#contaminacioncruzada

[attaloshux]

En la industria gastronómica, la seguridad alimentaria es un tema de vital importancia. La salud de los comensales depende de la manipulación adecuada de los alimentos, y el uniforme juega un papel crucial en la prevención de la contaminación cruzada.

¿Por qué la higiene es tan importante? La contaminación cruzada, que ocurre cuando los microorganismos se transfieren de un alimento a otro, puede causar enfermedades graves. Por lo tanto, es importante lavarse las manos con frecuencia, usar guantes, mantener el cabello recogido y limpiar y desinfectar regularmente las superficies de trabajo y los utensilios.

¿Cómo el uniforme ayuda a prevenir la contaminación cruzada? El uniforme juega un papel importante en la prevención de la contaminación cruzada, ya que actúa como una barrera protectora entre los trabajadores y los alimentos. Además, el uso de uniformes diferenciados por color o diseño puede ayudar a identificar las áreas de trabajo específicas para cada tipo de alimento.

Características del uniforme adecuado: Es importante que el uniforme sea de colores claros, transpirable, fácil de lavar y que incluya un delantal, un gorro y calzado antideslizante y resistente al agua.

¡Recuerda! También es fundamental lavar y desinfectar el uniforme correctamente después de cada uso, cambiándolo si se ensucia o moja, lavándolo diariamente con agua caliente y detergente, desinfectándolo después de cada turno y evitando usar el mismo uniforme en diferentes áreas de la cocina.

Priorizar la higiene y el uso correcto del uniforme es esencial para mantener la confianza del público.

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[elplacerdelacarne]

⚠️Los peligros de lavar el pollo: cómo evitar una intoxicación alimentaria. ⠀ Mucha gente puede pensar que lavar el pollo es bueno. Nada más lejos de la realidad. Lavar el pollo crudo aumenta el riesgo de una intoxicación alimentaria. ⠀ La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) alertó ya hace tiempo que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacter en las manos, las superficies de trabajo, la ropa y utensilios de cocina por la salpicadura de gotas de agua. ⠀ Cuando se pone el pollo debajo del grifo es habitual que se acabe salpicando todo lo que está alrededor. De esta manera, la bacteria puede acabar pasando a nuestro organismo a través, por ejemplo, de un cuchillo que teníamos cerca del fregadero. ⠀ ¿Cómo eliminar las bacterias del pollo? ⠀ 🐓El pollo naturalmente tiene una cierta cantidad de bacterias y la mejor manera de eliminarlas es a través del proceso de cocción. Lo ideal es que el corazón del alimento alcance una temperatura de al menos 70 °C. Esto asegura que la mayoría de los microorganismos han sido eliminados. Una forma de asegurarse es usando termómetros específicos para cocinar. ⠀ 🦠La enteritis por campylobacter es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas y vómito. ⠀ ⚠️Compartir está información, es compartir conocimientos, gracias ⚠️ ⠀ ⠀ ⚡️Guarda | Comparte | Comenta⚡️ ⠀ ⠀ #Sabordelacarne #tipsdecocina #campylobacter #enteritis #contaminacioncruzada #tecnicasdecocina #desmontandomitos (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/Cnl4nretQoH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[carloswilliamsz]

Los beneficios que hemos en nuestra salud son increíbles. Ya que al usar acero inoxidable grado quirúrgico, evitamos comernos el teflón que lastimosamente se desprende y se contamina con la comida que preparamos.

Por la contaminación del teflón, es por eso que hoy en día existen tantas enfermedades en la salud como diferentes tipos de cánceres, alzehimer, etc.

Tú tienes la decisión sobre tu salud, pero por favor no pongas en riesgo la salud de los más pequeños que dependen de la decisión que tú tomes.

Cuento con diferentes modelos y conjunto, de acuerdo a tus necesidades. Cuida tu salud y cuida tu bolsillo. Haz una sola inversión en la vida.

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[itbabyeat-blog]

CONTAMINACION CRUZADA Y SUH Como ya les debo haber contado varias veces, estudio Ing de los Alimentos. Dentro de las áreas de estudio, una de las cosas que más importante para mi es la prevención de las ETAS (enfermedades transmitidas por los alimentos). El 19 de agosto fue el día de concientización del SUH, así que aprovecho este post para hablarles un poco de esto y como prevengo yo en casa estos temas. El SUH es el síndrome Urémico Hemolítico, que es causado por una bacteria (E.Colli) que produce una toxina que puede afectar la salud de los niños GRAVEMENTE. Para prevenir esta enfermedad entre otras cosas tenemos que tener mucho cuidado a la hora de manipular los alimentos. La contaminación cruzada es un gran factor de riesgo por eso es MUY importante: Lavarse siempre las manos antes de cocinar No usar la misma tabla para cortar carnes y verduras. Jamás cortar algo crudo y después algo cocido en la misma tabla. Tener cuidado con el tema de los utensilios de cocina (por ejemplo, usar una pinza para la carne cruda y después usarla para las verduras También es importante el tema del guardado en la heladera. Las carnes crudas siempre tienen que ir en estantes separados, debajo de todo y en recipientes herméticos que impidan que chorree sangre o liquido sobre otros alimentos. ¡También es muy importante la higiene personal antes y después de cocinar! Yo trato de crearle el hábito desde chiquito para que tome conciencia de lo importante y peligroso que puede ser no hacerlo. Trato de enseñarle que al hacerlo también está protegiendo a su hermanito. (que él no puede usar el jabón antibacterial) Por lo gral el me ayuda a cocinar y después se va a bañar con el papá y usamos el jabón #Espadoldettol. Aclaro: el jabón es para mayores de 2 años y no está recomendado para chicos con piel atópica.Siempre consulten con su pediatra!!! Esta semana vamos a hacer un post completo del SUH en mi página con la ayuda de @soy_victoriacavoti_mamaymedica #mamadettol #itbabyeat, #hacheslife, #contaminacioncruzada, #suh, #etas, #ingenieriadelosalimentosUADE

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[carloswilliamsz]

Es en el hogar donde la salud comienza.

En los videos anteriores mencioné cuatro pilares fundamentales para una buena salud.

#1 Los Alimentos Que Comes Y Cómo Los Preparas.

#2 El Agua Que Bebes

#3 El Aire Que Respiras

#4 Un Sueño Profundo Y Reparador

Estos cuatro pilares acompañados de actividad física regular, nos ayuda a todos a tener un mejor sistema inmunológico y con ello una vida más larga y saludable.

Solo tenemos un inventario de nuestro cuerpo y hay que cuidarlo mucho. La prevención es importante. Muchas veces pensamos " a mí no me va a pasar eso", hasta que pasa (por hábitos no saludables), la salud es un tema que no se toma en serio hasta que algún familiar o uno mismo tiene alguna condición de salud.

Está en ti la decisión, pero, pregúntale a tu instinto que elegiría la prevención o esperar a que suceda.

Contáctame si te gustaría saber cómo puedes beneficiarte de las maravillas que tengo para ti.

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