sottochsalt

[sottochsalt]

Pepparkakstiramisu.

Jag provade att göra pepparkakstiramisu lagom till första advent. Vi skulle baka pepparkakshus, klistra ihop julstjärnor och riktigt julmysa när det äntligen blivit december. Så jag slängde ihop de här ljuvliga desserterna åt oss, som pricken över i:et. Äggvitan som blir över är perfekt att använda till kristyren som ska på pepparkakshuset sen!

Du behöver till 6 små desserter:

4 äggulor 4 msk strösocker 1 äggvita 500 g mascarpone (2st á 250g) 1 citron ca 20 pepparkakor 1 dl kallt starkt kaffe 1 msk mörk rom kakao till garnering

Vispa äggulor och socker poröst. Vispa äggvitan till hårt skum i en annan skål. Vispa mascarponen smidig och vänd ner den och äggvitan lite i taget i äggsmeten. Riv det yttersta skalet av citronen och rör ner det.

Krossa pepparkakorna lätt och lägg hälften av pepparkakorna i portionsglas. Blanda det kalla kaffet med romen. Droppa hälften av kaffeblandningen över pepparkakorna och bred på hälften av mascarponeblandningen.

Lägg på resten av pepparkakorna och droppa över det sista av kaffeblandningen. Avsluta med mascarponeblandning.

Låt stå minst 5 timmar i kylskåp (gärna över natten). Sikta över kakao precis före serveringen med exempelvis en tesil eller mjölsikt. Njut!

#tiramisu #mascerpone #cacao #kakao #dessert #christmas #gingerbread #pepparkakor #jul

[sottochsalt]

Apelsinsaft med nejlikor.

Jag är en safttok. Helt utan underdrift. Jag älskar att göra det och jag älskar att dricka det, vilket gör att jag mestadels funderar över hur jag ska kunna göra saft utav det mesta som jag stöter på i frukt- och bärväg. Sambon här hemma har ibland med djupa suckar konstaterat att nu, nu är det fullt med enbart flaskor i kylen igen. Men så är det ju mest på sommarhalvåret, vintertid är det inte lika mycket färska bär och frukter (som är i säsong) som banar sin väg hem till oss.  På Theas underbara blogg SötaSaker snubblade jag för ett par år sen över ett recept på apelsinsaft med nejlikor! Jag var ju bara tvungen att prova! det har nu blivit tradition hemma hos oss och jag tycker att det är en perfekt julklapp eller gåbortpresent såhär i juletid. Den smakar så juligt, precic så som en apelsin man stuckit nejlikor i luktar. Fast på ett bra sätt.

  Du behöver:

8 tvättade apelsiner 1 kg socker ½ liter kokande vatten 3 msk nejlikor 1 msk citronsyra

Skala det yttersta skalet på apelsinerna med en potatisskalare, men var nog så att du inte får med något vitt underifrån, det gör saften hemskt besk! Man kan i efterhand skära bort det vita om det kommer för mycket med en liten kniv. Blanda sedan skalen med sockret, nejlikorna och citronsyran. Pressa också i saften från apelsinerna, fortfarande utan att något vitt kommer med. Häll över det kokande vattnet och rör noga. Låt stå under lock i 3- 4 dygn i rumstemperatur och rör då och då. Sila genom en sil duk och om saften fortfarande är lite grumlig kan man använda ett nylonfilter (jag har ett flergångs-nylonkaffefilter som jag silar saften genom en gång till). Häll sedan upp på väl rengjorda flaskor.

Vi provade även att göra saften på blodapelsiner när de kom i säsong, en verklig hit! saften blir nästan blodröd och supergod!

#cloves #oranges #juice #saft #nejlikor #apelsin #jul #julklapp #christmas #christmasgift #christmasgiftideas #sötasaker

[sottochsalt]

Varm choklad.

Jag kan inte sluta. Jag tror jag har åsamkat mig ett beroende. Men kanske är det inte så konstigt, så kallt som vi har det i lägenheten och så gott det är med något varmt. Och något choklad:igt. Jag har flera varianter som jag brukar variera mellan efter vilka och hur mycket kryddor jag är sugen på.

Och det bästa är - det är galet lätt. 

1 kopp: 1 msk kakao 1 msk socker 2-3 dl mjölk

Detta är basen.Jag brukar låta kakaon och sockret svettas lite i en kastrull innan jag häller över mjölken. Men se upp så det inte bränns! Här brukar jag tillsätta någon utav smaksättningarna nedan. Sen är det bara att värma upp allt under vispning så att du slår ut alla klumpar. Mjölk har ju dessutom en tendens att bränna i botten.

Jag brukar variera mina koppar med varm choklad med olika smaksättningar. Man kan låta en kanelstång värma med chokladen, så får du en god hint av kanel i din choklad. Eller några kardemummafrön. Jag har en burk med Pumpkinpie spice (bla. nejlikor, kanel, kryddpeppar) hemma som är väldigt god att smaksätta med, ungefär en halv tesked för en kopp. Men den senaste och bästa smaksättningen just nu är nog att slå en skvätt cointreau i muggen innan du häller över den varma chokladen. Mumma!

Sen finns det en annan typ utav varmchoklad som jag tycker mycket om som om än är ännu enklare att göra. Till 2-3 dl mjölk adderar jag 1 stjärnanis, 1 kanelstång, några kardemummafrön och ett par nejlikor. Jag låter det värmas upp långsamt under omrörning. När mjölken är varm lägger jag i grovt hackade bitar av mörk kvalitetschoklad och låter det smälta. Fiska upp kryddorna och njut!

#hot chocolate #chocolat #cinnamon #pumpkinpiespice #warm #winter #cosy #varm choklad #varm #vinter #kanel #kryddor #cointreau

[sottochsalt]

Fjäderpyssel.

Jag letade efter bra pyssel att göra med washitejp och fick bästa träffen hos Anna. Hon kallar dem visserligen påskpyssel och använde dem som tårtdekoration, men jag tänkte att varför kan man inte ha dem som de är, eller varför inte dekorera paket med de finfina fjädrarna nu till jul. Nu är det visserligen fortfarande november, men att slå in paket är sånt jag tänker på redan i oktober. Sen att jag ska komma ihåg alla idéer tills det väl är dags att slå in klapparna, det är en annan femma.

Dessa fjädrarna var i alla fall hur lätta som helst att göra. Ta bara en tandpetare och tejpa på båda sidor om den med washitejp, så långt ner som du vill att fjädern ska börja. Sen klipper du vara till den form du önskar och lite ”fransar” på sidorna. Klart! 

/// I was looking for good and cute washitape crafts and found a awesome one here. She calls them easter crafts and decorated her easter cake with them. But hey, I think that you can use them for alot of things, like decorating christmasgifts for example.

These feathers are super easy to make, just put washitape on each side of the toothpick and cut with a scissor out the form you would like for your feather. Done!

#feathers #diy #easter #gift #decoration #washi #washitape #craft #pink #fjäder #pyssel #dekoration #rosa #gör det själv

[sottochsalt]

Nail art.

Hos Honestly WTF snubblade jag över flera nagelmålningsbeskrivningar, och jag som verkligen behövde en paus från plugget provade direkt! Så enkelt och så snyggt. Allt du behöver är en nagelfil (för att få snygga naglar), ett grundlack (den färg du vill ha på naglarna), ett nagellack i en kontrastfärg (som du målar linjen med) och en liten pensel (att måla linjen med). 

/// I stumbled over this amazing and easy nail art how-to at Honestly WTF. As i needed a break from my studies, I tried them instantly!

#nail #nailart #nail art #nagellack #beige #stripes #ränder #diy

[sottochsalt]

Phad thai - nudelwok med cashewnötter

Hemma har vi länge pratat om att vi skulle göra Phad Thai. Eller nej, det är fel. Min sambo har länge velat att vi skulle göra det och jag har haft något vagt minne av att jag inte var så förtjust i det där. Men så hittade vi ett recept som till och med jag tyckte verkade got och spännande, så vi provade.

Men så gott det var! Jag är omvänd. Det här måste jag göra fler gånger. och dela det med er förstås. Både receptet och bilden har jag hittat/snott här.

Phad thai - nudelwok med cashewnötter

Till 4 personer.

250g äggnudlar 1 morot 2 vitlöksklyftor 1/2 purjolök 1 röd paprika 1 burk böngroddar (á 280g) 500g schnitzel av bog 2 msk olja flingsalt svartpeppar 3 ägg 2 lime 2 tsk sambal oelek 4 msk japansk soya

rostade cashewnötter och resterande lime till servering

Såhär gör du

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Håll dem varma.

Skala morot och vitlök, skiva moroten tunt i sneda skivor och finhacka vitlöken. Skölj och strimla purjolöken. Dela kärna ur och strimla paprikan. Skölj böngroddarna och låt dem rinna av.

Strimla köttet och stek det i hälften av oljan i en stekpanna ca 3 minuter. Salta och peppra. Ta upp köttet på en tallrik.

Stek grönsakerna tillsammans med vitlöken i resten av oljan. Vänd ner köttet och böngroddarna. Stek ytterligare 1 minut. Blanda ner äggen och rör runt tills de stelnat. Pressa i saften av en halv lime, rör ner sambal oelek och soja. Vänd ner nudlarna.

Servera med cashewnötter och lime skuren i klyftor.

#cashew #nuts #phad thai #phadthai #thai #food #mat #lime #soya #garlic #ica #vitlök #nötter #nöt #icabutiker #vårnyahusman

[sottochsalt]

Varma vantar.

Jag har alltid varit förtjust i textil och garn, och sedan jag först lärde mig att sticka få har jag alltid haft något projekt igång. Att stickningen sen ligger påbörjad i flera månader utan att det händer något, det är en annan sak.

För två år sedan hittade min pappa flera färdiga stick-paket, som innehöll två garnnystan, stickor och en beskrivning för hur man stickar ett par söta vantar i modell dam. Jag fick självklart flera paket med den enda förmaningen att han också ville ha sig ett par vantar. Två år senare har han inte fått sina vantar ännu, men han kan vänta sig en fin överraskning till jul.

Jag satte igång med ett par vantar till mig själv, först och främst. Dessa har jag använt till leda! De är sköna, söta och ja, jag har ju gjort dem själv vilket gör mig ännu mer benägen att använda dem. dessutom var det det första paret vantar som jag gjort och som jag faktiskt blivit nöjd med. Otaliga halsdukar senare har jag ändå inte lyckats göra något jag är mer nöjd med än dessa vantar. I stickväg då förstås.

Så jag tänkte att jag skulle dela med mig av det här suveräna mönstret till dessa vantar i två färger. Det är lite tricksigt, men har man väl kommit ett par varv, så är det inga problem. Men jag kan rekommendera att träna på några räta maskor innan du sätter igång om du inte är en van stickare. Så du vet var du har garnet och sådär.

Så, här är mönstret som jag fick av min pappa (man kan se de färdiga vantarna nere i högra hörnet på den första bilden):

Vinterns varma vantar

Storlek: Dam

Garnåtgång: 1 nystan grå/bottenfärg (nr 203) och ett nystan vitt/mönsterfärg (nr 200) av Fjord från Klippan/bergå. Stickor: strumpstickor nr 3 ½. Stickfasthet: 14 m på stickor nr 3 ½ = 10 cm.

  Gör såhär:

Lägg upp 54 m (maskor) med grått garn på stickor nr 3 ½. Sticka ett rätt v (varv) och fördela samtidigt maskorna på 4 stickor (13, 14, 13, 14 m),  och sticka ytterligare ett rätt v. Sticka sedan enligt diagram 1 i 11 v (diagrammen hittar du längre ner). Fortsätt att sticka enligt diagram 21på 27 m på vantens insida och diagram 2 på 27 maskor på vantens ovansida. När arbetet mäter 12 cm sätts de sista 10 m på sticka nr 2 på en avmaskningsnål för tummen (en säkerhetsnål fungerar lika bra) (på vänster vante de första 10 m på 3:e stickan). Lägg upp 10 nya maskor och fortsätt sticka mönster tills arbetet mäter 23 cm. Minska därefter på följande sätt: 2 m tillsammans bakifrån i början av 1:a stickan, sticka 2 m tillsammans i slutet av 2:a stickan, sticka 2 m tillsammans bakifrån i början av 3:e stickan och sticka 2 m tillsammans i slutet av 4:e stickan (minska från yttersidorna på vanten, genom att sticka samman två maskor på varje sticka). Sticka mönster hela vägen upp och minska på detta sätt vartannat varv 4 ggr (dvs. 1 minskinings v, ett vanligt, ett minsknings v, ett vanligt) och därefter varje varv tills 14 m återstår. Tag av garnet och dra det genom de återstående maskorna och fäst väl.

Tumme: Tag m från nålen (säkerhetsnålen) + plocka med grått garn upp 10 m och en 1 m på utsidan av tummen och 1 m i tummgreppet på andra sidan (underlättar om du har en virknål). Dela upp och sticka runt på fyra stickor tills tummen mäter 6-7 cm. sticka därefter 2 och 2 m tillsammans tills 4 m återstår. Ta av garnet, dra tråden genom de återstående maskorna och fäst väl.

Snodd: Virka en liten snodd av sexdubbelt garn i grått eller vitt som dekoration. Klipp tre bitar garn 40 cm långa. Vik garnet dubbelt och dra genom öglan (se teckning 3). Virka 6 lm (lösmaskor) och avsluta med en knut.

Sticka andra vanten lika, men åt motsatt håll.

Notera: Jag gjorde dessutom om mönstret lite för att det skulle passa min far nu när jag skulle göra ett par vantar till honom. Han hade dessutom önskat ett par vantar med dödskallar på, så jag fick lydigt trolla fram ett mönster till det. Jag ökade mönstret så jag hade 15 maskor på varje sticka, räknade ut på ett ungefär hur många varv jag hade behövt göra för att den skulle bli tillräckligt lång för att passa en mans hand och sen var det bara att rita ut hur jag villa ha dödskallen. Det är lite grann som att göra korsstygn, eller lägga pärlplattor. Jag tycker själv att jag inte är så bra på att teckna och göra mönster, så det lämpade jag ju såklart över till min kära sambo som är väldigt duktig. Så det här mönstret följde jag på utsidan av vanten innan jag började maska av precis som på damodellen.

#mittens #winter #vantar #warm #vinter #varma #varm #garn #yarn #grey #white #colours #knit #knitting #skull #stripes #diy #diy projects #project #projekt #pappa #julklapp #christmas #gift #christmasgift

[sottochsalt]

Färg är kul.

Jag vet inte om det var för att jag just slagit upp portarna här eller om det var den gnutta sol som letade sig in genom köksfönstret som jag inspirerades. Eller kanske var det det faktum att jag rotat runt på stadens loppisar en hel förmiddag som skapardjävulen tog tag i mig.

Jag hittade iallafall flera fina gamla ramar på loppis som jag tycker så mycket om. Min sambo däremot har inte alltid samma åsikt vad gäller dessa och ser det mest som krimskrams. Och jag kan ju hålla med honom ibland. Så visst borde man kunna göra något roligt med dem, så dem blir lite modernare och piggare. Varför inte måla dem? Flera gånger har jag ju sett andra göra liknande saker och tänkt att det där, det vill jag prova. Men det har inte passat riktigt här hemma förrän nu (vi försöker få in så mycket gult vi kan i vårt vardagsrum) och de ramarna jag har haft har varit för fina för att måla över (kan tänka mig att många därute skulle bli förskräckta över att ens tänka tanken att måla fina gamla ramar). Men nu så!

Jag hittade alltså ett par gamla fina ramar på loppis, jag valde även att plocka hem dem som kanske inte i så bra skick, men som hade bra potential i struktur. börja med att plocka ut glas och baksida så att du har ramen fri och se över den så att den är fri från smuts och damm. använd någon form utav underlägg, så det inte kommer färg överallt! Egentligen ska man nog använda primer innan, men det kändes som överkurs för mina små ramar. Men det är klart, vill du att det ska hålla bättre så prima först!

Sen är det bara att gå lös med penseln! Tänk på att dra lätt med penseln så att det inte samlas ett överskott av färg, det kan göra att den fina strukturen i ramen försvinner. Du kan också använda sprayfärg, men jag tycker att det gick lika bra med penseln i det här fallet. Du får måla i flera omgångar för att få ett heltäckt resultat, låt färgen torka ordentligt mellan gångerna.

Jag använde mig av hobbylack (detta och detta) som jag tyckte täckte bra. Men när jag använde mig av det gula var jag alldeles för ivrig för att grunda med vit färg först, vilket jag varmt kan rekommendera! Då kan man måla färre lager, behålla strukturen hos ramen och det blir gult direkt.

Ha tålamod! Jag har svårt att hålla mig i kragen när jag gör sånt här, färgen vill inte torka tillräckligt fort vilket såklart resulterade i att jag fick måla om en ram från början.

Jag är helnöjd! Och både jag, min syster och mormor gjorde sig bra i de fina ramarna.

#DIY #diy projects #diy idea #frame #picture frame #ram #tavelram #gör det själv #måla

[sottochsalt]

Så börjas det.

Jag har aldrig sett mig som någon som bloggar. Skriver öppet om vem jag är och vad jag gör. För vem skulle intressera sig för vem jag är och vad jag håller på med? Och dessutom, varför gör de det? frågar jag mig själv och har misstankar mot alla. Jag är ju den som läser alla andras bloggar. Har koll på folk som jag egentligen inte känner.

Men nu sitter jag här. Jag tror det är en kombination av förvirring, pepptalks och ett försök att få utlopp för alla tokiga idéer jag har. Men herregud, kom jag på mig själv med att tänka, det kan ju funka! Så vi gör ett försök. Så börjas det.

Jag vill dela med mig av all det där kaoset som jag har, alla idéer och tips på vad man kan göra själv. För DIY:s är något som ligger mig varmt om hjärtat. Jag menar, man kan ju faktiskt göra allt själv! Om man bara har tid, lust och känner rätt människor med rätt saker. Om vi tar utgångspunkt där, så får vi se var det här kan landa.