#ロシアケーキ
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✿ ロシアケーキ
・二度焼きしたクッキーに、ジャムやクリーム、チョコレートを塗ったり、ナッツなどを載せたりした菓子。クッキーを一枚焼き、その上にメレンゲやマカロン、クッキー生地を絞り出して二度焼きし、台となるクッキーを作る。ロシアンクッキーの別名で呼ばれる場合もある。
・1931年にロシアから日本に渡り、新宿中村屋に勤務していた洋菓子職人のスタンレー・オホッキーが日本に製法を伝えたとされる。この時オホッキーから製法を伝授されたひとりであった長束実はその後独立し、千葉県内に開いた自らの店でもロシアケーキを作り販売した。東京都内の菓子メーカーである中山製菓は、創業翌年の1953年よりロシアケーキの製造販売を始めている。
#ロシアケーキ#fusion:ロシア＋#fusion:ロシア×日本#sweets:洋菓子#sweets:日本#日本:洋菓子#洋菓子#日本#日本:2020〜#2020〜#ロシア#sweets:ロシア#ロシア:2020〜#クッキー#sweets:クッキー#日本:クッキー#ロシア:クッキー
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ここ数日頭痛と微熱のせいで、まともな🍚は食べてません。ほぼ🍙かオートミールくらい😅なので、朝ごはんの記録も中止してます💦💦
そんな中ですが、賞味期限が17日までということで村上開新堂さんのロシアケーキ開封の儀を行いました😅
外の包装紙は、画像撮る前にうっかり外してしまった為に、箱からです。
かわいいリボンがかけられていて、レトロな感じのマークが老舗を物語っています。いいなぁこのフォント😊💕
箱を開けた蓋の裏側にも、連絡先が横一杯に貼り付けてあります。右から左へ読ませるのが素敵ですね。
そして中身。
上段 ブドウジャムサンド
二段目 チョコ
三段目 レーズン
下段 アプリコット店舗ではもうひとつゆずジャムサンドというのもあるそうです。
実は私、クッキーもクッキーと一緒に焼かれたジャムも、本当はそれほど好きじゃありません。特にジャムは、水分が抜けた分甘さが凝縮されるし歯にくっつくし😰
でもこちらのクッキーはさっくりしてて食べやすくて、甘さも控え目。生地が好みだと、ジャムもそれほど気にならなくなるんですね。というか、昔ほど苦手ではなくなったのかも🤔
子供の頃は真っ先にチョコが無くなったものですが、今はそれほどでもなく(もちろんチョコのお菓子が好きなことに変わりはありません)、満遍なく楽しめるようになったと思います。
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2024年2月12日〜2月18日
夜洗い物してたら急にオーバーリップの可愛さが分かった かわいいね
台所で立ったまま割引のパック寿司を食べていたら、ネタがあまりにも輝くので驚いた
わたしを切っても赤い肉や凝固した黒い血しかないだろうに、魚たちの切り身は赤とかオレンジとか白とか、きれいで美味しい
明日休みだからロシアケーキもどきを焼いている、23:52
目黒川沿いを歩いた いいところだな、と思った
自分のためだけにチョコがけのマドレーヌを焼いたバレンタイン
元気がないという友達に好きなお菓子屋さんの詰め合わせを注文した はやく届くといい
後輩が熱を出して早退した その子は高校受験の妹さんがいて、入試が終わったタイミングで体調を崩したことに“姉の矜持”を感じた えらいね
SONY急須欲しい
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サンドクッキーと可愛いプチタルトをセットしたボリュームのあるギフト
お歳暮 中山製菓 ガトーセック
伝統のロシアケーキに口当たりソフトなフルーツタルト、香ばしく焼き上げたサンドクッキーと可愛いプチタルトをセットしたボリュームのあるギフトです。
通常価格
3,564円(税込)
この商品は 送料込み です。
この商品のお届け可能期間は、 2023/11/01～2023/11/20 です。
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栄光堂製菓株式会社
ロシアケーキ RUSSIAN CAKE
長年親しまれているロシアケーキをモダンにアレンジし、
見た目にも楽しいバラエティー豊かなケーキに仕上げました。
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ヴィーガン＆グルテンフリースイーツLESSON
お待たせいたしました！
2023のゴールデンウィーク開催のレッスンはスイーツ。
ヴィーガン(卵、乳製品不使用)でありながら
今回は全てのレシピにおいて小麦粉も不使用でグルテンフリー。
⚫️レッスン内容⚫️
・カヌレ (巷でも大人気のカリっもちのカヌレ。ラム酒使用。)
・ロシアケーキ (2種類ジャムの絞りクッキー。こちらは更にソイフリー。大豆製品も使いません。レッスンではグルテンフリーでやりますが小麦粉使用のレシピも特別にお渡しします。)
・ティラミス (ロースイーツ。非加熱。ソイフリー。今年初めの味噌レッスンのランチで召し上がったチーズデザートのレシピを知りたかった方はこちらすごく近いです)
外側の苦味と中のもちもちを楽しむお菓子。ボルドーでカヌレが生まれた歴史も含めて、ヴィーガンワインのお話もしたいと思います。
焼かないで冷蔵庫で固めるだけのデザート。マスカルポーネは何で表現していくか。
オーガニックのラズベリーとアプリコットジャム。
普通のクッキーと絞りクッキーの違いは。
カヌレとクッキーはお持ち帰り可です。
カヌレはお一人3個、クッキーは4枚ほどお渡しできるので全部その場でご試食してもよろしいですが多いと思いますw
簡単なボックスやopp袋はご用意しておりますがご自身で容器をお持ちいただいてもOKです。
LESSON詳細
開催日
5/3(水・祝) 終了
5/4(木・祝) 終了
5/5(金・祝) 終了
5/6(土) 終了
5/7(日) 終了
5/24(水) 終了
5/25(木) 終了
※今回はこれ以上の追加開催はない予定です。埋まってしまった日程はキャンセル待ちをお願いします。受け付けた順番からキャンセルが出た場合にお知らせします。
時間 12：30～15：00
アクセス 吉祥寺駅公園口徒歩5分 (お振込が確認され、参加確定されましたら詳しい住所をお送りしております)
レッスン料金 ¥9200 （消費税・材料費・レシピ・お茶等全て込みです)
＊お申し込みメール受領後、指定日までの先払いとなります。
定員 各4名まで ※5名になってしまうこともございます
持ち物 エプロン、筆記用具、お手拭、お持ち帰りされる場合はエコバッグなど
申込み 以下をよくご確認の上、下記にある「お申込みはこちらから」リンク先よりお申込みください。
●お願い
・レッスン希望日お書き添えの上、お申込みください。
・PCから受信可能なメールアドレスをご入力ください。(携帯のアドレスはセキュリティで弾かれてしまいやすいです)
・お申し込みを複数名でされる場合は参加者全員のお名前とメールアドレスをお書き添えの上、お支払いをまとめてされるか別々でお支払いをされるか明記してください。
・お子様連れのご参加は場所の都合上ご遠慮頂いております。
・書籍販売をご希望の方はその旨、お申込みの際にご記入ください。
「MODOKI 菜食レシピ」
「vege&spice」 絶版・在庫なし
「SUSHI MODOKI」
上記いずれも税込1650円
★新刊「ヴィーガンフード、はじめの一歩！」税込1760円
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お申し込みはこちらから
↑↑↑
申込みのご注意
・メールの着順でお受付いたしますのでキャンセル待ちになってしまうこともございます。ご了承願います。
・システム上ご返信がすぐにできず、翌日のご返信になってしまうこともございます。
・24時間たっても返信がない場合は再度お問い合わせください。
※以下よくお読みください
お仕事やプライベートのご予定がご確定の上、お申込み下さいますよう何卒宜しくお願い申し上げます。
開催10日前からレッスン料の50％のキャンセルチャージを設けさせていただいております。
また、開催日1週間前からの参加者都合にてのキャンセルにおきましてはいかなる理由でも100％のキャンセルチャージがかかります。(キャンセル待ちの方や他の方が入られた場合はかかりません)
キャンセルチャージをいただいた場合、レシピの送付はできますがレッスン内容についてメール・ZOOM等での指導はできかねます。
皆様からのお申し込みを心より、お待ち申し上げております！
いつもありがとうございます。
iina
★出張レッスンや個人レッスンをご希望の方へ
一度contactよりお問い合わせください。出張レッスンやコラボ等のご依頼も随時受け付けております。
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なつかしさを誘う #ロシアンクッキー で おはようございます☀ 二度焼きしたクッキーにジャムやチョコレートを塗ったりナッツなどの乗せたお菓子です。 味はラズベリーとマーマレード☝️ どちらをチョイスしますか！？ マーマレードジャムは、 叔母ちゃんの手作りジャムなんです🍊 爽やかですごくおいしい😋 クッキーを乗せたお皿は、 ロシアのお皿なんですよ🇷🇺🪆 レトロな柄がいかにも東欧風でお気に入りです。 serve!!! #クッキー #クッキー作り #手作りクッキー #ロシアケーキ #レトロ食器 #レトロ #ロシア #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #暮らし #おうちカフェ #フーディーテーブル #マカロニメイト #おやつ #焼き菓子 #feedfeed #bakefromscratch #thebakefeed #foodblogger #foodblogfeed #thekitchn #eattheworld #cookies #cookie #cookietime #onmyplate #makemore #comfortfood (Tokyo Japan) https://www.instagram.com/p/CP4Hak0g161/?utm_medium=tumblr
#ロシアンクッキー#クッキー#クッキー作り#手作りクッキー#ロシアケーキ#レトロ食器#レトロ#ロシア#お菓子作り#お菓子作り好きな人と繋がりたい#暮らしを楽しむ#暮らし#おうちカフェ#フーディーテーブル#マカロニメイト#おやつ#焼き菓子#feedfeed#bakefromscratch#thebakefeed#foodblogger#foodblogfeed#thekitchn#eattheworld#cookies#cookie#cookietime#onmyplate#makemore#comfortfood
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少ない色数でカンタンに描い#お菓子 。 いつもは生地の色を作り、実際に焼けていく順番に色を重ねています。 これはそんなに色を使ってなく。 いつもとは少し違いますがこれはこれで味がありますね。 ところで、1つ #ロシアケーキ を入れました。 子どものころはよく見かけたけど、最近はあまり見ないような。 時々この甘さが無性に恋しくなるんですよね。 #art #coloredpencil #drawing #cookies #色鉛筆 #クッキー #デニッシュ #色鉛筆イラスト #beltaderign #ベルタデザイン #1日1絵 #イラストグラム #絵を描く暮らし https://www.instagram.com/p/COIX83mJJ-f/?igshid=vo1mxp03zwy9
#お菓子#ロシアケーキ#art#coloredpencil#drawing#cookies#色鉛筆#クッキー#デニッシュ#色鉛筆イラスト#beltaderign#ベルタデザイン#1日1絵#イラストグラム#絵を描く暮らし
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Short Bread Cookies with Jam ロシアケーキ #baking #ilovebaking #bakingcookies #jamcookies #russiancake #yamabaked #お菓子づくり #お菓子作り #絞り出しクッキー #ロシアケーキ #クッキー #ジャム
#bakingcookies#クッキー#yamabaked#ジャム#russiancake#お菓子づくり#baking#お菓子作り#絞り出しクッキー#ロシアケーキ#ilovebaking#jamcookies
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2017年2月22日 #京都 の #寺町通 #村上開新堂 で買い求めた #ロシアケーキ を #ホテル近鉄京都駅 のフロントの脇で紙袋から取り出して写真を撮りました。 #ゆずジャムサンド と #レーズン ♪
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伝統とモダンの競演 京都展で購入したものは、お惣菜や🍱だけではありません。
心の栄養とも言える甘い誘惑。そう、魅惑のスイーツの数々💕
帰宅早々におやつとして食べちゃいました。イノダコーヒさんのレモンパイ🍋🎶食べるのを心待ちにしていたひとつです。セロハン剥がした時に、上の部分が少し欠けちゃった😢
メレンゲがふわっふわ、レモンカード(カスタードかも？)が酸っぱすぎず甘すぎず💕かなり大きくて食べ切れるの！？って思えますが、ほとんどがメレンゲなのでしゅわっと溶けます。スポンジ生地が要らないって人もいますが、しっとりした生地が間に挟まっていることでメレンゲと🍋カスタードの味の接着剤になってると思うんですよね。あとパイ生地がしっとりしちゃうのもカスタードの水分が多いんだから仕方ない。
このレモンパイ、通常では京都と横浜以外の店舗では食べれません。催事でも販売しないことがほとんどだそうで、公式Instagramによると、今回はわざわざケーキ担当スタッフさんが伊勢丹の店舗までいらして焼いてくださってるとのこと。ありがてぇ🙏イノダコーヒさんではこの他にもラムロックを購入したんです🎵
これがもう、酒呑みにはたまらない😅ラム酒がすっっごく効いてます。ダークチョコレートの下はスポンジケーキ……というか、一度スポンジケーキに限界までラム酒を染み込ませて崩した後、それをクリームで固めた感じ？のケーキです。イノダコーヒさんが出展されると高確率で購入しちゃう定番のお菓子。
半分に割ったところを撮れば良かったけど、この後すぐに上からかぶりつきまして💦ちょっと撮影できない状態にしちゃった😅
言うなれば、イノダコーヒさん流のサバランですね。ロックというのは、見た目がゴツゴツしてる岩のようだからかな？
更にアップルパイにも心惹かれたことを白状します。食べたかった～～😖レーズンが入っている昔ながらのアップルパイなんです。こちらのケーキは口に合わないって人も一定数おられますが、私はどれも好き。
本当なら、イートインでアラビアの真珠と共に味わいたかったなぁ(コロナめ…… _(:3｣∠)_ )
木曜日の朝ごはんの後には、藤菜美さんの茶の露 ほろりを頂きました。
これがまた、固めてあるのは口どけ具合からして寒天だと思うのですが、舌で押し潰すとすぐ水になってしまいます💦でも抹茶の風味が濃いから、物凄い存在感。一緒のつぶ餡がまた優しい甘��で、抹茶のゼリーと引き立て合う感じ。
夢中で口に運んで、あっという間に食べ終えちゃう。
藤菜美さんではいつも迷うのが、茶の露ほろりだけにするかわらび餅も購入するか……
今回も、誘惑に負けてきな粉に手が伸びかかりまして、冷静になれたのは直前の方が茶の露ほろりを5個&わらび餅3種を購入されてた関係で、私の番が来るまでに少し間があったから😅
きな粉は今日中に食べないと水分が飛んで固くなるぞ！！レモンパイ食べたくないんかい！？
と言い聞かせることで、気持ちが落ち着いて初志貫徹出来たという。でも多分今回終了までにもう一度足を運んだら絶対買うと思います💦元々こちらを知ったきっかけが、京都で食べたぷるんぷるんのわらび餅ですもん。
他に購入したのが、村上開新堂さんのロシアケーキと本家八ッ橋西尾さんのあんなま4種(ニッキ・焼き🍠・🌰・チョコバナナ)このうち、既にチョコバナナを開封済み。こちらも通販頼むのを必死で我慢してたので、事前のシュミレーションは完璧でしたw
ロシアケーキは前回(5月)に引き続き、有り難くも購入できました。前は午前中早々に即完売してましたもんねぇ。別にロシアで作ってる訳じゃないのに。まぁ、だからこそ私の口に入るんだからいいんですけど……だったら何で今まで買わせてくれなかったんだよ、薄情だなぁとちょっとむっかりする訳なんです。お店のファンとしては☹️(好事福盧をどんだけ食べたいと願ってることか……)
その分売れ行きがいいのが京菓子司 満月さんの阿闍梨餅。こちらは5年ほど前には午後に行っても購入出来てたので、人気が高くなったことは嬉しいっちゃ嬉しい。あのもっちり食感の生地堪りませんからねぇ。
ただ何かあったらすぐに来てるお客さんはそっぽ向いちゃうのかなと思います。味に惚れ込んだなら買い続けりゃいいのに、ホント。賞味期限の改竄とかならまぁ別ですけど。でも本当のお店のファンなら応援するでしょうね。赤福さんだって固定の方々はちゃんと買い続けてるもの。
結局はお店の味に惹かれて購入しているっていうより、普段は買えなくてもの珍しいから的な発想なのかな……😥って思ってしまうのです。
#伝統とモダンの競演京都展#伊勢丹立川店#お菓子#デザート#レモンパイ#ラムロック#イノダコーヒ#茶の露ほろり#藤菜美#あんなま#生八ッ橋#ニッキ#チョコバナナ#焼きいも#栗#秋限定#本家西尾八ッ橋#ロシアケーキ#村上開新堂
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#おやつ 京都で買ってきたこれには、やはり紅茶。久しぶりにロールストランドのC&S出してみた。これは一客だけしかない。もっとほしいけどまだあるのかな？ #teatime #rörstrand #sylvia #sweden #村上開新堂菓舗 #ロシアケーキ #アプリコット
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中山製菓 桜のロシアケーキ
クリームの桜＋チェリーの香りが強い🌸🍒
プレーン・チョコ・ココア・マカロンの4種なんだけどチョコ(お皿の上のやつ)が特に風味が強い🌸
何年か前から食べてみたかったから近くで買えて嬉しい🥰
欲を言えばオンラインショップで原材料を明記して欲しい。
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伝統の大型クッキー・ロシアケーキに可愛いプチタルトの組み合わせ
お歳暮 中山製菓 カフェスマイルセット ２６個
口当たりソフトなマロンタルト、香ばしく焼き上げたサンドクッキーと伝統の大型クッキー・ロシアケーキに可愛いプチタルトの組み合わせです。
通常価格
3,564円(税込)
この商品は 送料込み です。
この商品のお届け可能期間は、 2023/11/01～2023/11/20 です。
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