#季節料理

[yamacyan]

今週木曜日のお昼ご飯は〜

ふみぜんで生姜焼きでした！

お肉が大きいし、脂がのっててやわらかーい！

美味しかった〜

ごちそうさまでした😋️

#俺の #私の #お昼ご飯 #おひるごはん #ランチ #lunch #とんかつ #季節料理 #ふみぜん #生姜焼き #キャベツ #白飯 #味噌汁 #ひじき #漬物 #食べた #美味しかった #おいしい #delicious #ごちそうさま #虎ノ門ヒルズ #神谷町 #食べスタグラム

[cafe-sao]

〈seasonal handiwork〉

ご近所さんから頂いた渋柿

早速皮を剥いて干しました。

秋ですねー。

#絵日記 #illustration #art #イラスト #絵 #子育て #線画 #line drawing #日記 #picture diary #絵と子育て #イラストレーション #育児 #育児イラスト #季節 #手仕事 #work #cooking #柿 #料理 #渋柿 #親子

[wakayamayoko-works]

2023年10月20日 『きょうの料理』11月号 2023年11月21日 『きょうの料理』12月号

連載　「ちょっとひといき　季節のおやつとのみもの」 11月号は秋らしさを感じる果実のひとつである洋ナシのアーモンド風味ケーキを、12月号では柚木ジャムと柚子を使ったウィークエンド風ケーキを紹介しています。

そしてありがたいことに、こちらの連載も延長となり既にもう一年。 これからもぜひ作っていただきたいお菓子のレシピを、毎月パワーアップしてお届けしていく予定です。

Instagramにも詳細を書いております、よろしければご覧ください。 https://www.instagram.com/p/C0TRF9AhIP8/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

#若山曜子 #きょうの料理 #ちょっとひといき季節のおやつとのみもの

[nanapon1107]

今日は、春の晩御飯。 太刀魚の塩焼きに筍とどんこの含め煮、鹿尾菜煮とスカイ🍓のデザートつき。 やはり地元の朝日酒造さんの朝日山純米吟醸酒にてカンパーイ。 すごい太刀魚のふかふかな身と純米吟醸酒にマッチしてて美味かった。 #おうちごはん #おうち居酒屋 #おうちごはんlover #おうち時間 #晩御飯 #晩御飯レシピ #晩御飯の記録 #晩御飯の献立 #晩御飯のおかず #太刀魚料理 #春の訪れ #春ごはん #季節の料理 #うぃずやっちゃん #美味しい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しいご飯 #美味しい料理 #うまい #うまい😋 #季節のものをいただく #季節のものを食べる幸せ (Niigata-City Japan) https://www.instagram.com/p/CqQbo6evggr7acZg5BhEdNN5oST_4DVAAOmqiE0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[riotharuhi]

#季節料理加乃 #キリンラガー #beer #生姜焼き #かす汁 #沢庵 #dinner #japanesefoods #japan #🇯🇵 (季節料理 加乃) https://www.instagram.com/p/CmfvtY7SwyF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[choco322]

昨日のランチ🍴 ・ #ぶどう食堂さくら #sakura #六本木グルメ #六本木ランチ ・ #本日のお肉料理 #チキングリル #カルボナーラ #マルゲリータ #もちろんビール #ワイン ・ #テラス席寒め #ストーブはひとつしか無い #良い季節にまた来たい #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn #飯テロ #lunch #ランチ #昼ごはん #昼飯 (六本木 ぶどう食堂さくら) https://www.instagram.com/p/Cox9JIuSbPl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[genkidesuka2022]

安価で栄養価の高い野菜が家庭の健康を支援！

野菜は家庭の食卓には欠かせない食品の上、健康維持の為にも多く提供したいものです。

ただし、野菜の価格は天候に左右されるのが多い上、季節の違う野菜も一年中食べられるようになって、その野菜を生産する時に必要な燃料費にも影響を受けてしまいます。

昨今さまざまなものが値上げされ、家計への負担が大きくなってきました。

食費は、節約をしながらも、栄養不足にならないようにしたいですよね。

特に、野菜はビタミンやミネラル、食物繊維の供給源となるので、私たちの健康に大きく関わっています。

そこで安くても栄養価の高い野菜をご紹介します。目次

安価で栄養価の高い野菜

安価で栄養価の高い野菜1・豆苗

安価で栄養価の高い野菜2・大豆もやし

安価で栄養価の高い野菜3・かぼちゃ

安価で栄養価の高い野菜4・小松菜

安価で栄養価の高い野菜5・にんじん

最後に

関連

安価で栄養価の高い野菜

安価で栄養価の高い野菜1・豆苗

豆苗は、中国原産のエンドウの若芽で、日本では1970年代に中国から伝来し、現在ではスーパーマーケットで手軽に購入できるようになりました。

豆苗は、β-カロテンやビタミンC、ビタミンB群、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。

β-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持する働きがあります。

ビタミンCは、抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防に効果的です。

ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経系の働きを助ける働きがあります。食物繊維は、腸内環境を整える働きがあります。

豆苗は、アク抜きの必要がなく、炒め物やスープ、サラダなど、さまざまな料理に使うことができます。

また、生で食べることもできます。

豆苗は、栄養価が高く、調理が簡単なため、健康的な食生活を送りたい人におすすめの食材です。

■おすすめの食べ方 ・豆苗サラダ 豆苗は、生のまま食べてもおいしい野菜です。β-カロテンなどの脂溶性ビタミンを含むので、オリーブオイルなどを使ったドレッシングにすると吸収率が上がります。

・豆苗とにんにくの油炒め にんにくと一緒に油炒めにすると風味が増します。シンプルに塩コショウでもおいしいです。

安価で栄養価の高い野菜2・大豆もやし

大豆もやしは、大豆を発芽させて育てた料理用野菜で、発芽した大豆を日陰に置き、根が長くなるまで水をやることで育てられます。

大豆もやしはアジア諸国で広く栽培され、消費されています。

大豆もやしは、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

また、食物繊維も多く含まれているため、便秘の解消や腸内環境の改善に効果的です。

大豆もやしは、サラダ、ナムル、炒め物、スープなど、様々な料理に使用することができますしまた、大豆もやしをそのまま食べても、栄養価の高い健康的な食事になります。

■おすすめの食べ方 ・大豆もやしのナムル さっとゆでた大豆もやしを、胡麻油と塩で和えただけの簡単料理です。作り置きをしておくと、付け合わせにしたり、丼ものにトッピングしたり活躍します。レンジでも簡単・時短で作れます。

安価で栄養価の高い野菜3・かぼちゃ

今回おすすめするのは西洋かぼちゃです。

1年中スーパーで買え、子どもからお年寄りまで食べやすい野菜でありながら、栄養価も高い野菜です。

かぼちゃにはビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維が含まれています。

■おすすめの食べ方 ・かぼちゃのレンジ蒸し 一口大にカットして電子レンジで蒸したあと、温かいうちにバターで和えるだけの簡単な一品です。お好みで少し塩を加えると甘しょっぱくなり、箸が進みます。

安価で栄養価の高い野菜4・小松菜

小松菜はビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄分を含んでいます。

特にカルシウムは野菜の中でもトップクラスの含有量で、ほうれん草の3倍以上含まれています。

小松菜を食べるときはビタミンDを含むきのこ類などと一緒に食べると効率よくカルシウムを摂ることができます。

■おすすめの食べ方 ・小松菜としらす干しときのこのおひたし 茹でた小松菜としめじなどのきのこを、ポン酢で和えます。さらにしらす干しやちりめんじゃこなどをプラスすると、カルシウムの摂取量がアップします。

安価で栄養価の高い野菜5・にんじん

1年中手に入れることができ、さまざまな料理に使うことができます。

にんじんにはビタミンA（β-カロテン）、カリウム、食物繊維が含まれています。

特にビタミンA（β-カロテン）が豊富で視覚や目の健康を守る働きがあります。

にんじんは皮にも栄養があるため、一緒に食べるのがおすすめです。

■おすすめの食べ方 ・にんじんのフライパンロースト にんじんは、ゆっくり加熱すると甘味が増します。好きな切り方でカットして、油をひいたフライパンで弱火でじっく焼いてから、塩やしょうゆを少々加えるだけのシンプルな味付けでもおいしく食べられます。長めの千切りで、作り置きにしておくと、そのままでも付け合わせになりますし、卵焼きに入れるなどほかの料理に手早くプラスできて便利です。

最後に

野菜は旬や地元野菜、冷凍野菜などを買うと値段を抑えられることがあります。

また、最近では食品ロスの取り組みをしているところも多いので、そういったサービスを利用するのもおすすめです。

食費を抑えながら、栄養価の高い野菜を選べるといいと思いませんか。

関連

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[a2cg]

今は閉業している店舗のようですが #季節料理太陽 は木々に覆われていて気になる雰囲気があります。 #東京都 #台東区 #浅草 #木造 #木造建築 #建築 #建物 #建物探訪 #レトロ #レトロ建築 #ノスタルジー #昭和 #tokyo #taito #asakusa #architecture #retro #oldarchitecture #showa #building #wooden #woodenbuilding (Asakusa) https://www.instagram.com/p/CrMeWmsPr8V/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[oyajiyb]

#割烹 #若新 さんでランチ♪ 本当にここのランチは美味しくて豪華‼️ 堪能しました♪ ヾ(o´∀`o)ﾉ #園田 #季節料理若新 #割烹若新 #OYJSHP #園田駅 #阪急園田 #園田グルメ (園田駅) https://www.instagram.com/p/Co1W9aiLjFc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[arakawalily]

小伝馬に道灌ですよ❗️馬喰町だけど小伝馬❗️しかもプラス道灌❗️ 唯ならぬ佇まいとネーミングセンス、ホワイトボードの手描きメニューから溢れ出る、お魚愛にそそられまくリリーまして、お店に吸い込まれました❗️ 中に入れば、馬喰町リーマンでひしめき、近隣稀に見るお店の活気、賑わいにびっくりりー❗️連日満員御礼の人気大衆お魚割烹料理店。 歴史ある非常に良い酒場が多い日本橋馬喰町界隈で鮮度抜群の旬魚をリーズナブルに味わえる、昭和35年創業の「季節料理小伝馬」さんは、三代続く、ご家族中心で切り盛りするアットホームなお店です。親子三代は絶対美味しいお店です。 日本酒は近江の「道灌」のみを扱うこだわりで、この店の日本酒は、滋賀県草津市の太田酒造が手がける「道灌（どうかん）」のみを取り扱っているそうですね❗️ @kodenma001 

太田酒造は、関東地方の戦国武将・太田道灌の子孫が1874（明治7）年に創業した酒造です。その歴史は三代将軍・徳川家光の命で、関守（関所の番人）として草津に移った太田家が、江戸時代末期に年貢の近江米を使い、酒造りを行ったことに始まります。

道灌は、味がハッキリしていてコクがあり、どっしりしていて、お米の味がよく出ているので、一口飲んだだけで道灌だとわかるとか。小伝馬さんでは道灌を扱い始めて15年以上が経つそうですが、これからも変える予定はないとのことです。清酒、たる酒、山廃純米など常時7種類と、豊富なラインナップも魅力です。

道灌にぴったりで、人気のメニューは、豊洲市場直送の本まぐろ三種盛りや、季節のおひたしだそうです❗️ 私がいただきましたのは、本日のサービススペシャル丼で、その日おススメの、豊洲市場直の、ど新鮮魚がモリモリ乗っていますよ❗️ 天然ぶり マグロ中落ち 石川県ヒラスズキ 黒鯛ゴマ醤油漬け 4点 スペシャルとなると 本鮪中落ち イワシの酢〆 (私は代わりに大分のマゴチ) 有頭甘エビ 7点（＋200円） 提供もスピーディー❗️ 切り方が均等に揃いすぎてないところが、逆に味わいあり旨さ倍増❣️ 早速いただきましたが、お魚がとにかくど新鮮❗️特にマグロ中落ちが絶品❣️🐟 小鉢にはゴーヤ炒め、お漬物、お味噌がつきまして 1080円という、時代錯誤の価格設定❗️この新鮮お魚が盛り沢山の内容でこのお値段は信じられない安さでした。 普段使いに通いたい、魅力溢れるお店でした❗️ 冒頭の疑問を調べましたが、 この店はもともと小伝馬町の一帯でも有数の老舗酒場で、魚を中心とした料理が楽しめるお店でしたが、馬喰町に移転され、名前は小伝馬なんですね〜❗️ 店内は正統派の大衆酒場といった趣きで、渋く落ち着きます。 ここには仕事帰りの馬喰リーマンが毎夜、道灌🍶と美味しいお魚を求めて賑わうのがよくわかりました❗️お魚愛が溢れていました❗️ 隠れた夜の人気メニュー、お魚たっぷりスリランカカレーも、かなり気になりました❗️ @kodenma001 #小伝馬#小伝馬道灌#道灌#季節料理小伝馬#大衆割烹小伝馬#馬喰町グルメ #馬喰町ランチ #東日本橋グルメ #東日本橋ランチ #荒川リリー#lilystudio #豊洲市場直送#豊洲市場直行 (小伝馬) https://www.instagram.com/p/CnS11MlSuRy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[makoici40181206]

10月2日 日曜日のうち #晩ごはん ……あんかけの麻婆豆腐 ・ 花椒と唐辛子をきかせた豚粗挽き肉のあんかけを、レンチンした豆腐にかけるだけの麻婆豆腐？ ときどき作ります 肉野菜炒めは、顆粒鶏がらスープと胡椒だけで作ります いわしつみれを四等分、粉末かつおだしと白醤油で作ります、いわしだしがイイです まだまだいける枝豆 ・ #ばんごはん #晩ご飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #麻婆豆腐 #あんかけ #あんかけ麻婆豆腐 #麻婆豆腐好き #豆腐 #野菜 #野菜たっぷり #野菜料理 #野菜炒め #肉野菜炒め#いわし汁 #つみれ汁 #枝豆 #季節はずれの枝豆 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (うち。) https://www.instagram.com/p/CjbmlRZv7rs/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[vanamspice]

この週末からは毎年金木犀が香ると決まっている。(でも20年前は2週目だったんです。)木は見えなくとも空気は金木犀という素敵なギフト週。 そんな奈良の里山と我が家です。 南インドのベジミールスはそろそろ終わります。 駆け込みご来店いただき先週今週末とたくさんのご来店ありがとうございました。 次回の営業からは例年通りフリースタイルで「インド定食」の予定です。 ベンガルや北インドだったりとまとめられたらそうしますが、献立として成り立てばベジ⇄ノンベジについても行ったり来たりの定食献立になるかと思います。 ※ご心配の方はご連絡いただければ対応いたします。 vanamのメニューは季節の食材についていちばんの優先にして献立しています。すると、カラダのことをも考えている食事になり、これは薬膳の定義でもあります。vanamはいつも薬膳していることになっております。 スパイスと基本的自然調味料のサシスだけで調味料をつくり出し、素材を生かすインド料理の凄さにはいつも尊敬してやみません。 そんな気持ちで作っています。 #vanam #meals #thali #季節の料理 #バナナリーフがついに巨大化 #届かなくなった10年目 #南インドミールスは終了 (インド家庭料理 vanam) https://www.instagram.com/p/CjNX9ntvBzw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[cafe-sao]

〈Making miso〉

今年も無事お味噌の仕込みが完了しました！

娘が率先してお料理に参加してくれるので

頼もしくなってきました。

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[hirasen]

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[silkorz]

【蒲田】グルメ必見！京紅地鶏のメスを使ったモモタタキ刺しを喰らう！【呑衆ノ鶏】

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[riotharuhi]

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