#タイ海老トースト | Explore Tumblr Posts and Blogs

orhpee-annex · 2 months

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少年時代のココナッツ

　北千住の有名なタイ料理店「ライカノ」へ赴いた。ココナッツミルクの甘味が優しい牛すじとじゃがいものムスリムカレーと、タイ酢をかけて頂く海老のすり身のトーストを食べて、さて渇いた喉を潤して舌を洗う為にココナッツのアイスクリームを注文した。アイスを口に運ぶと、ココナッツの風味豊かな上品な甘味がひろがった。そして小学生の頃、地元で開催された博覧会の夜店の並びを思い出した。

　北九州博覧祭２００１という地方博覧祭が、かつてわたしの地元で開催された。市の要請だったのか、三か月あまりの開催期間に何度も社会科見学と称して出向いた上、実家からも近かった所為で家族とも訪れた記憶がある。当時は知る由もなかったことだが、１９８１年神戸ポートアイランド博覧会を嚆矢に、地方振興イベントとしての博覧会開催の機運が通産省の後押しのもと依然続いていた、その一環だった。

　当時、漫画家の松本零士がイベントポスターを描き、GLAYが野外ライブを催したと公的な記録には残っている。何も憶えていない。辛うじて、「銀河鉄道の夜」の影絵アニメで有名な藤城清治が監修した映像作品は断片的に憶えている。向日葵のようなイメージキャラクターも。

　催しは北九州市の産業や環境の取り組みといった沿革――街の物語を博物館の形式で見せようとするものばかりだった。社会の教科書の隅に載っていた、シャベルが洞海湾のヘドロを除去する映像ばかり再三目にした。

　夜はすこしだけ愉しいこともあった。

　交流のあるアジアの国々の屋台が、芝生のある広場に立ち並び、子どもの眼には近づきがたくも魅惑の光だった。中でも腕まくりをした男が売るココナッツの実を刳り抜いたジュースが、母親の難色にも拘らずどうしても飲みたかった。小さい手には余るココナッツの実を抱えると、ふくらんだ期待のように重い。ストローに口をつけた。

　美味しくない。

裏切られた気分だった。親は、ほら言わんこっちゃない、という反応をした。わたしは泣きたかった。本当に泣いたかも知れない。その後、様々なココナッツの風味を飲み物を口にしても、本物のココナッツは不味いという思いが去来していた。そしていつしかそんな記憶も薄れた。

　北九州市博覧会の跡地にはイオンモールが建って久しい。祭りの痕跡は一夜のサーカスのように消え失せ、街は時に圧されるように静まりかえっている。わたしは東京の北千住にいる。

　「ライカノ」のココナッツアイスクリームは美味しかった。これが、子どもの頃に本当に期待したココナッツの味だった、とおもった。その風味を味わうまで、それが少年期から続く未練だとは気づいていなかった。でも、それは確かに小さな未練だった。わたしはふたたび朧気に、あの夜店の並ぶ影絵のような風景を思い出した。２０年以上の間隔を経て、わたしはようやく少年時代のわたしの舌と心を充たしてあげられた。

　長く生きるとこういう日もあるらしい。

参考: http://www2.ngu.ac.jp/expo/4/no4-1.htm

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kazuuuuru · 2 years

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20220410 #東京 #代官山 #モンスーンカフェ #生春巻き #タイ海老トースト #ナシゴレンめっちゃ美味しーん（神）早めのディナーしました🙂そして、めっちゃおしゃん (モンスーンカフェ代官山 Monsoon Cafe Daikanyama) https://www.instagram.com/p/CcL3qBgP8am/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#東京 #代官山 #モンスーンカフェ #生春巻き #タイ海老トースト #ナシゴレン

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choco322 · 4 years

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昨日のランチ🍴 ・ #モンスーンカフェ #モンスーンカフェ代官山 #monsooncafe #monsooncafe代官山ば代官山・ #ガパオライス #パッタイ #ピリ辛手羽先 #四川風よだれ鶏 #小籠包 #生春巻き #タイ海老トースト #もちろんビール #🍺 ・ #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #food #foodie #instafood #instafoodie #foodgasm #foodpics #yummy #foodstagram #foodporn #飯テロ #lunch #ランチ #昼ごはん #昼飯 (モンスーンカフェ代官山 Monsoon Cafe Daikanyama) https://www.instagram.com/p/B6IdvB4gRxe/?igshid=gjuzlcri97ti

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pezo-pvntp · 4 years

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昨日は世田谷線沿線を散策＠松陰神社前〜其の2 パン屋のビアパブにてワタシ: (ビール)飲めないんで (店主の顔: なぜ来た？？) ワ: オススメはありますか？店: お腹の空き具合にもよる… いやっ、そういう意味じゃなくて、、店主にかなり戸惑われ、、、オイシィかったけどもう独りじゃ行きにくいわ #店主愛想イマイチ #CASHonシステム #まさにハブだよね #酒飲めない上に #ビールは苦手レベル #タイ風海老トースト #鶏とパクチーのサラダ #コロネーションチキン https://www.instagram.com/p/B704wNsnMaVHmp6EFNFSSUsONqmzyrU8iMnmr00/?igshid=2x6cleonp3l4

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bat440239me · 4 years

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バリ風焼き鳥とタイ海老トースト https://www.instagram.com/p/B7sq2LAnbDa/?igshid=1gudmrh6of0hu

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a2cg · 5 years

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言葉選びと私・何気なく使っている言葉でも明確な違いが説明できないものって沢山ありますよね。外から眺めるタイプの祭りが「フェスティバル」で、実際に参加する祭りのことを「カーニバル」と言うそうです。・「伯父さん」は父（もしくは母）の兄を差し「叔父さん」は父（もしくは母）の弟と、それぞれ読み方は一緒でも漢字が違うのですね。・また「しなる」は弾力があって折れずに柔らかに曲がることを差し、「たわむ」は他から力を加えられて弓なりに曲がること。曲がっている状態のみを表したのが「しなる」で、何かしらの力が働いて曲げられているニュアンスが入るのが「たわむ」なんですね。・と言う訳で本日のランチは #タワン #アジアンタワンです。打ち合わせが続き気づけば13時半頃。そして外は激しい豪雨。ランチどうしようかなと思っているところ「濡れずにいける #カレッタ汐留の #タイ料理に行くぞ」とパイセンに誘われやって来ました。・傘が無くても地下通路を通るだけで来れる場所という理由からか、この時間でも大混雑。少し待たされましたが５分ほどで無事に席に案内されました。自分は #挽肉のバジル炒めご飯 #ガパオラードカオのビュッフェセットをパイセンAは生春巻き＆海老トースト、パイセンBはトムヤムラーメンです。・注文後早速 #ビュッフェを見渡しサラダ #グリーンカレーそして玉子＋シーフードを盛り付けました。サラダは彩もよくセロリのアクセントもあって、夏っぽい感じ。玉子の #カレーはシーフードの優しい味わい。そして一番好きなグリーンカレーはたけのこ、ナス、パプリカといった野菜にたっぷりのチキンでスパイシーで旨い！・続いてメインディッシュの #ガパオも挽肉と野菜のピリ辛具合が絶妙な感じ。ご飯がどんどん進みます。まだまだ行けると思い大好きなグリーンカレーを連続しておかわり。結局三杯も頂いてしまい後から苦しくなりましたが、雨の日でも太陽が照りつける真夏の日に食べるランチ気分が味わえたので大満足でした。・ #アジアンタワン168 #ASIANTAWAN168 #汐留ランチ #新橋ランチ #汐留タイ料理 #新橋タイ料理 #とa2cg (アジアンタワン168) https://www.instagram.com/p/Bxv36WfA8de/?igshid=1jk4w1qks6ak1

#タワン #アジアンタワン #カレッタ汐留 #タイ料理 #挽肉のバジル炒めご飯 #ガパオラードカオ #ビュッフェ #グリーンカレー #カレー #ガパオ #アジアンタワン168 #asiantawan168 #汐留ランチ #新橋ランチ #汐留タイ料理 #新橋タイ料理 #とa2cg

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ganimaly · 6 years

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今年もあっという間にあと1か月。とはいえ、来年にかけてもいろいろ目白押し。楽しい年末になりそうです。 11月はほぼ東京にいたので、よく作って食べました。

最初の頃はまだそばとか食べてましたが、だんだんとあったかいものが増えます。

今月のペアリングイベントはビール。 3品作りました。はまったのは伊勢うどん。

海外ものは、久しぶりのキューバンサンドに、台湾のパイクーハン弁当、イギリスのコッドパイから、レフトオーバーのターキーメニュー、コペンハーゲンのグリルドサーモン。

和風なら、づけ丼のかわいい写真も撮れました。それと、納豆丼に手巻き寿司はちょっとゴージャスに。

朝ごはんやスイーツは、ハイキー（明るめ）で透明感がある感じに撮ってます。

下のどの画像でもクリックすればスライドショーが始まります！

伊勢うどん / Ise Udon 最近はまっている伊勢うどん。今回は牛肉といっしょに。うどんのたれが甘辛いので、肉と卵によく合います。 Ise Udon is a kind of Udon noodle, that is really soft. Today with beef, that goes really great with the sweet seasoned soy sauce.

ターキーのトマトパスタ / Turkey Tomato Spaghetti 残り物のターキーももうこれでおしまい。トマトソースのパスタにしました。ターキーの丸ごとローストは、また来年です。 The last bit of leftover turkey turned into spaghetti with tomato. The next one should be around this time of 2018.

ターキーサンド / Leftover Turkey Sandwiches まだ残っているターキーで、ターキーサンド。煮凝り状になったグレービーとマヨを混ぜて、ちょっとスパイシーなパプリカを振りました。で、グリーンは好きなパクチー。 The leftover turkey now turned into Turkey sandwiches having chilled gravy mixed.

七面鳥麺 / Leftover Turkey Noodle ターキーを丸ごと焼いて集まった週末。残っているターキーと、食べ終わったターキーのガラを洗ってとったスープでラーメンを。濃厚だけど上品。こんなことしてる人、他にいないかも。 The leftover turkey now turned into Ramen having soup from its bones. Bit creamy and very clear.

納豆ご飯スペシャル (笑) / Natto Rice Bowl 納豆を混ぜて混ぜて、玄米ご飯に海苔をちょっと敷いて、納豆のせて、ちりめんジャコ振って、高菜のっけて。こんなにおいしいもん、すぐできるって、日本人でよかった。 Natto is fermented soy beans, and I put it with other layers of Nori (dried black sea weed), Chirimen Jako (dried young sardines), and Takanazuke (pickled and fermented leaf vege) on wild rice. So tasty and easy, as all of them are ready to use and sold at a local super market.

サバのタイカレー / Mackerel Thai Curry 生きのいいサバを手に入れて三枚おろし、骨を全部取ってタイカレーに。オクラもいい感じ。うまいです。 Got really a fresh mackerel and filleted having all bones taken off for Thai red curry. Yum.

#伊勢うどん / Ise Udon 近所のスーパーで売っていて、気になっていた伊勢うどんを買ってきました。数年前に、伊勢神宮の参道で食べた、ふんわりとした歯ごたえのなさと、意外にも黒く濃いたれ。また食べてみたかったんです。 Ise Udon is a akind of Udon noodles, that texture is super soft, and goes with dark soy based sauce.

手羽元を焼いて、ビール！タイのスィート&チリソースで、すすみます。 Chicken wing with beer. Thai sweet and chili sauce accelerates beer.

三色弁当 / 3 Color Bento 23日の勤労感謝の日。雨はやんできましたが、うちで詰めておいた弁当を食べる。午後は天気よさそう。三角の弁当箱がいい感じ！！ Bento is Lunch Box, and this is quite popular one with 3 colors.

Turnip soup / カブのスープ蕪がおいしい季節になりました。で、スープ。ほんわかした蕪本来の味を楽しむために、ほんのちょっとの塩と、クリーム。炒めた玉ねぎとセロリが、やさしい味のベースです。 It’s been a season for turnip, so soup. A little of salt and cream to enjoy the taste of turnip.

新米 / Rice of this season 新潟の農家の娘さんとして生まれた友人からコシヒカリをいただきまして、土鍋で炊きました。ふんわりとして、ちょっと甘い香りがして旨い。完全な #一汁一菜で、朝から元気になります。 New rice of this season, cooked with a cray pot, that gives extra flavor of sweetness and texture.

サーモンとキャベツのグリルとローストポテト / Grilled salmon and cabbage with roasted potatoes. コペンハーゲンで食べたサーモンのグリルとポテトが忘れられず、そして、うまかったビールも忘れられず、作って食べました。満足！

小倉トースト / Sweet Red Bean Paste on the Bread 近所にある旨いパン屋さん、#満の食パンに、#ホイップバターそして #粒あん。文句なしに、いいおやつ。 Ogura Toast is its Japanese name, and Ogura means sweet red bean paste. Great for late afternoon snack.

豚キムチラーメン / Pork Kimchi Ramen 寒い寒い。ということで、豚キムチでラーメン。旨くってあったまる！ So cold, and Pork Kimchi Ramen to warm up. Works great, and tasty!

づけ丼 / Marinated Sashimi Bowl 刺身をづけにして、小さなづけ丼。ぬとっとした舌触りと旨味が最高！ One night marinated Sashimi (raw fish) with soy sauce +. Lovely with softer texture and super Umami.

手巻き寿司 / Self Rolling Sushi うちの近所のスーパーは、土曜日に鮮魚が充実していてうれしい。ので、手巻き寿司にしました！ Temaki Sushi means self rolling sushi, that often comes up family tables. It’s fun making your own version with the ingredients of your favor.

ビールのペアリング 4 / Beer Pairing 4 このかわいいチーズの名前は #こばん。清澄白河の北海道チーズのお店 #チーズのこえで手にいれた、マイルドなウォッシュ。シメイの白と性格がにてました。 This cheese from Hokkaido has quite same characteristic to Chimay white.

ビールのペアリング #3 / Beer Pairing #3 豚肩肉を、リンゴベースのマリネ液につけてからグリル。柔らかくっておいしい。ホースラディッシュもピリリで。ガッツリ系には、IPAがいいな。 Grilled pork shoulder marinated with ground apple. So tender and tasteful. Horse radish does great with it. Such a bit heavy dish goes super with IPA.

Beer Pairing #2 / ビールのペアリング #2 二つ目はシーフードで、ハマグリと海老。これにはヒューガルテン。ベルギーの白ビールです。華やかに香る、ほんわかしたテイストなので、シーフードの繊細な味を邪魔しないどころが、引き立てあう感じ。 The second is about shellfish and prawn, with Hoegaarden. This Belgian white has fragrance of flower without hard taste, so that goes well with detail tastes of seafood respecting each other.

#1 / ビールのペアリング #1 ビールと食事をあわせるのも楽しい。野菜のローストには、#ギネス。この時期のおいしい根菜の旨さが、ギネスの実は奥深いアロマを、もっと感じさせてくれました。 It’s fun to pair beer and food. Roasted root veges are with #Guinness . The root veges are great around this time of the year, and the aroma of Guinness is well enhanced. 1 / ビールのペアリング #1 ビールと食事をあわせるのも楽しい。野菜のローストには、#ギネス。この時期のおいしい根菜の旨さが、ギネスの実は奥深いアロマを、もっと感じさせてくれました。 It’s fun to pair beer and food. Roasted root veges are with #Guinness . The root veges are great around this time of the year, and the aroma of Guinness is well enhanced. 1 / ビールのペアリング #1 ビールと食事をあわせるのも楽しい。野菜のローストには、#ギネス。この時期のおいしい根菜の旨さが、ギネスの実は奥深いアロマを、もっと感じさせてくれました。 It’s fun to pair beer and food. Roasted root veges are with #Guinness . The root veges are great around this time of the year, and the aroma of Guinness is well enhanced.

ハムチーズエッグマフィン / Ham, cheese & egg muffin 朝から、見た目いけない系のマフィンサンド。野菜はジュースでね。 Looks not perfect nutrition, so need fresh juice.

タイのレッドカレーヌードル / Thai Red Curry Noodle うちの平日ランチの定番です。ナンプラーとパームシュガーがいいんだなぁ。 Grand menu for my lunch at home. Love Nam Pu La and Palm sugar.

鱈のパイ / Cod Pie イギリスに住んでた頃、作って食べたタラのパイ。パイ生地は使わずに、マッシュポテトでふたをします。あったかくって、やさしい味。好きなブロッコリーも入れました。 I often cooked this while living in London. Not using pie crust, but covers with mushed potatoes. Added broccoli, as I like it.

ラオス風スープヌードル / Lao Soup Noodle (ish) ラオスで、米粉の麺にシンプルなスープ、それにフィッシュボールが入った「カオ・ピアック・セン」。生のモヤシやミントもいれて、チリパウダーもたっぷり入れる、お昼ご飯にうれしい逸品。で、それ風に作って、ランチ。 Kao Piak Sen is a kind of Lao noodle soup, with simple soup, some fish balls, and fresh been sprout and mint leaves, seasoning with a lot of chili powder. Good for lunch.

プルドポークサンド / Pulled Pork Sandwich 豚肩肉をアップルサイダーでぐつぐつ煮込んで、全粒粉入りのパンを捏ねて焼いて、ワカモレ作って、挟んでシラチャー！皿はまるたつさん。 Cooked the pork with cider, baked the bread with wholewheat, made guacamole, and sanded having sriracha!

I like English #muffin. / #イングリッシュマフィンイングリッシュマフィンは、市販のパンの中でかなり好きなほう。大きさもそうだし、ライ麦に全粒粉入りなんかもあって。しっかり食べれる重みも〇。 English Muffin is quite what I like of bread I get from stores. The size, and rye or whole wheat. The dense is also good to feel as having had.

鯛の昆布締めでごはん。おろした粗で味噌汁！！ Snapper sashimi pressed between Konbu, kelp. Great with Miso soup with broth from that.

Popcorn / ポップコーンたまーに食べたくなるポップコーン。あまいのとかコーティングされてなくて、シンプルで、塩味でさえ薄いやつです。 Rarely often feel like popcorn. Not with sugar coating, but rather simple with slight salt.

#台湾の #パイコーハン #排骨飯のお弁当。骨付きTボーンが手に入らないので、肩ロースだけど、うま！ Lunch box with Taiwanese fried pork. Couldn’t fine T-Bone, but yum!

Goulash / グーラッシュハンガリーのグーラッシュを。ほんとなら、クネドリーキ（蒸しパン）とか、ハルシュキかもしれないけど、今日はパスタで。 Goulash is great with short pasta.

Soba and Age / 蕎麦と揚げづけとてもいい天気で、原稿書きも、掃除も洗濯もはかどります。この天気なので、冷たいそばをあったかい汁で。高山名物あげづけも。 Great sunny day today. Cold Soba noodle with hot soup to dip. Agezuke is the one from Takayama, an old city in Gifu pref., that is soy sauce seasoned deep fried thin Tofu.

ソーセージ・キャセロール / Sausage Casserole これはロンドンに住んでいたころに、たまに作って食べたもの。だれでも簡単にできて、栄養素のバランスもいいな。 This is the one cooked while living in London. Good balance of nutrition, I guess.

Thai Red Curry Noodle / タイのレッドカレーヌードル天気のいい月曜日のお昼に、タイレッドカレーをヌードルで。山盛りパクチーで、デトックスを高めたい！どうかな。パームシュガーの甘さと香りがいいんだなぁ。

Sweet Potato in a Cup / スイートポテトカップいろんな種類のサツマイモが店頭に並びますが、これは九州の紅はるか。ねっとり甘くっておいしい。

English muffin and tea. / イングリッシュマフィンと紅茶 Good morning on the Japan national holiday of the Culture Day, with breakfast of English kinds. 文化の日の朝は、イングリッシュな感じのあさごはんで、おはよう。

Cooked and Shot / Nov 2017 今月作って撮ったごはんです。今年もあっという間にあと1か月。とはいえ、来年にかけてもいろいろ目白押し。楽しい年末になりそうです。 11月はほぼ東京にいたので、よく作って食べました。最初の頃はまだそばとか食べてましたが、だんだんとあったかいものが増えます。今月のペアリングイベントはビール。 3品作りました。はまったのは伊勢うどん。海外ものは、久しぶりのキューバンサンドに、台湾のパイクーハン弁当、イギリスのコッドパイから、レフトオーバーのターキーメニュー、コペンハーゲンのグリルドサーモン。和風なら、づけ丼のかわいい写真も撮れました。それと、納豆丼に手巻き寿司はちょっとゴージャスに。朝ごはんやスイーツは、ハイキー（明るめ）で透明感がある感じに撮ってます。下のどの画像でもクリックすればスライドショーが始まります！

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