#美味しいナポリタン作りたい

[utagejp]

ナポリタン🍝3つの美味しいコツ

〜風の谷農苑にて〜

日本で生まれたナポリタン。老舗洋食屋さんの作り方をじっくり見ていると、ケチャップを焼く🍝(水分を飛ばし旨味を凝縮させる)。醤油を加える🍝(旨味が増し味を引き締める)。仕上げのバター🍝(風味とコクが加わる)。今朝はタマネギ、ピーマン、エリンギ、ベーコンで作りました〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#ナポリタン #風の谷農苑 #大地の宴 #spaghetti #naporitan #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

#ナポリタン #大地の宴 #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[oyasumi-blue]

「うちは恵まれた家庭」と言う人が苦手です。家庭環境って選べるものじゃないから。

オムライスとかナポリタンとか。喫茶店やカフェにあるような子どもも美味しいメニューがそこまで得意じゃないです。

思い出がなかったり、「美味しい食べ物の代名詞でしょ？」と人気者の顔をして、メニュー表の向こう側から押し付けてくる気がするからです。

でも、大学1年の夏、大学の駅に住む友達が飲み会の翌日に作ってくれた、卵をたくさん使った秘伝のオムライスの味は今でもなんとなく覚えてるし好きです。

#oyasumimemo

[nashie-sakuhin]

【お仕事】「Calbee じゃがりこナポリタン味Lサイズ」のパッケージにて、ナポリタンのイラストを担当させていただきました。透明水彩で明るく美味しそうに見えるよう意識して制作。3月21日にセブン-イレブン限定商品で発売。

#illustration #ナポリタン

[myonbl]

2022年7月30日（土）

隔週に三重県紀北町・奥川ファームから届く定期便、今回はスイカ・マクワウリ・ゴーヤなど、盛夏のラインナップとなっている。早速スイカを冷蔵庫で冷やし、唐辛子を酢に漬け、ゴーヤは佃煮にした。朝から汗をかきながらの家事、これも夏休みっぽくて結構気に入っているのだ。

5時起床。

日誌書く。

奥川ファームの蕎麦もこれが最後、もっとも今日の定期便で新しいものが届くことだろう。

洗濯1回。

平飼い有精卵（50個）＋手打十割蕎麦（10食）＋玄米（5kg）＋野菜あれこれ。それに、地鶏とくき漬けも入っている。早速、今月分（3回）＋漬物代金を振り込む。

スイカは冷蔵庫に入れて、夜にいただこう（私は食べないが）。

唐辛子は酢に漬ける、減塩調理の強い味方になるのだ。

ゴーヤは佃煮にする。

ナス（半量）とピーマンを煮る。

大葉／キュウリ／ナス／ズッキーニは冷蔵庫の野菜室に入れる。

奥川ファームと同時に、Ｗ姉からルーマニアのワインをいただいた。ランチに早速味見、ラベルが面白いし味も良い。

録画番組視聴。名探偵ポワロ　(8)「なぞの盗難事件」

世界が愛した名探偵、エルキュール・ポワロ。アガサ・クリスティー原作の人気ドラマシリーズ。新型戦闘機の設計書が盗まれた。スパイの影で動く真犯人にポワロが迫る！

ポワロは匿名の電話で呼び出される。相手は国防に関わる兵器メーカー、メイフィールド社の社長夫人だった。「ドイツのスパイ」と噂されるバンダリン夫人を、夫が自宅に招いたことを心配し、助けを求めて来た。ポワロはメイフィールド邸に招待される。夕食後、メイフィールドが書斎に戻ると、新型戦闘機の設計書の一部が消えていた。バンダリン夫人に疑いがかかるが、書類は見つからず…

ツレアイは外出、私は午睡。

ファミリーマートで、9/25（日）の天満の銀座＠天満天神繁昌亭のチケットを受け取る。

ケーヨーデイツーで、旅行用のUSB充電器を購入する。

セブンイレブンでボタン電池（CR2032）を購入、AirTagの電池交換をする。

夕飯は、K兄からいただいた熊野地鶏のすき焼き風＋半熟酢卵＋野菜タップリ。土曜日なので、ツレアイが帰路購入してくれた土佐鶴をいただく。

テレビ視聴、美の壺スペシャル 「昭和レトロ」

初回放送日: 2022年7月30日

若者に大人気の「花柄グラス」。なぜ若手デザイナーは、昭和デザインをリバイバルさせた？▽テレビから掃除機まで、昭和の家電の変遷を徹底解剖！▽クリームソーダやプリンアラモード、ナポリタンまで「昭和グルメ」の魅力とは？▽銭湯の富士山を１日で描き上げる、銭湯絵師のスゴ技に密着！▽渋谷でラジカセとカセットが流行？！▽タブレット純が語る「昭和歌謡」の奥深い世界▽木村多江は黒電話・赤電話と“レトロ放談”！

いやぁ面白い、あれこれ突っ込みを入れながら最後まで見入ってしまった。

風呂の順番を待つ間に、気がつけば夢の中へ。

夕方の買物で、無事に3つのリング完成。水分は1,800ml。

#日誌 #奥川ファーム #cooking #ワイン #酒 #tv #apple

[find-the-best-pasta]

⭐️。251店舗数は東急目黒線に武蔵小山駅から徒歩10分圏内。商店街のアーケードを抜けたところにあるカフェ。 珈琲さいとうさんにお邪魔してきました。 お店の雰囲気から老舗感がたっぷり。年配のご夫婦で切り盛りされているお店です。 今どき珍しく喫煙可能なので、愛煙家で賑わっていました。 注意したのは、喫茶店にナポリタン。 🍝：1,000円 🥗に☕️までついてくる。お味も期待通り！完全に母親が作るナポリタンと言う感じ。 トマトちょっと強めだけど、美味しくいただきました。アイスコーヒーも満足。 🍴：todai 飲食店さんで最も見かけるカトラリー。 煙がもくもくと上がる空間なので、地元の愛煙家がゆっくりランチする場としてはぴったりですね。 追伸：位置情報の店名が“さいとら”😅。 #pasta #pastalover #pastagram #spaghetti #todai #パスタ #パスタグラム #パスタ部 #スパゲティ #イタリアン好き #イタリアンランチ #カフェパスタ #ナポリタン #カフェナポリタン #武蔵小山 #武蔵小山パスタ #武蔵小山イタリアン #品川区パスタ #東京で美味しいパスタを探せ #findthebestpastatokyo #イタリアン好きな人と繋がりたい #1000円 #⭐ (珈琲 さいとら) https://www.instagram.com/p/CeXNFZ0vJDw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#pasta #pastalover #pastagram #spaghetti #todai #パスタ #パスタグラム #パスタ部 #スパゲティ #イタリアン好き #イタリアンランチ #カフェパスタ #ナポリタン #カフェナポリタン #武蔵小山 #武蔵小山パスタ #武蔵小山イタリアン #品川区パスタ #東京で美味しいパスタを探せ #findthebestpastatokyo #イタリアン好きな人と繋がりたい #1000円 #⭐

[happytime-en]

「帰ってきた　あぶない刑事」＆「あぶ刑事」コラボ「ランチパック」

みなさん　こんにちは。

近くの結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

警察を定年退職したタカ＆ユージが、ニュージーランドのオークランドで探偵事務所を開業するシーンで幕を閉じた2016年公開「さらば あぶない刑事」　

タイトルに「さらば」と付いていたので、もう2人の雄姿もこれで見納めと思っていたところ、何と新作映画「帰ってきた あぶない刑事」でダンディ＆セクシーなコンビ タカ(舘ひろしさん）＆ユージ（柴田恭兵さん）が透（仲村トオルさん）、薫（浅野温子さん）らと、ともにスクリーンに帰ってきました。

タカのハーレー手放しショットガン、ユージのユージ走りと関係ないね！の台詞も健在。今やネオクラシックとなった日産レパードの覆面パトカーも登場。過去の映画ではアルファロメオ164やマセラティ ギブリの覆面パトカーも登場しましたが、テレビシリーズでも使用されていた日産レパードの覆面パトカーが「あぶない刑事」には、やはり一番しっくりきます。

「タカ＆ユージ」どちらかの娘かもしれないと言う役の土屋太鳳さんを始め、岸谷五朗さん、吉瀬美智子さん、早乙女太一さん、西野七瀬さんらが共演。

5月の公開に先立ち2月から発売された「帰ってきた あぶない刑事」の前売りムビチケカードは、前作「さらば あぶない刑事」との前売り3日間対比で200％超だったとの事。

やはり「あぶない刑事」は根強い人気があるようです。

もちろん私も特典である「タカ＆ユージ クリアスタンド」欲しさに前売りムビチケカードを購入してしまいました。

すでに放送が終了しているTBSの2024年冬ドラマ「不適切にもほどがある！」にも「工藤ちゃん」と「ベスパ」のネタが登場した懐かしのTVドラマ「探偵物語（松田優作さん主演）」

「探偵物語」と「あぶない刑事」は、セントラル・アーツと言う共通のプロダクションである事から、映画「帰ってきた あぶない刑事」に登場する「タカ＆ユージ探偵事務所」の設定は「探偵物語」を意識したと下記の記事に紹介されていました。

（https://gentosha-go.com/articles/-/60486?page=1）

舘ひろしさん74歳、柴田恭兵さん72歳。すでにおじいちゃんと言っても良い年齢ですが、お2人とも相変わらずとてもカッコよかったです。

映画公開に合わせて発売された「あぶ刑事」とのコラボ「ランチパック」も早速購入。

ナポリタンとハンバーグ2種類のサンドを味わえます。

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　　近くの結婚相談所　　

　　ハッピータイム群馬桐生相生

　　婚活アドバイザー　金子　薫

　　群馬県桐生市相生町５－５３６－１　

　　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

　　電　話：０２７７－３２－５３１４

　　連絡時間：午前１０時から午後９時

　　定休日：年中無休

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婚活   結婚相談はお近くの結婚相談所ハッピータイム （http://www.happytime-en.com/）、 群馬前橋・群馬沼田・群馬渋川・群馬高崎・群馬安中・群馬藤岡・群馬伊勢崎・群馬桐生・群馬みどり・群馬太田・群馬邑楽・群馬館林・栃木足利・栃木佐野・栃木小山・栃木栃木・栃木真岡・埼玉熊谷・埼玉深谷・埼玉本庄・埼玉行田・埼玉羽生・埼玉加須・埼玉児玉・茨城牛久・茨城下館・茨城筑西・茨城結城・茨城古河・新潟長岡・新潟小千谷・新潟見附・新潟柏崎・新潟魚沼・新潟十日町・新潟南魚沼・新潟西蒲原・神奈川川崎・山梨甲府昭和までお問い合わせ下さい。

[takmiblog]

料理を知らない自分と、料理を押しつけられる自分

　3世の朴さんは、高校まで日本名で生活していた。母の作るナポリタンは自慢なのに、いつも食卓にあるキムチは、どこか恥ずかしい。二つの文化を意識した、子ども時代の記憶がある。

　大学卒業後は民族差別をなくす活動に加わり、地域の在日コミュニティーが身近になった。朴さんの母は「自分が出来なかった分も」と、娘に外で自由に生きることを望み、家事は手伝う程度。一方コミュニティーでは冠婚葬祭の食事づくりに、女性だけかり出される。男性は座って酒を飲んでいる。「料理を知らない自分と、料理を押しつけられることと。両方に、もやもやを抱えていました」

2024/05/14　朝日新聞（くらし報道部　記者　長沢 美津子）

多事奏論

ある料理の会

在日2世の味　ことば　しみじみと

#cooking #料理と思いを記録する会 #アプロ・未来を創造する在日コリアン女性ネットワーク #朴君愛 #長沢美津子 #korea #korean #food

[yomiyasumi]

さて、本日17日（金）開催予定だった“ 8時だョ！レトロボードゲーム ”『名探偵コナン 犯人を捜せ!!』の回ですが、残念ながら開催可能な参加人数に達しなかったということで、中止とさせていただきます。 . なお次回は来週25日（土）に開催を予定しております。すでに1名の参加申し込みがありましたので、もう1名以上で開催が決定。よかったらサイトで詳細をご確認の上、メールフォームよりの参加お待ちしております。 . https://yomiyasumi.tumblr.com/event . 本日の日替わりカレーは、ほうれん草チキンカレー。 定番のリトルスプーンカレーはコロッケ、メンチカツ、唐揚の中からトッピングできます。 ほかにもホットサンド（コロッケ、メンチ）。 平日限定ナポリタン。 14時からはフレンチトーストもご注文いただけます。 ． ★ドリンクはコーヒー（定番のコスタリカ、今が旬のタンザニア） 水出しアイスコーヒー、 カフェオレ、アイスカフェオレ、 ココア、アイスココア、 紅茶、アイスティー、 クリームソーダ、コーラフロート、 ゆず茶、ガラナなどなど ご用意して、ご来店をお待ちしております。 . 写真は昔は本業、今は副業として店主がやっている編集仕事で、隔週木曜日に刊行している水口幸広先生の『続 カオスだもんね！ PLUS』13号。実は一昨日14号が出たんですが、いまサイトを見返したら13号を紹介し忘れていたので、まずはこちらから。（あれ？ 先々週もさらにその前の前の週も同じことしてなかったか!?） . かつて『週刊アスキー』で連載していた体験レポート漫画で、単行本化されなかった未収録作品をAmazonのKindle（電子書籍）にて刊行中です。 . この13号では、大人が作っても楽しい美味しい知育菓子や、まだ立ち食いだった頃の“いきなりステーキ”１号店の体験レポ、“ソフトクリーム”開発秘話など、今回はフード系多めで収録していますので、ご興味がありましたら1冊250円、あるいはkindle unlimitedの会員なら無料で読めますので、以下のリンクからよろしくお願いします。 . https://www.amazon.co.jp/gp/product/B0D33SP1BY . 【ヨミヤスミ空席情報＆書籍紹介 Twitter】 https://twitter.com/yomiyasumi . 【ヨミヤスミ2階コワーキングスペース】 https://yomiyasumi.tumblr.com/Coworkingspacefloor2 ． 【8時だョ！レトロボードゲーム】 5月は『名探偵コナン 犯人を捜せ!!』をプレイします。詳細は以下のサイトをご覧ください。 ． https://yomiyasumi.tumblr.com/event . 5月17日(金)の回、現在参加者0名。あと4名参加できます。 5月25日(土)の回、現在参加者1名。あと3名参加できます。 5月31日(金)の回、現在参加者0名。あと4名参加できます。 . 【次の店休日】 次のお休みは5月20日（月）となります。当カフェは毎週月曜日と奇数週の火曜日が定休日となります。ただし、月曜日が祝日の場合は、翌日にスライドしますのでよろしくお願いします。

[fxxckinjapanesetranceblog]

「寿司」と「Sushi」の違い,海苔なし, 欧米化された「Sushi」の 作り方

表的な日本食のひとつである、「スシ（寿司）」。日本では「にぎり寿司」や「巻き寿司」などが定番で、最近では世界中で人気となっていますが、海を渡った先で、もはや”新しい食べ物”と言ってもいいほど、寿司が独自の進化を遂げているということを、ご存知でしょうか？

その代表格とも言えるのが、「アメリカン・スシ・ロール」。

アメリカで「スシ」といえば、ノリが裏巻きされた巻き寿司に、ソースがかかったものが定番！　こうしてアメリカナイズされた巻き寿司、アメリカでは「Sushi roll（スシロール）」と呼ばれているんです。

ちなみにアメリカのスシ人気は衰えることを知らず、今では全米で4000以上の寿司店があるとのこと。

1. California Roll

まずは、定番の「 California Roll 」から！

”アメリカにおけるスシの歴史は、カリフォルニアから始まった”とも言われており、なかでも「カリフォルニア・ロール」は”アメリカン・スシ・ロールの先祖”とも言える存在で、最近では日本のお寿司屋さんでも見かけるようになりましたね！

アボカド、カニカマ、エビの天ぷらなどを裏巻きして、外側にトビコやゴマをつけているものが多いです。

2. Deep Fried Sushi Roll

最後はなんと、巻き寿司そのものを丸ごと揚げてしまったというスシ・ロールです。なんという発想……。

筆者はアメリカン・スシ・ロールのファンなのですが、初めてこのスシ・ロールを見たときは、さすがに仰天しました（笑）。日本人として認めたくない、という気持ちもありましたが、じっさいに食べてみたところ……くやしいですが、美味しかったです……。

日本オリジナルの「ナポリタン・スパゲティ」を食べたイタリア人も、こんな気持ちになるのかもしれませんね（笑）。

3 Spicy Tuna Roll

「スパイシー・ツナ・ロール」は、マグロとアボカドを巻いたものなのですが、タイ原産かつアメリカの定番激辛ソースとなっている「シラチャー・ソース」に、マヨネーズを使っているのがポイント！

辛くてクセになる、大人気のスシ・ロールです！

[mecobos]

先日、カゴメのサルサソースで作ったナポリタンがそこそこ美味しかった。

それで思い出したのだが、ナポリタンには文字通り苦い思い思い出がある。多分小学校低学年の頃伊勢佐木町一丁目にあった松屋（今のエクセル横浜）の食堂で注文して食べ始めたのだが、薄緑色の野菜を口に入れた途端、あまりの苦さに吐き出してしまいそれっきり食べることが出来ず残りを母親に食べてもらったのだ。その野菜はそれまで家で出たことはなく母親も知らなかったはずである。後でそれがセロリであることを教わるのだがそれ以来（おそらくは高校生になる頃まで）食べることができなかった。ナポリタンにいたっては今も頼むことはない？かな。最初はそのせいで、セロリが食えるようになってからはまあ敢えて頼むほどでもなかったからではあるけれど。そのせいかはわからないが家で出てくるスパゲティーはほぼミートソースであった。

#ナポリタン

[kira-koubou]

なんっつー強風💦

今日も一日お疲れ様でした＾＾ こんばんは😊今日の埼玉は冬晴れの一日☀️ 強風吹き荒れて、気温も低く‥「部屋の中でも寒いんですけど😨」的な日中でした💦 昨日ガッツリ動き回った影響か？今日はやる気が雲隠れしていたWEB担当です。（笑）コースター編みに没頭しつつ、寝落ちしつつの繰り返し(^◇^;) ダメっぷり全開ですねえ🤣 ＼_(・ω・`)いつもの事やんw 明日は強風も落ち着いてくれますように（^人^） 今日の一コマ🤳 「これ絶対うまいやつ〜😋💖」 今日の写真は、キラ工房本部のお2人さんの手作り😊多肉植物担当さんお手製の「あんぱんとチーズパン💕」とモルタル造形担当さんお手製の「ナポリタン💕」 めっちゃ美味しそう😋で、写真を見たら思わず腹が鳴った（←正直ものw）WEB担当です。（爆笑） 大きめのタッパ持って本部に突撃した方がいいかしら？😁な〜んて企み中でございます。（笑） …

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#インスタ始めました #ウッドデッキ #ガーデニング #キラ工房 #ハンドメイド #パン作り #メルカリ出品中 #モルタル造形 #リメイク鉢 #風が強い #冬晴れ #呟き #多肉植物 #多肉植物用鉢 #寒い #手編みコースター #料理男子 #晴天 #植木鉢

[curry-cook]

1日数食日記

1/14(日)

10時前に家を出て、伊勢原に用事があるという義理の母を駅前まで送り、その足で妻と義理の父と３人で城ヶ島へ。久しぶりの城ヶ島公園は富士山がはっきり大きく見えて絶景ポイントばかりで感動した。昼食は「濱田屋」。少々並んで待ったあと、自分は城ヶ島ラーメン、二人は盛り合わせ定食を食べた。ラーメンはサザエの切り身が２、３枚乗っていたが、予想通り普通の塩っぱめ醤油ラーメンだった。盛り合わせ定食は逆詐欺のないようで、明らかに写真よりゴージャス、お値段以上の逸品（自分は食べてないから味は分からないが）。そのあと城ヶ島灯台の方まで歩いたあと、油壺温泉へ移動。前回来たときは代車を駐車場前の発券機のところでぶつけたり、客が多すぎて入れなかったりして散々だったが（レストランの食事は美味しかった）、今回はスムーズに入れて良かった。それほど大規模な風呂ではないが、露天風呂はオーシャンビューで、半身浴しながら30分以上海を眺めていた。戸塚駅で父を下ろし、帰宅。『とんかつ一代』を途中から観直し、ネフリで妻が観たいというバカリズム脚本の『侵入者の晩餐』、そして『光る君へ』第二話を立て続けに観る？そのあとまだ観ようということで、先週の川喜田映画記念館の余韻覚めやらぬということで、二人とも観ていなかった『歩いても歩いても』を鑑賞。お菓子をたくさん食べたうえ、晩ごはんとしてナポリタンを食べたので、珍しく1日2食の日となった。

映画

1. 喜劇 とんかつ一代 / 川島雄三　★★

名曲「とんかつの唄」（ソギー・チェリオス版で知ったが、森繁のオリジナルには敵わない）の録音版ではなく映画版を聴きたくてアマプラレンタルで再鑑賞したが、ファーストシーンの豚供養からずっと（断続的でなく）ピンと張った布のように皺も緩みもない面白さで、喜劇と完璧主義はやはり相性が良い、川島雄三版『江分利満氏の優雅な生活』も観てみたかった、と改めて思った。

2. 歩いても 歩いても / 是枝裕和　★★

思いが溢れすぎて息苦しいほど。

家族が集まる時に否応なしに漂う居心地の悪さが、美しく甘美的とも言える映像と両立してしまう矛盾に驚かされるが、それこそがノスタルジーの仕組みそのものなのかもしれない。

是枝作品の私的ベストが久しぶりに更新された。15年前の作品だけども。

音楽

1. If You Ask Me To : Victor Axelrod Covers for Daptone Records / Victor Axelrod

その他

1. 侵入者の晩餐　（日テレ→Netflix）

2. 光る君へ　（NHK）

3. ア・ストーリー・オン・ザ・ショア〜是枝裕和 ある夏、海街で〜　（U-NEXT）

[nrk-p-tpe]

#4pは本 新刊(？)『どついたれ楽団の喫食日誌vol.0』あとがき

意外と構成に手間取ったのでQR載せてあとがきに誘導、ということにします。

純喫茶でぼけーっとする時間がとっても好きで、どうせなら自分もログ的に感想を不定期に書こうと思ったとこで簓、盧笙、十四ちゃんの好きな食べもんが純喫茶においてそうなものじゃんという理由で彼等に手伝ってもらおうと思い至りました。まあそれだったら飲んだくれなんでアイラウイスキー頼んだときに獄さんに身代わり頼むとか、ラーメン食ったら零パパに頼むとかもできるし、最悪限界メシを作ってだいちゃんに……多分やらない……限界メシは食べてて辛くなるから……

他には同じ手口で銭湯ネタも描きたいけど、性別の問題がありまして。合歓ちゃんで描こうとしたらプロットの時点でやさぐれた展開になったのでお蔵入りしました。仄仄さんは銭湯行かなさそうじゃん。ましてや警視総監や総理やぞ？銭湯やるときはナナシスで描きます。公式でも大浴場ネタあるし。

今回は大阪はなんばの有名店『純喫茶アメリカン』をモチーフにいたしました。

実に大衆的でありつつも、レトロモダンで美しい空間でございます。なんばにお越しの際は定休日でなければ是非足をお運びになられてはいかがでしょうか。カプセルトイにもなったおみやのホットケーキをいつか買いたいと思います。

なんばの名店を取り上げたのだから、やはりいつかは梅田の生きる建築として名高く実際に美しい『マヅラ/キングオブキングス』や純喫茶の楽しさに出会った阿倍野の『喫茶スワン』、私が大阪住みなのでどうしても大阪に偏りがちなのですが十四ちゃんのお顔を立てるべく名古屋のお店、足を伸ばして高瀬川の辺りの『ソワレ』や神戸の純喫茶でもご紹介するチャンスを窺っております。今回はオーソドックスに平皿に持ったパスタを食べてもらってるけど、多分十四ちゃんの頭の中のナポリタンは鉄板焼きになって薄焼きたまごが下に引いてあるか目玉焼きが上に載ってるかしてるはずだから、それを元祖どの二人に食べてもらう話とか。

話は長くなりましたが、同人誌なんて何年ぶりですかね……なもんなので手間取りましたが、描きたいものを描けるって幸せですね。これからもよろしくお願いいたします。

2023.11.23 N.r.K.拝

#4pは本

[hoshinotanidanchiblog]

ホシノタニマーケットvol.9 出店者情報

11/26（日）開催のホシノタニマーケット出店者の方々をご紹介します！

楽しいお店がたくさん出店予定です！この日ならではの、さまざまな出会いをぜひお楽しみください。

出店一覧（順不同）※写真はイメージです。

◇アクティヴ・ママ

（衣類販売）

「子連れで集まれる場所を自分たちで作ろう！」とママたち自身が始めたサークル。子育てサロンの運営など、座間の子育てを支える心強い存在。今回は子ども服やベビーグッズが並びます。

◇喫茶ランドリーホシノタニ店

（飲食店）

今年10月で4周年を迎えた喫茶ランドリー ホシノタニ団地店。

コインランドリーやミシン、アイロンを備えた”まちの家事室”付き喫茶店のテーマは「どんなひとにも自由なくつろぎ」。エアロプレスで一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒー、紅茶に子どもジュース、手作りのツナメルトトースト、ボリュームたっぷりのナポリタン、人気の手作りスイーツなどをお楽しみください。

（イベント）

喫茶ランドリーのスタッフがお店のドリンク、フード、スイーツの中からおすすめメニューを提供します！

また、普段はお店の中で販売している可愛いhandmadeの布小物達を店先にて販売します。

ぜひぜひ覗きに来てくださいね！

◇時土器

（食器販売）

厚木市みはる野で小さな陶芸教室を開いている時土器（ときどき）。土のぬくもりや素朴さを残して、日々、器や小物��くりをしています。

今回は見た目にもあたたかい雰囲気の陶器を販売いたします。

◇ポエム

座間駅前の顔。

数々の賞を受賞し、地元で35年ものあいだ愛されてきたパン・洋菓子店。座間愛あふれる2代目オーナーが作るおなじみのシュークリームやお惣菜パンをご用意します！

◇株式会社マイファーム

ホシノタニ団地内で、家庭菜園を楽しめるよう、畑の貸出をしています。イベントでは、10時～12時限定で「さつまいもの収穫体験」をしていただけます。

限定8組様までなので、お早めにお声がけください。

畑のご利用はこちらから ⇒ https://hatamusubi.com/land/32

◇aof-kaban

（雑貨販売）

テーマカラーである青色を中心にシンプルなデザイン、シルエットをコンセプトにハンドメイドの布カバンをつくっています。

今回は小物を中心に販売いたします。

◇Brilliamo～Burger's & Coffee～

（キッチンカー）

こだわりのオリジナルバンズ&精肉店で部位指定して卸しているビーフ100%パティを使用した老若男女に大人気の絶品ハンバーガーや、コーヒーの世界大会で日本人で初めて世界一に輝いた焙煎士監修のこだわりのコーヒー類、クラフトレモネード&クラフトジンジャーエールが楽しめるフードトラックです♪

◇CAFE IMPRESSION

（カフェ）

座間駅東口すぐの、スペシャルコーヒー専門店。

今回は、癒しのこだわりコーヒー豆をお届けいたします。

肌寒い季節、おいしいコーヒーをぜひご自宅でも味わってみてはいかがですか。

お店も10時よりオープンしておりますので、ぜひお立ち寄りください。

◇Den-Pata.

（野菜販売とレザー雑貨販売）

お米や野菜を育てている農家による、自家製新鮮野菜や柑橘類、お米（はるみ米、持つ米喜寿）など、土の恵みを存分お楽しみいただける農産物をお届けします。

今回は、手縫いのレザー雑貨もご用意いたします！

◇mischievous.m.n.m

（雑貨販売）

お花部門担当と、籠部門担当のふたりでゆったりのんびりをモットーに制作活動をはじめました。

ドライフラワー、アーティフシャルフラワー、プリザーブドフラワーなど、自分たちが可愛い・素敵と思うものを使っています。 バスケットも紙クラフト、ラタンでひとつひとつ心を込めて作っています。

◇Nightwol Fabrics

（輸入生地・オリジナル雑貨）

輸入生地のハギレとそのハギレ生地で製作したガラスのアクセサリーパーツ等をメイン商品として、カラフルな空間を演出します。

国内ではなかなか手に入りにくい珍しい柄の生地もご用意していますので、ぜひお楽しみください。

◇Ricorita

（キッチンカー）

新鮮な地野菜がたっぷり食べられる南インド風カリー定食MEALS（ミールス）を日々作っています。1 + 1 が10にも20にもなってしまう魅惑のカリー定食MEALS。お子様にも食べていただけるよう辛くないカレーもご用意しております。どうぞご賞味くださいませ！

◇with.

（木育ワークショップ）

with.は子育て世帯が楽しめる親子で楽しいワークショップを開催しております。

今回は、木育ワークショップを行います。

お絵描きキーホルダーや、お名前ストラップ、木のくるまなど、ほっこり可愛いモノつくりをぜひ体験してみませんか。

オリジナルの雑貨も販売いたします。

◇ダイニングバルピース

（座間駅、小田急マルシェ内、階段降りて8歩の店舗ご紹介） 座間駅小田急マルシェ内にR5/7/14新規オープン！

洋食中心のお食事や多彩なアルコールにてご満足頂ける空間です。

ランチ利用OK！、ディナー利用OK！（インスタ必見、フォロー必須、DM歓迎！笑）

ディナーは居酒屋、バル、バーetc...として様々なシーンにご利用頂けます。

（中小団体、貸切予約等のご予算からご相談致します）

株式会社ラヴィエンス　～神奈川県厚木市～ (laviens.club)

今回は、ホシノタニマーケットに合わせて軒先で「暖かい特製スープ」や

アルコール、ホットドリンクなどをご用意致します。

ぜひお立ち寄りください。

◇座間市くらし安全部クリーンセンター

清掃車「ざまりん号」の乗車体験やゴミの投げ入れなどの楽しいゲームやアート展示。こどもも大人も楽しめる楽しい演出で迎えてくれます。

◇座間市地域づくり部地域プロモーション課

◇座間市第３子育て支援センターざまりんのおうち「かがやき」 

子どもと遊んだり、親同士やアドバイザーとおしゃべりしたり、自由に過ごすことができる憩いの場です。また、子育て相談もできます。

未就園児とその保護者が予約不要かつ無料で利用できるので、気軽にご利用ください。

◇座間市観光協会 

座間市マスコットキャラクター「ざまりん」が登場。記念撮影などをお楽しみいただけます。

◇ＷＯＯＭＳ部隊

座間市でのＷＯＯＭＳの取り組みやゴミの資源化などサーキュラ��エコノミーについてご紹介します！

ゴミゼロゲームの体験、イベント会場、街のゴミ拾いにもご協力下さい！

小田急電鉄の子育て応援マスコットキャラクター「もころん」も登場します。

＼『ざまにわ』出店者のご紹介／

お子様から大人まで楽しめるような美味しいキッチンカーが３台出店します！

◇fam☆fam

からあげのキッチンカー。

お肉がジューシーな、できたてあつあつをぜひご堪能ください！

◇アイルグリーン

ぽかぽか温まる豚汁や揚げたこ焼き、さつま揚げ串など。

◇HAPPY YELLOW

チーズハットグ、チーズボール、韓国おでん、

ソトクソトク、チーズソトク、トッポギ、チーズトッポギなど。

韓国で人気の商品をご用意します！

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■注意事項

※駐車場のご用意はありません。公共交通機関等でお越しください。

※ワークショップ受講中のケガ・紛失・その他の事故については自己責任とし、一切の責任を負いませんので予めご了承ください。

※当日は写真撮影及びテレビ取材をさせて頂く可能性があります。撮影した写真や映像は今後WEBや広告などで使用させて頂きますので予めご了承ください。

※イベント内容は予告なく変更になる可能性があります。

※誠に残念ながら、都合により、出店を予定しておりましたOeka-Kids・freemam2020・Takayo Malerei Studio が出店を見合わせることとなりました。

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[shokobekki]

【日記】

彼岸過ぎてもまだ暑いけど、 夜は風が涼しくて、 冴えた月はほどよく冷気を放ってくれる。 今年の十五夜はたぶん晴れだ。 昨日今日も月がたいへんきれい。 山でもきっと、この月明かりの下で、 もそもそと動くものたちが…

・

無性に、単純な濃い味のものが食べたくなり、初めてナポリタンなるものを作ってみた。パスタとはいえこれは"和"洋食。大した食材がなくてもできるから、ある意味、イタリアで言うペペロンチーノに相当するものかもしれない。それでも、あまり食べない2.2mmの太麺を買ってきた。わざわざ。　ネットにたくさん出ている、"大人のナポリタン"のレシピを参考に、ケチャップ味に、オイスターソースと牛乳でコクをプラスする。久々に、黒ビールなど合わせてみる。うん、これはリピートありだな。

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某所より栗をいただく。 この作業、大嫌いだけど、 気合いで剥いて、 ひとまず冷凍庫に入れた。 何作ろう。

夜空の冷気とはうらはらに、 ほくほくの、 食欲の秋がやってくる。 美味しく食べられるために、 健康であることが肝要だな…

[genkidesuka2022]

貧乏人の食べるパスタ ペペロンチーノ！ これ本場イタリアでの評価なんです

日本人にとってペペロンチーノは人気の高いパスタですが、本場イタリアではお店で食べないということを知ってましたか。

簡単には信じられませんよね。

日本のレストランでは人気があり美味しいと言われていますが、本場であるイタリアではペペロンチーノを「貧乏人の食べるパスタ」と酷評さえされることがあるんです。目次

そもそもペペロンチーノってなに？

ペペロンチーノの意味

本場イタリアにもペペロンチーノはある

ペペロンチーノは本場では店で食べない

ペペロンチーノの別名

手軽に作れるペペロンチーノは家庭料理

簡単だからこそ腕が試されるペペロンチーノ

オイルパスタで必須の乳化とは

朗報！失敗知らずなペペロンチーノの作り方

最後に

関連

そもそもペペロンチーノってなに？

コクのあるにんにくの風味と唐辛子の辛味がアクセントになっているがペペロンチーノ。

そう思ってませんか？

また、本場であるイタリアでは食べないということを。

日本ではレストランなどの多くのお店でメニューにペペロンチーノが載っていますが、イタリアのレストランなどではペペロンチーノがメニューに載ることはほぼないそうです。

イタリアはペペロンチーノの発祥地であるのにも関わらず、あまり良いとは言えない扱いを受けるのはなぜか？

それは発祥地だからこそペペロンチーノはイタリアで当たり前の食品となっています。

ペペロンチーノの意味

日本では定番パスタのメニューとしてペペロンチーノと呼んでいますが、正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」です。

直訳すると

アーリオ→にんにく

オーリオ→オリーブオイル

ペペロンチーノ→唐辛子

という意味になります。

そのため、日本で当たり前に呼んでいるペペロンチーノをイタリアでそのまま使うと唐辛子のみが出てくることも。

パスタの形で食べたい場合は、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと正式名称で呼ぶ必要があるそうですよ。

本場イタリアにもペペロンチーノはある

日本人にとって人気が尽きないイタリアンですが、実はイタリア料理というものは存在しないという感覚でいた方が分かりやすいと言えます。

そのワケは、日本で食べられているイタリア料理は、イタリアの様々な地域で食べられている地方料理が日本で注目されたことに関係しています。

今回テーマとなっているペペロンチーノを筆頭に、イタリアは地域によって食の馴染み方が非常に異なります。

ナポリではナポリ料理、ボローニャ地方ではボロニア料理、そしてピエモンテではピエモンテ料理というように、イタリアと一口に言っても食べるものは様々です。

場所によってはペペロンチーノがメニューに載っているところもあるようです。

ペペロンチーノは本場では店で食べない

特に必要な材料も少なく、ほとんど調味料で作れるペペロンチーノは小腹が空いたとき手軽に作れます。

しかし日本ではパスタの中でも上級者向けのように認識されているペペロンチーノですが、本場で食べない理由とは何？

イタリアの日本とは全く異なる感覚があったんです.。

ペペロンチーノの別名

ペペロンチーノはカルボナーラやナポリタンのように使う具がほとんどありません。

オリーブオイルや唐辛子、にんにくなど、ほとんど調味料でまかなえるパスタです。

そのため、イタリアではユーモアを込めて「貧乏人が食べるパスタ」と呼ばれたり、「絶望のパスタ」などと何とも酷い呼ばれ方をされてるようです。

お金がない人でも手軽に作れるということでこういった呼び名が付けられているため、レストランではメニューとして取り合っていないということです。

例えば、うどんやそばが美味しい店で具が何も乗っていない素うどんやそばを食べるのと同じです。

決して問題はないのですが、あくまで感覚的に素うどんだけをお店食べていると少し貧乏くさいと感じてしまう方もいると思う方もいるのは現実です。

お金を払ってパスタを食べるなら、当然具がたっぷり入った味わい深いパスタを食べたいという考え方になるでしょう。

そういった意味でもペペロンチーノにスポットが当たらない理由の一つなんです。

手軽に作れるペペロンチーノは家庭料理

イタリアではペペロンチーノの扱いが少々酷いと感じた方もいるかもしれませんが、味の評価が悪いからということではなく、ペペロンチーノは単に家庭料理として認識されているのも要因の一つ。

日本でも冷蔵庫に材料が何もないときに、具が何も入っていないうどんやそば、そうめんなどを茹でてそのまま食べる感覚と同様に、イタリアでは「何もないからペペロンチーノで良い？」というような感覚です。

しかし、ペペロンチーノはパスタを作る技術だけで仕上げる料理でもあるため、メニューにない店でペペロンチーノを注文すると料理人によっては試されていると感じることもあるそうです。

また、イタリアで食べられているパスタは調理に時間がかかり、具が豊富に入っているものに人気が集まっています。

食べる側の志向から、ペペロンチーノはあまりに質素過ぎるという理由もレストランで扱われない原因の一つでもあります。

イタリアの料理人からしてみると、具を使わないペペロンチーノでは料金の取りようがありません。

低コストということは誰もが周知しているため、わざわざ店で提供するほどのパスタではないという認識です。

簡単だからこそ腕が試されるペペロンチーノ

使用するものはオリーブオイル、にんにく、唐辛子だけのシンプルなパスタであるペペロンチーノですが、実は腕が試されるパスタでもあります。

具が何も入っていないため、誤魔化しがきかないとも言えるでしょう。ペペロンチーノの味わいをグッと上げる乳化についても知っておくと役立ちますよ。

オイルパスタで必須の乳化とは

ペペロンチーノなどのオイルをベースとしたパスタには、「乳化」と呼ばれる作業が味の決め手になります。

乳化とは本来混ざり合うことはない水と油が撹拌することによって混ざり合う現象のことを指します。

通常、水と油だけでは混ざり合うことはありませんが、パスタの茹で汁にはパスタから出たデンプンが含まれており、乳化剤の役割を果たすため、水と油を混ぜることができます。身近なものを挙げるとドレッシングと同様の原理です。

使用前は中で分離している状態ですが、振ってから使うと水と油が混じって美味しく食べられます。

ペペロンチーノのオイルソースは乳化させるととろみが発生し、麺と良く絡むようになります。

ペペロンチーノを手作りしてベタベタとした油っぽい口当たりになってしまったという方も多いですが、ベタベタの原因は上手く乳化が出来ていない証拠です。

上手に乳化作業を行うと油っぽさがなくなり、まろやかな口当たりで非常に美味しく食べられます。

ペペロンチーノで茹で汁を捨てないと言われている理由は、味や食感を格段に上げるためと��うことですね。

朗報！失敗知らずなペペロンチーノの作り方

【材料】

スパゲッティ(1.4mm)　160g

にんにく　1かけ

赤とうがらし　3本

イタリアンパセリ　1本

エクストラバージンオリーブ油

塩

こしょう

下ごしらえとして、にんにくはみじん切りに。赤とうがらしは種を取り除いて荒めにちぎります。イタリアンパセリもみじん切りにしておきましょう。

深めの鍋にたっぷりの湯を沸かします。お湯の量は、茹でるパスタの10倍以上の量が目安です。湯が沸騰したら1%の塩を入れ、湯に下味をつけていきます。

続いてパスタを入れ、表記されている時間より1～2分短めにタイマーをセットします。茹で初めは麺同士がくっつきやすいため、沸騰するまで混ぜていきましょう。沸騰したら火を弱め、あとは静かに茹でていきます。

セットしたタイマーが鳴ったら麺の固さを確認します。少し芯が残っている程度まで柔らかくなったらザルに上げ、茹で汁は必ず取っておきましょう。

続いてソース作りです。フライパンにオリーブ油とにんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけていきます。沸騰して泡立ってきたら火加減を弱火に設定し、赤とうがらしが焦げないように注意しながらフライパンを揺らすようにじっくりと丁寧に炒めていきましょう。

にんにくに色が付いたら半量を取り出します。このにんにくは仕上げに上から振り掛ける用になるため、捨てずに取っておきましょう。

パセリのみじん切りを加えたら一度火を完全に止め、茹で汁大さじ2を加えて中火にかけていきます。にんにくが焦げないように注意しながら混ぜていき、トロッとするまで煮詰めます。この作業が乳化です。

茹でたスパゲッティを加え、オイルソースと良く絡めます。味を確認して塩、こしょうで調節したら、器に盛り付けます。

先ほど取り出した半量の揚げにんにくとパセリのみじん切りを上から振り掛けたら完成です。

最後に

なんだかんだ言っても数あるパスタの中で、ペペロンチーノが選ばれ続ける理由は、やはりその美味しさにあります。

シンプルながらもオリーブオイル、にんにく、唐辛子の一つ一つの味が明確に出るパスタです。

乳化のコツを掴めば手軽にいつでも作れるパスタですから、油っぽい仕上がりになってしまった方は、今一度、レシピを見直して美味しいペペロンチーノを試してみてはいかがでしょうか。

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