#Ganadería extensiva
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Plato-paisaje: Quiche de acelgas y queso de cabra madurado
Es temporada de acelgas en La Huerta de Abril y con motivo de la visita que realizamos En Madrid, cada plato es un paisaje a Bustarviejo este otoño, para conocer el proyecto de Nuestras Huertas Sierra Norte, decidimos preparar un nuevo plato para nuestro Recetario que compartimos aquí.
Os animamos a cocinar este fin de semana una quiche de acelgas de Nuestras Huertas Sierra Norte y queso de cabra madurado de la Ganadería y quesería La Caperuza, ingredientes muy vinculados a los paisajes serranos madrileños, cultivados y criados con mucho mimo, siguiendo criterios de agroecología, agricultura ecológica y ganadería extensiva.
La receta es sencilla y los ingredientes son:
- 1 manojo de acelgas multicolor
- 1 cebolleta mediana
- 1 puerro
- Queso de cabra madurado moho
- 100 ml de nata vegetal
- 3 huevos
- Masa brisa o quebrada
- Piñones
- Aceite de oliva virgen extra ecológico
- Sal
Si quieres conocer los pasos para realizar esta receta y conocer La Huerta de Abril de Nuestras Huertas y la Ganadería y quesería La Caperuza entra a nuestro recetario: Quiche de acelgas y queso de cabra madurado. En él podrás recorrer las comarcas agrícolas de la Comunidad de Madrid y descubrir la variedad de alimentos que se producen en su territorio, a través de nuestro recetario, sus productores y sus paisajes.
¡Buen provecho!
#Alimentación sostenible#Alimentación saludable#Consume local#De temporada#Ecológico#Bio#Organics#Agroecología#Ganadería extensiva#Pastoreo#Platos#Recetas#Sostenible#Sostenibilidad#Paisaje#Biodiversidad#ConvocatoriaMADS#Food
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#Ganaderíaextensiva
Dale a este enlace. Ojalá esto no se convierta en un negocio más , ( mis razones tengo para pensarlo) sino que se realice de forma natural y sanamente correcta por mucho mucho tiempo; y que se deje a la gente vivir en muchos y muchos otros lugares.
El guadarramista.
Los Apisquillos, un ejemplo de ganadería extensiva en Puebla de la Sierra8
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Stop macrogranjas y más apoyo para la ganadería extensiva
◽️Nos sumamos a la semana de lucha contra la ganadería industrial y demandamos más apoyo al pastoreo y la aprobación de una estrategia nacional para la ganadería extensiva. España es el principal productor de porcino de Europa, con más de 34 millones de cerdos, y en algunas comunidades, como en Castilla y León, hay el doble de cerdos que de población.
En España hay más de 34 millones de cerdos y…
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"INTRODUCCION"
En primer lugar, conviene distinguir bien entre las causas de base de la deforestación y la degradación de los bosques, respecto a las cuales puede haber diferencias de evaluación, y los factores propiamente dichos que pueden quedar en el ámbito de la observación objetiva. De esta manera, respecto a la deforestación de los países tropicales en desarrollo, el desmonte para la expansión de distintos tipos de agricultura, de arriendo o ganadería extensiva, son factores evidentes. Cuando las causas de base desencadenan esos factores, se dirá respecto al primer factor que la pobreza de los agricultores los obliga a desmontar más superficie a fin de poder comprar los insumos que les permitieran producir más en menos tierras, pobreza engendrada por la dificultad de liquidar su producción, debido a un apoyo insuficiente a los precios agrícolas, porque al sector agrícola se le concede una prioridad inadecuada
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Desde el grupo 6 tras la sesión crítica seguimos avanzando corrigiendo un factor bastante relevante en cuanto a las dimensiones de nuestra “casa de sacrificio”. Es por ello, que hemos vuelto a rediseñar el espacio siendo más consecuentes y estrictos con las medidas, no tendiendo a la deformación.
Observando los gráficos, se puede ver que hay una diferencia notable de altura entre las diferentes secciones del edificio.
Una vez levantado el muro existente de la propia instalación continuamos con el resto, dándonos cuenta de la clara irregularidad y exagerada inclinación del terreno. Debido a ello, hemos jugado con las curvas de la cubierta y las alturas de los barrotes de madera para el contrarreste de elevación de alturas en su interior.
Las diferentes alturas asimismo, se basan en varios factores:
Función y flujo de trabajo: hay espacios que requieren techos más altos para proporcionar espacio para el manejo del ganado, así como, para permitir la instalación de equipos.
Ventilación y circulación del aire: la altura adicional facilita una buena ventilación para mantener condiciones higiénicas y minimizar olores y humedad.
Iluminación natural y artificial: la iluminación es un factor muy importante dentro de los mataderos ya que garantiza la seguridad y la eficiencia en el procesamiento de la carne. Asimismo, los techos altos facilitan la instalación de iluminación artificial.
Hemos decidido conservar parte de los muros perimetrales dado a que dan seña del espacio existente anterior y por ello, hemos reducido parte de ellos para la construcción de la casa de sacrificio pero no los hemos eliminado por completo. Los interiores los hemos mantenido con respecto a la preentrega, ya que son espacios ahora más reducidos pero siguen siendo igual de funcionales, dado a que se perdía mucho espacio por la escala a la que está llevada a cabo el matadero. No es hacia un matadero de ganadería intensiva, sino más bien, de ganadería extensiva, la cual no tendrá un gran flujo de animales al año.
Hemos presenciado el gran desnivel que hay por lo que hemos adaptado la edificación a la topografía bastante inclinada que presenta el terreno. Al ser una única unidad de edificación lo hemos visto como algo muy complicado que hemos intentado modificar a partir de un sistema de niveles intermedios dentro de la edificación y de una serie de módulos que presentan distintas alturas, sobre todo, para que no quedasen enterradas en el propio terreno.
En cuanto a la vegetación no hemos añadido ningún tipo de árbol más de los existentes, de hecho, únicamente hemos eliminado uno de los árboles porque al construir en la parte norte de la parcela nos imposibilitaba la construcción de una única edificación como tal en el espacio.
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https://open.spotify.com/episode/6QvCLiqLLiTzmXrhSm6sNo?si=8402adf07bcf4e72
El cerdo ibérico se ha explotado tradicionalmente en régimen extensivo asociado a las dehesas de la mitad suroeste de la Península Ibérica. Sin embargo, desde 1998 se observa un sensible aumento de los censos y de la zona de distribución fuera del área de la dehesa, unidos a una intensificación del proceso productivo.
Aunque los sistemas tradicionales de producción del cerdo ibérico reúnen unas condiciones inmejorables para acogerse a la ganadería ecológica, con una producción extensiva, sin jaulas y en consonancia con las tendencias del bienestar animal, las explotaciones tradicionales, lejos de acogerse a estas posibilidades de diferenciación, buscan la mejora de su rentabilidad en unos incrementos de la productividad basados en la intensificación; menospreciando las características funcionales de esta raza, tales como la capacidad para el pastoreo, rusticidad, etc., con la justificación, entre otras, de que sin las jaulas, la organización, el control reproductivo y la productividad numérica no son posibles debido a dificultades para llevar los adecuados controles con identificación individual o a los requerimientos de tiempo y recursos adicionales.
En este trabajo se analiza el tiempo que se tarda en hacer el diagnóstico ecográfico de gestación en cerdas ibéricas puras criadas en régimen de total libertad.
MATERIAL Y MÉTODOS
El estudio se hizo sobre los diagnósticos de gestación realizados durante 6 meses (215 días) en un rebaño de 150 reproductoras ibéricas puras, inscritas en el libro genealógico.
El régimen de producción de las reproductoras fue extensivo, con condiciones propias de la ganadería ecológica. Las cerdas permanecen siempre en grupo pastoreando en régimen de libertad, con ausencia total de jaulas (sólo en el momento del parto se ubicaron en cercas individuales). La monta fue natural dirigida.
Todas las cerdas se identificaron con doble crotal o marca auricular (formato botón-pala para porcino) un año antes de
comenzar el estudio.
Pasados 21 días después de la monta y antes de los 45 días, se realizó el diagnóstico de gestación de todas las cerdas que no habían repetido celo en sucesivos lotes de cubrición; para ello se utilizó un ecógrafo portátil modelo Echoscan T5 con sonda sectorial abdominal de 3,5 MHz.
Para el diagnóstico de gestación las cerdas se introducían por una manga de obra con forma de embudo que terminaba en un cepo metálico en el que se realizaba el diagnóstico de gestación. Para introducir a las cerdas y conducirlas dentro de la manga no se emplearon atizadores eléctricos ninguna clase de violencia. En ningún momento se atraparon las cerdas por el cuello con el cepo.
El diagnóstico se realizaba 1 hora después de dar de comer a las cerdas y las primeras veces se les recompensaba con comida al salir de la manga, aunque cuando se hizo este estudio ya no se utilizaba recompensa.
Con un cronómetro se midió el tiempo que tardaba la cerda en entrar y salir del cepo (desde la apertura de la 1ª puerta
hasta la salida), lo que incluye el tiempo empleado en el diagnóstico y la identificación de la cerda.
Se anotaron las incidencias relativas al estado de los crotales: pérdidas y suciedad. Con posterioridad al diagnóstico, y sobre una base de datos, se comprobó el número de ciclo y el tiempo de gestación de cada cerda.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Con respecto a la identificación, un 99,5% de las cerdas permanecía identificado (97,6% con doble identificación y 1,9% con sólo 1 crotal).
Por otra parte, sólo un 1,9% de las cerdas con doble identificación presentaba los crotales sucios y con problemas de legibilidad. En la tabla 1 se exponen los tiempos medios empleados en el diagnóstico de la gestación para hembras preñadas y vacías junto a los casos confirmados para cada una de las situaciones.
Puede observarse que el tiempo medio empleado en el diagnóstico de gestación es 11,1 ±0,6 segundos. El tiempo necesario difiere
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Grupo Lala es Reconocida por su Impulso al Sector Ganadero en el Marco del Día Nacional de la Ganadería
El sector ganadero aporta 39.7 por ciento al PIB del sector primario del país
La Confederación Nacional Ganadera (CNOG) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) conmemoraron el Día Nacional de la Ganadería con el fin de reconocer, promover y valorar el esfuerzo de todos las personas y organizaciones que impulsan al sector. Durante la ceremonia encabezada por el secretario de la SADER, Víctor Villalobos y del presidente de la CNOG, Homero García de la Llata se reconoció a Grupo LALA con el premio “Personalidad del Sector Pecuario” por su labor en el impulso al campo mexicano, el sector ganadero y lechero del país.
El premio se otorga a las empresas que han incorporado de manera destacada a productores en los procesos de producción y por sus continuas aportaciones a la innovación tecnológica, apertura de mercados y por ser un orgulloso referente mexicano a nivel nacional e internacional.
A decir del rendimiento internacional, México se ubica en el lugar 11 en producción ganadera primaria, lugar 6 en producción de carne bovina y lugar 13 en producción de leche a decir del Gobierno de México, además la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destaca que en México el 56 por ciento de la superficie nacional se dedica a la ganadería extensiva (108.9 millones de hectáreas), con diferentes sistemas de producción de cárnicos y lácteos y genera 39.7 por ciento al Producto Interno Bruto (PIB).
La Confederación Nacional Ganadera (CNOG) reúne a más de mil 500 productores pecuarios del país. En la ceremonia de premiación también participaron Juan Carlos Cortina, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA); Enrique Graue, rector de la Universidad Autónoma de México (UNAM); Francisco Javier Calderón, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y Héctor Garza, presidente de la Asociación Mexicana de Productores de Carne (AMEG).
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Aguirre: “La ganadería extensiva y la trashumancia tienen un impacto positivo sobre el territorio”
El conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Luis Aguirre, ha afirmado que “la ganadería extensiva y la trashumancia tienen un impacto positivo sobre el territorio”.
José Luis Aguirre, que ha acompañado durante una parte del camino a la comitiva trashumante equina de la Asociación La Dula, en el término municipal de Sacañet, ha expresado que “la ganadería trashumante contribuye a la…
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Biodiversidad y conciencia ciudadana : aliados para un futuro verde
La comunidad científica de Colombia se ha propuesto dar a conocer al ciudadano común las maravillas que albergan los bosques y selvas del país. El motivo principal es que la gente tome conciencia del valor y de la riqueza de su tierra y se involucre activamente en su conservación.
El flagelo que enfrenta Colombia es hoy por hoy , la acelerada deforestación de su territorio natural. Esta situación es producto de la transformación del uso de la tierra que ahora se expande para dar lugar a las actividades ganaderas y agrícolas. Y, en menor medida, también por la expansión de áreas urbanas, y por el crecimiento de los cultivos ilícitos como las plantaciones de coca que han sido un factor de despliegue de la deforestación.
A raíz de la firma de los acuerdos de paz con las FARC un gran número de zonas de Colombia quedaron sin la presencia activa del gobierno que anteriormente servía de protección. Por este motivo, creció a gran velocidad la deforestación orientada al tráfico ilegal de los recursos madereros y para la expansión de zonas para el despliegue de la actividad ganadera, entre otras causas.
Lo que se puede observar como consecuencia de todo ello, es la elevada velocidad en la que Colombia está perdiendo sus recursos naturales. De hecho, si no se crea una conciencia en torno a la necesaria protección de estas áreas selváticas , puede ser la pérdida definitiva del “oro verde de Colombia” que es su rica biodiversidad en fauna y flora.
El tesoro natural de Colombia bajo amenaza
En la actualidad, Colombia enfrenta serias amenazas en gran parte de sus ecosistemas. Por ejemplo, uno de los más afectados es el bosque seco tropical en donde solamente persiste el 6% de su área original. En sus orígenes, este abarcaba mayoritariamente el norte de Colombia, la zona frente al Mar Caribe y bordeaba los contornos de algunos valles interandinos.
Lamentablemente, hoy el 94% de este bosque de extraordinaria riqueza se encuentra devastado y se pueden observar amplias áreas de pasturas para el aprovechamiento de la ganadería extensiva en donde antes se levantaba la magnífica selva. Pero ya Colombia, se ha dado cuenta demasiado tarde del error que fue el llevar adelante este proceso de destrucción masiva de un invaluable ecosistema durante décadas.
A pesar de ello, Colombia presenta una de las tasas más altas de deforestación en la actualidad, no sólo de latinoamérica, sino del mundo. Se calcula que este índice oscilaría entre 200 mil y 300 mil hectáreas de selva nativa por año. Esta es la razón principal de que en algunas zonas cordilleranas de los Andes queden tan pocos bosques nativos conservados en la actualidad.
Frenar el deterioro de los ecosistemas es urgente
Los biólogos destacan que formar conciencia es una estrategia válida a la hora de buscar frenar la acelerada deforestación de las selvas y bosques de Colombia. Por ello, los científicos desde hace largo tiempo, han puesto su esfuerzo en dar a conocer la riqueza que poseen estas regiones, de modo que la gente pueda tomar conciencia de que políticas más adecuadas para su explotación serían el despegue de muchas , mejores y más sustentables industrias. El desarrollo comercial sustentable de la materia prima de las selvas y bosques sería generador de fuentes de empleo, a la vez que podría mejorar la calidad de vida de los habitantes del planeta.
Con labor y dedicación, los científicos han procedido a la estrategia de recopilación de información, diseminación de esa información, y a poder fomentar la red de cadena de valor, para mostrarle a la gente que la rica biodiversidad del país puede ser también una oportunidad de desarrollo y bienestar.
La gente en las grandes ciudades debe valorar la biodiversidad
Los datos arrojan que en la actualidad, cerca de un 78% de la población del continente americano habita en zonas urbanizadas. Y, los sociólogos, afirman que los habitantes de las grandes y medianas ciudades sufren una especie de alienación respecto del entorno ambiental que los circunda y rodea. La dinámica de la ciudad se cierra sobre los individuos y se vuelve su único mundo. Y, esta situación crea una desconexión real con estos medioambientes naturales que los circundan.
Por lo general, el ciudadano común no toma conciencia de que su calidad de vida depende de los ambientes naturales. No relaciona que lo que viste está hecho de fibras naturales de plantas; que los muebles que utiliza son de madera y que en su vida diaria consume gran cantidad de productos de origen vegetal. Desde lo que come como alimento, las medicinas que utiliza y los productos de estética son todos de origen natural, pero el hombre no relaciona que su existencia depende de la rica biodiversidad de la tierra.
Por ello, las iniciativas para dar a conocer la belleza del territorio natural de Colombia es imprescindible para procurar su cuidado y conservación urgente. En este sentido, los biólogos junto a la sociedad colombiana deben ser responsables y ayudar a proteger esos sitios antes de que sea demasiado tarde para Colombia.
Originally published at http://accionbiodiversidadblog.com/ May 04, 2023.
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Existen diferentes enfoques en la forma de criar y manejar el ganado, entre los cuales se destacan la ganadería intensiva y la ganadería extensiva. ¡AQUÍ LAS DIFERENCIAS!
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Razones que queman. Reflexiones y propuestas en torno a los incendios en Asturies: la prohibición del uso del fuego supone que las quemas se hagan a escondidas, sin ningún cuidado de que el fuego pueda expandirse... parece que la mayor urgencia sea buscar y señalar a los culpables. Como si atrapar a los que prenden la mecha resolviese el problema, mientras se silencian las causas más profundas del mismo, y las necesarias soluciones a largo plazo... La ganadería extensiva, necesitada de pastos, aparece señalada como la mayor responsable, cuando desempeña una labor en los montes que es parte de la solución... las personas que viven de la ganadería extensiva, y todas las viven en los pueblos, tienen algo que decir. Y deben poder decidir qué políticas preventivas necesitan y qué responsabilidades están dispuestas a asumir para conseguir atajar juntas una situación de extrema peligrosidad... Una de las medidas que existen para la prevención es la de las quemas controladas. La formación y organización de cuadrillas de ganaderos y otros vecinos y vecinas para realizar quemas controladas con garantías es una medida que se ha intentado poner en marcha en varias ocasiones y que continúa pendiente... o los rebaños pasto-cortafuegos de Andalucía, entre otros muchos ejemplos que combinan la ganadería extensiva y la prevención de incendios forestales... es necesario poner todos los recursos al servicio de la extinción. Es crucial sostener los dispositivos funcionando durante todo el año, mantener las infraestructuras (caminos, puntos de fuga, cortafuegos etc), y recuperar y fortalecer los servicios de vigilancia
https://ojeandoelestadodelpais.blogspot.com/2023/04/razones-que-queman-reflexiones-y.html
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La nueva PAC incrementa en más de 35 millones de euros de las ayudas asociadas a ganaderías de ovino, vacuno y caprino
La nueva Política Agraria Comunitaria incrementará en más de 35 millones de euros a las ayudas asociadas al ovino y caprino, incluyendo la ganadería extensiva y semiextensiva sin base territorial propia.
En este sentido, desde la Junta de Extremadura se recuerda que la región es la primera beneficiaria en el ovino, la segunda en el vacuno de carne y la tercena en el caprino.
Las ayudas asociadas,…
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Tras la visita a Riscos Altos, nos dimos cuenta del potencial de este terreno. Por eso creemos que es el lugar ideal para acercar a los jóvenes a la vida de campo y concienciar de los grandes beneficios de la ganadería extensiva. Por tanto, queremos abordar nuestro proyecto desde un enfoque social, fomentando la vida rural.
Para lograrlo, nuestra idea es realizar un pequeño campamento de verano para unos 36 niños, entre 10 y 16 años, ubicado en la parcela 6. En él, se realizarían actividades didácticas y lúdicas (juegos, excursiones, talleres…) para dar a conocer el entorno y la vida diaria en el campo desde una edad temprana.
El proyecto se compone de varias zonas: cinco cabañas (dos de chicos, dos de chicas y otra divida en pequeñas habitaciones para monitores), baños y duchas (divididos por sexo) y un espacio multifuncional techado pero abierto al exterior (comedor-sala de actividades, etc.).
Toda esta arquitectura tendría elementos inspirados en el resto de la finca de Riscos Altos: muros de piedra seca, corcho, madera, etc.
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Julio, casi 10 años como miembro del equipo de Las Carolinas. Le toco la transición de una ganadería extensiva a un modelo Holistico. Le hacemos un video preguntándole que piensa? Que creen uds? 🤷🏽♂️🌳🌎 #ganaderia #ganaderiaregenerativa #ganaderiaholistica #manejoholistico #holisticmanagement #dryforest #tropicalforest #farming #ranching #agro #colombia #cowboy #vaquero (at Tolú-Colombia) https://www.instagram.com/p/CoH_9TIOSef/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#ganaderia#ganaderiaregenerativa#ganaderiaholistica#manejoholistico#holisticmanagement#dryforest#tropicalforest#farming#ranching#agro#colombia#cowboy#vaquero
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