#greekyoutube | Explore Tumblr Posts and Blogs

greekcookingmadeeasy · 4 years

Text

Greek Kitchen Tips and Tricks

👏👍

Twenty Greek Kitchen Tips and Tricks BY: Greek Cooking Made Easy https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy

Check my YouTube Video: Here

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

youtube

On this article and on my video you will find many tips and ideas that will help you in your kitchen! I've collected these from many years experience in my own Greek kitchen! I hope they will help you out and you will enjoy them!

Tip #1. How to remove Fridge odors: • Sometimes our fridge has unpleasant smells from rotten vegetables, meat etc. • Place a couple spoonfuls of freshly ground Greek coffee in a small bowl. • Place it in the middle shelf of your fridge. • Leave the bowl there 2-3 weeks. • Your fridge will smell of wonderful Greek coffee instead!

Tip #2. How to clean your fridge: • Your fridge needs regular cleaning from food spills and to remove nasty odors. • But how to do that without chemicals!!?? • Get a large bowl filled with lukewarm water. Add a spoonful of baking soda and dissolve it in the water, using a spoon. • Take a kitchen sponge cloth and dip it in the water. Squeeze it to remove most of the water. • Empty a fridge shelf and clean it thoroughly with your sponge cloth.

• Rinse the sponge cloth and repeat for all the other shelves. Perfectly clean and no more unpleasant odors!!

Tip #3. How to descale your electric Water Boiler: • Why use chemicals to descale your appliance when there is an easier, safer solution? • Here is my water boiler, in desperate need for descaling.

• Place 150 ml of plain Vinegar in the water boiler. • Boil the vinegar only (take care, it smells a lot!) • When boiled, vinegar magically removes all scale from the pot! • Now, wash your electric pot thorougly with soap and water, to remove all scale remnants and vinegar. Rinse it well! • Look how clean it is now!! Like new! • Wash the boiler's small filter as well. • Dry the pot with kitchen towel and leave it to dry well. • To ensure there is no vinegar smell in the pot, fill it with water. • Boil the water. • When boiled, discard the water! • Your electric water boiler is as good as new! R u ready to make some tea!?

Tip #4. Dried Herbs and spices in your recipes: • Greek kitchen is based in a lot of dried herbs and spices. But how do you "revive" your dried herbs and spices to give them that extra Greek taste? • Always rub the dried herbs (or spices) between your palms, before sprinkling on your food! • For example: I make Greek style Pizza and I add dry oregano on top. By rubbing it, I release all its wonderful aromas, which gives that special Greek taste to my Pizza!!

Tip #5. How to sauté your meat: • Greek kitchen uses a lot of sautéing of meat or chicken! But you really want to sauté your meat and not to boil it! • The golden rule is NEVER to sauté all meat pieces together. That brings the temperature of the oil down & your meat will be boiled instead! • Here, I sauté half of my marinated pork slices to prepare homemade Gyros. Yum! • I remove the 1st batch of pork slices, placing them in a bowl. • And then I sauté the 2nd batch!

Tip #6. How to add oil between Phyllo layers: • When preparing a Greek Pie using phyllo dough, sometimes it’s hard to brush oil between phyllo layers! But how to do it easier? • There is really no need to brush oil between the phyllo layers. You can just sprinkle some oil on top.

Tip #7. How to keep your pie from rising too high during baking? • This is a great little «secret» from older generation of Greek housewives 🤫😉! • When preparing a Greek Pie using phyllo, a good idea is-just before baking it-to sprinkle with your fingers some water on top of the pie. That will keep phyllo from rising too high!

Tip #8. What to do if your recipe is asking for Eggs at room temperature but your forgot to take them out of the fridge? • If you forgot to take them out of the fridge and you are limited in time, speed up the process by placing your eggs into a bowl of warm water! • Bathe them in warm water for 5'-10'.

• After 10', remove them from the water and pat them dry. They are now at room temperature, ready for your recipe!

Tip #9. Another trick for Eggs: • Do you know how to check how fresh your eggs are? • If your recipe needs very fresh eggs and you are not sure how fresh yours are, test them by placing them in a bowl with water. • For example: • These eggs should be fresh, but I am not sure! • Place them in a bowl with water. • Rule: If they sink to the bottom, they are fresh! • Check immediately! Did they stay in the bottom? These are fresh 👍

• Rule: If they float or stand vertically, then they are not fresh! • If I am not mistaken, these 2 eggs have been standing in my fridge for a while...let me check! • They stand vertically in the bowl 😮! • These eggs are not fresh 👎!

• This is the chart with the general rule!

Tip #10. Make your crystal glasses shine again: • Do you have nice crystal glasses that look blurry and hazy from your dish washer? • Can you save them? • It’s embarrassing when you have guests and your glasses look as if they are dirty! Save your crystal glasses by doing the following: • These are 2 of my set of crystal glasses. I placed a black paper under them so you can see how blurry they are! Not good 😢!

• Fill a large bowl with 1.5 lt lukewarm water and add 200 ml white vinegar. Gently place your glasses in the bowl and soak them (2 at a time) for 30'-40'.

• After 20', turn them around. • After 40', remove them from the water. • Now you could use the same water for another pair of glasses, repeating the procedure. • Wash and rinse your glasses thoroughly with soap and water. • Let's check if my trick worked! • Dry the glasses well using a tea towel. • Here they are! Ready! I hope you can see the difference! • BEFORE

• AFTER!!

Tip #11. How to store & preserve your precious Greek olives: • You bought your olives but the moment you open the lid, you have no clue how to store and preserve them!? • This is a tip I learned from my Father in law when he had a Grocery store in Athens. • Here are my 500 gr/ 1 lb 2 oz Kalamata olives.

• When you buy them, always wash them and leave them in a strainer to remove all their water. Pat them dry in kitchen paper. • Take a sterilised jar with capacity of 500 ml. To sterilise the jar, clean it well in soap water and then cook it in hot oven at 180℃ / 350℉ for 15'. • Now you are ready to preserve your olives! • Place your olives in the jar. • Fill your jar by pouring on top of the olives, about 500 ml / 2 cups Vegetable oil (BUT NOT OLIVE OIL!!!), or enough to completely cover the olives.

• Close the lid. • Store the jar in a kitchen drawer or the kitchen shelf (in a shady, cool place but not in the fridge!) for more than 1 year! • I love my Olives!

Tip #12-13. Tzatziki tricks: • When making Greek Tzatziki dip, there are a couple of tricks to make it solid and not runny and to preserve it longer! • Here is my Tzatziki in the making: Always remove excess water from the Greek Yoghurt before preparing your Tzatziki.

• Now, it’s almost ready but I need to add dried mint and cucumber. • As I showed before, rub the mint between your palms to release all its aromas! • Now, grate your cucumber. • Before adding it in the Tzatziki, squeeze it hard to remove most of its water. • Add it in the Tzatziki and mix it in.

• Add also a tsp. white Vinegar to preserve Tzatziki longer! • Now Tzatziki is ready. Place it in the fridge covered and serve it cool.

Tips #14-16. How to handle and serve Greek Tomatoes: • Greek Tomatoes when in season are the best food but they hold a couple of secrets if you want to really enjoy them! • Usually you buy your tomatoes unripe. Leave them out of the fridge to ripen naturally. • Then eat them at room temperature to enjoy their fresh, natural, vibrant taste! • The fridge really slows up the ripening process and if you serve tomatoes cold their taste is unnatural. • When making Greek Village Salad, always cut your tomatoes at the last minute before serving, otherwise they wither! • When making Gemista-Stuffed Vegetables and Tomatoes, hollow up your tomatoes and rub their insides with some salt or sugar, before adding the filling, for extra taste.

• I love Greek Tomatoes!

Tip #17. How to store your Bread: • This is so easy and a guaranteed success. • Make your own amazingly delicious Bread and store it! • Wrap it in individual portions and store it in the freezer for up to 1 month! • It comes out as fresh as the day you baked the bread! • You can also grill it for 2’ for extra crispiness! • Because everyone loves homemade bread and wants to enjoy it longer!!

Tip #18-20. Other Freezing tips: • How to freeze your Greek Pies and Pastitsio or Moussaka. • When you need to prepare a Greek pie ahead of time (like Tyropita or Spanakopita etc.), make the pie, cover it with plastic wrap and store it in the freezer unbaked for up to 1 month.

• When you want to serve it, take it out of the freezer, place it in the fridge for 6h to thaw and then bake it!

• Same applies for desserts with Phyllo, like Galaktoboureko or Baklava.

• Same applies to Pastitsio and Moussaka. Also, if you have leftovers (from any of the salty pies mentioned) after dinner, place them in an airtight container & store them in the freezer for up to 1 month.

If you are looking for the Greek Kitchen Lexicon, i.e. terminology of Greek recipes, check my Video: HERE

I hope you have enjoyed my 20 tips and tricks and found them useful!

Btw all of the recipes mentioned in this video are uploaded on my YouTube Channel and Website where you will find many more cooking tips and tricks!

Check my YouTube Video: Here

Είκοσι Συμβουλές και Kόλπα για την Ελληνική Κουζίνα BY: Greek Cooking Made Easy https://www.youtube.com/greekcookingmadeeasy Σε αυτό το άρθρο και στο βίντεο μου θα βρείτε πολλές συμβουλές και ιδέες που θα σας λύσουν τα χέρια στην κουζίνα σας! Τα έχω συλλέξει από πολλά χρόνια εμπειρίας στη δική μου κουζίνα! Ελπίζω να σας βοηθήσουν και να τα απολαύσετε!

Συμβουλή # 1. Πώς να αφαιρέσετε τις οσμές του ψυγείου: • Μερικές φορές το ψυγείο μας έχει παράξενες και ενοχλητικές μυρωδιές από σάπια λαχανικά, κρέατα κ.λπ. Πώς να τις αφαιρέσετε? • Βάλτε 2 κουταλίτσες φρέσκο Ελληνικό καφέ σε ένα μικρό μπολ. • Τοποθετήστε το στο μεσαίο ράφι του ψυγείου σας. • Αφήστε το μπολ εκεί 2-3 εβδομάδες. • Το ψυγείο σας θα μυρίζει τώρα υπέροχο Ελληνικό καφέ!

Συμβουλή # 2. Πώς να καθαρίσετε το ψυγείο σας: • Το ψυγείο σας χρειάζεται τακτικό καθάρισμα από ζουμιά λαχανικών και τροφίμων και για να απομακρύνετε τις δυσάρεστες οσμές. • Αλλά πώς να το κάνετε αυτό χωρίς χημικά !!?? • Πάρτε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με χλιαρό νερό. Προσθέστε μια κουταλιά μαγειρικής σόδας και διαλύστε τη στο νερό, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. • Πάρτε μια σπογγοπετσέτα και βυθίστε τη στο νερό. Πιέστε τη για να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος του νερού. • Αδειάστε ένα ράφι ψυγείου και καθαρίστε το καλά με τη σπογγοπετσέτα σας.

• Ξεπλύνετε τη σπογγοπετσέτα και επαναλάβετε για όλα τα άλλα ράφια. Απόλυτα καθαρό ψυγείο και χωρίς δυσάρεστες οσμές!!

Συμβουλή # 3. Πώς να αφαλατώσετε τον ηλεκτρικό βραστήρα νερού: • Γιατί να χρησιμοποιήσετε χημικά για την αφαλάτωση/καθαρισμό από τα άλατα της συσκευής σας όταν υπάρχει μια ευκολότερη, ασφαλέστερη λύση; • Εδώ είναι ο βραστήρας μου, σε απόλυτη ανάγκη για αφαλάτωση.

• Βάλτε 150 ml απλό ξίδι μέσα στο βραστήρα νερού. • Βράστε μόνο του το ξύδι (προσέξτε, μυρίζει πολύ!) • Όταν βράσει, το ξύδι απομακρύνει μαγικά όλα τα άλατα από τον βραστήρα! • Τώρα, πλύντε τον βραστήρα με σαπούνι και νερό, για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα αλάτων και το ξύδι. Ξεπλύνετε καλά! • Κοιτάξτε πόσο καθαρό είναι τώρα!! Σαν καινούργιο! • Πλύντε επίσης το μικρό φίλτρο του βραστήρα. • Στεγνώστε τον βραστήρα με πετσέτα κουζίνας και αφήστε τον να στεγνώσει καλά. • Για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει μυρωδιά ξιδιού στο βραστήρα, γεμίστε το με νερό. • Βράστε το νερό. • Όταν βράσει, χύστε το νερό! • Ο ηλεκτρικός βραστήρας νερού είναι σαν καινούργιος! Είστε έτοιμοι να φτιάξετε τσάι!;

Συμβουλή # 4. Μυρωδικά και μπαχαρικά στις συνταγές σας: • Η Ελληνική κουζίνα βασίζεται σε πολλά ξερά μυρωδικά (αποξηραμένα βότανα) και μπαχαρικά. Αλλά πώς να τα «αναζωογονήσετε» για να τους δώσετε έξτρα Ελληνική γεύση; • Τρίβετε πάντα τα μυρωδικά (ή μπαχαρικά) ανάμεσα στις παλάμες σας, πριν τα απλώσετε πάνω από το φαγητό σας! • Για παράδειγμα: Φτιάχνω Ελληνική Πίτσα και προσθέτω ξερή ρίγανη από πάνω. Με το τρίψιμο, απελευθερώνω όλα τα υπέροχα αρώματά της, που θα δώσει την ιδιαίτερη Ελληνική γεύση στην πίτσα μου!!

Συμβουλή # 5. Πώς να σοτάρετε το κρέας σας: • Στην Ελληνική κουζίνα χρησιμοποιείται πολύ το σοτάρισμα/τσιγάρισμα του κρέατος ή κοτόπουλου! Αλλά θέλετε να σοτάρετε το κρέας σας και όχι να το βράσετε! • Ο χρυσός κανόνας είναι ΠΟΤΕ να μη σοτάρετε όλα τα κομμάτια του κρέατος μαζί. Αυτό μειώνει τη θερμοκρασία του λαδιού και το κρέας σας θα βράσει! • Εδώ, σοτάρω τις μισές από τις μαριναρισμένες φετούλες χοιρινού κρέατος για να ετοιμάσω σπιτικό γύρο. Γιάμ! • Αφαιρώ την 1η παρτίδα, τοποθετώντας το χοιρινό σε ένα μπολ. • Και μετά σοτάρω τη 2η παρτίδα!

Συμβουλή # 6. Πώς να προσθέσετε λάδι ανάμεσα στα στρώματα του Φύλλου: • Όταν ετοιμάζετε μια πίτα χρησιμοποιώντας Φύλλο, μερικές φορές είναι δύσκολο και κκουραστικό να βουρτσίσετε λάδι μεταξύ των στρωμάτων των φύλλων! Αλλά πώς να το κάνετε πιο εύκολα; • Δεν χρειάζεται να βουρτσίσετε το λάδι ανάμεσα στα στρώματα. Μπορείτε απλά να πασπαλίσετε λίγο λάδι από πάνω.

Συμβουλή # 7. Πώς να κρατήσετε την πίτα σας από το να φουσκώσει πολύ στο ψήσιμο; • Αυτό είναι ένα μεγάλο μικρό «μυστικό» από παλαιότερες γενιές Ελληνικών νοικοκυρών 🤫😉! • Όταν ετοιμάζετε Ελληνική πίτα χρησιμοποιώντας φύλλο, μια καλή ιδέα είναι - λίγο πριν τη ψήσετε - να ραντίσετε με τα δάχτυλά σας λίγο νερό πάνω από την πίτα. Αυτό θα αποτρέψει το φύλλο από το να φουσκώσει πάρα πολύ!

Συμβουλή # 8. Τι να κάνετε αν η συνταγή σας ζητάει αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά έχετε ξεχάσει να τα βγάζετε από το ψυγείο; • Εάν ξεχάσατε να βγάλετε τα αυγά σας από το ψυγείο και έχετε περιορισμένο χρόνο, επιταχύνετε τη διαδικασία τοποθετώντας τα σε ένα μπολ με ζεστό νερό! • Αφήστε τα στο ζεστό νερό για 5'-10'.

• Μετά από 10', αφαιρέστε τα από το νερό και στεγνώστε τα. Τώρα έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, έτοιμα για τη συνταγή σας!

Συμβουλή # 9. Ένα ακόμα κόλπο για αυγά: • Ξέρετε πώς να ελέγξετε πόσο φρέσκα είναι τα αυγά σας; • Εάν η συνταγή σας χρειάζεται πολύ φρέσκα αυγά και δεν είστε σίγουροι πόσο φρέσκα είναι τα δικά σας, τσεκάρετε τα τοποθετώντας τα σε ένα μπολ με νερό. • Για παράδειγμα: • Αυτά τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα, αλλά δεν είμαι σίγουρη! • Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό. • Κανόνας: Εάν βυθίζονται και μένουν ξαπλωμένα στο κάτω μέρος, είναι φρέσκα! • Φαίνεται αμέσως! Έμειναν στο κάτω μέρος; Είναι φρέσκα 👍

• Κανόνας: Εάν επιπλέουν ή στέκονται κάθετα, τότε δεν είναι φρέσκα! • Εάν δεν κάνω λάθος, αυτά τα 2 αυγά έχουν παραμένει στο ψυγείο μου για λίγο παραπάνω... για να τα ελέγξω! • Στέκονται κάθετα μέσα στο μπολ 😮! • Αυτά τα αυγά δεν είναι φρέσκα 👎!

• Να και το γράφημα με τον γενικό κανόνα!

Συμβουλή # 10. Κάντε τα κρυστάλλινα ποτήρια σας να λάμπουν ξανά: • Έχετε ωραία κρυστάλλινα ποτήρια που φαίνονται θολά και έχουν χάσει την διαύγεια τους από το πλυντήριο πιάτων; • Πώς μπορείτε να τα σώσετε; • Είναι ενοχλητικό όταν έχετε επισκέπτες και τα ωραία κρυστάλλινα ποτήρια σας μοιάζουν σαν να είναι βρώμικα! Σώστε τα κάνοντας το εξής: • Αυτά είναι 2 από τα κρυστάλλινα ποτήρια μου. Έβαλα ένα μαύρο χαρτί από κάτω τους, για να δείτε πόσο θολά είναι! Καθόλου καλά 😢!

• Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με 1,5 lt χλιαρό νερό και προσθέστε 200 ml λευκό Ξύδι. Τοποθετήστε απαλά τα ποτήρια σας μέσα στο μπολ και βυθίστε τα (2 κάθε φορά) για 30'-40'.

• Μετά από 20', στριφογυρίστε τα. • Μετά από 40', αφαιρέστε τα από το νερό. • Τώρα θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο νερό για ένα ακόμα ζευγάρι ποτήρια, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία. • Πλύνετε και ξεπλύνετε καλά τα ποτήρια σας με σαπούνι και νερό. • Ας ελέγξουμε αν το κόλπο μου δούλεψε! • Στεγνώστε καλά τα ποτήρια χρησιμοποιώντας πετσέτα κουζίνας. • Εδώ είναι! Έτοιμα! Ελπίζω να βλέπετε τη διαφορά! • ΠΡΙΝ

• ΜΕΤΑ!!

Συμβουλή # 11. Πώς να φυλάξετε και να διατηρήσετε τις πολύτιμες ελιές σας: • Αγοράσατε τις ελιές σας, αλλά τη στιγμή που ανοίγετε το καπάκι, δεν έχετε ιδέα πώς να τις φυλάξετε και να τις διατηρήσετε!; • Αυτή είναι μια συμβουλή που έμαθα από τον πεθερό μου όταν είχε παντοπωλείο στην Αθήνα. • Αυτές είναι 500 γρ / 1 lb 2 oz Ελιές Καλαμών που αγόρασα.

• Όταν τις αγοράζετε, να τις πλένετε πάντα και να τις αφήνετε σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρεθεί όλο το νερό τους. Στεγνώστε τις μετά καλά με χαρτί κουζίνας. • Πάρτε ένα αποστειρωμένο βάζο χωρητικότητας 500 ml. Για να αποστειρώσετε το βάζο, πλύντε το καλά με σαπουνόνερο και στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε ζεστό φούρνο στους 180 ℃ / 350 ℉ για 15'. • Τώρα είστε έτοιμοι να συντηρήσετε τις ελιές σας! • Βάλτε τις ελιές σας μέσα στο βάζο. • Γεμίστε το βάζο σας ρίχνοντας, πάνω από τις ελιές, περίπου 500 ml / 2 φλιτζάνια Φυτικό λάδι (αλλά ΟΧΙ ελαιόλαδο!!!), ή αρκετό λάδι για να καλύψει πλήρως τις ελιές.

• Κλείστε το καπάκι. • Φυλάξτε το βάζο στο ντουλάπι ή στο ράφι της κουζίνας (σε σκιερό, δροσερό μέρος αλλά όχι στο ψυγείο!) για περισσότερο από 1 χρόνο. • Λατρεύω τις ελιές μου!

Συμβουλή # 12-13. Κόλπα για το Τζατζίκι: • Όταν φτιάχνετε Τζατζίκι, υπάρχουν μερικά κόλπα για να το κάνετε πιο πηχτό και όχι αραιό και για να το διατηρήσετε περισσότερο! • Εδώ είναι το τζατζίκι μου: Να αφαιρείτε πάντα το επιπλέον νερό από το γιαούρτι πριν ετοιμάσετε το τζατζίκι σας. • Τώρα, είναι σχεδόν έτοιμο, αλλά πρέπει να προσθέσω ξερό δυόσμο και αγγούρι.

• Όπως σας είπα προηγουμένως, τρίψτε το δυόσμο ανάμεσα στις παλάμες σας για να απελευθερώσετε όλα τα αρώματά του! • Τώρα, ξύστε το αγγούρι σας. • Πριν τ�� προσθέσετε στο Τζατζίκι, πιέστε το δυνατά για να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος του νερού του. • Προσθέστε το κατόπιν στο Τζατζίκι και ανακατέψτε το.

• Προσθέστε επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού άσπρο ξίδι για να διατηρηθεί το Τζατζίκι περισσότερο! • Τώρα το Τζατζίκι είναι έτοιμο. Τοποθετήστε το στο ψυγείο καλυμμένο και σερβίρετε το δροσερό από το ψυγείο.

Συμβουλές # 14-16. Πώς να χειριστείτε και να σερβίρετε Ντομάτες: • Οι Ελληνικές ντομάτες όταν είναι στην εποχή τους είναι το καλύτερο φαγητό, αλλά έχουν μερικά μυστικά αν θέλετε να τις απολαύσετε πραγματικά! • Συνήθως αγοράζετε τις ντομάτες σας κάπως άγουρες. Αφήστε τις έξω από το ψυγείο για να ωριμάσουν φυσικά. • Φάτε τις σε θερμοκρασία δωματίου για να απολαύσετε τη φρέσκια, φυσική, ζωντανή και δροσερή γεύση τους! • Το ψυγείο επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης και αν σερβίρετε τις ντομάτες κρύες, η γεύση τους είναι αφύσικη. • Όταν φτιάχνετε Χωριάτικη Σαλάτα, κόβετε πάντα τις ντομάτες σας την τελευταία στιγμή πριν σερβίρετε τη Σαλάτα, αλλιώς μαραίνονται! • Όταν φτιάχνετε Ντομάτες γεμιστές, αδειάστε τις ντομάτες σας και πριν προσθέσετε τη γέμιση, τρίψτε το εσωτερικό τους με λίγο αλάτι ή ζάχαρη, για επιπλέον γεύση.

• Λατρεύω τις Ελληνικές Ντομάτες!

Συμβουλή # 17. Πώς να φυλάξετε το ψωμί σας: • Αυτό είναι τόσο εύκολο τρικ και με εγγυημένη επιτυχία. • Φτιάξτε το δικό σας εκπληκτικά νόστιμο ψωμί και μετά αποθηκεύστε το! • Τυλίξτε το σε μεμονωμένες μερίδες και βάλτε το στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα! • Βγαίνει τόσο φρέσκο όσο την ημέρα που ψήσατε το ψωμί! • Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στη σχάρα ή τοστιέρα για 2’ για να γίνει επιπλέον τραγανό! • Επειδή όλοι αγαπούν το σπιτικό ψωμί και θέλουν να το απολαύσουν περισσότερο!

Συμβουλή # 18-20. Άλλες συμβουλές Κατάψυξης: • Πώς να καταψύξετε τις Ελληνικές Πίτες και το Παστίτσιο ή το Μουσακά. • Όταν πρέπει να ετοιμάσετε μια Ελληνική πίτα από πιο νωρίς (όπως Τυρόπιτα ή Σπανακόπιτα κ.λ.π.), φτιάξτε την πίτα, καλύψτε την με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε την στην κατάψυξη, άψητη, για έως και 1 μήνα.

• Όταν θέλετε να τη σερβίρετε, βγάλτε τη από την κατάψυξη, τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 6 ώρες για να ξεπαγώσει και στη συνέχεια ψήστε τη!

• Το ίδιο ισχύει και για επιδόρπια με Φύλλο Κρούστας, όπως το Γαλακτομπούρεκο ή ο Μπακλαβάς.

• Το ίδιο ισχύει και για το Παστίτσιο και το Μουσακά. Επίσης, εάν έχετε υπολείμματα (από κάποια από τις αλμυρές πίτες) μετά το δείπνο, τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.

Εάν ψάχνετε το Λεξικό της Ελληνικής Κουζίνας, δηλ. ετυμολογία και σημασία των ονομάτων των συνταγών κοιτάξτε: ΕΔΩ

Ελπίζω να απολαύσατε τις 20 συμβουλές μου και κόλπα και να τα βρήκατε χρήσιμα! Όλες οι συνταγές μου που αναφέρονται σε αυτό το βίντεο είναι ήδη ανεβασμένες στο κανάλι στο YouTube και στην Ιστοσελίδα μου όπου θα βρείτε πολλές ακόμα συμβουλές και τρίκ για την κουζίνα σας!

Κοιτάξτε επίσης την συνταγή μου σε YouTube βίντεο, το λίνκ είναι: ΕΔΩ

1 note · View note