#چیمیچوری

[regimeclub]

استیک با سس بدون کلسترول چیمیچوری *غذای کم کربوهیدرات مواد لازم برای 6 نفر: 900 گرم گوشت استیک 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1/4 پیمانه آب پرتقال 3 حبه سیر ، ریز خرد شده 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل 1 پیمانه سس چیمیچوری دستور پخت استیک با سس چیمیچوری : گوشت استیک را  از شب قبل در مخلوط روغن زیتون، آب پرتقال، سیر ، پونه کوهی ، نمک و فلفل بخوابانید. سپس گوشت را با استفاده از روش گریل کباب کنید یا اینکه استیک را در ماهیتابه و روی اجاق گاز آماده کنید. ( ما از روش گریل استفاده کرده ایم) بعد از آماده شدن، گوشت را به صورت تکه های نازک برش دهید و با سس چیمیچوری سرو کنید. نوش جان توضیحات: اگر استیک را در تابه آماده می کنید، باید ضخامت گوشت  کمی کمتر از حد معمول باشد و همینطور شعله گاز کم باشد تا استیک به آرامی آماده شود. در غیر اینصورت بیرونش میسوزد و داخلش خیلی خام میشود. طرز تهیه سس چیمیچوری مواد لازم برای 16 قاشق غذاخوری 1 پیمانه جعفری ، درشت خرد شده 2 قاشق غذاخوری پونه کوهی تازه (یا 1/2 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک) 4 حبه سیر ، درشت خرد شده 1/4 پیمانه روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز 1 قاشق چای خوری پرک فلفل قرمز نمک و فلفل طرز تهیه سس چیمیچوری: طرز تهیه: تمام مواد را در غذاساز بریزید و  با هم مخلوط کنید. این سس را با انواع غذاها از جمله استیک می توانید سرو کنید. #دستورپخت #غذا #غذای_رژیمی #استیک #خوشمزه #سرکه_شراب #گوشت #گریل #کلسترول #کم_کربوهیدرات #سس #بدون_کلسترول #چیمیچوری #رژیم_غذایی_سالم #غذای_سالم @closetcooking #regimeclublunch #instafood #recipes #wednesdayfood #steak #sauce #chimichurri #yummy (at Tehran, Iran) https://www.instagram.com/p/CJ_Xmx1hk3T/?igshid=lzcobd1wek86

#دستورپخت #غذا #غذای_رژیمی #استیک #خوشمزه #سرکه_شراب #گوشت #گریل #کلسترول #کم_کربوهیدرات #سس #بدون_کلسترول #چیمیچوری #رژیم_غذایی_سالم #غذای_سالم #regimeclublunch #instafood #recipes #wednesdayfood #steak #sauce #chimichurri #yummy

[aloattari]

قبلاً با طرز تهیه انواع همبرگر و ترکیبات آنها آشنا شدیم که از جمله  آنها میتوان به برگر گوشت گوساله، برگر گوشت و قارچ، برگر سویا و برگر بوقلمون اشاره کرد. اگر بخواهیم برگری خوشمزه و خانگی داشته باشیم معمولاً همبرگر را از قبل آماده و به صورت خام فریز میکنیم. اما نحوه سرو آن هم اهمیت دارد و میتواند کاملاً طعم و ظاهر آن را تغییر دهد. سس چیمیچوری یکی از معروفترین سس هایی است که اغلب با انواع گوشت های گریل شده سرو میشود. این سس دو نوع سبز و قرمز دارد. نوع سبز که برای برگر چیمیچوری از آن استفاده میکنیم از جعفری یا گشنیز تازه، روغن زیتون و سرکه تهیه میشود. طعم دهنده های اصلی این سس هم سرکه، آبلیمو و فلفل قرمز هستند. در ادامه نحوه صحیح کباب کردن و سرو ۴ عدد همبرگر با سس چیمیچوری و مخلفات مختلف را میبینیم.

مواد لازم برگر چیمیچوری

برگر ۱۰۰ گرمی ۴ عدد

نمک و فلفل به مقدار کافی

نان همبرگر سبوس دار ۴ عدد

گوجه بزرگ ۱ عدد

فلفل بزرگ ۱ عدد

پیاز شیرین ۱ عدد

روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

آووکادو ۲ عدد

سس چیمیچوری:

سیر ۱ عدد

گشنیز یا جعفری تازه ۱ پیمانه

سرکه ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

پاپریکا ۱/۴ قاشق چایخوری

فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه  برگر چیمیچوری 

 گریل را از قبل روی حرارت ۱۹۰-۲۰۰ درجه تنظیم کنید تا گرم شود. مواد لازم برای سس چیمیچوری یعنی سیر، گشنیز تازه، سرکه برتر، آبلیمو، روغن زیتون برتر، پاپریکا، فلفل قرمز برتر، نمک و فلفل را داخل غذاساز کوچکی بریزید. غذاساز را روشن کنید و مواد را بزنید تا گشنیز خوب خرد شود و مخلوط حالت سس پیدا کند. سس آماده شده را کنار بگذارید.

دو طرف همبرگرهای نپخته قدری نمک و فلفل بپاشید و آنها را نیز کنار بگذارید. پیاز را به صورت ورقه های نازک حلقه کنید. سپس روغن را روی ورقه های پیاز و فلفل کبابی بمالید. آنها را روی گریل داغ شده قرار دهید و هر طرفشان را ۳-۴ دقیقه کباب کنید تا شروع به چروک شدن کنند. پیاز را کنار بگذارید. اجازه بدهید فلفل کمی خنک شود (حدود ۵ دقیقه). بخش سوخته روی فلفل را جدا کنید. هسته های آن را نیز خارج کنید. سپس آن را به صورت خلال های باریک برش بزنید.

بالاخره خود برگرها را روی گریل قرار دهید و هر طرف آنها را نیز ۳-۴ دقیقه کباب کنید. پس از آن نان ها را نیز یکی دو دقیقه روی گریل قرار دهید تا گرم شوند.

حالا وقت سر هم کردن برگر چیمیچوری رسیده است. روی نان زیرین به ترتیب گوجه های حلقه شده، یک عدد همبرگر، پیاز کباب شده، چند خلال از فلفل کبابی و آووکادوی خرد شده را قرار دهید. روی آن مقداری از سسچیمیچوری را بریزید و در آخر لایه دوم نان را قرار دهید ت�� ساندویچ شما کامل شود. نوش جان!

منبع: ایران کوک

نوشته طرزتهیه برگر چیمیچوری اولین بار در مجله سلامتی عطارباشی پدیدار شد.

via مجله سلامتی عطارباشی

#IFTTT #مجله سلامتی عطارباشی

[aloattari]

via مجله سلامتی عطارباشی

#IFTTT #مجله سلامتی عطارباشی

[aloattari]

طرزتهیه برگر چیمیچوری

قبلاً با طرز تهیه انواع همبرگر و ترکیبات آنها آشنا شدیم که از جمله  آنها میتوان به برگر گوشت گوساله، برگر گوشت و قارچ، برگر سویا و برگر بوقلمون اشاره کرد. اگر بخواهیم برگری خوشمزه و خانگی داشته باشیم معمولاً همبرگر را از قبل آماده و به صورت خام فریز میکنیم. اما نحوه سرو آن هم اهمیت دارد و میتواند کاملاً طعم و ظاهر آن را تغییر دهد. سس چیمیچوری یکی از معروفترین سس هایی است که اغلب با انواع گوشت های گریل شده سرو میشود. این سس دو نوع سبز و قرمز دارد. نوع سبز که برای برگر چیمیچوری از آن استفاده میکنیم از جعفری یا گشنیز تازه، روغن زیتون و سرکه تهیه میشود. طعم دهنده های اصلی این سس هم سرکه، آبلیمو و فلفل قرمز هستند. در ادامه نحوه صحیح کباب کردن و سرو ۴ عدد همبرگر با سس چیمیچوری و مخلفات مختلف را میبینیم.

مواد لازم برگر چیمیچوری

برگر ۱۰۰ گرمی ۴ عدد

نمک و فلفل به مقدار کافی

نان همبرگر سبوس دار ۴ عدد

گوجه بزرگ ۱ عدد

فلفل بزرگ ۱ عدد

پیاز شیرین ۱ عدد

روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

آووکادو ۲ عدد

سس چیمیچوری:

سیر ۱ عدد

گشنیز یا جعفری تازه ۱ پیمانه

سرکه ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

پاپریکا ۱/۴ قاشق چایخوری

فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه  برگر چیمیچوری 

 گریل را از قبل روی حرارت ۱۹۰-۲۰۰ درجه تنظیم کنید تا گرم شود. مواد لازم برای سس چیمیچوری یعنی سیر، گشنیز تازه، سرکه برتر، آبلیمو، روغن زیتون برتر، پاپریکا، فلفل قرمز برتر، نمک و فلفل را داخل غذاساز کوچکی بریزید. غذاساز را روشن کنید و مواد را بزنید تا گشنیز خوب خرد شود و مخلوط حالت سس پیدا کند. سس آماده شده را کنار بگذارید.

دو طرف همبرگرهای نپخته قدری نمک و فلفل بپاشید و آنها را نیز کنار بگذارید. پیاز را به صورت ورقه های نازک حلقه کنید. سپس روغن را روی ورقه های پیاز و فلفل کبابی بمالید. آنها را روی گریل داغ شده قرار دهید و هر طرفشان را ۳-۴ دقیقه کباب کنید تا شروع به چروک شدن کنند. پیاز را کنار بگذارید. اجازه بدهید فلفل کمی خنک شود (حدود ۵ دقیقه). بخش سوخته روی فلفل را جدا کنید. هسته های آن را نیز خارج کنید. سپس آن را به صورت خلال های باریک برش بزنید.

بالاخره خود برگرها را روی گریل قرار دهید و هر طرف آنها را نیز ۳-۴ دقیقه کباب کنید. پس از آن نان ها را نیز یکی دو دقیقه روی گریل قرار دهید تا گرم شوند.

حالا وقت سر هم کردن برگر چیمیچوری رسیده است. روی نان زیرین به ترتیب گوجه های حلقه شده، یک عدد همبرگر، پیاز کباب شده، چند خلال از فلفل کبابی و آووکادوی خرد شده را قرار دهید. روی آن مقداری از سسچیمیچوری را بریزید و در آخر لایه دوم نان را قرار دهید تا ساندویچ شما کامل شود. نوش جان!

منبع: ایران کوک

نوشته طرزتهیه برگر چیمیچوری اولین بار در مجله سلامتی عطارباشی پدیدار شد.

from مجله سلامتی عطارباشی http://ift.tt/2A7nwEQ via IFTTT

#IFTTT #مجله سلامتی عطارباشی