#zuppa del canavese

[ricettesimpatichefatteinsieme]

zuppa del canavese ricetta invernale per le giornate fredde e nebbiose / Canavese soup winter recipe for cold and foggy days

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[peterschoenau]

PRANZO DI PASQUA ALLA “BARACCA” ALLA GRANDE – VEDI IL MENU E LE RACCOMANDAZIONI DELLO SOTTOSCRITTO:

LA BARACCA 

Un ristorante tipico canavese a SETTIMO VITTONE (vicino a IVREA) con arrendamento di tocco culturale!

Lo scrittore tedesco Peter Schoenau sulla fiera del libro a Buenos Aires

MENU SPECIALE DI PASQUA DELLA “BARACCA”

Trota salmonata in gelatina e Uova ripiene

Polenta di zucca con fonduta e tortino di verdure

Castagne e burro

Finissima di carne cruda

Insalatina di erbe, asparagi e uova di quaglia

Ravioli di carne e ortiche

Zuppa di ajucche

Polenta concia

Arrosto di manzo

Capretto al forno

Bocconcini di cervo ai mirtilli

Verdure, polenta

Bavarese alle fragole, Bonet,

Crostata di farina integrale e mais, Torta alla crema,

Fragole CO" gelato/panna Caffè

€ 35,00 bevande escluse oppure scelta alla carta dal Menu di Pasqua

Lunedì, Pasquetta, scelta alla carta dal nostro consueto menu

Ristorante La Baracca

Cornaley di Settimo Vittone

0125 658109 -320 372 7514

e-mail: [email protected]

e-mail news: [email protected] www.facebook.com/ristorantelabaracca SettimoVittone

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RACCOMANDASI (ma senz’altro: de gustibus non est disputandum (sui gusti non si può discutere)

ANTIPASTI:

Finissima di carne cruda

Trota salmonata e uova ripiene

PRIMI:

Zuppa di ajucche

Ravioli di carne e ortiche

SECONDI:

Bocconcini di cervo ai mirtilli

Capretto al forno

I DOLCI:

Bavarese alle fragole

Bonet

Con il servizio preciso e che non lascia niente da desiderare di solito:

Lo fanno PIERO, il padrone, e ANNA, la chef de cuisine!

Orario di apertura: da martedì a domenica.

PRENOTAZIONI GRADITE

[peterschoenau]

La BARACCA - le specialità

IL CONSIGLIO DELLO SCRITTORE TEDESCO PER IL PRANZO DELLA DOMENICA

LE RANE NON FRANCESE MA AL PIeMONTESE

LA BARACCA – RISTORANTE A SETTIMO VITTONE (TO)

Lo specchio dell’anima canavese

LA BARACCA

Un ristorante tipico canavese a SETTIMO VITTONE (vicino a IVREA) con arrendamento di tocco culturale!

Tra le sue specialità

GLI AGNOLOTTI AL CARNE DI MAIALE E DI MANZO

E NATURALMENTE

Il RE DELLA STAGIONE – DA APRILE

LA ZUPPA DI AJUCCHE

Pane (farina 00 – strutto – sale – lievito di birra) –ajucche (erbe selvatiche di montagna – toma – (latte-sale-caglio) – parmigiano – brodo vegetale e/o di carne – burro – spezie miste.

AJUCCHE-SUPPE

Brot (Mehl 00 – Schmalz – Salz – Bierhefe) – Ajucche (wild wachsende Gebirgspflanze) –piemontesischer Käse - toma (Milch, Salz, Lab) – Parmesankäse – Gemüse- und/oder Fleischbrühe – Butter – gemischte Gewürze.

AJUCCHE SOUP

Bread (flour 00 – lard – salt – beer yeast) – Ajucche (wild mountain herb) – piedmont cheese - toma (milk, salt, rennet) – Parmesan cheese – vegetable and/or meat broth – butter – mixed spices.

SOUPE DE AJUCCHE

Pain (farine 00 – saindoux – sel – levure à bière) Ajucche (plante sauvage de montagne) – fromage piémontais - toma (lait, sel, présure) – parmesan – bouillon de légumes et/ou viande - beurre – mêlée d'épices.

SOPA DE AJUCCHE

Pan (harina 00 – sebo – sal – levadura de cerveza) – Ajucche (hierba de montaña salvaje) – queso piamontés - toma (leche, sal, cuajo) – queso parmesano – caldo vegeta y/o de carne – mantequilla – mezcla de especias.

E non da dimenticare la selvaggina!

Per esempio il CERVO

E

Le RANE eccellentissime

Tutto questo a dei prezzi ragionevoli.

E poi parliamo del servizio preciso e che non lascia niente da desiderare:

Lo fanno PIERO, il padrone, e ANNA, la chef de cuisine!

Orario di apertura: da martedì a domenica.

LA BARACCA https://youtu.be/NDQc39dvRk8