#アルメニア:ラヴァシュ

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✿ ラヴァシュ | Lavash ・アルメニアの伝統的な平たいパン。こねた生地を薄く伸ばし、地面に設置された大きな窯の側面に貼り付けて薄焼きにします。焼きあがったラヴァシュは乾燥させて保存し、食べる際には水を振り撒いて柔らかくしてから食べます。肉やチーズなど様々な具材を挟んだり、煮込み料理に入れたりして食べることが多いとか。

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アルメニアのイメージ・ステレオタイプ wikipedia: 首都エレバン ドラム（通貨） 南コーカサスのひとつ（アゼルバイジャン、アルメニア、ジョージア三国の総称） トルマ（料理） キュフタ（肉料理） ホロヴァッツ（肉料理） ラヴァシュ（小麦料理） ハシュ（スープ料理） アンヴェルツ（教会） ノラバンク（教会） ゲガルド（修道院） ハフパット修道院 タテフ修道院 ツェツェルナカベルト（記念館） エルヴァンド朝 ソフェネ

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✿ ジンギャロフ・ハッツ | Zhingyalov Khats ・南コーカサスのアルツァフ地域とアルメニア南部のシュニク地方で親しまれている料理。細かく刻んだハーブと野菜とラヴァシュと呼ばれるアルメニアのフラットブレッドに包み、「サジ (Saj) 」と呼ばれる鉄板で焼いて作られます。キリスト教の祭日「四旬節」の時期に食べる習慣があります。

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✿ ラヴァシュ | Lavash

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