recetassanasymolonas - Tumblr blog

recetassanasymolonas · 2 years

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Hace mucho que no paso por aquí y hoy lo hago con una receta muy fresquita y alejada del típico bizcocho 😙 La mezcla de lima y coco es genial y la textura tan jugosa te sorprenderá. Allá va! 📝Bizcocho de lima y coco 🍋🥥 🔶Ingredientes para un bizcocho de 6-8 personas 🔸125gr de yogur de soja de lima🔸3 medidas (1 vaso pequeño/ yogur) de harina de trigo integral🔸1 y media o 2 medidas de panela🔸1 medida de aceite de oliva suave 🔸2 huevos (de gallina, de lino o 1 plátano grande maduro (si usas plátano rebaja la cantidad de panela) 🔸2 cucharadas de coco rayado 🔸zumo de 1 lima🔸piel de 1 lima rayada🔸1 sobre de levadura química 🔸pizca de sal 🔷 Preparación 🔹mezclamos por un lado los Ingredientes secos y por otro los líquidos hasta tener las mezclas homogéneas🔹volcar la mezcla líquida sobre la seca y remover hasta que esté todo bien integrado🔹hornear a 180 grados unos 30-45 min dependiendo del tipo de molde 🔹para decorar por encima añadí zumo de una lima mezclado con panela tipo glasé y coco rayado 💫 Que aproveche!

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recetassanasymolonas · 3 years

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Pasta con salsa de calabaza y piñones 🍝 además con extra de proteína que no se ve pero sí se siente 😉 🔶Ingredientes para 2 personas:🔸125gr calabaza🔸1 ajo🔸1 puerro 🔸aceite de oliva 🔸un chorrito de nata vegetal🔸2 cucharadas soperas de levadura nutricional🔸un puñado de proteína de guisante texturizado o soja texturizada fina🔸piñones al gusto🔸sal🔸pimienta negra 🔷 Preparación: 🔹salteamos el ajo y el puerro con la sal en el aceite de oliva 🔹añadimos la calabaza (previamente hecha al vapor) y la soja o guisante texturizado ya hidratado, un poquito de agua y cocemos durante unos 5 min 🔹Añadimos la nata vegetal y la levadura nutricional 🔹Batimos toda la mezcla hasta que quede una salsa cremosa, si hace falta echamos algo de bebida vegetal para ajustar consistencia 🔹Vertemos sobre la pasta cocida, añadimos pimienta negra al gusto y a disfrutar! Por encima también le he añadido piñones tostados que le dan un sabor genial ☺️

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recetassanasymolonas · 3 years

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Últimamente no paso mucho por aquí, por buena razón 👶🏼, pero intento aunque tenga poco tiempo buscar recetas que me den rápidamente un montón de vitaminas y nutrientes para estar fuerte en esta nueva etapa. Seguramente a partir de ahora suba más cosas que se hacen súper rápido o que aprovechan el batch cooking 😅 En la foto tostadas de pan de semillas con tomate, aguacate y semillas de chia y cáñamo y de mantequilla de anacardos con mermelada de arándanos y también semillas de chia, una de dulce y una de salado ☯️😉

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recetassanasymolonas · 3 years

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Receta de Carbonara de coliflor 💫 Una forma muy sencilla de aportar extra de verduras y de disfrutar de una pasta con salsa súper cremosa. 🔶Ingredientes para 4 personas:🔸250gr coliflor🔸2 ajos🔸media cebolla blanca 🔸aceite de oliva 🔸170ml de leche de arroz🔸3 cucharadas soperas de levadura nutricional🔸un puñado de anacardos 🔸hierbas provenzales 🔸sal🔸pimienta blanca 🔷 Preparación: 🔹salteamos los ajos y la cebolla con la sal en el aceite de oliva 🔹añadimos la coliflor, los anacardos, la bebida vegetal y cocemos todo junto durante unos 8 min 🔹Añadimos las hierbas provenzales y la levadura nutricional 🔹Batimos toda la mezcla hasta que quede una salsa cremosa, si hace falta añadimos un chorrito más de bebida vegetal🔹Vertemos sobre la pasta cocida y a comer! 🔹Yo he añadido un sofrito de setas portobello, shiitake y guisantes al ajillo por encima que le queda👌🏼

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recetassanasymolonas · 3 years

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Sopa tailandesa de curry verde 💚 con noodles de arroz y muchas verduras 🍜. Para preparar la sopa necesitas 🔸1 🥄 aceite de coco (para saltear las verduras)🔸1 🥄pasta de curry verde🔸1 🥄 salsa de soja 🔸1 🥄 azúcar moreno🔸1/2 lata de leche de coco 🔸1 vaso de agua 🔸zumo de 1/2 lima 🔸verduras variadas (en este caso cebolla roja, setas shiitake , pimiento rojo, calabacín, romanesco)🔸proteína (este plato lleva tofu) 🔷Preparación 🔹Cocemos los noodles según las instrucciones y dejamos aparte🔹Salteamos las verduras con los ingredientes de la salsa excepto la lima y la leche de coco durante 5/8 min 🔹Cuando estén un poco rendidas o doradas añadimos la leche de coco y el agua y dejamos que hierva durante 5 min🔹 Añadimos el zumo de lima 🔹En un bowl volcamos los noodles y por encima la sopa con las verduras. Revolvemos y a disfrutar 😋

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recetassanasymolonas · 3 years

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La foto no es la mejor, pero la tarta voló sin darme tiempo a hacer una foto mejor 😜 Para Nochebuena preparé esta cheesecake de turrón de Jijona que estaba de vicio 🤤 🔷Ingredientes para una tarta de 10 raciones 🔺Relleno🔹3 tarrinas de queso de untar natural vegano de Violife 🔹5 huevos🔹180gr de turrón de Jijona🔹15gr de harina🔹70gr panela 🔺Base 🔹180gr galletas María integral 🔹80gr margarina 🔺Topping 🔹70gr turrón Jijona🔹30gr nata vegetal (yo usé de avena) 🔶Preparación 🔸Precalentamos el horno a 190grados con ventilador🔸Preparamos la base de la tarta derritiendo la margarina, picando las galletas hasta que quedan hechas harina, mezclamos ambos ingredientes y volcamos la mezcla sobre el molde aplastando bien para que quede apretadito. Reservamos. 🔸Para preparar el relleno mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que nos quede una crema homogénea sin trocitos de nada. Volcamos la mezcla sobre la base que teníamos preparada y metemos en el horno durante 40 min. 🔸Sacamos del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 4 horas mínimo, aunque debo decir que está incluso más rica al día siguiente porque la crema cuaja más (el centro queda muy cremoso de ambas maneras 👌🏼)🔸Para la preparación del topping mezclamos la nata con 50gr de turrón y batimos hasta que quede bien mezclado. Lo vertemos sobre la tarta y los 20gr de turrón restantes los desmigamos y ponemos sobre la tarta.💫 Lista para ser devorada! 😋

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