#ケララ | Explore Tumblr Posts and Blogs

a2cg · 1 year

Photo

立つことと私・以前一緒に仕事をしていた人が取引先から定期的に受注していた仕事を会社に辞めた際にその扱いも含めて黙って持っていったことが問題になったことがありました。・それだけ取引先の人から信頼されていた証なのでしょうが、商慣習上は「立つ鳥跡を濁さず」と言われていますので許されない行為なのでしょうね。・立つと言えばアニメのセリフ。「あしたのジョー」では主人公のジョーに向かってセコンドの丹下段平は「立つんだジョー」と言っていましたね。・同じアニメで立つことが有名なシーンと言えば「アルプスの少女ハイジ」で車椅子生活をしている大富豪ゼーゼマン家のお嬢様。その彼女の名前と言えばこちらでしたね。・と言うわけで本日のランチは #ケララ #ケララチキンをいただける #ガン爺 #カレーの店ガン爺です。フラっと行ったら前職の仲間に出会える社食的なお店です。・完全に出遅れてしまったので結構並ぶかなと思いましたが回転が良かったので20分程でありつけることが出来ました。・いつものルーティンでオレンジ色のドレッシングをシャカシャカと振ってサラダに振りかけます。独特な酸味とキャベツとの味わいがよくってこれからのスタートにふさわしい。・干しぶどうと、緑色の漬物をたっぷりとライスに振りかけたら準備完了です。まずは #チキンを頂きます。スパイシーな味わいと #鶏肉自体との油の融合がたまりません。・そして中辛の #カレーはほんの少しトロミを感じつつ様々な #スパイスが食べれば食べるほど後から追いかけてきます。これにご飯を浸して食べるのがたまりません。・やまない汗を拭きながら食べ進めます。そして忘れてならないのは、チキンの底の方にあるスパイスの効いた脂をいただくこと。・これにご飯を浸して食べるのが最高に美味しい瞬間なんです。そう言えば遠い昔に頂いたバラカリやキノコも気になるので、豪華にそれらも頼んでみたいと思います。・過去のガン爺とタージマハルの思い出はコチラ #a2c爺・ #新橋ランチ #虎ノ門ランチ #内幸町ランチ #新橋カレー #虎ノ門カレー #内幸町カレー #スープカレー#新橋グルメ #虎ノ門グルメ #内幸町グルメ #とa2cg (カレーの店ガン爺) https://www.instagram.com/p/CqJawaRykH4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

1 note · View note

asiaphotostudio · 7 months

Text

India, 1990 Kozhikode, Kerala, India. インドケララ州コーリコード Photography by Michitaka Kurata

96 notes · View notes

currycollection · 1 year

Photo

軽く食べたい気持ちで、会社に行く前にドーサをいただきました。ラッサムとサンバルがさらさらおいしいとホッとするな。#ドーサ #tiffin #ビーツのトーレン #かぼちゃのエリセリ #ケララの風モーニング #tokyocurry #currylover #currystagram #spicelife #southindianfood #スパイス活動 (ケララの風) https://www.instagram.com/p/Ckoue6lSTNo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#ドーサ #tiffin #ビーツのトーレン #かぼちゃのエリセリ #ケララの風モーニング #tokyocurry #currylover #currystagram #spicelife #southindianfood #スパイス活動

0 notes

fsc5555 · 2 years

Photo

大井競馬場の後は、大森のケララの風モーニングさんでワダセットとマサラ・チャイをいただきました。 #ケララの風モーニング (ケララの風) https://www.instagram.com/p/CgTJNfKPKcQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#ケララの風モーニング

0 notes

curry70s · 7 months

Text

浅草のサウスパーク Taste of Keralaでフィッシュカレーミールス。サンバル、ラッサム、トーレン、クートゥ、パパド、パヤサムといったスタンダードな構成と土鍋のケララ風カレー。落ち着いた南インドの家庭の味。

#南インド #東京 #ミールス

15 notes · View notes

chochalog · 11 months

Text

本日の布布Kitchen

ケララ州風チキンカレー。

軽く炒めた玉葱にチキンを加えて別にテンパリングしたオイルをあとかけする南インド風の製法をイメージして調理。

ココナッツミルクはさっぱりしていながらも濃厚な風味が出るので好き。

あまりクミンを多用しないように見受けられたのでクミンシードを少々入れたのみでコリアンダー、ターメリック、フェネグリーク、カルダモン、カイエンヌペッパー、マスタード、クローブを切らしていたのでオールスパイスを使用。

仕上げにはカスリメティを振り掛けたけどもっとかけても良かったかな？

我が家で御馴染みジャスミンライスにサフランで風味と色付け。現地ではそこまで香る米を使わないのが定番のようで。ただ生カレーリーフもそうだけど入手困難のものがよくある。

ちょっと物足りなさを感じたのでエッグピックルを付け合わせに作成。もっと長く漬け込んでもいいのかも？

ミールスとか本格的に作ってみたいね！お皿も揃えたい！

#cooking #curry rice #indian cuisine #クッキング #カレー #インドカレー #調理

2 notes · View notes

vanamspice · 2 years

Photo

今年もやります『Over Dosa 楽園』　空席についてご案内〜おかえりなさい　南インドドーサ巡り〜ドーサ伝道師 @masala_didi 完全プレゼンツ。インドでの過酷な😋ドーサ研修の日々を経て😋初レシピ日本初⁉︎を含む珍しいドーサ3種のお振る舞いです。オーバードーサ楽園とは、ドーサをモリモリ食べ、didi さんが楽園と呼んでくださるvanamにてインドの田舎の食堂に立ち寄ったような同じような空気の中のんびりとインドな雰囲気を体中で味わってください。　ODR 　MENU 1 オニオンドーサ　（タミル州）サンバル.チャトニ付き 2 ダバンゲレベネドーサ　（カルナータカ州）ポテトパルヤ.ココナッツチャトニ付き 3 アッパム　（ケララ）フレッシュココナッツミルクとインド産パームジャガリ付き 4 別にワンドリンクオーダー制ドーサオンリーマニアックな構成でお送りします。日時 8月28日(日) 14:00〜15:30 closed枠ご予約／ワングループ人数制限無し先着順とさせていただきますお席に余裕がある場合当日入店可となります料金　cash only 3000円プラスワンドリンクオーダー制おかわり／別途400円（プレーンドーサかベネドーサのみ） 🔻 ・お名前・携帯電話番号 ●ご予約ご来店にあたり必読事項 ⚠️14時は来店時間ではありません一人当たりドーサ3枚焼きたてをセットするため、提供までお時間かかります⏰ 予約時間枠内で遅めのご来店も視野に入れてどうぞのんびりとご来店くださいコロナ対策混雑回避のため席数を1／3に限定しています。店内待機時間を減らすためにも上記にご協力よろしくお願いします。 vanam 奈良市矢田原743 🅿︎8〜10台縦列駐車にご協力ください TEL 0742810350 #オーバードーサ楽園　#OVR #ドーサ　#dosa #didiのとっておきを　#日本初公開かと　#モーレツドーサ教室 #ではありません　#ワタシは隣でモーレツモード　#ドーサ大好き (インド家庭料理 vanam) https://www.instagram.com/p/Cg-tlmivoQY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#オーバードーサ楽園 #ovr #ドーサ #dosa #didiのとっておきを #日本初公開かと #モーレツドーサ教室 #ではありません #ワタシは隣でモーレツモード #ドーサ大好き

1 note · View note

doubleluckcoffee · 6 months

Text

インド　ポアブス農園　AA　ウォッシュ　

PRICE：100g　750円　　200g　1400円　

焙煎度：中深煎り

【Coutry 生産国】INDIA

【生産エリア】インド南西部、ケララ州北部、ネリヤンパティ丘陵

【農園】ポアブス農園　【農園主】トーマス・ジェイコブ

【品種】S7、BBTC、S8

【生産処理方法】ウオッシュド

(16時間ドライ発酵、水洗後、一晩浸水すすぎ)

【規格・サイズ】S19…9％、S18…26％、S17…33％、S16…20％、S15…12%

【栽培、農薬使用】

有機JAS認証・デメター(Demeter)認証(バイオダイナミック農法)　

【STORY】　※仕入先情報抜粋です。

■インド南西部・ケララ州は、インドの中で最も自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方として知られています。このケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス社が、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産する事で、農園自体が一つの循環系となるものです。

■初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。その後、6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。

■コーヒー農園は、シェードツリーにしっかりと守られ、農園内で精選される有機肥料により、ゆっくりと育てられます。

■バイオダイナミック農法とは、天体の運行に合わせて農作業が行われます。太陽や月・またその他の太陽系惑星や星座の位置関係で、地球に注がれるエネルギーの質や流れを図った上で農法が実践されます。具体的には、宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種蒔きや堆肥を与えたりします。収穫もそれぞれの作物とその用途に合わせて作業日が決定されます。最も大切なものは、生命力、種や作物、土壌、調合剤などの研究も生命力を中心に行われています。

■バイオダイナミック農法の作物は、地中深くまでしっかりと根を張り、従来の作物より18%以上根が深く育つとされています。学術的にもその有効性が実証され”有機栽培の最高峰”と呼ばれるようになりました。健康な土壌は健康な植物を育み、健康な動物を育てる事が、私達の健康に繋がると言う考えが、欧米では、広がっています。

■デメター認証は、バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証です。デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けており、健康や環境に対する意識の高い消費者に支持されています。

■欧米では、デメター認証を所得している事が信頼に繋がり、一種のステータスとして認識されています。又、欧米では、ワインやオリーブオイル・乳製品・肉など幅広い食品でデメター認証商品が販売されていますが、数量は限定的となっています。

■甘い酸味と香り、マイルドな口当たり、優しく調和の取れた味わいが特徴です。

■バイオダイナミック農法で栽培されたコーヒーを飲むことで、健康・活力に少しでもプラスの効果を与えたいと、生産者である、農園主の拘り思いが、生んだコーヒーです。

from cheech: この豆のポイントはやはり、バイオダイナミクス農法。ワインとかでたまにみかけたりします。なかなか手に入るコーヒー豆ではないのでサンプルもなく買いました。ミルクとかにも相性がいいコーヒーです。個性的だけど飲みやすいですね。良き❤

☆☆地図旅☆☆

0 notes

ayumundo · 11 months

Text

SCHEDULE 2023.09.

＜SOLO-DUO 15周年記念 & New Album 発売記念 TOUR!!＞

ギラ・ジルカ＆矢幅歩（Vo）"SOLO-DUO"

Featuring 竹中俊二（G）

★9/7(木）高知かるぽーと小ホール

チケット予約: 国際的な音楽交流を中心に高知を楽しくするプロジェクト

吉田(090-6488-8401)

-

★9/8(金）松山MONK

http://www.monk-matsuyama.com/

-

★9/9(土）高松「屋島山上ライブイベント　天空ミュージック２０２３」

「屋島山上ライブイベント天空ミュージック２０２３」

18:00〜

-

★9/10(日）徳島COTY

http://www.coty-awadance-music.com/

-

★9/14(木）広島LUSH LIFE

http://www.lushlife-jazz.info/

-

★9/15(金）岡山県津山Talumache Arrow

-

★9/17(日）米子市公会堂大ホール　

ゲスト：MALTA（Sax)

http://www.yonagobunka.net/publichall/

-

★9/18(月）松江 BIRTHDAY

http://matsue-birthday.sakura.ne.jp/

-

★9/19(火) 大阪ビルボード〜2023ビルボードライブ大阪バースデーライブ&40th記念

■MALTA Birthday Special Live

Special ゲスト【SOLO-DUO】

ギラ・ジルカ, 矢幅歩

出演者：MALTA Hit&Run

MALTA(sax)、竹中俊二(gt)

加納新吾(pf)、平下政志(key)

樋沢達彦(bs)、ジーン重村(dr)

Special guest 【SOLO-DUO】

ギラ・ジルカ(vo), 矢幅歩(vo)

※特別公演時間

1st　開場16:30／開演17:30

2nd 開場19:30／開演20:30

サービスエリア￥8,000/カジュアル￥7,500（1ドリンク付き）

Billboard Live OSAKA

大阪市北区梅田2丁目2番22号ハービスPLAZA ENT B2F

INFORMATION06-6342-7722

http://billboard-live.com/club/o_index.html

発売日

Club BBL会員先行＝2023/7/11（火）正午12:00より

一般予約受付開始＝2023/7/18（火）正午12:00より

▼公演に関するお問い合わせ

ビルボードライブ大阪： 06-6342-7722

〒530-0001大阪府大阪市北区梅田2丁目2番22号ハービスPLAZA ENT B2

-

★9/22-25. ASUKAクルーズ

"ASUKAクルーズ"

<神戸開港100周年記念>

国内最大の豪華客船飛鳥II

金沢〜神戸

6/7から予約受付開始

https://www.asukacruise.co.jp/cruise/84533/

-

★9/28(木）青森県弘前ケララ

-

★9/29(金）青森県大鰐

-

★9/30(土）八戸東門

-

★10/1 (日）秋田能代 STUDIO M3

https://m.facebook.com/noshiro.studio.m3/?ref=bookmarks&wtsid=rdr_0RMV4haym0wZCFnvG

1 note · View note

dailynewsdrawings · 1 year

Text

09.05.2023

At Least 22 Dead After Tourist Boat Capsizes In India's Kerala

インドのケララ州で観光船が転覆し、少なくとも22人が死亡した。

At Least 22 Dead After Tourist Boat Capsizes In India's Kerala | HuffPost Latest News

0 notes

jaguarmen99 · 1 year

Quote

インドの森林保護当局は先月末、南部ケララ（Kerala）州で少なくとも6人を死なせた野生ゾウを麻酔銃を使って捕獲し、野生動物保護区に移送した。メディアが報じた。　この雄のゾウは、米や穀物を扱う店を襲うことからArikomban（米好きのゾウ）と呼ばれていた。　英字紙インディアン・エクスプレス（Indian Express）によれば、4月29日に森林保護当局の職員150人によって捕獲されたが、麻酔銃で5発撃たれても抵抗を続けたという。　足を縛られて目隠しをされ、野生のゾウを捕獲するために訓練されたクムキと呼ばれるゾウ4頭によってトラックに押し込まれた後、全地球測位システム（GPS）付きの首輪をはめられ、野生動物保護区に移送された。　環境活動家は、インドの一部地域で人と動物の衝突が増加しているのは、森林や「緑の回廊」と呼ばれる野生動物の移動経路周辺で人の居住地が急拡大しているためだと指摘している。

6人殺害の野生ゾウ捕獲インド　写真6枚　国際ニュース：AFPBB News

0 notes

a2cg · 1 year

Photo

沼落ちと私・一時期取り憑かれたようにツムツムというアプリにハマって色々なキャラクターを集めたりしていましたが、仕事が多忙になり物理的な時間が取れなくなりやめてしまいました。・アニメでもゲームでも夢中になって時間を忘れるほど没頭することを沼落ちなんていうみたいですね。一度ハマると深みから抜け出せないところから来ているみたいですね。・抜け出せないといえば、身動きが取れないように身体中ロープで巻き付けた状態のことを、がんじがらめと言いますが、こちらの店の魅力もそうですね。・と言うわけで本日のランチは #ガン爺辛めで美味しく頂きます。同じ部署の仲間と久しぶりに時間があったので #カレーに行こうと誘ってみました。・ 12時前に到着しましたが既に結構な行列です。15分程で着席してありつけることが出来ました。今月は#ケララ #ケララチキンです。・各店が値上げラッシュの中。この店だけは、お値段据え置きの千円でランチが頂けるのは有り難いです。まずはたっぷりのサラダにオレンジ色のドレッシングをかけて頂きます。・独特の酸味があり、野菜が美味しく食べられます。そして #チキンがまた美味い。さまざまな #スパイスを纏っている中ジューシーな脂と出会ってより魅力的な味わいです。・サラサラな #スープカレーのような魔法の味わいは辛さによって、味付けと粘度が違うのが特徴ですね。・一緒に行った同僚女子が、ご飯少なめにしていましたが、普通でもよかったかもと言っていましたが、ご飯が欲しくなるの美味しさなのでよくわかります。・もうどれ位訪れたのか分からない位に、この店にははまっていますね。夜に行けていないので、誰かを誘ってお邪魔したいなと思います。・過去のガン爺とタージマハルの思い出はコチラ #a2c爺・ #新橋ランチ #虎ノ門ランチ #内幸町ランチ #新橋カレー #虎ノ門カレー #内幸町カレー #スープカレー#新橋グルメ #虎ノ門グルメ #内幸町グルメ #とa2cg (カレーの店ガン爺) https://www.instagram.com/p/Cl9nqU-SvLO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#ガン爺 #カレー #ケララ #ケララチキン #チキン #スパイス #スープカレー #a2c爺 #新橋ランチ #虎ノ門ランチ #内幸町ランチ #新橋カレー #虎ノ門カレー #内幸町カレー #新橋グルメ #虎ノ門グルメ #内幸町グルメ #とa2cg

1 note · View note

asiaphotostudio · 11 months

Text

India, 1990 Kozhikode, Kerala, India. インドケーララ州コーリコード Photography by Michitaka Kurata

45 notes · View notes

currycollection · 2 years

Photo

ティファンを食べに大森へ。迷いつつワダセットにしました。キャベツのトーレンは最近お弁当のおかずに作るのですが、洗練された味に自作がいかに雑味に溢れているかを実感。今度はもう少し味付けを考えます。#ケララの風 #ケララの風モーニング #ワダセット #tiffin #ティファン #indianbreakfast #ケララの風のマサラティーが1番好き #spicelife #currylover #currystagram #スパイス活動 #大田区グルメ (at ケララの風) https://www.instagram.com/p/CeR4EKoP1oc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#ケララの風 #ケララの風モーニング #ワダセット #tiffin #ティファン #indianbreakfast #ケララの風のマサラティーが1番好き #spicelife #currylover #currystagram #スパイス活動 #大田区グルメ

0 notes

fsc5555 · 2 years

Photo

大井競馬場の後は、大森のケララの風モーニングさんでワダセットとマサラ・チャイをいただきました。 #ケララの風モーニング (ケララの風) https://www.instagram.com/p/CgTJNfKPKcQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#ケララの風モーニング

0 notes

curry70s · 11 months

Text

山王にあるケララの風モーニングで、イドゥリのセットとウタパム単品。セットには日替わりベジ付き。キャベツのトーレン、蕪のクトゥ。サンバル、ラッサム。南インドらしいティファン。

#南インド #東京 #ティファン

5 notes · View notes