#miesmuscheln
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Endlich wieder Miesmuscheln!
Das leicht orange Fleisch der Miesmuscheln schmeckt harmonisch cremig, aromatisch, salzig und liefert hervorragende Nährwerte!
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Erfreut euch schon bald an den neuen Pizzen! pizza #concozze #miesmuscheln #kapern #Potsdam #comingsoon (hier: Pipasa) https://www.instagram.com/p/CDHGk8cI0NV/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Markt in Plurien …🦐🥘 lecker… danach: plus rien Lange etwas links liegen gelassen: meine good old Buntstifte. #aumarché #plurienbretagne #plurien #plusrien #reste #garnelen #langustinen #paella #leckergegessen #miesmuscheln #fabercastellpolychromos #carandacheluminance #derwentpencils @fabercastelldeutschland #bretagne #cotesdarmor #pleherelplage #ink #sketch #sketchonlocation #croquis #skizzenbuch #buntstift #reiseskizzenbuch #sketchbook #uskrheinmainmachturlaub #uskrheinmain #uskbretagne (hier: Église de Plurien) https://www.instagram.com/p/Chh5G7XMnIA/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#aumarché#plurienbretagne#plurien#plusrien#reste#garnelen#langustinen#paella#leckergegessen#miesmuscheln#fabercastellpolychromos#carandacheluminance#derwentpencils#bretagne#cotesdarmor#pleherelplage#ink#sketch#sketchonlocation#croquis#skizzenbuch#buntstift#reiseskizzenbuch#sketchbook#uskrheinmainmachturlaub#uskrheinmain#uskbretagne
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Austern aus Cancale mit Miesmuscheln und Champagnerschaum
Dieses Rezept aus Cancale stammt von der Exil-Deutschen Manuela Methner. Laut einem Tourismus-Informationsportal darf sich das Städtchen mit etwa 5.400 Einwohnern rühmen, als die Perle der Smaragdküste bezeichnet zu werden und gilt als die Austernhauptstadt Europas. Hier werden auf fast 400 Hektar die delikaten Schalentiere gezüchtet und geerntet.
Abb.: Cancale; Bildquelle: Wikipedia
Cancale…
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Französische Bouillabaisse aus Marseille - Ein Klassiker der französischen Küche Die Bouillabaisse ist eine weltberühmte Fischsuppe aus Marseille und ein wahres Meisterwerk der französischen Küche. Dieses Rezept fängt die Essenz der Mittelmeerküste ein, indem es frische Meeresfrüchte mit aromatischen Kräutern und Gewürzen kombiniert. Zutaten Für die Suppe: 1 kg gemischte Fische (wie Rotbarbe, Seezunge, Dorade) 200 g Garnelen 200 g Miesmuscheln 200 g Tintenfischringe 3 große Tomaten, gehäutet und gewürfelt 1 Fenchelknolle, fein geschnitten 2 Zwiebeln, gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 Safranfaden 1 Liter Fischbrühe 200 ml trockener Weißwein 3 EL Olivenöl 2 Lorbeerblätter 1 Zweig frischer Thymian 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer Zur Garnierung: Rouille (eine Art Knoblauch-Mayonnaise) Geröstete Baguettescheiben Anleitung Vorbereitung der Meeresfrüchte: Die Fische putzen und in große Stücke schneiden. Garnelen schälen und entdarmen. Miesmuscheln gründlich waschen und putzen. Suppengrundlage zubereiten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel dünsten, bis sie weich sind. Tomaten, Safran, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Kochen der Suppe: Die Fischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Fischstücke, Tintenfischringe und Miesmuscheln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen in den letzten 5 Minuten hinzufügen. Finalisieren: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren: Die Bouillabaisse in tiefen Tellern anrichten. Mit Rouille bestrichene Baguettescheiben dazu reichen. Tipps Für eine intensivere Safrannote können die Fäden vorab in etwas warmem Wasser eingeweicht werden. Stellen Sie sicher, dass alle Muscheln, die nach dem Kochen nicht geöffnet sind, entfernt werden. Episode zum Rezept - Französische Bouillabaisse aus Marseille Die Bouillabaisse ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulturelles Symbol für Marseille. Sie wurde ursprünglich von Fischern aus den Resten des Tagesfangs zubereitet und hat sich zu einem kulinarischen Highlight entwickelt, das Feinschmecker weltweit begeistert. Getränkeempfehlung Ein gut gekühlter provenzalischer Roséwein ergänzt die Aromen der Bouillabaisse ideal und rundet das Geschmackserlebnis ab. Unser Wein-Experte empfiehlt: Die Bouillabaisse aus Marseille ist eine traditionelle französische Fischsuppe, die reich an Aromen und Geschichte ist. Sie wird typischerweise mit verschiedenen Arten von Fisch und Meeresfrüchten, einer aromatischen Brühe auf Basis von Olivenöl, Safran, Knoblauch und Fenchel zubereitet und oft mit Rouille, einer würzigen Knoblauch-Mayonnaise, serviert. Die Komplexität und Vielschichtigkeit dieser Suppe verlangt nach Weinen, die die subtilen Meeresaromen hervorheben und die reichen Gewürze ergänzen können. 1. Provence Rosé Ein Rosé aus der Provence ist eine klassische Wahl für Bouillabaisse, da seine frischen und oft mineralischen Noten gut zu den Meeresaromen passen. Roséweine aus dieser Region sind typischerweise trocken und bieten eine gute Balance aus Säure und Fruchtigkeit, die die Intensität der Bouillabaisse ausgleichen kann. Empfehlung: Domaine Tempier Bandol Rosé – Dieser Rosé ist bekannt für seine Komplexität und Struktur, die ihm ermöglichen, auch mit den intensiven Aromen einer reichen Bouillabaisse mithalten zu können. 2. Marsanne oder Roussanne Diese weißen Rebsorten aus der Rhône-Region bieten volle Körper und aromatische Komplexität, die gut zu den kräftigen Aromen der Bouillabaisse passen. Sie bringen oft florale und steinige Noten mit, die die aromatischen Gewürze der Suppe ergänzen. Empfehlung: Chapoutier Hermitage Blanc – Ein kraftvoller Weißwein, der oft Marsanne und Roussanne vereint und intensive Aromen von Pfirsich, Birne und Gewürzen bietet, die die Bouillabaisse wunderbar ergänzen. 3. Sancerre oder Pouilly-Fumé Diese Sauvignon Blanc-Weine aus dem Loire-Tal sind bekannt für ihre knackige Säure und ihre lebendigen Zitrus- und Mineralnoten, die wunderbar mit den frischen Meeresfrüchten und dem safranlastigen Profil der Bouillabaisse harmonieren. Empfehlung: Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes – Ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc mit knackiger Säure und Noten von Grapefruit und grünem Apfel, die frische Akzente zur Bouillabaisse setzen. 4. Vermentino Vermentino, besonders aus Korsika oder Sardinien, ist eine weitere großartige Option für Bouillabaisse. Dieser Wein bietet eine schöne Mischung aus Kräuteraromen, Salzigkeit und Zitrusfrüchten, die die Brühe der Bouillabaisse komplementieren können. Empfehlung: Domaine de Torraccia Vermentino – Dieser Vermentino bringt typische florale und zitrusartige Noten mit, unterstützt durch eine angenehme Mineralität, die das maritime Element der Bouillabaisse betont. Diese Weinauswahl bietet unterschiedliche Stilrichtungen und Aromenprofile, die alle dazu beitragen können, die vielschichtigen Geschmacksrichtungen der Bouillabaisse zu unterstützen und zu bereichern. Der Schlüssel liegt darin, einen Wein zu wählen, der die Aromen des Meeres und die reichhaltigen Gewürze der Suppe aufgreifen und harmonisch ergänzen kann Einkaufstipps Für die beste Qualität und Authentizität sollten Sie frische, möglichst lokal gefangene Fische und Meeresfrüchte verwenden. Achten Sie auf die Frische der Zutaten, um das volle Aroma dieses Gerichts zu entfalten
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Miesmuscheln lecker zubereiten: Rezepte und Tipps
Die aromatischen Meeresfrüchte lassen sich einfach selbst zubereiten. Rezepte und Tipps zum Kauf von Miesmuscheln.
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Herbst (H) Alliteration
Hochsitz hochgestiegen
Hochwürden hat heut Haut/Haar Herbstsonne hingehalten
Höhensonnen heftig halluziniert
Eicheln eifrig erdwaerts eilen
Ballons blasebalgen beilaeufig
Spinnenseiden schweben silbern sonnenwaerts
Wind weht Webenwust waldwaerts
Raps riecht rar rezent
Sommers selbiger seinem Sensorium stank
Maria Magdalenas Mahagoniblick
Vater vehement vitalisiert
Alternativ amselartig
Kuckt Küken kastanienaeugig
Miesmuscheln munden mir mit Muskateller Most
Glanz Gloria Gaerung Gusto
Goodbye
( inspiriert auch durch sie -und in romantischer Liebe meiner Tochter gewidmet)
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23.-24.8.23, Hamburger Hallig, Bremen Schierker Str.. Fahrkilometer 7.899 (mit den Fährkilometern sicher über 8.000)
Auf der Hallig wartet ein Restaurant mit Salzwiesenlamm und Fischteller auf unseren letzten Reiseabend. Mit dem Rad vier Kilometer über den Damm, immer feste durch die Schafsscheisse.
Fiete darf heute Abend auch mit, das teilt er jedem Schaf mit, dem er begegnet.
Am Donnerstag Morgen sagt das Navi, dass die A7 bei Hamburg ein einziger Stau sei. Wir nehmen die Fähre. Das ist keine Zeitersparnis, 1,5 Stunden warten in Glückstadt und auf der Westseite zwei Stunden über treckergeschwängertes Land. Aber: entspanntes Fahren und ne Bockwurst auf der Fähre, das ist doch was. 17.30 Uhr Ankunft in Bremen nach 78 Tagen Reisezeit.
Abspann
Wir danken:
- Uli und Petra, die unsere Wohnung behütet haben.
- Andi und Viktoria aus Estland für die Einladung zur Midsommer-Feier.
- Bärbel und Rainer aus Ahrensburg für die vielen Tipps und für die Schablone des Wurstfängers.
- Martin und Steffi für die Gastfreundschaft am See.
- Dem rückenkranken Dauercamper in Lövsele Hamn für einen Saunabesuch mit Meerblick.
- Den Firmen Iittala und Marimekko für die exorbitanten Preise, die Angela von größeren Anschaffungen abgehalten haben.
- Dem Bauer in Brovallen für das Kartoffelgeschenk.
Der teuerste Campingplatz
im Verhältnis zu den Leistungen war auf Saarema: 35 Euro pro Nacht. Für ca 50 Gäste gab es einen Holzverschlag mit einer Toilette und einer Dusche in einem Raum. Im Café kostete ein Aperol Spritz 18 Euro.
Dumm gelaufen:
- Angelas extra für die Reise gekaufte Regenjacke von Fjällräven war völlig überfordert. Ein kleiner Regen in Kaunas und die Frau war durchnässt.
- Auf einem Golfplatz landeten alle Bälle im Wasser, wieder gut, dass Angela noch geklaute Bälle von der Übungsrange dabei hatte.
- Nicht bedacht, dass in Polen Fronleichnam ein Feiertag ist, der Campingplatz bei Danzig war komplett ausgebucht.
- Angela hatte in Mariestad einen Tag Durchfall. Waren es die selbstgepflückten Pilze oder die alte Knoblauchbutter?
- Ein wunderschöner Campingplatz in Mittelfinnland, direkt am See, alle Plätze frei. Leider stand der Platz nach drei Regentagen komplett unter Wasser.
- Unsere Rosmarin-, Thymian- und Salbeipflanzen wachsen in Finnland weiter, die Wanne samt Pflanzen hatten wir draussen vergessen.
Kulinarisches:
- Ein Tipp von Gareth zur Geschmacksverstärkung von Saucen: trockene Zwiebel- und Knoblauchschalen, getrocknete Pilze und etwas Salz zu einem Pulver zerkleinern und untermischen.
- Salmiakki-Likör selber machen: Türkischen Pfeffer in 0,5 Liter Wodka auflösen. Zwei Wochen warten und fertig ist der Likör.
- Im guten Feinkostladen zu kriegen: Aioli mit Trüffel oder mit Limette.
- Miesmuscheln in Sahne und Weißwein mit Limettenstücken, Knofischeiben, Thymian, Chilistücken und grünem Pesto. Gegessen in Skagen.
- In Tallinn gabs grünen Salat mit Kirschtomaten, Sprossen, warmem geräuchertem Forellenfilet und Himbeersalatsauce.
- Nochmal Tallinn: grüner Spargel mit Sauce Hollandaise , gerösteten Haselnüssen, Haselnussöl, eingekochter Creme Balsamico.
- zwei Gläser Minisprotten in Öl sind in Bremen angekommen, ist Hans aber schwergefallen. Nun sind sie fällig.
- Die finnischen Erdbeeren sind oberlekker, aber die selbstgepflückten Erd-, Him- und Blaubeeren sind nicht zu toppen.
Angela: Fotos, Kommentare, Ideen
Hans: Texte, Wutausbrüche, Freude über Rückmeldungen
Fiete: Widerworte, Gemaule, Phantastereien
Wir haben fertig
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15.8.23
Noch einmal Strand
Unser letzter Sylt Tag begann bewölkt und mit leichtem Regen. Wir starteten mit einem netten Frühstück in einer Bäckerei um die Ecke. In der "Stulle und Meer" gab es köstliche Stullen zur Stärkung für den Tag. Anschließend gingen wir durch die Fussgeherzone, die letzten Einkäufe erledigen.
Sobald die Sonne herauskam packten wir die Tasche und fuhren zum Samoa Hundestrand, denn für heute haben wir einen Strandkorb reserviert. Am Strand gab es einige Hunde für Bucky zum Toben und anschließend wurde im Schatten gemüzt. Gegen 16.00 Uhr frischte der Wind auf und so haben wir unsere Siebensachen gepackt und verließen den Strand.
Zum Abschluss gönnten wir uns beim Samoa Seepferdchen einen Drink und da es hier so gemütlich war, blieben wir gleich zum Essen. Einmal noch Miesmuscheln und Knurrhahn bestellt und dann mussten wir zum Kofferpacken. Morgen um 9.30 Uhr geht's zum Autozug aufs Festland und dann weiter zum nächsten Ziel.
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Spanische Miesmuscheln - die waren besonders köstlich 🥂🍽️🥖🌊🐚 https://www.instagram.com/p/CojrF_QLF3UsmH8DFAjrai02ipN-BxRl2UImkE0/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Mittwoch, 24.8. - Tag 6 Varna
Wie gedacht heute eher unfit aufgewacht. Wir begannen den Tag Bulgariengewohnt langsam. Duschen und zusammenpacken und dann Mal los zum Strand.
Das Wetter war heute nicht so gut wie sonst. Immer wieder leichter Nieselregen, starker Wellengang. Wir überlegten kurz ob wir uns wieder Liegen gönnen sollten, entschieden uns aber schnell dagegen, da wir so oder so nicht vorhatten lange zu bleiben.
Beim Lokal unseres ersten Strandbesuches ließen wir uns wieder nieder. Diesesmal gab es Miesmuscheln und einen Hühnchenspieß. Leider waren die Muscheln eher ungewürzt und das Hühnchenfleisch trocken.
Dann bereiteten wir unseren Liegeplatz vor und gingen ins Wasser. Scheinbar wegen der starken Wellen heute war selbst im ungeschützten Badebereich ein Badewaschel, welcher wild pfiff als sich ein Junge mit Schwimmreifen zu weit raus aufs Meer bewegte. Wir wuzelten uns durch die Wellen und versuchten mit ihnen zu surfen. Ein Riesenspaß den ich schon seit Jahren nicht mehr gemacht habe!
Dann wieder ein bisschen lesen und schlafen. Irgendwas piekste ständig. Wir verdächtigten die großen Quallen die mit uns auf den Wellen surften - bevor wir beide einen festen Rückenklatscher machten und aus dem Wasser gingen.
Ich wollte noch Mal rein, Wasserwuzel Fotos machen. Gesagt getan. Als wir zurück kamen waren unsere Strandtücher und Flipflops übersäht mit kleinen Sandflies. Igittigitt. Das war also das Pieksen und jucken!
Wir wollten einfach nur weg und packten schnell zusammen. Ich wollt mir nicht Mal mehr die Zeit nehmen mich umzuziehen und wickelte mir einfach nur das Handtuch um. Gut dass wir so nahe zum Strand wohnen!
Zuhause geduscht - es hat ziemlich lange gedauert den ganzen Sand wieder runter zu kriegen. So Wellenwuzeln ist doch eine sehr sandige Geschichte!
Bisschen gammeln und lesen. Ich bin tief und fest eingeschlafen.
Clemens weckte mich irgendwann auf - es war Zeit für die Brauerei!
Wir gingen sie suchen und gingen dabei quasi durch ganz Varna - also hatten wir einen Stadtspaziergang auch noch gemacht! Auf dem Weg zur Black Sheep Brauerei gingen wir über eine Straße wo jedes wirklich jedes Geschäft ein Secondhandshop war! Ich bekam Herzal in den Augen, aber leider hatten wir keine Zeit dass ich sie mir anschaue. Die Brauerei war nett - was mir besonders gefallen hat waren die Lampen und Kunstwerke aus Bierflaschen. Das Klo war eine Hommage an Clockwork Orange. Leider von beidem keine Fotos gemacht. Leider hat es wieder kein Stout für mich gegeben. Sie hatten nur 2 selbstgebraute Biere. Amber und Pale Ale. Beide OK. Dazu hatten wir superleckere Mozarellasticks mit Blaubeermarmelade. Und ich hatte meinen ersten richtigen Eiskaffee - sogar mit Vanilleeis drinnen.
Gegenüber von uns saß eine Frau die bereits bei unserer Ankunft mit Mozarellasticks, Fries und Eiskaffee beschäftigt war...und wie wir gangen waren ihre Teller und ihr Glas quasi gleich voll....da soll noch Mal jemand behaupten ich äße langsam!
Dann spazierten wir noch ein bisschen durch das Zentrum. Am Stadtplatz war ein Konzert zum Gedenken des ukrainischen Unabhängigkeitstag. In einem Buchgeschäft fand ich nette Postkarten. Jetzt hatten wir außer von Armenien wirklich von überall Postkarten. Geschrieben hab ich allerdings noch keine einzige.
Dann war es auch schon Zeit für unsere Tischreservierung im Happy. Wie im fancy Restaurant gab es auch hier eine Dame im engen Kleid - dieses Mal rot und nicht schwarz - die einen zum Tisch bringt. Wir hatten einen sehr kleinen, der sich mehr anfühlte als wäre man am Abstellgleis. Zum Glück konnten wir den aber bald wechseln. Wir probierten kurz angebratenen Thunfisch mit Trüffelmayo, Hühnchen Popcorn, gegrillte Schrimps und Calamaris mit Zitronenbutter und Springrolls mit Angus Beef. Bis auf letzteres war alles in Ordnung. Zum Trinken gab es Aperol Spritz, Bier und Bellini. Zur Nachspeise den wohl kleinsten aber galligsten Eiskaffee und eine Schoko-Lindt Torte.
Nachdem Happy wollte Clemens noch in eine Bierbar Craft die er dank Google Maps gefunden hatte. Die erste die wir fanden war die falsche. Dafür regiert von der wohl dicksten Katze in Varna. Dort blieben wir nur kurz zum streicheln. Dann haben wir sie doch noch gefunden. Etwas versteckt in einem Haus im zweiten Stock oben. Ebenfalls regiert von Katzen. Einer schwarzen und zwei Weißgrauen, von denen eine fast Gleichdick war wie die eine vom anderen Lokal.
Ich bekam endlich ein Stout! Und was für eines. Es war so mega lecker. Ein Schokostout mit Meersalz! Clemens war leider nicht Happy mit seinem Amber. Danach gab es noch ein Stout, ein anderes auch gut aber kein Vergleich, und ein Pale Ale.
Dann hieß es Abschied nehmen. Heim packen. Duschen. Schlafen. Morgen geht es zurück nach Österreich.
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Erfreut euch schon bald an den neuen Pizzen! pizza #concozze #miesmuscheln #kapern #Potsdam #comingsoon (at Pipasa) https://www.instagram.com/p/CDHGk8cI0NV/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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A la plage! Wellenbretter braucht man zwar nicht gerade, aber im nassen Ebbe-Wasser-Sand bäuchlings drin rutschen geht…. Oder: Miesmuscheln auf Felsen abklauben… die ganzen schwarzen Flecken sind Muscheln auf den Felsen… 😋 #plage #bretagne #cotesdarmor #pleherelplage #moules #ink #sketch #sketchonlocation #croquis #skizzenbuch #aquarelle #buntstift #reiseskizzenbuch #sketchbook #mixedmedia #uskrheinmainmachturlaub #uskrheinmain (hier: Pleherel-Plage Frehel) https://www.instagram.com/p/ChewtnasWFW/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#plage#bretagne#cotesdarmor#pleherelplage#moules#ink#sketch#sketchonlocation#croquis#skizzenbuch#aquarelle#buntstift#reiseskizzenbuch#sketchbook#mixedmedia#uskrheinmainmachturlaub#uskrheinmain
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Französische Bistroküche: Muscheln mit Chorizo
Rezeptvorstellung von Reiner Grundmann
P R O L O G U E
Von einem Bistro wie dem Oui Mon Général erwartet man einen raffinierten Imbiss, einen Wein oder Pastis, Baguettes, kleine „Magentratzerl“ oder schnelle Verköstigung mit belegten Baguettes und kleinen Kuchen mit Kaffee oder Tee – nicht so dort. In seinem Buch Bistro, Bistro! zeigt Stéphane Renaud sein Können anhand eines Feuerwerks…
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#Bistro#Bistro Bistro!#Bistro Stéphane Renaud#Bistroküche#Chorizo mit Miesmuscheln#Chorizo mit Muscheln#Foodblog#Frankreich#Französische Küche#Miesmuscheln mit Chorizo#Muscheln mit Chorizo#Reiner Grundmann#Stéphane Renaud
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Moules-frites: Traditionelles belgisches Miesmuschelgericht mit Pommes Moules-frites, Muscheln mit Pommes, ist ein kulinarischer Klassiker Belgiens. Dieses Gericht vereint die Frische des Meeres mit dem herzhaften Geschmack von goldbraunen Pommes. Es ist besonders in den Küstenregionen Belgiens beliebt und wird oft in gemütlichen Bistros und Restaurants serviert. Zutaten Für die Muscheln: 2 kg frische Miesmuscheln 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Bund Petersilie, gehackt 250 ml trockener Weißwein 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Pommes: 4 große Kartoffeln, geschält und in Stäbchen geschnitten Pflanzenöl zum Frittieren Salz Nährwertangaben pro Portion Kalorien: ca. 600 kcal Kohlenhydrate: 65g Fett: 25g Eiweiß: 30g Anleitung Die Muscheln gründlich waschen und säubern. In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Muscheln, Weißwein, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Deckel auflegen und die Muscheln etwa 5–7 Minuten kochen, bis sie sich öffnen. Mit Petersilie bestreuen. Für die Pommes: Kartoffeln in Stäbchen schneiden und in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf erhitzen. Kartoffelstäbchen in zwei Schritten frittieren: zuerst bei mittlerer Hitze, dann bei hoher Hitze, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen. Tipps Wählen Sie immer frische, geschlossene Muscheln. Die Pommes sollten außen knusprig und innen weich sein. Episode zum Rezept Moules-frites - belgisches Miesmuschelgericht Die Entstehungsgeschichte der Moules-frites ist faszinierend und eng mit der Stadt Liège in Belgien verbunden. Im Jahr 1838 war es ein Deutscher namens Frederic Krieger, der in Liège lebte, der dieses ikonische Gericht kreierte. Krieger, der von den einzelnen Zutaten – Muscheln und Pommes Frites – bereits sehr begeistert war, kombinierte diese zu einem Gericht, das er an einem Marktstand in Liège anbot. Die Kombination dieser beiden beliebten Lebensmittel war damals eine kulinarische Neuerung. Die frischen Muscheln, ein Grundnahrungsmittel der belgischen Küstenregion, und die Pommes Frites, ein fester Bestandteil der belgischen Esskultur, ergänzten sich hervorragend. Kriegers Marktstand wurde schnell zu einem lokalen Hotspot, und seine Kreation erfreute sich wachsender Beliebtheit. Mit der Zeit entwickelte sich Moules-frites zu einem wahren Renner und Symbol der belgischen Küche. Es spiegelte die kulinarische Kreativität und die Fähigkeit, einfache Zutaten in etwas Besonderes zu verwandeln, wider. Heute ist Moules-frites nicht nur in Belgien, sondern weltweit als klassisches belgisches Gericht bekannt und beliebt. Diese Geschichte unterstreicht, wie ein einfacher Marktstand und die Kreativität eines einzelnen Menschen die kulinarische Landschaft eines Landes prägen können. Moules-frites ist ein perfektes Beispiel dafür, wie die Fusion von Kulturen und Geschmäckern zu dauerhaften kulinarischen Traditionen führen kann. Getränkeempfehlung Ein belgisches Weißbier oder ein leichter, fruchtiger Weißwein passt hervorragend zu Moules-frites. Einkaufstipps Achten Sie auf die Frische der Muscheln; sie sollten fest verschlossen sein. Wählen Sie für die Pommes festkochende Kartoffeln für die beste Textur.
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