主菜:さけ#cook:主菜:魚#cook:焼肉のたれ#cook:砂糖×味噌×焼肉のたれ#cook:酒×砂糖×味噌×焼肉のたれ#cook#内食#2020〜
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20231031
pekonosuke
@pekonosuke3341
2023/10/31 (火) 21:35:25
Replying to
@maedaya_olive
and
@nhk_koufu
この映像オリーブと共に心が吸い込まれてしまいそうです。気持ちいい！
⤏
@houltguiov5347
2023/10/31 (火) 13:07:14
Hey, what's cooking, you've been selected to join an elite network
Show Me the Money
@huytoan2412@afnanconan_@maedaya_olive@OmritSarangi@jadekhm@NilubolPhim@heldensd@tobieapb@bilalforu002@Prakashkmr11
ありひろちゃん
@arihiro_CHAN
2023/10/31 (火) 11:29:40
Replying to
@pekonosuke3341
and
@maedaya_olive
あ、そうなのかなぁとも思いましたが、そうだったのですねー
ありがとうございます😊
pekonosuke
@pekonosuke3341
2023/10/31 (火) 10:36:57
Replying to
@arihiro_CHAN
and
@maedaya_olive
芸能事務所のアミューズですよ。
アミューズさんの主催で開かれた会です
ありひろちゃん
@arihiro_CHAN
2023/10/31 (火) 10:15:13
Replying to
@maedaya_olive
すみません
アミューズスタッフとは前菜担当の事ですか？それともこのレストラン？の名前なんですか？
ありひろちゃん
@arihiro_CHAN
2023/10/31 (火) 07:31:24
Replying to
@maedaya_olive
わ！
野外での調理をテント？の中で食べる感じなんですね！？
素敵空間✨✨✨
オシャレですね
土日休みなら行けるのに…😢
また来年も開催かのですね
ひらっち1220
@k_hirahara1220
2023/10/31 (火) 00:11:20
Replying to
@maedaya_olive
雰囲気が素敵ですね～✨来年も開催されたら行きたいです🍺
🗻えいむ
@eimu_asuma
2023/10/31 (火) 00:03:16
Replying to
@maedaya_olive
報告ありがとうございます✨
社長がどんな服装で行ったのか、ちょっと見たいなとも思いましたが☺️
お料理も凄く美味しそう✨
来年も参加とは！
いいですね✨
私も来年はこのイベント行けたらいいなあ。
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【地獄めし】
はなびら茸 というキノコがある。
煮てよし 炒めてよし の優秀な食材であるが、夏場は成育に不向きなきらいがあるようだ。
狂ったような暑さもおさまりつつあるなかで、よい型のものも出回りはじめたもよう。
…ということで、かねてよりの懸案であるはなびら茸入り回鍋肉を作ってみる。食材の旬に敏感であるのも貴族の資質のひとつである。
肉と野菜をなんとなく味噌で炒めてみるのはさんざんやってきたが、回鍋肉などちゃんとつくるのははじめてである。豆板醤とかめんどくさそうw なので、ここは天下のAjinomotoに登場願う。
最近は1～2人前用もラインナップされている。すばらしい。
箱裏の調理手順を熟読。食材のリストにピーマンの記述があるが、買い置きの人参を下茹でして代用する。そのほかは概ね指示に忠実につくってみよう。
野菜を炒める。鍋のサイズに合った量、というのが料理の要諦であることは、貴族ならば心得ておかねばならない。油は胡麻香油。胡麻油のぱちもんと以前は敬遠していたが、なかなか馬鹿にできない。先入観を捨てつねに意識をアップデートするのが令和の貴族。
豚肉と青ネギを炒め、Cook Do投入。開封した瞬間に凄まじいニンニク臭。うまそうだが、「いいのかコレ」感も強いぞ。
野菜を戻して炒め合わせて完成だ。
見た目はなかなか立派。
どんぶりめしに載せていただく。
…すげえ美味い……が思いのほかスパイシーで濃いめの味だ。…子供には不向きでは？
Cook Doは「家族向け」「主婦の味方」といったイメージを持っていたが、実態は「お料理おじさん」にアジャストした商品であった。
またひとつ意識がアップデートされた。よし。
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【 紫苋菜炒皮蛋 Fried Preserved Eggs with Purple Amaranth 】汤鲜浓郁，爽口美味！
苋菜香嫩美滋滋，营养丰富，是人人都爱吃的家常菜肴。别错过，赶快收藏。 Amaranth delicious and more juices to taste. The most people like is as a homemade dish. More health with more nutritional need by our body. Don't miss it. Save it now!
【主要食材｜Main Ingredients】
1.苋菜 Amaranth - One handful / 1把
2.皮蛋 Preserved egg - Two beat / 2个
【配料部分｜Side Ingredients】
1.清水 Clean water - One small bowl / 1小碗
2.蒜瓣 Garlic cloves - Moderate / 适量
3.麻油 Sesame oil - Moderate / 适量
4.蚝油 Oyster sauce - Moderate / 适量
5.鸡精 Chicken essence - Moderate / 适量
6.食盐 Salt - Moderate / 适量
7.食用油 Cooking oil - Moderate / 适量 ____________________________
（1）【准备食材的部分｜Preparation Ingredients】
(A)【准备蒜米的部分｜Prepare garlic part】
1.将蒜米切碎 Cut the garlic cloves into rice. ____________________________
(B)【准备苋菜的部分｜Prepare amaranth part】
1.清理苋菜。 Let's manage amaranth.
2.把嫩的苋菜芯和菜枝的部分采摘下来。 Keep the tender parts of amaranth cores.
3.将苋菜以盐和清水清洗。 Wash with salt and clean water. ____________________________
(C)【准备皮蛋的部分｜Prepare preserved egg part】
1. 将皮蛋去壳。 Remove the eggshell.
2,将皮蛋切块。 Cut the egg into cubes or diced.
2.最后，准备1碗清水 Finally, prepare a small bowl of clean water. ____________________________
（2) 【烹饪部分｜Cooking Part】
1.打开电炉,把锅热一热。 Turn on the electric stove to warm up the pan.
2.倒入一些的食用油。 Add some cooking oil.
3.加入蒜米小炒。 Add in garlic rice and stir-fry.
4.放入皮蛋再搅拌。 Stir in preserved egg.
5.同时，加入紫苋菜、清水、适量的蚝油、适量的麻油 和 适量的鸡精。 At the same times,add in purple amaranth,clean water,moderate amount of oyster sauce,moderate amount of sesame oil and moderate amount of chicken essence.
6.搅拌均匀 Then,mix well..
7.最后，煮出浓稠汤汁，方可出锅享用了！ Lastly, cook until the soup become thickens before serving and enjoy your meal! ____________________________
【 来多了解苋菜的知识｜More knowledge about amaranth to learn 】
1 | 各种苋菜的品种 Different kind of amaranth
2 | 各种苋菜的营养成分 Different kind of amaranth nutritional values
3 | 哪些人群不宜吃苋菜? Which group of people cannot eat amaranth?
4 | 哪些人群可吃苋菜？ Which group of people can eat amaranth?
____________________________
【 苋菜的历史故事｜Story about amaranth 】 ____________________________
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#苋菜#凫葵#海鲜#冷冻#冷藏#姜丝#小辣椒#蒜油#蒜头#蒜米#上汤苋菜#上汤#海鲜汤#蒸海鲜#上汤街#上汤蒸鱼头#上湯#絲瓜湯#海鮮湯#薑絲#蒜頭#steam clam#steamed clams#seafood soup#delicious#chinese cooking#chinese kitchen#malaysian food#local food#malaysia
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藝 文 談 片
黎烈文
文星叢刊 90
沙岡（Francoise Sagan）是一個有錢人家的小姐，她從小就有了
古典文學的修養，近代大作家如 紀德（Gide）、普魯斯特（Ptoust）
等的作品，她也讀過不少，因此她的小說多少受到他們的影響，頗能
注重心理描寫。
人生玩家佛蘭西絲‧莎崗 Françoise Sagan，19歲出版《日安憂鬱》暢銷全球，開名貴跑車過得超任性！｜女作家們的衣櫥｜ | Wazaiii | LINE TODAY
「早安，憂鬱！」雖然算得聰明可喜之作，但終究還談不上很高的
藝術成就，它之所以轟動一時，恐怕大部份還是由於作者十八歲的
年齡。十八歲就能寫出這樣的小說，無論如何，我們總得承認她是
具有早熟的天才。而使我們感到興味的是，這種在別的國度不易見到
的現象，在法國卻一再的發現。「悲慘世界」作者、浪漫派大詩人
雨果，十五歲就有詩送往「法國翰林院」奪取獎金，十七歲就創辦
文藝刊物，大寫批評文章。
或者有人要說 ：作詩專賴天才和靈感，凡是天資卓越的小孩，都
得以在詩上有所表現，但寫小說卻需要對人生有較多的觀察和體驗，
恐怕在這方面不易遇到同樣早熟的天才吧。
──
1880 年前後，正是 左拉 在法國文藝界最活躍的時期，他雄心勃勃，
舉起了自然主義的大旗，提倡所謂科學的實驗小說。
19世纪法国小说《娜娜》：看得到的荒诞女子，写不尽的悲凉人生 - 知乎 (zhihu.com)
賞析莫泊桑《項鍊》：虛榮的代價 - 每日頭條 (kknews.cc)
他在離開巴黎不遠的名勝區 梅丹（Medan）置有別墅，每年夏季
邀約幾個和他有著相同趨向的青年作家去度假日。
Top 25 Places To Visit in France - Travel Guide - YouTube
Medan cottage France - YouTube
莫泊桑 追述，左拉 和這些青年作家都是美食家，他們在 梅丹 的
時候，常是久久的吃喝著，一面談著各式各樣的話題。於下來的
時間，他們便用來打鳥或釣魚，而莫泊桑最喜歡在塞納河中划船或
游泳。
南法家常菜 塔吉鮪魚食蔬👩🏻🍳🇫🇷🐋 I Cooked Tuna Tagine South French Dish - French Food - YouTube
seine river - YouTube
Top 10 best Restaurants in Medan, France - YouTube
1879 年夏季，大家忽然談起了一些著名的短篇小說家。大家表示
了不同的意見 ；隨後話題一轉，談到那些會說故事的人們身上，
大家認為 屠格涅夫 故事說得最動人。有人輕輕說：「這樣美麗而又
奇妙的景色，我們應該加以利用才對。」左拉 覺得這個主意很對，
於是左拉說出了一個可怕的戰爭故事，即是「磨坊的攻擊」。
八月 12th, 2023
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/5234113801
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