सुबह का नाश्ता जरूरी क्यों है ?
इस दौड़ती भागती जिंदगी में लोग सुबह का नाश्ता मिस कर रहे है। बड़ो को ऑफिस जाने की जल्दी , बच्चो को स्कूल जाने की जल्दी है। स्कूल जाने वाले बच्चे ज्यादातर सिर्फ चाय, दूध या कॉफी पीकर या कभी कभी तो बिना खाये ही घर से निकल जाते हैं। लेकिन, क्या आपको पता है कि, आपकी ये आदत आपकी सेहत को काफी नुकसान पहुंचा सकती है। अकसर घर के बड़े सुबह का नाश्ता करने के लिए काफी जोर देते हैं। वो हमें बताते हैं कि, सुबह का नाश्ता बेहद जरूरी होता हैं। लेकिन, हम जाने अनजाने में या यू कहें कि काम की व्यस्तता के चलते बात को अनसुना कर बिना नाश्ते के काम के लिए निकल जाते हैं। जबकि सुबह का नाश्ता हमारे दिन भर के काम के लिए एक फ्यूल की तरह कार्य करता है।
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भारत में देसी व्यंजन विदेशी नाम पर महंगे बिकते हैं!
यह विदेशी नाम का ही तो कमाल है कि ‘रस’ को ‘जूस’ कहकर महंगा बेचा जाता है.मगर, इसकी प्रेरणा भी तो हमसे ही मिलती है जब हम माली, शिक्षक और वैद्य के बजाय गार्डनर, टीचर और डॉक्टर कहलाना पसंद करते हैं.विदेशी कीड़ा हमारी रगों में समाया हुआ है.
देसी व्यंजन विदेशी नाम (स्रोत)
स्वादिष्ट पकवान या व्यंजन बनाना एक कला है.इसीलिए, भारतीय संस्कृति में इसे पाक कला या पाक शास्त्र कहा गया है.भारतीय भोजन सभी…
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स्वादिष्ट चाय-समय के नाश्ते के लिए झटपट आलू के चिप्स कैसे बनाएं
स्वादिष्ट चाय-समय के नाश्ते के लिए झटपट आलू के चिप्स कैसे बनाएं
चिप्स निस्संदेह अब तक बनाए गए सबसे सुविधाजनक और मनोरम स्नैक्स में से एक हैं। जब भी हमें भूख लगती है, हम चिप्स का एक थैला लेते हैं, उसे खोलते हैं, और लिप्त हो जाते हैं। हमारा पसंदीदा इलाज भी घर पर बनाने के लिए बहुत ही सरल और त्वरित है। आपको बस कच्चे आलू, मसाला और तलने का तेल चाहिए। चिप्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे अन्य चाय के समय के स्नैक्स जैसे सैंडविच, समोसा, बोंडा और अन्य की तुलना…
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Side Effects of skipping Breakfast: सकाळचा नाश्ता टाळताय ? हृदयावर होऊ शकतो परिणाम
Side Effects of skipping Breakfast: सकाळचा नाश्ता टाळताय ? हृदयावर होऊ शकतो परिणाम
Side Effects of skipping Breakfast: सकाळचा नाश्ता टाळताय ? हृदयावर होऊ शकतो परिणाम
Skipping breakfast: दिवसभराच्या कामासाठी शरीराला उर्जेची गरज असते. आणि ही उर्जा सकाळी केलेल्या नाश्त्यातून मिळते. नाश्ता टाळायची सवय असेल तर ती आरोग्यासाठी धोकादायक ठरू शकते.
आजचं धावपळीचं जग आणि व्यस्त दिनक्रम यामध्ये अनेक जण सकाळी नाश्ता करणं टाळतात. वजन कमी (Weight Loss) करण्याच्या प्रयत्नात असलेल्या व्यक्तीही…
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क्या Kelloggs Chocos स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? (Chocos khane ke fayde aur nuksan)
हेलो फ्रेंड्स सभी को नमस्कार, आज हम बात कर रहे हैं क्या Kelloggs Chocos स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? जो कि आजकल काफी लोकप्रिय हो रहा है इसकी प्रसिद्धि का कारण इसका चॉकलेटी फ्लेवर है जो बच्चों को लुभाता है और अपनी और खींचता है इसे मुख्य रूप से नाश्ते के समय खाया जाता है।
क्या Kelloggs Chocos स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? (Chocos khane ke fayde aur nuksan)
Kelloggs Chocos गेहूं से बने चिप्स हैं जो कई…
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नास्ते में पोहा या चावल ? क्या हैं ज्यादा हेल्दी
Poha vs Rice सुबह के नाश्ते में लोग कुछ ऐसा खाना पसंद करते हैं जिसे बनाने में समय न लगे और हेल्दी भी हो। ऐसे में ज्यादातर की पसंद पोहा होता है। चावल से बनने वाले पोहे को बड़े शौक से नाश्ते में खाया जाता है और हेल्दी भी माना जाता है। वहीं चावल वजन बढ़ाने और हेवी होने के लिए बदनाम हैं। तो ऐसे में पोहा ज्यादा हेल्दी कैसे?
पोहा भारत में खाया जाने वाला एक पसंदीदा नाश्ता है। यह न सिर्फ पाचन के…
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EXCLUSIVE: दिवाली 2022 फूड गाइड - इन मिठाइयों और स्नैक्स के साथ ब्लड शुगर और वजन को नियंत्रित करें
EXCLUSIVE: दिवाली 2022 फूड गाइड – इन मिठाइयों और स्नैक्स के साथ ब्लड शुगर और वजन को नियंत्रित करें
दिवाली 2022 स्वस्थ भोजन: अच्छा भोजन के बिना त्योहार क्या है? और भारत में, मिठाई और स्नैक्स सभी समारोहों का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, और दिवाली अलग नहीं है। जबकि वे हमारे स्वाद को संतुष्ट करते हैं, त्यौहारों के दौरान कुछ दिनों के बाद स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए सतर्क रहना आवश्यक है। लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि हमें अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थों को ना कहना होगा? नहीं! डॉ स्वाति…
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Business Idea ( Nutritious Flour ) 2022 : आर्थिक सेहत से आटे का कारोबार होगा मजबूत, लाखों रुपए खर्च और लाखों की कमाई
Business Idea ( Nutritious Flour ) 2022 : आर्थिक सेहत से आटे का कारोबार होगा मजबूत, लाखों रुपए खर्च और लाखों की कमाई
Nutritious Flour : पौष्टिक आटे की शहर से लेकर गांवों तक भारी मांग है। वास्तव में, बाजार में स्वास्थ्य पूरक के रूप में खाद्य पदार्थों की मांग अब बहुत अधिक है। पौष्टिक आटा इस श्रेणी का व्यवसाय है। इस आटे से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। यह मोटापा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है।
हाइलाइट
पौष्टिक आटे से प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। यह मोटापा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता…
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Karnataka: सिद्धारमैया और डीके शिवकुमार की नाश्ता पार्टी, आपसी दरार को मिटाने की है कोशिश
Karnataka: सिद्धारमैया और डीके शिवकुमार की नाश्ता पार्टी, आपसी दरार को मिटाने की है कोशिश
Image Source : TWITTER/@SIDDARAMAIAH
DK Shivakumar and Siddaramaiah
Highlights
साल 2023 में होने हैं राज्य में विधासभा चुनाव
सिद्धारमैया रह चुके हैं राज्य के पूर्व सीएम
डीके शिवकुमार कांग्रेस के मौजूदा प्रदेश अध्यक्ष हैं
Karnataka: कर्नाटक कांग्रेस में चल रही दरार को खत्म करने की कोशिशें शुरू हो गई हैं। दरार को खत्म की पहल पूर्व सीएम सिद्धारमैया की तरफ से की गई। शुक्रवार को कर्नाटक प्रदेश…
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ऋषभ पंत आणि इशान किशन काहीही बोलू शकतात, सूर्यकुमार यादवने मुलाखतीत उघड केली अनेक गुपिते -
ऋषभ पंत आणि इशान किशन काहीही बोलू शकतात, सूर्यकुमार यादवने मुलाखतीत उघड केली अनेक गुपिते –
सूर्यकुमार यादव आणि इशान किशन चांगले मित्र आहेत. सूर्यकुमार यादवही ऋषभ पंतच्या अगदी जवळचा आहे. मात्र, ओकट्री स्पोर्ट्स या यूट्यूब चॅनलवर दिलेल्या मुलाखतीत सूर्यकुमार यादवने दोघांबाबत अनेक गुपिते उघड केली. मुलाखतीदरम्यान सूर्यकुमारला विचारण्यात आले की इंडियन प्रीमियर लीग (IPL) फ्रँचायझी मुंबई इंडियन्समधील सर्वात चांगला मित्र कोण आहे? सूर्यकुमार यादवही बऱ्याच काळापासून मुंबई इंडियन्सचा भाग आहे.
या…
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Travel Plan Vocabulary
यात्रा - travel, journey, voyage (feminine), also सफ़र (masculine)
पर्यटक, यात्री - tourist, traveler (masculine)
पर्यटन - sightseeing, tourism (masculine)
* tourism can be घरेलू (domestic) or अंतर्राष्ट्रीय (international)
घूमने जाना, दौरा करना - to visit, tour (transitive)
गंतव्य - destination (masculine)
* यात्रा गंतव्य चुनना - to choose a travel destination (transitive)
पासपोर्ट - passport (masculine)
* वैध पासपोर्ट - valid passport (masculine)
* पासपोर्ट नवीनीकृत करना - to renew a passport (transitive)
वीसा प्राप्त करना - to get a visa (transitive)
छुट्टी - holiday, vacation (feminine), also अवकाश (masculine)
* छोटी सी छुट्टी - mini-vacation, break (feminine)
* गर्मी / सर्दियों की छुट्टी - summer/winter holiday (feminine)
* a holiday can be for example पैकेज (package), सामूहिक (group) or परिवारी (family) holiday.
छुट्टी के लिए अनुरोध करना - to request vacation time (transitive)
फ़ुर्सत - leisure, time off (feminine)
सप्ताहांत पलायन - weekend getaway (masculine)
अवधि - duration (feminine)
* छोटी / लंबी अवधि - short/long term
पैक करना - to pack (transitive)
सूटकेस - suitcase (masculine)
सामान - luggage (masculine)
पथप्रदर्शक - guidebook (masculine)
जानकारी - information (feminine)
* जानकारी खोजना - to search, find information (transitive)
* जानकारी के लिए पूछना- to ask for more information (transitive)
दिशा-निर्देश मांगना - to ask for directions (transitive)
नक्शा, मानचित्र - map (masculine)
* नक्शा पर ढूंढना - to search, find on the map (transitive)
* नक्शा पर दिखाना - to show on the map (transitive)
कीमतों की तुलना करना - to compare prices (transitive)
यात्रा संस्था - travel agency (feminine)
बुक करना - to book (transitive)
* ऑनलाइन टिकट बुक करना - to book a ticket online (transitive)
रद्द करना - to cancel [a ticket, plan, holiday] (transitive)
रद्दीकरण शुल्क - cancellation fee (masculine)
कार्ड से भुगतान करना - to pay by card (transitive)
पैसे / मुद्रा का आदान-प्रदान करना - to exchange money, currency (transitive)
पैसा बचाना - to save money (transitive)
यात्रा की योजना बनाना - to make travel plans (transitive)
योजना बदलना - to change the plan (transitive)
समुद्री यात्रा, क्रूज - cruise, sea voyage, sea travel (feminine)
क्रूज पर जाना, क्रूज पर सफर करना - to go on a cruise (transitive)
दौरा tour, visit (masculine)
स्व-निर्देशित यात्रा - self-guided tour (feminine), also स्व-निर्देशित दौरा (masculine)
On the Way
टैक्सी लेना - to take a taxi (transitive)
विमान पत्तन, हवाई अड्डा - airport (masculine)
प्रतीक्षालय - waiting room (masculine)
सूचना डेस्क - information desk (masculine)
विमान, हवाई जहाज़ - airplane (masculine)
हवाई जहाज से यात्रा करना - to travel by plane (transitive)
उड़ान - flight (feminine)
खिड़की की सीट, खिड़की वाली सीट - window seat (feminine)
गलियारे की सीट - aisle seat (feminine)
प्रस्थान - departure (masculine)
आगमन - arrival (masculine)
कार किराए पर लेना - to rent a car (transitive)
Accommodation
आवास - accommodation, housing (masculine)
निवास स्थान - place of residence, accommodation (masculine)
आतिथ्य सेवा - hospitality service (feminine)
होटल - hotel (masculine)
छात्रावास - hostel (masculine)
ठहरना, रहना - to stay, live [in a city, hotel, room] (intransitive)
कमरा, कक्ष - room (masculine)
* कमरे का किराया - room rent, fare (masculine)
* कमरा किराये पर लेना - to rent a room (transitive)
आरक्षण करना, बुक करना - to book, to make a reservation (transitive)
शामिल - included (adjective)
नाश्ता - breakfast (masculine)
होटल की सुविधाएँ - hotel amenities, facilities (feminine)
भोजन की व्यवस्था - dining facilities (feminine)
कसरत की व्यवस्था - workout facilities (feminine)
तैराकी की व्यवस्था - swimming facilities (feminine)
कार्मिक, कर्मचारी - personnel, staff (masculine)
In the Destination
समुद्र तट - seashore, beach (masculine)
द्वीप - island (masculine)
सैरगाह - resort (feminine), also रेसॉर्ट (masculine)
* पर्वतीय रेसॉर्ट - mountain resort
* तटीय रेसॉर्ट - seaside resort
* स्की रेसॉर्ट - ski resort
पर्यटक आकर्षण - tourist attraction (masculine)
प्राचीन स्मारक - ancient monument (masculine)
ऐतिहासिक जगह - historical place (feminine)
मनोरंजन स्थल - entertainment venue (masculine)
यादगार - souvenir (feminine)
मार्गदर्शक - guide (masuline)
* टूर मार्गदर्शक - tour guide
* निजी मार्गदर्शक - private guide
संस्कृति का अनुभव करना - to experience a culture (transitive)
नए स्वाद के व्यंजनों को चखना - to taste new flavors (transitive)
पोस्टकार्ड भेजना - to send a postcard (transitive)
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Indian Style Pasta Easy Recipe Masala Macaroni | Desi Pasta Recipe | मसाला पास्ता
आज हमको आज हम आपको इंडियन स्टाइल मसाला पास्ता बनाने की रेसिपी शेयर करेंगे। इंडियन स्टाइल जो पास्ता लाल टमाटर और मैक्रोनी को मिक्स करके बनाया जाता है। बहुत ही आसान और सिंपल सा नाश्ता है इसको आप जरूर से एक बार बनाकर बच्चों को सर्व कर सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक टिफिन की रेसिपी है, यानी कि आप इसको सुबह फटाफट बहुत ही कम समय में बनाकर बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं और अच्छी बात है कि…
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दोस्त की मां
मेरा नाम संतो�� है और मैं हरियाणा के पानीपत का रहने वाला हूं। मैं अभी कक्षा बारहवीं का ही छात्र हूं और मेरे पिताजी का प्लाईवुड का काम है। उनका काम बहुत ही अच्छा चलता है। इसलिए उन्होंने मेरा एक बहुत ही बड़े स्कूल में एडमिशन करवाया है। मैंने अपनी दसवीं के बाद यहीं पर पढ़ना शुरू किया। जब मैं कक्षा 11 में आया तो मेरे बहुत दोस्त बने
उस सबसे दोस्त में एक ऐसा लड़का था जिसके साथ मेरा बहुत जमता था, उसका नाम तो नही पता पर हां वो कॉलेज की दोस्तों से काफी अलग था, एक दिन मैं जैसे क्लास रूम में पहुंचा तो मैडम ने मुझे उस लड़के से परिचित करवाई
संतोष ये है सूरज और ये बहुत होनहार और ईमानदार लड़का है, पढ़ने में काफी तेज है, तुम्हारी हर विषय में ये मदद करेगा, उस से मिलकर मुझे पहले भी बहुत खुशी हुआ था, अब हम एक अच्छे दोस्त बन गए थे
वो बहुत बड़े घर से था, पैसा दौलत धन की कोई कमी नही था, भगवान ने उसे सबकुछ दे रखा था, कार बंगलों सब कुछ
कुछ दिन बाद सूरज अपने मम्मी पापा के साथ आया था, साथ में कुछ सिक्योरिटी गार्ड था, हमने देखा तो सपने देखने लगा की लाश मुझे भी सूरज के जैसा पैसा धन दौलत रहता, पर सूरज के अंडर एक जबरदस्त अच्छाई थी की कभी वो पैसा का घमंड नहीं किया
उसका पापा सरकारी ट्रांसपोर्ट का मालिक था और मम्मी हाउसवाइफ थी, घर में एक बहन थी वो पुणे के हॉस्टल में इंजीनियरिंग कर रही थी, मतलब यूं कहे तो सभी सेटल थे
कुछ दिन बाद सूरज ने कहा की उसकी मम्मी का एनिवर्सरी है और वो कॉलेज के सभी छात्र और छात्राएं को इनवाइट किया और कुछ सर मैम को भी, सब उस दिन बहुत खुश था पर मुझे जाने की हिम्मत नही हुआ
मैं उस दिन जल्दी घर चला गया तबीयत खराब के बहाने से पर मुझे क्या पता था उस दिन मेरे जिंदगी का सबसे अनमोल राते होगा, मैं अपने घर में जाकर लेट गया और थोड़ी देर बाद मम्मी आई तो बोली मेरा राजा बेटा को क्या हुआ, आज नाराज लग रहा है
मैं शुरू से ही अपने मम्मी पापा को प्यार कर रहा था, क्योंकि पापा मम्मी ने कभी भी किसी भी समान खरीदने के लिए मुझे मना नही किए और ना कभी मुझे डांटा, पर उस दिन ऐसा लग रहा था की सूरज के सामने मेरा हैसियत बहुत कम है
मैं शाम को करीब बाजार जाकर हल्का सा नाश्ता किया और सोचने लगा की जाऊं की नही जाऊं, ये सोचते सोचते कब शाम 7 बज गया मुझे पता नही चला, मैं अपने घर लौटा तो देखा दरवाजा पर एक लंबी कार खड़ी चमक रही है
मैने सोचा शायद पापा को कोई कॉन्ट्रैक्ट देने आए होंगे, किसी मालिक का नंबर होगा पर वो मेरा दोस्त सूरज का था, उसके साथ उसकी मॉम रेखा भी आई हुई थी
रेखा उमर 39 साल हरी भरी गदरायी जवानी, एक हाउसवाइफ की तरह मेरे कमरे में ब्लैक साड़ी और लाल ब्लाउज में बड़ा सा काजल और बिंदिया लगाकर मेरे मम्मी से बात कर रही थी, वो अपने बड़े गले वाला ब्लाउज को ऐसे पहनी थी की उनका क्लीवेज साफ चमक रहा था, 36 का छाती, 32 का कमर और 38 का कहर ढाने वाला बम, उफ्फ अब मैं दोस्त को देखूं या उसकी मम्मी को
मुझे कुछ भी समझ नही आ रहा था, मैं उनको देख के ऐसे मदहोश हो गया था मानो वो कोई नशीले पदार्थ हो और मुझे उसका सेव�� करना है
मैं खुद पर काबू किया और आंटी को हाई बोला और कहा आपने आने का कष्ट क्यूं किया, सूरज भाई गलत बात है, तुम मेरे कारण अपने मम्मी को परेशान करते हो, वैसे आंटी हैप्पी एनिवर्सरी
आंटी - थैंक्स बेटा पर ऐसे काम नही चलेगा, अपना टैलेंट दिखाना पड़ेगा, मैं भी देखूं की तुम कितना टैलेंटेड हो जैसे तुम्हारे बारे में सूरज कहता रहता है
जरूर जब भी आपको मेरा टैलेंटेड देखना हो आप मुझे एक बार याद कर लेना, मैं हाजिर हो जाऊंगा, आखिर दोस्त किसका हूं, ये बोलकर सब हंस पड़े
रात करीब 9 बज चुकी थी, उधर सूरज के पापा शराब का का कार्यक्रम जोड़ो शोरो से था, हवा की रुख और दोस्त की मम्मी की बदन की खुशबू एक तरफ
थोड़े देर बाद मैने कहा सूरज चलना है या यहीं एनिवर्सरी मनाना है, सूरज ने मेरा मम्मी पापा को कहा पर उन्होंने कहा की मुझे माफ करे, अब तो आप हम एक दोस्त की तरह हो गए हैं तो फिर कभी
थोड़े देर बाद सूरज और उसकी मम्मी आगे बैठ गई, रेखा कार ड्राइवर कर रही थी और सूरज सामने देख रहा था, थोड़े आगे जाने के बाद कार का मैन मिरर को मेरे बॉडी के तरफ करके अपने ही होंटो को कटने लगी
हम 5 मिनिट बाद सूरज के घर पहुंचे जहां सभी इकट्ठा हुए, रेखा ने बड़े ही उल्लास से केक काटी और और अपने पति और बेटे को खिलाई फिर धीरे धीरे सबमें बांट दी
थोड़े देर बाद फिर उसका पापा उस शराब ए जस्न में लग गए, इधर सूरज भी अपने मम्मी से कहा की आज के दिन वो भी शराब पिएगा, तो उसकी मां ने बड़े ही कठोड़ मन से कहा नही, पर सूरज का बार बार जिद करने पर मान गई
थोड़े देर बाद रेखा ने एक बीयर के बोटल में शराब और बीयर दोनो को मिक्सड करके लाई और अपने बेटे को पिला दी, धीरे धीरे अब सब अपने घर की ओर बढ़ने लगे
समय 11 बज चुका था सूरज और उसका पापा दोनो अपने बेडरूम में ढेर हो चुके थे इतना ताकत नही बचा था की खुद को दो स्टेप चला सके, इधर रेखा मुझे किसी भूखे शेरनी की तरह देख रही थी
मेरे पास आई और बोली आज रात तुम मुझे अपना बना सको तो बना लो नही तो मैं समझूंगी की तुम्हारा बदन सिर्फ दिखाने के लायक है
शाम से ही मेरा बुरा हालत था पर अब मुझे पूरा मौका मिला, मैने कहा अच्छा ये बात है, चलो कोई बात नही, तुम भी क्या याद रखेगी की किसी मर्द से मिली थी
मैने आगे बढ़ा और होंठ को अपने होंठ में भरते हुए स्मूच करने लगा और रेखा भी बहुत दिन की प्यासी शेरनी की तरह मेरा कॉक के ऊपर हाथ रख कर मसलने लगी
अब इनबॉक्स में चर्चा होगी
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5 पनीर-आधारित स्नैक्स जो 15 मिनट में बनाए जा सकते हैं
5 पनीर-आधारित स्नैक्स जो 15 मिनट में बनाए जा सकते हैं
पनीर एक आरामदायक भोजन है जो लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच से लेकर चीज़ी पास्ता और पिज़्ज़ा तक, चीज़ का इस्तेमाल दुनिया के कुछ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। अगर आपको भी चीज़-बेस्ड रेसिपी पसंद है (बिल्कुल हमारी तरह), तो यहां हम आपको कुछ दिलचस्प चीज़ी स्नैक्स देते हैं जिन्हें घर पर सिर्फ 15 मिनट में और कम से कम सामग्री के साथ तैयार किया जा…
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Breakfast for Weight Loss दररोज नाश्ता केल्याने लठ्ठपणा आणि मधुमेहाचा धोका कमी होतो का? आश्चर्यकारक गोष्टी जाणून घ्या
Breakfast for Weight Loss दररोज नाश्ता केल्याने लठ्ठपणा आणि मधुमेहाचा धोका कमी होतो का? आश्चर्यकारक गोष्टी जाणून घ्या
Breakfast for Weight Loss दररोज नाश्ता केल्याने लठ्ठपणा आणि मधुमेहाचा धोका कमी होतो का? आश्चर्यकारक गोष्टी जाणून घ्या
तुम्ही देखील दररोज नाश्ता वगळता का? जर होय, तर तुम्हाला ही सवय त्वरित बदलण्याची गरज आहे. असे केल्याने तुम्ही अनेक आजारांना बळी पडू शकता. 1960 च्या दशकात, अमेरिकन पोषणतज्ञ अॅडेल डेव्हिस यांनी तंदुरुस्त राहण्यासाठी आणि लठ्ठपणा टाळण्यासाठी प्रत्येकाने …
तुम्ही देखील दररोज नाश्ता…
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MERI KAHANI, MERI ZUBANI : EP 1
मेरा जन्म इलाहबाद में हुआ । मेरे पिताजी नैनी T.S.L में कार्य करते थे । नैनी Glass Factory में मेरे बाबा स्वर्गीय श्री कृष्ण बिहारी माथुर काम करते थे । वहीं पर स्टाफ़ क्वॉर्टर में हमारा घर था, वहाँ एक एक बगिया हुआ करती थी बड़ी धुंधली यादे हैं वहाँ के आम के बाग की । ज़मीन तक लटकते हुए आम ऐसे की लेट कर मुँह में आ जाएँ । मेरी उम्र शायद २.५ या ३ साल की रही होगी, सबसे पहली यादें हैं यह मेरी पेड़ में लगे हुई आम की । बाबा जी मुझे cycle पर बैठा कर स्कूल ले जाते थे इस वक़्त एक ही convent school था नैनि में Bethany convent school. सुबह सुबह रोज़ वहाँ के church में जाना और Father Francis की मज़ेदार बातें सुन ना हमारा रोज़ का नियम था ।
समय बीतता गया कुछ सालों में नैनी के गुरु नानक नगर कॉलोनी में हमारा अपना घर बन गया । एक छोटी सी बगिया भी लगाई गई…और बहुत सारे फलों के पेड़ भी लगाए गए …
मुझे याद नही सेब के अलावा हमने कभी कोई फल ख़रीद कर खाया हो ।
मेरी माँ बहुत ही स्वादिष्ट खाना बनातीं हैं । मेंने हमेशा उन्हें हम लोगों के लिए तरह तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाते देखा ।
मेरे पापा ख़ानदान में सबसे बड़े थे तो रिश्तेदारों का आना जाना हमेशा से बहुत अधिक था । माँ के हाथ के बने अचार विशेष रूप से सभी को बहुत पसंद आते थे ।
खाते तो थे ही बांध कर भी ले जाते थे । धीरे धीरे उन्ही के हाथों का स्वाद मेरे बनाए खाने में भी आने लगा । घर के कामों में मदद करने के साथ साथ अनाज, मसालों को सहेजना, अचार बनाना कब सीख लिया पता ही नही चला … पता नहीं माँ के हाथों में क्या जादू था कि कुछ भी दे दो स्वाद hiबने गा ।
गर्मी की छुट्टियों में नानी जी के घर जाते तो सभी मामा मौसी के बच्चे होते थे और हम सब भाई बहनों का प्रिय नाश्ता आम का अचार और पराठा था । दुपहर में जब मेरी नानी सो जाती तब बरनी में से चुरा कर आम की फाँक खाने में जो स्वाद आता था आहाऽऽऽ !!! जैसे सब कुछ मिल गया हो । आज कल के पिज़्ज़ा बर्गर में भी वह स्वाद कहाँ…
अब तो वो खेल मस्ती और ननिहाल का आँगन, आँगन में ढेर सारी गौरयों का स्थायी घर , रोज़ उनका चहकना बस यादों में ही रह गया है ।
हाँ ! साथ बचा है तो उन हाथों का स्वाद जो कब धीरे से सरक के मेरे पास आ गया पता ही नही चला ।
सच है खाना बनाना सीखना कोई kuch दिन ka crash course नहीं। खाना बनाना आपसे बहुत सारा dedication माँगता है । अपनों के लिए प्यार और समर्पण का भाव माँगता है । किसी recipe से नही बनता । प्यार से फिर भी बन जाए ।
आज के लिए बस इतना ही ।
शेष फिर ।
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Ruchi Mathur
Founder: Divine Bite pickles and food
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