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elplacerdelacarne · 1 year

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🐓Si te gusta el pollo este post te será útil🐓 ⠀ ¿Sabías que el pollo no se puede cocinar ni manipular de cualquier manera? Te cuento las precauciones que debes seguir para que su consumo sea seguro. ⠀ La carne de pollo cruda o poco cocinada puede contener patógenos, como salmonella o campylobacter. Estas se destruyen cuando cocinamos el pollo completamente, pero si lo manipulamos mal cuando está crudo, corremos el peligro de repartirlas por aquí y por alla. ⠀ ⠀ Mencionar tu amig@ que le gusta recetas con pollo👍 ⠀ ⠀ #sabordelacarne #trucos #tips #consejos #tipsdecocina #consejosdecocina #pollo #manipularalimentos #cocinarpollo (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CpQhpX_N84g/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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sarahigueras · 3 years

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𝟴 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗘𝗝𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗡𝗚𝗘𝗟𝗔𝗖𝗜Ó𝗡 𝗤𝗨𝗘 𝗗𝗘𝗕𝗘𝗦 𝗔𝗣𝗟𝗜𝗖𝗔𝗥 𝘆 𝗮𝗵𝗼𝗿𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗺á𝘀 𝗿𝗮𝘇ó𝗻 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗹𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 😡 ✅Seguro que no sabias algo de esto,como por ejemplo cuales alimentos se pueden congelar y cuales no,tips y trucos,por eso te lo comparto. ☀️Ahora con la llegada del verano y la calor,por higiene y salud alimentaria deberíamos tomarnos en serio estos consejos comprobados científicamente sobre como funciona el proceso de congelación y conservación. 𝐄𝐬𝐩𝐞𝐫𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐚 ú𝐭𝐢𝐥,𝐬𝐢 𝐞𝐬 𝐚𝐬í 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐚 𝐭𝐮𝐬 𝐚𝐦𝐢𝐠𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐝𝐚𝐫𝐥𝐨𝐬 ❓Usas alguno o todos estos consejos? Cuéntame que te leo en comentarios👇🏼👇🏼👇🏼 #congelación #conservaciónalimentos #congelacióndealimentos #tipscocina #tipscongelación #consejosconservacion #congelaralimentos #congelar #congelador #usosdelcongelador #alimentoscongelados #tipsalimentos #comoconservaralimentos #comocongelaralimentos #trucosdecocina #tipscocina #consejosdecocina #trucoshogar #tipshogar #consejoshogar #hogarlimpio #hogarinteligente #cocinasaludable #cocinalimpia (en Spain) https://www.instagram.com/p/CQp_txLA5tC/?utm_medium=tumblr

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meidinjaus · 3 years

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Adobando carnes

Las carnes (res, cerdo, pollo, pescado) son la principal proteína que consumimos en nuestras comidas. Por eso me gustaría compartirles algunos consejos para que siempre sirvan en su mesa carnes con un excelente sabor.

1. Adoben las carnes con anticipación. Lo ideal es de un día para otro. Una vez adobada conservar en nevera hasta el momento de la preparación.

2. Elijan adobos variados. Exploren nuevas hierbas y sabores. Procuren no utilizar condimentos procesados. Es mejor siempre elaborar sus propios adobos. Además así le van dando a su cocina un toque distintivo y especial.

3. Cocine a fuego lento. Las carnes adobadas requieren una cocción progresiva para que puedan entregar todo su sabor. No cocine a altas temperaturas las carnes. Simplemente obtendrá un alimento seco y quemado por fuera y crudo por dentro.

Adobo para carne de cerdo:

Machacar en un mortero ajos, cebolla larga, jengibre, sal, azúcar morena y pimienta. Agregar un poco de aceite y frotar las piezas de carne unos 3 minutos, hasta lograr que se impregnen muy bien con el adobo. Guardar en recipiente plástico tapado.

Adobo para pollo:

Machacar en un mortero ajos, romero, laurel, sal y cilantro. Agregar un poco de aceite y frotar las presas de pollo unos 3 minutos, hasta lograr que se impregnen muy bien con el adobo. Agregar jugo de limón, frotar un poco más y guardar en recipiente plástico tapado.

Adobo para carne pescado frito:

Machacar en un mortero ajos, eneldo y sal. Agregar un poco de aceite y frotar los pescados o los filetes unos 3 minutos, hasta lograr que se impregnen muy bien con el adobo. Guardar en recipiente plástico tapado. Al momento de freír, pasar por un poco de harina de trigo. Esto hará que queden más crocantes y no se peguen a la sartén.

Adobo para carne de res:

Machacar en un mortero ajos, sal y pimienta. Cortar trozos de cebolla larga y aplastarlos con la mano del mortero. Agregar un poco de aceite y frotar las piezas de carne unos 3 minutos, hasta lograr que se impregnen muy bien con el adobo. El jugo que soltó la cebolla larga es el toque secreto. Guardar en recipiente plástico tapado.

#Meidinjaus #Consejosdecocina

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howtomexicanrecipes-blog · 5 years

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Veggie soup with a chicken broth made using the leftover of rotisserie chicken. … Veggie soup with a rooster broth made utilizing the leftover of rotisserie rooster. See on my tales how one can reuse these rooster bones.

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ataquegastronomico-blog · 5 years

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La naturaleza nos ofrece sus frutos cada día, es nuestra elección hacer un buen uso de ellos. Incluirlos en nuestra dieta es la mejor elección que podemos hacer. #pepino #consejosdecocina #nutricion #vegetales https://www.instagram.com/p/B0GNnVkhRTY/?igshid=3fcjv9xbavwa

#pepino #consejosdecocina #nutricion #vegetales

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barbandfamily-blog · 7 years

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✨COMO CURAR TUS OLLAS DE HIERRO FUNDIDO✨ El hierro fundido es el material preferido por los chefs profesionales debido a su capacidad de calentar los alimentos de manera uniforme y superficie antiadherente. Además, el hierro fundido puede durar varios muchos años si lo cuidas correctamente. Para evitar que una olla de hierro fundido se oxide y pierda su superficie antiadherente, es necesario que la cures. Si lo haces correctamente, tus ollas y sartenes pueden durarte toda la vida. 1.-Lava las ollas de hierro fundido con agua tibia y jabón. Restriégala con un estropajo. * Las ollas de hierro fundido nuevas vienen recubiertas con una capa de aceite o un fluido similar para evitar que se oxiden. Tendrás que quitar el recubrimiento antes de curar las ollas, así que este paso es esencial. Remoja las ollas en agua caliente y jabonosa durante 5 minutos, enjuaga el jabón y finalmente déjala secar al aire. 2.-Recubre la olla por dentro y fuera con aceite de cocina . Asegúrate de que las tapas también estén cubiertas. 3.-Pon las ollas y sus tapas al revés en un horno calentado a una temperatura alta Caliéntalas durante al menos una hora para que se genere una capa de "curado" que las protegerá del óxido y les dará una superficie antiadherente. 4.-Hazle mantenimiento a la olla de hierro fundido. Cada vez que laves las ollas, cúralas de la manera correcta. * Pon las ollas de hierro fundido en la estufa y vierte aproximadamente 3/4 de cucharadita de aceite de cocina (u otro tipo de grasa para cocinar). * Arruga una toalla de papel y úsala para esparcir el aceite por toda la superficie de cocción, cualquier superficie de hierro pulido y las bases de las ollas. * Enciende la estufa y calienta las ollas hasta que empiecen a generar humo. * Cubre las ollas y apaga la estufa. Déjalos enfriar y limpia los residuos de grasa antes de guardarlos. (Info: WIKIHOW.COM) #tips #ollasdehierro #consejosdecocina #ironpots #healthytips #foodblogger #foodlover #followme

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elplacerdelacarne · 4 years

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Os traigo para hoy un plato para los amantes de la carne poco hecha🥩. ⠀ Entrecot de ternera con niscalos (rovellons )🍄y patatas fritas. ⠀ ⠀ Receta By: @rafuel55 ⠀ ⠀ #entrecot #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CAODAZKC3il/?igshid=11op9w90kk3lr

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elplacerdelacarne · 4 years

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¿Que os parece este pollo a la brasa? - Con este sonido del chisporroteo de la barbacoa entra un hambre 😋😋😋 - Y me comentaréis al👇👇 - - #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/B_iX_xQoUtS/?igshid=5qk7zpkaeudw

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elplacerdelacarne · 4 years

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💐Feliz dia para todas las madres del planeta 🌎 🥰💐💐 . Os traigo esta espectacular receta de empanada de @carneysalud 👍 . #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/B_uTdenow7V/?igshid=cxom6m1hfk9q

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elplacerdelacarne · 4 years

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🥩Os traigo para hoy este impresionante chuletón de buey de 750 grs, hecho a la sartén 🥩 con sal de escamas 👏👏 - Claro con este material no podría faltar un buen vino tinto crianza de Rioja 🍷 - - #chuleton #chuletón #avila #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/B_p51smoWiR/?igshid=cn6cpalymvyf

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elplacerdelacarne · 4 years

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Entrecot de ternera a la plancha, terneza y jugosidad. ⠀ Tips del parrillero👍 . ¡El reposo de la carne es clave para su jugosidad y terneza! . ¿Por qué debes darle un reposo o descanso a la carne antes de cortarla? . Porque durante el proceso de cocción y por acción del calor, la coagulación de la proteína tensa las fibras musculares. Como la carne se cocina y se contrae de afuera hacia adentro, el jugo se dispersa hacia el centro de la carne, que es la parte menos cocida. Si se corta de inmediato, los jugos terminan en la tabla de cortar en lugar de permanecer en el interior de la pieza de carne. ⠀ ¿Cómo se debe reposar la carne? Cuando a tu corte le falten 2 minutos para estar listo, retíralo de la parrilla (el calor residual dentro de la carne la seguirá cocinando por dentro si no la cortas) y ponla en la tabla de corte. ⠀ Para evitar que se enfríe durante el reposo puedes cubrirla con un plato, con papel de aluminio o una caja de cartón durante unos minutos según el grosor de la pieza. Cuanto más grande sea la pieza de carne asada, más tiempo necesitará. Por ejemplo, a un lomo vetado de 2 kilos le daremos 10 minutos de reposo y a un bistec, que es una pieza más delgada, será suficiente con unos 5 minutos. ⠀ #tips #trucosdecocina #carne #cortesdecarne #parrilla #plancha #consejosdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CEuhrQqCmfo/?igshid=1e6ynqriwlagn

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elplacerdelacarne · 4 years

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Os traigo para hoy unos libritos de lomo Ibérico con sobrasada, queso Chaumes y miel de tomillo @alemany1879 Rebozado con Panko (pan rallado japonés). ⠀ Una receta de mi amigo @rafuel55 . #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CBCpyrRAvxW/?igshid=j81hwb2oiwn0

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elplacerdelacarne · 4 years

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Os traigo una receta muy sabrosa y fácil de preparar. ⠀ Muslo de pollo al horno con patatas en rodajas, cebollas en juliana, finas hierbas, sal y vino blanco. ⠀ By: @paularex. ⠀ ❤️Deja tu like. 👉Sígueme. 👫🏻Menciona. ⠀ #polloalhorno #polloasado #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CAiqbKrCqLy/?igshid=j2ye2u73mqnp

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elplacerdelacarne · 4 years

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Os traigo esta espectacular receta de Albondigas Italia. ⠀ Receta con influencia Italiana... Están SUPER sabrosas... ¡las tenéis que probar ya!. ⠀ ⠀ #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CAhI4veiNw1/?igshid=1s75pltlmitct

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elplacerdelacarne · 4 years

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Os traigo para hoy un plato especial. ⠀ Pinchos de solomillo y panceta ibérica a la brasa, con especias árabes, salsa de yogur con ajos y cilantro y patatas fritas. ⠀ Especias: Canela, comino, azafrán, pimentón, cúrcuma, pimienta negra, cayena y jengibre. ⠀ ⠀ ¿Qué te parece este plato? ⠀ ❤️ Like. ✍🏼 Comentar. 👫🏻 Mencionar. ⠀ #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CAgGBCpCJr_/?igshid=m218rsca9wqc

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elplacerdelacarne · 4 years

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Os traigo este espectacular aperitivo👏 ⠀ Panceta ibérica ahumada y adobada con pimentón De la Vega, pimienta negra molida. ⠀ 🔥Hecha a la parrilla🔥. ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ❤️ SÍGUEME YA para no perder todas mis publicaciones. ⠀ Tu comentario es muy importante para seguir mejorando! ⠀ 👇 Deja aquí tu COMENTARIO 👇 ⠀ #cocinafamiliar #cocinaparatodos #recetasgratis #maestrosdelasado #parrilladadecarne #consejosdecocina #consejosdeparrilla #recetasdeasados #recetasdecarne #recetasconcarne #recetasconternera #recetasconpollo #cortesdecarne #carnedebuey #elplacerdelacarne #cocinandoconjorge + #barbacoas #recetas #recetasfaciles #tipsdecocina #panceta #iberico (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CAdkVWWioAx/?igshid=caxs84rpfk08

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