#eenvoudige bbq recept

[bbqbastard]

Enchiladas uit de houtoven

Enchiladas uit de houtoven

View On WordPress

#Barbecue #BBQ #belgische #blog #eenvoudig #Enchiladas #gevulde #homemade #hot and fast #houtoven #lidl belgium #Mexicaanse #mild #pizza oven #recept #skillet #tortilla #vonken

[bbq-fanaat]

Een barbecue organiseren in de winter? Mede door deze winter BBQ recepten gaat het jouw zeker lukken!

Lekker eten en drinken samen met je vrienden en familie, kan niet alleen in de zomer, maar ook zeker in de winter kan je een gezellige BBQ organiseren. Men denkt meestal dat het organiseren van een BBQ eenvoudig is, maar er komt meestal toch een hoop bij kijken. Wil jij weten hoe je de perfecte winter BBQ organiseert met de lekkerste winter BBQ recepten? Lees dan snel verder of lees hier nog meer over BBQ’en in de winter en bestel via daar een winter BBQ boek!

Welke stappen moet ik nemen om een BBQ te organiseren in de winter?

BBQ’en kun je niet alleen! Daarom is de eerste stap het uitnodigen van gasten, nodig je beste vrienden en familie uit om gezellig onder het genot van een hapje en een drankje bij te praten. Als je dit eenmaal hebt gedaan en er verzekerd van bent dat er mensen langskomen, is het tijd om het vlees te halen. Hierbij is het belang dat je denkt aan de wensen van de gasten die langskomen, zijn er bijvoorbeeld mensen vegetarisch of veganistisch dan moet je hiermee rekening houden. Ook kunnen mensen last hebben van bepaalde allergieën. Bij een BBQ hoort niet alleen maar eten, uiteraard is het drinken ook een belangrijk deel van het barbecueën. Zorg er dus voor dat je dit ook in huis haalt. In de winter is het uiteraard niet altijd even lekker weer, regel daarom een goede plek waar de BBQ kan gaan plaatsvinden en vertel de gasten dat ze zich warm moeten aankleden.

Tips voor een winter BBQ voor een kleine groep

Organiseer je een BBQ voor een kleine groep, dan raad ik aan om de BBQ zelf te organiseren en niet uit te besteden aan een cateraar. Mocht je ervoor kiezen om het zelf te organiseren, zorg dan voor een goede BBQ. Er zijn ontzettend veel verschillende soorten, maar voor in de winter wordt een keramische kamado BBQ aangeraden. Daarna is het handig om overzichtelijk te krijgen hoeveel personen er komen, maak op basis hiervan een lijst met benodigde ingrediënten en haal dit in huis.

Tips voor een winter BBQ voor een grote groep

Wil je een winter BBQ organiseren voor een grotere groep, dan is het misschien handig om een cateraar in te huren. Een cateraar zorgt ervoor dat je alles voor een winter BBQ precies bij je terecht komt. Je betaalt hier een standaardbedrag voor per persoon en kan op een grote groep personen goedkoper zijn dan om alles los in de supermarkt te halen. Ze regelen niet alleen het vlees, maar ook bijgerechten zoals salades, stokbrood en sausjes.

Bekijk hier nog meer algemene tips voor het organiseren van een barbecue.

Winter BBQ recepten

Er zijn ontzettend veel lekker winter BBQ recepten. Een voorbeeld van zo’n lekker winter BBQ recept is de kogelbiefstuk met kruiden en barbecue saus. Dit recept duurt 30 minuten om te bereiden. Om tot een optimale smaakbeleving te komen moet je de volgende stappen volgen

Doe de barbecue aan en voeg hier wat peper aan toe.

Schroei het vlees dicht dor middel van de warme BBQ en sluit de BBQ af, laat gedurende vijf minuten roosteren en draai het vlees één keer om.

Haal het stuk vlees van de BBQ en snijdt het in plakjes, doe vervolgens de saus erover.

#barbecue #BBQ #Winter

[ghentlemensbbq]

Van overschotjes kan je hapjes maken. Deze bewering gaat enorm op voor Vitello Tonato. Je kan het kalfsvlees de dag ervoor bereiden voor een hoofdmaaltijd en de dag erna maak je een lekker eenvoudig hapje.

Rook of grill het vlees tot de gewenst kerntemperatuur, laat het afkoelen of geef het lauw. Maak je mayonaise mengeling en klaar! Eenvoudiger kan het niet worden. Op de dag van je feestje hoef je maar je vlees te snijden en je bord(je) te dresseren.

De hoeveelheden in dit recept zijn voor de bereiding van een hapje, wil je dit als hoofdmaaltijd bereiden dan neem je gerust 200 gr vlees per persoon

Benodigdheden:

200 gr kalfsvlees

200 ml mayonaise

2 ansjovisfilets

1 tonijn uit blik in olie

handvol rucolla

1 eetlepel kappertjes

8-tal korenasperges

arachideolie

peper en zout

eventueel appel hout om te roken

Setup van de BBQ:

  Bereidingswijze:

Kruid het vlees met peper en zou en wrijf in met olie.

Schroei het vlees toe en gaar gedurende 10 minuten of rook het vlees met wat appelhout tot een kerntemperatuur van 60°C.

Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat afkoelen.

Maak van de mayonaise, tonijn met vocht uit het blik, ansjovis, peper en zout een dressing door alles goed te mixen.

Snij het vlees zeer dus, overgiet met een beetje saus en werk af met de korenasperges, rucola en kappertjes.

Smakelijk!

  Vitello Tonnato op de BBQ Van overschotjes kan je hapjes maken. Deze bewering gaat enorm op voor Vitello Tonato. Je kan het kalfsvlees de dag ervoor bereiden voor een hoofdmaaltijd en de dag erna maak je een lekker eenvoudig hapje.

#ansjovis #asperges #Barbecue #BBQ #bbq hapje #bbq recept #blog #eenvoudige bbq recept #GHENTlemen #Ghentlemens BBQ #korenasperges #mayonaise #tonijn #vitello tonnato

[heerlijkehappen]

Forel uit de oven met kruiden en citroen

Genieten van de simpele dingen in het leven. We kunnen ons wel eens een beetje verliezen in de dagelijkse "rat-race" van het leven. Werken, zorgen, sporten, hobby's, de dagen en weken denderen aan ons voorbij. Voor je het weet is er weer een jaar voorbij en worden we stiekem een beetje geleefd in deze maatschappij. Een lekkere maaltijd, even rustig aan tafel zitten en genieten van wat er voor je op tafel staat, dat is voor ons hier thuis een manier om even op de pauze-knop te drukken. Je eigen visje ontdoen van de graatjes is een secuur werkje en daar neem je rustig je tijd voor. Het recept voor deze forel uit de oven met kruiden en citroen is haast kinderlijk eenvoudig. Het resultaat daarentegen zó lekker, dus neem een momentje en geniet!

Creepy met dat oog? Ik vind van niet...

Forel uit de oven met kruiden en citroen

Een fijn basisrecept voor forel uit de oven. 2 forellen4 takjes peterselie2 takjes rozemarijn 1 biologische citroenolijfoliezeezout De forel was door de visboer als schoongemaakt van binnen. Verwarm je oven voor op 200 graden.Neem een grote ovenschaal erbij en giet hier een laagje olijfolie in. Leg de forel op de olie. Vul de buik met de kruiden en de schijfjes citroen. Strooi er ook wat zout in en bovenop de vis. Druppel wat olie over de forel. Zet de schaal in de oven voor 30 minuutjes tot hij helemaal gaar is. Haal uit de oven en schep voorzichtig op een bord. Heerlijk Happen!

Lekker met Provençaals zout erbij. Forel uit de oven met kruiden en citroen Eerlijkheid gebied te zeggen dat ik nogal een graatjes-fobie heb, dus heel vaak koop ik niet een hele vis met alles erop en eraan. Maar zo nu en dan waag ik me eraan en ontleed ik haast met chirurgische precisie mijn visje. Natuurlijk zou je ook je visboer kunnen vragen om dit voor je te doen. Overigens is dit een recept wat ook heel makkelijk op de BBQ te maken is. Je hebt van die tangen waar je een vis tussen kunt klemmen. Je vult dan gewoon zijn buik met de citroen en de kruiden als in dit recept. En dan klem je hem dicht em gaat hij op de BBQ. Maar je zou het ook in een aluminiumfolie kunnen inpakken en het pakketje op deze manier met een scheutje witte wijn erbij kunnen grillen op de BBQ. Zin in een ander visje? Hoewel ik meer een vleeseter ben heb ik toch een paar hele fijne receptjes: Een klassieker: vis en Franse frietjes! Of deze makreelsalade met roerbak bloemkool. Maar ook zalm in papillotte met pesto, een fijn vispakketje!

Read the full article

#forel #seafood #vis #visrecepten

[eigenwijsblij]

Recept: de lekkerste coleslaw, vegan & licht gefermenteerd (!)

In Noord-Amerika is een coleslaw een must voor elke BBQ. Ik eet liever andere salades bij de BBQ, maar ben wel dol op coleslaw voor bij een broodje falafel of een broodje (inmiddels vegan) shoarma. Nu is coleslaw maken in de basis totaal niet moeilijk. Maar toen ik in aanraking kwam met pickles (kort gefermenteerde groenten), ging er ook op het gebied van coleslaw een wereld voor mij open. Mijn nieuwe favoriete coleslaw voor bij falafel en shoarma is dus licht gefermenteerd en bovendien helemaal vegan. Het recept is echt eenvoudig, maar je moet wel bijtijds beginnen. Heerlijk! Lees verder: https://ift.tt/32HLMYT

#eigenwijs #blij

[bbqbastard]

Tataki van Rund bij een heerlijke Bowl Ramen

View On WordPress

#Barbecue #BBQ #blog #chili #chili olie #dashi #eenvoudige #fond #gegrild #japans #olie #ramen #recept #rundvlees #Shichirin #tare #Tataki #traditionele #yakiniku

[bbqbastard]

Gerookte pompoensoep met curry en chorizo

View On WordPress

#Barbecue #BBQ #belgische #blog #chorizo #dutch oven #eenvoudig #Gegrilde #gerookte #heerlijke #recept #Recipe #roken #smaakvolle #Smoked #soep #traeger

[bbqbastard]

Herfstige wrap met zoete aardappelspread en gerookte kip

View On WordPress

#Barbecue #BBQ #eenvoudige #Gegrilde #gerookte #herfst #hot and fast #kip #kippendijen #recept #spread #Taco #traeger #winter bbq #Wrap #zoete aardappel

[ghentlemensbbq]

Met de feestdagen in het vooruitzicht mag het natuurlijk niet ontbreken aan feestelijke recepten op mijn blog. Daarom breiden we onze categorie “Feestelijk Barbecuën” uit met een Lobster tails of Langoustine staarten recept. Eenvoudig, snel klaar en weinig voorbereiding.

Door wat rookhout op het vuur te gooien geef je een echte barbecuesmaak aan de schaaldieren die een echte meerwaarde zal geven aan je gerecht.

Ideaal als voorgerecht of hoofdgerecht met deze feestdagen of gewoon omdat je er eens zin in hebt. Je zal altijd scoren met dit gerecht :).

Benodigdheden voor 4 personen:

4 lobster tails als voorgerecht, 8 als hoofdgerecht

1 eetlepel paprika poeder

het sap van een citroen

kruidenboter, recept zie link

rookhout of vuurkruiden

Setup van de BBQ:

Maak de barbecue klaar om direct te grillen om Medium Hoge temperatuur van 220°C

Bereidingswijze:

Spoel de langoustine staarten goed af en snij doorheen de schaal van het bolle gedeelte of de bovenkant van de staart.

Trek met je handen de schaal wat open zodat je het vlees kan loswrikken.

Overgiet het sap van de citroen over het vlees van de staarten, bestrooi met paprikapoeder en werk af met veel kruidenboter.

Grill ze direct boven de kolen met het vlees naar boven voor zo’n 15 minuten of tot het vlees niet meer glazig ziet. Gooi ook wat rookchips of vuurkruiden op de kolen om een extra rooksmaak te krijgen. Dit geeft zeker een meerwaarde aan de smaak!

Smakelijk!

Snij de schaal open

Vul met véél kruidenboter

Grill 15 minuten

Smakelijk!

Lobster Tails, Feestelijk Barbecuën Met de feestdagen in het vooruitzicht mag het natuurlijk niet ontbreken aan feestelijke recepten op mijn blog. 

#Barbecue #BBQ #blog #citroen #eenvoudige bbq recept #feestelijk #Ghentlemens BBQ #kreeft #kruidenboter #langoustine staarten #lobster #lobster tail #paprikapoeder #recept #roken #snel en makkelijk bbq #snijden #staart #vis

[ghentlemensbbq]

Bepaalde salades zijn klassiekers op een BBQ-dinner. Aardappelsalade is er zo eentje. Het leuke aan dit recept is dat je deze aardappelsalade zowel lauw als koud kan eten en dat je het kan maken terwijl je toch je vlees rookt.

Persoonlijk heb ik niet graag zo’n “natte” dressing waarin de aardappelen zwemmen. Daarom rondde ik de hoeveelheden naar beneden af. Maar uiteraard speelt persoonlijke smaak hier rol dus kan je het recept altijd aanpassen.

Met vooral geduld om de aardappelen te roken, reken op 1,5 tot 2 uur, moet je anders niet veel moeite stoppen in deze aardappelsalade.

Benodigdheden voor 4 personen:

800 gr vastkokende aardappelen

2 el olijfolie

grof zout

1 eetlepel mayonaise

1 eetlepel zure room

1 theelepel mosterd

1 el rodewijnazijn

2 hardgekookte eieren

2 el vers gehakte dille

2 lente-uitjes

2 eetlepels versgehakte bieslook

8 augurken, fijn gesneden

een snuifje gerookt paprika poeder

rookchips

Setup van de BBQ:

Maak de BBQ klaar om indirect te grillen op lage temperatuur tussen 140 – 160°C.

Bereidingswijze:

Spoel de aardappelen schoon en snijd ze in de lengte door. Snijd ze daarna nog eens in 2 of 3, zodat je stukken van 2,5 cm groot krijgt. Doe de aardappelen in een aluminiumbakje en overgiet ze met de olijfolie, peper en zout en meng ze goed.

Leg de aluminiumschaal met de aardappelen op de BBQ en gooi de rookchips op de kolen. Rook zo de aardappelen 1 tot 1,5 uur of tot de aardappelen gaar zijn. Schep een paar keer door de aardappelen heen zodat ze allemaal gelijkmatig bruin worden.

Bereid ondertussen de dressing: Meng de mayonaise, zure room, mosterd en azijn in een grote kom door elkaar. Klop het ei, de bieslook, lente-ui, augurkjes eronder en zet in de koelkast tot de aardappelen gaar zijn.

Haal de aardappelen van de BBQ en laat ze lichtjes afkoelen. Zorg ervoor dat ze wel nog lauw blijven.

Schep de lauwe aardappelen door de dressing heen en breng eventueel nog op smaak met peper en zout en werk af met dille.  Je kan de salade lauw of gekoeld serveren.

Smakelijk!

Rook de aardappelen tussen 140°C en 160°C

Tot ze goudbruin en gaar zijn

Meng alle ingrediënten voor de dressing.

Smakelijk!

Gerookte aardappelsalade Bepaalde salades zijn klassiekers op een BBQ-dinner. Aardappelsalade is er zo eentje. Het leuke aan dit recept is dat je deze aardappelsalade zowel lauw als koud kan eten en dat je het kan maken terwijl je toch je vlees rookt.

#aardappelen #augurk #bbq recept #bbq recepten #bijgerecht #blog #chunks #eenvoudige bbq recept #ei #eieren #gerookte #Ghentlemens BBQ #lente ui #Low & Slow #mayonaise #rookhout #salade #zure room

[bbqbastard]

NIEUW: Gepekelde worteltjes van de BBQ Ik krijg wel eens de vraag of ik gezonde alternatieven op mijn blog heb staan. Niet meteen waar ik mijn focus op leg al proberen we het evenwicht te houden. Dit heerlijke aperitiefhapje van de BBQ geïnspireerd op een gerechtje van @souvenirrestaurant chef "Vilhjalmur Sigurdarson" is eenvoudig te maken maar een verrassend smaakbommetje met hazelnootolie en Dukkah. Iets voor jou? http://www.nl.thebbqbastard.com/gepekelde-worteltjes-van-de-bbq/ #gegrild #wortel #recept #nieuw #weekend #aperitief #apero #dukkah #lekkervanbijons #lekkereten #foodie #afrikaans #bbq #sharethebbqlove #traeger #traegerrecipes #teamtraeger https://www.instagram.com/p/BxCSS65hT4Y/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1u5fmw4t1y85b

#gegrild #wortel #recept #nieuw #weekend #aperitief #apero #dukkah #lekkervanbijons #lekkereten #foodie #afrikaans #bbq #sharethebbqlove #traeger #traegerrecipes #teamtraeger

[bbqbastard]

Soms moeten bijgerechten niet complex zijn. Dit is zelfs te eenvoudig om een recept van te maken. Aubergine en courgette 10 min voor bereiden zouten zodat de sappen op het oppervlak parelen en bij het grillen lekker karameliseren. Puur genieten! Benieuwd welke simpele sides jullie hemels vinden! #bbq #sides #groente #bijgerecht #opdebbq #barbecue #courgette #aubergine #gegrild #kamado #grillmarks #grilledvegetables #bbqsides #delicious (bij Bbq Bastard's Pit Zone) https://www.instagram.com/p/BvSLKx-hIoM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=whk0kdg1h6hp

#bbq #sides #groente #bijgerecht #opdebbq #barbecue #courgette #aubergine #gegrild #kamado #grillmarks #grilledvegetables #bbqsides #delicious

[bbqbastard]

Met zo een weertje thuis komen van het werk is toch genieten! Als de kindjes vragen of ik buiten wil koken moet ik niet lang twijfelen. Met een mooie lading asperges in de koelkast had ik al direct een leuk idee! Benieuwd? Check mijn story en laat eens weten of jullie dit eenvoudig maar heerlijk recept voor dit slaatje willen zien verschijnen! Of blijf je beweren dat een salade saai is? #gegrild #asperge #groeneasperge #asparagus #veggieporn #bbqporn #kamadojoe #groeneasperges #groentjes #salade #recept #grilledsalad #teambbqwarriors (bij Bbq Bastard's Pit Zone) https://www.instagram.com/p/BuUONb2h-ri/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1jmd9u3ep9f18

#gegrild #asperge #groeneasperge #asparagus #veggieporn #bbqporn #kamadojoe #groeneasperges #groentjes #salade #recept #grilledsalad #teambbqwarriors

[bbqbastard]

Bier siroop - eenvoudig koken met bier

Deze biersiroop staat al een eindje op de engelstalige blog. Ondertussen heb ik hem al voor heel wat recepten gebruikt! Hoogtijd om het eens te vertalen in het Nederlands niet? Wat zou jij met deze biersiroop maken?

Dit recept stond al een eindje op mijn engelstalige blog. De bierliefhebber zal het misschien wel al hebben ontdekt! Ik zag in ieder geval al wat leuke versies passeren bij bloggers en BBQ liefhebbers. In deze post kan je het recept vinden voor drie bier siropen die ik zelf al heb uitgetest. Een bier siroop op basis van stout bier als basis voor een cocktail en de wat meer toegankelijke fruitesse…

View On WordPress

#bbq #bbq saus #bier #bier siroop #cocktail #creatief #koken met bier #saus #simple syrup

[ghentlemensbbq]

Eenvoudig gekruide kip, het moet soms echt niet moeilijker zijn. Dit recept doet me denken aan de ‘kip op zondag van de mama’.

Deze bereidingswijze voegt nog de heerlijke smaak van rook toe aan je kip, en alweer heb je er geen omkijken naar. Dus extra genieten van je gezelschap en de apero, zonder zorgen!

Benodigdheden:

1 eetlepel suiker

1 eetlepel grof zeezout

1 eetlepel kerriepoeder

1/2 theelepel knoflookpoeder

1/4 theelepel cayennepeper

1 ganse kip

handvol houtsnippers of rookchuncks of pellets

125 gr gesmolten ongezouten boter

Olijfolie

Setup van de BBQ:

Maak de barbecue of Green Mountain Grill Pellet BBQ klaar om indirect te roken op een lage temperatuur van 165°C.

Bereidingswijze:

Meng de suiker, het zeezout, het kerriepoeder, het knoflookpoeder en de cayennepeper in een kom.

Butterfly of spatchcock de kip als volgt:

Leg de kip met de borst naar beneden.  Met een schaar snij je de ruggengraat eruit door langs de ruggengraat te snijden, door de ribbenkast. Herhaal aan de andere kant. Verwijder de ruggengraat.

Leg nu de kip met de borst naar boven, plaats de palm van je hand in het midden van de kip op het borstbeen en druk stevig door tot je een ‘krak’ hoort en de kip openligt.

Snij eventueel doorheen het borst zodat je 2 helften hebt.

Wrijf de kip in met olijfolie en strooi er genereus het kruidenmengsel overheen. Doe dit zowel voor de buiten- als de binnenkant.

Leg de kip met de borst naar boven indirect boven de kolen en bestrijk de kip iedere 20 minuten met gesmolten boter, dit voor zo’n 1u45 tot 2u15 met gesloten deksel. Gooi geregeld houtsnippers op de kolen.

Grill eventueel de kip nog even af op een temperatuur van 180°C met het vlees naar beneden om een extra goudbruin kleurtje te geven.

De kip is klaar als de kerntemperatuur 75°C of meer aangeeft. Haal de kip van de BBQ en laat dan nog 5 à 10 minuten onder foliepapier rusten alvorens te serveren.

Smakelijk!

  Kerrie Kip op de Green Mounaint Pellet BBQ Eenvoudig gekruide kip, het moet soms echt niet moeilijker zijn. Dit recept doet me denken aan de 'kip op zondag van de mama'.

#Barbecue #barbecuer #barbeque #BBQ #bbq blog #bbq blogger #bbq gerechten #bbq hapje #bbq recepten #bbqer #blog #borrelhapje bbq #butterfly chicken #butterfly kip #culinaire bbq #directe zone #eenvoudige bbq recepten #eenvoudige en snelle gerechten #eenvoudige recepten #food blog #food blogger #foodie #ghentlemens #Ghentlemens BBQ #green mountain grill #grill #grillen #houtskool #kerrie #kip

[ghentlemensbbq]

Van mijn leven heb ik nog nooit met een Pellet BBQ gewerkt. Wel zag ik hierover de laatste maanden veel berichten verschijnen op de sociale media. Deze BBQ’s komen enorm op, en dat begon me te intrigeren.

Zowel de smaak, de werkwijze, het gebruiksgemak, … allemaal dingen die ik toch eens wou ondervinden. Toeval wil dat ik in contact kwam met Richard van Green Forrest die deze BBQ’s verdeelt. Hij was zo vriendelijk om me een Green Mountain Green Daniel Boone ter beschikking te stellen. Een Pellet BBQ mét WiFi! Yep, Green Moutain Grills heeft een app voor de smartphone waarmee je de temperatuur van je BBQ kan regelen en zelfs de kerntemperatuur van je vlees kan monitoren. Allemaal vanop afstand.

Pellets grills werken, zoals de naam het zegt, met pellets. Dit is ovengedroogd zaagsel dat de grond nooit raakte. De pellets worden samengehouden door lignine die van nature aanwezig is in hout. Er wordt geen gebruikt gemaakt van vulstoffen of additieven.

Binnenkort zal ik een artikel schrijven over de werking van deze Green Mountain Pellet BBQ.

Maar eerst wil ik meegeven dat de rib roast zo mals al boter was. De combinatie van het kwaliteitsvlees en de low & slow methode aan een temperatuur van 107°C verhoogt enorm het resultaat. De rib roast had een goede subtiele rooksmaak en het oogt nog aardig op de BBQ en je bord :).

Benodigdheden voor 4 personen:

1 rib roast ras Belgisch Wit Blauw van 1,2 kg (deze kreeg ik aangeboden door Slagerij Spoelder)

3 teentjes knoflook

1 eetlepel verse rozemarijn

1 eetlepel verse salie

2 eetlepels (olijf)olie

Peper and zout

Setup van de BBQ:

Maak de BBQ klaar om indirect te garen op lage temperatuur tussen 107 en 120°C.

Bereidingswijze:

Dep het vlees droog met wat keukenpapier. Bind, indien dit nog niet gebeurde, het vlees op zodat deze een mooie ronde vorm krijgt. Doe dit door een aantal keukentouwen rond het vlees te binden en vast te knopen.

Doe de knoflook, rozemarijn, salie, olie, peper en zout in een blender en mix tot de knoflook fijn is.

Wrijf nu het vlees in met het mengsel en zet afgedekt voor zo’n 2 tot 4 uren in de koelkast.

Haal het vlees een uur vooraf uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.

Maak de BBQ klaar om indirect te garen op 107°C – 120°C tot een kerntemperatuur bereikt is van:

rare, saignant: 50-52°C

medium rare 55-58°C

medium, à point: 60-63°C

medium well: 65-67°C

well done: 70°C en hoger

Ik liet het vlees garen tot 55°C voor een saignant.

Laat het vlees nu nog een 10-tal minuten rusten onder losse aluminiumfolie, zodat de sappen zich kunnen herverdelen in het vlees.

Snijd de touwen los en snijd de benen van het vlees. Zo kun je het vlees makkelijker in porties verdelen. (Heb ik helaas te laat gemerkt :)).

Geniet van dit heerlijk stukje vlees.

Smakelijk!

      Low & Slow: Rib Roast op de Green Mountain Pellet BBQ Van mijn leven heb ik nog nooit met een Pellet BBQ gewerkt. Wel zag ik hierover de laatste maanden veel berichten verschijnen op de sociale media.

#bbq recept #been #blog #daniel boone #eenvoudige recepten #Ghentlemens BBQ #green mountain grill #indirect #knoflook #Low & Slow #pellet bbq #pellet grill #pellets #recepten #rib eye #rib roast #rozemarijn #salie #spoelder.nl #traag garen