#confiteriaideal
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Muchos me preguntan sobre mi vida. Dónde aprendí. . Y bueno comencé a muy temprana edad cuando terminé el colegio. Comenzó mientras estudiaba en la universidad hace ya 30 años como una forma de hacer dinero mientras cursaba. Pero poco a poco me fue atrapando y enamorando. . Mi currículum 30 años ininterrumpidos en @confiteriaideal primero como aprendiz y así hasta llegar a maestro. . Todos me preguntan el porque de mis raíces pasteleras tan europeas y les comento que todo comenzó con el maestro de los maestros de esta pastelería que es mi mentor y del cual son mis bases. Don Manuel Ruiz fué un pastelero español que inmigró trayendo toda esa pastelería española con tanta influencia árabe y francesa a Río Cuarto. Hojaldres, turrones, mazapanes y todo aquello dónde la miel, la almendra y mucha cultura de los moros se hacía notar. Hoy que ya no está sus apuntes, reseñas y recetas forman mi oficio y la base para unificar sus secretos con mi recorrido. Hoy quiero honrar a esta espectacular persona entregada a su oficio, maestro de maestros. De los que primero estaba la excelencia y la tradición antes que el dinero. Esa gente que ya casi no queda. Esa gente que cuando ya no está sigue dejando huella por lo que fué y lo que sigue siendo luego de su partida. . . . #igers #igargentina #tradicion #losbaroni #confiteriaideal #riocuarto #pastrypassion #pastrylove #tradiciongastronomica #guardianesdetradición #argentina (en Río Cuarto) https://www.instagram.com/p/CBD5vfEAnZq/?igshid=58x2elqbx7wi
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#pastryteam de @confiteriaideal . Falta mi hermano Alejandro al grupo de #losbaroni . . Pasión, entrega, amor por la pastelería, arte, compromiso, iniciativa y sobre todo el empuje de mejorar cada día. . @sebastian.romero.1829405 @fernandezlagospa @maxi.baroni . #pastrypassion #pastrylove #pastry #confiteriaideal #pastryart #team #pastryphotography #pasteleriaparatodos #pasteleriaargentina #amorporloquesehace #amorpastelero https://www.instagram.com/p/CAxT85pHjRd/?igshid=18r8i7wnbepod
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Listo. Ya está el vídeo el video del tiramisú.. . - Tipos - aparato bomba - sambayón - merengues - como reemplazar el mascarpone - salmonella y recaudos . Los espero. Les dejo el enlace en las historias destacadas. 🔶 https://youtu.be/rYWDuBLQJ98 . . Los espero en el canal de Youtube . . #receta #los baroni #tiramisu #tiramisurecipe #mascarpone #italiano #sweetdessert #sweetgram #dessert #postre #marcelobaroni #pasteleriaparatodos #cafe #confiteriaideal #cake #torta (en Río Cuarto) https://www.instagram.com/p/CAv-Wc6nZc1/?igshid=j50d1vf3g2ya
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Masas finas. Una vez les dije mirá su hojaldre y conocerás tu Pastelería. Hoy les digo... en las masas finas es donde se combinan todas las recetas juntas... Masas friables, masas batidas, masas laminadas, merengues, cremas, salsas y texturas de todo tipo. Que surtido hacemos nosotros en nuestra pastelería en época de temporada?? 130 tipos... Infinidad de masas, cremas y texturas. . No te conformes con bizcochuelos y cremas. . Te podría decir que la #calidad lo vez en el hojaldre y la #capacidad en pasteleria en sus masas finas. . . Por una mejor Pastelería !!! . . . #pastryday #pastrypassion #pastrylovers #pastrypuff #pasteleriaparatodos #pasteleria #petitfours #masasfinas #cakes #losbaroni #marcelobaroni #chocolate #confiteriaideal (en Los Baroni Pastelería para Todos) https://www.instagram.com/p/CAVmAqIg2xb/?igshid=xggrq01ehucc
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Agradezco a Dios poner está profesión en mi camino y a tan temprana edad. La pastelería es arte y en ese momento en que uno crea no existe nada alrededor solo uno y ese proyecto que da vuelta en la cabeza y se busca en cada paso la forma de lograrlo. Porque das recetas? Me preguntan varios.... No te das cuenta que te costó lograrlas... Y yo les digo siempre. Cuando creas constantemente las recetas llueven, se transforman constantemente, se combinan de millones de formas. Cuando llevas mucho tiempo enseñando te das cuenta que la receta es solo un 10% del producto final y cada uno tiene su mano, su visión y su arte. . Yo te puedo enseñar a dibujar, los pasos y hasta el bosquejo pero ninguno será igual. Si pensas que alguien te puede hacer competencia si das una receta es desvalorizar tu capacidad de hacer todo lo demás. . Amo enseñar, porque la docencia me obliga constantemente a aprender. Cuando enseño una cosa solo basta una pregunta para generarse veinte interrogantes que busco resolver y paso de elementos tan bases como harina, azúcar y huevo a la química al punto de irme por las ramas. Mis recetas de hoy seguramente son mejores que las de ayer... Entonces a todos los que me cuestionan sobre mis recetas les digo... . Ama el arte que tienes dentro, no a ti haciendo arte. . #pastryday #pastrypassion #pasteleriaparatodos #losbaroni #marcelobaroni #hacerloqueamas #confiteriaideal #pasion #solidaridad (en Los Baroni Pastelería para Todos) https://www.instagram.com/p/B_8haRGA_F8/?igshid=x75rfgwv62gl
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Hoy les pasó una receta muy básica y sencilla, pero que nunca está de más tener a mano. 🎅🌲 Budín con chips de chocolate. Pero del bien húmedo.🥂🍾 . RECETA: Manteca 200 grs. Azúcar 190 grs. Huevos 3 Ralladura de 1 limón Esencia de vainilla Cognac 50 ml. Harina 310 grs. Chips de chocolate 75 grs. . Vídeo receta en el canal de Youtube. . Este es el budín que más me gusta 😋😁 La pelea de siempre es: pan dulce o budín. Yo prefiero ambos pero según el momento. Y vos???? . #budin #budiningles #buttercake #navidad #losbaroni #marcelobaroni #losbaroni #confiteriaideal (en Confiteria Heladeria Ideal) https://www.instagram.com/p/B5cmgcEnkPp/?igshid=1fgrz5xrepjpz
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Preparando el vídeo de #galletaspop #cookiespop. Suscribíte al canal en el enlace de la bio. #losbaroni y #confiteriaideal te esperamos (en Río Cuarto) https://www.instagram.com/p/Bt0u7ddByEt/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1i0jfmyil802a
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Facturas Vienesas, danesas, medialunas, croissants bicolor, pain au chocolat, hojaldres... Con durazno, ananá, ricota, frutillas, castañas, nueces. . Cuál es tu preferida? . . . #viennoiserie #viennoiseries #croissantsbicolor #croissants #medialunas #feuilletée #hojaldre #vienesas #losbaroni #marcelobaroni #pasteleriaparatodos #confiteriaideal (en Los Baroni Pastelería para Todos) https://www.instagram.com/p/CASqCbJHJbF/?igshid=1m2uxraqc4p07
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#stand de #confiteriaideal y #losbaroni en el #autodromo #riocuarto #toprace #pasteleriaparatodos (en Río Cuarto) https://www.instagram.com/p/Bq2K5f9hWJT/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=kvfjpv0g62lc
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Existen 4 tipos de merengues... El merengue suizo.. El merengue italiano.. El merengue francés.. Y..... El merengue #Ideal #losbaroni ... . 😉😋😋 . Especial este sábado por la noche y una buena peli 🎥 . Tenemos algo rico esta noche? 🤔🤔 . . #confiteriaideal #laideal #Merenguitos #meringue #dulcedeleche #crema #pasteleria #pastry #sweetgram #sweet #foodies #yummy #yummyyummy #foodphotography #foodgram #foodphoto #chantilly (en Río Cuarto) https://www.instagram.com/p/CAi8u18gIb6/?igshid=i0ru13sgrzj7
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El mejor #pandulce es de #confiteriaideal te esperamos ó aprende a hacerlo en #losbaroni #pasteleriaparatodos en YouTube (en Confiteria Heladeria Ideal) https://www.instagram.com/p/BrTtbe3hgsD/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=h1c1wvpk9wan
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#losbaroni con sus productos de #confiteriaideal y su compromiso con la gente te invita a su canal de Youtube https://www.youtube.com/c/PasteleriaparatodosLosBaroni https://www.instagram.com/p/BrL8de3F7fs/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=gmavkcehh20q
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