#zöldségek

[kozbeszedhu]

Az emberek már a kőkorszakban is foglalkoztak kertészkedéssel, eleinte csak leszedték azokat a növényeket amelyeket a természet nyújtott a számukra, majd a későbbiekben vetettek és arattak.

#zöldségek

[izraelinfo]

Zöldségek a grillen

A megfelelő mérető erkéllyel ellátott lakás óriási előnye, hogy épp elfér egy igazi grillsütő az egyik végében. Lefedhető, hőmérős, állítható magasságú tűzkosárral. És hogy miért jó, ha van grillsütő? Mert a legtöbb étel amit grillen süt az ember csodálatosan finom lesz, semmivel össze nem hasonlíthatóan. A választások napján, ha már nem kell dolgozni, és túl vagyunk állampolgári jogaink…

View On WordPress

#cékla #gomba #grillezés #káposzta #padlizsán #steak #sütőtök #vega #zöldségek

[megtudommagyarazni]

Istanbuli kajakalauz

Kérésre...

Főbb török kaják Istanbulban (de egész Törökországra érvényes)

Döner, ezt mindenki ismeri. Alapvetően kétféle van, a dürüm, amit pitába tekernek, és a yarım ekmek, amit fél cipóba tesznek. Et: borjú (Üsküdartól keletre egyre inkább birka), vagy tavuk: csirke. Rendkívül változatos, jobb helyen ezerféle dolgot lehet kérni bele. Nem szükséges összehasonlítani a körúton, vagy körtéren vagy bárhol Kapikulétól nyugatra kapható speciessel. Ha azt mondod: hepszi, akkor mindenből lesz benne. Kötelező hozzá a hideg ayran! Van persze tányéros verzió is, döner kasesi…, többnyire a turisták eszik ott. Szinte mindenhol, ahol leülni lehet, vannak edényekben ingyenesen különféle csípős cuccok, pici paprikák, uborkák, savanyított dolgok, nem árt vigyázni, mert legtöbbje életveszélyesen rúg.

Kebapok – nyárson sült, többnyire borjú darálthús, -Adana kebap (húsok(eredetileg bárány), sült paradicsom, különféle sült és nyers zöldségek+lepénykenyér, alias pide, mint a naan -Urfa kebap, kevesebb csípős fűszer, mint Adanában -Iskender kebap (kb ugyanaz, csak meleg lepénykenyérrel, forró paradicsomszószszal, olvasztott vajas joghurttal leöntve), ez a kebapok királya, nem a legolcsóbb, de nem kihagyható! Egy rendes adag két személyre bőven elég. -sis-kebap, apró nyesedék húsdarabkák nyárson, hasonló megy Anatóliában čöp-kebap (szó szerint „szemét”-kebap néven Ciğer vagy karaciğer – máj, lehet kebap is, de dönerbe is rakják Patlican (patlidzsan). ez az, aminek hangzik. Vega.

Sarma, szőlőlevélbe tekert rizs-darált hús

Köfte – kicsi darált húsgolyók, minifasírt borjúból (et, dana), csirkéből (tavuk). Híres a Tekirdağ Köftesi (ez Rodostó török neve), nyilván maga a fejedelem is evett ilyet, meg a Mikes Kelemen is.

Dolmates – ez is szőlőleválbe töltött cucc, bármi lehet benne, zöldség de akár tengeri izé is

Izgara, mangal, ezek faszénen sült bármik lehetnek, húsok, padlizsán, máj, bármi

Cacik (dzsadzsik)– ez a görög tzatziki, apróra vágott uborka, fokhagyma, joghurt

Piláfok (pilav), rizs, legtöbbször van benne törökmogyoró vagy pisztácia, esetleg sáfrány, egész étkezésnek is eszik, elég, ha meglocsolják egy kis csirkepörkölt szaftjával, szegények kajája, imádom.

levesek – olcsók. Pl: Iskembe çorbasi – pacalleves (FÚJJJJ) Mercimek çorba– vöröslencse-leves (NYAMM), fél ekmek+negyed citrom+ayran: fullos kaja. Fasulye-nyilván, hogy bableves

Pide, börek – kb rétes, peynirli=sajtos, patatesli=krumplis, káposztás, húsos, spenótos,stb, és ezek mindenféle keveréke, bármelyik kicsi pékségnek kinéző boltban van, csak a kemencét kell figyelni hátul, az legyen! Olcsó, laktató.

Pogácsa, kerek perec – (poğaça, simit: poacsa, szimit), ezek is bárhol, utcán is, kerekes üveges kocsikról, legtöbbször frissen, melegen, 10-30Tl.

Halak – (balik) sok helyen, főleg tengerparton érdemes enni, ahol még ott ring a halászcsónak, nagyon finom faszénen sült halak, nem olcsó, remélhetően nem a szarrá szennyezett Boszporuszból, hanem a Márvány- vagy Égei-tengerről (Marmara- Ege-denizli).

Kagyló – az utcán sokfelé kínálgatják a feketekagylót (siyah midye, midye), 3-4 db ott helyben állva elég, a főtt vagy sült kagylóhúst jó fűszeres rizzsel keverik és visszatöltik a héjba, le kell törni a felső héjat, és azzal betolni szájba, nem drága, fincsi.

Édességek – dondurma, baklava, helva, lokum, pismaniye, tavuk göğsü, tulumba, ezekről nem sokat tudok, mivel kívül esnek érdeklődési körömön, túlontúl tömények nekem. Az biztos, hogy gyermekeim, midőn bakfiskorba léptek, irtózatos, ipari mennyiséget zabáltak fel mindezekből, amiért aztán akkora pattanásos seggük nőtt, mint egy nílusi vízilónak. De már elmúlt.

Klasszikus török reggeli – (kahvalti) friss fehér cipó (ekmek), főtt tojás (yumurta), lágy fehér sajtok (peynir), legalább kétféle olajbogyó (zeytin), fekete magos és zöld magozott, ott nem baszakodnak a megtöltésével, vaj (tereyağı), szeletelt friss uborka, paradicsom, paprika, 4-5-féle gyümölcslekvár és dzsem, némi marhafelvágott, a végére sütik, főként egy hókiflire hasonlító és egy brownie-hoz hasonlatos. És persze tea (çay), kávé (kahve), tej (süt), és gyümölcslevek.

Kérés letudva.

Ne kérjetek ilyeneket, mert amíg leírtam, zárlaros lett a billentyűzetem, ahogy úszott a nyálban.

#istanbul #türkiye #food

[pajjorimre]

Hollandia sajtbugerje a bamiballen bazmeg.

Minden rendes holland cégnél a péntek szolid sörözésbe fordul valami nasival. Az én keresztem a kurva bamiballen, egy suriname-i mocsok. Változó hogy mi kerül bele, ami biztos az főtt tészta, némi darált hús, zöldségek, fűszerek (csípős is) golyóvá gyúrják, kicsit meglapítják, aztán kirántják a gecibe és majonézba tunkolva fogyasztjuk. Sztem Mo-n olyat menne streetfoodként mint a picsa. A másik az a kibbeling, de azt nem hoznak, azért én megyek el a kis lábaimmal, mint a bogarak.

[viking84chef]

No filter....... Csak a friss zöldségek! ❤️

[zeroz2ro]

Még ennyi év után képes az MTVA meglepni. Miközben országos tanársztrájk, élőlánc zajlott az országban az M1-en 8:20 perckor ÉLŐBEN (!) kapcsolták az egri, püspökladányi, szegedi és nyíregyházi piacot, ahol elmondták és meg is mutatták, hogy szezonális zöldségek, úgymint alma (!) és krumpli (!) kapható! Őrület! 4 stáb 4 riporterrel 4 városban élőben.

[lakotelepi-jamesdean]

Kéne olyan etap a Balázsékba hogy sokkoljuk a Sebestyén Balázst minden órában vmi információval amit ő el se tud képzelni (nem úgy mint a világ összes összeesküvéselméletét), pl hogy amúgy ha mentost dobsz a colaba akkor mi történik vagy hogy a zöldségek amúgy a földből nőnek ki.

DDDE GYEREKEK ILYEN VAN?????

[eltiron2]

Mindent beleves

A minestronéban az a jó, hogy igazán sok mindent el tud nyelni. Újhagyma, maradék mirelit zöldségek a fagyasztó mélyéről, 1-2 csipetnyi szárított zöldfűzserek a zacskó aljáról, szalonnabőrke, 10 deka maradék fussili - ezek teljesen mindennapiak, de ma különös bátorsággal beledobtam egy knorr és egy maggi valamikockát is, amik egy ideje a hűtő ajtajában hevertek, nyilván kiestek a dobozukból valamikor - de hogy melyik dobozból, az enigma. Végül is nagy baj csak akkor lehetne, ha az egyik halálszlékockának bizonyulna, de azt felismerném a szagáról - másrész olyan még a büdös életben nem fordult meg a lakásomban. 

A végeredmény teljesen jó lett, erőteljesen füstös és enyhén csirkés ízzel, szóval csak kiderült, hogy milyen ízesítő kockák voltak.

#Ati főz #agglegénykonyha

[chatgeza]

A második recept abból a bizonyos könyvből, a Ki mint vetből. Ez egy póréhagymás krumplileves fodroskel-csipsszel. Itt most követtem az utasításokat, egyedül a tejszínt hagytam ki, ami nélkül szerintem ugyanolyan.

Ja, hogy milyen? Kellemesen semmilyen. Először arra gondoltam, hogy egy krumplileves is akkor ízes, ha van benne egy csomó fűszer meg füstölt hús, virsli, ilyenek. De rájöttem, hogy oké, ez is benne van, de most valahogy a zöldségek nem voltak elég ízesek.

Ettől függetlenül ez a kaja is rendben van. Könnyű volt megcsinalni, nem úszott a konyha a kupitól, kb. fél óra kényelmes előkészület után a főzés sima liba, max 30 perc és kész. Mivel vacsoráranak készült, ezer csináltam mellé sajtos meleg szendót is.

[gyuricaur]

zöld színű zöldségek, tiszta sor

[szottesfolditanyak]

Eperlikőr

Ehhez a recepthez az ötletet az adta, hogy a mélyhűtőből elővett zöldségek elveszítik eredeti állagukat, összeesnek és levet eresztenek.

Ez a recept lelke, vagyis a fagyásból felengedő eper a levének nagyrészét kiengedi, majd ezt töményebb alkohol hozzáadásával lehet a kívánt alkoholfokra beállítani. Nincs szükség hozzáadott vízre, koncentráltabbak az aromák.

Tahi környékén némi szerencsével lehet termelőt találni, aki ládás áron adja az epret. A szezon legvégét nem érdemes megvárni, mert a nagyon érett eprekben lesz egy adag keserűség, ami nem tüntethető el. Itt annyira nem probléma, hogy a modern eprek nagyjából ehetetlenek (a cukor hiánya miatt), az aroma a lényeg, az meg megvan hálistennek, cukrot úgyis adunk hozzá.

Az epret meg kell mosni, lecsumázni és két-három szeletre vágni (jobb léadás). Nejlonzacsi, fagyasztó, egy-két nap, fagyjon át. Kell aztán egy nagy fazék, nagy darab tüll (lecsöpögtetéshez), alkohol (70-96%).

Az epret le kell mérni. A súlyának kb 90%-a víz, így pl 10 kiló epret mint 9 liter vizet fogunk figyelembe venni.

Jön a vegyészkedős rész. Olyan alkoholfokot célszerű beállítani, ami tartósít, mondjuk 18%. Ezt a következő módszerrel tesszük.

A példa 10 kiló eperre (=9 kiló/liter víz) és 90%-os hozzáadott alkoholra vonatkozik, 18%-os kívánt alkoholfokra.

Az első számítás megadja az arányokat, a második az arányok ismeretében egy aránypár az általunk birtokolt eperhez szükséges konkrét alkoholmennyiségre.

Azaz 10 kiló eperhez 2,25 liter 90%-os alkohol szükséges. (A finomabb vegyészkedéseket, fajsúlyt, térfogatkontrakciót és efféléket kikerültük, nagyjából jó ez így.)

A művelet úgy néz ki, hogy a nagy fazékba belerakjuk a fagyasztóból elővett epret, és ráöntjük a számított mennyiségű alkoholt. Az eper szép lassan felolvad, úgyse tudjuk megállni, hogy folyton nézegessük, ilyenkor elkeverjük az alkohollal és örömmel konstatáljuk, hogy szépen engedi a levét. Lefedjük, így hagyjuk 2-3-4 hétre.  Kerítünk egy jó nagy demizsont, az átmerhető levet valami szűrőeszközön belemerjük, a maradék tocsogós epret meg beleügyeskedjük a tüllünkbe és fellógatjuk valahová, hogy szépen lecsöpögjön a fazékba, demizsonba. Ez még fog ülepedni szépen, idővel majd le kell fejteni. Teljesen nem fog letisztulni, ez ilyen harapható likőr lesz.

Innentől ízlés kérdése, ki mit csinál vele. Ez így önmagában - bár eperízű - nem annyira behízelgő lé. Én a következőket tettem. (Innen már ráérünk, lehet kicsiben kísérletezni.) 80g plusz cukor /1 liter lé, ez így nem lesz túl édes -- de az adott léhez kell alkalmazkodni. Fehér cukor, a barna fölöslegesen mélyíti.

Előzőleg gyártottam fűszeráztatmányokat, ez rém szimpla ügylet, ujjnyi alkoholba bele kell szórni a szegfűszeget-fahéjat (külön-külön), ennek is hetek kellenek, hogy kiázzanak. Friss fűszer welcome. Egy fűszerösszetétel (1 liter léhez):

vanília                     1  csepp                 fahéj                      0.5 csepp             szerecsendióvirág   0.5 csepp                boróka                   0.5 csepp                rózsabors              0.8 csepp                 fekete kardamom   0.8 csepp        

A következő évben más karakterű volt az eper, ehhez ez ment:

vanilla                      1   csepp             fahéj                        0.6           szerecsendióvirág    0.5                 boróka                     0.4              rózsabors                0.6                fekete kardamom     0.3                szegfűszeg              0.6                csillagánizs             0.4                  Mindegy, ez személyes szöszölés, találékonyság és ízlés kérdése, arra kell vigyázni, hogy a sok kóstolás közben el ne fogyjon maga a likőr. Meg nem érdemes túltolni a fűszereket.

Van még egy fontos rész. Az így összeállított likőr még elég nehéz, tompa. Kell bele valami friss, valami könnyedség. Erre kitűnő, ha lime-héjból spriccelünk rá egy kis illóolajat. Ez csodálatosan életre kelti. Egy dologra kell nagyon vigyázni, hogy ez az illóolaj extra kis mennyiségben kell. Önts ki egy pohárba pár deci likőrt, erre spricceld az olajat, amire azt gondolod, hogy óvatos voltál, majd ennek egy töredékét öntsd csak vissza a likőr egészéhez. Nagyon könnyű túltolni. Akkor aztán citromlikőr lesz az egész.

Eláll évekig, bár az aromája 1-2 év után kicsit tompul.   

Lesz maradék alkoholos eperszelet is pár kiló a lecsöpögés után, találékonyság, bódulat.

#kaja

[pajjorimre]

Ha allergiás vagy, mindig legyen nálad zsepi.

Mindig. Akkor is, ha csak 3 percre ugrasz be a teszkóba 2 valami szarért, mert teljesen nyilvánvalóan akkor fordul ki a zöldségek közül es indul el veled szemben a város 3. legjobb nője egyedül vásárolva és a szemedbe nézve, neked meg nyilván akkor kell diszkréten visszaszívnod a meginduló, vízszerű taknyot, a maradékot meg okosan elmasszírozni valahova, amíg odaérsz a zsepispulthoz. Blama.

[drakvuf]

Ha vasárnap akkor leves

Valami videóban láttam, hogy a zöldségek fel nem használt részeiből lehet alaplét csinálni. Szóval egy ideje gyűjtögettem és ma fel is használtam egy kis velőscsonttal.

Megint nem találtam pak choit sehol, szóval most csak jégcsap retek, répa, krumpli, gomba és kínai kel került bele.

A húsgolyók receptjén semmit nem változtattam már egy ideje, az tényleg úgy jó, ahogy van.

Órákig tart mire az alapléfőzéssel meg mindennel kész lesz, de teljesen megérte.

Ez az recept amiből kiindultam:

#konyha #leves

[egzotikus]

Csípős paprika ritkaságok az Egzotikus Növények Stúdiója kínálatában. Paradicsomok - Abraham Brown paradicsom

Különleges zöldségek az Egzotikus Növények Stúdiójától Kukorica, cukorcirok, amarántok és más gabonafélék. - Abraham Brown paradicsom - Lycopersicum esculentum https://egzotikusnovenyek.hu #egzotikus, #különleges, #növények, #mag, #vetőmag, #paradicsom

#egzotikus #különleges #mag #paradicsom #növény #paprika #virág #növények #vetőmag

[erdelyi-receptek]

Gyümölcsök-zöldségek előkészítése, főzése. A gombát ne áztassuk be a tisztítás során, mert értékes íz- és tápanyagai kioldódnak. Használjunk inkább folyóvizet és dörzsöljük le a szennyeződéseket. Könnyen meghámozhatjuk a héjában főtt burgonyát...

[akcioleso1hu]

Akciós Újság – Hogyan találod meg a legjobb az akciós újságokban?

Az akciós újság nélkülözhetetlen segédeszköze a mindennapi vásárlásoknak, különösen, ha olyan nagy üzletláncokról van szó, mint a Lidl, Aldi, Penny, Tesco, Spar, Auchan, . Ezek az újságok nem csupán a legfrissebb akciókról informálnak, hanem lehetőséget biztosítanak a vásárlóknak, hogy előre tervezzenek és jelentős összegeket spóroljanak meg. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan használhatjuk ki a legjobban a Lidl akciós újság, Aldi akciós újság, és Penny akciós újság kínálta lehetőségeket.

Miért Fontosak az Akciós Újságok?

Az akciós újságok alapvetően az áruházláncok marketing stratégiájának részét képezik, céljuk, hogy felhívják a figyelmet az aktuális ajánlatokra és növeljék a látogatók számát. A Lidl újság, Aldi újság, és Penny újság rendszeresen frissül, így a vásárlók mindig tisztában lehetnek a legújabb kedvezményekkel.

1. Mit Kínál a Lidl, Aldi és Penny Akciós Újságja?

Lidl Akciós Újság: A Lidl gyakran kínál tematikus akciókat, mint például "Görög Hét" vagy "Olasz Ízek", ahol speciális termékek széles választéka érhető el kedvezményes áron. Emellett rendszeresen találhatunk benne friss zöldség-gyümölcs ajánlatokat és háztartási eszközöket is.

Aldi Akciós Újság: Az Aldi híres arról, hogy nagy hangsúlyt fektet a minőségi élelmiszerekre és különleges ajánlatokra, mint például az "Aldi Finds" kampány, ahol egyedi és időszakos termékek kerülnek előtérbe.

Penny Akciós Újság: A Penny újságok kiemelik a hétköznapi alapvető termékek mellett az aktuális akciókat, különösen a háziállatok számára kínált termékekre és a személyes gondoskodás cikkeire koncentrálva

Az Akciós Újság a modern fogyasztói társadalom egyik meghatározó eleme. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy a különböző nagy láncok, mint a Lidl, Aldi, és Penny, hogyan használják ezt az eszközt a vásárlók elérésére és a vásárlási szokásaik befolyásolására. Az Akciós Újság nemcsak a vásárlóknak nyújt előnyöket, hanem a kiskereskedők számára is kulcsfontosságú marketingeszköz, segítve őket az árbevétel növelésében és a piaci pozíció erősítésében.

A Lidl Akciós Újság jellemzői

A Lidl akciós újság különösen népszerű a vásárlók körében, mivel rendszeresen kínál vonzó ajánlatokat, amelyek kiemelik a minőségi termékeket versenyképes áron. A Lidl hetente frissíti újságját, amely általában az alábbiakat tartalmazza:

Szezonális ajánlatok: Friss zöldségek és gyümölcsök, amelyek a szezonban a legjobb minőségűek.

Háztartási szükségletek: Tisztítószerek, higiéniai termékek, és egyéb nélkülözhetetlen elemek.

Speciális termékek: Különleges, gyakran helyi vagy nemzetközi ínyenc ételek.

Az Aldi Akciós Újság hatása

Az Aldi újság szintén fontos eszköz a vásárlók bevonzására. Az Aldi újságja a következőket célozza meg:

Ár-érték arány: Kiemelkedően jó ajánlatok, amelyek megfizethető áron kínálnak magas minőséget.

Egyszerűség és átláthatóság: Az újságok letisztult dizájnnal és könnyen érthető layout-tal rendelkeznek, amelyek elősegítik a gyors vásárlási döntések meghozatalát.

A Penny Akciós Újság különlegességei

A Penny újság jellemzően a következőket kínálja:

Napi használati termékek: Kiemelt akciók a napi fogyasztási cikkek terén.

Hetente megújuló kínálat: Folyamatosan változó termékek, amelyek lehetővé teszik a vásárlók számára, hogy rendszeresen jó ajánlatokat találjanak.

Hatásuk a vásárlói magatartásra

Az akciós újságok jelentős hatással vannak a vásárlói magatartásra. A vásárlók gyakran tervezik meg a heti bevásárlásukat az aktuális akciók alapján, ami befolyásolja, hogy melyik boltba mennek és mennyit költenek.