#sfogliatelle

[difensoredelfocolare]

Per voi frolla o riccia?

INGREDIENTI PER CIRCA 8 SFOGLIATELLE

Per la pasta frolla:

150 g di farina “00”

50 g di semola rimacinata di grano duro

100 g di strutto (o di burro)

80 g di zucchero

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 uovo intero

Per il ripieno:

200 g di acqua

50 g di semola rimacinata di grano duro

Pari peso di ricotta di pecora (circa 200 g)

100 g di zucchero

50 g di canditi (arancia e cedro)

1 uovo

cannella

scorza di limone

sale

20 g di burro

1 tuorlo per spennellare

PROCEDIMENTO:

In una ciotola metti lo strutto o il burro morbidi e aggiungi lo zucchero e lavorali fino a incorporarli;

Aggiungi l’uovo e mescola fin quando non è ben amalgamato, poi unisci la farina e il lievito in due volte;

Amalgama il tutto e poi avvolgi la frolla nella pellicola e falla riposare in frigorifero per almeno tre ore;

In una pentola aggiungi l’acqua, il burro e il sale e porta a ebollizione;

Appena l’acqua sfiorerà il bollore aggiungi la semola a pioggia mescolando con una frusta. Poi mescola con un cucchiaio fin quando il tutto non si staccherà dalle pareti;

Metti la polentina in una ciotola e inizia a mescolare per farlo intiepidire;

Unisci i canditi e sempre mescolando l’uovo e poi la ricotta. Unisci poi anche gli aromi: la cannella e la scorza di limone;

Riprendi la frolla, forma un filoncino e poi delle palline di circa 50/60 g;

Metti il ripieno in una sacca da pasticciere;

Stendi poi le palline a formare un ovale dello spessore di circa 2/3 millimetri, riempi con il ripieno poi chiudi e taglia via l’eccesso di pasta;

Disponi le sfogliatelle su una teglia foderata con carta da forno;

Falle poi riposare un’ora in frigorifero, pennellale con l’uovo e cuocile in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Falle intiepidire e spolverizzale con lo zucchero a velo prima di servirle.

#sfogliatelle #cucina #food #cibo #italian food #ricette #cucina italiana #italian style #comfort food #italian recipes #cucina regionale #napoli #Youtube

[sabinerondissime]

#Sfogliatelle

[notebook91286]

137/365

#pic of the day #sfogliatelle #food porn #Italian food #Traditional food #dessert #foto del giorno #cibo italiano #Cibo tradizionale #Dolce

[snail-shell2335]

uhmm … he’s never seen ratatouille in his life …??

#the band ghost #cardinal copia #ghost fanart #ghost #cardinal copia fanart #papa emeritus iv #papa emeritus the fourth #copia #copia and his rats #ratatouille #my art #he’s got a rat in his hat!!!! #copias mitre #c #rats #big ass rat for some reason #I think I forgot how to draw a rat #the rat has papal paint #it’s name is sfogliatelle

[strawby-fields]

Fugo and Purple Haze standswap NOW!!!!!!!!!!!

#strawberry switchblade and sfogliatelle ira #my art #pannacotta fugo #purple haze #jojo vento aureo #jjba #standswap #for funsies

[hephaestn]

whilst i love the idea of italian steve who knows how to prepare great italian food bc his nonna taught him during long childhood summers i ADORE the thought of billy hating cooking meals bc it was never something he did for fun, it was always a necessity but then, they’re together and billy gets infected by that little bug of cooking meals for those you love and then it happens that steve arrives home and billy is in the midst of baking sfogliatelle just bc steve mentioned them once the week before

#you know? #he’s stubborn so he’ll be making sfogliatelle for three weeks until they’re bakery level #also love baker billy idk #slap that dough baby

[homoqueerjewhobbit]

Relax lol

You know hwat!? No, I'm not gonna relax. I'm still fucking mad. Trader Joe's has to fucking bring back the sfogliatelle! They fucking have to!

#And if they bring them back but it's pumpkin spice #I will personally murder trader Joe himself #Asks answered #Anonymous #post o' mine #I have no idea what this was in reference to but this is what I'm mad about now. Daddy wants her sfogliatelle

[ross-nekochan]

Tour mangereccio della povertà made in Forcella

#forcella grande quartiere #tenen tutt sott a casa lor #piezz e nient #Pizzeria da Michele: 5€ #Sfogliatelle da Attanasio: 1.50€ #chiaviche di Forcella #Napoli #ナポリ #Naples #Italy #Ps: a Napoli si sta festeggiando la vittoria dell'Argentina come se avesse vinto il Napoli #per via di Maradona #D10S

[mintytrifecta]

I spent over 8 hours in the kitchen today trying to bake something and it doesn't even look like what it's supposed to Im gonna SOB

#I DIDNT EVEN EAT IT YET BUT IM. HHHH HHHH DAMMIT #If anyone out there knows how to make sfogliatelle without a pasta machine.... Girl help </33 #It's cooling down now but hh #At least let it taste good if it doesn't taste good I'm going to sob AND scream

[violeblanche]

ieri ho camminato tutto il giorno con gli stivaletti su è giù per le vie di napoli (sì quelle con i sanpietrini e altre parti con pietre più grosse di merda mannaggia ai romani e quando hanno fatto ste strade). dire che ora come ora non mi sento più i piedi e parte delle gambe è riduttivo.

#piedi ormai irrecuperabili a parte #mi sono divertita tantissimo nonostante la stanchezza #ho mangiato il mio peso in pizza e sfogliatelle #visto posti nuovi anche se non erano in programma grazie pioggia #e dato 1€ ad una signora che ci ha dato un portafortuna #spero di tornarci presto perché vorrei finalmente vedere Pompei e Napoli sotterranea 🤡

[misericordae]

those pastel cupcake (frosting hell) & cookie centered bakeries with minimalist interiors & cutesy names are nothing compared to a place called pastelería dulce/romano's italian bakery/new chinese bakery where the owner clearly has his kids working behind the counter

#script #i could've stopped at pastelería dulce but italian bakeries and chinese bakeries r also my beloveds #where else can i get a coffee and sfogliatelle/black sesame bun/pan for less than 5 dollars

[felixfathom]

(italian anon) OMG tell me about your ocs i am hyperfixated on magical girl shows so im pretty sure ill love them 🥺

i'd love to but to be honest i don't have much planned out right now ??? it's still in the early conceptual phase bc i dropped it many times and i only have a vague idea of what i want it to be :< the main takeaway is that the leads r all based off different types of flowers solely 4 epic character design purposes . i promise to update you when i get around to do every main character so i have more to tell you 😭

dovresti btw 💯 se una schizzinosa come me da un'opinione positiva su dolci italiani - che solitamente non mi piacciono - ti devi fidare!

#italian anon #i hate most pastries but we were onto something with zeppole cartucce and sfogliatelle #(cannoli dni) #i don't have much of a sweet tooth but i could never refuse one of those

[aldonelson]

Sfogliatelle Ricce During the Renaissance, this delectable pastry was originally only made for the Italian nobility. It's a difficult recipe that calls for a lot of time, a few unique skills, a scale, and a pasta maker. Absolutely worth it!

#pastry #recipes #time #sfogliatelle ricce #recipe #formula #ingredient measures

[machistinhasdoenem]

Cuisine - Sfogliatelle Ricce Recipe

During the Renaissance, this delectable pastry was originally only made for the Italian nobility. It's a difficult recipe that calls for a lot of time, a few unique skills, a scale, and a pasta maker. Absolutely worth it!

#sfogliatelle ricce #recipes #pastry #recipe #formula #ingredient measures

[diari0deglierrori]

SO TRUE

#i miss it #I need to make sfogliatelle too

[din-o-pia]

Sfogliatelle Ricce Recipe This delicious pastry was originally prepared only for the Italian aristocracy during the Renaissance. It's a challenging recipe that requires a lot of time, some special techniques, a scale, and a pasta machine. It's so worth it!

#recipes #sfogliatelle ricce #pastry #ingredient measures #time #recipe