RECIPE: Tawa, Kurdish Eggplant Casserole (Serves 4-6)
Ingredients:
3 waxy potatoes, slices
2 eggplants, sliced
2 tomatoes, sliced
1-2 onions, sliced
1 green bell pepper or 4 small pointy peppers
1 small bunch parsley, finely chopped
flaky sea salt
Oil for frying
Tomato broth:
6-8 tbsp tomato paste
2 tbsp olive oil
1 tbsp 7 spice blend (can be found att Middle Eastern stores)
1 tsk bild red pepper flakes (such as e.g. Aleppo Chili)
1 tbsp vegetable stock powder
Salt & pepper to taste
400 ml boiling water
Instructions:
- Pre-heat oven to 200 C / 390 F.
- Sprinkle the eggplants with some flaky salt, place in a colander and put an heavy object on top, let sit for at least 2 minutes then brush off liquid and salt with a clean kitchen towel.
- Heat oil in a pan and fry eggplants on each side until golden. You can do this over high heat since they don’t have to cook through and that way they won’t absorb as much oil either. Let excess oil drip off when removing them from pan. Fry peppers for 30 seconds on each side as well.
- Place potatoes in an even layer at the bottom of you oven dish. Layer the eggplant and the rest of the veggies as you wish. Sprinkle with parsley.
- Mix together all ingredients for the tomato broth and pour over the veggies. Cover the pan and bake for 45 minutes. Remove cover and bake for another 20-30 minjutes, cover again if top layer is getting too browned.
- Serve with rice or bread.
Erittiğimiz tereyağ sıvı yağ karışımından sürelim.
Uç kısmına ince uzun olacak halde patatesli harcı koyup kıvıralım.
Elle kıvırma yapışır. O yüzden altına yağlı kağıt koyup ittirin resen kıvrılacaktır.
Uzun uzun tepsiye dizin.
Her bir yufkayı bu halde hazır edin.
Hepsi bitince 3-4 parmak kalınlıgında kesip tepsi ile dolapta dondurun.
Tepsinin altına kesinlikle yağlı kağıt koyun kı börekler yapışmasın tepsiye. 1 saat sonunda tepsiden alıp dondurucu kaplarına alıp koruma edin.
Pişirmek istediğiniz vakit evvelce fırını ısıtın ve börekleri tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürün. Buzlu biçimde fırına verin kızarana dek pişirin.
Özel tasarım canlı çiçek tepsimiz hazır ✨ tepsi 32 cm çapındadır. Yüzük yükselticileri yaklaşık 10 cm’dir. Kenarları gold renge boyanmıştır. Ürünler el yapımıdır bu sebeple fotoğraftaki ürünle elinize geçen ürünler arasında çekim, gün ışığı, çiçeklerim yerleşimi , yoğunluğu vb nedenlerden dolayı fark oluşur.
Anlamlarla teyzemler bu bayram en çok kim baklava yapcak yarısına girdiler biz ailecek 7 tepsiyle yarıştan ayrıldık ama yıllar önce yaptığımız 13 tepsi baklava birkaç tepsi kadayıf ve revani aklımdan çıkmıyor
Kolay değil bir sülaleye çeşit çeşit tatlı hazirlamak
New Post has been published on https://bilaldemirkr.com.tr/en-yumusak-ve-pofuduk-pogaca/
En Yumuşak Ve Pofuduk Poğaça
En Yumuşak Ve Pofuduk Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
1 su bardağı ılık su (el yakmayacak)
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 orta uzunluk yumurta (sarılar üzerine, beyazlar içine)
1,5 yemek kaşığı kuru instant maya
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5,5- 6 su bardağı un (200 ml’lik bardak)
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörekotu
Susam
Haşhaş
En Yumuşak Ve Pofuduk Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Yoğurt, yumurta kesinlikle oda sıcaklığında olmalı. Birinci evvel el yakmayan ılık suyumuzu bir kaba alalım. Üzerine toz mayayı ve şekeri ilave edip tahta bir kaşıkla biraz karıştıralım üzerini streçleyip, 10 dakika bekletelim.
Mayanın fotoğraftaki üzere köpük köpük olması gerekiyor. 10 dakika sonra un ve tuz hariç öteki materyalleri ekleyelim.
Yumurtaları ayırıp hamura beyazını katalım. Daha sonra 2 bardak un koyup tuzu üzerine ekleyelim. Tuzu sonradan eklememizin sebebi mayayı söndürmemek. Hepsini güzelce karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ek ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Ağzını tekrar streçleyip bir poşete koyalım sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru elimizle havasını alacak kadar bir iki çevirelim. Daha sonra istediğimiz büyüklükte bezeler alarak yuvarlayalım yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
Tüm hamuru bitirince tepsimizi ya fırının içine koyalım ya da üzerine diğer bir tepsiyle kapatarak hava almasını engelleyelim ve 30-45 dakika ortası vaktinize nazaran tepsi mayasını alması için bekleyelim.
Tepside bir sefer daha mayalanmış ve kabarmış olan poğaçalara yumurta sarılarını sürüp üzerini süsleyelim.
170 derecelik fırında yaklaşık 25-40 dakika ortası altı üstü kızarana kadar denetimli formda pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra üzerine hafif bir bez serip ılıyınca yiyelim.
Afiyet olsun :))
En Yumuşak Ve Pofuduk Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı