Reposted from @manzigiovanniofficial Giuro che la sto mangiando con gli occhi 🤤🤤 Fettuccine con carciofi alla romana, guanciale e una cascata di pecorino romano 😍 E tu l’hai mai assaggiata ❓ ✅ seguimi con gusto 👅 @manzigiovanniofficial ✅ seguimi anche su TikTok con tanti video inediti 📸 by : @r1k1_food #fettuccine #carbonara #carciofiallaromana #primipiatti #cucinaitaliana #foodporn #cucinagourmet #guanciale #pastaitaliana #italy #delicious #gamberorosso #trattoriaromana #ristoranteroma #gricia #cucinaromana #italyfoodporn #pecorino #gourmet #roma #buonappetito #primopiatto #osteriaromana #romafoodporn #ricettadelgiorno #nuovaricetta #italianpasta #fettuccinealfredo #pastalover #manzigiovanni https://www.instagram.com/p/CdoQxZPA-km/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Le Cantine Cooperative Duca della Corgna e Tudernum celebrato insieme i "Tre Bicchieri" del Gambero Rosso E’ un autentico successo di squadra e di territorio quello che hanno conseguito le due storiche Cantine Cooperative umbre “Duca della Corgna” di Casti...
Posted @withregram • @casa_mazzucchelli Apertura straordinaria a Casa Mazzucchelli!!✨ Vi aspettiamo, martedì 14 febbraio, con il menù degustazione che abbiamo pensato ad hoc per l’occasione: un incontro tra piatti del presente e del passato, per accompagnarvi in questa serata speciale.🍷 Saremo aperti a cena, dalle 19.30 in poi. Prenotazione solo tramite sito (link in bio). Ph: @benedettabassanelli #sanvalentino #sanvalentino2023 #chefportrait #donnechef #ristorante #michelinstars #madeinitaly #gamberorosso #signaturedish #gourmet #michelinrestaurants #massimomazzucchelli #michelinguide #auroramazzucchelli #itgourmet #finedininglovers #plating #restaurant #chef #bologna #casamazzucchelli #sassomarconi (presso Casa Mazzucchelli) https://www.instagram.com/p/Cn4KEd8Nebp/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Consigli per barman Sono miei pensieri, personali, che ritengo utili per migliorare le cose in molti locali. Se vi ritenete già perfetti. Ottimo. Skippate e passate oltre senza rompere i 3/4 di minchia che già basto io per rompere le palle al mondo 😘🖕 #consigli #barman #barlady #bartender #nogender #fluidity #bar#cocktailbar #50bestbars #50bestrestaurants #michelinguide #gamberorosso #guidagamberorosso #gourmet #standardization #top500bars #ancheoggiirritiamoqualcuno (presso Hong Kong) https://www.instagram.com/p/Clx5rWPKbDf/?igshid=NGJjMDIxMWI=
La settimana scorsa, il Gambero Rosso ha deciso di riconoscere, immagino di qualche concerto con la Regione Lombardia, la menzione di "ambasciatore del territorio" alla beneamata Trattoria Visconti di Ambivere, sulla vecchia statale che da Lecco porta a Bergamo, per trovarla basta orientarsi sul campanile della chiesa del paese: ne è all'ombra.
E, in effetti, di ambasciata si può a buon diritto parlare: intanto perché, sino ad oggi - tacchino di Russell proteggici - il solotavolino appartato al magnosolitario errante verso l'ora di pranzo non l'ha mai negato; poi perché in Trattoria ho avuto modo di fare felici conoscenze di sagaci produttori vinicoli da un lato, di avere sentita lezione sulle cause - dette aristotelicamente - delle pietanze dall'altro.
La visione del mondo, nel proprium dalla Trattoria, è assai semplice: i prodotti dell'agricoltura locale preparati secondo le ricette tramandate, attualizzate senza stravolgimenti e serviti con la consumata eleganza che ci fa tuttora preferire interpretazioni di Audrey Hepburn alla ben più contemporanea performance di Lady Gaga; ogni tanto si ammette qualche incursione forestiera - in genere negli abbinamenti con i vini.
E tutto questo sempre interrogandosi, manco fosse Socrate a incalzarti con il suo tì estì, se il risultato proposto al mangiatore sia "da trattoria".
Da raccontare è stato facile. Adesso però esercitatevi su questo spartito per produrne un'esecuzione tendente al perfetto: hic sunt leones.
Qui continuano a riuscirci. Beati loro e fortunati i loro ospiti.