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#ノガダ
vegehana-food · 1 year
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✿ チレスエンノガダ | Chiles en Nogada ・メキシコ料理の一つである。語源はスペイン語で「クルミの木」を意味するnogalに由来する。唐辛子の一種であるポブラノに、挽肉やトマトなどの野菜のみじん切りを混ぜて炒めたピカディージョを詰め、nogadaと呼ばれるクルミの入ったクリームソースとザクロの種をかけた料理である。唐辛子の緑とソースの白、ザクロの赤でメキシコの国旗の色合いになる。そのため独立記念日(9/16)前後によく食される。 ・チレスエンノガダは、プエブラ州が起源であり、アグスティン・デ・イトゥルビデがこの街に来てアウグスティン1世を名乗った時に、それを歓待するために初めて作られたと言われている。この料理は、プエブラ州の住人の誇りの源になっている。
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blogchepina-blog · 5 years
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9月16日 はメキシコ🇲🇽の独立記念日です。 それから9月はとても楽しいです。 メキシコ各地でいろいろな催しが行われます。 祝うべき 食べ物がたくさんあります。 1番有名な料理はチレスエンノガダです。プエブラの料理です。この料理には旗の色があります。 チリは緑です。 ノガダは白です。(ノガダ はナッツのソース。) グラナダは赤です。
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