#日向焼酎 | Explore Tumblr Posts and Blogs

m12gatsu · 3 months

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無題

過日、晩酌にもっぱらゴールドスターの長いやつを一つか二つ空けたら、義実家が定期的に送ってくれるさまざまな銘柄の焼酎を湯で割って飲んでいる。お湯割りに適した器がないので、マグカップで飲んでいる。お湯と焼酎は5:5。来週20℃くらいになるって本当？　死ねばいいのに。

＊

泥酔して、家人にワイザーと舐達麻のbeefの概要をくだまいた。カワサキドリフトを聴かせてやったら、brrn brrn キーッのところで、ダサすぎる！　と叫び、涙を流して笑っていた。なんでブルンブルンってふかしてんのにキーッてブレーキの音すんの？　と、息も絶え絶えに哄笑していた。確かにそれは盲点だった。でもあんまり他所で人にいわない方がいいよ、と忠告した。家の近所の高架下で、中学生くらいの男の子たちがスマホでビートを流して、サイファーしてるのを見かけたことがある。

＊

一度使った豆苗の根を水張ったタッパーに置いて、もう一度収穫できるくらいの長さに育ってきた。数本妙に長いやつがある。横から見ると、平均よりもやや発達に遅れのあるやつがある。環境よりも遺伝が優位なんだな、という気がしてくる、なんとなく。スーパーで買う豆苗はみんな長さが揃っているけれど、あれはそういう専門的な農法で作っているから均等に育つのか、平均を取って長いのや短いのを間引いているのか、だとしたらちょっと嫌だな、共産主義？　なるべく陽が当たるように窓際に置いてあったのが、それでもより光の差す方向へ、全員がやや斜めに体をよじらせている。それはなんかこう背面跳びの瞬間を切り取った連続写真のようでもある。

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ari0921 · 4 months

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「宮崎正弘の国際情勢解題」　

令和六年（２０２４）１月１６日（火曜日）

　　　通巻第８０９２号　　＜前日発行＞

　親中派かと思いきや、親インド派のモルディブ政権。また親中派に

　　首都マレ市長選はアンチ・チャイナ派が大勝

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

モルディブ空港へ降りたって、税関で持ち込もうとした焼酎のボトルを没収された。厳格なイスラムの規定で禁酒の国、お酒が飲めるのはリゾートホテルだけ。仕方なく、ノンアルコールビールで誤魔化した。

その頃、コロナ禍前だが、或る月刊誌の特集で毎月のように海外取材にでていた。ガイドブックは機中か、着いてからホテルで開いた。

１１９２の珊瑚礁を主体の島嶼国家は、有人の島が２００ほど、これが海抜平均が２メートルのモルディブである。

人々は首都マレに密集しており、１６平方キロに１４万（全体の人口推定は５２万人このうち１３万余が外国人）。近世の大航海時代にポルトガルがやってきて、次にオランダ、そして英国の保護領となった。いまの大英連邦の一員だが、モルディブ援助はインドより日本がトップ。

海洋地政学の要衝に位置するため、インドは国家安全保障上、スリランカとともにモルディブを保護国のように重視する。

隙を衝いて大々的に進出したのが、例によって、かの「独裁者の国」だった。国際空港の改修と首都マレへ海上大橋をかけて差し上げましょうと、ヤミーン政権（２０１２～１８）にちかづいた。

汚職体質のヤミーン大統領は親中路線を選択した。金が動いた。２０１８年に野党のソーリフ（ソリとも言う）が政権を奪回し、ふたたびインドとの親密路線に戻したが、２０２３年にまたまた親中派のムイズが大統領に当選し、インドの外交努力は水泡に期した。ムイズはマレ市長から大統領へ出馬し、決選投票でソーリフを僅差で破った。ムイズは「ヤミーンの代理人」といわれる。

ヤミーン政権時代にモルディブは中国から借金を重ねた。ＧＤＰが３９億ドルしかない国が１５億ドルも中国に債務を負った。マレはビルラッシュ。タワマンはインドか中国資本である。

いたる所にモスク、早朝の街路はモスクへ向かう人々でごった返す。債務返済が無理となって、みかねたインドが１５億ドルの信用供与を申し出た。マレが建てすぎたビルの重みで海に沈むかのようにモルディブは中国の借金の罠に落ちた。

ムイズ新大統領は、恩義を忘れてインドを蹴飛ばし、北京を公式訪問し、借金のリスケを認めた��った上、インドに対しては駐留インド軍を３月１５日までに撤兵せよと要求した。

さんざん面倒を見てきた飼い犬に手を噛まれた思いのインドは頭に血が上るほど激怒した。

モディ政権はインド人のモルディブ観光を制限し、航空券の予約を停止した。モルディブへのインド人観光客は年間２５万。ついでロシアから。日本人観光客はコロナ禍前は５万人弱、昨年はおよそ５０００人ほど。

１月１３日、首都マレで市長選挙。反ムイズ、反中国、親インド路線のアダム・アジムが大勝した。（ボクシングチャンピオンのアジム兄弟は同名異人）右顧左眄、路線の変更再変更再々変更を繰り返すモルディブ、これからどこへ向かうか？

#宮崎正弘の国際情勢解題

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kennak · 5 months

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静岡県富士宮市に本拠を置く酒造業の「富士正酒造合資会社」は、12月1日付で静岡地方裁判所へ民事再生法の適用を申請したことが明らかになりました。 1866年に「佐野酒造場」として創業の同社は、1956年に現商号で法人化した老舗の酒造で、日本酒の「富士正」を代表銘柄として、日本酒や焼酎・リキュール類のほか、日本酒コスメの製造・販売を手掛けていました。しかし、近年は消費者の日本酒離れなどから売上がジリ貧となるなか、新型コロナウイルス感染症の影響による需要の減少で資金繰りが逼迫したため、自力での再建を断念し今回の措置に至ったようです。負債総額は約4億円で、今後は静岡県を中心に寿司店の「沼津魚がし鮨」を展開する「沓間水産株式会社」の支援により再建を目指す方向で協議が進んでいます。

静岡の老舗「富士正酒造」が民事再生法、負債4億円国内倒産 - 不景気.com

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patsatshit · 7 months

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東京滞在日記。

◆Day1

12:45 新横浜到着。寒いと思ってヒートテックやらネックウォーマー、起毛したパジャマを持っていったにも関わらず、気温25度で照り返しがきつく汗ばむ気候。東京に住んでいた頃、関東は体感温度が関西よりも5度くらい低い気がしていたのに。レイジアゲインストザマシーンのウィズアウトアフェイス。かっこええー。96年発売の曲の中で一番好きかもしれないな。いや分かんないけど。終わるのが悲しくてリピートしてしまう。

12:57 京急に乗って雑色へ。「ぞうしき」と読むらしい。聞いたことも見たこともない地名。最近友人が引っ越したというので、おじゃまさせてもらうことになった。ありがとう。大田区。飛行機に乗らない私にとってはあまり縁のない地区。東京タワーからは程遠く、都会とは縁のなさそうな樹々が生えていて、なんだか良さそうな街。昔ながらの商店街もある。バックナンバーからaiko、いきものがかりと平成J-popが次々と流れてくる。結構長そうな商店街。天六ほどではないだろうけど、先が見えないので抜けられるのかドキドキする。突然見覚えのある走り方をする人影が見えてきた。

13:55 友人宅到着。ちょっと駅からは離れているけど、立地は最高。大きな窓からは多摩川が見えていて、開放感でいっぱい。空港が近くにあって、すぐにここを飛び出してアメリカへでもいけそう。

14:30 友人は1日在宅ワーク。ずっとパソコンに向かってタイピング＆会議私は後ろでひたすらゴロゴロ。ヒモみたいになってた。

16:00 夕方、仕事終わりの友人と茶をしばくため虎ノ門へ。むっちゃ薄暗い照明のお店。店内はマスターのオキニが詰まった宝庫みたいになっていて、グレングールドがかかっている。ライトな雰囲気のカフェと聞いていたけど、かなり荘厳な感じ。バカ話できるかな？友人登場。私が今ちょうどほしかったcasetifyのiPhoneケースを使っていてテンションが上がる。「ちょうど昨日藤原ヒロシが『便利』って言ってたよ」という話から佐川急便男子の話まで途切れることなく2時間強話しまくる。酸味の効いたコーヒーと濃厚なチョコレートケーキ、淡白なチーズケーキの相性がそれぞれ完璧だった。友人の背後からフライヤーの三島由紀夫が鋭い眼光でこちらを睨んでいた。ずっと怖かった。

19:10 『ざっくりYouTube』で見ていた池尻大橋の「喜楽亭」へ。ジュニアさんが座った席と同じところに座れてテンションが上がった。料理はもちろん極上。こう言っちゃなんだけどまずいハンバーグカレーとかあるのかなぁ。ルーとライスを綺麗に分けずに「親父ガケ」して「親父グイ」(ルーを皿一面にかけぐちゃぐちゃにして食べること)してしまう癖、治したい。というか治す。いやだわー。無意識って怖い、気をつけよう。

22:00 帰宅。友人と話す。思い出話2割、今後の話8割。昔は覚えてもないようなどうでもいい話しかしなかったのに、キャリアとか結婚とか出産とか、切ないね。けど仕方ないね。そうそう、何で雑色に引っ越したのか聞いてみた。いい場所だけど都心からはだいぶ離れているし…。友人曰く、最近の日本にますますいやけが差してきたので、すぐ海外に飛べるように空港付近にしたとのこと。かっこえ。昔から彼女の意思＆意志が強くてすぐ行動に移せるところ、尊敬してる。

◆Day2

12:00 13時からの打ち合わせに向けて横浜へ。ほどよい都会感。建物の感じもどこかオシャレに見える。今日は風が強い。ふわっと香るくさいにおい。もう銀杏の季節か。『トークサバイバー2』で(シソンヌ)じろうさんが叫んでた「銀杏〜！くせえからうめえのか、うめえからくせえのか？」っていう素朴な疑問、私も思う。いつか教えてくれ。

15:30 一旦帰宅。友人会議中。多摩川を少し散歩する。『セトウツミ』の舞台ってここかなぁ？とかあらゆる平成ジャパニーズ映画のロケ地に思いを馳せながら歩いてみる。

16:50 半年ぶりに代田橋へ。行く場所は決まっているのに常に緊張する。Fat Boysを聴いて喝を入れる。

17:01 ジャスミンティー購入。手鏡にてデコに大きなおできと小さなニキビを確認。

17:10 緊張で首が左上右下に動いてる感じ。つまり吐きそう。

18:01 代田橋到着。とりあえずトイレに行く。

18:03 緊急事態。一旦酒を入れなければと彷徨う。

18:09 「納戸」は閉まっていた。がっくし。

18:18 「ジュークボックス」へ入る。マスターに挨拶するも覚えていない様子。半年ぶりだし2回目だから仕方ないかと思ったが、zineの話をしたら思い出してくれた。髪型とファッションで人は変わるということが分かる。コーヒー焼酎のロックを2,3杯入れる。美味い。

19:40 マスターに教えてもらった「大天狗」というお店に入る。焼き鳥がぶりぶりで美味しかった。この書き方だと不味そう。身が大きくて味付けも辛すぎず無すぎず、つまりちょうど良くて美味しかった。特にレバー塩。

23:39 終電に乗れた。代田橋に来る時はいつも終電と共にお別れだ。はー。終電といいながら蒲田までしか行かない。代田橋のお兄さんにもらったハイボールを片手に電車に揺られる。

0:16 蒲田駅から多摩川沿いを歩いている。徒歩22分。結構近い。友人に連絡する。川沿いで合流することに。

...

↑記憶なし

◆Day3

12:47 起床��若干頭痛。友人は会議中。

17:18 山手線に乗っている。今日学んだこと。二日酔いでも酒は飲め。但し、酒がないと話せない場合に限る。つまり緊張状態に縛られる状況の場合。

17:46 綺麗な夕焼けを写。肝心な時にカメラを持ってきていない。そして非常に落ち込んでいる。

↑夕焼け

19:15 友人とご飯に行く。カジュアルなフレンチビストロ。ここで「人生の目標」とか「働くこと」とか「死ぬこと」などシリアスな話を熱く語り合う。

20:39 多摩川散歩��酔っ払っていたので写真がすべてぶれている。

↑彗星到来。ネオ東京

◆Day4

8:45 朝から餃子を作る。大学時代から彼女とはずっと餃子パーティーをしていた。餃子で繋がる友情と言っても過言ではない。彼女の家族たちと餃子パーティーをしたこともある。今後誰と会ってもそうマウントをとっていく。味噌ダレで乾杯。パートナーの話で盛り上がる。いくつになっても色恋の話は楽しいな。しかし外食が多くて、胃が悲鳴を上げ始めてる。

10:45 多摩川の写真を撮る。毎日多摩川を見ながら生活できる幸せ。噛み締めた。川のある生活っていいなぁと実感。天気も良くて雲の形もポテトフライみたいでよかった。

↑ マンションの広告にありそうなくらい完璧な景色。うまく言えないけれど。

↑パノラマで撮った

11:00 友人と別れの時。でも12月にまた会える。でも帰り道少しツンときた。それくらい居心地が良くて、一緒にいて落ち着ける存在だったのだと改めて思う。会うのは半年ぶりだったけど、しっかり話すのは2年半ぶりくらい。彼女はすごく…さらにいい方に変われていて、刺激をもらうと同時にすこし、自分に対して不安になったりもした。同じ歩幅で歩いてると思っていたから。全然違ってたんだ！今、小さい頃に遠方の祖父母の家に何泊かして帰らなければならない時の悲しさで涙が止まらなくなるあの感じが襲ってきてる。嬉しいのに少し寂しいな。

12:02 有楽町駅到着。映画館の前を通り、スコセッシの新作今日公開だと思い出す。でも今日は無理。ノーマネーソーリー。

12:06 ある人と待ち合わせ。その後ランチ。

15:33 新幹線到着。いよいよ帰る。おセンチな気持ちなのでブレッドのプレイリストを聴いている。ただ、ウォークマンのプレイリストは厄介。

16:03 『Dumb and Dumber』(ジムキャリーはMr.ダマー)をみる。百面相最高。we love jim carrey!!!

18:40 帰宅

おしまい。

東京ってやっぱり刺激のある街。ずっといたら飲み込まれそうで怖いけど。昔からそう思っている。昔東京に数年住んでみたけど、まぁ仕事とか色々なことがあって、いい思い出は全くなかった。でもきっと、その頃の自分は視野が狭くて未熟で卑屈ですごく保守的だったのだと思う。その頃の自分のことを…ようやく客観的にみれるようになった気がした。離れてみるとやっぱ東京って面白い街だと思うし、会いたい人がいれば誰にだって会いに行けるし、刺激の宝庫だなと思う。

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longgoodbye1992 · 2 years

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福岡はよかとこよ

着いてすぐにホテルそばの居酒屋でゴマサバとモツ鍋。この居酒屋が大当たりだった。

生ビール一杯と芋焼酎を五杯。甕伊佐錦という焼酎が芋の香りとコクが強く好みだった。

その近くのバーもおしゃれで楽しいところだった。

翌日はまず室見へ行って室見川を見る。

椎名林檎の「正しい街」の一節に室見川と百道浜が出てくる。この写真は室見川の上から百道浜方向を望んだもの。

そしてこの川はスピッツの「ロビンソン」の一節、河原の道のモデルでもあるらしい。

スピッツファンにもこの室見川はとても重要なスポット。

その後は太宰府天満宮へ。

これから新たな職につくとき、間違いなく勉学が必要になるので、学業の神様へお参り。

梅が枝餅とやらを食べた。熱くておいしい。

友人に会う予定をすっぽかされたので、夜はまたバーへ行って楽しんだ。

常連のおじさんが東北好きで嬉しかった。

タイトルの言葉もおじさんの言葉。

出会いありの旅は面白い。

旅の途中。さっくり九州を振り返る。

#旅の途中 #旅 #旅人 #旅行 #散歩 #アラサー、真夏の大冒険

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vk-ento · 2 years

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昨夜の焼酎霧島酒造　志比田工場原酒 KIRISHIMA corporation SHIBITA DISTILLERY RAW SPIRITS 霧島酒造の原酒を少し前に買っていたのをいただきました。現在はモデルチェンジして黒霧島原酒として黒いボトルで販売されています。これが焼酎かと思うくらい甘くてトロトロ｡タマには良いですね、こういう焼酎も。美味しくいただいています。 #原酒 #志比田工場原酒 #霧島酒造 #genshu #rawspirits #焼酎 #shouchu #shochu #shochugram #都城市 #japaneseshochu #hyugashochu #shochujaponais #日向焼酎 #宮崎焼酎 #ゆうべのお酒　 #宮崎 #芋焼酎 #焼酎原酒 #黒霧島原酒 #飲酒タグラム #家飲み (Ibaraki, Osaka) https://www.instagram.com/p/CiYh_ddh8k7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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hiraharu · 11 months

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ガラスの魅力、それは陶器にはないこの透明感です。盛ったもの、注いだものを透かして見る、その色や雰囲気の変化、ガラスの向こう側に映る景色、中の気泡、色のグラデーション、表面に生まれる水滴も美しく、ガラスが映し出す世界はたびたび人を魅了します。日常の暮らしの中に自然と溶け込んでくれるガラスの食器は、他のアイテム同士を繋いで良い雰囲気に仕立て上げるパイプ役も担ってくれます。フォルムや佇まいが素敵、お手入れが簡単、シチュエーションに応じて変幻自在の使い方ができるなど、魅力に溢れるガラスアイテム。手持ちの器もいいけれど、ちょっと気持ちがうきうきするような新しい器をお手にとってみませんか。 ▼オンラインストアのガラスアイテムはこちら！ https://wazawaza.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=2750479 実店舗問touでは、喫茶コーナーに新しくガラス製品が並びました。東御市内のガラス工房橙さんの器や一輪挿しは、材料に胡桃を用いたくるみガラスや、ワインボトルや焼酎瓶などをブレンドした再生ガラスでできています。質感や色合いの違いを一つ一つ見比べてみてください。ちなみに問touで使用している砂糖壺や、カウンターのスタンドライトも橙さんが作られたものです。東京の小泉硝子製作所さんのキャニスターやネルドリッパーも入荷しております。ガラス一筋100年を超える歴史を持ち、直線的で凛々しくありながら、手吹きならではの味わいも感じられる製品を作られています。自然光の入り具合によって、ガラスが表情を変えていく様は見ていて飽きないもの。本とコーヒーとともに、ガラスの美しさもお楽しみください。

・・・・・・・・・・・・・・・ ▼わざわざオンラインストア https://waza2.com/ ▼わざわざのパン・お菓子 https://kinarino-mall.jp/brand-2482 ▼【限定クーポンが届くかも】メルマガ登録はこちら https://wazawaza.shop-pro.jp/secure/?mode=mailmaga&shop_id=PA01189522

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aimaimocco · 1 year

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暮らしのアップデート

エスカレーターの速さにも足がもつれるような

ずっともっとずっとの繰り返し振り返り

1,水を1日1L以上飲む…◎意識した

2,なるべく階段を使う…◎意識した

3,気が向いたらすぐ柔軟ストレッチ…◎ちょっと意識した

4,ヨガの強度を3から4以上にする…◎挑戦した

5,体重を3キロ増やす…✕全然増えない

6,焼酎デビュー…△一口デビューも私にはまだ早かった

7,旅行（しまなみ、長崎）…△しまなみだけ行けた

8,瀬戸芸…◎秋会期だけだけど満喫

9,ウォーホルと大竹伸朗展…△大竹伸朗展だけ行けたしびれた～

10,ちょっといいスニーカーを履く…◎愛用中

11,浴衣と着物を着る…春キモノまんぷく

12,室町10周年をお祝いしたい…◎最高の夜だった～

13,運転がちょっと上手くなる…✕1回だけ運転できたけどまだムズい、のに更新時期

14,生活のアップデートについて思案…◎超思案

15,断捨離…◎努めた

16,仕事は頑張りすぎず余裕で定時に帰る…◎努めた

17,呼吸器と循環器の勉強もする…✕

18,よこの家でタコパ…✕

19,釣りしたい…✕

20,一日三食食べられるように朝起きる…△

21,今年も家族旅行にいく…◎さいこう

22,美味しいお肉を食べる…◎毎月ニクの日ができた

ツイッタにも書いたけど、昔は良さがわからなかったのにいまはそれがわかっていて、わかってしまうとどうしてあのとき気づけなかったんだろうと悔やむ伏線的できごとすら愛おしくて深みもあるの、まだまだどんどんいろんなことに興味を持って経験していきたいなと本当におもうなあ

生活様式が変わって愛について触れたり考えたりすることが多くなった

まだまだ、もっとずっともっとの繰り返しで

私の歩幅であるいていこう

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na1129 · 12 days

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きんようび通信No.６９８📚

２０２４年５月３日

▲４月２６日・いのちのとりで裁判兵庫控訴審・大阪高裁判決は、ひどい内容でした。一体どれだけ裁量権が厚生労働大臣に認められているのでしょうか。「判断に対しての過誤・欠落があっても直ちに裁量権の濫用・違法とは言えない」、とても世間で通用する考えではありません

▲昨年の大阪高裁不当判決以降、審理を急いでいる裁判長の姿がありました。最初から原告の生活実態や主張を取り上げるつもりはなく、国の言いなりの判決を書くと決めていたのでしょう。「裁判官ガチャ」「ヒラメの中のヒラメ裁判官」、問題は私たちの側でなく裁判所にあります

▲原告団長の方は８０歳を超えています。顔見知りになっているので、判決後「色々ありがとう」と声をかけてくれました。報告集会では「最高裁でがんばります」と発言されましたが、高齢で厳しい生活を余儀なくされている人を更に苦しめる判断は本当に許されることではありません

▲さて、今日は憲法記念日。何条が好きですかと尋ねられると、１３条「すべて国民は個人として尊重される」と答えます。一人一人違う人間として尊重することはどのような場であっても大切にされなければなりませんが、法律を作る時や政治を行う時は特に大切にする必要があります

▲気持ちをどこに持っていくのか戸惑うような社会状況ですが、できることを積み上げていくことが大事と感じています。粘り強く（１２条・不断の努力）歩むことは、何らかの変化を作り出す力になっていくはず。そんなことを考えながら今日という日を過ごしたいと思っています

【今日は何の日📌】

【今週の一句🔖】

酒飲み🍶🥃川柳

夏が来た？😢

ロックが美味しい

芋焼酎

【今週の歌🎸】

・Billie Eilish…What Was I Made For? （Official Music Video）

再来週３枚目のアルバムが出るビリーアイリッシュ。今回はどんな世界を見せてくれるのでしょうね。楽しみです。曲は映画「バービー」へ提供した「ホワット・ワズ・アイ・メイド・フォー?」😉

youtube

【今週のグルメ情報😋】

・麺や鶏次と貝次…南海・中百舌鳥駅南口から徒歩５分

たまたまのタイミングで入ったお店。クリーミーで美味しいスープでした。また行きたいです🍜

【追記📝】

今日の午後、扇町公園で行われる「おおさか総がかり集会」に参加します。舞台向かって右側前方、「きょうされん」のぼりを持って参加します😌

#きんようび通信 #いのちのとりで裁判 #不当判決 #裁判官ガチャ #憲法 #個人の尊厳 #不断の努力

#きんようび通信 #いのちのとりで裁判 #不当判決 #裁判官ガチャ #憲法 #個人の尊厳 #不断の努力 #Youtube

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fxxckinjapanesetranceblog · 21 days

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日本酒が海外市場で売り上げ伸ばす理由は「日本では二日酔いの原因になる添加物が多く, 安価で低品質な製品によって、日本酒の評判が損なわれている」

日本では「二日酔いの原因になる添加物が多く入っている」安価で低品質な製品によって、日本酒の評判が損なわれていると指摘した。

それでも日本酒は今も、日本の代表的な飲み物とされる。しかし現在、アルコール飲料の消費量1位はビールだ。さらに、焼酎やウィスキー、ワイン、ハイボールなどの人気に押し負け、日本酒の売り上げはさらに減っているという。

日本酒の売り上げの落ち込みは歴然としている。農林水産省によると、1973年から2020年の間に年間の国内販売量は75％減少。ビール酒造組合によると、2021年の国内市場での需要は、過去10年と比べて30％縮小したという。

しかし、全国に1100件以上ある酒造にとって、一筋の光がさしている。それは海外で続く堅調な売り上げだ。日本酒造組合中央会のデータでは、2021年の日本酒輸出高は402億円。ここ12年、毎年最高記録を更新しているという。

「海外輸出と高級志向が、将来のマネジメントの鍵になる」

「もちろん国内セクターも重要だが、新しい海外市場に認知されることも、��様に大切だ。日本酒に明るい未来をもたらしてくれると思う」

輸出市場向けの品質に注力するのと同時に、酒造が製造レシピを工夫していると説明。酵母を増やす一方でアルコール成分を少し減らすことで、ワインのような味わいにしているのだという。

日本酒をワイン好きにもアピールできるようになるだけでなく、味付けが濃く、脂質が多く、乳製品中心の西洋料理にも合うようにしている。

「酒造は、世界中のワインコミュニティーが、芸術的な日本酒の醸造に最も敏感で評価してくれやすい存在だと考えている」

ワイン愛好家にアピールするやり方は成功し続けているようだ。現在、世界の名だたるワイン・テイスティング大会の多くが日本酒部門を設置している。

日本酒をもっとワインらしくするため、ワインの醸造責任者と協力する酒造も多くある。

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kennak · 1 year

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居酒屋アルバイターだった私が客の傾向を偏見で語る 1.大学生どう飲んでも可愛い。吐いても許せる。案外ちゃんとしている。言葉遣いも丁寧。客単価は3000円ほど。いっぱい飲むと意気込んでビール3杯で終わる。基本誰でも歓迎だが、歳を誤魔化して飲もうとする未成年は可愛くない。舐めるなよ小僧。 2.証券マンだいたいキープボトルがある。飲み方は丁寧だが、居座る傾向がある。長尺でくだを巻く。焼酎は水割り。仕事の話がメインで店員に絡む頻度は少ない。しかし、酔っ払うと愚痴がひどい。明日も待ってる。 3.教師マナーは悪い。飲み方も雑。頼んだものを覚えていない。日頃の激務を酒で流すようである。脳の処理能力は居酒屋においてはミリレベルと化す。日頃脳がフル回転ゆえに仕方ない部分も多くある。モラリストゆえに店員には絡まない。吐くこともしない。ただ、雑なだけ。よろこんで片付けます。 4.老人個人で来店する人はみんなとっても良い人。飲み方もかわいい。ウイスキーにチョコもいれちゃう！団体客となった瞬間、傍若無人に振る舞う。持ち込みドリンク！営業時間無視！騒音レベルの話し声！！でも、帰るときに「ありがとう」ってみんな言ってくれる。長生きしてね！ 5.ファミリー来店した瞬間、子どもの年齢を推測し、お子様セットを用意。キッチンのみんな！ポテトをあげてくれ！ケチャップは多めだ！高確率で母がハンドルキーパー。居酒屋は家族の団欒を守ります！全国の子育て世代にとって少しでも安らぎの場所でありますように！ん、もう20時過ぎたぞ帰れよ。 6.ソロ（メンズ）スマートオブスマート。普通にカッコいい。けっしてくだはまかない。店員さんには絡む、ここで差がつく。 1人で来たいのか、1人でしか来れないのか。前者は静かにだし巻きをつつき、日本酒をすする。後者はうるさい。おい、隣に絡むな。 7.ソロ（ウーマン）レア。だいたい喫煙者。むろんカッコいい。近づいたら殺されそうなオーラを出す。そしてかわいいカクテルを飲む。行き帰りはタクシー。私生活は謎。絶対に聞くなよ。 8.カップル仲睦まじくて何より。しかし、年齢が高くなるとそうはいかない。個室？通すものか。オープンなところで健全に恋の盃を乾かすがいい。いいか、動物になるなよ。片付けんのは店員だ。気持ちよく仕事をさせてくれ。 9.上司と部下最も同情する。経験則からくる上司の自慢話、成功体験。よかれと思って話す上司の快楽に付き合うしかない可哀想な部下。割と長引くのでたいてい部下が酔い潰れる。上司が介抱し、上下関係が築かれる。その後、部下が友達と来店すると実に気楽そうでよかった。でも潰れないで。 10.居酒屋店員客の中では神。こちらの事情をよく知ってくれている。料理が遅くとも待ってくれるし、最後は片付けまでしてくれる。仕事モード忘れて飲んでもいいんだぜ！２軒目からご一緒していいかな！ 11.合コンだいたいめんどくさい。 100歩譲っていい感じになったとしてもだ。あの幹事役の青年がトイレにいったときにさんざん「アイツはない」みたいな話をしていただろう。仲間だろう！何言ってんだ！帰りが遅かったからトイレに見に行ったら吐いてた。アイツはない。 12.警察教師とタメをはるくらいに雑。だが、序列がしっかりしているので若手がよく動く。しかし、態度は基本横柄。公務員は忙しくストレスがたまるんだなぁとしみじみ感じていた。日本��安全のためには彼らを労らねばならない。 13.保育士カラフルなカクテルがテーブルに並び、サラダをつつき、チーズをおいしそうにほおぼり、口を揃えて「仕事やめたい」と言う。若手の女性ほどその傾向が強い。居酒屋でさんざん思いの丈をぶちまける。たいてい座敷を希望するが靴箱にブーツが入らない。ぜひ履きやすい靴でお越しください。 14.体育会系（男子）屈強な身体が揃い、座席は狭く感じる。上級生の言うがまま、ビールはピッチャーで注文。プロ野球も顔負けのピッチャーの続投は店員からすると準備が楽で良い。ビール樽が切れると面倒だが、気持ちよく飲んでくれてスッとする。飲み放題の元をとって去っていく。だいたい荒れる。 15.マイナーサークルほどよく盛り上がる。めちゃくちゃ早口で会話は展開される。たいていスニーカーを履いている。割と顧問の先生が飲み会好き。この顧問の先生は別に専門でないことが多い。いつの間にか一升瓶がテーブルに置かれている。気分よく先生を飲ませ、支払わせて帰る。それが処世術だ。 16.バイト卒業生懐かしさを求め、帰ってくる。現役はシンプルに嬉しい。そして、アルバイト業務を代わりにはじめる。口癖は「なんかいろいろ変わったね」。そう、もうあなたのいる場所ではない。今の仕事と向き合おう。今日くらいゆっくりしていけよ。あ、片付けはこっちでするから皿はそのままで。 17.芸能人何回か接客経験がある。ニオイが違う。割と明るく飲む。テレビでいじられている芸人もやはり「テレビの人」になり、相当華がある。そんな華のある人も酒の前ではただの人。サインくださいも握手してくださいも言えなかったが、店長あんたレジ前で握手してんじゃないよ。片づけやんなさい。 18.建築関係入店と同時に全員分のビールを注ぐ。ひとりくらい下戸がいて、たいていオレンジジュースを頼むと「お前可愛いなぁ」みたいなひと笑いが起きる。ノンアルだっていいじゃない。彼らのおかげで我々の生活は安全なものとなっている。流した汗はビールで補給して明日もがんばってね！ 19.美容師オシャレないでたちで20時以降に来店。実は閉店後にミーティングを行い、練習もする。お客様の美をしたてる彼らはありとあらゆるドリンクを注文するのでドリンカー殺しである。仕事の話はなく、プライベートのことばかり。店長は優しく従業員の悩みをしっかり聞く。金遣いは良い。 20.すべてのお客様（ラスト）居酒屋でやっちゃいけないことはラベルの向きとかじゃなくて、・◯◯時ラストオーダーですは「早よ帰れ」の社交辞令と知る・飲みもしないお冷を全員分頼む・店の前にたまるだ！ここまで読んでくれてありがとな！おいしく酒は楽しもうぜ！いっぱい読んでくれてうれしいのでエピソードを一つ投下します。合コンで「ない」と言われていた男の人ですが、レジ前で高いループを描くゲロを吐きました。我々店員からも「ない」判定を下し、「平成のマーライオン」という異名を獲得して帰路につきました。掃除したのは私です。店長…！

ぬさんはTwitterを使っています

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