Tumgik
#大稻埕滷肉飯
huang0415 · 9 months
Text
【大稻埕滷肉飯】大同區美食推薦.國宴料理.營業時間
隱身市場傳承三代的滷肉飯,肥瘦九比一的豬絞肉,搭配半熟蛋,鹹香滑順又黏嘴,更是國宴料理之一,Google高達4.2顆星! Continue reading Untitled
Tumblr media
View On WordPress
0 notes
turkeytsai · 1 year
Photo
Tumblr media
半熟蛋滷肉飯(在 大稻埕魯肉飯) https://www.instagram.com/p/CnJNtFGva28eZkpQqLIuF3YI57aKCLQ-3wNK5s0/?igshid=NGJjMDIxMWI=
0 notes
itaiwan7 · 3 years
Photo
Tumblr media
💕 Home Delivery, Taiwan. 👉 #文末抽獎 不必出門,也不必人擠人,國宴等級的「大稻埕魯肉飯」傳統小吃,在家就能輕鬆品嚐。宅在家自煮、叫美食外送餐久了,最近不禁想念起餐廳的內用美食了,尤其是美味又令人難以抗拒的傳統小吃,滷肉飯、大腸頭、Q彈滷豬腳、肥滋滋的腿庫…,我想念你們了!如果你和我一樣喜歡這些傳統美食小吃,現在你可以不用出門,只要簡單動動手指頭,到「福聚號」官網線上下單,美味的傳統小吃冷凍料理包立即送到家,想吃時衹需簡單隔水加熱、電鍋蒸或微波,就能快速還原出熟悉的外食等級美味小吃,現在就快屯滿家中的冷凍庫,不論正餐或宵夜想吃就能立即享用,即使一個人在家也要好好吃飯。 - 📸 一甲子傳承魯肉汁 NT $60 與傳承60年的「大稻埕魯肉飯」合作,選用層次豐富豬肉部位,以肥、瘦肉9:1比例,再加入紅蔥酥、蒜酥、冰糖、超過一甲子與百年醬油調和後一起燉煮至釋出膠質,「一甲子傳承魯肉汁」是曾經登上國宴的好味道。不必拆包裝,直接隔水加熱後即可拿來搭配白飯、麵或拌青菜,超簡單又百搭。洽當調味的「一甲子傳承魯肉汁」,滷肉肥而不膩,口感鹹甜交織的濃郁醬汁,搭配米飯與麵條,明明是肥、瘦肉9:1比例燉煮,卻不會讓人感覺油膩,而是讓人一口接一口停不下手。「一甲子傳承魯肉汁」份量給的也很大方,每包200g的份量,我做了一碗滷肉飯、拌麵後還有剩。 - 📸 中段豬腳NT $190 中段豬腳是我喜歡的豬腳部份,這部位的豬腳油脂較少,豬腳連皮帶骨、有肉、有筋比例適中,多吃了也不覺的罪惡!不需拆開包裝,將「中段豬腳」隔水加熱至水滾8~10分鐘就可立即享用,每包打開後都有兩顆,剛好夠一餐的分量。表皮顏色不深的豬腳外皮中,包裹著的是帶有嚼勁的肉質與腳筋,入口Q嫩有彈性也很入味,喜歡品嚐帶Q彈口感部位豬腳的朋友,可以選這「中段豬腳」。 - 📸 老魯大腸頭 NT $100 大腸的腸頭部分肥嫩,而腸尾的部分則脂肪較少,「福聚號」的老魯大腸頭選用最具口感,肥嫩軟Q的腸頭部位搭配獨門滷汁製作,在鹹中帶甘的濃郁醬香中,咀嚼口感紮實又軟中帶Q的大腸頭,軟脆交疊的口感很令人滿足。「老魯大腸頭」除了很下飯外,如果拿來當下酒菜應該也很對味。 - 📸 黃金泡菜 NT $200 自疫情以來,泡菜就是我的冰箱中一定有的配菜,當成小菜配飯、配麵,或加到炒飯裡一起炒做調味都很合適,也能方便快速料理完一餐。「福聚號」的黃金泡菜,口感脆嫩多汁,入口微酸不嗆,並且感覺濃郁甘甜,咀嚼後的尾韻則帶有些微辣感,很涮嘴而且也很清爽的口感,會讓人一口接一口停不下手。最近早、晚的溫差變大了,突然很想將這「黃金泡菜」拿來煮泡菜火鍋,必定溫暖又好吃! -- 不管解不解封、不論防疫等級!只要在疫苗還沒打好、打滿前,大家應該多少都增加了在家自煮的次數。但如果有一天你突然不想開火、不想外出或叫美食外送了,這時家中如果有常備「福聚號」的加熱即食料理包,就能讓你輕輕鬆鬆擺滿一桌美味。反覆的疫情讓你覺的煩悶嗎?現在就將國宴等級的傳統美食小吃帶回家,試試用美食撫慰一下自已吧! - ⭕️ 抽獎辦法: 1、 追蹤 @wemedia.tw 並按此最近的5篇貼文一顆❤ 2、 分享此篇貼文至限時動態(抽中後需提供限時動態截圖兌獎) 3、 Tag一位好友並留言:一起來參加國宴小吃料理包抽獎 4、 可重覆留言,增加中獎機率。但不能標記重複的朋友,也禁止標記假帳號 🎁 獎品:「福聚號」料理包,每位〝魯肉包x5、豬腳丁x2、黃金泡菜x1〞/共三位(價值$700) 🎊 10/15 23:59留言截止,10/17公佈得獎者於此篇留言處 🔺 得獎者需於10/19 23:59前私訊我,並提供限時動態截圖、獎項寄送所需姓名、電話、取件超商地址(7-11 or全家),逾期視同放棄中獎資格喔!! - 🔎 點我的IG簡介,可看更多照片!✌ ⛳ 「福聚號」 🔗 Facebook粉絲頁:https://www.facebook.com/taiwanfjh/ 💸 官網購買網址:https://taiwanfjh.waca.ec/ - #福聚號 #魯肉飯 #滷肉飯 #料理包 #加熱即食 #省時料理 #懶人料理 #宅配美食 #豬腳 #大腸 #yummy #tasty #food #foodie #抽獎 #抽獎中 #抽獎活動 #抽獎文 #抽獎進行中 #此篇為抽獎文 #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #泡菜 #宅配 #大稻埕魯肉飯 #網購 #網購美食 (在 Taipei, Taiwan) https://www.instagram.com/p/CUuWVJFFkBp/?utm_medium=tumblr
0 notes
wwwtw8ccomlove · 4 years
Text
吃貨遊台北|這五大人氣夜市,你一定要知道!
不去夜市就等於沒有到過台北!台北有士林夜市、饒河夜市、寧夏夜市、師大夜市等十數個夜市,各個夜市別具特色,招牌美食也不盡相同,下面就教你如何做一個有準備的吃貨!
饒河夜市:“康熙來了”推薦
位於松山區的饒河夜市,是台北數一數二受歡迎的觀光夜市。入夜後熱鬧非凡,從古早味美食到創意小吃,街道兩側排滿各式攤位,等你大飽口福;帽子、鞋子、包包等流行服飾更令人目不暇接,可謂好吃又可逛。
這裡有諸多名氣響亮的美食,如小S推薦的爆漿玉子燒,皮酥餡多的福州胡椒餅,招牌美食藥燉排骨、蚵仔麵線、麻辣臭豆腐等,雜誌電視也經常來採訪報導哦。每到週末假日人潮洶湧,其中會有很多慕名而來的遊客。
Tumblr media
士林夜市:名氣最大
士林夜市是台北最有名、最具規模的夜市之一,以慈誠宮和陽明戲院為中心,囊括大江南北各種小吃,特色服飾和精品店也隨處可見。
台灣著名小吃的創始店都在此,例如比臉還大的豪大大雞排、最具台灣味的大腸包小腸等,此外還有三杯三怪、海友十全排骨、無店名魷魚焿、花枝羹、檸檬愛玉、士林大香腸等人氣小吃,而僅憑外觀就足以造成“精神污染”的大雕燒也十分有名。
士林夜市不僅是小吃勝地,還包括各種娛樂活動,如撈金魚、釣蝦等,如有收穫就可直接帶走,而上鉤的蝦則可以現烤現吃。這樣逛吃逛吃的節奏,絕對能讓你大呼過癮!
日本藤素 日本藤素屈臣氏 日本藤素成分 日本藤素功效 日本藤素假藥 日本藤素代購 日本藤素實體店面 日本藤素價格
Tumblr media
寧夏夜市:本地人青睞
深受台北本地人喜愛的寧夏夜市位於寧夏路與民生西路交叉口,是台北市內少數將攤販集中在道路中間的夜市。
小而精的寧夏夜市匯聚了眾多傳承幾十年的古早味美食:賴記蚵仔煎、劉芋仔香酥芋丸、知高飯、台南碗粿、阿榮豬肝湯,充分展現了大稻埕的古早風味。
寧夏夜市不同於饒河夜市、西門町夜市的喧鬧嘈雜,這裡只設美食攤位,小吃料多味美、價格實在,吸引不少老饕、遊客前來大快朵頤。
Tumblr media
師大夜市:學生族最愛
師大夜市是台北最熱鬧的夜市之一,因鄰近台灣師範大學而得名。傳統小吃加上創意美食,價廉又味美,深受附近年輕學生和上班族們的青睞。
師大夜市名吃眾多,包括師園鹽酥雞、許記生煎包、燈籠滷味、大台北平價滷味、割包、可麗餅、甜不辣、冰火菠蘿包等;此外這裡也要開設了眾多精品服飾小店、特色cafe及餐廳,隨意逛逛就能買到心儀之物,嚐到特色小吃。
Tumblr media
日本藤素 日本藤素屈臣氏 日本藤素成分 日本藤素功效 日本藤素假藥 日本藤素代購 日本藤素實體店面 日本藤素價格
華西街夜市:蛇鱉料理最好味
位於龍山寺附近的華西街夜市是台灣第一座觀光夜市,這裡除了有四方阿九滷肉飯、蝨目魚、大腸煎、魷魚羹等地道傳統小吃外,還以吃蛇與鱉等野味及養生料理為特色。
每當華燈初上,海鮮野味店前擺列著活蛇、活鱉,客人可以任意選購,當場殺剝、烹製,部分店中還有蛇鞭蛇酒供顧客點食,吸引了眾多膽大食客的眼球。
如果這些山珍海味還不夠,那精彩的殺蛇或者鬥蛇表演一定能滿足你的需求,不定期會有兩三家店家表演這樣的節目,每到此時就是夜市最熱鬧的時候。
Tumblr media
0 notes
cartoonchang · 4 years
Photo
Tumblr media
問了兒子三遍:「確定今天不想去美崙公園了嗎?」 #然後我們就啟動銅板美食之旅了 #我的人生有滷肉飯加滷蛋加油豆腐就夠了(在 大稻埕) https://www.instagram.com/p/B9xv667gbRe/?igshid=lhvybpkekmbh
0 notes
willpony · 4 years
Photo
Tumblr media
桃機觀景台 近距離看飛機起降 桃園國際機場第2航廈戶外觀景台昨天啟用,蔡英文總統致詞表示,新觀景台將成為「最驚豔的台灣印象」,歡迎飛機迷一定要來近距離感受飛機起降的震撼。 蔡英文由桃園市長鄭文燦、交通部長林佳龍、桃園國際機場公司董事長王明德陪同下,站在觀景台近距離觀賞飛機起降,1架A380客機緩緩經過觀景台,蔡英文興奮地觀看這架全球載客量最高的客機。 桃機戶外觀景台上午正式啟用,民眾可以近距離觀賞飛機。 記者鄭超文/攝影 蔡英文表示,在桃園機場公司的努力下,成功打造出VIP級觀景台,讓民眾可以近距離觀賞飛機起降,將成為朝聖地點。 觀景台旁有重現大稻埕懷舊風貌的義美吉盛台灣玩藝大街,讓台灣美食跟伴手禮走向世界櫥窗,可邊吃美食、邊喝咖啡,悠閒觀賞飛機起降,美食街將有添好運米其林餐廳及金仙滷肉飯等,也有讓趕紅眼班機民眾補眠的膠囊旅館文青行旅,共有106個床位,更推出貼心的雙人床位。 戶外觀景台採用隱形鐵窗概念的鋼絲電子圍籬,方便航空迷取景拍攝,每天開放時間為上午6點半至晚上10點半,為維護飛航安全,機場公司提醒民眾遵守相關規定。
0 notes
stanleyjh · 5 years
Photo
Tumblr media
台北老台式早午餐裡,葉家肉粥的紅燒肉,配上原汁排骨湯簡單的小菜、滷肉飯,成了我心中台北印象美好的一塊。 #OldTaipeiBreakfast #taipei #葉家肉粥 #原汁排骨湯 (at 大稻埕慈聖宮) https://www.instagram.com/p/ByJ-eaRHMxa/?igshid=12or7x11s6x9h
0 notes
radpastaranchclod · 4 years
Text
辜成允的美食地圖:
台泥集團前董事長辜成允愛吃聞名,大宴小酌路邊攤什麼都吃;他驟逝後,兒女出了一本辜成允口袋美食節選 ,曝光33處他最愛去的飲食場所。
1、林森北路近民族東路的「A+豆漿」。
2、中午再去重慶北路2段的老店「三元號」吃滷肉飯、魚翅羹、松茸鳥蛋湯,書中記載,「假日午餐的常勝首選,一次就是三碗,吃得好滿足」,顯見辜成允胃口好得出奇。
3、寧夏路「圓環邊蚵仔煎」總是讓辜成允吃一大盤,
4、回頭再到保安街49巷第6攤喝「慈聖宮前面的四神湯」。
5、末了再到民生西路的「雙連圓仔湯」享受刨冰(芋泥、大紅豆、花生、小湯圓)和燒麻糬,他特別喜愛店家的芋泥。
6、農安街的「海世界活海鮮餐廳」的魚汁滑蛋,更是辜成允一次在店內吃完清蒸魚,提議店員用蒸魚汁做一道炒蛋,魚汁滑蛋的故事從此開始。
7、中山北路2段137巷的老牌台菜「明福台菜海鮮」是辜成允當招待友人的餐廳,尤其對腰花麵線讚不絕口。
8、林森北路600號華國大飯店的「帝國牛排館」很鍾愛。
9、而他更愛帶著全家去長春路的「雞家莊」,那是一家看著辜公愷和辜荁慧長大的店家,怎麼點都好吃,自製傳統布丁更是一絕。
10、小點心、零食和冰品也逃不了辜成允的嘴。辜成允餓了就會抓一個吃的重慶南路1段郵局前「陳記京滬酒釀餅」的原味酒釀餅。
11、南昌路2段的「吉家槓子頭」平而不凡的麵粉滋味,也讓他著迷。
12、從南昌路拐個彎到南門市場內的「金龍肉乾」的花生糖、甘納豆、澎湖五香花生,是辜成允的妻子侯天儀買過一次給他後,從此愛上的零嘴。
13、永和中山路1段「王師父餅舖的「金月娘」,書中記載,「金月娘嚴格來說不是月餅,但父親只要中秋節有它就開心」。
14、而能讓辜成允吃了幾十年還是好吃的,莫過於成都路的「成都楊桃冰」的李鹹冰。
15、大老闆逛士林夜市必買的大上海生煎包,靠著「外皮厚實,內餡鮮美」讓辜成允乖乖排隊才能吃得到。
16、德惠街167巷的豬血糕。
17、雙城街的「城市愛玉」。
18、農安街的「阿秀肉粽糯米腸」,顯然是扮演一天完美終結的要角。
19、大稻埕另一家開業80幾年,這碗肉燥飯也是他必吃的口袋名單,熱騰騰的白飯淋上肉燥,松茸鳥蛋、魚翅肉羹,兩飯一湯只要百元初。
20、桃源街的牛肉麵。
22、基隆李鵠鳳梨酥。
23、深坑臭豆腐。
24、「上海鄉村餐廳」辜成允則愛點清炒鱔糊、紅椒干絲牛肉絲(特辣)、清炒蝦仁、乾拌麵等。
25、鼎珍坊,辜成允到鼎珍坊時,會點大碗的清燉牛肉手工麵片、吞舌菜。
26、宋廚烤鴨,除了烤鴨,韭菜盒子、涼拌白菜心也都是可以一嚐的美味。
27、四川吳抄手,家常涼麵、粉蒸肥腸、紅油餃是辜成允必點的菜色。
28、小李子清粥小菜
地瓜稀飯、紅燒豆腐、吻仔魚、燙青菜都是辜成允的最愛。
29、三元六虱目魚肚粥,龍江路191號
31、頤宮中餐廳酒蛋麵線(君品酒店),承德路一段3號17樓
32、銀翼餐廳,辜成允會叫上整桌川揚菜,清炒鱔糊、維揚干絲,還有他貪心推薦的蔥開煨麵、桂花蓮藕。
33、麵粉和言台式波蘿麵包、法國麵包,承德路三段238號
0 notes
iseilio-blog · 2 years
Text
台灣小吃
沒有 蚵仔,可以用 草菇 代替。 【Taiwan night market】蚵仔煎|Oyster Omelet|Taiwanese Street Food |吃貨探店 (youtube.com)
Big Eater President Miyake eats her way through Taiwanese specialty snacks at Ningxia Night Market! (youtube.com)
國民宵夜美食【滷味拼盤】入味到心坎!黃金比例的醬汁無法擋! (youtube.com)
尋找台灣感動力- 兄弟齊心 傳承80載家傳意麵 (youtube.com)
【1mintips】古早味蝦捲,最天然的蝦漿魚漿大結合,每一口都爽脆鮮甜!!好吃秘訣只有一個,照著做,你的蝦捲一定讚不絕口~ (youtube.com)
台北隱藏版魯肉飯!隱藏在巷弄裡,沒有人介紹可能不會發現!便宜又好吃,比名店還要厲害的超強實力,一吃就會讓你上癮,一來再來的爆CP值魯肉飯|台北美食 台北魯肉飯 八條圓環滷肉飯 (youtube.com)
【1mintips】不用揉麵糰,也可以做蛋餅!!想吃蛋餅,不再全身麵粉!!有爆漿蛋餅,千變萬化,吃一次就上癮!! (youtube.com)
台北宮廟美食|精選5家古早味的慈聖宮美食!其中兩家還是韓國美食達人的推薦名單! (youtube.com)
(22) 台北最強的雞捲!從巷弄裡開到大馬路上,用餐時間總是擁有超多人潮的店家,價格貴!但依舊深受大家喜愛的超人氣店家之一|台北大稻埕美食 永樂雞捲大王 - YouTube
【1mintips】大腸麵線自己做,一次一大鍋,全家吃超過癮!沒吃完蓋上保溫不糊不爛,萬用鍋威力,征服人氣小吃!!想吃隨時有~ (youtube.com)
高筋麵粉 沙拉油 少許 鹽 少許 How to Make Spring Roll Skin潤餅皮製作(Traditional Spring Roll Wrappers) - YouTube
潤餅快手老闆娘和小姑聯手一分鐘包15捲 @newsebc (youtube.com)
(22) 台北47年黑金滷肉飯,一碗30元米其林都推薦,真的好吃嗎? - YouTube
十八王公廟肉粽評比|劉家、俞家、王家、江家、阿勇、林蜂哪一家才是我心目中的第一名! (youtube.com)
白天也超精彩,炭烤的甘蔗汁,滷汁可以續的超強滷肉飯,必比登推薦的潤餅跟別人不一樣,排隊一小時還很甘願的老店肉圓,傳說可以從早吃到晚的夜市! (youtube.com)
【饒河夜市】初めての臭豆腐に大感動🇹🇼必ず食べてほしいオススメ夜市グルメ!住在台灣非常久的日本人讚不絕口,第一次吃臭豆腐的高中朋友非常感動! (youtube.com)
【1mintips】冬天來了!來碗麻油雞麵線吧!滿滿的麻油香,讓你全身都暖起來了!不會做菜都能成功的麻油雞配方,必學! (youtube.com)
(3) 【進擊的台灣 預告】連四年獲必比登鵝肉神店 煙燻甜香 ���味白斬細嫩肥美 - YouTube
Taiwan 1950s Duck Restaurant (youtube.com)
Taiwanese street road food / Taiwanese Ba Wan / 夜市ステーキ/ 야시장 스테이크 - 台灣街邊小吃 (youtube.com)
網友最愛Top 3台北羊肉爐!史上最難訂位的車庫、號稱全台最好吃莫宰羊、超狂排隊名店下港吔!台北最頂羊肉爐評比! - YouTube
delicious rice noodle stir-fry (youtube.com)
Must-eat Food at Huaxi Street Tourist Night Market / Taiwan night market food (youtube.com)
勝口味蚵仔麵線 /北投魷魚/芝山牛肉麵 / 紅豆餅使用空氣炸鍋加熱後的效果!? (youtube.com)
(8) Wonderful! A collection of local delicacies in front of Taiwanese temples - YouTube
魔法師的大熔爐攪拌 https://www.youtube.com/watch?v=s-3WzLX0GrA... https://www.youtube.com/watch?v=K0Ls1xgXafA
0 notes
wwwtw8ccomlove · 4 years
Text
吃貨遊台北|這五大人氣夜市,你一定要知道!
不去夜市就等於沒有到過台北!台北有士林夜市、饒河夜市、寧夏夜市、師大夜市等十數個夜市,各個夜市別具特色,招牌美食也不盡相同,下面就教你如何做一個有準備的吃貨!
饒河夜市:“康熙來了”推薦
位於松山區的饒河夜市,是台北數一數二受歡迎的觀光夜市。入夜後熱鬧非凡,從古早味美食到創意小吃,街道兩側排滿各式攤位,等你大飽口福;帽子、鞋子、包包等流行服飾更令人目不暇接,可謂好吃又可逛。
這裡有諸多名氣響亮的美食,如小S推薦的爆漿玉子燒,皮酥餡多的福州胡椒餅,招牌美食藥燉排骨、蚵仔麵線、麻辣臭豆腐等,雜誌電視也經常來採訪報導哦。每到週末假日人潮洶湧,其中會有很多慕名而來的遊客。
Tumblr media
士林夜市:名氣最大
士林夜市是台北最有名、最具規模的夜市之一,以慈誠宮和陽明戲院為中心,囊括大江南北各種小吃,特色服飾和精品店也隨處可見。
台灣著名小吃的創始店都在此,例如比臉還大的豪大大雞排、最具台灣味的大腸包小腸等,此外還有三杯三怪、海友十全排骨、無店名魷魚焿、花枝羹、檸檬愛玉、士林大香腸等人氣小吃,而僅憑外觀就足以造成“精神污染”的大雕燒也十分有名。
日本藤素沒用 日本藤素屈臣氏 日本藤素成分 日本藤素功效 日本藤素假藥 日本藤素代購 日本藤素實體店面 日本藤素價格
士林夜市不僅是小吃勝地,還包括各種娛樂活動,如撈金魚、釣蝦等,如有收穫就可直接帶走,而上鉤的蝦則可以現烤現吃。這樣逛吃逛吃的節奏,絕對能讓你大呼過癮!
Tumblr media
寧夏夜市��本地人青睞
深受台北本地人喜愛的寧夏夜市位於寧夏路與民生西路交叉口,是台北市內少數將攤販集中在道路中間的夜市。
小而精的寧夏夜市匯聚了眾多傳承幾十年的古早味美食:賴記蚵仔煎、劉芋仔香酥芋丸、知高飯、台南碗粿、阿榮豬肝湯,充分展現了大稻埕的古早風味。
寧夏夜市不同於饒河夜市、西門町夜市的喧鬧嘈雜,這裡只設美食攤位,小吃料多味美、價格實在,吸引不少老饕、遊客前來大快朵頤。
Tumblr media
師大夜市:學生族最愛
師大夜市是台北最熱鬧的夜市之一,因鄰近台灣師範大學而得名。傳統小吃加上創意美食,價廉又味美,深受附近年輕學生和上班族們的青睞。
師大夜市名吃眾多,包括師園鹽酥雞、許記生煎包、燈籠滷味、大台北平價滷味、割包、可麗餅、甜不辣、冰火菠蘿包等;此外這裡也要開設了眾多精品服飾小店、特色cafe及餐廳,隨意逛逛就能買到心儀之物,嚐到特色小吃。日本藤素沒用 日本藤素屈臣氏 日本藤素成分 日本藤素功效 日本藤素假藥 日本藤素代購 日本藤素實體店面 日本藤素價格
Tumblr media
華西街夜市:蛇鱉料理最好味
位於龍山寺附近的華西街夜市是台灣第一座觀光夜市,這裡除了有四方阿九滷肉飯、蝨目魚、大腸煎、魷魚羹等地道傳統小吃外,還以吃蛇與鱉等野味及養生料理為特色。
每當華燈初上,海鮮野味店前擺列著活蛇、活鱉,客人可以任意選購,當場殺剝、烹製,部分店中還有蛇鞭蛇酒供顧客點食,吸引了眾多膽大食客的眼球。
如果這些山珍海味還不夠,那精彩的殺蛇或者鬥蛇表演一定能滿足你的需求,不定期會有兩三家店家表演這樣的節目,每到此時就是夜市最熱鬧的時候。
0 notes
iseilio-blog · 5 years
Text
台北大稻埕 美食
歷史可以回到 60多年前小學生時代,位置就在 南京西路,左轉
進去民樂街口 的 亭仔腳 外面。一碗記得是 2元。大清早 6 點多,
一面吃,一面看老闆煮 旗魚(swordfish)米粉湯,畫面依舊歷歷
在目:https://www.youtube.com/watch?v=S4iqaXUXafE
1 . 先滾水煮米粉。(就是說不是什麼大骨高湯。)
2 . 加入事先煮好的 旗魚滷。
3 . 滷 旗魚,這個部份很難說;你不會問,老闆也不會告訴你。應該
就只是切成約 1公分細塊的旗魚肉,用醬油(!?)滷過;應該沒有
什麼大學問。因為除了呈現醬油色之外,煮好後,可能是比例的
關係,不但整體看起來是白色,而且也沒有醬油味。湯頭有的,就
只有旗魚香與新鮮味,還有小顆的 “芹菜珠”;不是其他綠葉類,
有鹽,可沒有來亂的 油蔥。
4 . 重點來了 - 湯頭主要來自 “味精”。
不過的確是好吃。那旗魚鮮味(ok , 味精)是很難忘懷的。就如同
台灣的 油麵,缺了 “鹼” 的味道,就不是 “台灣油麵” 了。鹼,這一點
似乎廣東黃麵也一樣。
可以在家試製看看,湯頭不妨用一般的高湯,或者罐頭高湯(加味
即可)。或者雞精粉。好歹人家元祖用的也只是 味精。
這家 “旗魚米粉” ,並不是已經消失的元祖老店;吃過一次,風味
不同,樣子也不一樣。
旗魚米粉湯 https://www.youtube.com/watch?v=99ZQVWIemYw
前一陣子在網路上有看到 “元祖” 在民樂街的店門口煮麵,長得與
 “元祖” 一般模樣。算算歲數,“元祖”  不可能還活著。應該是 60多年
前站在 “元祖” 身旁,也從未看到他幫忙的兒子。看看照片,應該比
我大個 10歲,卻好像比我年輕;或者是孫子!?不過一個模組印出來
的相貌,真是嚇了一大跳。可惜照片已經找不到了。
賣麵炎仔 https://www.youtube.com/watch?v=PMwAkR7gfiU
小學午休時間有一個小時,有幾次租了附近很孔鏘的腳踏車,回家
午餐;記得是五毛錢。從 涼州街 進入 迪化街 - 很意外的是,這裡
有個小女孩在二十多年後會嫁給我。結婚之前,此姝帶我去 溫主宮
(行天宮)拜拜,此姝抽籤,一抽就抽到了一支桃紅簽, 齊天鴻福,
此姝笑得花枝亂顫。
賣麵炎仔是她們那裡在地的名店,我倒是未曾賞光過。然後一路到底
就是 霞海城隍廟,這裡有之後成了大企業的 光泉,命相館 的 葉秀春
與 曾定理。接著 南京西路,左轉角有日後的新光,當時稱做王田
毛紡、連戰的房子,好像租給味全;右轉角過去住著 林本源
(林維源)家族;向前的斜對面就是 228事件 時成了急救站的
洪外科,再向前的斜對面,就是我幼時的家,在接近西寧北路前面。
在這裡外祖父開著一家小茶廠:誠記 源成行。
Tumblr media
這一帶又稱做 “六館仔”。過了 西寧北路,再走,就到了 第九水門;
水門外,在 葛樂禮颱風(!?)時漂來了一艘中國大帆船。船上的
人們沿著 淡水河邊 挖出 土壕,擺設雙人座帆椅,點上蚊香,一到
夜晚,租給情人納涼。
再早個幾年吧,可能還未上小學,每到夏日的夜晚,南京西路 整條
街上車水馬龍,因為第九水門外,有舞台搭建,歌手們輪番上陣,
供台下付費的觀眾,一面喝飲料,觀賞演出。個人忘了是誰帶去,
在場外座椅喝了一杯 沙士。如此空前的盛況大概也沒有幾年。當時在
新店溪的河畔也一樣,大概就 瑩橋 邊吧;讀過說 相聲的 魏龍豪 與
吳兆南 在那邊獻藝過。
慈聖宮
https://www.youtube.com/watch?v=3w6jgWE1XLA
佛教稱廟,道教稱宮。慈聖宮,以前小學生時代一般都只稱做
“媽祖宮”。學校下課,都是走 延平北路,偶而愰入 媽祖宮,香火
不旺,也不見人跡。各角落看看,竟然頗有 “火燒紅蓮寺” 的感覺。
倒是正前方通 延平北路 第一劇場 的巷子,一排的飲食店,現在不見
了。下課回家還有一條偶而走過老覺得怪怪的,就是 江山樓紅燈區。
走這塊應該就是到了之後的 重慶北路,因為可以看到戰前所蓋,很
漂亮而氣派的鳳梨大王,葉家大宅第。 https://teavanilla.com/12436.html
迪化街的霞海城隍廟 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E7%A8%BB%E5%9F%95%E9%9C%9E%E6%B5%B7%E5%9F%8E%E9%9A%8D%E5%BB%9F
農曆5月13日 霞海城隍聖誕祭典 https://www.youtube.com/watch?v=VFgKgKldoQ8
應該是 廟祝 很有生意頭腦,現在竟然成了 情人廟。 https://www.youtube.com/watch?v=B08j9mVwwhk
圓環邊蚵仔煎 https://www.youtube.com/watch?v=sCM-ltDglsc&t=104s
原 「圓環上」 美食店家
「圓環上」 者,就是圓環本身,幼時說去圓環,除了南京西路
之外,也包括了重慶北路與天水路,都是飲食店或攤。稱得上是
車水馬龍。
建成圓環與北門圓環 https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=W8fekAdRt_o&feature=
老台北家鄉味 https://chiuyi800405.pixnet.net/blog/post/9104156  
少了一家最正宗的 圓環上的蚵仔麵線。
建成圓環小吃搬家後的新地址 ﹕(網路資料)
龍鳳號、龍緣號 原為一家。 一家為原老闆,一家為夥計。
* 龍緣號 魯肉飯、五香肉捲、香菇腳筋肉羹湯 地址:重慶北路
2段 17號、電話:25581365、營業時間:10am~10pm
* 龍鳳號 魯肉飯、五香花捲、肉羹、草菇豬肚湯 地址:重慶北路
2段 53號、電話:25561571、營業時間:10am~10pm
* 吉星號 花枝羹、炒米粉 地址:民生西路220號、電話:
25598060、營業時間:10:30 am ~ 凌晨零時
* 萬福號 潤餅、肉粽 重慶北路2段29號,電話:25561244
* 三元號 魚翅肉羹、魯肉飯 地址:重慶北路2段9號、11號、電話:
25589685、營業時間:9am~10pm
* 順發號 蚵仔煎 地址:吳興街269巷5號、電話:27209505、
營業時間:10:30am~12pm
* 吉祥號 魚翅肉羹、草菇豬肚湯 地址:北縣三重市自強路一段1
94號、電話:0932132220、營業時間:10:10am~10:10pm
* 日月號 魚翅肉羹、雞肉飯、香菇魯肉飯 地址:寧夏路148號
(寧夏店)、漢口街1段80巷6弄1號(漢口店) 電話:25501300、
23146635、營業時間:10:30am~8pm
https://www.youtube.com/watch?v=TqiwyIxy23A&list=PLoSygQD8NhXqrlrzr-4O0Z4wQFYoZtuHG 延平北路 慈聖宮 https://iseilio-blog.tumblr.com/post/638937179637399552
獅頭山 https://www.youtube.com/watch?v=2abij0CNaw8&t=17s
0 notes