#asiatischevolksmedizin

[radiossc]

Heute habe ich mal wieder Wasserkefir und Kombucha angesetzt. Ich freue mich schon sehr darauf. Schmeckt einfach ganz anders als der Gekaufte... wenn man ihn zu kaufen bekommt. Kombucha ist ein Gärgetränk, das mittels Fermentierung aus gesüßtem koffeinhaltigen Tee und einer Kombuchakultur hergestellt wird. Hierbei kommt es zu 3 verschiedenen Gärvorgängen, einer alkoholische Gärung, einer Milchsäuregärung und einer Essigsäuregärung.  Den Wasserkefir hatte ich mir aus dem Internet bestellt, den Kombucha-Hefepilz bekam ich von einer Facebook Freundin. Inzwischen hat er sich mehrfach vermehrt. Diesmal hab ich es mit weißem Rübenzucker gemacht. Mal schauen wie er wird. Normalerweise nehme ich braunen Rohrzucker. Ob ich noch Obst hineinwerfe in den Wasserkefir (rechts, weiß) weiss ich noch nicht. Mal schauen ob ich noch Feigen oder Sultaninen oder Rosinen hineingebe. Dann ist allerdings der Alkoholgehalt größer. Momentan hab ich den Kombucha (links, braun) einen mit Zitrone und einen ohne Zitrone gemacht. Tee hab ich heute eine Winterteemischung genommen. (8 Beutel auf ca. 1 l) und ca. 200g Zucker. Kombucha, wie auch Wasserkefir, halten sich sehr gut im Kombuchawasser, mit etwas Zucker versetzt in einer abgedeckten Tupperdose, bei Raumtemperatur dunkel gelagert. Rezepte und Anleitungen findet ihr zu Hauf auf YouTube (nichtkommerzielle Werbung). #OliviasDelights #kombucha #wasserkefir #getränke #alkohol #fermentation #fermentieren #kefir #lecker #limo #BIO #china #gärung #minerslien #vitamine #derfrischung #durstlöscher #asien #asiatischevolksmedizin (hier: Ilsenburg) https://www.instagram.com/p/CiYog4pKt7Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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