pizzaburgerxl

[pizzaburgerxl]

REBLOG IF THIS RELATES TO YOU:

AHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!!!!!!!!!

[pizzaburgerxl]

i love seeing cardinals and bluejays together i’m always like “hehe.. evil siblings”

[pizzaburgerxl]

[pizzaburgerxl]

[pizzaburgerxl]

[pizzaburgerxl]

[pizzaburgerxl]

Pad Thai

Ingrediënten (voor 3-4 personen)

- 250gr rice sticks/rice noodles (toko) - kokend water - 2 grote sjalotjes (of 4 kleine) - 8 fijngesneden knoflookteentjes - 2 theelepels gember - 4 eieren - 450 gram tofu, kipfilet of gepelde garnalen - zout en peper - 4 eetlepels pinda-olie/wokolie/kokosolie (toko) - 2 limoenen Pad Thai Sauce - 6 eetlepels vissaus - 6 eetlepels bastardsuiker/kokossuiker/palmsuiker of gewone suiker) - 6 eetlepels tamarindepasta/rijstazijn - 2 theelepels sojasaus  Garnering - limoenschijfjes - tauge - chili clokken - lente-ui - geroosterde pinda’s

Bereiding

- rooster pinda’s (zonder olie) een paar minuten in een pan op halfvuur - kook noodles volgens verpakking (vaak 8-10min) - giet noodles af  - zet noodles aan de kant - a ontdooi bevroren garnalen door onder kraan lopend koud water te laten - a pel de garnalen van hun schil - a peper en zout over de garnalen - a zet aan de kant

Intussen - b 2 sjalotjes fijnsnijden - b 8 knoflookteentjes fijnsnijden - b 2 theelepels gember fijnsnijden - b zet aan de kant - c 4 eieren in kom doen, 2x 3-finger-pinch zout - c eieren met zout kloppen - c zet aan de kant Pad Thai Sauce maken - d 6 eetlepels vissaus - d 6 eetlepels bastardsuiker/kokossuiker/palmsuiker of gewone suiker) - d 6 eetlepels tamarindepasta/rijstazijn - d 2 theelepels sojasaus  - d alles door elkaar kloppen - a pak een wokpan/bakpan met anti-aanbaklaag - a verhit pinda-olie op medium stand - a bak garnalen  - a pak bak met keukenpapier - a laat rusten op keukenpapier

Roerbak de Pad Thai

- verzamel al je bakjes (a garnalen; b sjalotjes-knoflook-gember; c eieren; d pad thai saus; e noodles) - verhit 4 eetlepels pinda-olie in wok op mediumwarmte - voeg b (sjalotjes-knoflook-gember) toe en roerbak - maak ruimte in het midden door alles aan de kant te schuiven  - voeg c (eieren) toe in het midden) - roerbak zodat het in kleine stukjes afbreekt  - laat ze een beetje bruin worden - mix met de sjalotmix - breek weer op in kleine stukjes - voeg noodles toe - bak 3-4 minuten terwijl je blijft roeren en mixen tot zacht en buigzaam - voeg pad thai saus toe - bak voor 1 minuut - voeg garnalen toe  - blijf roeren en mixen voor een paar minuten

Moment supreme

- doe in bakjes/op bordjes - knijp limoenen uit over geheel - voeg naar smaak zout & peper toe - voeg tauge toe - voeg geroosterde pinda’s toe - voeg lente-ui toe

ENJOYCE! :) Originele recept: x

#padthai #pad thai #eieren #noodles #rice sticks #sjalot #sjalotjes #tauge #pinda #pindas #geroosterde pindas #garnalen #vissaus #pinda olie #tamarinde #tamarindepasta #knoflook #knoflookteentjes #gember #bastardsuiker #soja #sojasaus #limoen #chili #chilivlokken #lente #lente-ui #ui #bosui

[pizzaburgerxl]

Banana pancakes

Ingrediënten (voor ongeveer 12 pancakes)

- 2,5 kopjes volkoren meel/gewoon meel - 2 eetlepels bastardsuiker - 2 theelepels baking soda - 1/2 theelepel zout - 2 kopjes vegan melk (amandel/cashew/haver) - 1 kleine banaan, gepureerd

Optioneel: (afhankelijk waar je zin in hebt/in huis hebt): - vers fruit (aardbeien, blueberry’s, frambozen) - bacon - kaas

Bereiding

> het meel, suiker, baking soda en zout in een grote kom doen > mengen met garde/keukenmachine > pureer banaan > voeg melk en gepureerde banaan toe > mengen (maar niet teveel, want dan wordt het deeg stug) nu even geduld, want dit kan wel even duren > bakken op een medium warmte in de pan (3 op mijn kookplaat) > ong 2 minuten per kant

ondertussen > was en snijdt het fruit > bak bacon

Tips:

- als er bubbels zijn kun je de pannekoek omdraaien, betekent dat het voldoende is doorgebakken - dit kan wel een half uurtje bij elkaar duren voordat je alle pannekoekjes hebt gebakken - maak ze niet te groot, dit zorgt ervoor dat het lang duurt en het is juist de bedoeling dat ze niet veel groter zijn dan je handpalm - om de pancakes warm te houden, kun je ze het beste opstapelen tussen 2 grote borden die het geheel afsluiten van de buitenlucht

ENJOYCE! :) Originele recept: Eef

[pizzaburgerxl]

Knoflooksoep met peer

Ingrediënten (voor 2-3 kommen)

- 1 bol (verse) knoflook (ca. 6 grote tenen) - 1/2 zoete witte ui  - 2 el olijfolie - 1 liter groentebouillonblokjes - 0,25 liter slagroom - 2 niet te rijpe peren - 4 takjes tijm/rozemarijn - peper - zout  - (afbak) grof brood

Ingrediënten (voor 4-6 kommen)

- 2 bollen (verse) knoflook (ca. 12 grote tenen) - 1 zoete witte ui - 4 el olijfolie - 2 liter groentebouillonblokjes - 0,5 liter slagroom - 4 niet te rijpe peren - 8 takjes tijm/rozemarijn - peper - zout - (afbak) grof brood

Bereiding

> indien je afbakbrood hebt: even de oven voorverwarmen > brood afbakken volgens verpakking > pel 1/2 knoflookbollen > snipper fijn/halveer de tenen door de lengte > snipper halve/hele ui fijn > kook water (1 of 2 liter) > doe bouillonblokjes voor 1 of 2 liter bij het gekookte water  > olie in pan > fruit ui + knoflook zachtjes glazig > voeg de 0,25l/0,5l slagroom toe > voeg de 1 of 2 liter bouillon toe > ris de blaadjes van de 4/8 takjes tijm/rozemarijn > voeg tijmblaadjes/rozemarijnblaadjes toe aan soep > laat 15min zachtjes koken ondertussen > snijdt 2/4 peren > roerbak de perenblokjes kort op hoog vuur na 15 min koken > maal de soep fijn met staafmixer/blender tot het fijn en schuimig is > voeg naar smaak peper toe > voeg naar smaak zout toe > serveer met grof brood

ENJOYCE! :)

Originele recept (x)

#knoflook #knoflooksoep #uit #knoflookbol #groentenbouillon #blender #tijm #rozemarijn #slagroom #peer #brood #grofbrood #peper #zout #staafmixer #olijfolie #witteui

[pizzaburgerxl]

Vegan Thom Kaa Gai (Coconut Soup)

Ingrediënten voor 2-4 kommen:

- 2 takjes citroengras toko

- 1 cup shiitake paddestoelen (ong. 100 gram/half bakje)

- 4 sjalotjes

- 2 tomaten

- 4 kaffir blaadjes toko

- 2 rawit chili toko

- 0,5l water

- 200 gram tofu

- 1 blik kokosmelk (400 gram/ml)

- 2 eetlepels sojasaus

- 3 limoenen

- verse koriander/selerij

- noodles/rijst (ong. 100 gram)

Ingrediënten voor 5-8 kommen:

- 4 takjes citroengras toko

- 2 cups shiitake paddestoelen (ong. 200 gram/heel bakje)

- 8 sjalotjes

- 4 tomaten

- 8 kaffir blaadjes toko

- 4 rawit chili toko

- 1l water

- 400 gram tofu

- 2 blikken kokosmelk (400 gram/ml)

- 4 eetlepels sojasaus

- 6 limoenen

- verse koriander/selderij/peterselie

- glasnoodles/rijst (on.g 200 gram)

Voorbereiding:

> a limoengras snijden(1,5/2cm)

> a shiitake in plakjes snijden

> a sjallotjes in kleine stukjes snijden

> b tofu in blokjes snijden

> b tomaten in plakjes snijden

> doe vanaf nu handschoenen aan (geen grap)

> b rawit chili’s ontzaden

> b rawit chili’s in hele kleine stukjes snijden

Koken:

> kook rijst/noodles volgens verpakking

Maak soep

> pak soeppan/hapjespan

> voeg 0,5l/1l water toe

> voeg bak a (limoengras, shiitake, sjalotjes) toe

> voeg 4/8 kaffir blaadjes toe

> laten koken

Ondertussen:

> pers 2 limoenen uit

> snijdt 1/2 limoen(en) in 8 parten

> check de rijst/noodles

> snijdt koriander/selderij/peterselie

Maak soep verder

> voeg bak b toe (rawit chili’s, tofu, tomaten)

> voeg kokosmelk toe

> voeg 2/4 lepels sojasaus toe

> voeg een grote snuf zout toe

> roeren

> minimaal 5 minuten koken

> haal van het vuur

> voeg sap van 2/4 limoenen toe in pan

> proef 

> nom

Serveren:

> doe soep in kom

> doe naar verhouding rijst/noodles in kom

> serveer met 1/2 limoenen

> garneer met gesneden koriander/selderij/peterselie

ENJOYCE! :)

Originele recept: x 

#tomkaagai #kokossoep #thaisekokossoep #tomkhagai #limoengras #kaffir #kaffirblaadjes #kaffirbladeren #shiitake #paddestoelen #kokosmelk #koriander #selderij #peterselie #tomaten #tomaat #limoen #limoenen #noodles #rijst #sjalot #sjalotjes #rawit #rawitchili #chili #tofu #soja #sojasaus

[pizzaburgerxl]

Homemade aïolie

Ingrediënten voor 1 pot:

- 6 teentjes rode knoflook - 2 buisjes saffraan - 1 pot mayonaise  - olijfolie

Maken

> rode knoflook raspen > olie in pan verhitten > knoflook in pan > saffraan toevoegen > op zacht vuur bakken (niet verbranden!) > knoflook + saffraan af laten koelen > knoflook + saffraan bij mayonaise voegen > goed mixen Hoe langer het blijft staan, hoe lekkerder! Original recept: vriend van Frits (is kok geweest)

#aïolie #homemadeaïolie #aiolie #homemadeaioli #homemade #knoflook #saffraan #rodeknoflook #mayonaise #olijfolie

[pizzaburgerxl]

Vegetarische lasagne

Ingrediënten voor 2 personen:

- lasagnevellen (geen spinazie) - 1 aubergine - 1 courgette - 1 paprika - 1 ui - 2/3 teentjes knoflook - 150 gram zachte geitenkaas - 50 gram geraspte kaas - 2 kleine blikjes tomatenpuree - gedroogde basilicum - gedroogde oregano - zout - peper - olijfolie 

Ingrediënten voor 4 personen:

- lasagnevellen (geen spinazie) - 2 aubergines - 2 courgettes - 2 paprika’s - 2 uien - 4/6 teentjes knoflook - 300 gram zachte geitenkaas - 100 gram geraspte kaas - 4 kleine blikjes tomatenpuree - gedroogde basilicum - gedroogde oregano - zout - peper - olijfolie 

Voorbereiding:

> aubergine(s) in plakken van 0,5cm snijden > olie verhitten in grote platte pan > aubergines bakken tot ze minimaal goudbruin zijn (iets donkerder vind ik persoonlijk wel lekkerder) > neem hier de tijd voor, duurt lang voordat alles gebakken is > als een plak klaar is: op bord laten rusten

Ondertussen:

> a ui snijden > a knoflook snijden > b courgette snijden > b paprika snijden > ovenschaal invetten met een papiertje en olijfolie > geitenkaas in stukken breken/snijden > kaas raspen tomatensaus maken > 2/4 blikjes tomatenpuree > hoeveelheid water van 2/4 blikjes tomatenpuree > oregano toevoegen (naar smaak) > basilicum toevoegen (naar smaak) > zout toevoegen (naar smaak) > peper toevoegen (naar smaak)

Groentensaus maken

> verwarm alvast oven voor op 200 graden celsius > verhit olie in pan (zelfde pan als waar je aubergines in hebt gebakken) > bak a (ui & knoflook) > voeg b toe (gesneden courgette & paprika) > a & b ong. 8 minuten op halfhoog vuur bakken > voeg tomatensaus toe > laat ong. 1 minuutje koken

Lasagne bouwen

> giet 1/2 groentensaus in ingevette ovenschaal > dek af met lasagnebladen > verdeel 1/2 aubergineplakken over lasagnebladen > verdeel 1/2 geitenkaas tussen de aubergineplakken > dek af met lasagnebladen > maak nog een laag met 1/2 aubergineplakken > verdeel de rest van de geitenkaas tussen de aubergineplakken > dek af met lasagnebladen > giet de rest van groentensaus erover > strooi de geraspte kaas over de groentensaus > zet minstens 30 minuten in het onderste gedeelte van de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius (35/40 minuten als je een wat gebakkenere kaas wilt) > laat nog even (5 min) afkoelen uit de oven

> serveer met rode wijn 

ENJOYCE! :)

Originele recept (x)

#lasagne #vegetarischelasagne #aubergine #courgette #geitenkaas #lasagnebladen #tomatensaus #oregano #basilicum #groentensaus #kaas #gerasptekaas #celsius #oven #voorverwarmen #ovenvoorverwarmen #knoflook #ui #paprika #tomatenpuree #zout #peper #olijfolie

[pizzaburgerxl]

DIY Pokebowl

Ingrediënten voor 4 personen:

- 300gr verse zalmfilet - 2 rijpe avocado’s - 250 gr korte korrel rijst (sushirijst) (toko) - 3 eetlepels rijstazijn (toko) - ½ komkommer - 175 gr mango - 30 gr Alfalfa - 8-10 radijsjes - mais (uit blikje) - edamame (ingevroren) (toko) - wakame (ingevroren) (toko) - furikake

Marinade zalm - 1 eetlepel sojasaus - 1 eetlepel sesamolie (toko) - 1 eetlepel limoensap (bij voorkeur verse limoenen) Furikake (soort specerij/garnering) - 1 bakje sesamzaadjes (toko) - nori (toko) - suiker - zout

Witte saus - 2 eetlepels mayonaise - 2 eetlepels limoensap - chilivlokken naar smaak

Voorbereiding (kan 1 dag van tevoren):

> wakame uit vriezer halen (in koelkast ontdooien) > zalm uit vriezer halen (in koelkast ontdooien)

Sushirijst > schoonspoelen > ong 15min koken met 1 vingerkootje water > 3 eetlepels (ong 45 ml) rijstazijn > volledig af laten koelen > evt in koelkast zetten Edamame (als het nog in peul zit) NIET ONTDOOIEN > water laten koken > bevroren 5 minuten erin laten koken > afgieten > in koud water doen (laten ‘schrikken’) > zodra is afgekoeld: pellen en bonen opvangen > schillen weggooien

Marinade maken > 1 eetlepel sojasaus > 1 eetlepel sesamolie > 1 eetlepel limoensap Zalm > als het bevroren is: op tijd uit vriezer halen en laten ontdooien  > huid eraf snijden > in stukjes snijden > in marinade leggen > in laten trekken (in koelkast) Furikake maken (x) > sesamzaadjes even in de hakselaar grinden (of met een vezel kneuzen) zodat de oliën vrijkomen > 6-7 minuten zonder op laag vuur olie bakken (bijblijven, regelmatig roeren zodat het goudbruin wordt) > nori snijden of versnipperen (kan met de hand of blender) > suiker en zout toevoegen > alles mixen zodra de sesamzaadjes zijn afgekoeld

Moment supreme

Groenten & fruit > komkommer in kleine blokjes (ong 0,5cm bij 0,5cm) (is niet erg als het wat groter of kleiner uitvalt) > avocado’s in lange repen & uithollen met lepel > mango snijden in kleine blokjes (x) > mais uit blik uit laten lekken > ong. 2 radijs per bord in dunne plakjes snijden

Bord klaarmaken (voor 1 persoon) > 1/4e van de sushi erin > furikake overheen strooien > 1/4e van de gemarineerde zalm > komkommer toevoegen > avocado toevoegen > radijs toevoegen > mango toevoegen > mais toevoegen > radijs toevoegen > edamame toevoegen > wakame toevoegen > overdruppelen met de witte saus > afmaken met furikake als garnering 

ENJOYCE! :)

Originele recept (x)

#pokebowl #mango #avocado #furikake #edamame #wakame #radijs #mais #komkommer #zalm #gemarineerdezalm #sushi #sushirijst #rijstazijn #marinade #soja #sojasaus #limoen #limoensap #sesamolie