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‼️Aprende hacer el perfecto filete a la plancha o sartén‼️ ⠀ La preparación de la carne depende mucho del gusto de cada uno, pero hay errores que nadie debe cometer si no quiere acabar masticando un filete duro o cocido. ⠀ Para cocinar a la plancha, debemos escoger los cortes como el solomillo, lomo, chuletas, aguja, tapa o culata. ⠀ ¿Cómo preparar la carne? Para hacer bien un filete hay que seguir estas tres normas de oro. ⠀ 🛑1. La carne nunca debe estar fría. La primera norma que debemos tener siempre en cuenta es que la carne antes de ser cocinada debe estar a temperatura ambiente. ⠀ 🛑2. La plancha debe estar muy caliente. Aunque el instrumento ideal para preparar la carne en una cocina de gas o vitrocerámica es una plancha, también se puede hacer perfectamente en sartén. Lo importante es que esté lo más caliente posible. ⠀ 🛑3. Sólo debemos dar una vuelta. La carne debe hacerse siempre primero por un lado y luego por el otro. Esto parece una obviedad, pero mucha gente se dedica a marear los filetes, pasando cada cara varias veces por la plancha, lo que hace que la pieza pierda toda la jugosidad. ⠀ ¿Y la sal? Lo importante es no echarla antes de preparar la carne. Hay quien prefiere echar la sal cuando damos la primera vuelta al filete y quien prefiere hacerlo cuando la pieza está ya emplatada. ⠀ ¿Tienes dificultades a la hora de preparar la carne? Te leo en los comentarios⤵️ ⠀ #puntosdecocciondelacarne #aprenderfacil #comohacer #carnealaplancha #Sabordelacarne #carnealasarten #grilledmeat #tendermeat #consejodecocina #tipsdecocina (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CoaqlQ_NHjE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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