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duvecofficial · 8 days

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wandering-pragyan-blog · 4 years

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Kotor Fort - The 3 hour morning hike to Kotor Fort was worth the time and effort. The view from top is picturesque with an panoramic view of Old Town, New Town and Bay of Kotor. The Old Town of Kotor is a UNESCO World Heritage Site. It's a lovely historic town, possibly the most beautiful in Adriatic cost. The little town has a lot to offer with many historical and cultural monuments. Some of the most beautiful Cathedrals can be seen here. A perfect day would be walking around Old Town, fresh 'Borek' for breakfast and 'Duvec' for lunch. (at Church of Our Lady of Remedy) https://www.instagram.com/p/B5nwkt5Fe92/?igshid=mkvwvm2612xx

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mobelmatz · 5 years

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healthupdatede-blog · 5 years

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Djuvec Reis Rezept – Einfach und Lecker!

Djuvec Reis mit Erbsen und Paprika gibt es bei uns ganz oft, wenn es schnell gehen muss. Der Reis ist in 20 Minuten fertig und schmeckt so lecker! Man kann ihn entweder in Kombination mit einem Salat essen oder auch als Beilage. Wie all meine Rezepte, ist der Djuvec Reis natürlich 100 % vegan.

Ach, wie ich One Pot Rezepte liebe. Meistens denkt man da sofort an Pasta, aber auch der Djuvec Reis ist sozusagen ein One Pot Rezept. Das Rezept könnte nicht einfacher sein und ist die perfekte Beilage. Auch zum Grillen im Sommer liebe ich Djuvec Reis!

Was ist Djuvec Reis?

Djuvec Reis oder auch Duvec Reis ist vor allem in Südosteuropa sehr beliebt. Er wird dort oft als Beilage zu Fleisch serviert, schmeckt aber natürlich genauso gut ohne.

Als Grundlage zum Würzen braucht ihr Ajvar. Ajvar ist ein Mus aus roter Paprika, Auberginen, Knoblauch und Peperoni. Aber wo findet man Ajvar? Ihr findet Ajvar in den meisten Supermärkten bei den Oliven, Weinblättern und ähnlichem.

Natürlich kann man es auch gut selber machen, aber wenn es schnell gehen soll, nehme ich immer fertiges Ajvar aus dem Supermarkt. Auch in türkischen Gemüseläden findet ihr Ajvar oft sehr günstig. Ajvar schmeckt übrigens auch als Brotaufstrich sehr lecker!

Aber nun zurück zum Djuvec Reis Rezept! Ich habe dem Reis mit veganer Chorizo noch ein wenig mehr Pepp gegeben. Wir essen das total gerne, aber der Reis schmeckt auch super ohne. Also kein Problem, wenn ihr keine vegane Chorizo findet oder auf vegane Fleischersatzprodukte verzichten wollt.

Was ihr für den Djuvec Reis braucht:

Die Zutatenliste für den Djuvec Reis ist sehr kurz und übersichtlich. Ihr solltet fast alle Zutaten in jedem Supermarkt finden. Die einzige Ausnahme ist die vegane Chorizo, die ihr aber auch einfach weglassen könnt.

Ihr braucht:

Parboiled Reis

gefrorene Erbsen

eine rote Paprika

Ajvar

Frühlingszwiebeln

edelsüßes Paprikapulver

Gemüsebrühe

vegane Chorizo (optional)

frische Petersilie

Salz, Pfeffer und Chilflocken

Wie ihr seht, ist die Zutatenliste ziemlich überschaubar. Wie immer findet ihr die vollständige Zutatenliste sowie die Rezeptanleitung unter dem Beitrag in einer separaten, druckbaren Rezeptbox unter dem Beitrag.

Djuvec Reis Rezept – Wie macht man Djuvec Reis?

Die Zubereitung des beliebten Reis aus Südosteuropa ist super einfach und geht sehr schnell. Alles in allem ist der Reis in nur 25 Minuten fertig.

1. Schritt: Den Knoblauch schälen und die Zwiebel fein hacken beziehungsweise klein schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 2-3 Minuten anbraten bis sie glasig wird. Den Knoblauch und die rote Paprika hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Dann den Reis, das Ajvar, das Paprikapulver und die Gemüsebrühe unterrühren. Am besten probiert ihr die Ajvar Paste vorher noch. Sollte sie sehr scharf sein, solltet ihr weniger davon verwenden.

2. Schritt: Ohne Deckel für 15 Minuten köcheln lassen. Dann die gefrorenen Erbsen hinzufügen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die Frühlingszwiebeln und die vegane Chorizo unterrühren.

3. Schritt: Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.

Djuvec Reis -Häufige Fragen:

Welcher Reis für Djuvec Reis?

Am besten klappt Djuvec Reis mit weißem Langkornreis oder auch mit Parboiled Reis. Letztendlich könnt ihr dafür fast jeden weißen Reis verwenden. Nur keinen stark klebenden Reis, wie zum Beispiel Sushi Reis.

Was passt zu Djuvec Reis?

Djuvec Reis wird meist mit Gegrilltem, Fleischspießen oder Cevapcici gegessen. Natürlich passen aber auch vegane Fleischalternativen dazu oder auch einfach ein grüner Salat. In dem Reisgericht selbst sind ja auch schon oft Chorizo. In meinem Fall vegane Chorizo aus Seitan.

Djuvec Reis zu scharf – was tun?

Manchmal kommt es leider vor, dass man es mit dem Würzen eines Gerichts ein wenig übertrieben hat. Habt ihr zu viel Ajvar oder rosenscharfes statt edelsüßes Paprikapulver verwendet und euer Reis ist zu scharf geworden? Keine Sorge!

Eine einfache Lösung ist es, eine weitere Paprika und mehr Erbsen für den Djuvec Reis zu verwenden. Diese solltet ihr dann einfach einige Minuten mitkochen lassen, bis sie bissfest sind. Je nach Bedarf könnt ihr nochmal Gemüsebrühe hinzufügen.

Ein weiterer Tipp um die Schärfe des Reis zu mindern, ist ein wenig eines Süßmachers unterzurühren. Ich verwende in so einem Fall meistens braunen Zucker, Agavendicksaft oder Ahornsirup. Keine Angst, euer Reis wird dadurch nicht süß, sondern der Schärfegrad wird ein wenig gemildert.

Weitere leckere Reisgerichte:

Gebratener Reis mit Ananas

Jambalaya

Mexikanischer Reisauflauf

Curry Reissalat mit gegrillter Ananas

ICH FREUE MICH VON EUCH ZU HÖREN!

Ich hoffe euch schmeckt der Djuvec Reis genauso gut wie uns!

Wenn ihr das Djuvec Reis Rezept ausprobiert, lasst mir einen Kommentar oder eine Sternen-Bewertung hier. Darüber freue ich mich immer!

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Sina – xx

Der Beitrag Djuvec Reis Rezept – Einfach und Lecker! erschien zuerst auf Vegan Heaven.

Quelle: Vegan Heaven https://veganheaven.de/Rezepte/djuvec-reis-super-einfach-und-lecker/ via IFTTT

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ultrashaw · 6 years

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26.6.18

"Croatia"

Cevapcici (CH) with ajvar, Duvec (Ratatouille) and Mlinci (fried pasta)

Breakfast

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elcorreografico · 7 years

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En el marco de las actividades de la 40º Fiesta Provincial del Inmigrante en Berisso, el sábado por la tarde se realizó, la Sexta Edición del concurso de comidas típicas “Los Sabores de Berisso” que organiza cada año una de las autoras del libro homónimo, Stella Loholaberry.

Esta propuesta que tiene por objetivo recuperar las recetas de padres y abuelos, intenta llegar a todo el pueblo de Berisso y la región, a fin de que las familias puedan contar sus historias a través de un plato típico, y de esta manera poder ampliar el perfil gastronómico-cultural de las colectividades.

En esta oportunidad, tuvo lugar en la sede del Hogar Árabe Argentino, ubicado en calle 11 entre 162 N y 163, y contó con la participación de 17 platos típicos de diferentes países.

El evento fue encabezado por el intendente Municipal Jorge Nedela junto a su esposa Mónica Dias Leal, el secretario de Producción, Carlos Carrizo, el coordinador de Colectividades Juan Ignacio Fourment Kalvelis, la coordinadora de Políticas Migratorias Ángela Herrera, junto a otras autoridades municipales, integrantes de la AEE, de las colectividades y público.

El primer premio del concurso, quedó en manos de las representantes de Grecia. Se trata de Elena Kourlas de Couruniotis y Mónica Pizarro que prepararon Musaka. En tanto, el segundo premio fue para las italianas Rina y Anna María Nepa con la preparación Salsa Carbonara con Espaguettis y el tercer puesto fue para Mara Cabral y Amán Zacarías (Países Árabes) que prepararon Fatay.

Quienes tuvieron la responsabilidad de elegir a los ganadores entre las 17 propuestas gastronómicas presentadas, fue un jurado de expertos integrado por la Lic. Sara Nora Rabuszko y los Chef José Humberto Suárez y el reconocido berissense Cristian Ponce de León.

Los platos que participaron del concurso, ofrecieron las siguientes preparaciones: PINCHOS DE SOLOMILLO (CERDO) CON CHORIZO, Verónica Fernández – Noemí Fernández (España); EMPANADA GALLEGA DE PULPO, Fernando López – Federico Nogueiras (España); MUSAKA, Elena Kourlas de Couruniotis – Mónica Liliana Pizarro (Grecia); CHIVITO AL PLATO, Guillermo Sánchez – Valentín García (Uruguay); KEPTA KIAULIENA IR BLYNAI SU GRYBU PADAZU (Bondiola con panqueques y salsa), Isabel Kalvelis – Viviana Santucci Gabrunas (Lituania); FATAY, Mara Cabral – Gamal Zacarías (Países Árabes); NIÑOS ENVUELTOS, Irene Moreno – Stella Maris Barraza (Italia); RASSOLNIK (Sopa de verduras y cerdo), Juan Hewko – Ariel Caballero (Ucrania); MALTAGLIATTI ALLA PUTANESCA CORTADOS A CUCHILLO, Enzo Di Girolamo – Juanita Di Girolamo (Italia); DUVEC, Sofía Mitoff – Agustina Georgieff (Bulgaria); PASHA BEREK (mil hojas de masa filo acompañado con hortalizas variadas), Ruben Eduardo Torossian – Georgina Mariel Carino Alayan (Armenia); PINTXOS VARIADOS, María Fernanda Astigarraga – Patricia Pulido (Euskal Herria); SALSA CARBONARA CON ESPAGUETIS, Rina Nepa – Anna María Nepa (Italia); IRISH STEW (Stobhach gaelach o guiso irlandés), David Kavanagh – Jonathan Boland (Irlanda); BIFANAS, Gastón Becerra – Liliana Guilak (Portugal); PICANTE DE LENGUA CON CHUÑO PUTI, Sebastián Goñi – Victoria Ipuche (Bolivia) y BLYNCHIKY, Virginia Hewko – Delfina Zaiz Hewko Hewko (Ucrania).

Sobre el evento, el intendente Jorge Nedela destacó: “En primer lugar quiero felicitar a Stella Loholaberry por esta iniciativa, porque cuando pensamos en aquellos inmigrantes que llegaron a nuestras tierras trajeron su cultura, sus costumbres, su música y sus comidas, esta es una forma de rememorar también como cocinaban sus padres y abuelos”.

“Es muy de berissense el poder compartir distintos platos de comidas, y de esta forma honramos la memoria de nuestros antepasados, es una manera de mantenerlos vivos”, reflexionó el jefe Comunal.

Por su parte Stella Loholaberry agradeció la participación de los concursantes, la colaboración del área de Colectividades del Municipio, autoridades y la presencia y acompañamiento de los integrantes del jurado que “con su intervención enaltecen esta propuesta gastronómica que tiende a recuperar aquellos sabores tradicionales que trajeron a estas tierras los inmigrantes y que año tras año suma a nuevos participantes”.

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#Berisso: La colectividad griega ganó el concurso de comidas "Los sabores de Berisso" En el marco de las actividades de la 40º Fiesta Provincial del Inmigrante en Berisso, el sábado por la tarde se realizó, la Sexta Edición del concurso de comidas típicas "