#sadeyağ

[korkutkalkan]

Düzenlemeyle tereyağı ve sade yağın tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, muhafazası, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için gerekli özelliklerin belirlenmesi amaçlandı.Bu kapsamda, tuz ilave edilmeyen tereyağının süt yağı oranının ağırlıkça en az yüzde 82 olması kriteri getiriliyor.Çeşni maddesi bulunmayan tereyağında aroma vericilerin kullanılamayacağı tebliğe eklendi. Düzenleme kapsamındaki ürünlerde, manda sütü aroması ile yoğurt aroması gibi süt ve süt ürünleri aroma vericileri de kullanılamayacak.AMBALAJ VE ETİKETLERDE YENİ KURALLARÜrünlerdeki etiketleme, ambalajlama ve işaretleme maddeleri de tebliğ taslağıyla yeniden düzenleniyor.Buna göre, ürünlerin etiketinde gıda adının temel görüş alanında yer alması gerekecek.Ürünlerin içerdiği süt yağı miktarları, gıda adının yanında ve en az gıdanın adıyla aynı punto büyüklüğünde temel görüş alanında belirtilecek.Çeşnili tereyağında kullanılan çeşni maddesi de gıdanın adıyla birlikte kullanılacak.Ürünler taşınıp depolanırken ve son tüketiciye arz edilirken sıcaklığın en yüksek 6 santigrat olması gerekecek.31 ARALIK'A KADAR GEÇİŞ SÜRECİTebliğe aykırı davrananlar hakkında Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun ilgili maddeleri kapsamında idari yaptırım uygulanacak.Gıda işletmecileri, 31 Aralık 2024'e kadar tebliğin hükümlerine uyum sağlama yükümlülüğünde olacak. Bu tarihten önce etiketlenen veya piyasaya arz edilen gıdalar ise raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecek.Düzenlemeyle tüketicileri korumak, ürünlerdeki taklit ve tağşişi önlemek amaçlanıyor.

[yemekmoda]

ŞANLIURFA’dan Yumurtalı Köfte

eşsiz bir tarif eşsiz bir lezzet hemen kaydedin ! benim için Şanlıurfa yumurtalı köfte demek !!!

1 su bardağı ince bulgur 1 adet küçük doğranmış kuru soğan 1/2 demet kıyılmış maydanoz 1/2 demek kıyılmış taze soğan 1 yemek kaşığı tatlı biber 1 yemek kaşığı domates salçası 6 yemek kaşığı isot 4 tane yumurta 4 yemek kaşığı sadeyağ 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kaya tuzu

🔹İsotu suyla ıslatıp güzelce karıştırın. 🔹Bulguru ıslattığınız isot, kuru soğan ve salçalarla hafif yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun. 🔹Taze yeşillikleride ekleyip, 2dakika daha yoğurmaya devam edin. 🔹Bulgur hazır olduktan sonra bir kapta yumurtaları güzelce çırpın ve ısınmış sade yağlı tavaya dökün. 🔹Yumurta piştikten sonra yağıyla birlikte köftenin üzerine döküp güzelce karıştırın.

#yemekmoda #tatlıtarifleri #keşfet #tatlı #yemek #keşfetteyim #keşfetteyiz #tarif #yemektarifleri #tarifler

[sefbaklavalari]

Lezzetin tadına bakmaya hazır mısınız? Fıstıklı baklavanın eşsiz lezzeti, işte karşınızda! 🔥🤤 İncecik altın sarısı hamurun içindeki dolu antep fıstıklarıyla ve sadeyağ damak lezzetiyle tatlı bir kaçamak yapmaya ne dersiniz? 😍🌟

#şefbaklavaları #baklava #karaköy #kadıköy #zeytinburnu #mahmutbey #istanbul #fıstıklıbaklava #lezzetşöleni #tatlıtutkusu

#baklava #fıstıklıbaklava #kadıköy #mahmutbey #karaköy

[sektorellfirmalar]

#Besinler #Öğün #Sağlıklı #Sebze #Tatlı

[sevimlimutfak]

Kazan Kebabı Tarifi

Kazan Kebabı Tarifi #tarif #sevimlimutfak

Kazan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler (5 Kişilik)  1,5kg ince uzun patlıcan 500 gr yağsız kıyma et 4-5 adet domates 1 adet büyük boy soğan 3-4 adet yeşil ya da kırmızı biber 2 yemek kaşığı domates salçası 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı pul  biber 1 çay kaşığı karışık baharat ½ çay bardağı sadeyağ Tuz Kazan Kebabı Tarifi Hazırlanışı Patlıcanlar yıkanarak alacalı soyulur, her biri bütün kalacak…

View On WordPress

#kazan kebab recipe #kazan kebabı tarifi

[gemolog]

MEVLİD KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN. KANDİL SİMİDİ, KANDİLE ÖZEL TATLI, SADEYAĞLI BAKLAVA ve ÇEŞİTLERİMİZLE HİZMETİNİZDEYİZ 444 7 990 #malıçkonak #karacabey  #bursa #bandırma #erdek #gönen #susurluk #balıkesir #mudanya #mustafakemalpaşa #biga #kandilsimidi #baklava #sadeyağ #antepfıstığı #ceviz #höşmelim #yaşpasta #dondurma #kandil #mevlid (MALIÇKONAK) https://www.instagram.com/p/B4mLyp0HVmz/?igshid=amwn3au239yt

#malıçkonak #karacabey #bursa #bandırma #erdek #gönen #susurluk #balıkesir #mudanya #mustafakemalpaşa #biga #kandilsimidi #baklava #sadeyağ #antepfıstığı #ceviz #höşmelim #yaşpasta #dondurma #kandil #mevlid

[ride-bike]

#göttingen #2020 #spring #baklava #homemade #walnut #haselnut #covid19 #baking #sadeyağ (at Göttingen) https://www.instagram.com/p/B-wPOPmpJ5H/?igshid=6qylb90bswn5

#göttingen #2020 #spring #baklava #homemade #walnut #haselnut #covid19 #baking #sadeyağ

[antakyaantepdogallezzetleri]

Doğal lezzetlerimizi test edip beğenip video olarak yayınlanması bizi mutlu etti. Biz de bu videoları sizlerle paylaşmak istedik. #dogallezzetler #antakya #hatay #gaziantep #antep #fıstık #cevizlisucuk #salça #elmasirkesi #bakliyat #zeytinyağ #sadeyağ #yöresel #narekşisi #yemek #kahvaltılık #reçel #peynir (Antakya Antep Doğal Lezzetleri) https://www.instagram.com/p/B-VRzI_DC4W/?igshid=yymxjmqov9xo

#dogallezzetler #antakya #hatay #gaziantep #antep #fıstık #cevizlisucuk #salça #elmasirkesi #bakliyat #zeytinyağ #sadeyağ #yöresel #narekşisi #yemek #kahvaltılık #reçel #peynir

[talipbayram]

#esenyurt #doganaraslıbulvarı üzerinde yeni açılmış diyebileceğimiz şahane bir #baklava mekanı @baklavacimuratusta #gaziantep ‘li ustaların elinde yetişmiş Murat usta henüz yeni 1 yılını doldurmuş bu mekanda hizmet veriyor. Bu baklavanın özelliği aynen Antepteki gibi #Odunateşinde pişiyor olması. Ve tabiki olmazsa olmazı #sadeyağ ile yapılıyor olması. Gerisi ustanın maharetine kalmış. Oda halen Gaziantepin en ünlü mekanlarında bulunan ustaların yanında yetişmesinden gelen el hafifliği ve lezzet ustalığı. İşte bu şekilde belki istanbul’un en iyi baklavaları ortaya çıkmış oluyor. Benim dediklerimi abartı bulanlar test için mekana gelip murat ustayı bulabilirler. Vesselam @favorimekanlar @favori.lezzetler @mr.taster #favorilezzetlerheryerde #favorimekanlarheryerde #tatlı #istanbul (Baklavacı Murat Usta) https://www.instagram.com/p/B4VOJyTHbmE/?igshid=rceehfn8i9s2

#esenyurt #doganaraslıbulvarı #baklava #gaziantep #odunateşinde #sadeyağ #favorilezzetlerheryerde #favorimekanlarheryerde #tatlı #istanbul

[prasoft-blog]

Sade yağ

en iyi koşullarda yapılan yağdır. En iyi yağ diye bir şey yoktur. En iyi şekilde yapılmış yağlar vardır. İyi bir yağ almak için kapalı ve kesinlikle açıkta satılmış yağ alınmamalıdır. Açıkta satılan havadan mikrop veya bakteri gibi zararlı mikroplar kapabilir. Bu da sağlık açısından risk taşıyabilir. Yağda ne kadar su yerine süt katarsanız bir nevi suyu az kullanıp sütü fazla kullanırsanız en iyi yağı yapmış olacaksınız. İyi yağlara baklavalık yağ koyun sütünden yapılan tereyağ ve benzeri yağları örnek gösterebiliriz. Sade ile tereyağ arasında sadece birisi koyundan diğeri inekten yapılmış olmasıdır. Sağlık veya birini birinden daha iyi yapan bir etken yoktur.

https://bilhansadeyag.com.tr

#sadeyağ

[culcuoglurestaurant]

Online sipariş: www.culcuoglurestaurant.com #urfa #şanlıurfa #fıstık #sadeyağ #baklava #fıstıkgibilezzetler #gurme #lezzet #lezzetkaresi #mutfakgram #instaphoto #instagood #instafood #anıyakala #hayatinasahipcik (Çulcuoğlu Baklava&Restaurant)

#gurme #urfa #sadeyağ #lezzet #anıyakala #baklava #fıstık #hayatinasahipcik #şanlıurfa #fıstıkgibilezzetler #lezzetkaresi #instagood #mutfakgram #instaphoto #instafood

[binbircesitgaziantep]

Sade yağ tuzsuz tereyağından, su ve yağsız kuru maddeleri uzaklaştırılarak elde ediliyor. Sonunda ise %99 oranında süt yağı barındıran sade yağ ortaya çıkıyor. 1 kg’lık tereyağından ortalama 900 gram sade yağ çıkıyor. Sade yağı makarnalardan yemeklere, kahvaltıdan pilavlara pek çok yerde kullanabilirsiniz. Tereyağları genellikle çiğ sütten yapılıyor. Son yıllarda ise kimi yağların içine tereyağı aroması katılıyor ve tereyağı adıyla raflara çıkıyor. Durum böyle olunca gerçek tereyağı lezzetini, sağlıklı ve besleyici özelliklerle bulmak zor oluyor. Haliyle yemekler de eski tadından uzaklaşıyor. . . #sadeyağ #sadeyag #baklava #fıstık #tereyağı #yağ #sunum #tatlı #şekerlitatlılar #makarna #yemek #pilav #nizip #antep #sarı #sarıyağ #akşam (Nizip, Gaziantep) https://www.instagram.com/p/B-cWEAClmyb/?igshid=udhslfjv2nt4

#sadeyağ #sadeyag #baklava #fıstık #tereyağı #yağ #sunum #tatlı #şekerlitatlılar #makarna #yemek #pilav #nizip #antep #sarı #sarıyağ #akşam

[2nrtr-blog]

Bearnaise Soslu Antrikot Yapılışı

MALZEMELER

2 dilim antrikot tuz karabiber 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı biber 2-3 dal tarhun

Bearnaise sos için 2 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı su 1 adet arpacık soğan 1 tutam taze tarhun 2 adet tane karabiber 2 adet yumurta sarısı 2-3 damla limonsuyu 125eritilmiş tereyağı, sadeyağ veya ghee yağı

Servis için: Bearnaise sos

YAPILIŞI

Bearnaise sos için: Sirke, su, ince kıyılmış arpacık soğan, kıyılmış tarhun ve karabiberi küçük bir kaba alıp kısık ateşte 1 tatlı kaşığı kalana kadar çektirdikten sonra süzün. Küçük bir tencerenin yarısına kadar su koyup ocağa oturtun ve kaynamaya bırakın. Tencerenin üzerine oturtabileceğiniz büyüklükle, ısıya dayanıklı cam bir kaba yumurta sarıları ve limon suyunu koyun. Homojen bir kıvam alana dek çırpma teli ile çırpın. Kap suya hiç değmeyecek şekilde ocakta kaynayan suyun bulunduğu tencerenin üzerine oturtun. Sürekli çırpmaya devam ederek yumurta kalın ve kremamsı bir hal alana dek çırpın. Ocaktan alıp sıvı haldeki klarife tereyağını yavaşça ekleyin. Çektirdiğiniz sirkeli karışımı ilave edip karıştırın. Bearnaise soslu antrikot için: Zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırıp etlerin her iki yüzüne de bu karışımdan sürün. Döküm bir tavayı kızdırıp etlerin her iki tarafını da çevirerek pişirin. Daha sonra servis tabağına alın. Üzerine bearnaise sos gezdirin. İnce dilimlenmiş kırmızı biberi yanına ekleyin. Tarhunla süsleyerek servis yapın.

PÜF NOKTASI

➽ Bearnaise sos tazeliğini en fazla 1 saat korur. O nedenle sosunuzu mümkün olduğunca servis zamanına yakın hazırlayın. ➽ Sosunuz çok koyu olursa 1-2 damla soğuk su ile incelterek kullanabilirsiniz. Sos hazırlarken çok iyi sterilize edilmiş kaplar kullanmaya özen gösterin. ➽ Eski sos ile yeni yapılmış sosu karıştırmayın.

[antakyaantepdogallezzetleri]

Yabancı dillerde ‘ghee’ olarak da bilinen sade yağ, Osmanlı’da ‘revgan-i sade’ şeklinde anılırdı. Türkçe’de ise saf yağ veya sade yağ olarak kendine yer buluyor. Sade yağ tuzsuz tereyağından, su ve yağsız kuru maddeleri uzaklaştırılarak elde ediliyor. Sonunda ise %99 oranında süt yağı barındıran sade yağ ortaya çıkıyor. 1 kg’lık tereyağından ortalama 900 gram sade yağ çıkıyor. Sade yağı makarnalardan yemeklere, kahvaltıdan pilavlara pek çok yerde kullanabilirsiniz. Tereyağları genellikle çiğ sütten yapılıyor. Son yıllarda ise kimi yağların içine tereyağı aroması katılıyor ve tereyağı adıyla raflara çıkıyor. Durum böyle olunca gerçek tereyağı lezzetini, sağlıklı ve besleyici özelliklerle bulmak zor oluyor. Haliyle yemekler de eski tadından uzaklaşıyor. Nerede o eski tereyağları, ah o mis gibi kokan pilavlar diyorsanız, sade yağı mutfağınızdan eksik etmeyin. Çünkü sade yağ, ismi gibi saf ve doğal yağ lezzetini size cömertçe sunacak. Çünkü tereyağında %10-20 oranında bulunan su, sade yağda bulunmuyor. Tereyağında %85 olan yağ oranı, sade yağda ise %99 civarında. Bin yıllardır mutfaklarda boşuna kullanılmıyor, eskilerin varmış bir bildiği. #sadeyağ #revganisade #tereyağ #baklava #tatlı #yemek #yemeklikyağ #baklavalıkyağ #antep #hatay #yöresel #sarıyağ (Antakya Antep Doğal Lezzetleri) https://www.instagram.com/p/B-HWEWljBLc/?igshid=1c1lf53hgy16j

#sadeyağ #revganisade #tereyağ #baklava #tatlı #yemek #yemeklikyağ #baklavalıkyağ #antep #hatay #yöresel #sarıyağ

[cocoscucina]

Hurmalı Mamul

İlk aşama için:

1 1/2 su bardağı (270 gr) irmik

1 1/2 su bardağı (240g) çok amaçlı un

1/2 yemek kaşığı mahlep

1 çay kaşığı vanilya özü

1 su bardağı (250 gr) ghee

İkinci aşama için:

1 çay kaşığı kabartma tozu

3 yemek kaşığı şurup

1/3 su bardağı ılık süt.

Hurma dolgusu:

1 su bardağı (150g) hurma

1 çay kaşığı ghee (sadeyağ)

1yemek kaşığı tarçın veya gül suyu veya portakal çiçeği suyu

1. Dolgu için; Bir mutfak robotunda hurma, ghee ve portakal çiçeği suyunu birleştirin ve istenilen kıvama gelene kadar ezin. Hurmaları küçük toplara bölün.

2. Şurubu için; 1 su bardağı şeker + 1 su bardağı su ve 1/2 çay kaşığı limon suyunu karıştırın, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin. Maamoul'da kullanmadan önce tamamen soğumaya bırakın.

3. Birinci Aşama için; Ghee'yi mikrodalgada veya ocakta eritin, ancak çok ısınmasına veya kaynamasına izin vermeyin. Derin bir kapta irmik, un, kabartma tozu, mahlep, vanilyayı karıştırın. Eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın. Avuç içlerinizi kullanarak irmik karışımını birkaç dakika ovalayın. Üzerini örtün ve 1 gece veya 3 güne kadar buzdolabında bekletin.

4. İkinci aşama için; Hamuru buzdolabından çıkarın ve buzdolabında sertleşebileceğinden yumuşaması için oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Şurubu karıştırın, ardından hamurun yumuşak olduğunu ve güzelce bir top haline geldiğini hissedene kadar sütü azar azar ekleyin. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat dinlenmeye bırakın. Hamuru küçük toplara bölün.

5. Maamoul'u şekillendirin ve pişirin; Başparmağınızla her hamura bir çukur açın ve önerilen dolgulardan herhangi biriyle doldurun. Kapatın ve bir top haline getirin. Bir maamoul kalıba bastırın veya biraz düzleştirin veya çatalla dekoratif bir şekilde birkaç şekil yapın. 20-25 dakika orta rafta üstü hafif altın rengi olana kadar pişirin.

Ma’amoul (Lebanese date cookies)

For the first stage:

1 1/2 cups (270g)semolina.

1 1/2 cups (240g)all purpose flour

1/2 Tablespoon ground mahleb

1 teaspoon vanilla extract 

1 cup (250g) ghee

For the second stage:

1 teaspoon baking powder

3 Tablespoon syrup


1/3 cup warm milk.

Date filling:

1 cup (150g) dates

1 teaspoon ghee

1 Tablespoons cinnamon or rose water or orange blossom water

1. For the filling; In a food processor combine dates , ghee and orange blossom water and then whizz the dates desired texture. Divide the filling into small balls

3. For the syrup; mix 1 cup sugar + 1 cup water and 1/2 teaspoon of lemon juice, then simmer at low heat for 10 minutes. Let it cool completely before using in maamoul.

4. For the First stage ; Melt ghee in microwave or stovetop but do not let it get too hot or boiling. In a deep bowl mix together semolina, flour, baking powder, mahleb, vanilla. Pour the melted ghee and mix well. Usingnthe palms of your hands rub the semolina mixture for a couple of minutes. Cover and refrigerate overnight or up to 3 days.

5. For the Second stage; Take the dough out of the fridge and allow it to come to room temperature to soften as it might harden in the refrigerator. Mix in the syrup then add the milk little by little until you feel the dough is soft and rolls nicely into a ball. Cover and let it rest for 1 hour at room temperature. Divide the dough into small balls.

6. Shape and bake maamoul; With your thumb make a dent in each dough and fill with any of the stuffing suggested. Close and roll into a ball. Press into a maamoul mold or flatten a bit or make some marks with a fork in a decorative way. Bake on the middle rack for 20-25 minutes until top is lightly golden

[cannoner]

Sade Yağ Tarifi / Ghee Nasıl Yapılır

#sadeyağ ghee tereyağ