#LLOMILLO DE PORC | Explore Tumblr Posts and Blogs

amateurchefstuff · 15 days

Text

Porc amb gingebre, albergínia i ceba tendra

Ingredients: 10/12 talls de llom de porc 2 albergínies, 2 cebes tendres, 1 tall de gingebre 4 grans d´all, 3 cullerades de mirin, 2 cullerades de salsa de soja 1 culleradeta d´oli de sèsam, 1 cullerada de vinagre d´arròs, cilantre fresc 50 gr de cacahuets, 1 cullerada de llavors de sèsam, arròs basmati o vermell salvatge (opcional) Preparació: Com comentava a la intro jo us recomano acompanyar…

View On WordPress

0 notes

jlalbi · 6 years

Photo

Solomillo de cerdo con 5 especias chinas, tomate y vino de arroz #solomillo #llomillo #cerdo #porc #pork #5especias #5especiaschinas #cocinaasiatica #slowcooking #slowcooker #recetas #ollalenta #asianfood #asianfoodie #asianfoodporn #foodie #gourmet #vinodearroz #jiafanwine #tomate (en Montgat) https://www.instagram.com/p/BouNmPugTsh/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=xeob8n0p4ms6

0 notes

amateurchefstuff · 1 month

Text

Llomillo a la mostassa

Ingredients: 3 talls de llomillo per persona ( o més) 1 cullerada de mostassa normal 2 culleradeta de mostassa a l’ancienne (és aquella de les boletes) 1 cullerada de mel Sal i pebre Preparació: Salpebra els talls de llomillo i fes una barreja amb les mostasses i la mel. Posa oli en una cassolai fregeix el llomillo (toma i tomba). Treu-los de la cassola i reserva’ls. En el mateix oli, posa-hi…

View On WordPress

#CARN #CUINA #LLOMILLO DE PORC #MEL #MOSTASSA #PEBRE NEGRE #PORC #RECEPTA #SAL #SEGONS PLATS

0 notes

amateurchefstuff · 2 months

Text

LLOM AMB FRUITS SECS

INGREDIENTS: – una canya de llom – fruits secs variats (panses, pinyons, prunes, orellons) – una llauna de pinya “en el seu suc” o en almívar – un got petit de vi blanc – un got petit de conyac – 1 litre de brou de pollaste o vedella ELABORACIÓ: Salpebrem la canya de llom i la posem en una safata al forn amb oli uns 30-45 min. Cap al final de la cocció hi tirem el got de vi blanc pel damunt i…

View On WordPress

0 notes

amateurchefstuff · 7 months

Text

Llom amb xampinyons i salsa Roquefort.

Ingredients per 4 persones: 12 filets de llom de dos colors. 0,500 g de xampinyons frescos laminats. 1 ceba grossa de Figueres. 2 grans d’all. 200 ml de crema de llet. Un raig de brandi. Un raig de porto. 2 cullerades de mantega. 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra. pebre negre. sal. Per la salsa Roquefort: 3 cullerades de farina ben plenes. 100 g de formatge Roquefort. 0,500 g de llet…

View On WordPress

0 notes

amateurchefstuff · 7 months

Text

LLOM ROSTIT

INGREDIENTS: (6 persones) 1,5 de llom tot en un tros i lligat 2 cebes grosses 1 pastanaga 1 fulla de llorer 1 branca de farigola 3 tomàquets 1 vas de conyac pebre negre sal oli Per la picada: 6 alls 10 ametlles torrades 1 nou PREPARACIÓ: Es salpebra la carn i es reserva. Mentre es posa una cassola al foc amb bastant oli ( 2 vasos ), i quan sigui calent s’hi fica la carn, es va girant perquè…

View On WordPress

#ALL #AMETLLES #CARN #CEBA #CONYAC #CUINA #DESTIL·LAT #FARIGOLA #FRUITA SECA #LLOMILLO DE PORC #LLORER #NOUS #OLI #PASTANAGA #PEBRE NEGRE #PORC #RECEPTA #SAL #SEGONS PLATS #TOMÀQUET #VERDURA

0 notes

amateurchefstuff · 10 months

Text

FILET DE PORC AMB CEPS CULTIVATS

Ingredients: 1 rellomillo de porc 1 ceba ½ porro 2 ceps 1 pastanaga 1 colpet de destil·lat (el licor que volgueu) Oli, sal, pebre Cordill per lligar Preparació: Lliguem el rellomillo i el posem amb una rostidora salpebrat i amb oli d’oliva, li anem donant tombs, a mitja cocció, afegim les verduretes tallades a quadrets (brunoise), una darrera l’altre i finalment els ceps. Una vegada està la…

View On WordPress

#BOLETS #CARN #CEBA #CEPS #CUINA #DESTIL·LAT #LICOR #LLOMILLO DE PORC #OLI #PASTANAGA #PEBRE NEGRE #PORC #PORRO #RECEPTA #SAL #SEGONS PLATS #VERDURA

1 note · View note

amateurchefstuff · 11 months

Text

Llibrets

Ingredients: llom de porc, li demanem al carnisser que el talli per a fer llibrets formatgets farina de galeta i ous Preparació: Hem de tenir el mateix nombre de formatgets que de talls de llom. Salarem la carn i hi posarem el formatget, tallat transversalment, sobre una de les parts del llibret intentant cobrir la major part de superfície, així anirem fent amb tots els llibrets. Taparem amb…

View On WordPress

#CARN #CUINA #FARINA DE GALETA #FORMATGE #FORMATGE EN PORCIONS (FORMATGETS)#LLOMILLO DE PORC #OUS #PORC #RECEPTA #SEGONS PLATS

0 notes

amateurchefstuff · 1 year

Text

LLOM DOS COLORS AMB PASTA FULLADA

INGREDIENTS: 1’200 K. de llom de dos colors 200g. de Ceps frescos 1/2 ceba 9 tires de bacó 75 g.de formatge danès 1/2 llauna de paté 2 planxes de pasta fullada fresca Sal i pebre Oli d’oliva ou per pintar la pasta fullada Ingredients puré de pomes: 3 pomes verdes mantega raig de vi ranci sal i pebre Ingredients melmelada figues: 8 figues fresques 1 colpet de vinagre blanc 1/4 ceba 1/4 de…

View On WordPress

0 notes

amateurchefstuff · 1 year

Text

Espàrrecs de marge saltejats amb llom Ibèric i formatge de cabra

Ingredients: Espàrrecs de marge all laminat Sal i pebre al gust Llom ibèric Julivert Formatge de cabra Preparació: Es van trencant els espàrrecs fins que la tija sigui més dura, és a dir, que no costi trencar. En una paella amb oli, afegim els alls a làmines, els dorem i seguidament afegim els espàrrecs, saltegen tot junt i, una vegada estiguin més o menys tous, s’afegeix el llom Ibèric tallat…

View On WordPress

#ALL #CUINA #ESPARRECS #FORMATGE #FORMATGE DE CABRA #JULIVERT #LLOMILLO DE PORC #OLI #PEBRE NEGRE #PORC #PRIMERS PLATS #RECEPTA #SAL #VERDURA

0 notes

amateurchefstuff · 1 year

Text

Empanada de llom

Prepareu la massa amb 200 cl de llet i 200 cl d’oli de gira-sol més tota la farina que agafi, que aproximadament serà d’uns 700 gr. Quan hàgiu aconseguit una massa homogènia i elàstica, deixeu-la reposar 20 o 30 minuts. Mentre, sofregiu dues cebes, un parell de pebrots verds, un pebrot vermell, saleu-ho, deixeu que minvi una bona estona i afegiu-hi quatre tomàquets. Finalment, feu a bocins 350 gr…

View On WordPress

#APERITIUS #CEBA #CUINA #ENTRANTS #FARINA #LLET #LLOMILLO DE PORC #OLI #OUS #PEBRE VERMELL PICANT #PEBROT #PLATS UNICS #PORC #PRIMERS PLATS #RECEPTA #SEGONS PLATS #TOMÀQUET #VERDURA

0 notes

amateurchefstuff · 2 years

Text

Llom a la crema de Cabrales (o roquefort)

Ingredients: – 8 filets de llom de porc – 100 g de formatge cabrales o roquefort – 400 g de tomàquet fregit – 3 cullerades de nata – 2 cullerades de julivert picat – Brandy – Oli d’oliva – Sal i pebre Elaboració: Aboqueu el tomàquet en una paella, afegiu el julivert i escalfeu a foc lent. Afegiu el formatge aixafat amb una forquilla i la nata i coeu tot junt, a foc molt lent i remenant…

View On WordPress

0 notes

amateurchefstuff · 2 years

Text

LLOMILLO A LA MEL

INGREDIENTS: (Per a 6 persones) 6 talls de cap de llomello (=llom) de dos dits de grossària cadascun. 1 kg de ceba blanca. 4 cullerades soperes generoses de mel (en aquest cas era de flor de taronger). 1 sobret de sopa de ceba. 1 got i mig d’aigua. Oli d’oliva. Herbes provençals. Pebre blanc. Sal. PREPARACIÓ: Posem a escalfar el forn a dalt, a baix i amb l’aire a 250º C. Aboquem una bon raig…

View On WordPress

#AIGUA #CARN #CEBA #CUINA #HERBES PROVENÇALS #LLOMILLO DE PORC #MEL #OLI #OLI D&039;OLIVA #PEBRE BLANC #PEBRE NEGRE #PORC #RECEPTA #SAL #SEGONS PLATS #SOPA DE CEBA DESHIDRATADA #VERDURA

0 notes

amateurchefstuff · 2 years

Text

Canelons de Sant Esteve

Aquests fantàstics canelons es poden preparar amb temps i congelar tal com explico al final de la recepta, jo sempre els faig amb temps i queden perfectes. Ingredients (40 canelons ben plens): Ingredients pel farciment: 2 magrets d’ànec (700gr tots dos) 1,5 Kg. de cap de llomillo 2 cervells de be 1 ceba 3 tomàquets madurs llard oli sal 1 copeta de brandi 1 trosset de branca de canyella lligada 2…

View On WordPress

0 notes

amateurchefstuff · 3 years

Text

Llom ibèric a la mostassa antiga

Ingredients per a 4 persones: 12 talls de llom ibèric (o llom de dos colors) 10 cl de vi blanc sec 2 iogurts 2 cullerades de mostassa a l’antiga oli d’oliva una cullerada de julivert picat Preparació: Temps estimat: 30 minuts Salpebreu els talls de llom i fregiu-los en una cassola amb una cullerada d’oli. Un cop daurats, reserveu-los en una safata. A continuació, desgreixeu la cassola amb una…

View On WordPress

#CARN #CUINA #IOGURT #JULIVERT #LACTIC #LLOMILLO DE PORC #MOSTASSA #OLI #PORC #RECEPTA #SEGONS PLATS #VI #VI BLANC

0 notes

amateurchefstuff · 3 years

Text

Broqueta de llomello de porc ecològic cuinat a baixa temperatura

Ingredients per a 5 persones: 1 kg de llomello de porc en un tros pebre negre mòlt sal comí mòlt oli d’oliva sal pimentó verd o roig pals per a fer la broqueta Preparació: Impregnem tot l’exterior de la peça de llomello amb pebre negre mòlt i comí. Fiquem la peça en la safata on anem a cuinar-la i li fiquem oli d’oliva i sal. Introduïm en el forn, prèviament precalfat, i deixem que es coga a…

View On WordPress

#CARN #COMI #CUINA #LLOMILLO DE PORC #OLI #PEBRE NEGRE #PEBROT #PORC #RECEPTA #SAL #SEGONS PLATS #VERDURA

0 notes