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fabioferreiraroc · 4 years

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Em 114 edições do Nobel de Literatura, apenas 14 mulheres foram premiadas. Saiba quem são elas

A lista dos ganhadores do Prêmio Nobel de Literatura evidencia a desigualdade de gênero no universo literário: ao longo de mais de um século, apenas 14 mulheres receberam a honraria. Para os que desejam conhecer um pouco mais sobre essas escritoras, a Bula elaborou um resumo sobre a vida e a obra de cada uma delas.

Concedido anualmente pela Academia Sueca, o Nobel de Literatura premia, desde 1901, autores que fizeram contribuições relevantes ao campo literário. A lista dos ganhadores evidencia a desigualdade de gênero no universo artístico: ao longo de mais de um século, apenas 14 mulheres receberam a honraria. Além disso, nove dessas escritoras foram premiadas ao longo dos últimos 30 anos, o que indica um lento avanço na equiparação. Entre os homens autores, vários deles são conhecidos no Brasil, como Thomas Mann, William Faulkner e Albert Camus. Mas, quanto às autoras, muitas ainda não obtiveram o devido reconhecimento. Para os que desejam conhecer um pouco mais sobre elas, a Bula elaborou um resumo sobre a vida e a obra dessas 14 mulheres.

Selma Lagerlöf — 1909

Na nona edição do Nobel de Literatura, pela primeira vez uma mulher foi laureada: Selma Lagerlöf, uma das escritoras suecas mais lidas no mundo. Ela nasceu na província de Varmlândia, na Suécia, e cresceu na fazenda de Marbacka, local que hoje é aberto a visitantes. Na juventude, formou-se professora e passou a lecionar História na cidade de Landskrona. Era feminista e publicou seus primeiros versos, em 1885, numa revista que apoiava a causa. Em 1891, estreou como romancista com “A Saga de Gösta Berling”. Com o sucesso, continuou publicando até receber a proposta de escrever “A Maravilhosa Viagem de Nils Holgersson Através da Suécia” (1907), sua obra mais popular. Além do Nobel, foi a primeira mulher a ser admitida da Academia Sueca de Letras.

Sigrid Undset — 1928

A dinamarquesa Sigrid foi a segunda mulher a ganhar o Nobel de Literatura, em 1928. Ela nasceu em 1882, em Kalundorg, mas se mudou para a Noruega ainda na infância. Foi com o pai, que tinha grande conhecimento sobre história, que Sigrid aprendeu os segredos da arqueologia e as sagas nórdicas. Começou a publicar livros aos 22 anos, enquanto trabalhava como secretária. Sua obra mais famosa foi “Kristin Lavransdatter”, uma trilogia medieval que se passa na Escandinávia. Segundo a Academia, Sigrid ganhou o Nobel “principalmente pelas suas fortes descrições da vida nórdica durante a Idade Média”. Ela morreu em 1949, com insuficiência respiratória.

Pearl S. Buck — 1938

Pearl S. Buck nasceu em 1892, em Hillsboro, nos Estados Unidos. Filha de missionários presbiterianos, foi levada ainda criança para a China, onde foi criada. Estudou psicologia na juventude e tornou-se mestre em Literatura, nos EUA. Depois da década de 1930, não voltou mais à China, mas o país influenciou fortemente suas obras e sua visão de mundo. De acordo com a Academia, Pearl fazia “ricas e verdadeiras descrições épicas da vida dos camponeses chineses”. Ela escreveu mais de 110 livros, dos quais “Vento Leste, Vento Oeste” (1930) e “A Boa Terra” (1931) são os mais conhecidos. Com esse último, também ganhou o Prêmio Pulitzer de Ficção em 1932. Pearl morreu em 1973, aos 80 anos.

Gabriela Mistral — 1945

Gabriela Mistral, pseudônimo da chilena Lucila de María del Perpetuo Socorro, nasceu em 1889, em Vicuña. A escolha do nome foi uma homenagem aos seus poetas prediletos: Gabriele D’Annunzio e Frédéric Mistral. Trabalhando como professora, tornou-se conhecida ao vencer os Juegos Florales de Santiago, uma competição de literatura, com o livro “Sonetos de La Muerte”. Após o reconhecimento, ocupou vários cargos diplomáticos na América Latina. Morava no Brasil, em 1945, quando soube da sua vitória no Nobel de Literatura. Foi amiga de muitos escritores brasileiros, chegando a lançar um livro com Cecília Meireles. “Desolacion” (1922) e “Tala” (1938) são algumas de suas obras mais conhecidas. Ela morreu em 1957, em Nova York.

Nelly Sachs — 1966

Passaram-se 21 anos até que uma mulher ganhasse novamente o Prêmio Nobel de Literatura. A vencedora de 1966 foi Nelly Sachs, escritora alemã de raízes judias. Ela nasceu em Berlim, em 1891, e começou a escrever poesias aos 17 anos. Com o surgimento do nazismo, decidiu se aprofundar na literatura judaica e suas obras refletem os anseios e dores de seu povo. Em 1939, com o auxílio da escritora Selma Laferlöf, fugiu para a Suécia com sua mãe. Os demais familiares e o noivo de Nelly foram mortos em campos de extermínio. Entre as obras mais cultuadas da escritora, estão “O Die Schornsteine” (1947) e “Eli” (1951). Ela ganhou o Nobel juntamente com Shmuel Yosef Agnon, outro autor judeu. Nelly Sachs morreu em 1970, em Estocolmo.

Nadine Gordimer — 1991

A sul-africana Nadine Gordimer nasceu em 1923, em Joanesburgo. Escreveu seu primeiro conto, “Come Again Tomorrow”, aos 9 anos de idade. Estudou na Universidade de Witwatersrand, mas abandonou o curso para dedicar-se inteiramente à escrita. Seu livro de estreia, a coletânea de contos “Face to Face” (1949), já revelaria sua principal temática na literatura: a preocupação quanto à segregação racial na África do Sul. O primeiro romance, “The Lying Days”, foi publicado em 1953. “O Conservador” (1974) e “July’s People” (1981) são alguns dos mais populares. Uma das principais vozes contra o apartheid, Nadine Gordimer morreu em 2014, aos 90 anos, vítima de câncer.

Toni Morrison — 1993

Toni Morrison nasceu em 1931, em Lorain, nos Estados Unidos. Apesar das dificuldades financeiras de sua família, era uma leitora ávida na infância. Em 1953, formou-se em Inglês na Universidade Howard, onde também foi professora. Nos anos 1960, tornou-se editora, ajudando a propagar a literatura de escritores negros pelo país. Seu primeiro livro, “O Olho Mais Azul”, foi lançado em 1970, seguido por “Sula” (1973) e “Song of Solomon” (1977), com o qual alcançou reconhecimento internacional. “Amada” (1987) é o seu romance mais famoso ainda hoje. Segundo a academia do Nobel de Literatura, os livros de Morrison são caracterizados por “força visionária e lastro poético”. Ela morreu em 2019, devido a complicações de uma pneumonia.

Wislawa Szymborska — 1996

Conhecida como “o Mozart da Poesia”, Wislawa Szymborska foi uma poeta, crítica literária e tradutora polonesa. Nasceu em 1923, em Kórnik, e começou a escrever ainda na infância. Estudou Filologia Polaca e Sociologia na Universidade Jaguelônica, mas não terminou os cursos devido a dificuldades financeiras. Publicou seus poemas em jornais da Cracóvia e tentou lançar a primeira coletânea em 1949, mas foi censurada pelo governo do país. Três anos depois, estreou com “Por Isso, Vivemos”. “Calling out to Yeti” (1957) e ‘View With a Grain of Sand” (1998) são algumas de suas principais obras. Quando ganhou o Nobel de Literatura, em 1996, era pouco conhecida fora da Polônia. Hoje, suas obras já foram traduzidas para 36 idiomas. Szymborska morreu em 2012, na Cracóvia.

Elfriede Jelinek — 2004

A austríaca Elfriede Jelinek nasceu em 1943, em Mürzzuschlag. Pressionada pela mãe, que desejava que Elfriede se tornasse um gênio da música, entrou em uma grave crise psicológica na juventude. Rebelou-se e encontrou o próprio caminho na literatura, publicando seus primeiros textos e poemas no final da década de 1960. Ativista política e feminista, tem sua obra marcada pela forte crítica social à violência e opressão feminina, ao consumo e à corrupção pelo poder. “A Pianista” (1985), “As Amantes” (1975) e “Lust” (1989) são alguns de seus livros mais conhecidos. Segundo a academia, Jelinek venceu o Nobel da Literatura “pelo seu fluxo musical de vozes e contra-vozes que, com extraordinário zelo linguístico, revelam os absurdos da sociedade”.

Doris Lessing — 2007

Filha de britânicos, Doris Lessing nasceu em 1919, em Kermanshah, no Irã, onde seu pai administrava um banco. Estudou em um convento dominicano, mas abandonou os estudos por desavenças com as freiras, tornando-se autodidata a partir de então. Anos depois, mudou-se para a Inglaterra, para trabalhar como telefonista, e juntou-se ao Left Book Club, círculo de leitores com inspiração comunista. Seu primeiro livro, “A Canção da Relva”, foi publicado em 1950. A obra mais famosa, que a lançou como uma escritora reconhecida internacionalmente, foi “O Carnê Dourado” (1962). Recebeu o Nobel da Literatura aos 87 anos, tornando-se a pessoa mais idosa a ganhar o prêmio. Ela morreu em 2013, em Londres.

Herta Müller — 2009

Herta Müller nasceu em 1953, na comuna romena de Niţchidorf. Seu pai foi membro da SS, organização militar do regime nazista, e sua mãe foi deportada para a Rússia, onde passou cinco anos em campos de trabalho forçado. Herta estudou Alemão e Literatura Romena e trabalhava como tradutora numa fábrica, mas foi despedida e perseguida por não colaborar com a polícia secreta. Seus primeiros livros foram censurados pelo regime do ditador Nicolae Ceausescu, mas aclamados em outros países. “Tudo o que Tenho Levo Comigo” (2009) e “A Terra das Ameixas Verdes” (1994) são alguns dos mais conhecidos. Os romances de Herta se destacam pelos relatos acerca das precárias condições de vida na Romênia sob a ditadura.

Alice Munro — 2013

Classificada pela Academia como a “mestra do conto contemporâneo”, Alice Munro nasceu em 1931, em Wingham, no Canadá. Estudou na Universidade de Ontário Ocidental, onde também atuou como escritora-residente na década de 1970. Seus contos são marcados por personagens familiares que habitam os arredores de Ontário, em situações habituais, mas com desfechos emocionantes. “Vidas de Raparigas e Mulheres” (1971), “O Amor de Uma Boa Mulher” (1998) e “Felicidade Demais” (2009) são alguns dos livros mais aclamados de Alice Munro. Segundo o crítico Robert Thacker, Munro “coloca o fantástico ao lado do mundano, evocando a vida de uma maneira simples e sem esforço”.

Svetlana Alexijevich — 2015

Svetlana Alexijevich nasceu em 1948, em Stanislav, na Ucrânia, e cresceu na Bielorrússia. Formada em jornalismo pela Universidade de Minsk, trabalhou em vários jornais locais e como correspondente na revista literária “Neman”. Uma das autoras mais reconhecidas a escrever sobre a URSS, seu trabalho se baseia na história de homens e mulheres, soviéticos e pós-soviéticos, a quem entrevistou durante momentos dramáticos na história de seu país, como a Segunda Guerra Mundial e o desastre de Chernobyl. Foi perseguida pelo governo e abandonou o país, retornando a Minsk apenas em 2011. “A Guerra Não tem Rosto de Mulher” (1986) e “Vozes de Chernobyl” (1997) são algumas das obras mais aclamadas de Svetlana Alexijevich.

Olga Tokarczuk — 2018

A polonesa Olga Tokarczuk nasceu em Suléchow, em 1962. Formada em Psicologia, trabalhou como terapeuta antes de se dedicar à literatura. Seu primeiro livro “Miasta W Lustraché” foi uma coletânea de poemas, lançada em 1989. Alguns anos depois, começou a publicar romances, com os quais conseguiu reconhecimento na Polônia. Recebeu por duas vezes o mais importante prêmio literário de seu país, Nike; e em 2018, além do Nobel de Literatura, foi vencedora do Man Booker Prize. Até então, era pouco conhecida fora da Europa, mas atualmente seus livros têm sido traduzidos para vários idiomas, inclusive português. “Flights” (2007) e “Sobre os Ossos dos Mortos” (2009) estão entre os mais conhecidos.

Em 114 edições do Nobel de Literatura, apenas 14 mulheres foram premiadas. Saiba quem são elas Publicado primeiro em https://www.revistabula.com

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biofunmy · 5 years

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How to Explore One of Sweden’s Most Peaceful Nature Reserves

Sweden’s bucolic Varmland province runs from the heart of the country, at its eastern perimeter, out to the border of neighboring Norway, and it is known for its striking landscapes. In its center lies Glaskogen nature reserve, more than 65,000 acres of hilly terrain dominated by towering pine trees and speckled with 80-some different lakes. The area — home to Finnish immigrants who arrived in the late 16th century and were said to have brought with them only knives, axes and grains of rye — is exactly what one would imagine when thinking of the Scandinavian wilderness, with elk, deer and hares roaming freely.

Visitors typically begin their journey in Lenungshammar, a tiny village with just eight year-round inhabitants, where they can pick up maps and stop by the modest market for supplies. In the summer, outdoor enthusiasts often spend several weeks at a time in Glaskogen, hiking the serpentine paths, canoeing from lake to lake and sleeping under the open sky (there are also rental cabins available from the beginning of May through September). The sprawling nature reserve isn’t the region’s sole attraction: In the nearby municipalities, travelers can visit the home of the first woman to win the Nobel Prize in Literature, browse artisanal ceramics and textiles, and partake in fika, the Swedish coffee break.

Guesthouse Eleven

A 30-minute car ride from Lenungshammar, Guesthouse Eleven occupies a former elementary school that was constructed in the early 1900s. The three-story wooden building is now a family-friendly refuge with 10 classrooms-turned-bedrooms, which overlook either the picturesque standing waters of Lake Glasfjord or the adjacent forest. The owners, Michel May and Brenda Oudendijk, offer a variety of nature-oriented activities including canoeing, biking and a moose safari; the inn also has indoor and outdoor saunas, a hot tub and a full-service restaurant (with vegetarian options). elevenarvika.se

Ulvsby Herrgard

Situated in the town of Sunne (about a 90-minute drive from Glaskogen), Ulvsby Herrgard, a provincial manor, was built in 1630 and then designated as a vacation home for the Swedish Queen Kristina later in the century. Today, the 34-room hotel complements the serenity of Varmland with its neoclassical furnishings and flowered wallpapers; its restaurant is known for using hyperlocal produce and cheese made with milk from goats and mountain cattle. The manor also regularly mounts exhibitions that feature contemporary Swedish art and offers themed stays with dinners and festivities during the Midsummer festival, Christmas and New Year’s Eve. ulvsbyherrgard.se

Naturbyn

All of the accommodations at Naturbyn — which are on and around Lake Eldan, in the village of Lindback (an hour’s drive from Glaskogen) — were hand-built by the proprietor Thomas Pettersson, and lack both electricity and Wi-Fi, allowing visitors to enjoy the beauty of Varmland undisturbed. From the beginning of May through September, guests can reserve the wooden “houseboat” (think floating log cabin), with its private terrace and outdoor kitchen; a treehouse tucked into the surrounding spruces; or a cabin firmly positioned on the forest floor — with wild strawberries growing on its roof. naturbyn.se

Eat

Kaffekvarnen

Located in the village of Klassbol, Kaffekvarnen is a locally beloved place for a fika, the traditional Swedish coffee and cake break, as well as lunch, thanks to the homemade bread and pastries, soups and open-faced sandwiches with toppings of shrimp or pickled herring. The building, which Kaffekvarnen has occupied since 1984, is itself inviting: A short bridge leads up to the front door of the erstwhile farmhouse, painted in the shade of rusty red seen throughout the Swedish countryside. kaffekvarnen.com

Vita Algen

In 2001, the chef Helena Neraal took over the Swedish-style tavern Vita Algen, in the former train-station building in the small town of Amotfjords; the restaurant is named for the statue of a white moose that greets diners from its roof. Here, Neraal and local food purveyors collaborate on a traditionally Scandinavian menu that changes seasonally, and ranges from foraged chanterelles over crayfish to venison. A published cookbook author, Neraal also runs her own small publishing house out of Vita Algen and hosts exhibitions of local artists’ work. vita-algen.com

Café Carl

For those who’d rather not stray too far from Glaskogen, Café Carl is a short walk from the nature preserve’s information center in Lenungshammar. The small wooden cabin was constructed using the slow-growing pine trees, slate and stone found in the surrounding forest. The perfect spot for a mid-hike lunch, the cafe serves sandwiches, baked potatoes and salads, but take note: It’s open only from mid-June through August. glaskogen.se

Shop

Klassbols Linnevaveri

The Swedish artisan Hjalmar Johansson established Klassbols Linnevaveri, a stone’s throw from the waters of Lake Glasfjorden, in 1920 after he found success selling the linens he made from local farmers’ flax. Today, third- and fourth-generation descendants of Johansson run the textile mill, producing eco-certified towels, bedding and napkins. The linens are even used by the Swedish royal family. Email in advance if you’d like a guided tour of the mill to learn more about its history and the craft process. klassbols.se

Arvika Konsthantverk

About 20 miles from Glaskogen, near Kyrkviken cove, is Arvika Konsthantverk, Sweden’s oldest handicraft cooperative, which was founded in 1922. Here, local ceramists sell their wares — from sculptures to functional pieces like plates and soap dishes — alongside sweaters, gloves and beanies made by expert knitters. arvikakonsthantverk.se

Stora Gla Lake

With its scores of splendid lakes, Glaskogen is an ideal place to explore from the seat of a canoe. Boats can be arranged at the information center in Lenungshammar, along with passes to use the picnic facilities and wooden shelters throughout the nature preserve; then head out onto Stora Gla Lake, just a short walk away. Roughly six miles long and half as wide, the lake can be circumnavigated in two to three days, including breaks to eat on the banks and plunge into the blue waters. glaskogen.se

Rodvattensberget

Visitors can also tour the unfiltered Swedish wilderness on foot: There are more than 180 miles of hiking trails in Glaskogen. For a physical challenge, hike the two-day-long circuit to the top of Rodvattensberget (whose name means Red Water Mountain) where you’ll find a scenic view of the nature preserve. For an easier ascent, follow the shorter path that takes approximately three to four hours. The guides at the information center can also recommend trails suited to any kind of hiker. glaskogen.se

Selma Lagerlofs Marbacka

Selma Lagerlof, the Swedish author of “The Saga of Gosta Berling” (1891) and the first woman to win the Nobel Prize in Literature, in 1909, grew up 10 minutes outside Sunne at an imposing estate called Marbacka. Born in 1858, she lived there until she moved to Stockholm in her early 20s; she returned in 1907 and stayed until her death in 1940 (overseeing its reconstruction from 1921 to 1923), specifying in her will that Marbacka be preserved and opened to the public. Go for a guided tour to learn more about Lagerlof and her legacy, and take a stroll in the gardens before popping into the souvenir shop. marbacka.com

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markgraeflerin · 5 years

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Heute, zum Mittsommertag, habe ich noch einen ganz besonderen Bericht aus unserem Urlaub in Schweden vom vergangenen Jahr.

Ich habe hier im Blog schon mehrmals über das geröstete Hafermehl, das Skrädmjöl aus dem Värmland berichtet und auch schon verschiedene Rezepte damit ausprobiert. An unserem elften Tag in Schweden – nur wenige Tage vor unserer Heimreise, haben wir einen Ausflug an den Övere Fryken – See gemacht. Wir wollten auf den Tossebergsklätten, um dort die Aussicht zu genießen und ausserdem wollte ich schon lange einmal die Mühle in Stöpafors besuchen, in dem das Skrädmjöl hergestellt wird – eine Spezialität aus dem Värmland, das vermutlich von den Waldfinnen erfunden wurde, die sich einst im Värmland angesiedelt hatten.

Vor 12 Jahren, bei unserem ersten Schweden-Urlaub hatten wir die Mühle in einem Prospekt noch als Ausflugstipp mit Öffnungszeiten entdeckt, diesmal war aber nirgends ein Hinweis zu finden. Da die Stöpafors Mühle aber am Weg zu unserem Ausflugsziel lag, meinte ich zum Markgräfler, dass wir einfach mal vorbeifahren könnten um zu sehen, ob wir dort jemanden antreffen würden.

Wir haben uns also auf den Weg gemacht und uns auf der Suche nach der Mühle erstmal verfahren, weil das Navi plötzlich keine Verbindung mehr hatte. Endlich an der Mühle angekommen, haben wir tatsächlich Henry, den Müller angetroffen, der gerade eine kleine Personengruppe durch die Mühle führte, die es wie wir gemacht hatten und einfach mal vorbeigefahren sind. Und wir hatten Glück, denn über dem Feuer wurde gerade Hafer geröstet!

In diesem Nebengebäude wird das Getreide geröstet

Die kleine Getreidemühle Stöpafors Kvarn wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts gebaut und befindet sich etwa 15 Kilometer nördlich von Sunne unweit des Övere Fryken Sees. Seit 2015 wird die Mühle von Henry Ketola betrieben. Das Getreide wird noch traditionell auf Mühlsteinen gemahlen. Bekannt ist Stöpafors Kvarn vor allem für ihr Skrädmjöl, verarbeit aber auch andere Getreidesorten.

Skrädmjöl ist ein aromatisches Hafermehl, das aus über dem Holzfeuer geröstetem Hafer auf Stein gemahlen wird und eine nussige nach Mandel schmeckende Note hat. Es ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Proteinen und Mineralien. Hafer an sich ist glutenfrei, aber während des Dreschvorgangs und der weiteren Verarbeitung besteht die Gefahr, dass es mit anderen Getreiden in Kontakt kommt. Daher kann Skrädmjöl Spuren von Gluten enthalten.

Skrädmjöl hat in der Esskultur des Värmlands eine lange Tradition und ist wohl eher aus einer Not enstanden. Wenn der Hafer erst spät im Herbst reifte, und wetterbedingt feucht eingefahren wurde, fing es unter ungünstigen Bedingungen oft an, zu schimmeln. Durch Rösten des Hafers und anschließendes Mahlen konnte das Getreide länger haltbar gemacht werden. Stöpafors Kvarn stellt das Skrädmjöl seit 1917 auf diese traditionelle Weise her.

Das Rösten

Im ersten Schritt der Herstellung von Skrädmjöl werden die Haferkörner in einer großen Pfanne über dem Holzfeuer geröstet. „Wir hören zu, schmecken, riechen, sehen und fühlen den Hafer, um den richtigen Geschmack und die richtige Qualität zu erzielen.”

Woran merkt man, dass der Röstvorgang beendet ist? – „Aus Erfahrung” meint der Müller. Es kommt immer auf die Beschaffenheit des Korns (Feuchtigkeit, Größe…) an. Der Röstvorgang dauert etwa zwei Stunden und „man riecht, wenn es soweit ist”…

Danach werden die Körner geschält. In diesem Zustand ist der Hafer bereits verzehrfertig. Henry meint, dass sein kleiner Sohn diesen gerösteten, nach Malz schmeckenden Hafer gerne zum Frühstück im Müsli isst.

Die Schale wird an Tiere verfüttert, der übriggebliebene Kern des Haferkorns wird auf den alten Mühlsteinen gemahlen. Hiefür werden die Mühlsteine von Hand justiert, um ein optimales Mahlergebnis zu erzielen. Fertig ist das Hafermehl. Anschließend wird es verpackt und an Lebensmittelhändler in ganz Schweden verschickt.

Stöpafors Kvarn

Henry hatte in der Nacht zuvor schon Hafer geröstet, und so bekommen wir auch schon das frisch gemahlene Hafermehl zu sehen.

Skrädmjöl

Bisher wurde Skrädmjöl vor allem für värmländische Spezialitäten wie Nävgröt, Mårbackakaka und Skrädmjölsdrömmar oder als mit Milch aufgekocht als Frühstücksbrei (Grütze) verwendet. Die Verwendungsarten nehmen jedoch zu, und das Mehl kommt heutzutage beispielsweise auch in Sauerteigbrot, Pasteten und Pizza vor. Hierfür findet man auf der Webseite der Mühle (siehe oben) verschiedene Rezepte. Auf den Mehlpackungen sind die traditionellen Rezepte zu finden.

Wer experimentieren und seinen Backwerken eine neue Geschmacksnote zu geben, kann einen Teil der üblicherweise verwendeten Mehlsorte durch Skrädmjöl ersetzen (etwa ein Drittel Skrädmjöl zu zwei Drittel Weizen- oder Dinkelmehl). Die Markgräflerin bäckt zum Beispiel gerne schwedische Waffeln mit Skrädmjöl.

“Nävgröt” bzw. “Motti med fläsk”

Mårbackakaka

200 gram smör 2.5 dl socker 3 st ägg 200 gram skrädmjöl 1 tsk bakpulver 1 msk mjölk 3 droppar bittermandelolja

Rör smör och socker pösigt. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt skrädmjölet och rör ner mjölk och bittermandelolja. Häll smeten i smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 50 min. Prova med sticka.

Skrädmjölsdrömmar – schwedische Kekse zum Espresso

Skrädmjölsdrömmar

160 g smör 2 dl socker 3 dl skrädmjöl 2 dl vetemjöl 1.5 tsk hjorthornsalt 2 tsk vaniljsocker

15-20 stycken. Blanda ihop alla ingredienser till en deg, rulla ihop till små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 160 grader i ca 20-25 minuter.

Skrädmjölsvåfflor

2 1/2 dl mjölk 2 1/2 dl vatten 1 3/4 vetemjöl 1 3/4 skrädmjöl 1 stort ägg 1 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1 – 1 1/2 dl smält smör (avsvalnat)

Häll hälften av vätskan i en skål och rör ner mjölet och bakpulvret. Tillsätt salt, ägg, smör och resten av vätskan. Grädda våfflorna i ett hett välsmort järn.

Serveras gärna med färska bär, sylt och grädde.

Gröt

2.5 dl mjölk eller vatten 0.5 dl skrädmjöl salt

Koka under omrörning och sjud lite. Servera med mjölk och färska bär.

Danach sind wir zum Aussichtspunkt Tossebergsklätten gefahren – Fortsetzung folgt…

#Fotografie #Schweden #Värmland #Mühle Ein Besuch in der #StöpaforsKvarn #Skrädmjöl #Food #Rezept- eine Spezialität aus dem Värmland Heute, zum Mittsommertag, habe ich noch einen ganz besonderen Bericht aus unserem Urlaub in Schweden vom vergangenen Jahr.

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