#葱爆羊肉 | Explore Tumblr Posts and Blogs

mrdongze · 2 years

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杨东泽，（Yang Dong Ze，1993-）中国当代诗人、专栏作家、90后诗歌锐评人。发表后作品部分收录：公众平台“东泽先生”及 tumdlr博客“诗人杨东泽”。

平南捞佬

一艘船，一条狗

还有收音机，与

电视，我愿意

做一个捞佬

独自在江河上写诗

忙时下江撒网

闲时，在船头种一��野草

听江海波涛，船鸣舶号

在哪里靠岸，视那里为乡

双绞电线，是与

与外界唯一的联系，至于

吃的问题，蔬菜茶叶，大米花生

还有鲜花与水果，都需要

用灵魂交换，如果盐

不能用灵魂交换，那我只能

一生贫困一生，这是盐的问题

有一天，我向江河祈祷

三声白话默念，应该能换来

许愿的权利，我胸中心动的那个姑娘

会从平南城走出，到明珠楼下闲散

到阁下安坐，以及更大胆假设

会到我的浔江边散步，并偷看了我

破船上的小狗及明亮的电视

—杨东泽2019年04月21日于广西贵港平南县

梧州城记

到梧州，喝一杯凉茶

唱几首粤剧，骑楼脚下，饮两碗冰泉豆浆

从异域赶来的人，把灵魂和肉体

从城市的公交地铁中抽离

去探寻那浔江边隐匿的南洋故事

苍梧城里的过往，今夜离开了家乡

明日便在异途处流浪

翻山越岭到一个想说又不能述说城市

姑娘，你曾经倾诉给我的

我将要到用脚步耳语给石桥

姑娘，梧州城的骑楼很美

这里有你喜欢纸包鸡，还有你想忘记却忘不了的过去

白云山下，我提笔摹写岭南

也了解了你想忘记却忘不了的过去

姑娘，我在梧州给你写信

把思念融进河西的六堡茶和纸包鸡中

把怀念写入河东龟苓膏和葱油鱼里

姑娘，在粤西楼里，在桂江边上

我用骑楼来把你思念

姑娘，我在梧州给你写信

白云山下我提笔摹写了岭南

了解你想忘记却忘不了的过往

你曾经倾诉给我的，我在两江口转述给了石桥

你隐匿在岭南城里的南洋故事

把我的灵魂与肉体从城市的繁忙抽离

到骑楼老街，过龙泉飞瀑

—杨东泽2022年02月05日于广西梧州骑楼老街

桂林城记

你说你到过象鼻山

你说你见过漓江边的竹林

乘过乌桕滩的渡船

听过刘三姐的歌谣

今日我在雾里孤独的行

在画廊十里山脚下的阳朔

走你走过的路

越你越不过去的回忆

姑娘，在这兴坪的山水世界

你说你不曾到过比码头更远的远方

你说你从未想过比桂林更美的世界

今日我在漓江边孤独的行

在大榕树下纵情山歌

在古双塔下领略日月

乘乌桕滩的渡船听刘三姐的歌谣

姑娘，我从未想过停下脚步

吃完你吃你吃过的桂林米粉

我即将出发

—杨东泽2022年06月12日于广西桂林

百色城记

驾车游走在剥溢河边

今日便到了百色

烟火气十足的街道边

一串串爆浆烤猪眼在酒桌上谦让

羊瘪汤让他们清醒

炒粉虫让他们精力十足

百色人的故事逐渐展开，革命，自由

武装暴动，在自家田埂上种上芒果

百色人在右江岸给我诉说着

小个子人带领他们拿起了镰刀

百色人在解放街里闲谈着

如何把天桥也赋予起义的属性

武装革命的的城市

他们自由地在骑楼下叫卖

他们自由在天坑旁喝着糯米酒

羊瘪汤让他们清醒

爆浆烤猪眼让他们精力十足够

—杨东泽2022年06月13日于广西百色

再记桂林城

你说你到过象鼻山

你说你见过漓江边的竹林

乘过乌桕滩的渡船

听过刘三姐的歌谣

人啊，总是不由自主

我打点起行装

脚底抹油，双腿贴上邮票

祈求思念寄托到你的心灵

到桂林，走你走过的路

吃你吃过的米粉

在阳朔十里画廊里纵情山歌

在大榕树下感叹山水天下

桂林的山水啊

你说是你永远越不过的回忆

山丘，山丘

那里有你永远不能遗忘的过去

有你从来不会停下的的旅途

也有你一直不可放弃的未来

—杨东泽2022年02月17日于广西桂林

在阳朔（打渔翁）

我一定是竹筏而不是巨轮

我一定河石而不是高山

是青竹而不是森林；是鱼鹰而不是飞鸟

是登山者，是鸬鹚人

九十九岁，我在竹林下谋生

九十九岁，我在漓江边划船

在兴坪古镇吃着桂林米粉、啤酒鱼

在老寨山顶等着看日出、日落

桂林山水间，我是人民币上的老叟

九十九岁，我划着竹筏，踩着河滩

带上两只鸬鹚鸟，在竹林下唱着山歌

到五马峰下，沿着江水捕鱼

—杨东泽2022年09月30日于广西桂林阳朔兴坪古镇

在贺州城

我是黄姚古镇里写生的画家

我要把龙爪巨榕画在画框

我要把老树旧瓦新藤画在白纸

拖上画板，背上颜料

把斑驳的古墙带走

把奔跑的孩子带走

热情的阿嫲，竹林边的炊烟

爬山虎纺织的咖啡馆

古城的门洞和门洞上阁楼，全都带走

不久我便将远行。

能拿走的拿走，不能拿走的便留给古镇

暴雨的黑夜，在寂静中告别岭南

到大洋彼岸的拍卖会

去把古城黄昏贩卖，把炊烟贩卖

新藤，老树，门洞，都陈列出来

但是你啊，不要冤我为贩卖灵魂的人

收获的果实，我会留下明年的种籽。

我会留下小孩，我会留下阿嫲

留下阁楼中的阁楼，留下美食街上的美食

留下特产店全身牛仔的破布大哥

—杨东泽2022年09月23日于广西贺州黄姚古镇

读杨东泽的《平南捞佬》，总有读海子的《面朝大海，春暖花开》的感觉：

在这种只有双绞电线与外界联系的世外桃源生活，所需的东西并不多，只需一艘船作为栖身之所，有一条狗相陪，还有收音机、电视机发出声音，说说话。当然，更重要是写诗、种草，听江海波涛的声音，过自己最想要的生活。至于其它必需品，似乎用灵魂就能化解，还能吸引来心仪的姑娘。虽然一直都是如此天随人愿，但最后一句“更大胆假设”，还是把读者拉回到现实中来。原来，这一切都只是更大胆的假设，最后还是必须直面真实的生活。

#杨东泽 #诗人杨东泽 #广西的诗歌 #现代诗

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h-oh · 2 years

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概念葱爆羊肉 Pretend to be authentic 12/05/2021 19:51 (at 骏城) https://www.instagram.com/p/CeYivRusx2j/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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yilanghere · 5 years

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都唔係第一次嚟呢間店,每次嚟都係食雞扒拉麵,今回就轉下口味,食葱爆羊肉飯$55. 夏天食羊肉,係有啲crazy,但我喜歡. 就係睇碟嘢嘅賣相,就知道廚師唔係三個月貨仔,完全有大師功架. 而家好多人以為識煮幾味菜畀朋友食,朋友又讚(有修養嘅人係唔係都讚咗先啦)就以為自己好掂,又學人開店,卒之好多都關門大吉. 講返啲羊肉,羶都唔羶下(預料之中,但滿足唔到我),但唔當佢係羊肉,食落都香口夠鑊氣夠軟滑,味道適中,唔會太鹹. 個四眼哥哥侍應成日望住我,又主動幫我斟茶,抵讚. 但我唔用口而用行動讚咗你哋啦! 你睇,一條葱都冇淨,又照鏡呀！一定會再嚟,因為新蒲崗雖然好多食店,但大部份都係有直升機聲: 伏伏伏伏伏伏伏伏........... #手拉麵 #葱爆羊肉 #新蒲崗 #好食 #抵食 #一郎發作 ing https://www.instagram.com/p/Bx3t2x-AE6l/?igshid=tq7gzrt3ijlv

#手拉麵 #葱爆羊肉 #新蒲崗 #好食 #抵食 #一郎發作

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biancachankapo · 4 years

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#北京填鴨 #茶樹菇上湯浸豆苗 #京葱爆羊肉配叉子燒餅 😈北京填鴨半價😈 👹其他主餐牌75拆👹 #hkfood #hkigers #hkigfood （在北京樓） https://www.instagram.com/p/CAtfVhmAEfz/?igshid=w35y54ftsr3s

#北京填鴨 #茶樹菇上湯浸豆苗 #京葱爆羊肉配叉子燒餅 #hkfood #hkigers #hkigfood

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jemch · 3 years

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How It’s Made Index（S11~S20）

How It’s Made是由 Discovery Channel 制作一款王牌节目，又被翻译为制造的原理或造物小百科，本片从2001年推出至今，涵盖了几乎所有的制造技术，非常适合机械专业和对此感兴趣的同学。希望大家享受这趟制造的艺术之旅！

第十一季推出时间为2008-09-10至2008-12-03

S11E01 Binoculars; Sparklers; Rubber Boots; Circular Saw Blades 望远镜，焰火，长统水靴，圆锯锯片

本集看点：光学镜头的精密组装制程，AR镀膜制程；

S11E02 Anatomical Models; Jukeboxes; Tortilla Chips; Spark Plugs 解剖学模型，自动点唱机，墨西哥玉米片，火花塞

S11E03 Pencils; Metal Recycling; Coffee 铅笔，金属回收，咖啡

S11E04 Javelins; Cuckoo Clocks; Hearts of Palm; Windshield Wipers 标枪，布谷鸟钟，棕榈芯，雨刷

S11E05 Technical Glass; Washing Machines; Playing Cards; Crossbows 工业玻璃，洗衣机，扑克牌，弩

本集看点：玻璃镜片的模具加工制程；

S11E06 Cine Cameras; Glass Christmas Ornaments; Giant Tires 电影摄影机，圣诞节玻璃装饰品，巨型轮胎

S11E07 Microphones; Hot Tubs; Artificial Turf; Beer Steins 麦克风，按摩缸，人工草坪，啤酒杯

S11E08 Hot Rods; Decorative Eggs; Fire Hose Nozzles; Baseballs 改装车，装饰蛋，灭火水龙带喷嘴，棒球

S11E09 Accordions; Pineapples; Artificial Joints 手风琴，菠萝，人工关节

S11E10 Giant Valves; Sardines; Barographs; Disposable Diapers 巨型阀门，沙丁鱼罐头，气压计，一次性尿片

S11E11 Heated Skate Blades; Gliders; Hand Bells; Fire Hoses 加热式冰靴，滑翔机，手摇铃铛，灭火水龙带

S11E12 Induction Cooktops; Truck Scales; Tetra Pak Containers; Harmonicas 电磁炉，车重地衡，利乐包装盒，口琴

S11E13 Baseball Gloves; Medical Electrodes; Stetson Hats 棒球手套，医疗电极，牛仔帽

本季资源链接：

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第十二季推出时间为2008-09-10至2008-12-03

S12E01 Pneumatic Impact Wrenches; Cultured Marble Sinks; Plantain Chips; NASCAR Stock Cars 气动扳手，人造大理石水池，炸香蕉片，纳斯卡赛车

S12E02 Jaws of Life; Artificial Christmas Trees; Soda Crackers; Ratchets 救生钳，人造圣诞树，苏打饼干，棘轮扳手

S12E03 Thermometers; Produce Scales; Aircraft Painting; Luxury Chocolates 温度计，挂秤，飞机机身彩绘，高档巧克力

S12E04 Carburetors; Air Conditioners; Sugar 气化器，空调机，糖

S12E05 Combination Wrenches; Deli Meats; Golf Carts; Airships 组合扳手，香肠，高尔夫球车，飞艇

S12E06 Carbon Fibre Car Parts; Hand Dryers; Recycled Polyester Yarn; Fleece 碳纤维汽车零件，手烘干机，回收聚酯制丝线，羊毛布料

S12E07 Police Badges; Muffins; Car Washes; Pressure Gauges 警徽，松饼，洗车房，压力表

S12E08 Metal Detectors; Rum; Tiffany Reproductions; Aircraft Engines 金属探测器，兰姆酒，蒂凡尼灯具，飞机引擎

S12E09 Riding Mowers; Popcorn; Adjustable Beds; Cultured Diamonds 乘骑式割草机，爆米花，可调床垫，人造钻石

S12E10 Airstream Trailers; Horseradish; Industrial Steam Boilers; Deodorant 流线型拖车，辣根，工业蒸汽锅炉，防臭剂

S12E11 Screwdrivers; Compact Track Loaders; Physician Scales; Carbon Fibre Bats 螺丝刀，链带式装卸机，体重秤，碳纤维棒球棒

S12E12 Escalators; Kevlar Canoes; Goat Cheese; Disc Music Boxes 自动扶梯，凯夫拉尔独木舟，羊奶酪，碟式音乐盒

S12E13 Motorcycle Engines; Glass Enamel Sculptures; Hand-Made Paper; Vaulting Poles 摩托车引擎，玻璃搪瓷雕刻，手工纸，撑竿

本季资源链接：

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第十三季推出时间为2009-05-01至2009-07-24

S13E01 Hammers; Swiss Cheese; Roller Skates; Coloured Pencils 锤子，瑞士奶酪，旱冰鞋，彩色铅笔

S13E02 Carbon Fiber Bicycles; Blood Products; Forged Chandeliers; Ballpoint Pens 碳纤维自行车，血液制品，锻造吊灯，圆珠笔

本集看点：如何用碳纤维制作自行车支架；

S13E03 Swiss Army Knives; Player Piano Rolls; Oil Tankers; Racing Wheels 瑞士军刀，钢琴演奏器，油轮，赛车轮毂

本集看点：真瑞士军刀！

S13E04 Bowling Balls; Barber Poles; Felt; Radar Guns 保龄球，旋转彩柱，毛毡，雷达测速枪

S13E05 Pipe Fittings; Music Boxes; Pepper Mills; Hot Rod Steering Columns 铜管件，圆柱音乐盒，胡椒磨，汽车方向柱

S13E06 Gears; Leather Watchbands; Vitrelle Dishes; Kitchen Shears 齿轮，真皮表带，抗摔玻璃碗碟，厨用剪刀

本集看点：齿轮插齿和滚齿制程；

S13E07 Pressure Cookers; Mechanical Singing Birds; Oceanographic Buoys; Tank Trailers 高压锅，唱歌机械鸟，浮标，不锈钢罐拖车

S13E08 Aluminum Boats; Alpine Horns; Luxury Watches 铝壳船，高山牛角，豪华手表

S13E09 ATVs; Alpine Skis; Laser Cutters; Marble Sculptures 全地形车，高山滑雪板，激光切割机，大理石雕塑

S13E10 Socket Sets; Leather Shoes; Aluminum Water Bottles; Bike Chains 套筒扳手，皮鞋，铝制水瓶，自行车链条

S13E11 Carved Wood Sculptures; Flatware; Cow Bells; Fountain Pens 木雕，餐具，牛铃，钢笔

S13E12 Olive Oil; Lift Trucks; Seamless Rolled Rings; Ski Boots 橄榄油，叉车，无缝环件，滑雪靴

S13E13 Cookware; Inlaid Boxes; High-Efficiency Water Heaters; Vespa Scooters 专业炊具，豪华镶嵌盒，高效率热水器，电动车

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第十四季推出时间为2009-09-18至2010-01-08

S14E01 Mini GP Motorcycles; Fig Cookies; Tool Boxes; Pipe Bends 迷你锦标赛摩托车，无花果曲奇饼，工具箱，弯头

S14E02 Revolver Replicas; Arc Trainers; Oil Furnaces; Vegetable Peelers; Pizza Cutters 西部左轮手枪复制品，健身椭圆机，废油燃烧器，削皮器和薄饼切削刀

S14E03 Metal Golf Clubs; Waffles; Custom Wires and Cables Train Wheels; 金属高尔夫球杆，华夫烘饼，订制线缆，火车轮子

本集看点：热锻成型工艺；

S14E04 Sails; Walnuts; Wheel Immobilizers; Honeycomb Structural Panels 风帆，核桃，轮胎防盗器，蜂窝结构板

S14E05 Surfboards; Stickers; Sandwich Cookies; Concrete Roofing Tiles 冲浪板，贴纸，夹芯饼干，混凝土瓦

S14E06 Ski Goggles; Tower Cranes; Porcelain Figurines; Diesel Engines 滑雪风镜，塔吊，瓷小雕像，柴油引擎

本集看点：塔吊是如何长高的；

S14E07 Stuffed Olives; Astrolabes; Western Saddles 酿水榄，星盘，西部马鞍

S14E08 Custom Running Shoes; Axes; Racing Karts; Animatronics 订制跑鞋，斧头，卡丁车，电子动画

S14E09 Headphones; Diving Regulators; Reflector Light Bulbs 耳机，潜水呼吸调节器，聚光灯泡

S14E10 Fly Fishing Reels; House Paint; Weaving Looms; Ice Makers 飞钓卷筒，房屋涂料，编织机，制冰机

S14E11 Graphite Pencil Leads; Clarinets; Special Effects; 石墨铅笔芯，单簧管，特技效果

S14E12 Air Boats; Onions; 3D Metal Printing; Curved Cabinet Doors 空气船，洋葱，三维金属打印，弧形木柜门

本集看点：金属的3D打印制程；

S14E13 Retractable Ballpoint Pens; Solar Salt; Tubas; 圆珠笔，日晒盐，大号

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第十五季推出时间为2010-04-02至2010-06-18

S15E01 Kelp Caviar; Luxury Sailboats; Dental Crowns; High-Performance Engines 海带鱼子酱，豪华帆船，人造牙冠，发动机

S15E02 Leather Briefcases; Crop Dusters; Corn Whiskey; Drag Racing Clutches 真皮公文包，喷洒农药飞机，玉米威士忌，直线竞速赛车离合器

S15E03 Train Rails; Desalinated Water; Racing Wheelchairs; Parquetry 火车钢轨，淡化水，竞速轮椅，拼花木地板

S15E04 Flight Simulators; Bookbinding; Greenhouse Tomatoes; Hurricane-Proof Shutters 飞行模拟器，传统装订，温室西红柿，防风百叶窗

S15E05 Worcestershire Sauce; Lawn Bowls; Radio-Controlled Model Jets; 辣酱油，草地滚球，遥控模型喷气机

S15E06 Pipes; Rock Climbing Gear; Leather Bike Saddles; Luxury Sports Cars 烟斗，攀岩丝扣锁，自行车座，豪华跑车

S15E07 Replica Foods; Traffic Cone Dispensers; Rocking Horses; London Taxis 食品模型，交通安全锥，摇马，伦敦出租车

S15E08 Miniature Furniture; Garden Steam Locomotives; Hovercraft; Folding Bicycles 迷你家具，庭院蒸汽机车，气垫船，折迭自行车

S15E09 Crosscut Saws; Haggis; Collectible Firearms; 横割锯，肉馅羊肚，收藏枪支

S15E10 Alligator Bags; Lockers; Bench Planes; Deployable Flight Recorders 鳄鱼手袋，储物柜，木工台刨，飞行纪录仪

S15E11 Grapples; Flavorings; Dog Sleds; Athletic Shoes 抓斗，调味品，狗雪撬，运动鞋

S15E12 Retractile Cords; Wood Frame Sports Cars; Sushi 伸缩绳，木结构跑车，寿司

S15E13 Leather Wallets; French Horns; Soy Sauce; Children's Ride-On Cars 真皮钱包，圆号，酱油，儿童骑乘汽车

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第十六季推出时间为2010-10-01至 2010-12-24

S16E01 Millefiori Glass Paperweights; Road Salt; Nutcrackers; Car Doors 千花玻璃纸镇，道路除冰盐，胡桃夹子，汽车门

S16E02 Straight Razors; Black Pudding; Steering Wheels; Inorganic Pigments 直剃须刀，黑香肠，方向盘，无机颜料

S16E03 Cast Iron Cookware; Biodiesel; Clothing Hangers; Stone Wool Insulation 铸铁炊具，生物柴油，衣架，石棉

本集看点：连续铸造制程；

S16E04 Needles & Pins; Architectural Mouldings; Locomotives; Clothespins 针，建筑木线条，机车，衣夹

本集看点：针尖的抛光制程，针孔的冲压制程；

S16E05 Filigree Glass; Fish Food; Motor Homes 掐丝玻璃，鱼饲料，房车

S16E06 Surgical Instruments; Ketchup; Double-Decker Buses; Walking Sticks 手术器械，番茄酱，手杖

S16E07 Audio Tubes; Light Bars; Model Aircraft; Snare Drums 音频真空管，灯条，木制模型飞机，金属小鼓

S16E08 Kitchen Accessories; Central Vacuums; Paper-Maché Animals; Hydraulic Cylinders 厨房配件，中央吸尘器，纸型动物，液压缸

S16E09 Liquor Jugs; Deli Meats; NASCAR Engines 粘土酒壶，家禽熟肉制品，NASCAR发动机

S16E10 Digital Dentistry; Nail Clippers; Poster Restoration; Canola Oil 数字牙科，海报恢复，菜籽油

S16E11 Dial Thermometers; Hummus; Spent Fuel Containers; Straw Sombreros 温度计，豆泥，燃料容器，秸秆宽边帽

S16E12 Tequila; Water Beds; Flip Flops; Silver 龙舌兰酒，水床，人字拖，银子

S16E13 Composite Propane Cylinders; Salsa; Water-pumping Windmills; Dragsters 复合丙烷缸，辣调味汁，抽水风车，高速赛车

本集看点：玻璃纤维制作的罐子；

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第十七季推出时间为2011-04-08至 2011-06-24

S17E01 Decorative Sombreros; Salad Dressings; Cap Guns; Regenerative Medicine 装饰戴草帽，沙拉酱和腌泡汁，帽枪，再生医学

S17E02 Cheese Graters; Hot Sauce; Silver Jewelery; Traditional Mexican Chairs 芝士刨，辣酱，银首饰，传统墨西哥椅

S17E03 Game calls; Mayonnaise; Traditional Razor Blades; Butterfly Safety Razors 哨，蛋黄酱，传统剃须刀片，蝴蝶安全剃刀

S17E04 Corn Tortillas; Crankshafts & Camshafts; Bush Planes; Aluminum Bike Wheels 玉米饼，曲轴和凸轮轴，布什飞机，铝自行车轮

S17E05 Folding Kayaks; Pi?atas; Garbage Trucks; Ceramic Composite Brake Discs 折叠皮艇，彩罐，垃圾车，陶瓷复合刹车盘

S17E06 Rolled Wafers; Wood Pellets; Class & Championship Rings; 威化饼，木颗粒，总冠军戒指

S17E07 Speed skates; synthetic rubber; cocoa beans; and bulk chocolate 速度溜冰鞋，可可豆，散装巧克力

S17E08 Custom Steering Wheels; Aerospace Fuel Lines; Apple Pies; Household Radiators 定做方向盘，苹果馅饼，家用散热器

S17E09 Whips; automated pizza makers; incense cones; and scale turbine engines 鞭子，自动比萨饼机，香锥，喷气发动机模型

S17E10 Heather gems; instant film; beet sugar; electric roadsters 希瑟宝石，即时胶片，甜菜糖，电动跑车

S17E11 Underwater robots; lasagne; band saws; and ski trekking poles 水下机器人，烤宽面条，带锯床，登山杖

S17E12 Laminated Wood Beams; Sport Utility Vehicles; Veggie Burgers; Wood-boring Augers 木质横梁，运动型多功能车，素食汉堡，钻木螺旋钻

S17E13 Turbochargers; enchiladas; and watches; 涡轮增压器，辣酱玉米饼馅，手表

本集看点：中空的铸造零件是如何制作的；

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第十八季推出时间为2011-09-14至 2011-12-06

S18E01 Patterned Glass Panels; Road Cases; Stop-Frame Animation 压花玻璃面板，公路应急箱，定格动画

S18E02 Industrial Wire Ropes; Living Walls; Large Format Cameras; Gemstones 工业钢丝绳，生活墙，大画幅相机，宝石

S18E03 Chocolate Coins; Floor Heating System; Pedal Cars; Latex Swords 巧克力金币，地板采暖系统，踏板汽车，乳胶剑

S18E04 Farmed Caviar; Intake Manifolds; Motorcycle Jackets; Forged Spades 养殖鱼子酱，进气管，机车夹克，铲子和铁锹

S18E05 Wax Figures; Awnings; Sandwich Crackers; Pewter Tankards 蜡像，遮阳篷，三明治饼干，锡制酒杯

S18E06 Cufflinks; Blueberry Turnovers; Dashboards; Pottery 袖扣，蓝莓饼，仪表板，陶器

S18E07 Fish Replicas; Siren Systems; Pre-Packaged Sandwiches; Candlesticks 鱼模型，警报器系统，预包装三明治，烛台

S18E08 Pipe Cleaners; Blue Stilton Cheese; Smart Electric Meters; Telescopes 管道清洁剂，蓝斯蒂尔顿奶酪，智能电表，望远镜

S18E09 Rally Cars; Pork Pies; Floating Fountains; Artificial Stone Ornaments 拉力赛车，猪肉馅饼，浮动喷泉，人造石饰品

S18E10 Tapioca Pudding; Snow Plows; Paddle Boats; Fibre Cement Siding 木薯布丁，除雪车，桨船，纤维水泥墙板

S18E11 Pharmaceutical Blister Packs; Deli Slicers; Oysters; Weathervanes 药品泡罩包装，德利切片机，牡蛎，风向标

S18E12 Top & Bowler Hats; Solar Water Heaters; Sticky Buns; Electrostatic Speakers 圆顶礼帽，太阳能热水器，粘小奶油甜面包，静电式扬声器

S18E13 Turntables; Steam Engines; Playground Equipment; Teflon Pans 唱盘，蒸汽机，运动场设备，不粘锅

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第十九季推出时间为2012-04-19至 2012-06-24

S19E01 Garden Forks; English Toffee; Paint Chip Cards; Bundt Pans 花园艺叉,英式太妃糖，油漆色卡，蛋糕模具

S19E02 Pewter Flasks; Potato Salad; Hydrogen Fuel Cells; Engineered Wood Siding 锡制酒瓶，马铃薯沙拉，氢燃料电池组，工程木板墙

S19E03 Canvas Wall Tents; Peace Pipes; Shredded Wheat Cereal; Cannons 帆布帐篷，印第安式烟斗，块状麦片，加农炮

S19E04 Robotic Hunting Decoys; Canned Tomatoes; Scoreboards; Lassos 捕猎诱饵，罐装番茄酱，电子计分板，捕牛套索

S19E05 Turf Grass; Beef Jerky; Wood Chippers; Bowling Pins 草坪，长条牛肉干，木片切削机，保龄球球瓶

S19E06 Multi-Tools; Jojoba Oil; Marionettes 多用途工具刀，荷荷芭油，提线木偶

S19E07 Fish Decoys; Film Digitization; Cylinder Stoves; Concrete Light Poles 鱼饵，影片数字化存储，筒形火炉，混凝土灯杆

S19E08 Bamboo Bicycles; Chainsaw Art; Breath Mints; Manual Motorcycle Transmissions 竹制自行车，木雕，薄荷糖，变速箱总成

S19E09 Dinnerware; Air Brake Tanks; Frosted Cereal; Fossils 陶瓷餐具，气刹储气罐，麦片，化石

S19E10 Clay; Pitted Prunes; Spurs; Polyurethane Tires 黏土，话梅，马靴，轮胎

S19E11 Tasers; Canned Soup; Jaw Harps; Diving Boards 泰瑟枪，汤品罐头，口弓，跳水板

S19E12 Space Pens; Reef Aquariums; Metal Caskets; Composite Bike Wheels 太空笔，水族馆，金属棺材，复合自行车轮子

S19E13 Navajo Rugs; Crude Oil; Kaleidoscopes; Titanium Dental Implants 纳瓦霍地毯，原油，万花筒，钛牙科植入物

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第二十季推出时间为2012-10-25至 2013-01-10

S20E01 Native Healing Drums;Raisins;Stereoscopic Viewers;Ribbon Microphones 印地安疗愈鼓，葡萄干，立体图片观赏器，铝带式麦克风

S20E02 Horse Bits; Oat Cereal; Turquoise Jewelry; Electric Scooters 马衔，燕麦片，土耳其玉首饰，电动滑板车

S20E03 Stagecoaches;Road Reflectors;Fire Baked Pottery;Custom Motorcycle Tanks 驿马车，反光道钉，火烤陶器，订制摩托车油箱

S20E04 Replica Clay Pipes;Drinking Fountains;Orange Liqueur;Compound Bows 复刻陶瓷烟斗，饮水机，柳橙甜酒，复合弓

S20E05 Tissues;Travel Trailers;Slippers;Motorcycle Helmets 面纸，旅行拖车，拖鞋，摩托车安全帽

S20E06 U-Locks; Tepees; Croissants; Rolling Luggage U型锁，圆锥帐篷，可颂面包，滚轮行李箱

S20E07 Prams;Factory-Built Homes;Wood Flutes;Bicycle Tires 婴儿车，组合式房屋，木笛，单车轮胎

S20E08 Thinning Shears;Wagon Wheels;Toaster Pastries;Violin Bows 打薄剪，马车轮，果酱夹心饼，小提琴弓

S20E09 1000th Item: Cycling Shoes;Yurts;Marine Plywood;Oil & Encaustic Paint 自行车卡鞋地，蒙古包，船用合板，油彩和蜡彩

S20E10 Nail Nippers; Jade Putters; Ice Cider; Water Skis 指甲钳，玉石推杆，苹果冰酒，滑水板

S20E11 Paper Fans; Walnut Oil; Copper 纸扇，胡桃油，铜

S20E12 Cast Iron Tubs; Hopi Kachina Dolls; Mine Truck Engine; Memory Cards 铸铁浴缸，霍皮族娃娃，矿场卡车引擎重建，记忆卡

S20E13 Gut Strings;Absinthe;Belt Buckles;Lever Locks 肠弦，苦艾酒，皮带头，杆锁

本季资源链接：

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#how it's made

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boyplot · 3 years

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香华浸放的那些天——萨尔斯堡音乐节散记3（人间喜剧-哈姆雷特）

快11点的时候，各路人马才各自陆续出发了。有的去品尝美食，有的去逛街，有的去看表演，有的去欣赏风景，有的去听音乐会。我本来想去听音乐会，可是小邵和小k想叫我陪他们去看戏，因为我懂一点话剧知识。他们听说今天下午有一场哈姆雷特的演出，虽不是什么著名剧团，也不是把五幕全部演完，但他们从没看过外文现场版的哈姆雷特，因此希望我跟去“解说”。好吧，准奏！朕跟着他俩在萨尔斯堡的大街小巷画了半天地图，终于找到了那个演出地点——街边的一个小型广场上。现场是一个不太大的，临时搭建的“剧场”。其实就是钢架子搭的台子和棚子，用临时材料做成“墙”，台下摆着十几排长凳，围成一个半圆，如果这个半圆再扩大一点，就变成小剧场话剧了。别看“剧场”比较简陋，可安放在钢架子上的各种舞台灯和台旁摆放的音响设备还是挺专业的，台侧竟然还有一个小型的伴奏乐队！我们去得有点早，现场观众还没几个，也不用买票，基本是一个比较大型专业的路演。剧务们正在做开演前的最后准备，幕布还没有拉上，可以看到台上有人在安放布景。我看那布景是一个城堡墙的样子，猜想今天的表演应该是从第一幕老王显灵开始。一个大肚子推着一车大号的啤酒杯子从我们旁边走过，应该是准备一会儿为观众提供啤酒。由此我猜这场演出应该不是很正式正规的话剧演出，可能是民间剧社之类组织的吧？因为在西方，观看正规的戏剧演出是不能吃东西的，甚至观众的着装都要比较正式，这和早年国内大众看电影时的情形是不一样的。果然，后面的演出证实了我的猜想。

我们仨因为来得早，所以选了一个最好的位置坐下，看他们里里外外地忙碌着，也看到陆续有观众进场，逐渐填满了位子。过了一会，幕布合拢，小乐队开始演奏，以招揽观众。现场气氛逐渐出来了。起初乐队演奏的几首小曲子都不是太有名，我一个都没听过，可能是萨尔斯堡附近民间的一些曲子吧？但使我惊讶的是，这个规模不大的小乐队的演奏水准还是相当高的。夸张点说，可以和中国国家爱乐乐团相比了。：）小骚和小k一左一右，把我夹在中间，以便听我解说。我就不断地把看到的和自己猜想的和他们说了下。此时观众基本满员了，乐队停下演奏。过了一会儿，指挥拿着指挥棒把双臂高高举起，创造了一个几十秒的静默。人们知道演出就要开始了。随着指挥把手一挥，乐队以隆重而宏大的音量开始重新演奏，观众霎时一片沉寂，乐声响彻云霄。那庄严的乐曲刚一奏响我就听出那是感恩赞！就是每年维也纳新年音乐会开始之前，出奥地利广播公司台标的时候，背景的那首曲子。有趣的是，一年前央视的一个节目《马克思是对的》竟然也用该曲作为开始曲！一边说马克思是对的，一边竟然用赞美耶稣的曲子作为主题曲也是没谁了！这如果不是高级黑，那只能说央视现在的水准是多么的low了。这首曲子有一个很雄壮澎湃的开头，听得观众热血沸腾，把现场的气氛烘托得热烈、神圣而庄严。我不禁感叹，作为音乐之国，奥地利的水准确实不同凡响，一个平常的社团演出都能做得格调这样高。感恩赞前奏曲很短，只有四个乐句，乐队奏了两遍后回到高潮乐句，以最宏大的音量结束演奏。随着乐声落下，大幕徐徐拉开，一位男报幕员出现在台上。他用英、德两种语言开始说开场白：欢迎观众们来到萨尔斯堡音乐节，来到本剧场，和接下来你们将欣赏到怎样怎样的戏剧，并且间或开一些有趣的小玩笑。这是西方戏剧演出常用的一种报幕方式，我虽只能听懂个大概，但根据这个程式，我猜也猜得到他大概说了些什么。小骚英语的确了得，他竟然几乎同声传译了这段报幕！报幕结束后，演出便正式开始，非常简洁。这时我才注意，这个临时搭建的舞台竟然还有二幕，刚才大幕拉开的时候，二幕是拉上的，现在二幕拉开，露出后面的布景，演出便开始了。小乐队开始演奏一种有点儿恐怖的音乐，来渲染舞台上的阴森气氛。在干冰云雾缭绕的城堡上，勃那多和他的同伴登场了……如我猜想，演的确实是该剧的第1幕第一场。演员开始念台词，我一听，完了！完了！用的是德语！！这下不但我傻了，小骚也傻了……观众中有了一些很小声音的龃龉，应该是也听不懂德语。随后，便陆续有人礼貌地猫着腰起身离开，同时也有场外的人士陆续填补空位。我问他俩还看吗？小k说一点也听不懂，小邵说我想看。我说，好吧，我来给你们讲解。多亏演的是哈姆雷特，这个剧我几乎能背下来了。虽然听不懂，但根据台上情形，我也大概知道演到哪了。我扼要地给他们讲解，仿佛能听懂一样。第1场老王显灵过后，台上气氛放松下来，台下气氛也放松下来。有挎着小木头盒子的小贩儿穿行席间提供零食。场边早摆了好多啤酒桶提供鲜啤酒。观众席上开始有人小声说话、吃东西、喝啤酒。这样我解说就方便了，不用非常非常小声。对于专业人士的朕来说，解说当然是猴子爬树拿手戏。对于同样专业人士的他们来说，理解能力和鉴赏能力都超高的，所以我们一说一听配合得非常默契。可别小看这种默契，它可以使人心情非常愉快。而心情越好，解说得也就越好。你们知道吗，有时候面对一些木讷的蠢猪观众是一件多么痛苦的事情。你字字珠玑，却是在对牛弹琴。有时候与好的听众交流简直三月不知肉味。场上的气氛越来越轻松活泼了。虽然剧情曲折延长，演员的演技也很正规上乘，但这毕竟是一种轻松的路演，观众不用也不想正襟危坐，大家一边在欣赏，一边也是在娱乐。哈姆雷特经典的剧情在欧洲是家喻户晓的，就像孙悟空三打白骨精之于中国观众一样。所以观众看这部戏，并不是想要知道它到底讲了一个什么样的故事，而是和一大群人一起重温一个经典，在这个过程中享受独乐乐不如众乐乐的乐趣，享受现场的气氛，享受优容美好的时光。人是群体动物，人需要享受群体，尤其在奥地利这样人口不是很多的国家，热闹的聚在一起，一起喝酒，一起看戏，这本身就是一种享受。其实我口口声声说的“小镇”萨尔斯堡，它其实是奥地利第四大“都市”！而就是这“大城市”萨尔斯堡，他也只有区区十几万人口，这个人数也就相当于北京上海的一些大一点的住宅小区！由此可见奥地利的人口会是多么少。这样少的人口虽然有着超级高的生活质量和福利，但不会让人感到孤独吗？在某国，人们最讨厌的动物大概就是同类了。不但数量多，而且素质差，极差，非常差。人们互相伤害，争抢资源，都想过上庄园别墅的田园生活，而在奥地利，情况差不多正好相反。我前面说过，隆重正规的戏剧表演，观众是需要正襟危坐的，而这种轻松的路演恰好填补了空白，使人们既能欣赏戏剧，又不必过于拘谨。这个看戏的过程其实并不在乎受到了多少艺术的陶冶，而是要欢乐的聚集在一起。

前面说到过，这场演出并不是演整本剧，是择重要的场幕演，故事情节基本完整，时间不那么长。这样我解说起来就更容易了，因为都是些经典的场次。虽然可以吃东西，但台下观众也不是你们想象的像在电影院里一样咔嚓咔嚓地嗑瓜子，交头接耳地说笑，孩子哭，小贩闹那样的场景。观众席基本是没什么声音的，这一点欧洲观众的素质确实是高。小贩的小木头盒子我仔细看了看，就是像民国时代卖香烟的那种比较扁的盒子，用一条带子挎在脖子上，打开在胸前，里面有各种小零食、口香糖、纸巾，还有小瓶的酒。可能是欧洲人喝的某种比啤酒烈一点的酒。白兰地？杜松子？葡萄酒？还是什么？反正肯定不是二锅头。：）小贩也不叫卖，只是偶尔默默地慢慢地在过道上走，穿着大概是哈姆雷特那个时代的衣服，把东西卖给靠边坐着的观众。只有到幕间休息的时候才来回巡行，坐在里面的观众才起身出来买东西，或者大声告诉他要什么，把钱由别人传出来，再由别人把东西传进去。场子边上还有卖道具的——哈姆雷特时代的帽子、斗篷、佩剑、插花，甚至还有铠甲（当然是假的）、假发和鞋子。有些观众在开演前或幕间就买来这些道具扮上，自娱自乐或者照相。咱们小骚就忍不住在幕间买了一个假发和一顶头盔，买回来以后才发现这两种东西无法同时戴上，只好把假发给了小k。小k买了一桶爆米花，我捧着，他们俩吃。你们要问我为啥不吃，很简单，因为我要解说。其实我在不解说的时候也吃一点。：）旁边的观众和善地容忍了我们小声的说话，因为他们发现了我是在给他们两个解说。当演到生存还是毁灭那一段时，台下的德语观众跟着演员小声地背诵，就像基督徒在做祷告一样。小骚用英语也跟着背，小k用中文背，我趁机抓了一把爆米花……小骚完整地把那段背了出来，小k只背了几句就不会了。哈姆雷特看到台下观众热烈的反应，念完这段之后��了个手势，于是台下的德语观众和他一起重新大声地朗诵了一遍这一段经典台词，气氛达到了一个小高潮。读完，演出继续。我感觉这仿佛是弄出了一个布莱希特的间离效果。演出进行着进行着就接近了尾声。我没有想到的是，演到高潮，就是哈姆雷特和雷欧提斯比剑的那场，两个演员真的在台上表演了击剑，而且击得很精彩。但是我和全场观众都没想到的是表演发生了意外：在第三回合雷欧提斯就要挺剑刺中哈姆雷特时，演员那个健步用力过猛，踏破了台板，连人带剑一起掉进了台洞里。观众席上发出一片惊恐之声，大家都站了起来。哈姆雷特赶紧跑到洞口去看，并问洞里的雷欧提斯怎么样。可能雷欧提斯说没什么事，哈姆雷特本想伸手把他拉上来，可是看到他在洞里那个狼狈相，竟不禁大笑起来，抽回手蹲在洞口笑个不停，也不管洞里的雷欧提斯了。后台演职员也都跑上台来看。早已淹死的，卸了一半妆的奥菲利亚也跑了出来。演员们看到雷欧提斯没什么事从窟窿里爬了上来也都笑起来，台下观众也笑起来。哈姆雷特看到奥菲利亚，故意伸出手“噢”的叫了一声表示见到她很惊讶，逗得观众哈哈大笑。奥菲利亚看了哈姆雷特一眼，朝他甩了一下手，意思是别闹，然后也笑了起来。于是悲剧变成了喜剧——哈姆雷特不但战胜了雷欧提斯，而且见到了复活的奥菲利亚。台上台下都说笑了半天才逐渐安静下来。剧务修补好了舞台，演出从比剑第三回合继续。可是哈姆雷特笑点很低，一演到雷欧提斯挺剑刺他的地方就笑场，一连笑了两回，弄得雷欧提斯和台下也跟着笑。第三回哈姆雷特倒是没笑，可是雷欧提斯自己却笑了起来。直到第四回才终于过了。经这么一闹，现场的悲剧气氛是怎么也营造不起来了。虽然演员们之后都努力演好这个结尾，但人们总觉得还会有什么意外发生，总是准备笑，直到大幕落下，观众也没有回到那个悲剧的情绪里。演员谢幕的时候，观众一见到哈姆雷特和雷欧提斯就又笑起来，演出竟然在欢乐的气氛中结束了。我们仨都觉得留下来看这场演出是对的。

演出结束后，有些观众就过去和演员们合影，小骚和小k也去了，我趁机把剩下的爆米花全吃了。等他们闹腾完，我们就踏上归途。那个小乐队一直都在演奏着曲子，欢送观众们。我虽叫不出名字，但听得出那是一些欢快的马祖卡和波尔卡。我们刚离开“剧场”几步，就听见乐队开始演奏伊娃波尔卡。敏感的小骚像过了电一样噌地转回身跑回去看，我和小k也跟了回去。伊娃波尔卡是什么呢？其实就是甩葱歌的原曲，难怪小骚像打了鸡血似的兴奋。这首曲子是由一个芬兰组合唱红的。因为其中一个女主唱在演唱的时候总喜欢两个手不停的甩动，结果这个动作被头发长到脚后跟的初音未来那个疯婆子恶搞成了狂甩两根葱，甩葱歌这个名字也就诞生了。后来原唱发现她的动作已经被人编排成了甩大葱，于是在以后演出时便刻意控制自己不甩手，所以现在主唱甩手的版本已经不大容易看到了，而且甩葱歌这个名字仅限于华语圈，其他场合这首曲子还是叫伊娃波尔卡的。这曲子奏响没多久，现场就有两个人兴奋地跳起了波尔卡舞，又是踏脚又是转的，跳得还挺专业。其他人便把他们围在当中跟着节奏拍掌。这个欢快的小高潮结束后，乐队停止了演奏，人们才逐渐散去了。我们回到旅馆，在大堂，出纳员一看到我们就笑起来。他对我说，我离老远看见你们还以为你被奥特曼和喜羊羊绑架了呢。我一看左右，可不是：一个大钢盔，一个一脑袋羊毛卷……

那天晚上，奥特曼和喜羊羊逢人便夸我厉害死了，竟能把德文版的哈姆雷特翻出来，吓得我赶紧叫他们别夸了，让不明真相的老曹头听见该抓我给他当翻译了。其实我哪会德文，只不过是跟着剧情背台词罢了。像生存还是毁灭，这是个值得考虑的问题；脆弱啊，你的名字是女人；送礼的人要是变了心，重礼也变轻等等名句，演到那儿直接背出来就行了，那哪是翻译的，完全是猜的。

#故事 #小说 #游记 #情感 #boy #男孩 #香华浸放的那些天 #萨尔斯堡音乐节散记

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delicatelythoughtfulpatrol · 4 years

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一本风靡美国70年的英文中餐菜谱，附菜名翻译一览

今天介绍一本最早的英文中餐菜谱——《中国食谱 - How to cook and eat in Chinses》，一本风靡美国70年的中国菜谱！

1945年出版时就是英文版。学翻译的小伙伴不妨看看这篇文章涨涨知识。

先来说说这本神奇的菜谱——《中国食谱 - How to cook and eat in Chinses》，作者杨步伟。

菜名和菜谱

这本菜谱兼容南北，既有大肉也有小菜，面食，火锅，大部分都是寻常家里饭桌上能见到的。也有"炒蒲公英"，"涨蛋"，"橘羹"这些我闻所未闻的。

这些菜谱详细到所有配料的精确配比，分量，解释起饮食习俗来也深入浅出，这是中国人所不习惯的表达方式，却也是它能在西方迅速被接受的重要原因。

另外，值得一提的是，书里的示意图很像老教科书里的生物解剖图，但因为解释的是滚刀切的技巧，握筷子的手势，显得严谨又很可爱。

正如胡适的预测，stir-fry等词在现在的中餐馆和烹饪教材里随处可见，却没想过最初的翻译就出自这本书。

《中国食谱 - How to cook and eat in Chinses》，作者杨步伟。杨步伟，一个地道的中国女人。光绪十五年出生。小时候家里人叫她"小三少爷"，调皮贪玩，她说自己天不怕地不怕就只怕鬼，和家里长辈，私塾老师斗智斗勇，拔马尾巴的毛，还打过黎元洪的屁股，十几岁才换了女装。

后和赵元任结婚，育有一女。杨步伟当过女校校长，后来赴日学医，加入过同盟会，又创建医院，开过饭馆，又办清华进城的公交车，又做过手提包卖，后来相夫教子之余写了很多书，其中还有一本风靡欧美几十年的中国菜谱。

这本菜谱是在康奈尔的图书馆偶然被发现的。1945年出版时就是英文版，杨步伟说自己英文一般，这本书是自己写中文版，女儿帮忙翻译，丈夫修改而来的。

她在前言介绍说自己也是伴着"优雅的女人不进厨房的观念"长大的，出国前甚至没有打过一颗蛋，但因为留学期间不喜欢日本菜才学了做菜。学习的方式就是 with an open mind and an open mouth (敢想敢吃敢问)。

胡适作序时说，杨步伟和女儿一起创造的一些新词或术语，终于可以贴切地向外国人解释中国烹饪技艺，比如"Stir-fry"(炒),"Meeting"(烩),"Plunging"(蘸)，大胆预测的话，这也可能对英语词汇产生重要的贡献。

赛珍珠作序说，作为一个不熟悉中国食材和饮食习惯的外国人(其实赛珍珠算大半个中国人)，她通过这种结合了西方生活经验的菜谱写作方式，终于开始了解具体怎么烹饪中餐，和中餐烹饪技巧的精华所在。

民国第一美食博主

《How to cook and eat in Chinese》再版了二十多次，也被翻译成十几种语言。虽然今天的菜谱已经不拘泥于图片和文字，甚至不少美食教程视频都拍的美轮美奂，但杨先生在我心里却是当之无愧的民国美食"博主"第一人。

她说，"美国的烤栗子永远不好吃。有的裂口，有的太生，这是加热不均匀且断断续续导致的。中国的栗子是在沙子里炒的。不断搅动热沙子，这样栗子四面八方的温度都合宜。最后，栗仁又软又香，像是烤得恰到好处的地瓜一样。"

胡适说，"她的几百张菜谱，正如这张用沙子炒栗子的菜谱一样，是无数节俭朴素、心灵手巧的男女思考和尝试的结晶。它们如今被准确地记录在这里，是为了让所有愿意思考和尝试的人获益并感到快乐。"

下面翻译摘录部分她的总结。

中餐的形式

"我们习惯菜佐饭，和美国正好相反，而不是面包佐菜。中国小孩总是喜欢多吃菜少吃饭，就像美国人一样，但其实多吃米饭才会被视作乖巧而有礼貌的行为。"

"湖南，安徽等地通常习惯吃三餐，每餐都有白饭，其他地方早餐会更简单一些，比如把米煮粥，很多外国人去东方以前都没吃过。还有一些地方习惯吃两餐，两餐之间会夹着几次点心，晚上还会有宵夜。比如广东的一些餐馆就会以午茶做的好而出名。"

"参加宴会的时候在别人夹了菜以后动筷子才是礼貌的，主人为了避免礼让尴尬可以在开餐的时候主动给客人夹菜。"

"饭后吃水果是欧洲传来的习惯，中国人是习惯于在两道菜之间吃水果的。"

把中国展示给世界的人

虽然只是一本食谱，赛珍珠却说它值得诺贝尔奖，因为它第一次系统地让美国人知道了中国菜到底是什么味道。

文化的冲击浸透在生活的各个角落，味蕾的感受最能让人记住。他们初到美国，在接受西方异奇的同时用一种直接易懂的方式表达了一句--"这是我们的真故乡味"。

赵元任曾经走遍大半个中国研究各地方言，后来又在加州大学伯克利分校教授中国语文和语言学。这本《中国食谱》在欧美各国流传，是上世纪很多厨师，餐厅老板和家庭主妇的必读书，去年还出版了中文译本。把中国展示给世界的人还有好多好多，今天写下这篇文章是为分享这本有意思的"中国味"，也为向他们致敬。

杨步伟的书

另，杨布伟的三本书里都有赵元任的批注，或补充或感慨，有时候他们一来二去还会在批注里斗嘴，在我看来是最默契的生活情趣。

金婚的时候，杨步伟在庆祝宴上赋诗:"吵吵闹闹五十年，人人都说好姻缘。元任今生欠我业，颠倒阴阳再团圆。"赵元任也和诗一首:"阴阳颠倒又团圆，犹似当年蜜蜜甜。男女平权新世纪，同偕造福为人间。"

最后我又找了一些菜名的翻译供小伙伴参考，下次再遇到老外问这些菜名的翻译，直接甩出英文，让他们惊艳吧，拿走不谢噢~

头盘餐前小品

1.各式刺身拼Sashimi Platter

2.锅贴Pot Sticker

3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot)

4.鸡沙律Chicken Salad

5.酥炸大虾Fried Prawns

6.酥炸生豪Fried Oysters

7.酥炸鲜鱿Fried Squid

8.海哲分蹄Smoked Jelly Fish

9.五香牛展Special Beef

白云凤爪

10.白云凤爪Chicken Leg

11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts

12.脆皮春卷Spring Rolls

13.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork

汤羹类

1.花胶鲍鱼火鸭丝羹Congee Pike Maw With Roast Duck

2.红烧鸡丝翅Chicken Shark's Fin Soup

3.竹笙烩生翅Bamboo Shark Fin Soup

4.粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup

5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup

6.鸡蓉粟米羹Corn & Chicken Soup

酸辣汤

7.酸辣汤Hot & Sour Soup

8.法国海鲜汤French Style Seafood Soup

9.法国杂菜汤French Style Vegetable Soup

10.杂锦云吞汤Combination Won Ton Soup

11.芥菜肉片咸蛋汤Mustard Green Salted Egg Soup

12.火鸭咸蛋芥菜汤Roast Duck Salt Egg / Mustard Green

13.西葫牛肉羹West Lake Beef Soup

14.三丝烩鱼肚Fish Soup

15.蝴蝶海参羹Sea Cucumber Soup

16.四宝豆腐羹Steam Tofu Soup

龙虾蟹类

1.法式咖喱焗龙虾French Curry Lobster

2.法式芝士牛油焗龙虾Cheese Lobster

3.上汤焗龙虾Special Style Lobster

4.蒜茸蒸龙虾Garlic Style Lobster

5.豉椒炒肉蟹Crab

6.上汤姜葱焗蟹Green Onion Crab

椒盐蟹

7.椒盐蟹Spicy Salt Crab

8.粉丝咖喱蟹煲Rice Noodle Curry Crab

虾鲜鱿贝类

1.菜远虾球Shrimp with Tender Green

2.白灼中虾Boil Shrimp

3.点桃虾球Walnut Shrimp

4.油泡虾球Crystal Prawn

5.柠檬虾球Lemon Prawn

6.咕噜虾Sweet & Sour Prawn

7.蒜茸蒸虾Steam Prawn w/ Garlic Sauce

8.四川虾球Szechuan Shrimp

四川虾球

9.豆瓣酱鲜鱿Fresh Squid

10.虾龙糊Shrimp w/ Lobster Sauce

11.韭王象拔蚌Gold Chive Geoduck

12.韭王花枝片Gold Chive Squid

13.椒盐鲜鱿Pepper Salt Fresh Squid

14.豉汁炒三鲜Mixed Seafood w/ Black Bean Sauce

15.马拉盏炒鲜鱿Special Fresh Squid

16.碧绿炒带子Tender Green Scallop

17.双菇鲜带子Mushroom Fresh Scallop

18.豉汁炒大蚬Clam w/ Black Bean Sauce

19.姜葱生豪Oyster w/ Ginger, Green Onion

20.豉汁炒青口Mussel w/ Black Bean Sauce

21.豉汁豆腐蒸带子Tofu Scallop w/ Black Bean Sauce

海鲜鱼类

1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod

2.清蒸蒜茸带子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce

3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce

4.清蒸龙利Flounder

5.清蒸海鲈Fomfret

6.蒸金钱片塘虱Steam Catfish

7.辣汁串烧鱼B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce

8.西兰炒雪鱼球Pan Fried Snow Fish w/ Green

9.菜远石斑球Tender Green Rock Cod

10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce

11.油泡石斑球Crystal Rock Cod

12.川味石斑球Szechuan Rock Cod

酱爆石斑球

13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone

14.咕噜石斑球Sweet & Sour Rock Cod

15.鱼腐扒菜胆Yu Fu w/ Vegetable

鸡鸭鸽

1.脆皮炸子鸡(半)Fried Chicken (Half)

2.红烧石岐项鸽Roast Pigeon

3.豉油皇乳鸽Pigeon w/ Soy Sauce

4.姜葱油淋鸡(半)Green Onion Chicken (Half)

5.北京片皮鸭Peking Duck

6.酸甜明炉烧鸭(半)Roast Duck (Half)

7.柠檬鸡球Lemon Chicken

8.西芹腰果鸡球Vegetable Cashew Chicken

9.咖喱鸡Curry Chicken

10.豉汁炒鸡球Chicken w/ Black Bean Sauce

11.四川炒鸡球Szechuan Chicken

菜远鸡球

12.菜远鸡球Chicken w/ Tender Green

13.宫保鸡球Kung Pao Chicken

14.豉汁黄毛鸡(半)Chicken w/ Soy Sauce

15.咕噜鸡Sweet & Sour Chicken

16.八珍发菜扒鸭(半)Combination Duck (Half)

17.子罗炒鸡片Ginger & Pineapple Chicken

18.游龙戏凤Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable

19.龙凤琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu

猪牛肉类

1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork

2.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green

3.豉椒排骨Spareribs w/ Black Bean Sauce

4.凉瓜炆排骨Bitty Melon Spareribs

5.京都骨Peking Spareribs

6.椒盐排骨Pepper Salt Spareribs

7.豉椒焖排骨Spareribs w/ Black Bean, Pepper

8.菜远炒牛肉Broccoli Beef

凉瓜炒牛肉

9.凉瓜炒牛肉Bitty Melon Beef

10.黑椒牛仔骨Black Pepper Short Rib

11.椒盐牛仔骨Pepper Salt Short Rib

12.中式牛柳Chinese Style Beef

13.四川牛肉Szechuan Beef

14.干扁牛柳丝String Beef

15.柠檬牛肉Lemon beef

16.麻婆豆腐Mar-Boh Tofu

煲仔类

1.北菇海参煲Mushroom Sea Cucumber Duck Feet

2.诸诸滑鸡煲Chicken Clay Pot

3.鸡粒咸鱼茄子煲Salt Fish Chicken Egg Plant Clay Pot

4.粉丝虾米杂菜煲Rice Noodle Vegetables Clay Pot

白萝卜炖牛肉

5.罗白牛腩煲Beef Stew w/ Turnip Clay Pot

6.支竹羊腩煲Dry Tofu Lamb Clay Pot

7.火腩生豪煲Roast Pig Oyster Clay Pot

素菜类

1.豪油冬菇Oyster Sauce Mushroom

2.什笙上素Bamboo Vegetable

3.红烧豆腐Fried Tofu

4.炒素丁Vegetable Roll

5.罗汉腐皮卷Vegetable Egg Roll

6.素咕噜肉Vegetarian Sweet and Sour

7.蒸山水豆腐Steam Tofu

8.鲜菇扒菜胆Mushroom Tender Green

鲜菇扒菜胆

9.炒杂菜Mixed Green Tender

10.清炒芥兰Chinese Green Tender

11.盐水菜心Salt Green Tender

12.干扁四季豆String Bean Western Style

13.上汤芥菜胆Mustard Green Tender

炒粉、面、饭

1.龙虾干烧伊面Lobster Teriyaki Noodle

2.上汤龙虾捞面Lobster Noodle

3.杨州炒饭Yang Chow Fried Rice

4.虾仁炒饭Shrimp Fried Rice

5.咸鱼鸡粒炒饭Salted Egg Chicken Fried Rice

6.蕃茄牛肉炒饭Tomato w/ Beef Fried Rice

7.厨师炒饭House Fried Rice

8.生菜丝炒牛肉饭Beef Fried Rice w/ Lettuce

9.招牌炒面House Chow Mein

10.鸡球炒/煎面Chicken Chow Mein

11.蕃茄牛肉炒面Tomato Beef Chow Mein

12.海鲜炒/煎面Seafood Chow Mein

13.虾子姜葱捞面Ginger Green Onion Noodle

干烧伊面

14.干烧伊面Teriyaki Noodle

15.鸡丝上汤窝面Chicken Noodle Soup

16.菜远炒牛河Vegetable Beef Chow Fun

17.豉椒排骨炒河Sparerib w/ Black Bean Chow Fun

18.星洲炒米粉Singapore Noodle (Hot Spice)

19.鸳鸯馒头Shanghai Buns (12)

20.上汤水饺Dumpling Soup

21.上汤云吞Won Ton soup

22.丝苗白饭Steam Rice

甜品

1.雪哈红莲Bird Nest Red Bean Soup

2.椰汁炖雪哈Coconut Bird Nest

3.玫瑰红豆沙Red Bean Soup

椰汁西米露

4.椰汁西米露Coconut Tapioca

5.百年好合Red Bean Fresh Lily Bulb

厨师精选

1.酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork

2.京都骨Peking Spareribs

3.豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce

4.凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs

5.菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green

6.菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green

7.豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce

8.柠檬牛肉Lemon Beef

9.四川牛肉Szechuan Beef

10.辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce

11.柠檬鸡球Lemon Chicken

12.杂菜鸡球Chicken w/ Mixed Vegetable

13.豉椒炒鸡球Chicken w/ Black Sauce

14.四川炒鸡球Szechuan Chicken

15.咖喱鸡球Curry Chicken

16.菜远炒鸡球Chicken w/ Tender Green

17.宫保鸡球Kung Pao Chicken

腰果鸡球

18.腰果鸡球Cashew Chicken

19.酸甜咕噜鱼Sweet & Sour Fish

20.酸甜咕噜虾Sweet & Sour Shrimp

21.柠檬炒虾球Lemon Shrimp

22.菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable

23.四川炒虾球Szechuan Shrimp

24.四川炒鲜鱿Szechuan Squid

25.豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce

26.红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green

27.炒杂菜Mixed Vegetable

特价小菜

1.豆腐虾Tofu & Shrimps

2.白灼虾Boiled Prawns

3.椒盐虾Spicy Slat Prawns

4.豉椒虾Black Bean Sauce Prawns

5.滑蛋虾Prawns with Eggs

6.油泡虾Crystal Prawns

7.时菜虾Vegetable Prawns

8.四川虾Szechuan Prawns

9.茄汁虾Prawns with Ketchup

10.豉汁炒蚬Clams Black Bean Sauce

11.时菜斑球Vegetable Rock Cod

12.豉汁斑球Black Bean Sauce Rock Cod

13.椒盐龙利球Pepper Salt Fried Flounder

14.香煎鲫鱼Pan Fried Fish

15.时菜鲜鱿Vegetable & Squid

16.椒盐鲜鱿Salt and Pepper Squid

17.豉椒鲜鱿Black Bean Sauce Squid

18.酥炸鲜鱿Deep Fried Squid

19.四川鸡Szechuan Chicken

20.宫保鸡Kung Pao Chicken

当红炸子鸡

21.当红炸子鸡Crispy Fried Chicken

22.柠檬鸡Lemon Chicken

23.腰果鸡Cashew Nuts Chicken

24.甜酸鸡Sweet & Sour Chicken

25.时菜鸡Vegetable & Chicken

26.咖喱鸡Curry Chicken

27.豉椒鸡Black Bean Sauce Chicken

28.京都上肉排Peking Spareribs

29.椒盐肉排Pepper Salt Fried Spareribs

30.梅菜扣肉Preserved Vegetable & Pork

31.豉汁排骨Black Bean Sauce Spareribs

32.时菜排骨Vegetable & Spareribs

33.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork

34.炸菜牛肉Pickled with Beef

35.蒙古牛肉Mongolian Beef

36.姜葱牛肉Ginger & Green Onion Beef

37.豪油牛肉Oyster Sauce Beef

38.时菜牛肉Vegetable & Beef

39.豆腐牛肉Tofu and Beef

40.四川牛肉Szechuan Beef

41.柠檬牛肉Lemon Beef

42.椒盐牛仔骨Pepper Salted Fried Beef Ribs

43.火腩塘虱煲Roasted Pork & Catfish Clay Pot

44.东江豆腐煲Tofu in Clay Pot

45.海鲜煲Seafood in Clay Pot

46.八珍煲Assorted Meat in Clay Pot

47.柱侯牛腩煲Stew Beef Basket

48.鱼香茄子煲Eggplant in Clay Pot

49.虾米粉丝煲Dried Shrimp & Noodle in Clay Pot

50.咸鱼鸡豆腐煲Salted Fish & Chicken Tofu in Clay Pot

51.蒸山水豆腐Steamed Tofu

52.红烧豆腐Braised Tofu

53.麻婆豆腐Bean Sauce Tofu

54.干烧四季豆Braised Green Bean

55.鱼香茄子Braised Egg plant

鱼香茄子

56.蒜茸豆苗Garlic Pea Greens

57.豉汁凉瓜black Bean Sauce & Bitter Melon

58.上汤芥菜胆Mustard Green

59.北菇扒菜胆Mushroom & Vegetable

60.清炒时菜Sautéed Vegetable

61.蒜茸芥兰Garlic & Broccoli

62.豪油芥兰Oyster Sauce Broccoli

63.豪油北菇Oyster Sauce Mushrooms

64.炒什菜Sautéed Assorted Vegetable

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cnbnews · 4 years

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“大寒”来了！年味儿越浓了，3道菜肴助你抵御严寒（图片：希望之声合成）

【希望之声2020年1月25日】（编辑：慧明）进入大寒了，这就意味着这一年里二十四节气的终结，同时也意味着新的一年节气的开始，由"冬藏"开始进入"春生"的过程。

这也是大部分地区最冷的时期，寒气逼透，各种疾病也相续可能会出现，对健康也会造成一定的威胁。

寒冷（图片: pixabay）

大寒时节应当为身体做好一切防寒措施，为来年春天储存能量。

推荐一些防寒食物，为抵御严寒做好相应的准备！

1、蔬菜：韭菜、辣椒、香菜、南瓜、山药、西兰花、胡萝卜、白菜、莲藕、西红柿、芹菜等；

2、水果：草莓、马蹄、甘蔗、柿子、樱桃、猕猴桃、板栗、青枣、木瓜等；

水果（图片: pixabay）

3、肉类：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、兔肉；

4、水产类：草鱼、鲢鱼、鳝鱼、牡蛎、生蚝、虾仁等；

5、其它：五谷杂粮、桂圆、枸杞、生姜、大葱、桂皮等。

以上食物都是以补血益气为主，对脾胃肾心都有很好的进补效果，适合体质偏弱人群食用，对于体质容易上火的人群则要适当的选择食用。

下面推荐几道美味的菜肴，有助于在大寒时期做好防寒准备！

1、当归羊肉汤

当归羊肉汤 (图片: bryan…/ Flickr)

材料：

当归、羊肉、桂圆、枸杞、生姜、香菜、红枣；

做法：

羊肉切块，再进行焯水捞出沥干；

起锅烧水，将所有材料一起放入锅中进行炖煮50分钟左右；

出锅前加入适量的食盐进行调味，再撒上香菜即可。

2、西兰花炒胡萝卜

西兰花炒胡萝卜 (图片: shell belle/ Flickr )

材料：

西兰花、胡萝卜、生抽、耗油、鸡精、大蒜；

做法：

先将西兰花切小朵再进行焯水捞出沥干备用；

胡萝卜去皮切块，大蒜切成蒜末；

起锅热油，先将蒜末进行爆香，再加入备好的胡萝卜进行翻炒2分钟左右；

再将备好的西兰花放入一起进行翻炒，加入适量的耗油、生抽、鸡精并翻炒2分钟左右即可。

3、韭菜炒羊肉

韭菜炒羊肉（图片: pxhere）

材料：

韭菜、羊肉、鸡精、食盐、辣椒、大蒜、生姜；

做法：

韭菜洗净并进行切段，羊肉洗净切片备用；

辣椒切粒，大蒜切末，生姜切片备好；

起锅热油，将备好的生姜、辣椒、蒜末放入进行爆香；

再将备好的羊肉片放入一起翻炒一小会，将备好的韭菜也一起放入翻炒；

直到韭菜炒至九分熟时加入适量的鸡精以及食盐进行调味即可。

除了在饮食上要做好防寒措施外，在平时的作息生活也要做好！

散步（图片: pixabay）

1、早睡早起：保持好作息时间，才能保持良好的精神状态；

2、保持运动：每天进行半小时的有氧运动，促进新城代谢的运转，提高细胞活性；

3、保持良好心态：良好情绪也对身体健康有很多帮助，能够起到一定预防疾病作用。

好啦！以上都是关于防寒护暖的知识点内容，这些你都清楚了吗？

本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

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原文链接：今年冬天有点冷，过年了，3道菜肴助你抵御严寒

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本文标签：兰花, 冬天, 希望之声, 羊肉汤, 胡萝卜, 萝卜, 西兰花, 过年, 韭菜

#禁闻

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generousfanphilosopher · 11 months

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冬季旺銷砂鍋菜品做法大全14

制作：将鸭肉切成小块.炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右.另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。砂锅红焖羊肉主料：羊排，胡萝卜，葱姜蒜，洋葱，干辣椒，苹果，豆蔻，八角，大料，孜然，料酒，老抽等制作：羊肉切块，用凉水浸泡一下.春藥王春藥媚藥催情藥聽話藥迷藥高潮藥迷情噴霧壯陽藥女用催情藥女用聽話春藥女用迷昏春藥女用高潮刺激性愛迷情噴霧男用助勃增硬男用耐力持久男用陰莖增大锅里放凉水，加入羊肉，切半个苹果，大火烧开，焯一下，捞起羊肉。用温水冲干净. 起油锅，爆香葱姜蒜/洋葱/干辣椒，放入羊肉炒一下.把3中的东西放入砂锅，倒一袋料酒，少量醋，两勺老抽，豆蔻八角大料孜然放入纱布包，把另外半个苹果放进去，再加些开水，大火烧开，转小火慢炖，约半小时把苹果扔掉，再过1小时把纱布包拿掉，放入切块的胡萝卜，再炖半小时.倒入生粉水勾芡，再切入葱段，烧开一下即可。砂锅独丸主料：肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油制作：肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀.用新款催情水春藥噴劑外用春藥催情精油助情香水失憶水女用快感液迷情香水聽話香水潤滑液精品春藥媚藥香薰外用高潮春藥性信息素香水催情香煙女用口服液迷情檀香金蒼蠅催情水美國卡宴催情水尼蒙爾克素新貓女迷情液小火温油炸成丸子.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸.下入炸好的丸子.加盖用小火炖30分钟.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了。筋头巴脑羊排锅主料：羊头肉480克辅料：牛奶 100克调料：鸭油 50克料酒 15克淀粉(豌豆) 10克味精 5克大葱 10克姜 3克大蒜 5克盐 3克各适量

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dgfdgdfgddgfghd · 2 years

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比豬肉補人、比羊肉便宜！這種肉降血脂、護心臟，還不上火！

作為家禽，鴨子的存在感似乎一直都比雞要低很多。但其實，鴨肉的口感並不比雞差，營養上也很優秀，特別是它的脂肪酸組成，甚至可以媲美橄欖油，常吃不僅有益於心血管健康，還能輔助預防癌症！

常吃鴨肉好處多

進補不能少

1輔助控糖

每百克鴨肉中約含有4.7毫克的煙酸。煙酸是B族維生素的一種，它被譽為「天然胰島素啟動劑」，可以促使胰島素高效運作，達到更好的控糖降糖效果，從而維持體內血糖水平的穩定。

2增強免疫

中的蛋白質含量在15%~16%左右，高於豬肉。蛋白質是合成體內抗體的主要原材料，攝入充足的蛋白質，對於提升細胞的修復能力、抵抗病菌入侵等有著重要作用。

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3養胃護腸

鴨肉歸脾、胃、肺、腎經，有一定的養胃功效。而且鴨肉的肉質相對比較細膩，容易被消化吸收，因而非常適合中老年人食用。

4清火潤燥

氣候乾燥，再加上進補不當等問題，人很容易出現內熱，導致上火。而鴨子性涼，中醫認為它能滋五臟之陰、清虛勞之熱，有較好的清熱潤燥功效，相比之下，豬牛羊等肉類就稍遜一籌。

5護心臟

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其它肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

不同搭配，滋補翻倍

老鴨有補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以老鴨和山藥搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。

鴨肉+紅棗

若將紅棗與仔鴨一起食用，可達到補血養顏的功效。

鴨肉+竹筍

鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡出血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

鴨肉+海帶

鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

鴨肉+土豆

土豆和鴨肉共燉至軟爛時，不僅口感細膩，而且味道鮮美。此外，二者搭配更利於鉀的發揮、排鈉、緩解高血壓的作用。

鴨肉+冬瓜

冬瓜和鴨肉葷素搭配，能起到去油解膩效果。冬瓜老鴨湯清爽可口，喝完胃也感到舒適，這正得益於鴨肉與冬瓜的相輔相成。

鴨肉+山藥

從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。

山藥富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效，鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰。

鴨肉的美味做法

幹鍋鴨

鴨肉的蛋白質含量比畜肉高得多，且鴨肉的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益。

做法：

步骤1：水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。

步骤2:起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入八角、香叶、桂皮，放豆瓣酱炒出红油，放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒盖盖焖制。

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gentlebf · 4 years

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香华浸放的那些天——萨尔斯堡音乐节散记3（人间喜剧-哈姆雷特）

快11点的时候，各��人马才各自陆续出发了。有的去品尝美食，有的去逛街，有的去看表演，有的去欣赏风景，有的去听音乐会。我本来想去听音乐会，可是小邵和小k想叫我陪他们去看戏，因为我懂一点话剧知识。他们听说今天下午有一场哈姆雷特的演出，虽不是什么著名剧团，也不是把五幕全部演完，但他们从没看过外文现场版的哈姆雷特，因此希望我跟去“解说”。好吧，准奏！朕跟着他俩在萨尔斯堡的大街小巷画了半天地图，终于找到了那个演出地点——街边的一个小型广场上。现场是一个不太大的，临时搭建的“剧场”。其实就是钢架子搭的台子和棚子，用临时材料做成“墙”，台下摆着十几排长凳，围成一个半圆，如果这个半圆再扩大一点，就变成小剧场话剧了。别看“剧场”比较简陋，可安放在钢架子上的各种舞台灯和台旁摆放的音响设备还是挺专业的，台侧竟然还有一个小型的伴奏乐队！我们去得有点早，现场观众还没几个，也不用买票，基本是一个比较大型专业的路演。剧务们正在做开演前的最后准备，幕布还没有拉上，可以看到台上有人在安放布景。我看那布景是一个城堡墙的样子，猜想今天的表演应该是从第一幕老王显灵开始。一个大肚子推着一车大号的啤酒杯子从我们旁边走过，应该是准备一会儿为观众提供啤酒。由此我猜这场演��应该不是很正式正规的话剧演出，可能是民间剧社之类组织的吧？因为在西方，观看正规的戏剧演出是不能吃东西的，甚至观众的着装都要比较正式，这和早年国内大众看电影时的情形是不一样的。果然，后面的演出证实了我的猜想。

前面说到过，这场演出并不是演整本剧，是择重要的场幕演，故事情节基本完整，时间不那么长。这样我解说起来就更容易了，因为都是些经典的场次。虽然可以吃东西，但台下观众也不是你们想象的像在电影院里一样咔嚓咔嚓地嗑瓜子，交头接耳地说笑，孩子哭，小贩闹那样的场景。观众席基本是没什么声音的，这一点欧洲观众的素质确实是高。小贩的小木头盒子我仔细看了看，就是像民国时代卖香烟的那种比较扁的盒子，用一条带子挎在脖子上，打开在胸前，里面有各种小零食、口香糖、纸巾，还有小瓶的酒。可能是欧洲人喝的某种比啤酒烈一点的酒。白兰地？杜松子？葡萄酒？还是什么？反正肯定不是二锅头。：）小贩也不叫卖，只是偶尔默默地慢慢地在过道上走，穿着大概是哈姆雷特那个时代的衣服，把东西卖给靠边坐着的观众。只有到幕间休息的时候才来回巡行，坐在里面的观众才起身出来买东西，或者大声告诉他要什么，把钱由别人传出来，再由别人把东西传进去。场子边上还有卖道具的——哈姆雷特时代的帽子、斗篷、佩剑、插花，甚至还有铠甲（当然是假的）、假发和鞋子。有些观众在开演前或幕间就买来这些道具扮上，自娱自乐或者照相。咱们小骚就忍不住在幕间买了一个假发和一顶头盔，买回来以后才发现这两种东西无法同时戴上，只好把假发给了小k。小k买了一桶爆米花，我捧着，他们俩吃。你们要问我为啥不吃，很简单，因为我要解说。其实我在不解说的时候也吃一点。：）旁边的观众和善地容忍了我们小声的说话，因为他们发现了我是在给他们两个解说。当演到生存还是毁灭那一段时，台下的德语观众跟着演员小声地背诵，就像基督徒在做祷告一样。小骚用英语也跟着背，小k用中文背，我趁机抓了一把爆米花……小骚完整地把那段背了出来，小k只背了几句就不会了。哈姆雷特看到台下观众热烈的反应，念完这段之后做了个手势，于是台下的德语观众和他一起重新大声地朗诵了一遍这一段经典台词，气氛达到了一个小高潮。读完，演出继续。我感觉这仿佛是弄出了一个布莱希特的间离效果。演出进行着进行着就接近了尾声。我没有想到的是，演到高潮，就是哈姆雷特和雷欧提斯比剑的那场，两个演员真的在台上表演了击剑，而且击得很精彩。但是我和全场观众都没想到的是表演发生了意外：在第三回合雷欧提斯就要挺剑刺中哈姆雷特时，演员那个健步用力过猛，踏破了台板，连人带剑一起掉进了台洞里。观众席上发出一片惊恐之声，大家都站了起来。哈姆雷特赶紧跑到洞口去看，并问洞里的雷欧提斯怎么样。可能雷欧提斯说没什么事，哈姆雷特本想伸手把他拉上来，可是看到他在洞里那个狼狈相，竟不禁大笑起来，抽回手蹲在洞口笑个不停，也不管洞里的雷欧提斯了。后台演职员也都跑上台来看。早已淹死的，卸了一半妆的奥菲利亚也跑了出来。演员们看到雷欧提斯没什么事从窟窿里爬了上来也都笑起来，台下观众也笑起来。哈姆雷特看到奥菲利亚，故意伸出手“噢”的叫了一声表示见到她很惊讶，逗得观众哈哈大笑。奥菲利亚看了哈姆雷特一眼，朝他甩了一下手，意思是别闹，然后也笑了起来。于是悲剧变成了喜剧——哈姆雷特不但战胜了雷欧提斯，而且见到了复活的奥菲利亚。台上台下都说笑了半天才逐渐安静下来。剧务修补好了舞台，演出从比剑第三回合继续。可是哈姆雷特笑点很低，一演到雷欧提斯挺剑刺他的地方就笑场，一连笑了两回，弄得雷欧提斯和台下也跟着笑。第三回哈姆雷特倒是没笑，可是雷欧提斯自己却笑了起来。直到第四回才终于过了。经这么一闹，现场的悲剧气氛是怎么也营造不起来了。虽然演员们之后都努力演好这个结尾，但人们总觉得还会有什么意外发生，总是准备笑，直到大幕落下，观众也没有回到那个悲剧的情绪里。演员谢幕的时候，观众一见到哈姆雷特和雷欧提斯就又笑起来，演出竟然在欢乐的气氛中结束了。我们仨都觉得留下来看这场演出是对的。

演出结束后，有些观众就过去和演员们合影，小骚和小k也去了，我趁机把剩下的爆米花全吃了。等他们闹腾完，我们就踏上归途。那个小乐队一直都在演奏着曲子，欢送观众们。我虽叫不出名字，但听得出那是一些欢快的马祖卡和波尔卡。我们刚离开“剧场”几步，就听见乐队开始演奏伊娃波尔卡。敏感的小骚像过了电一样噌地转回身跑回去看，我和小k也跟了回去。伊娃波尔卡是什么呢？其实就��甩葱歌的原曲，难怪小骚像打了鸡血似的兴奋。这首曲子是由一个芬兰组合唱红的。因为其中一个女主唱在演唱的时候总喜欢两个手不停的甩动，结果这个动作被头发长到脚后跟的初音未来那个疯婆子恶搞成了狂甩两根葱，甩葱歌这个名字也就诞生了。后来原唱发现她的动作已经被人编排成了甩大葱，于是在以后演出时便刻意控制自己不甩手，所以现在主唱甩手的版本已经不大容易看到了，而且甩葱歌这个名字仅限于华语圈，其他场合这首曲子还是叫伊娃波尔卡的。这曲子奏响没多久，现场就有两个人兴奋地跳起了波尔卡舞，又是踏脚又是转的，跳得还挺专业。其他人便把他们围在当中跟着��奏拍掌。这个欢快的小高潮结束后，乐队停止了演奏，人们才逐渐散去了。我们回到旅馆，在大堂，出纳员一看到我们就笑起来。他对我说，我离老远看见你们还以为你被奥特曼和喜羊羊绑架了呢。我一看左右，可不是：一个大钢盔，一个一脑袋羊毛卷…… 那天晚上，奥特曼和喜羊羊逢人便夸我厉害死了，竟能把德文版的哈姆雷特翻出来，吓得我赶紧叫他们别夸了，让不明真相的老曹头听见该抓我给他当翻译了。其实我哪会德文，只不过是跟着剧情背台词罢了。像生存还是毁灭，这是个值得考虑的问题；脆弱啊，你的名字是女人；送礼的人要是变了心，重礼也变轻等等名句，演到那儿直接背出来就行了，那哪是翻译的，完全是猜的。

#故事 #小说 #游记 #情感 #boy

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twsswi · 4 years

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清真菜1:洋葱爆羊肉菜2:核桃仁炖牛肉菜3:牛肉木须虽都是肉菜，但是从长城下来之后，又冷又饿的情况下，这些菜才是恢复体力的最佳选择，老爽了😋 #探味司 #中国 #美食 #foodblogger #foodlover #chinesefood #food #foodie #foodporn #instafood #yum #yummy #foodphotography #delicious #amazing #美味しい #中華 #料理 #followme #follow #followforfollowback #互粉 #互关 #相互フォロー #フォローミー #フォロー大歓迎 https://www.instagram.com/p/B8nYHXJF3Vi/?igshid=ruy7b7k5r39b

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zijimo · 7 years

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小雪过后｜温补御寒是关键！这些超好吃的滋补养生菜，满满营养让你一 ...

昨天刚刚过去的11点05分，冬天的第二个节气——小雪来啦～从昨天开始，中国绝大部分地区进入了真正的寒季，天气转冷，降水由雨变成雪，但雪量不大，所以称为“小雪”。

尽管很多地区并没有见到雪的身影，但刺骨的寒风威力愈发强大。小雪过后，要注意室内通风和身体的保暖，饮食上多吃补水润燥、温补御寒的食物是关键，如栗子炖鸡、山药粥、腰果、核桃、牛羊肉、骨头汤等。

今天小果儿就给你们带来了这些经典的温补菜肴的做法，用最适合冬季滋补的时令食材，毫无难度的家常做法，轻松做出好吃到惊艳的菜品。为你补充满满的营养，提高免疫力，让你一冬不生病～

栗子烧鸡

▽

by 萌萌麻麻0407

·主料·

去壳板栗｜500克

嫩鸡｜半只

·辅料·

姜｜1块

大蒜｜6瓣

胡椒粉｜1/4调味匙

盐｜适量

老抽｜1汤匙

生抽｜1汤匙

料酒｜1汤匙

·做法·

1. 先将栗子去皮。剥壳的栗子放到水里煮一下，约五分钟后捞出沥水。

2. 炒锅放油，放入栗子爆炒后盛出。这个过程可以让栗子比较容易煮烂。

3. 蒜剥干净，姜切片备用，鸡块洗净备好。

4. 锅里多放一点油，加入姜蒜煸炒出香味。

5. 放入鸡块大火爆炒。

6. 待鸡肉变色，烹入一汤匙料酒去腥。继续翻炒。加入栗子，翻炒均匀。

7. 调入老抽和生抽炒匀，炒出酱香味。迅速加入一碗水，开锅后加盖，转小火焖。

8. 约25分钟后，尝尝栗子软烂了，鸡肯定已经熟了，调入胡椒粉。

9. 加盐，翻炒均匀，大火收干汤汁，出锅！板栗绵软，鸡肉鲜美，汤汁浓稠，配饭吃绝了！

小贴士

1. 栗子去皮比较费时。可以把栗子在太阳下晒两天，晒去一些水分，表皮很容易自然脱落。或者去壳后略煮，然后马上放到冰水里，利用热胀冷缩的原理去皮也很快捷。

2. 买鸡的时候告诉卖家要能炒的鸡，这种鸡比较嫩。煲汤的鸡会比较老，不易炒烂。

芋头烧肉

▽

by 食尚小米

·主料·

五花肉｜1000克

芋头｜800克

·辅料·

葱｜3小段

姜｜2片

蒜｜2瓣

花椒｜30粒

八角｜3个

白胡椒｜半调味匙

小茴香｜1/3调味匙

干辣椒｜3个

红烧酱油｜1茶匙

盐｜适量

糖｜1调味匙

料酒｜1茶匙

·做法·

1. 芋头洗净去皮切成小块。五花肉洗净，刮去表皮的脏东西，切成块，大小随意。

2. 锅内烧水，将五花肉块凉水下锅。

3. 水开后煮一会儿，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲干净。

4. 取煎锅倒少许油，油热后放入芋头块，将芋头煎得微微有点焦即可，盛入盘中待用。

5. 锅内倒油，油热后倒入花椒、八角、小茴香、白胡椒、辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。

6. 倒入焯好的肉煸炒一会儿，肉炒出香味后倒入红烧酱油。

7. 倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒，改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖。

8. 小火慢慢炖至所有汁都收在肉和芋头里即可出锅。芋头吸足了肉的香味，却不掩自身的清香，绵软入味；肉肥瘦相宜，无敌下饭好菜～

小贴士

1. 要做好这道菜，在洗猪肉的时候一定要将猪肉表皮用刀仔细刮干净，你会发现其实用水根本洗不干净。 2. 煸炒肉的时候，要将肉煸炒出香味，且有一点点的焦边，这样炖的肉一点不腻还特别香。 3. 芋头要提前用油煎一下，炖的时候一是不会散，二是特别软糯入味。如果不用油煎，芋头容易在炖的过程中散碎，味道也会涩涩的。

山药枸杞红枣粥

▽

by 冰清一色

·主料·

山药｜1根

大米｜100克

糯米｜50克

小黄米｜50克

·辅料·

枸杞｜20克

莲子｜50克

红枣｜20粒

清水｜适量

·做法·

1. 将山药洗净去皮，切成段。去皮时一定要戴手套，否则皮肤容易发痒。

2. 大米、糯米和小黄米洗净，放入锅内加适量水。

3. 枸杞、莲子、红枣洗净备用。

4. 将枸杞、莲子、红枣、山药一同放入锅内。

5. 电饭锅按煮粥键即可，煮好后可以按喜好加糖拌匀食用。没有电饭锅的话用煮锅也可。山药是平和的补品，有健脾养胃、生津益肺、补肾强精的功效；枸杞和红枣可以补气血；莲子清心醒脾，安神明目。很营养的一碗粥噢～

小贴士

建议前一天晚上睡觉前，把这些食材放入锅内准备好，泡一晚上，第2天早晨开始煮，这样粥更粘软，也更入味。

腰果鸡丁

▽

by 斯佳丽

·主料·

鸡脯肉｜2块

腰果(熟)｜100克

黄瓜｜1根

白果｜25颗

胡萝卜｜1根

·辅料·

生粉｜1茶匙

蚝油｜1/3茶匙

胡椒粉｜1/3调味匙

油｜6茶匙

盐｜适量

料酒｜1/3茶匙

·做法·

1. 鸡胸肉洗净切小丁，加入适量盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丁。腰果、白果备好。

3. 锅里烧水，将白果冷水下锅焯一下。

4. 用适量的盐、生粉、胡椒粉和水调成碗汁。

5. 锅烧热，倒入适量的油，下胡萝卜丁煸炒。微微煸炒出红油时，下入腌好的鸡丁一起翻炒。

6. 直至鸡丁炒至变色，下入黄瓜丁和白果翻炒。

7. 炒匀后加入准备好的碗汁勾芡。

8. 当芡汁几乎收完起锅时，放入熟的腰果。关火，翻炒均匀，起锅装盘。

小贴士

腰果选熟的。如果是生腰果需要提前炒熟或烤箱烤熟。

时蔬大骨汤

▽

by 米多小鱼

·主料·

大棒骨｜2根

玉米｜1根

火腿片｜5片

西兰花｜5小朵

黑木耳｜6朵

·辅料·

盐｜3勺

糖｜半调味匙

料酒｜1茶匙

姜片｜5片

·做法·

1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫。开锅后再煮2～3分钟，棒骨捞出洗干净。玉米洗净切段，西兰花洗净，木耳泡发后洗净去根。

2. 重新放凉水，放入大棒骨，再放入姜片、料酒，开锅煮开后，再撇去浮沫。

3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳、玉米段，改大火让汤汁煮至翻滚。这一步，你会发现汤汁逐渐变得发白。

5. 最后一分钟，加入西兰花，调入盐和糖即可。

小贴士

如果中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水，否则会影响汤汁的颜色。

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