#RurkiWytrawne | Explore Tumblr Posts and Blogs

alicjawzaczarowanejkuchni · 2 months

Text

Rurki nadziewane pieczarkami z serami

Rurki na słono, wytrawne. Rurki faszerowane pieczarkami. Rurki na słono z pieczarkami. Rurki z pieczarkami z cebulą i serami. Rurki wytrawne z pieczarkami serem białym i żółtym oraz zioła i orzechy. Rurki z ciasta francuskiego nadziewane pieczarkami z serami. Rożki

Rurki rożki z ciasta francuskiego z farszem z pieczarek serkiem białym i żółtym z posypką z sezamu

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 1 opakowanie ciasta francuskiego 500 g pieczarek 2-3 cebule Serek kremowy biały jaki lubimy można dać same grzyby z cebulą Żółty ser starty na tarce ulubiony Zioła ulubione np.: Koperek, pietruszka Orzechy prażone np. : Ziemne, włoskie, nerkowca, migdały, pistacjowe Jajko do posmarowania ciasta na rurkach, można wtedy posypać rurki posypką Do posypania : Sezam czarny, sezam wasabi zielony, zioła albo czarnuszka Przyprawy typu sól, pieprz

Foremki rurki rożki metalowe do pieczenia rurek z farszem, Tłuszcz do smarowania foremek rurek by łatwiej ściągać ciasto np. masło roztopione, margaryna lub olej roślinny Pędzelek do smarowania metalowych foremek rurek lub ręcznik papierowy Można dodać mąkę lub bułkę tartą dodatkową by jeszcze łatwiej ściągać ciasto z foremek Woreczek cukierniczy, torebka plastikowa do nadziewania rurek lub łyżeczka do nadziewania

Porada ---------

Jeżeli robimy różna smaki to maczać na koniec w różnych farszach by rozróżnić z jakim są nadzienie rurki po farszu np. z pieczarkami w ziołach, z serem pleśniowym w czarnym sezamie itd.

Jeżeli nie mamy metalowych rurek do pieczenia rurek z kremem można je zastąpić robiąc rurki- lejki z folii aluminiowej albo zastosować rurki do cannoli, rurki silikonowe, rurki - lejki z papieru do pieczenia.

Garnish -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu

Sposób przygotowania : -----------------------------

Ciasto francuskie tniemy w paski około 2-3 cm szerokości paski Rurki do pieczenia ciasta można posmarować rozpuszczonym masłem ja nie smarowałam i bardzo dobrze schodziły z metalowej rurki ale nie można tak nałożyć ciasta by zachodziło do środka rurki metalowej albo na jej krawędź bo nie zejdzie ciasto z rurki metalowej. Nawijamy jeden pasek ciasta na jedną rurkę metalową do pieczenia tak by ciasto zachodziło na siebie i powstała jedna całość Pieczemy w nagrzanym piekarniku według opisu na cieście. Ja piekłam w 200°C przez 10 minut Przygotowujemy farsz: Smażymy pieczarki z cebulą, doprawiamy do smaku i po usmażeniu wszystko blendujemy na gładką masę. W misce dajemy sery i pieczarki z cebulą mieszamy Można też nakładać małą łyżeczką taką z mniejszych jakie mamy w szufladzie ze sztućcami a okrągłym trzonkiem można upychać w rurce farsz dodatkowo. Można za pomocą woreczka, woreczek wkładamy do odpowiedniego pojemnika by łatwiej było do worka przełożyć farsz Wyciskamy powietrze zamykamy dobrze by farsz góra nie uciekł. ucinamy dolny róg worka z farszem i delikatnie wyciskamy go do każdej rurki Na koniec wystający farsz maczamy w wybranej przez nas posypce lub posypujemy ulubionymi produktami. Ja dałam czarny sezam i zielony sezam wasabi, który dodaje ostrości.

Podstawowe składniki farszu pieczarki i cebula

Pokrojoną cebule dusimy

Pokrojone pieczarki dusimy z przyprawami ja zrobiłam więcej bo wykorzystam sobie pieczarki duszone do czegoś innego też

Przygotowujemy ciasto i rurki metalowe

Kroimy ciasto na równe pasy około 2-3 cm łatwo się kroi za pomocą linijki

Możemy kroić pasy radełkiem, nożem albo plastikową szpatułką

Nawijamy pasy na metalowe rurki rożki tworząc z ciasta rurki. Nie smarowałam niczym metalowych rurek i tak zeszły bardzo dobrze

Gotowe rurki rożki

Ciasto nie może zachodzić na krawędź rurki metalowej albo wchodzić do środka ponieważ potem w tym miejscu będzie blokować by ściągnąć rurkę z upieczonego ciasta z metalowej foremki

Układamy rurki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia

Ciasto smarujemy żółtkiem i posypujemy posypką np. orzechy, sezam, zioła, czarnuszka

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200°C na 10 minut

Wszystkie składniki farszu dajemy do miski

Mieszamy na jednolitą masę

Rurki z ciasta ściągamy z metalowych foremek w kształcie rurki

Przygotowujemy rurki rożki, farsz, posypkę

Nadziewamy rurki rożki za pomocą szprycy, woreczka cukierniczego lub małą łyżeczką z okrągłym trzonkiem do upychania.

Faszerowane rurki rożki pieczarkami serami ziołami orzechami z sezamową posypką

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Rurki nadziewane pieczarami z cebulą i serami z sezamem

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Wasabi pochodzi z Japonii jest trudny w uprawie i często zastępuje się go substytutami składającymi się z chrzanu, musztardy i barwników. Prawdziwy wasabi jest zazwyczaj droższy i trudniej dostępny. W tradycyjnej medycynie japońskiej wasabi był stosowany do łagodzenia bólów głowy, bólu gardła i innych dolegliwości. Wasabi to nie tylko popularna przyprawa w kuchni japońskiej, ale także roślina o interesującej historii, właściwościach i zastosowaniach. Jedna z japońskich legend mówi, że wasabi został odkryty przez japońskiego farmera, który przypadkowo znalazł roślinę rosnącą w górskiej rzeczce. Po zebraniu rośliny i spróbowaniu jej, odkrył, że ma ona niezwykle ostry smak, który może być przydatny do przyprawiania potraw.

Rurki z wytrawnym farszem z pieczarkami z cebulą, serami, ziołami i sezamem

Rurki rożki wytrawne na słono z nadzieniem grzybowym

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

0 notes